طرز تهیه دوپینگ پلو :
ابتدا یکی از پیازها رو خلالی کرده وسرخ کنید و کنار بذارید سپس گردوها رو در روغن ریخته به همراه کشمش و زردچوبه و با حرارت کم تفت دهید چون خیلی سریع می سوزن .
سپس پیاز داغ رو اضافه کرده و مخلوط کنید.
برنج رو ابکش کرده و در قابلمه بریزید .
نکته آشپزی :
بهتره از ته دیگ نان استفاده کنید .
سپس از مخلوط کشمش وگردو لا به لا و روی برنج ریخته و اونو دم کنید.
شکر رو به رب انار اضافه کرده و روی حرارت کم قرار داده و مدام هم بزنید تا رب رقیق بشه.
نکته آشپزی :
رب انار وشکر نباید بجوشه فقط در حدی باشه که شکر کاملا حل بشه.
به این غلظت که برسه خوبه.
بعد از دم کشیدن پلو ، رب انار رقیق شده رو با قاشق دور تا دور برنج بریزید.
در قابلمه رو ببندید و 10 دقیقه دیگر زمان بدید .
برای پخت مرغ :
پیاز رو رنده کنید و سرخ کنید تا سبک بشه.
نکته آشپزی :
هرچه پیاز ریز تر خورد بشه غذا لعاب بیشتری خواهد داد.
به مرغ نمک بزنید و کمی دو طرف اونو سرخ کنید.
سپس مرغ ها رو روی پیاز سرخ کرده قرار داده و به اون زردچوبه و فلفل بزنید ،بعد کمی تفت داده سپس اب بریزید.
نیم ساعت زمان بدید تا مرغ خوب بپزه سپس اونو در روغن خوب سرخ کنید تا برشته بشه.از اب مرغ می تونید در کنار غذا استفاده کنید.
در آخر برنج رو مخلوط کرده و بهمراه مرغ سرو کنید .
(بهار سایت)
به گزارش جام جم سرا ، گیاه مرموک از خانواده نعنا با برخورداری از ذخایر غنی آنتیاکسیدان میتواند در حفظ سلولهای بدن در مقابل رادیکالهای آزاد مفید واقع شود. آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد اغلب منجر به مرگ سلولها، تضعیف سیستم دفاعی و بروز بیماریهای مزمن میشوند.
برگهای خوراکی مرموک به رنگ سبز متمایل به خاکستری بوده و گلهای آن با رنگهای متنوع آبی، بنفش و سفید یا صورتی در طبیعت یافت میشوند. این گیاه سابقهای طولانی در کاربردهای پزشکی دارد که از جمله آن میتوان به درمان اختلالات ذهنی و بیماریهای گوارشی مرتبط با معده و روده اشاره کرد.
درمان احتمالی آلزایمر
در تحقیقی تاثیر استفاده از گیاه مرموک در بیماران دارای آلزایمر مورد بررسی قرار گرفت. در این تحقیق دو گروه آزمودنی مورد بررسی قرار گرفتند. گروه اول شامل کسانی بود که این گیاه دارویی را مصرف کردند. گروه دیگر از گیاه مرموک استفاده نکرده و مواد دیگری به آنان داده شد تا تاثیر تلقینپذیری در آنان مورد بررسی قرار گیرد. بر اساس نتایج این مطالعه، گروه اول، یعنی افرادی که به مدت چهار ماه از این گیاه خوراکی استفاده کردند، درک بهتری از مسائل و اضطراب کمتری نسبت به گروه دوم از خود نشان دادند.
تحقیقات دیگر نشان میدهد گیاه مرموک گیاهی جویدنی است و در تقویت حافظه جوانان بسیار مفید است و مصرف آن به صورت دمنوش یا جویدن تمرکز را برای درس خواندن تحت تاثیر قرار می دهد.
کاهش گلوکر و کلسترول خون
در تحقیقی بر روی 40 بیمار دارای دیابت و هایپر لیپیدمیا نشان داده شد افرادی که به مدت 3 ماه از عصاره برگ گیاه مرموک استفاده میکنند، مقدار کمتری از کلسترولهای مضر، تریگلیسریدها و موادی نظیر HbA1c در خونشان مشاهده میشود. همچنین بررسی خون این افراد نشاندهنده مقدار بالاتری از کلسترولهای مفید بوده است.
علاوه بر آن، خواص ضدالتهابی و تاثیرات ضدقارچی و ضدمیکروبی ادویهجات و گیاهان معطری مثل مرموک در بسیاری از تحقیقات مورد تایید قرار گرفتهاند.
گفتنی است؛ از آنجا که این گیاه اغلب در مقادیر اندک مورد استفاده قرار میگیرد، دارای میزان کمی کربوهیدرات، پروتئین، فیبر و کالری است.
منبع : باشگاه خبرنگاران
تاریخ انتشار : شنبه ۶ آذر ۱۳۹۵ ساعت ۲۲:۵۰
دانشمندان در جدیدترین تحقیقات خود دریافتند که خوردن بستنی در این زمان از روز تاثیر بسزایی در کارکرد مغز دارد.
کارشنایان این نتایج را با بررسی 2 گروه داوطلب که یگ گروه بستنی به همراه صبحانه مصرف کرده و گروه دیگر تنها صبحانه معمولی خورده اند، بدست آورده اند.
گروهی که با صبحانه بستنی خورده اند در آزمون کامپیوتر سرعت عمل بالاتری از خود نشان دادند و نتایج بهتری کسب کردند.
مصرف مواد غذایی شیرین به مقدار کم در وعده صبحانه می تواند باعث ارتقای قوای ذهنی شود اما در طول روز فرد باید فعالیت بدنی کافی داشته باشد تا قند در بدن او مصرف شده و به دیابت و یا اضافه وزن مبتلا نشود.
پژوهشگران اعتقاد دارند در بستنی مواد مغذی چون لبنیات، شکلات و انواع ویتامین ها وجود دارد که علاوه برتقویت بدن باعث برقرای ارتباط بهتر بین نورون های مغزی هم می شود.
کارشناسان همچنین در تحقیقات خود دریافتند خوردن مواد غذایی سالم و دارای انرژی بالا چون بستنی یا کیک شکلاتی در وعده صبحانه می تواند علاوه بر بهبود قوای مغزی سبب لاغری نیز شود.
مرجع : سایت خبری باشگاه خبرنگاران جوان
به گزارش جام جم سرا ، گیاه مرموک از خانواده نعنا با برخورداری از ذخایر غنی آنتیاکسیدان میتواند در حفظ سلولهای بدن در مقابل رادیکالهای آزاد مفید واقع شود. آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد اغلب منجر به مرگ سلولها، تضعیف سیستم دفاعی و بروز بیماریهای مزمن میشوند.
برگهای خوراکی مرموک به رنگ سبز متمایل به خاکستری بوده و گلهای آن با رنگهای متنوع آبی، بنفش و سفید یا صورتی در طبیعت یافت میشوند. این گیاه سابقهای طولانی در کاربردهای پزشکی دارد که از جمله آن میتوان به درمان اختلالات ذهنی و بیماریهای گوارشی مرتبط با معده و روده اشاره کرد.
درمان احتمالی آلزایمر
در تحقیقی تاثیر استفاده از گیاه مرموک در بیماران دارای آلزایمر مورد بررسی قرار گرفت. در این تحقیق دو گروه آزمودنی مورد بررسی قرار گرفتند. گروه اول شامل کسانی بود که این گیاه دارویی را مصرف کردند. گروه دیگر از گیاه مرموک استفاده نکرده و مواد دیگری به آنان داده شد تا تاثیر تلقینپذیری در آنان مورد بررسی قرار گیرد. بر اساس نتایج این مطالعه، گروه اول، یعنی افرادی که به مدت چهار ماه از این گیاه خوراکی استفاده کردند، درک بهتری از مسائل و اضطراب کمتری نسبت به گروه دوم از خود نشان دادند.
تحقیقات دیگر نشان میدهد گیاه مرموک گیاهی جویدنی اســت و در تقویت حافظه جوانان بسیار مفید اســت و مصرف آن به صورت دمنوش یا جویدن تمرکز را برای درس خواندن تحت تاثیر قرار می دهد.
کاهش گلوکر و کلسترول خون
در تحقیقی بر روی 40 بیمار دارای دیابت و هایپر لیپیدمیا نشان داده شد افرادی که به مدت 3 ماه از عصاره برگ گیاه مرموک استفاده میکنند، مقدار کمتری از کلسترولهای مضر، تریگلیسریدها و موادی نظیر HbA1c در خونشان مشاهده میشود. همچنین بررسی خون این افراد نشاندهنده مقدار بالاتری از کلسترولهای مفید بوده اســت.
علاوه بر آن، خواص ضدالتهابی و تاثیرات ضدقارچی و ضدمیکروبی ادویهجات و گیاهان معطری مثل مرموک در بسیاری از تحقیقات مورد تایید قرار گرفتهاند.
گفتنی اســت؛ از آنجا که این گیاه اغلب در مقادیر اندک مورد استفاده قرار میگیرد، دارای میزان کمی کربوهیدرات، پروتئین، فیبر و کالری اســت.
منبع : باشگاه خبرنگاران
منابع غذایی مفید برای کارایی مغز
گردو: این ماده غذایی حاوی دو ماده مهم به نام کولین و لسیتین است که در
ساخت مهمترین واسطه شیمیایی مؤثر در حافظه و فعالیتهای مغزی، فسفاتیدیل
کولین بهکار میروند. این ماده یک جزء اصلی سازنده سلولهای مغز است که
بدون مقادیر کافی آن فعالیت مغز و قدرت حافظه کاهش مییابد؛ همچنین گردو
حاوی دو عنصر مهم دیگر به نام فسفر و گوگرد است که در ساخت لسیتین بهکار
میروند. گردو منبع مهم عنصر روی نیز هست که برای حفظ و تقویت فعالیتهای
مغزی و جلوگیری از تجمع سرب و اثرات سمی آن بر مغز مناسب است.
خرما: یکی از مواد مغذی مؤثر بر بهبود حافظه خرما است. خرما منبع مناسبی از ویتامینهای گروه B، سلنیم، آهن و منگنز است؛ بدین ترتیب میتواند برای تقویت حافظه ماده غذایی مناسبی باشد.
بادامزمینی: بادامزمینی سرشار از مادهای به نام کولین است که در ساخت واسطه شیمیایی مؤثر بر حافظه بهکار میرود. با مصرف مواد غذایی حاوی کولین تا حدی میتوان کمبود واسطه شیمیایی استیل کولین ناشی از سالمندی را جبران و با کاهش حافظه مقابله کرد.
ماهی: ماهی منبع غنی فسفر و گوگرد است که در ساخت ناقلهای عصبی بهکار میرود. انواع ماهی بهخصوص ماهی ساردین و ماهی کولی حاوی مادهای به نام دی متیل اتانول است که باعث تغییر میزان استیل کولین و بهبودی خلقوخو، افزایش حافظه و قدرت یادگیری و افزایش طول عمر میشود. این ماده همچنین با تحریک تولید کولین در بازسازی واسطه شیمیایی مؤثر بر حافظه مفید است.
میگو: سرشار از فسفر و اسیدهای چرب و لسیتین برای بهبود حافظه و فعالیت مغز است.
جوانه گندم: مواد غذایی حاوی ویتامینE مثل جوانه گندم ، باعث حفاظت سلولهای مغز و نخاع در برابر آسیب مواد شیمیایی میشود؛ به همین دلیل به تمام افراد بهخصوص کودکان و نوجوانان و افراد سالمند توصیه میشود حتماً جوانه گندم را در برنامه غذایی خود بگنجانند. جوانه گندم منبع غنی سلنیم است. سلنیم نیز یکی از مواد مفید برای سلامت مغز است که اثرات سمی فلزات سنگین را بر مغز خنثی میکند.
کشمش و عسل
مغز برای فکرکردن درست و بهیادآوردن، به انرژی نیاز
دارد. بهترین راه تأمین سریع این انرژی، مصرف خوراکیهای شیرین است؛
بنابراین اگر در روز امتحان میل چندانی به خوردن صبحانه ندارید، حدود
پانزده کشمش و دو گردوی کامل بخورید. میتوانید یک سیب پوستکنده را با دو
قاشق غذاخوری عسل بخورید.
انجیر
انجیر خشک یا تازه یکی از منابع دریافت مواد قندی است و اگر
سه عدد از آن را با پنج مویز، یک قاشق غذاخوری عسل، یک گردو، دو بادام، دو
پسته و پنج توت خشک مخلوط کنید و بخورید، یک دوپینگ مغزی اساسی برای روز
امتحان انجام دادهاید. دارای ویتامینهای آ و ب و ث و مواد معدنی مثل آهن،
برم، منگنز و گوگرد است که همه برای بدن و سلولهای مغزی مفید هستند.
جین سینگ:جین سینگ که ریشه گیاهی چینی و شبیه به هویج زردرنگ است بهقدری ازنظر ارزش غذایی بالاست که به نام ریشه زندگی لقب گرفته و از آن برای تقویت جسم و ذهن استفاده میکنند.
اسفناج: اسفناج حاوی مقادیر چشمگیر ویتامینهای گروه B، بهخصوص اسیدفولیک است. اسیدفولیک در ساخت بسیاری از مواد در مغز نقش مؤثری دارد.
برگ نعناع: برگ نعناع حاوی اسیدهای چرب اساسی متعددی است که به خونرسانی مغز کمک میکند و باعث تقویت سلولهای عصبی میشود؛ به همین دلیل آرامبخش و افزایشدهنده قدرت تمرکز است.
زنجبیل: زنجبیل اثرات بسیار زیادی بر حالات روحی و روانی دارد. زنجبیل باعث افزایش مقاومت دربرابر تنشهای عصبی میشود. از سوی دیگر خونرسانی به مغز را بهتر میکند و باعث بهبود یادگیری میشود. این گیاه برای پیشگیری از پیری سلولهای مغز و بازیافتن قوای مغزی ازدسترفته مفید است؛ همچنین مقاومت دربرابر خستگی و قدرت تمرکز را افزایش میدهد و برای رفع بیخوابی و سایر اختلالات خواب مؤثر است.
سویا: حاوی مقادیر قابلتوجهی از انواع ویتامینهای مؤثر بر سیستم مغزی، کولین و لسیتین است. سویا در ساخت واسطههای شیمیایی مؤثر بر حافظه، نقش مفیدی دارد. دانشآموزان، کنکوریها و سایر افرادی که نیاز به قدرت فکری بیشتری دارند، بهتر است از سویا و فراوردههای آن در برنامه غذایی خود استفاده کنند.
تخممرغ: تخممرغ منبع سرشار پروتئین، لسیتین، فسفر، منگنز، سلنیم و
ویتامینهای گروه B، روی و... است که برای تقویت حافظه بسیار مناسب هستند.
تاریخ انتشار : پنجشنبه ۲۳ دی ۱۳۹۵ ساعت ۲۳:۴۵
وقت ندارید هر روز ورزش کنید؟ نگران نباشید؛ تحقیقی جدید نشان داده اگر فقط جمعهها ، ۱۵۰ دقیقه ورزش کنید به همان اندازه ورزش روزانه، به سلامتی خود کمک کردید.
در هر دو حال نتیجه یکی است: یک بار در هفته ورزش کردن احتمال بیماریهای مختلف از جمله بیماری های قلبی را تا ۴۰ درصد کاهش میدهد. همین طور این پژوهش نشان داده که فقط آخر هفته ورزش کردن میتواند احتمال ابتلا به دیابت نوع دو را هم کاهش دهد.
اما هنوز تاثیر آن روی کاهش خطر ابتلا به سرطان ثابت نشده است. این تحقیق روی ۶۴ هزار نفر بالای ۴۰ سال انجام شده است.
مرجع : خبرآنلاین
دانش > پزشکی - وقت ندارید هر روز ورزش کنید؟ نگران نباشید؛ تحقیقی جدید نشان داده اگر فقط جمعهها ، ۱۵۰ دقیقه ورزش کنید به همان اندازه ورزش روزانه، به سلامتی خود کمک کردید.
به گزارش بیبیسی،توصیه سازمان بهداشت جهانی به افراد بین ۱۸ تا ۶۲ سال این است که در هفته حداقل ۱۵۰ دقیقه ورزش کنند. این میزان ورزش خطر مرگ زودهنگام را ۳۰ درصد کم میکند. تحقیقی که به تازگی توسط سه دانشگاه لستر، لافبرو، یو سی ال لندن و دانشگاه سیدنی انجام شده نشان داد که شما میتوانید این ۱۵۰ دقیقه را بین روزهای مختلف هفته تقسیم کنید یا اینکه در یک روز ۱۵۰ دقیقه ورزش کنید.
در هر دو حال نتیجه یکی است: یک بار در هفته ورزش کردن احتمال بیماریهای مختلف از جمله بیماری های قلبی را تا ۴۰ درصد کاهش میدهد. همین طور این پژوهش نشان داده که فقط آخر هفته ورزش کردن میتواند احتمال ابتلا به دیابت نوع دو را هم کاهش دهد.
اما هنوز تاثیر آن روی کاهش خطر ابتلا به سرطان ثابت نشده است. این تحقیق روی ۶۴ هزار نفر بالای ۴۰ سال انجام شده است.
۵۴۵۴
تاریخ انتشار : پنجشنبه ۲۳ دی ۱۳۹۵ ساعت ۲۳:۴۵
وقت ندارید هر روز ورزش کنید؟ نگران نباشید؛ تحقیقی جدید نشان داده اگر فقط جمعهها ، ۱۵۰ دقیقه ورزش کنید به همان اندازه ورزش روزانه، به سلامتی خود کمک کردید.
در هر دو حال نتیجه یکی است: یک بار در هفته ورزش کردن احتمال بیماریهای مختلف از جمله بیماری های قلبی را تا ۴۰ درصد کاهش میدهد. همین طور این پژوهش نشان داده که فقط آخر هفته ورزش کردن میتواند احتمال ابتلا به دیابت نوع دو را هم کاهش دهد.
اما هنوز تاثیر آن روی کاهش خطر ابتلا به سرطان ثابت نشده است. این تحقیق روی ۶۴ هزار نفر بالای ۴۰ سال انجام شده است.
مرجع : خبرآنلاین
دانش > پزشکی - وقت ندارید هر روز ورزش کنید؟ نگران نباشید؛ تحقیقی جدید نشان داده اگر فقط جمعهها ، ۱۵۰ دقیقه ورزش کنید به همان اندازه ورزش روزانه، به سلامتی خود کمک کردید.
به گزارش بیبیسی،توصیه سازمان بهداشت جهانی به افراد بین ۱۸ تا ۶۲ سال این است که در هفته حداقل ۱۵۰ دقیقه ورزش کنند. این میزان ورزش خطر مرگ زودهنگام را ۳۰ درصد کم میکند. تحقیقی که به تازگی توسط سه دانشگاه لستر، لافبرو، یو سی ال لندن و دانشگاه سیدنی انجام شده نشان داد که شما میتوانید این ۱۵۰ دقیقه را بین روزهای مختلف هفته تقسیم کنید یا اینکه در یک روز ۱۵۰ دقیقه ورزش کنید.
در هر دو حال نتیجه یکی است: یک بار در هفته ورزش کردن احتمال بیماریهای مختلف از جمله بیماری های قلبی را تا ۴۰ درصد کاهش میدهد. همین طور این پژوهش نشان داده که فقط آخر هفته ورزش کردن میتواند احتمال ابتلا به دیابت نوع دو را هم کاهش دهد.
اما هنوز تاثیر آن روی کاهش خطر ابتلا به سرطان ثابت نشده است. این تحقیق روی ۶۴ هزار نفر بالای ۴۰ سال انجام شده است.
۵۴۵۴
خبرگزاری آریا-دانشمندان در تحقیقات جدید خود موفق شدند یکی از کارآمدترین روشهای جلوگیری از آلزایمر را به عنوان عارضه مرگبار قرن حاضر کشف کنند.
به گزارش خبرگزاری آریا ، کارشناسان فنلاندی در جدیدترین پژوهش های خود دریافتند سالمندان کشورشان که به طور منظم سه الی چهار بار در هفته استحمام می کنند و یا به سونا می روند تا 66 درصد کمتر از سایر سالمندان به بیماری آلزایمر و افت قدرت حافظه مبتلا می شوند.
این یافته ها حاصل تحقیقات پژوهشگران دانشگاه Eastern Finland بر روی گروهی از سالمندان در طول سالها است و نتایج آن در نشریه the Age and Ageing journal به چاپ رسیده است.
بر این اساس کارشناسان توصیه می کنند افراد سالمند حتماً در طول هفته سه یا چهار بار استحمام کنند همچنین در صورت امکان از سونا نیز استفاده کنند. کارشناسان مفید بودن سونا و استحمام با آب گرم را برای ایجاد آرامش روحی و باز شدن مجاری تنفسی و بهبود بهتر جریان خون مفید خواندند و اعلام کردند که این کار علاوه بر جلوگیری از بروز آلزایمر در افراد باعث درمان و پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و تنفسی در سالمندان می شود.
در کشور فنلاند نوعی حمام و سونای سنتی وجود دارد که بین اهالی این کشور بسیار محبوب است و استقبال از آنها باعث شده تا میزان ابتلا به آلزایمر بین سالمندان در این کشور به نسبت سایر کشورهای جهان بسیار کمتر باشد.
کارشناسان در عین حال هشدار می دهند سالمندان در فصول سرد سال با احتیاط استحمام کنند تا دچار ابتلا به بیماری های فصلی نشوند. همچنین پوشیدن البسه گرم پس از استحمام و نیز استفاده از کفش مناسب به منظور جلوگیری از لیز خوردگی و شکستگی اعضای بدن توصیه میشود.