ذغال سرخ کن برقی سزار

توضیحات

ذغال سرخ کن برقی سزار

مناسب برای استفاده قلیان و منقل

منبع تغذیه : برق 220 ولت شهری

سرخ کردن زغال در کمترین زمان ممکن

قابل استفاده در منزل ، محل کار ، فضای باز و ...

طراحی نوین و بسیار کارآمد

قیمت : 49000 تومان

ذغال سرخ کن سزار یک وسیله بسیار کارآمد است که می توانید در منزل و مغازه از آن استفاده کنید و زغال قلیان خود را ظرف 5 دقیقه سرخ کنید. دستگاه سزار با برق شهری کار می کند و درون آن یک المنت بسیار قوی قرار داده شده که با قرار دادن زغال روی آن در مدت کوتاهی حبه زغال های شما آتش گرفته و سرخ می شود. این محصول بسیار سریع و آسان این کار را برای شما انجام می دهد و از مزایای دیگر محصول این می باشد که می توانید در داخل منزل یا ... ذغال مورد نظرتان را بدون هیچ کثیف کاری سرخ نمایید.

قیمت : 49000 تومان

ویژگی های ذغال سرخ کن سزار :
- مناسب برای استفاده قلیان و منقل
- سرخ کردن زغال در کمترین زمان ممکن
- بسیار تمیز و آسان و بدون هیچ گونه کثیف کاری
- قابل استفاده در منزل ، محل کار ، فضای باز و ...
- منبع تغذیه : برق 220 ولت شهری

روش خرید: برای خرید پس از کلیک روی دکمه زیر و تکمیل فرم سفارش، ابتدا محصول یا محصولات مورد نظرتان را درب منزل یا محل کار تحویل بگیرید، سپس وجه کالا و هزینه ارسال را به مامور پست بپردازید. جهت مشاهده فرم خرید، روی دکمه زیر کلیک کنید.

قیمت : 49000 تومان

مردی که زنده زنده خود را روی ذغال سرخ کرد +عکس

به گزارش جام جم سرا به نقل از الف، بروک جیا بینهوئی 25 ساله که از بیماری لوسمی یا سرطان خون رنج می برد برای رهایی از سلولهای سرطانی خود را کباب کرد ! او قبلا در سخنانی شنیده بود که در 42 درجه سیلیسیوس سلولهای سرطانی بدن از بین می روند به همین خاطر تصمیم گرفت بدین روش از شر سرطان رهایی یابد.بدین منظور کپه ای از زغال سنگ اماده نمود و انها را اتش زده و خودش را بر فراز اتش قرار داد !

بینهوئی ساکن شهرستان یونلونگ از توابع استان یوننان چین است.او در سال 2013 به بیماری سرطان خون مبتلا شد و توسط کمکهای مردمی مورد پیوند استخوان قرار گرفته بود.

این مرد جوان چینی وقتی که همه درها را به روی خود بسته یافت در حیاط خلوت منزل خود مقداری زغال سنگ فراهم نمود و توسط چند تکه چوب تخت غیر عادی بر پا نمود و زغال سنگ را اتش زد و خودش روی تخت ساخته شده دراز کشید

جیا در سخنانی گفت کارشناسان بر این عقیده اند گرممی 42 درجه سیلیسیوس قادر است سلولهای سرطانی بدن را از بین ببرد به همین خاطر من تصمیم گرفتم این روش را نیز ازمایش نمایم.جیا مقداری زغال سنگ جمع اوری می نماید و انها را با چوب و هیزم مشتعل می نماید هنگامی که چوبها می سوزد و تنها زغالهای داغ بر جا می ماند روی تخت دراز کشیده تا بدین روش سلولهای سرطانی خود را از بین ببرد.

جیا می افزاید من شنیده بودم که در اب گرم 42 درجه این کارایی دارد اما نگه داشتن دقیق درجه اب در چنین دمایی برایم مشکل بود به همین خاطر تصمیم به ازمایش کردن این روش گرفتم.

بروک جیا بینهوئی 5 سال قبل با نامزدش لیو یوان ازدواج نمود و حتی تلاش همسر برای منصرف نمودنش بی نتیجه بود.جیا پس از اینکه ازمایش سرخ نمودن خود را روی زغال سنگ به پایان می رساند به بیمارستان مراجعه نموده تا نتیجه انرا پزشکان برسی نمایند.

چه کنیم در نوروز دندان درد نگیریم؟جوش شیرین و ذغال بدترین گزینه ها برای سفیدی دندان

کیوان ساعتی متخصص دندانپزشکی و عضو انجمن دندان پزشکی ترمیمی ایران به جام جم آنلاین گفت: یکی از مشکلاتی که اکثر مردم در عید نوروز با آن رو به رو می‌شوند درد و ناراحتی دندان‌ها است که اکثرا به دلیل عدم مراقبت دندان‌ها و مصرف بی‌رویه شرینی و آجیل و سایر مواد خوراکی افراد پدیدار می‌شود. بهترین قانون در دندان‌پزشکی، خوردن خوراکی در کمترین تعداد وعده‌های روزانه است، به عبارتی دیگر تا یک ساعت بعد از مصرف غذا، دهان و دندان آمادگی پوسیدگی بالایی دارد. اگر تعداد دفعات خوردن را کم کنیم در روند جلوگیری از پوسیدگی و آسیب به دندان نقش بسزایی را ایفا می‌کنیم. در دندان‌پزشکی حجم خوراکی مصرفی حائز اهمیت نیست و تنها تعداد دفعات مصرف آن است که به دندان آسیب می‌رساند.

وی افزود: اگر سلامت دندان‌هایتان برایتان مهم است در دید و بازدیدهای عید دقت داشته باشید. تعداد دفعات مصرف شیرینی و شکلات را کاهش دهید و توصیه می‌شود بین 1 تا 2 ساعت بین وعده‌های غذایی تان فاصله بیندازند. مسواک زدن مرتب، استفاده از دهانشویه مناسب، نخ دندان و کنترل برنامه غذایی در این ایام خصوصا کم کردن مصرف قندها بخصوص شیرینی‌ها، شکلات‌های چسبنده و نوشابه های گازدار نقش مهمی در جلوگیری پوسیدگی دندان ها دارد.

این دندان‌پزشک تصریح کرد : برخلاف تصوری که مردم دارند شیرینی‌ها فقط عامل پوسیدگی دندان‌ها نیستند بلکه بسیاری از میان وعده‌ها هستند که شیرین نیستند اما بسیار بیشتر از شیرینی‌ها دندان‌ها را در معرض پوسیدگی قرار می‌دهند مانند چیپس و پفک، این خوراکی‌ها چسبندگی بسیار زیادی روی دندان‌ها دارند و حتی بعد از 1 الی 2 ساعت روی دندان باقی می‌مانند و مدت زمان زیادی برای پاکسازی دهان نیاز است .

ساعتی، حداقل کاری که بعد از مصرف این مواد می‌توان انجام داد را شست و شوی بلافاصله دندان با آب دانست و گفت: شست و شوی دندان با آب باعث می‌شود تا بقایای مانده روی دندان سریع‌تر پاکسازی شوند. نکته دیگر در رابطه با مصرف ترشی‌جات و میوه‌های ترش است که توصیه می‌شود بعد از مصرف تا یک ساعت مسواک نزنند چرا که مواد ترش سطح دندان را گچی می‌کند و با مسواک زدن سطح مینای دندان سایش پیدا می کند.

عضو انجمن دندان پزشکی ترمیمی ایران اظهار داشت: در این ایام که مصرف آجیل و تخمه بسیار بیشتر است افراد بخصوص کودکان دقت داشته باشند به هیچ عنوان مغزها را با دندان نشکنند. در تعطیلات عید بیشترین مراجعه کنندگان به اورژانس‌های دندان پزشکی این قبیل از افراد هستند. نکته دیگر در رابطه با افرادی است که دندان‌های ترمیم شده دارند، این دسته از مردم باید بیشتر از قشر دیگر حواسشان به دندان‌هایشان باشد چرا که مقاومت این دندان‌های ترمیم شده بسیار پایین است.

این دندان‌پزشک در پاسخ به این سوال که اگر افراد ناخواسته به دندان‌هایشان آسیب زدند چه کار باید کنند، گفت: شکستن مغزها به ویژه با دندان‌های جلویی خطرناک است و می‌تواند سبب ترک برداشتن، لب پر شدن و یا حتی شکستن دندانها شود که اگر قطعه ای از دندان شکست و جدا شد، نباید آن را به حال خود تا پایان تعطیلات رها کرد. بهتر است به پزشک مراجعه کرده و پیش از اینکه پوسیدگی در محل شکستگی آغاز شود، آن را ترمیم یا آن را به صورت موقت پانسمان کرد. البته اگر آسیب وارد شده دردناک باشد بلافاصله باید به اورژانس مراجعه کنند اما اگر دردی به سراغتان نیامد نگرانی وجود ندارد.

وی استفاده از درمان‌های سنتی را برای تسکین دندان‌درد به هیچ وجه پیشنهاد نمی‌کند. این دندانپزشک در این باره گفت: استفاده از اسپری‌های لیدوکایین، نگه داشتن دود سیگار در دهان، استفاده از انواع قطره ها و ... بدترین گزینه ها برای تسکین درد دندان محسوب می‌شوند. این کارها نه تنها درد را کاهش نمی‌دهد بلکه وضعیت دندان را وخیم‌تر می‌کند. در ایام نوروز اورژانس مراکز دندان‌پزشکی مشغول به کار هستند و در صورت بروز آسیب مردم می‌توانند به این مراکز مراجعه کنند.

ساعتی در پایان خاطرنشان کرد: مردم همیشه دغدغه سفید کردن دندان هایشان را دارند بخصوص در این ایام با نزدیک شدن نوروز این موضوع بسیار بیشتر مشاهده می‌شود و لازم به یادآوری است استفاده از جوش شیرین، ذغال، لیمو و... بدترین انتخاب‌ها برای سفیدی دندانهاست. برای انجام این کار راه های علمی و مطمئنی وجود دارد که با مراجعه به دندان پزشکی بدون آسیب می‌توانید دندان‌های سفید و سالم داشته باشید.

اولین شیشلیک را چه کسی روی ذغال گذاشت؟

[ad_1]

در شهر تهران برای صرف این غذای گران‌قیمت باید ساعت‌ها در صف بایستید. تازه بعد از تحمل صف و شلوغی معلوم نیست که شیشلیک مرغوب گیرتان بیاید. در شهر مشهد ماجرا ساده‌تر می‌شود. می‌توانید به یکی از کافه‌های شهر ییلاقی شاندیز یا طرقبه در اطراف مشهد بروید و شیشلیک مورد نظرتان را سفارش بدهید. اما باز هم تضمینی نیست که جنس خوب گیرتان بیاید. بین کیفیت شیشلیک مرغوب و شیشلیک تقلبی تفاوت از زمین تا آسمان اســت. به خاطر همین تفاوت‌ها بوده که مسوولان و رستوران‌داران شاندیز تصمیم گرفتند مهارت پخت شیشلیک شاندیز را در فهرست آثار ملی ناملموس کشور ثبت کنند. این گزارش شامل همه چیزهایی اســت که شما می‌خواهید درباره این غذای 6 تکه و نحوه پختش بدانید.

رستوران‌دارها رقابت را کنار گذاشتند

با اکبر ایزدی، مدیر یکی از رستوران‌های بزرگ شاندیز هماهنگ کرده‌ام و او قول داده مراحل مختلف پخت شیشلیک 200 متری را توضیح بدهد. رستوران‌داران شاندیز در یک آشپزخانه جمع شده‌اند که پروژه پخت شیشلیک 200 متری را کلید بزنند. امام جمعه شاندیز اولین مسوولی اســت که مهمان جمع صمیمی‌شان می‌شود. حجت الاسلام والمسلمین بهمنی، امام جمعه شهرستان طرقبه و شاندیز از بخش‌های مختلف آشپزخانه بازدید می‌کند و به آشپزها خدا قوت می‌گوید. هنگامی که شروع به صحبت می‌کند، همه ساکت می‌شوند و دست از کار می‌کشند. «خدمت به زایران امام رضا(ع) یک عنایت الهی اســت. در این شهرستان کیفیت غذا خیلی مطلوب اســت. مردم می‌گویند در شاندیز اکثر رستوران‌ها غذای خوب می‌دهند. جلب اعتماد عامه مردم یک افتخار اســت. متاسفانه بعضی جاها پول می‌گیرند ولی غذا کیفیتی ندارد. شما از این جهت مایه آبرو شدید. این صفت باید حفظ شود. اسلام توصیه کرده با دیگران روراست و باصداقت باشید. صداقت و اعتماد یک ارزش اســت.»

ده نفر از رستوران‌داران شاندیز هزینه پخت شیشلیک 200 متری را تامین کرده‌اند. آنها رقابت را کنار گذاشته و با هم یکدل شده‌اند تا این کار به نتیجه برسد. داخل آشپزخانه بیشتر شیشلیک‌پزهای شهر را می‌توان پیدا کرد. آنها دور حاج آقای بهمنی جمع شده اند و هر کدام توصیه‌ای می‌کنند. «حاج اقا بفرمایین که اطلاع رسانی بشه، ما این شیشلیک‌ها رو قرار نیست بین مردم توزیع کنیم. امشب جاده مشهد- شاندیز ترافیک نشه. اینا رو می‌دیم به مراکز خیریه.»، «حاج آقا لطفا امشب اعلام کنین که مرکز شیشلیک ایران شاندیزه نه جای دیگه»، «حاج آقا به یکدلی رستوران‌دار هم اشاره کنین» و ...

چند نفر از پیشکسوتان شیشلیک‌پز شاندیز روپوش سفید بر تن می‌کنند و به سمت سیخ‌ها می‌روند. آنها افراد مسنی هستند که موهایشان را در این راه سفید کرده‌اند. بنا شده این پیشکسوتان آغاز کننده راه باشند و لیک‌های ابتدایی شیشلیک طویل را به سیخ بکشند.

آشپزها برای آماده کردن قطعه‌های شیشلیکی به چند گروه تقسیم شده‌اند و هر کدام کاری انجام می‌دهند. آنها ضایعات گوشت را می‌گیرند و لیک‌ها را برای خواباندن در پیاز آماده می‌کنند. از اکبر ایزدی، مدیر رستوران ارم شاندیز می‌خواهم که مراحل آماده سازی و پخت شیلیک را توضیح دهد. او همان‌طور که در طول آشپزخانه قدم می‌زند و قسمت‌های مختلف را نشانم می‌دهد می‌گوید: «اول راسته گوسفند را از قصابی خریداری می‌کنیم. روی این راسته یک چربی دارد که باید گرفته شود. دنده اش اگر بلند باشد کوتاه می‌کنیم. راسته تبدیل به یک گوشت لخت می‌شود که فقط مقدار کمی چربی دارد. البته این چربی از جنس دنبه نیست و با دنبه تفاوت دارد. ما حتی پوست روی گوشت را هم می‌گیریم. این ها را با ساتور به صورت دستی، دانه دانه خرد می‌کنیم تا لیک ها حاضر شود.»

خیلی تلاش می‌کنم که متوجه شوم آشپزهای شاندیزی در شیشلیک چه مواد افزودنی می‌زنند که این قدر خوشمزه می‌شود. آشپزهای آنجا جوابشان کلمه کوتاه «هیچ» اســت. به گفته آنها کیفیت گوشت اســت که شیشلیک شاندیز را از جاهای دیگر متفاوت می‌کند. حتی داخل پیاز خلال شده هم جز نمک و فلفل چیز دیگری نمی‌ریزند. «پیاز را آن قدر ماساژ می دهیم که آب بیندازد. داخل 15 کیلوگرم گوشت حدود 3 کیلوگرم پیاز می‌ریزیم. گوشت و پیاز را داخل یخچال می‌گذاریم تا منجمد شود. بعد از 48 ساعت لیک‌ها را به سیخ می‌کشیم. با گوشکوب های مخصوصی که خودمان طراحی کرده‌ایم گوشت‌ها را می‌کوبیم. هر گوشکوب 64 عدد برجستگی دارد. یک ساعت بعد سیخ آماده شده روی منقل می‌رود.»

سوال من همچنان بی‌جواب می‌ماند. این‌که چرا شیشلیک خانه به خوبی شیشلیک بازار نمی‌شود. اکبر ایزدی سعی می‌کند جوری حرف بزند که فوت کوزه گری‌اش لو نرود! «وقتی مقدار غذا بیشتر بشود کیفیتش بالاتر می رود. شما در یک قابلمه اگر ده دست کله پاچه بار بگذارید، خوشمزه تر از یک دست می‌شود. ما فوت کوزه گری را به کسی یاد نمی دهیم. نحوه پخت در کیفیت شیشلیک خیلی موثر اســت. مثلا این که شعله منقل چقدر باشد و هر سیخ چقدر روی منقل بماند. خیلی کارها باید بکنیم که گوشت به طعم واقعی اش برسد. اگر گوشت شیشلیکی روی منقل یک باد کمتر بخورد خام اســت و اگر یک باد بیشتر بخورد می‌سوزد.»

او که مدیر یکی از قدیمی‌ترین رستوران‌های شاندیز اســت به تفاوت پخت جوجه کباب و شیشلیک اشاره می‌کند و می‌گوید: «جوجه کباب یکنواخت گرما می‌خورد. به همین خاطر اســت که همه می‌توانند آن را درست کنند. ولی هر قسمت شیشلیک باید یک جور گرم شود.»

ایزدی در ادامه به نحوه قطع کردن تکه های شیشلیک اشاره می‌کند و توضیح می‌دهد که این کار خیلی تخصصی اســت. از کنار دستش یک خربزه برمی‌دارد و روی پوستش علامت می‌گذارد. چاقو را بالا می‌برد و از ارتفاع زیاد روی خربزه ضربه می‌زند. ضربه درست باید روی آن نقطه مشخص شده فرود بیاید. ایزدی می‌گوید: «ساطور حدود سه کیلو وزن دارد. زمانی که به گوشت می‌خورد حدود هفت کیلوگرم فشار می‌آورد. وقتی یک نقطه از دنده را برای قطع کردن نشانه می‌گیری، باید درست به هدف بزنی. دست باید این قدر مهارت داشته باشد.»

از 6لیک تا 10لیک

حجم زیاد گوشت و نحوه پخت دو عامل تاثیرگذاری هستند که ایزدی به آنها اشاره می‌کند. کیفیت مطلوب گوشت سومین عاملی اســت که مزه شیشلیک را دلپذیرتر می‌کند. «گوشت شیشلیک شاندیز از بره‌های نرینه تهیه می‌شود. ما از گوشت میش و بزغاله استفاده نمی‌کنیم. گوشت شهرهای مشهد، تبریز، کرمانشاه، آستارا و اردبیل جزو بهترین گوشت‌های ایران اســت. راسته گوسفند 13 دنده دارد. 14 دنده ندارد و 12 دنده هم ندارد. 2 دنده اش قابل استفاده نیست که ما آن را کنار می‌گذاریم. از هر راسته گوسفند در مجموع 10 تا 11 لیکش خوب اســت.»

یکی از آشپزهای شاندیزی که دارد حرف‌های ما را گوش می‌کند وارد گفتگو می‌شود و پرونده این بحث را می‌بندد. «شیشلیکی که در شاندیز پخته می‌شود یک طعم دیگری دارد. اگر مواد آماده‌اش را به اروپا ببرند و آنجا بپزند دیگر شیشلیک شاندیز نیست. گوشتی که از مشهد به شهرهای دیگر می‌رود هوا می‌خورد و سرد و گرم می‌شود. گوشت شیشلیک مثل یک بچه خردسال نیاز به مراقبت دارد.»

درباره این‌که اولین شیشلیک ایرانی توسط چه کسی پخته شده اســت روایت‌های متفاوتی وجود دارد. اکبر ایزدی، پسر حسن ایزدی می‌گوید: «در سال 1345 حاج حسین ایزدی با کمک برادرش حاج حسن برای اولین بار غذایی به نام شیشلیک را به مردم شاندیز معرفی کرد. او بعدها به «حسین شیشلیکی» معروف شد. شیشلیک توسط حاج حسین در شاندیز متولد شد و حاج حسن این غذا را بزرگ کرد و به ثمر رساند. فرزاندان این دو برادر الان صاحب 2 رستوران بزرگ در شاندیز هستند.»

این دو برادر از یک مغازه 20 متری شروع کرده‌ و روز به روز کسب و کارشان را گسترش داده‌اند. اسم «حسین شیشلیکی» را خود مردم برای رستوران انتخاب کرده‌اند. در واقع از مشهد می‌آمدند تا پیش «حسین» شیشلیک بخورند. ایزدی درباره سرگذشت زندگی پدر و عمویش توضیح می‌دهد: «حاج حسین و حاج حسن در نوجوانی همکار بودند و در یک نجاری کار می‌کردند. این دو برادر در شش سالگی و هشت سالگی یتیم می‌شوند و پدرشان را از دست می‌دهند. یک روز حسین می‌بیند که دست همکار نجارش قطع شده اســت. با خودش می‌گوید اگر دست من هم قطع بشود نمی‌توانم زندگی‌ام را بچرخانم. چون نه پس اندازی دارم و نه پدری که خرجم را بدهد. از شغل نجاری بیرون می‌آیند و سراغ پخت فرنی و کله‌پاچه می‌روند. یک بار دوستان عمویم به شاندیز آمده‌اند. رفقایش گفته اند چند تکه گوشت برای ما به سیخ بکش و بیاور. او هم همین کار را کرده اســت. به تدریج اضافه های راسته را درآورده و به شیشلیک امروزی رسیده اســت. حاج حسین در سن 25 سالگی اولین شیشلیک را در شاندیز می‌پزد.»

روایت دیگر درباره تاریخچه این غذای خوشمزه این اســت که در سال 1311 شمسی فردی مشهدی به نام کریم حاتم‌زاده‌هاشمی (معروف به کریم شیشلیکی) اولین شیشلیک را طبخ کرده‌اســت. بعدها خیلی از شاندیزی‌ها این مهارت را آموخته و به منطقه ییلاقی و خوش آب و هوای خودشان منتقل کرده‌اند. می‌توانیم بگوییم شیشلیک امروزی حاصل همکاری مشهدی‌ها و شاندیزی‌هایی اســت که هر کدام در تولد و رشدش نقشی ایفا کرده‌اند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه شیشلیک آشپزی آکادر این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه شیشلیک را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که خانواده ایرانیچرا کسی به شهرک سازی های گسترده در شمال تهران توجه نمی کند؟ حالا خورشید، ابتکار را