طرز تهیه “کیک زنجبیل با عسل” | خوشمزه ترین کیک خانگی پاییزی

مواد لازم برای کیک عسل و زنجبیل مخصوص فصل پاییز :

زنجبیل	۱ قاشق چایخوری
عسل	۳ قاشق غذاخوری
تخم مرغ	۳ عدد
کره	۱۵۰ گرم
شکر	۱ لیوان
شیر	۱/۵ لیوان
وانیل شکری	۱ بسته
بکینگ پودر	۱ قاشق غذاخوری سرخالی
آرد گندم	۲ لیوان

طرز تهیه کیک عسل و زنجبیل :

سعی کنید از زنجبیل تازه استفاده کنید. چون بو و طعم زنجبیل تازه بسیار بهتر است. زنجبیل تازه را رنده کرده در ظرف بزرگی همراه عسل ریخته خوب مخلوط کنید.  تخم مرغ و کره ( همیشه نیم ساعت قبل از درست کردن شیرینی یا کیک کره و تخم مرغ را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد) را افزوده به هم زدن ادامه دهید. شکر و وانیل را به مخلوط  اضافه کرده با همزن آنقدر بزنید تا مواد کاملا  یکدست شود. شیر را کم کم اضافه کنید، تا به خورد مواد برود.

آرد را به همراه بکینگ پودر دو الی سه بار از الک رد کنید تا کمی پوک شود. در چند مرحله به مواد اضافه کنید. (در تعریف اصلی آمده است که همه مواد را در یک  مرحله با هم مخلوط  کنید. وقتی همه مواد به یک باره مخلوط شود. کیک حالت خمیری و غیر منسجم پیدا می کند. که در تهیه کیک اشتباه بسیار بدی است. پس سعی کنید مرحله به مرحله انجام دهید.)

قالب مناسب انتخاب کرده اگر سلیکونی باشد احتیاجی به کاغذ روغنی ندارد. در غیر این صورت کاغذ روغنی انداخته دو سوم قالب را از مایه کیک پر کرده در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۶۰ به مدت ۳۵ الی ۴۰ دقیقه قرار دهید تا روی آن کاملا طلایی شود.

کیک را ولرم سرو کنید.

نکته : جهت تزئین می توانید عسل را به روش بن ماری گرم کرده بوسیله برس روی کیک ، عسل مالیده خلال پسته و بادام پرک بپاشید.

“کیک عسل و زنجبیل” مخصوص فصل پاییز است. زنجبیل تازه، بو و طعم بسیار مطبوعی به خوراک و همین طور کیک می دهد.

منبع : cafeturk.ir

انواع گیاهان خانگی که برای حیوانات خانگی سمی و خطرناک هستند

انواع گیاهان خانگی که برای حیوانات خانگی سمی و خطرناک هستند

اگر شما صاحب حیوان خانگی هستید باید توجه داشته باشید که تعدادی از گیاهان خانگی آپارتمانی و قابل کاشت در حیاط منزل می توانند برای حیوان شما سمی و کشنده باشند.

برای امنیت حیوان خود این گیاهان خانگی را دور از دسترس گذاشته و فضای حیاط  منزل را برای حیوان خود محدود کنید تا نگران مسمومیت ناشی از خوردن گیاهان و کودهای شیمیایی سمی نباشد. فراموش نکنید، در صورتی که احساس کردید حیوانتان مسموم شده باید سریعا آن را نزد دامپزشک ببرید.

تعدادی از گیاهان قابل کاشت در حیاط منزل می توانند برای حیوان شما سمی و کشنده باشند

در ادامه تعدادی از گیاهان که برای حیوانات خانگی سمی است ، آورده شده تا با آشنایی با این گیاهان و دور نگه داشتن حیوانات خود از آنها، از مسموم شدنشان پیش گیری به عمل آورید.

دیفن باخیا (Dieffenbachia)

این گیاه را شما تا به حال در بسیاری از ادارات و آپارتمان ها مشاهده نموده اید. خوردن آن سبب تحریکات و سوزش شدید دهان، افزایش ترشح بزاق، حالت تهوع و استفراغ و دشواری در بلع می شود. این گیاه حتی برای انسان هم سمی و خطرناک است.

پنجه مریم (Cyclamen)

ریشه های این گیاه گل دار فصلی برای حیوانات خانگی بسیار خطرناک است که در صورت خوردن سبب استفراغ شدید و حتی مرگ در آنها می شود.

ریشه های گیاه پنجه مریم برای حیوانات خانگی بسیار خطرناک است

آزالیا (Azalea)

گیاه آزالیا می تواند تاثیرات بسیار جدی روی حیوانات خانگی داشته باشند. خوردن حتی تعداد بسیار کمی از برگ های گیاه آزالیا می تواند سبب استفراغ، حالت تهوع و ترشح بسیار زیاد بزاق از دهان شود که بدون مراجعه سریع به دامپزشک، حیوان به کما رفته و ممکن است از بین برود.

خرزهره یا گیش (Oleander)

این گیاه به صورت درختچه در بیرون از خانه و در هوای آزاد مشاهده می شود. به این خاطر که همیشه سبز است و گل های لطیفی دارد مشهور است اما این گیاه بسیار سمی است که در صورت خوردن می تواند سبب استفراغ، کاهش ضربان قلب و حتی مرگ شود.

زنبق یا سوسن سفید (Lillies)

این گیاه دارای انواعی است که از نظر تاثیر بر حیوانات خانگی به دو دسته با اثرات ملایم و اثرات خطرناک تقسیم می شوند و شناخت اثرات آنها ضروری است. علایم خفیف شامل تحریک و سوزش بافت دهان، زبان، حلق و مری بوده که سبب افزایش خفیف ترشح بزاق دهان می شوند.

انواع خطرناک زنبق مخصوصا برای گربه ها که با خوردن حتی یک یا دو برگ از آنها سبب ناهنجاری شدید کلیه می شود. اگر گربه خود را در حال خوردن این گیاه دیدید، بلافاصله گربه را به همراه تکه ای از گیاه نزد دامپزشک ببرید.

گربه ها با خوردن حتی یک یا دو برگ از زنبق های سمی سبب ناهنجاری شدید کلیه می شود

نرگس زرد (Daffodils)

این گیاه دارای لیکورین است که یک ماده شیمیایی قلیایی با خاصیت بسیار استفراغ آور می باشد. خوردن بخش های مختلف گیاه شامل پیاز، برگ ها یا حتی خود گل می تواند باعث استفراغ شدید، اسهال و دردهای شکم شود و حتی تپش و آریتمی های قلبی و افت تنفس و فشار هم مشاهده شده است.

نخل ساگو (Sago palm)

این گیاه هم در منزل به عنوان گیاه تزیینی هم بیرون از خانه دیده می شود. خوردن این گیاه چه بذر آن و چه برگ های آن سبب استفراغ، ادرار و مدفوع خونی، آسیب به معده، ناتوانی شدید کبد و گاهی مرگ می شود.

خوردن گیاه نخل ساگو چه بذر آن و چه برگ های آن سبب ناتوانی شدید کبد و گاهی مرگ می شود

گل های لاله و سنبل (Tulips and Hyaciths)

گل های لاله دارای لاکتون های آلرژیک هستند در حالی که سنبل ها دارای الکالوییدهای مشابه هستند. بخش اصلی سمی این گیاهان پیاز آنهاست که حیوانات در صورت خوردن یا جویدن آن، علایمی همچون تحریکات دهان و مری و افزایش ترشح بزاق و استفراغ و اسهال نشان می دهند که شدت علائم بسته به میزان مصرف آنها دارد.

آلوورا (Aloe vera)

انسان ها از این گیاه برای بهبود سوختگی و خاصیت های دارویی استفاده می کنند اما جدیدا مشخص شده در صورتی که حیوانات برگ یا ژل آن را بخورند، ساپوتین های موجود در این گیاه باعث مسمومیت آنها می شود که با علایمی مانند تغییر رنگ ادرار، پریشانی، اسهال، استفراغ، تشنج ماهیچه ها، بی اشتهایی نمایان می شود.

منبع : worldpets.ir

با روش های خانگی لب های خود را براق و صورتی کنید | آرایش خانگی لب

با روش های خانگی لب های خود را براق و صورتی کنید | آرایش خانگی لب

در خانه با مواد طبیعی هم می شود زیبا شد مواد طبیعی که هیچ ضرری هم برای ما و سلامتیمان ندارند!!این مواد همیشه دردسترس هستند و هزینه زیادی هم برای آن ها صرف نمی شود!!

لب های خوش رنگ با خیار 

ماساژ یک برش خیار روی لب در روز به مدت چند دقیقه باعث تغذیه و روشن تر شدن لب ها می شود .اینکار لب ها را به طور طبیعی صورتی خواهد کرد.

لب های خوشرنگ با پوست پرتقال 

دفعه بعد که پرتقال خوردید پوست آن را روی لب های خود بمدت ۱-۲ دقیقه مالش دهید می بینید که لب های شما را روشن تر و سرخ ترخواهد کرد.

اسکراب خانگی عسل، شکر و لیمو برای روشن تر و براق شدن لب 

یک قاشق چای خوری شکر (یا قند سائیده شده) را با یک قاشق چای خوری عسل و یک قاشق چای خوری آب لیمو مخلوط کنید تا اسکراب خانگی برای لب های شما ساخته شود. این مخلوط را خوب به هم بزنید سپس برای یک تا دو دقیقه لب های خود را با آن ماساژ دهید. تیرگی و ماتی لب ها از بین خواهد رفت و لب های شما به رنگ صورتی در خواهد آمد.

منبع : namnak.com

نکات مهمی که برای پخت کیک خانگی باید رعایت کنید (مثل کیک قنادی)

نکات مهمی که برای پخت کیک خانگی باید رعایت کنید (مثل کیک قنادی)

دوستان عزیز خیلی مواقع با اینکه شما دقیقا مراحل پخت کیک رو انجام دادید و خیلی هم برای تهیه اش زحمت کشیدید کیک شما خراب میشه، شاید خیلی از نکات خیلی خیلی مهم به نظر شما بی اهمیت باشه…. سعی کردم بیشتر مشکلات و نکات مهم رو برای شما توی این مطلب توضیح بدم امیدوارم مشکلاتتون حل بشه.

پف نکردن کیک:

بیشترین مشکل کیک پز ها پف نکردن کیک هست خیل وقتا کیک حالت شیرینی به خودش میگیره و موادش به هم میچسبن و اصلا حالت پف دار ندارن چون:

۱) تخم مرغ مستقیم از یخچال خارج شده و داخل کیک استفاده شده(حتما باید برای همه نوع کیک تخم مرغ نیم ساعت داخل اتاق بمونه و بعد استفاده بشه).

۲) مقدار مایعات مثل آب،شیر،ماست ،دوغ و …دقیق نبوده یا مایع خیلی خیلی رقیق شده یا غلیظ.

۳) میزان هم زدن خیلی کم بوده ولی در اواخر که نباید مواد هم بخوره زیاد هم خورده و از همه مهمتر مخلوط کردن دورانی در هم زدن رعایت نشده.

۴) دمای فر یا خیلی زیاد بوده یا خیلی کم(اگر زیاد باشه کیک پف نمیکنه و بیشتر نپخته میمونه و اگر کم باشه کیک پف میکنه ولی به مرور پفش رو از دست میده و سفت میشه)

۵) فر از قبل گرم نشده (اگر فر از قبل گرم نشه همه پف کیک میخوابه.

۶) مواد رو بدون اولویت دستور مخلوط کردید یعنی هرچیزی رو هر وقت خواستید ریختید .این موضوع خیلی زیاد پیش میاد و خیلی روی پف کیک تاثیر منفی داره.

۷) از کره یا روغن سرد و آب نشده استفاده کردید یا خیلی داغش کردید و به مواد اضافش کردید.

۸) بیکینگ پودر یا جوش شیرین به نسبت آرد کم بوده یا خیلی کهنه بوده(اگر آرد مرغوب ندارید میزان رو باید ۲تا۳برابر دستور بریزید تا نتیجه خوب بشه).

۹) روغن یا کره رو بیشتر از حد معمول ریختید یا ظرف رو زیاد چرب کردید.

۱۰) اندازه قالب نسبت به مایه کیک بزرگ یا خیلی کوچیک بوده.یا اینکه میزان ۱سوم توش رعایت نشده(یعنی فقط ۱سوم قالب باید پر از مایه کیک بشه)

۱۱) مواد خیلی کند آماده شده و فاصله بین تهیه مواد تا قرار گرفتن در فر خیلی خیلی زیاد بوده(به نظر من حد اکثر زمان آماده سازی باید نیم ساعت تا ۴۵دقیقه باشه علی الخصوص توی هوای سرد اصلا نباید بین تهیه و پخت فاصله بیفته چون رطوبت کیک کلا از بین میره و کیک پفدار نمیشه)

چسبنده بودن روی کیک:

۱) کیک داخل قالب خودش سرد نشده و خیلی زود خارج شده.

۲) وقتی کیک داغ بوده روش چیزی قرار گرفته (مثلا بشقاب برای برگرداندن)

۳) مایعات شما خیلی رقیق بوده یا زیادی از مایعات استفاده کردید(سعی کنید شیر با ترکیب خامه استفاده کنید)

۴) زمان پخت کم و حرارت فر زیاد بوده.

کیک نم دارد!

۱) کیک خیلی داخل قالب باقی مونده و فضاش هم گرم بوده و کیک عرق کرده.

۲) کیک کامل نپخته ولی ظاهرش سفت بوده و از فر خارج شده (تست با خلال دندون انجام نشده و داخل کیک مغزپخت نیست)

۳) مقدار یکی از ۳ماده اولیه (شکر،مایعات و روغن) زیاد بوده یا روغن جامد استفاده شده که آب نشده و مقدارش بیش از دستور بوده!

کیک حفره حفره داره!

۱) دلیل اصلیش دمای زیاد و مدت پخت کم هست.

۲) میزان مخلوط کردن یا کم بوده یا زیاد مثلا شکر و کره خوب مخلوط نشد یا زیاد مخلوط شدن.

۳) زیادی جوش شیرین یا بیکینگ پودر ریختید یا اینکه به جای بیکینگ پودر جوش شیرین اضافه کردید.

کیک جمع شده (چروک):

۱) دلیل اصلی قالب خیلی بزرگ هست طوری که مواد انگار فقط ته قالب رو گرفتن!

۲) زیادی قالب رو چرب کردید طوری که وقتی مایه رو ریختید روغن اضافی همراهش بالا اومد!

۳) مواد رو غیر دورانی زیاد هم زدید (مواد خیلی روی هم تا خوردن)

۴) بیشتر از مقدار دستور مایعات ریختید.

۵) حرارت فر کم بوده و کیک بیش از مقدار لازم پخته شده(مدت طولانی)

۶) حرارت فر خیلی زیاد بوده مدت پخت هم زیاد.

۶) فر سرد بوده بنابراین مدت پخت زیاد شده.

۷) مقدار سفیده زیاد بوده و خیلی هم پف داشته و بین مواد کیک هوا ایجاد شده.

۸) میزان شکر و مایعات مناسب نبوده یا شکر زیادی دانه درشت بوده(این جوری شکر سنگین میشه و مقدارش نسبت به دستور با اینکه برابره ولی در واقع کمتر یا بیشتره)

۹) قالب مورد استفاده نسبت به مواد کوچک بوده و مواد خیلی فشرده بودن.

۱۰) کیک موقع پخت تکون خورده یا بهش ضربه زدید!

۱۱) در فر موقع پخت باز شده یا دماش کم بوده!

۱۲) بعد از اضافه کردن آرد خمیر زیاد مخلوط شده اونم به صوت غیر دورانی!

کیک خیلی زبره یا وسطش گود رفته!

۱) فر شما از قبل داغ نشده یا دما خیلی کم بوده و کیک آرام پخته شده.

۲) کامل توی روغن یا کره حل نشده یا به عبارتی کم مخلوط شدن یا روغن سرد بوده.

۳) بکینگ پودر یا جوش شیرین خیلی زیاد بوده یا کهنه بوده.

۴) آرد خیلی سنگین بوده یا مال نان بوده یا نامرغوب!

۵) میزان مایعات خیلی کم بوده و مایه کیک خیلی غلیظ بوده.

۶) مواد خوب داخل قالب ریخته نشدن یا اینکه سطح صافی برای کیک انتخاب نشده و روش هم کامل صاف نشده.

رویه لزج و چسبناک و داخل کیک خشک شده!

۱) مواد خیلی مخلوط شدن مخصوصا آخر کار اونم به صورت غیر دورانی!

۲) زمان پخت زیاد بوده یا حرارت کم بوده !

۳) سفیده خیلی زده شده حتما میدونید که اگر بعد از پف کردن سفیده یا خامه اون رو دوباره بزنید نتیجه معکوس میشه!

۴) قالب خیلی بزرگ بوده و مایه کیک بیشتر کف قالب پهن شده و بیش از ۲سوم قالب خالی مونده!

۵) محیط کارتون خیلی سرد بوده یا اینکه روغن یا کره یا تخم مرغ به صورت سرد استفاده شدن.

۶) میزان چربی و مایعات کم بوده یا اینکه مقدار ارد زیاد بوده.

گنبدی شدن و ترک خوردن کیک (بالا آمدن قسمت وسط کیک)

۱) فر زیادی داغ بوده و بیشتر از نیم ساعت هم گرم شده.

۲) مواد رو در انتهای کار زیادی هم زدید اونم به شکل غیر دورانی.

۳) میزان مایعات نسبت به آرد کم بوده یا اینکه آردتون سنگین بوده و زیاد شده.

۴) کیک رو در طبقه وسط نپختید و دما از بالا یا پایین زیاد روش اومده!

کیک نامتقارن شده (رویه کج یا شیبدار شده)

۱) سطح زیر کیک تراز نیست.

۲) قالبتون زیادی سبکه و مواد داخلش صاف نمیمونن.

۳) بیکینگ پودر خوب مخلوط نشده.

۴) مواد خشک الک نشدن.

همه قسمتهای کیک طلایی نیست و بعضی جاها سفید شده ی قهوه ای تیره:

۱) کی رو دقیق وسط فر نذاشتید و بیشتر به کناره های فر نزدیکه تا وسط فر.

۲) کیک در طبقه وسط پخته نشده.

کیک سوخته ولی وسطش نپخته!

۱) دقیقا مشکلات بالا وجود داره به اضافه اینکه دمای فر خیلی خیلی زیاد بوده یا اینکه زیادی از قبل گرم شده.

کف کیک سنگین شده و حالت خمیر چسبنده داره!

۱) مواد خشک رو ۳بار الک نکردید و در کل اصلا خوب مواد هم نخوردن.

۲) مایعات رو بیشتر از دستور ریختید.

۳) تخم مرغها یا درشت بوده یا زیاد!

کیک خیلی سفت شده!

۱) فر زیادی داغ بوده یا زمان طولانی برای گرم شدنش صرف شده!

۲) آردتون خیلی سنگین بوده هواگیری نشده(یعنی ۳بار الک نشده)یا اینکه جوش شیرین و بیکینگ پودر به آرد اضافه نشده و آرد رو سبک نکرده.

کیک خوشرنگ نیست و خیلی تیره و تار شده!

۱) آرد به شدت نامرغوب بوده!

۲) آرد،بیکینگ پودر یا جوش شیرین خیلی کهنه بودن.

۳) ظرفتون فلزی بوده و برای بار اول استفاده میشده.

کیکم چسبندست انگار که نم داره !

۱) آرد کم کم به سفیده اضافه نشده و قبلش هواگیری نکردید (۳بار الک کردن).

۲) مایعات داخل کیک زیاد بوده یا آردتون زیادی سبک بوده!

کیک به قالب چسبیده و به سختی جدا میشه!

۱) قالب رو آرد پاشی و بعدش چرب نکردید.

۲) کیک بعد از پخت یا خیلی زود از قالب خارج شده یا خیلی دیر(نیم ساعت باید بمونه تا سرد بشه بعد جداش کنید)

۳) کیک هنوز داخلش خامه و خوب نپخته(به دلیل دمای بالا فقط روی کیک پخته شده!

کیک خرده خرده شده!

۱) مقدار چربی یا شکر خیلی کم بوده!(این جور مواقع مایه کیک خیلی خیلی غلیظ و سفته)

۲) زیادی مواد کیک رو هم زدید اونم در مراحل آخر اونم به صورت غیر دورانی.

۳) کیک رو داغ داغ از قالب جدا کردید.

۴) شکر یا بکینگ پودرتون زیاد بوده.

کیک از قالب بیرون زده!

۱) بیش از ۲سوم قالب رو پر کزدید.

۲) بیش از حد بیکینگ پودر ،مخمر یا جوش شیرین ریختید.

۳) قالبتون کوچیک بوده.

۴) اگر از ماست استفاده کردید ترش بوده!

داخل کیک قسمتای چسبناک وجود داره!

۱) یا مایعات زیاد بودن و یا اینکه مواد رو خوب مخلوط نکردید مثلا آرد رو یک دفعه یا ۲باره ریختید و خوب هم نزدید.

منبع : sooran.com

روش های بسیار ساده برای “تمیز کردن آب آکواریوم” های خانگی

روش های بسیار ساده برای “تمیز کردن آب آکواریوم” های خانگی

با تمیز کردن هفتگی و افزودن آب شیرین به آکواریوم یک بار در هفته ماهی های خود را خوشحال کنید. تمیز کردن آکواریوم کار خیلی سختی نیست، به خصوص اگر این کار را طبق برنامه ی منظمی انجام دهید تا جلبک ها فرصت رشد پیدا نکنند. در این مقاله نحوه ی تمیز کردن آکواریوم آب شیرین را توضیح می دهیم.

وسایل لازم :

مقدار مناسب آب، پد جلبک برای تمیز کردن شیشه ی داخل مخزن، یک سطل بزرگ (۵ گالن یا ۱۰ لیتر، و بزرگتر)، سیفون ساده (و نه از نوع باطری خور)، فیلتر (کارتریج، اسفنج ها، بسته های کربن، و غیره)، شیشه پاک کن آکواریوم یا محلول سرکه ای، محلول سفید کننده ی ۱۰ درصد در یک ظرف جداگانه (اختیاری)، تیغ ریش تراشی پلاستیکی یا فلزی (در مورد آکواریوم های اکریلیک احتیاط کنید زیرا سریع تر خراش می بینند)

• اطراف آکواریوم را با پد جلبک تمیز کنید. آن را روی شیشه بکشید و در صورت لزوم کمی فشار دهید تا جلبک های چسبیده به شیشه ی آکواریوم از بین بروند. اگر با دسته ای از جلبک روبه رو شدید که به سادگی تمیز نمی شوند، از تیغ برای کندن آنها از شیشه استفاده کنید.

• از اسفنج یا اسکاچ معمولی در آشپزخانه و یا هر چیزی که حوای بقایای مواد شوینده است استفاده نکنید. پد جلبک از ورود مواد شیمیایی و مواد شوینده ی مضر به آکواریوم جلوگیری می کند. این مرحله را می توان با خارج کردن ۱۰ تا ۲۰ درصد آب انجام داد.

• در مورد مقدار آب لازم به تعویض تصمیم گیری کنید. اگر آکواریوم را به طور منظم تمیز می کنید و ماهی ها نیز سالم هستند عوض کردن ۱۰ تا ۲۰ درصد آب در هفته می تواند کافی باشد. اما اگر یکی از ماهی ها بیمار است بهتر است حداقل از ۲۵ تا ۵۰ درصد آب را عوض کنید.

• سیفون را روشن کنید و آب را مستقیما در سطلی ترجیحا پنج گالنی بریزید. بهتر است برای این کار از یک سطل جدید استفاده کنید. در واقع سطل قدیمی حمام یا آشپزخانه برای این کار مناسب نیست. برخی سیفون ها به طور مستقیم به سینک تخلیه ی ظرفشویی متصل می شوند. در این صورت دستورالعمل استفاده از آن را مطالعه کنید. این نوع سیفون مانع ریختن آب به بیرون از سطل می شود و تمیزتر است. در این مدل می توانید درجه ی اب و مکش آب را نیز در هنگام پر کردن آکواریوم انتخاب کنید.

• مکنده را روشن کنید. مدفوع ماهی، مواد غذایی اضافی و سایر زباله وارد مکنده می شوند. اگر ماهی بسیار کوچک یا ضعیفی دارید می توانید یک جوراب زنانه ی بلند را دور طرف دیگر سیفون بکشید. اما باید سوراخ های آن به قدری بزرگ باشند که بقایا از آن رد شود. اگر بستر شن و ماسه ای دارید از مکنده ی معمولی استفاده نکنید. از قسمت شلنگی سیفون استفاده کنید و آن را تا یک اینچ زیر سطح آب ببرید تا بدون برهم زدن سطح شن و ماسه زباله ها را بالا بکشد. به شرطی که در زیر شن ها حیوانی پنهان نشده باشد، می توانید از انگشت خود برای هم زدن شن و ماسه و بلند کردن بقایای زباله استفاده کنید.

• دکور آکواریوم را نیز تمیز کنید. وسایل تزئینی نیز به تمیز شدن نیاز دارند. جلبک ها از مواد باقی مانده در آنها تغذیه می کنند و رشد می کنند. از یک مسواک برای تمیز کردن لوازم تزیینی داخل آکواریوم استفاده کنید. از صابون برای تمیز کردن آنها استفاده نکنید زیرا ممکن است به ماهی ها آسیب بزنند.اگر با تمیز کردن آنها مشکل دارید، آنها را از آکواریوم خارج کنید و در محلول ۱۰ درصد سفید کننده به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید. سپس روی آنها آب جوش بریزید و قبل از قرار دادن در آکواریوم در معرض هوا خشک کنید. اگر لوازم تزئینی پر از جلبک شده اند بهتر است یا به ماهی ها کمتر غذا بدهید یا آب را زودتر عوض کنید.

• آب تازه را با دمای مناسب وارد آکواریوم کنید. ترمومتر وسیله ای برای بررسی درجه حرارت آب ورودی است. به یاد داشته باشید که توجه به دمای توصیه شده برای سلامت ماهی شما بسیار مهم است. فراموش نکنید که آب ولرم برای اکثر ماهی ها بیش از حد گرم است. در صورت استفاده از آب شیر، تهویه ی آب برای حذف فلزات سنگین و سموم مضر برای ماهی یک باید است. در صورتی که نیترات آب به صورت نجومی بالا است، می توانید از ۵۰٪ تا ۷۵٪ آن را با آب مقطر تعویض کنید (این کار به طور معمول توصیه نمی شود زیرا آب مقطر به طوری تمیز است که هیچ اثری از عناصر غذایی در آن برای ماهی ها وجود ندارد). اضافه کردن نمک آکواریوم آب شیرین برای برخی ماهی ها باعث افزایش طول عمر و سلامتی می شود.

• چندین ساعت آب را برای تشکیل هر نوع ابر یا کدر شدگی آب تحت نظر بگیرید. اگر چه مواد تصفیه ی آب در بازار موجود هستند، بهتر است از آنها استفاده نکنید. اگر متوجه کدرشدگی یا حالت ابری در آب شدید، این امر نشان دهنده ی یک مشکل اساسی است.

• بیرون آکواریوم را تمیز کنید. تمام شیشه های بیرونی و بالایی مخزن را تمیز کنید. به یاد داشته باشید که بخار آمونیاک حاصل از اغلب شوینده های معمولی به ماهی ها آسیب می رساند. بنابراین از شوینده های مخصوص آکواریوم استفاده کنید. اگر تمایل دارید می توانید از محلول خانگی و مبتنی بر سرکه استفاده کنید. کارتریج فیلتر را یک بار در ماه عوض کنید. کربن داخل کارتریج فیلتر می تواند برای سلامتی ماهی شما مضر باشد. باکتری های مفید زیادی داخل فیلتر زندگی نمی کنند، اغلب آنها در شن قرار دارند. بنابراین تعویض فیلتر بر محیط بیولوژیکی آکواریوم تاثیر خاصی ندارد. در صورتی که در زمان تعویض کارتریج خیلی کثیف بود می توانید آن را بشویید. اما به هر حال شستشو جای عوض کردن آن را نمی گیرد. کارتریج را به صورت ماهانه عوض کنید.

منبع : wikihow.com – phow.ir

طرز تهیه و مواد لازم کباب ترکی خوشمزه خانگی

امام صادق علیه السلام : نیکوکارى و خوش اخلاقى، خانه ها را آباد و عمرها را طولانى مى کنند.

 کباب ترکی یا دنر کباب، نوعی کباب است که با بریدن گوشتی که در دور آتش به حالت عمودی در حال گشتن است به دست می آید. «دنر به ترکی یعنی چرخنده و چرخان». طرز تهیه کباب ترکی به شیوه خانگی و خانوادگی را در اینجا یاد بگیرید:

مواد لازم:

گوشت فیله گوساله: ۲ تکه
گوشت فیله مرغ: ۴ تا ۵ عدد
قارچ: ۳۰۰ گرم
فلفل دلمه: ۱ عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
سیر: ۲ تا۳ عدد
پیاز: یک عدد بزرگ
روغن: به میزان لازم
سیب زمینی: ۲ عدد متوسط

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا در یک ماهیتابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید. سیر را خرد کرده و به آن اضافه کنید.

۲٫ گوشت گوساله و مرغ را به ورقه های نازک برش بزنید و با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کنید.

۳٫ قارچ و فلفل دلمه را خرد کنید و به گوشت های ورقه ای و سرخ شده بیفزایید (قبل از سرخ کردن قارچ ها، یک قاشق آّب لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ آن تیره نشود).

۴٫ اکنون همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل به آنها بزنید. در ظرف را ببندید و آن را از روی حرارت بردارید تا مواد نرم و طعمدار شوند. سیب زمینی را خلال کرده، کمی آب پز کنید (دقت کنید نیمه پز شده باشد). سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید.

۵٫ غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزیجات تازه و زیتون تزیین کنید. همچنین می توانید همه مخلفات آماده شده را در نان گذاشته به شکل ساندویچ مصرف کنید.

تهیه انواع ترشی خانگی (عکس)

در آشپزی, عکس ۱۸ آبان ۱۳۹۴ 3,198 بازدید

تهیه ترشی خانگی از جمله فعالیتهای مفید در سبد غذایی کدبانوان ایرانی محسوب می شود که غیر از فواید درمانی ، چاشنی بسیار مفید و خوشمزه برای صرف وعده های غذایی روزمره است.

منبع: مهر

۱۳۹۴-۰۸-۱۸

طرز تهیه پاستیل خانگی و خوشمزه + مواد لازم

در آشپزی ۱۱ آبان ۱۳۹۵ 12,397 بازدید

آموزش و طرز تهیه پاستیل خانگی با پودر ژله

پاستیل یکی از خوراکی‌هایی است که تقریبا همه دخترها با دیدن آن به هیجان می آیند. بنابراین طرز تهیه آن را به شما آموزش داده ایم. مادرها می توانند برای خوشحال کردن دخترشان این پاستیل ها را آماده کنند.

 

مواد لازم برای تهیه پاستیل:

شکر   ۲ فنجان
آب     یک فنجان
آب میوه یا نوشابه     یک فنجان
پودر ژلاتین      ۴ قاشق غذاخوری
اسانس یا رنگ خوراکی     به میزان لازم

طرز تهیه پاستیل:

پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و به روش بن ماری، روی بخار حل کنید تا شفاف شود. شکر و آبمیوه یا نوشابه را هم روی حرارت گذاشته و بجوشانید. پس از آن اسانس و یا رنگ را اضافه کنید.
ژلاتین حل شده را به آبمیوه و شکر افزوده و به هم بزنید. مواد را در قالب های شکلات ریخته و به مدت دو تا سه ساعت در یخچال بگذارید تا بسته شود.
برای جدا کردن پاستیل ها، کمی شکر یا پودر شکر روی آنها بریزید و از قالب درآورید و در یک ظرف در دار بریزید. این پاستیل را با طعم های مختلف می‌توانید بدون نگهدارنده تهیه کنید. می توانید پاستیل ها را به دلخواه به اشکال مختلف درآورید و یک میز خوراکی زیبا برای فرزندانتان درست کنید.

طرز تهیه پاستیل ماری 

مواد لازم :

کش ۱عدد
ظرف با ارتفاعی به اندازه نی ۱عدد
رنگ خوراکی ۱۵ قطره
نی قابل انعطاف به میزان دلخواه
پودرژله ۲ بسته
آب جوش ۳ قنجان
ژلاتین ۲۰ تا ۲۴ قاشق چایخوری
خامه فرم گرفته ۳/۴فنجان

طرز تهیه: 

 ۱- در ظرفی پودر ژلاتین و ژله را با آب جوش مخلوط کنید و بگذارید تا ولرم شود.

 ۲- رنگ خوراکی و خامه فرم گرفته را به محلول (که ولرم است) اضافه کنید.

 ۳- نی‌ها را به صورت عمودی در کنار یکدیگر قرار دهید و در ظرف بگذارید. می توانید برای این که بهتر کنار هم قرار بگیرند، آن ها را با کش ببندید. هرچه قطر ظرف شما کمتر باشد، بهتر است. در واقع بهتر است کل ظرف را با نی پر کنید تا فضای خالی نداشته باشید.

 ۴- مایع ژله  را مانند شکل زیردر نی ها بریزید و بگذارید سفت شود.

آموزش آشپزی بهترین سایت آشپزی پاستیل خانگی طرز تهیه پاستیل فوت و فن آشپزی ۱۳۹۵-۰۸-۱۱

طرز تهیه شیرینی عید نوروز ،ساده خانگی و جدید +آموزش تصویری

طرز تهیه انواع نوع شیرینی خانگی تمام عیار برای عید نوروز

سال نو دارد از راه می‌رسد. اگر دارید برای روزهای باقیمانده آخر سال برنامه‌ریزی می‌کنید، حتـما ۳-۲ روز آخر را برای یک مراسم شیرینی‌پزان خالی کنید تا از مهمانان خود در روزهای عید نوروز با شرینی‌های خانگی دست‌پخت خودتان پذیرایی کرده باشید.

یکی از رسم‌های شیرینِ آمدن سال نو، همین پختن شیرینی توی خانه است که خستگی خانه‌تکانی را هم از تنتان بیرون می‌برد.
وقتی عطر شیرینی‌ها در فضای خانه می‌پیچد، مست می‌شوید؛ مهم‌تر از آن شاید بتوانید باری را از روی دوش هزینه‌های خانواده کم کنید. شما می‌توانید با هزینه خرید یک کیلو شیرینی نسبتا‌ گران، مواداولیه بخرید و ۵ برابر حجم آن شیرینی را خودتان در خانه تهیه کنید. برای شیرینی درست‌کردن باید حالتان خوب باشد؛ با بی‌حوصلگی و بداخلاقی شیرینی‌های خوبی نخواهید پخت. پس لبخند بزنید و پیش‌بند‌هایتان را ببندید‌.

دستور پخت شیرینی محلی با فر: نان چای قزوینی

مواد لازم :

آرد صرفه یک کیلو گرم

پودر قند ۳۳۵ گرم

روغن ۳۶۰ گرم

تخم مرغ ۶ عدد فقط زرده!

ماست چکیده شیرین یک و نیم قاشق غذاخوری

جوش شیرین یک قاشق چایخوری

بکینگ پودر نوک قاشق چای خوری

هل دو قاشق غذاخوری

مواد لازم برای رویه :

زرده تخم مرغ دو عدد

زعفران یک قاشق غذاخوری غلیظ دم کرده

ماست یا خامه یک قاشق غذاخوری

کنجد یا پودر پسته به میزان لازم

اولین نکته اینکه این شیرینی وانیل نداره و بوی تخم مرغ اون از طریق هلی که داخلش ریخته میشه گرفته میشه. پس بوی تخم مرغ نداره!!

روغنی که ما استفاده میکنیم روغن مخصوص قنادی هست که در دمای محیط حتی جای خیلی گرم هم جامد باشه. این روغن رو اکثر مغازه هایی که وسایل قنادی میفروشن دارن.

میتونید برای درست کردن این خمیر از غذاساز استفاده کنید. ولی چون حجم خمیر زیاده ممکنه به دستگاه شما آسیب برسه. چون باید در چند مرحله خمیر رو درست کنید.

من مواد این خمیر رو تقسیم بر سه کردم تا راحت تر بتونید درست کنید. دستور اصلی این خمیر با آرد سه کیلویی درست میشه. و ….

آرد صرفه همون آرد سبک شیرینی پزی هستش. که در لوازم قنادی فروشی ها وجود داره.

سعی کنید در این شیرینی و سایر شیرینی های قزوین مقدار استفاده مواد خیلی مهمه لطفا در اندازه گیری دقت کنید. و مواد رو کم و زیاد نکنید.

روغن رو آب میکنیم ولی نمیخواییم حرارت اون بالا بره. فقط در حدی که کاملا آب بشه و خنک باشه. پس توجه کنید نباید داغ باشه. و بعد پودر قند رو اضافه میکنیم.و هم میزنیم. تا یکدست و یکنواخت بشه.

ما در این شیرینی تنها به زرده نیاز داریم. زرده باعث پوک شدن شیرینی میشه. پس زرده ها رو جدا میکنیم و به مخلوط روغن و پودر قند اضافه میکنیم و هم میزنیم. تا یکدست بشه.

جوش شیرین و بکینگ پودر رو به ماست اضافه کنید و هم بزنید تا حباب در اون ایجاد بشه و بعد به مخلوط روغن  و پودر قند و تخم مرغ اضافه کنید. و هم بزنید تا مخلوط بشه.

حالا هل رو اضافه کنید . بهتره هل همون لحظه آسیاب بشه و عطر و بوش حفظ بشه. من خودم بیشتر از دو قاشق هل استفاده میکنم که واقعا خوشبو میشه با این کار. ولی بهتره شما برای اولین بار همون میزان رو استفاده کنید.

حالا باید آرد رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید. توجه کنید حتما آرد رو قبلا دو بار الک کنید تا یکدست شده باشه. حالا دیگه مرد میخواییم برای ورز دادن!

ببینید یک نکته مهم این شیرینی در ورز دادن اونه. ممکنه این شیرینی نیاز به روغن بیشتری داشته باشه ، چون همه ی آرد ها یک جور نیستند. به قول مادر شوهر هر چی آرد بهتر باشه روغن بیشتری میکشه. ولی این دلیل  نمیشه سریع روغن اضافه بریزیم!

پس اول ۱۰ دقیقه مداوم ورز بدید اگه خمیر منسجم نمیشد و خشک بود کمی روغن آب کرده خنک اضافه کنید . این کمی به معنای دو تا سه قاشق غذاخوریه. و بازم به ورز دادن ادامه بدید.و اگه باز نیاز حس کردید کمی روغن.

پس اول کاری سریع روغن اضافه نکنید!!باید خمیر منسجم ای برامون درست بشه.

یک کار دیگه هم میتونید انجام بدید. اینکه آرد رو کم کم اضافه کنید تا جایی که حس میکنید خمیر شما منسجم شده و دیگه اونوقت باقی آرد رو اضافه نکنید. حالا با هر کدوم روش راحتر هستید خود دانید. من روش اول رو استفاده میکنم.

واقعا ورز خوردن خوب خمیر در خوشمزه شدن شیرینی شما تاثیر داره. پس حتما از آقاییون کمک بگیرید. واسه اینجا بود که گفتم دستگاه غذاسازتون به درد این کار نخواهد خورد و شدیدا کم میاره! اصلا چه معنی داره رقابت دستگاه غذا ساز خونه و مرد خونه؟! معلومه که آقاییون برنده اند.

بعد از آماده شدن خمیر اون رو به گلوله های درشت تقسیم کرده و روش رو با پلاستیک خوب میپوشونیم تا کمی استراحت کنه.این استراحت باید نیم ساعت زمان ببره تا خمیر شکل بگیره.

بعد از استراحت هر گلوله رو با وردنه باز میکنیم و بعد میریم سراغ گلوله ی بعدی پس دقت کنید خیلی گلوله هاتون کوچیک یا بزرگ نباشن.

در این فاصله مواد رویه رو باید آماده کنید.یک روش برای سابیدن زعفران برای مواقعی که ارتون باید سرعتی پیش بره بگم ، بسته ی زعفران رو بدون اینکه باز کنید با پشت قاشق و فشار دست زعفران را توی اون له کنید. اینطوری در سریع ترین وقت ممکن زعفران شما سابیده و له خواهد شد. زعفران رو خیلی غلیظ دم کنید.و به زرده تخم مرغ اضافه کنید.

برای خوشرنگ شدن رویه خامه یا ماست رو هم اضافه کنید. اگه دوست نداشتید میتونید نزنید.

برای رویه ی کار از کنجد یا پودر پسته استفاده کنید. بهتره پودر پسته در منزل درست بشه. اگه پسته داشتید که پوست اون رو جدا کنید و آسیاب کنید. اگه نداشتید میتونید خلال پسته تهیه کنید و اون رو آسیاب کنید و استفاده کنید. پودر های پسته ی بیرون رو توصیه نمیکنیم چون اگه از ناخالصی و باقالی هاش فاکتور بگیریم ، از پودر قند اضافی که بهش اضافه میکنن نمیتونم فاکتور بگیرم!! و شدیدا باهاش مشکل دارم.

بعد از اینکه خمیر استراحت کرد هر گلوله از خمیر رو برمیداریم و کمی ورز میدیم و بعد به قطر نیم سانتی متر باز میکنیم. میتونید کمی نازک تر یا کلفت تر کنید. این دیگه بستگی به سلیقه ی شما داره.

حالا با قالب مورد نظر خمیر رو قالب بزنید . بهتره قالبتون متوسط باشه و نه درشت و نه ریز! برای اینکه قالب در خمیر گیر نکنه و شکل شما مختوش نشه میتونید اون رو در آرد بزنید. برای اینکه خمیر راحت از سطح ار بلند بشه میتونید خمیر رو بین پلاستیک باز کنید و بعد با کمک دست اون رو از پلاستیک جد ا کنید.

برای اینکه خمیر به سطح زیر کارتون نچسبه میتونید سطح زیر کار رو کمی آرد پاچی کنید.

حالا باید خمیر های قالب خورده رو داخل سینی فر قرار بدید. برای اینکه سریع تر بتونید از سینی فر برای سینی های بعدی استفاده کنید میتونید از کاغذ روغنی استفاده کنید. اینطوری خیالتون راحته که نمیچسبه.

شیرینی ها رو کف سینی فر بچینید و روشون رو با مخلوط زرده و زعفران بپوشونید.

دقت کنید مواد رویه فقط روی شیرینی ها بمونه و سر ریز نشه چون میسوزه و نمای شیرینی رو خراب میکنه.

بعد از اینکه روی شیرینی ها رو کاور کردید نوبت ریختن کنجد یا پودر پسته است. بهتره در مرکز شیرینی ریخته بشه.

حالا شیرینی ها برای مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میرن داخل فر از قبل داغ شده با دمای متوسط(۱۷۰ درجه) توجه کنید دمای متوسط فر شما چی باشه بهتره؟! تمام قسمت های فر دمای یکنواخت داشته باشه که اگه این طور نیست بهتره سینی فر رو بچرخونید. (مثلا وسط پخت ، تا پختی یکنواخت داشته باشید) و سینی در طبقه ی وسط فر قرار بگیره.

این شیرینی و کلا تمام شیرینی ها قزوین خود میپزند و خیلی سریع هم میسوزند توجه کنید تا کمی زیر شیرینی تغییر رنگ داد دیگه پخته.

در صورت لزوم میتونید گریل رو روشن کنید تا روی شیرینی طلایی بشه.

تماشای اون نمای پخت شیرینی ها در فر برای من که خیلی لذت بخشه شمارو نمیدونم.

و بعد اون رو از فر خارج کنید و بزارید خنک بشه و بعد در ظرف مورد نظرتون بچینید. توجه کنید اکثر شیرینی ها رو وقتی داغ از سینی جدا کنید پودر میشن و کارتون خراب میشه.

توجه کنید این شیرینی موندگاری بالایی داره و حتی بیرون یخچال تا ۶ ماه میمونه. فقط باید جای اون خنک بشه. و بهتره در مصارف طولانی در فریزر نگه داری بشه.

 حتما تمام مواد قبل از استفاده الک بشه تا ناخالصی نداشته باشه.

مدت زمان استراحت خمیر بین نیم ساعت تا یک ساعت هست و بهتره کمتر از نیم ساعت نباشه.

شیرینی های قالب خورده را با فاصله در سینی فر بچینید چون داخل فر شیرینی ها کمی پف میکنه و ممکنه بهم بچسبند.

بهتره برای ماست این شیرینی از ماست چکیده شیرین یا ماست خامه ای استفاده کنید و به هیچ وجه از ماست ترش شده استفاده نکنید.

اگه تمایل داشتید شیرینی هاتون خوشرنگ بشه و گریل رو زدید بهتره سینی حاوی شیرینی ها رو از طبقه ی وسط فر به طبقه ی کف و زیرین فر انتقال بدید تا شیرینی ها نسوزند.

همونطور که گفتم پودر پسته در منزل آماده بشه و کنجد هم پاک بشه تا دونه ی سیاه توش نداشته باشه.

اگه مایل به استفاده از جوش شیرین نیستید میتونید اون رو با بکینگ پودر عوض کنید. ولی به نظر من حتما با جوش درست کنید تا نتیجه ی بهتر اون رو ببینید.

برای راحتی کار میتونید در ابتدای کار از هم زن برقی یا غذاساز استفاده کنید .

پخت شیرینی بدون نیاز به فر: قطاب سرخ کردنی

اگر خیلی تازه‌کار هستید یا اینکه در خانه فر ندارید، قطاب سرخ‌کردنی را انتخاب کنید. قطاب شیرینی مورد علاقه و نوستالژیک عیدانه است.
برای درست کردن این شیرینی، ابتدا مواد زیر را تهیه کنید: روغن جامد ۶۵گرم، ماست ۶۵گرم، بکینگ‌پودر یک‌دوم قاشق چایخوری، نمک یک‌هشتم قاشق چایخوری، آرد حدود ۱۳۰گرم و روغن مایع سرخ کردنی به‌میزان لازم.
برای مواد میانی هم به این موارد احتیاج دارید: گردوی نیمکوب حدود ۷۰گرم، پودرقند ۳۵گرم، پودر هل نصف قاشق چایخوری، پودر دارچین یک‌چهارم قاشق چایخوری و گلاب ۲قاشق.
روغن را کمی با همزن بزنید تا کرم رنگ شود، سپس ماست و نمک و بکینگ‌پودر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد را تا آنجایی اضافه کنید که خمیر لطیفی به‌دست بیاید. اگر به آرد بیشتری احتیاج داشتید، کم‌کم و با احتیاط اضافه کنید، سپس روی خمیر را بپوشانید و نیم‌ساعت به آن استراحت دهید. حالا مواد میانی را درست کنید.

پودر‌قند و هل و دارچین و گردوی نیمکوب و گلاب را مخلوط کنید. خمیر را روی سطح کار به ضخامت ۵تا ۳میلی‌متر باز کنید. با کا‌تر گرد یا یک لیوان به قطر ۶-۵سانت قالب بزنید و از مواد میانی توی آن بگذارید. لبه‌ها را با چنگال یا با فشار دست به‌هم بچسبانید. اگر تعداد شیرینی‌ها زیاد است روی آن‌ها نایلون بکشید تا خشک نشوند. سپس روغن را داغ کنید و شیرینی‌ها را حدود ۲دقیقه سرخ کنید. قطاب‌ها را بعد از خنک‌شدن در ظرف در بسته نگه‌دارید یا آن‌ها را فریز کنید. برای تزئین، کمی پودر قند و پودر پسته روی شیرینی‌ها بریزید. یادتان باشد از این شیرینی‌ها کمی برای پدر و مادرتان هم درست کنید تا دست‌خالی به‌دیدنشان نرفته باشید.

شیرینی و کیک های مناسب نوروز

مواد لازم برای تهیه کلمپه :

آرد ک یک کیلو
روغن جامد یا کره : ۴۰۰ الی ۵۰۰ گرم
تخم مرغ : ۲ عدد
شکر : ۲۰۰ گرم
شیر به همراه کمی آب : نصف لیوان
هل و وانیل : به میزان لازم

مواد لازم برای وسط کلمپه :

خرمای بدون هسته : ۴۰۰ گرم
مغز گردوی خورد شده : ۲۰۰ گرم
هل، قلمفور و جوزهندی : به میزان لازم
بادیون و زنجبیل : به میزان لازم
پودر پسته برای تزیین : به میزان لازم

طرز تهیه کلمپه :

ابتدا دو عدد تخم مرغ را به همراه هل و وانیل خوب زده، سپس روغن را اضافه کرده و پس از آن شکر و آرد . این مواد را خوب مخلوط کنید و بعد از آن مخلوط شیر و آب را بیا فزایید تا خمیر لطیف و نرمی به دست آید.
مواد داخل کلمپه را کاملا یکدست با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.

به دو روش می توانید کلمپه را قالب زده و آماده کنید :

روش اول : خمیر را با وردنه روی سطحی صا ف پهن کرده و با ته فنجان یا لیوان به شکل دایره های هم اندازه در آورید و پس از آن که مواد خرمایی که به شکل گلوله های کوچک در آورده اید را وسط آن گذاشتید یک دایره ی خمیری را روی آن قرار داده و دور آن را ببندید و مثل خمیر قطا ب بپیچید.

روش دوم : خمیرها را با دست گلوله ای شکل کرده، کف دست پهن کنید و مواد خرما را وسط آن قرار داده و اطراف آن را ببندید و سپس با استفاده از قالبهای مخصوص کلمپه روی آن را قالب بزنید .

وقتی همه ی کلمپه ها پیچیده و آماده شدند آنها را داخل سینی فر چیده و در طبقه ی وسط و با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه گذاشته و پس از پخته شدن روی آن را با پودر پسته تزیین کنید و بگذارید سرد شده ، سپس نوش جان کنید.

پردرآمدترین مشاغل خانگی را بشناسید

«پُردرآمدترین شغل چیست؟» این سوالی است که شاید بارها در ذهن شما هم عبور کرده باشد. در شرایطی که مشکلات اقتصادی امرار معاش را برای افراد سخت کرده است شاید پرسیدن این سوال بیراهه نباشد.

ساتین : از سوی دیگر حجم بالای بیکاری در کشور گاهی باعث می‌شود که افراد از سر ناچاری تن به پذیرش شغل‌هایی با درآمد پایین بدهند. جمعیت عظیمی از نیروی کار معتقد است که امروزه درآمد و هزینه با هم همخوانی ندارد. یعنی هزینه ها بسیار بیشتر از درآمدهاست.

مشاغل خانگی یکی از مشاغل جذاب است که برخی افراد به دلیل محیط امن خانه آن را به عنوان یک بنگاه اقتصادی می‌پذیرند. برخی از این شغل‌ها صاحبان خود را به درآمدهای میلیونی می‌رسانند.

فرش بافی: فرش بافی از آن دسته مشاغلی است که می تواند درآمد سرشاری را برای افراد متقاضی شغل خانگی ایجاد کند. برخی از کارگاه های فرش بافی با دادن آموزش های لازم اطلاعات اولیه را در اختیار متقاضیان قرار می دهند و بعد از تهیه وسایل لازم می توان کار فرش بافی را در منزل شروع کرد. برخی از افراد تا ماهی ۵ میلیون تومان هم از این شغل درآمد کسب می کنند.علاوه بر این مسئله اشتغال زایی خوبی برای سایر افراد جویای کار فراهم می کنند.

بازاریابی تلفنی: بازاریابی تلفنی می تواند برای شما یک درآمد ۱ تا ۳ میلیونی را مهیا کند. افراد می توانند با مراکزی که نیاز به بازاریابی برای محصولشان دارند قرارداد ببندند و بسته به فعالیت خود از ۱ تا ۳ میلیون مزد دریافت کنند.

عروسک سازی: این کار نیز با مقداری آموزش و با تهیه ابزار نه چندان گران قیمت در خانه امکان پذیراست. بسته به آنکه چقدر در کار تبحر پیدا کنید و چه میزان فعالیت داشته باشید می توانید درآمدی بالای ۱ میلیون در ماه را برای خود متصور شوید.

شیرینی پزی: شما می توانید از هنر آشپزی خود نیز درآمد کسب کنید و حتی بدون نیاز به مغازه محصولات خود را در خانه خود به فروش برسانید  یا اینکه محصولات خود را به شیرینی فروش ها بدهید. این کار نیز بسته به فعالیت شما می تواند درآمد بالایی برایتان ایجاد کند.

خیاطی: شاید خیاطی را بتوان جزو معروفترین مشاغل خانگی قرار داد. البته برای این منظور باید تبحر کافی داشته باشید و پس از آن می توانید به درآمدی مناسب برسید.

صنایع دستی: هنر همیشه طرفداران خاص خودش را دارد اگر بتوانید محصولات خاص خودتان را تولید کنید و بازار یابی خوبی داشته باشید از طریق بافتنی، گلدوزی،ساخت وسایل تزئینی و حتی خیاطی هم می توان ثروتمند شد.

پرورش گیاهان خانگی: زندگی شهری و دوری از طبیعت همه انسان ها را دلتنگ سر سبزی کرده. اگر بتوانید در محیط خانه گیاهان کوچک تزئیینی و حتی دارویی پرورش بدهید با استفاده از کمترین فضا می توانید بهترین درآمد را داشته باشید . البته لازمه این کار این است که مطالعه و تحقیق خوبی داشته باشیم تا بهترین شکل ممکن از عهده کار بر آییم.

کسانی که در این شغل‌ها فعالیت دارند بدون آنکه ماه‌ها در صف طولانی برای یافتن شغل بمانند برای خود درآمدی را دست و پا کرده اند. اهمیت مشاغل خانگی تا جایی است که حسن طایی، معاون اشتغال وزیر کار می گوید: جایگاه مشاغل خانگی نقطه شروع اشتغال و بهبود بازار کسب و کار محسوب می شود.