مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....ذغال سرخ کن برقی سزار
توضیحات
مناسب برای استفاده قلیان و منقل
منبع تغذیه : برق 220 ولت شهری
سرخ کردن زغال در کمترین زمان ممکن
قابل استفاده در منزل ، محل کار ، فضای باز و ...
طراحی نوین و بسیار کارآمد
قیمت : 49000 تومان
قیمت : 49000 تومان
- مناسب برای استفاده قلیان و منقل
- سرخ کردن زغال در کمترین زمان ممکن
- بسیار تمیز و آسان و بدون هیچ گونه کثیف کاری
- قابل استفاده در منزل ، محل کار ، فضای باز و ...
- منبع تغذیه : برق 220 ولت شهری
روش خرید: برای خرید پس از کلیک روی دکمه زیر و تکمیل فرم سفارش، ابتدا محصول یا محصولات مورد نظرتان را درب منزل یا محل کار تحویل بگیرید، سپس وجه کالا و هزینه ارسال را به مامور پست بپردازید. جهت مشاهده فرم خرید، روی دکمه زیر کلیک کنید.
ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد مرغ یا سزار
طرز تهیه:
ابتدا برای تهیه سس سالاد، زرده تخم‌مرغ را در ظرفی بشکنید. سیر رنده شده، نمک، فلفل، سرکه و آبلیمو را به آن اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.
بعد قطره‌قطره روغن زیتون را افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا به غلظت ماست برسد. سس مایونز را به این مخلوط بیفزایید. سس این سالاد آماده شده و آن را در یخچال بگذارید.
نان تست‌ها را با روغن زیتون چرب کنید و حبه‌ای خرد کنید و آنها را تفت دهید. مرغ را هم مکعبی به اندازه نان تست‌ها خرد و سرخ کنید.
کاهو را هم خرد کنید و به همراه قارچ‌ها در یک ظرف مناسب بریزید و مرغ‌ها و نان تست‌های سرخ شده را به کاهو اضافه کرده و سس را روی مواد بریزید و میل کنید.
سالاد سزار، یک وعده غذای سبک و کم‌کالری است که با کم و زیاد کردن سس آن میتواند، غذای رژیمی و سیرکننده هم باشد.
چاردیواری
ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد سزار ،سالاد خوشمزه ایتالیایی +سس ورستر شایر
سالاد سزار، سالاد محبوبی است که اولین بار توسط سرآشپز سزار کاردینی (cesare cardini) که یکی از مهاجران جنگ جهانی اول به ایالت کالیفرنیا و شهر سن‌دیه‌گو بود؛ درست شد.
سزار کاردینی بعد از چند سال کار در سن‌دیه‌گو، به تجوانای مکزیک مهاجرت و در همان جا رستوران خود را برپا کرد. در سال ۱۹۲۴ میلادی برای جشن ۴ جولای، سزار این سالاد محبوب را درست می‌کند. جالب این است که این سالاد، به دلیل کمبود مواد اولیه در رستوران سزار به وجود آمد، مخلوطی از مزه‌های کاملاً سنتی ایتالیایی که از آن روز تا به حال هر کسی آن را خورده به طرفداران این سالاد پیوسته. پنیر پارمزان، کاهو و روغن زیتون بکر به همراه سس ورسترشایر (Worcestershire) که معمولاً در آمریکا برای سس سالاد استفاده میشود. این سالاد خوشمزه در ۲۰ دقیقه تهیه میشود. قدمت این سالاد به ۱۰۰ سال پیش برمی‌گردد.
روش اول (روش اصیل و کاملاً ایتالیایی سالاد سزار)
زمان آماده سازی : حداکثر ۳۰ دقیقه
مواد لازم: مناسب برای :۵ نفر
کاهو تازه ۱ عدد
نان تست ۴-۳ عدد
روغن زیتون بکر ۱۵۰ میلی‌لیتر
پنیر پارمزان ۱۰۰گرم
سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ ۱ عدد
سیر ۲حبه
آب‌لیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری
سس ورسترشایر ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای درست کردن این سالاد باید قسمت‌های سالم و تازه کاهو را انتخاب کرده. سپس برگ‌ها را خوب بشوییم و خشک‌کنیم.
دور نان‌های تست را به صورت یک قاب برش میزنیم و کنار می‌گذاریم (دور نان چون خشک‌تر است، سس و مواد را خوب به خود جذب نمی‌کند. به همین دلیل دور نان را جدا می‌کنیم و از بقیه نان استفاده می‌کنیم) قسمت‌های سفید و اسفنجی نان را به ابعاد ۱ سانتیمتری برش داده و در تابه نچسب که آغشته به کمی روغن و سیر له شده است با حرارت ملایم، تست می‌کنیم.
برای آماده‌سازی سس سالاد ابتدا آبلیمو، تخم‌مرغ (تخم‌مرغ را ۱ دقیقه آبپز کنید)، سرکه سفید یا سرکه سیب، سس ورسترشایر، نمک و فلفل را مخلوط کرده با هم زن یا غذا ساز خوب مخلوط می‌کنیم بعد از حدود ۵ دقیقه، کم‌کم شروع به اضافه کردن روغن می‌کنیم تا حالت مایونز به خود بگیرد و کمی غلیظ شود.
برای سرو این سالاد کافی است برگ‌های تازه کاهو را خردکرده و در ظرف مناسب ریخته، نان‌های تست‌شده و پنیر پارمزان رنده شده را روی آن بریزید و در نهایت سس محبوب (آمریکایی‌ها و اروپایی‌ها) را به آن اضافه کنید.
در نقاط مختلف دنیا به دلیل کمبود وقت و مسائل مختلف دیگر تغییراتی در این سالاد به وجود آمده است ولی دستور تهیه‌ای که ذکر شد در واقع اصیل‌ترین دستور تهیه سالاد سزار است.
با گذشت زمان این سالاد با مناطق مختلف جغرافیایی تغییراتی کرده. گاهی آن را غنی‌تر و مزه‌دار‌تر می‌کنند و یا به آن سینه مرغ گریل شده، بیکن (در کشورهای غربی)، ماهی دودی یا میگو (در کشورهای ساحلی) اضافه می‌کنند.
شما می‌توانید بسته به ذائقه خود افزودنی مناسب را اضافه کرده و سالاد سزار مورد پسند خود را پیدا کنید.
طرز تهیه سس ورستر شایر
مواد لازم جهت تهیه سس ورستر شایر :
| روغن زیتون | ۲ قاشق چای خوری |
| پیاز خرد شده | ۱ عدد |
| فلفل سبز بدون هسته و خرد شده | ۱ عدد |
| سرکه | ۲ فنجان |
| شربت ذرت | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| آب | ۱ فنجان |
| لیمو شیرین پوست کنده و درشت خرد شده | نصف لیمو |
| ترب سفید رنده شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| فیله ماهی خشک و خرد شده | ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| سیر خرد شده | ۲ حبه بزرگ |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | ۳/۴ قاشق چای خوری |
| میخک پودر شده | ۱/۸ قاشق چای خوری |
طرز تهیه سس ورستر شایر:
روغن زیتون را داخل ماهی تابه بزرگی ریخته و روی حرارت ملایم گرم می کنیم. پیاز و فلفل سبز را اضافه کرده حدودا ۳ دقیقه روی حرارت می گذاریم تا پیاز نرم بشود.
سرکه، شربت ذرت، آب، لیمو، ترب سفید، ماهی، سیر، نمک، فلفل سیاه و میخک ا اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به جوش بیاید. سپس حرارت را کم می کنیم و حدود ۴۰ دقیقه روی حرارت کم می گذاریم تا کم کم بجوشد و به ۳ فنجان برسد. در این مدت هم چند دقیقه یکبار هم میزنیم.
سس را در ظرف مورد نظر (نباید آلومینیومی باشد) می ریزیم و روی ظرف را می پوشانیم و اجازه می دهیم سس خنک بشود.
نکته در مورد نگهداری سس ورسترشایر:
* از این مقدار مواد اولیه ۳ فنجان سس بدست می آید.
* این سس در یخچال در ظرف در بسته به مدت ۱ هفته قابلیت نگهداری دارد.
سالاد سزار با مرغ سوخاری
روش دوم
مـواد لازم (برای ۴ نفر)
سینه مرغ ۱۵۰گرم- ۲۵۰کیلوکالری
نان تست سبوس دار ۹۰گرم- ۲۴۰کیلوکالری
کاهو پیچ ۶لیوان- ۱۵۰کیلوکالری
پنیر پارمیزان رنده شده ۹۰گرم- ۱۱۰کیلوکالری
فلفل سیاه به میزان به میزان دلخواه- ۰کیلوکالری
روغن زیتون ۲مرباخوری- ۹۰کیلوکالری
سس سالاد ۴غذاخوری- ۳۶۰کیلوکالری
طـرز تهیه
نان تست را در ابعاد کوچک (به اندازه حبه قند) برش و در یک قاشق مرباخوری روغن زیتون تفت دهید. سپس تکه‌های نان را روی حوله یک بار مصرف بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود. تکه‌های مرغ را نیز در تابه خط دار که کف آن با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب شده است، گریل کنید و سپس برش بزنید. در کاسه‌ای بزرگ، کاهوها را به قطعات بزرگی خرد کنید. برای تهیه سس این سالاد هم یک زرده تخم مرغ را در مخلوط کن بریزید و کم کم و هنگام کار کردن مخلوط کن، به آن روغن زیتون اضافه کنید. آنقدر این کار را ادامه دهید تا مایع غلیظی به دست آید. سپس به این مخلوط آب یک لیموی تازه را اضافه کنید و کمی در آن سرکه بریزید. بعد از تهیه سس اولیه، برای این حجم سالاد، ۴ قاشق غذاخوری از سس را با نیمی از پنیر پارمیزان مخلوط کنید. هنگام سرو سالاد نیز ابتدا کاهو را اضافه کنید، روی آنها سس مخلوط شده با پنیر پارمیزان بریزید، سپس مرغ‌های گریل شده را بیفزایید و سپس تکه‌های نان را قرار دهید و در آخر روی تمام محتویات پنیر پارمیزان بپاشید. به این ترتیب سالاد شما آماده سرو خواهدبود.
روش سوم (روش سریع و ساده آماده کردن سالاد سزار)
مواد لازم برای بشقاب یک نفره:
کاهو ۶ برگ
نان تست ۱ عدد
پودر پنیر پارمزان ۱ قاشق غذاخوری
فیله‌ی مرغ ۱ عدد
گردو ۳ عدد
مواد لازم برای سس
روغن زیتون یک چهارم پیمانه
سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و پودر سیر به میزان لازم
آب لیموترش ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا کاهو را در بشقاب خرد می‌کنیم.
فیله‌ی مرغ را هم می توانید در فر گریل کنید و یا اینکه با کمی نمک و فلفل آب پز کرده و خردکنید و روی کاهو بریزید.
نان تست را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و به روغن زیتون آغشته کنید و در ساندویچ ساز تست کنید تا برشته شود بعد روی کاهو بریزید.
نکته:
می‌توانید در دمای ۱۴۰ درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید تا برشته شود یا حتی میشود از مایکروفر هم برای این منظور استفاده کنید قدرت ۱۰۰ و هر ۲۰ ثانیه کنترل کنید تا نان‌ها نسوزد.
برای داشتن طعم مطلوب یک قاشق مرباخوری روغن زیتون روی نان‌ها بریزید.
گردوها را کمی در آب خیس کرده و آن را روی کاهوها بریزید.
مواد سس را باهم مخلوط کرده و کمی هم بزنید و روی سالاد بریزید.
بجای سس مایونز می تونید از سس هزار جزیره هم استفاده کنید بالطبع طعم بهتری خواهد داشت.
پنیر پارمزان را روی همه‌ی مواد بپاشید.
به جای پودر سیر از سیر تازه و به جای نان تست از نان سوخاری هم می تونید استفاده کنید.
این سالاد یک شام سبک و مقوی هم محسوب میشود.
۱۰ راز سالاد سزار برای خوشمزه‌تر شدن آن
سالاد سزار از سالادهای ایتالیایی است که در سال‌های اخیر در منوی رستورانهای ایتالیایی به چشم می‌خورد. در تهیه این سالاد گاهی اشتباه‌هایی می‌بینیم که نشان از ناآگاهی تهیه کننده سالاد دارد. سالاد سزار، سالادی است که با پنیر پارمیزان طعم دار میشود، به آن سس مایونز اضافه نمی‌کنند و با مرغ گریل شده (نه سرخ شده) یا بدون آن و نان‌های تست سرخ شده در روغن زیتون آماده سرو میشود. علاوه بر اینها، نکته های دیگری نیز وجود دارد که رعایتشان به هر چه خوشمزه‌تر شدن این سالاد کمک می‌کند:
۱- برای طعم‌دار کردن برش‌های نان، بهتر است آنها را با کمی سیر تازه سرخ کنید و البته توصیه اکید ما آن است که روغن مصرفی‌تان روغن زیتون بودار باشد. زمان سرخ کردن هم نباید بیش از ۱ تا ۲ دقیقه طول بکشد.
۲- هرگز در تهیه این سالاد سس مایونز و سایر سس‌هایی که برای سرو سالادهای مختلف استفاده می‌شوند، به کار نبرید. سسی که با این سالاد سرو میشود، شبیه به مایونز است اما ترکیب‌های دیگری دارد و حتما باید با پنیر پارمیزان رنده شده مخلوط شود.
۳- کاهوهایی که برای تهیه این سالاد استفاده می‌شوند، کاهو پیچ یا کاهوی رسمی خودمان است که البته باید به برش‌های نسبتا بزرگی برش بخورند. یادتان باشد که کاهو در این سالاد ریز خرد نمی‌شود.
۴- در ایتالیا اگر سالاد سزار با مرغ سرو شود، فقط مرغ گریل شده در صفحات چدنی، استفاده میشود، یعنی مرغ پخته ریش ریش شده به هیچ وجه در تهیه این سالاد به کار نمی‌رود. البته می‌توان مرغ را به این سالاد اضافه نکرد.
۵- هرگز در سالاد سزار خیار و هویج نریزید. اگر در این سالاد برش‌هایی از این سبزی‌ها را دیدید، بدانید که تهیه کننده آن از دستور آماده سازی سالاد سزار کلاسیک ایتالیا آگاهی ندارد.
۶- هرگز روی نان‌های خردشده سس نزنید زیرا این کار باعث نرم شدن برش‌های نان میشود و تردی خود را از دست می‌دهند و چندان دلچسب نخواهند بود.
۷- کروتن (نان سوخاری) به این سالاد حجم می‌دهد. ۳ فنجان تکه‌های کوچک کروتن را با ۳ قاشق روغن زیتون مخلوط‌کنید. نمک و فلفل سیاه را چاشنی آن کنید. سپس آن را در سینی فر روی کاغذ روغنی ریخته و بگذارید در فر در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد و طلایی شود. اگر از آنچووی خوشتان می‌آید، کمی از فیله آن رویش بریزید.
۸- باید از برگ‌های کوچک وسط کاهو استفاده کنید و آنها را خرد نکنید. برای شش نفر، ۳ کاهو کافی است. تردی و کوچکی برگ‌های وسط کاهو به این سالاد زیبایی و تازگی خوبی می‌دهند.
۹- پنیر سالاد سزار با پنیر پارمزان رنده شده روی آن، خیلی خوب به نظر می‌رسد، ولی این تکه‌های پنیر مزه سس را خفه می‌کنند. بجای تکه‌تکه کردن پنیر، آن را ریزریز رنده کنید.
۱۰- برای مخلوط کردن انبر سالاد را کنار بگذارید و با دست به آرامی کاهو، کروتن و سس را مخلوط‌کنید. سپس پارمزان رنده شده را رویش بریزید.
نکات تغذیه‌ای سالاد سزار
اگر یبوست دارید
کاهو در این سالاد یکی از سبزی‌هایی است که به دلیل آب و فیبر فراوان به عملکرد بهتر سیستم گوارشی تان کمک می‌کند البته می‌توانید روی این سالاد کمی هم سبوس گندم بپاشید تا فیبر دریافتی تان بیشتر شود.
اگر چربی خون دارید
بهتر است پنیری که به این سالاد اضافه می‌کنید، محدود باشد زیرا پنیرهای فرایند شده دارای چربی و کالری بیشتری هستند. در ضمن، کمی سیر خام بیفزایید و مقداری شوید تازه هم در سالاد تان بریزید. به این ترتیب، با اینکه سالاد سزار با نوع اصلی‌اش کمی متفاوت خواهد بود، دارای موادغذایی است که خوردنشان به تنظیم چربی خون کمک می‌کند.
اگر چاق هستید
بهتر است سس کمتری به این سالاد اضافه کنید و برش‌های نان را با حداقل روغن سرخ کنید به این ترتیب میزان کالری دریافتی تان تا حد قابل ملاحظه‌ای کاهش می‌یابد. البته افزودن گوجه فرنگی گیلاسی و ریحان نیز بر میزان فیبر دریافتی می‌افزاید و قدرت سیرکنندگی سالاد را افزایش خواهد داد.
زرده خام تخم‌مرغ
برای نوزادان، سالمندان، خانم‌های باردار و افرادی که سیستم ایمنی بدنشان ضعیف است، زرده خام تخم‌مرغ توصیه نمی‌شود.
ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد مرغ یا سزار
[ad_1]طرز تهیه:
ابتدا برای تهیه سس سالاد، زرده تخم‌مرغ را در ظرفی بشکنید. سیر رنده شده، نمک، فلفل، سرکه و آبلیمو را به آن اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید.
بعد قطره‌قطره روغن زیتون را افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا به غلظت ماست برسد. سس مایونز را به این مخلوط بیفزایید. سس این سالاد آماده شده و آن را در یخچال بگذارید.
نان تست‌ها را با روغن زیتون چرب کنید و حبه‌ای خرد کنید و آنها را تفت دهید. مرغ را هم مکعبی به اندازه نان تست‌ها خرد و سرخ کنید.
کاهو را هم خرد کنید و به همراه قارچ‌ها در یک ظرف مناسب بریزید و مرغ‌ها و نان تست‌های سرخ شده را به کاهو اضافه کرده و سس را روی مواد بریزید و میل کنید.
سالاد سزار، یک وعده غذای سبک و کم‌کالری اســت که با کم و زیاد کردن سس آن میتواند، غذای رژیمی و سیرکننده هم باشد.
چاردیواری
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه سالاد سزاریک سالاد ایتالیاییپرشین …طرز تهیه سالاد سزاریک سالاد ایتالیاییمـواد لازم برای سالاد سزارطرز تهیه سالاد سزار انواع سالاد آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و طرز تهیه سالاد ماکارونی به روشی تازه سالاد گرم پنیر فتا و گوجه فرنگی آموزش تهیه سس طرز تهیه سالاد سزار یا سالاد سزار یکی از خوشمزه ترین سالادهایی هست که در حال حاضر در رستورانهای طرز تهیه سالاد فصل مخصوص طرز تهیه سس موز کاراملی بسیار خوشمزه مخصوص رویه کیک و بستنیطرز تهیه سالاد ماکارونی سالادماکارونیآشپزخانه نمناک طرز تهیه سالاد ماکارونی مواد لازم ماکارونی شکل دار و یا همان پاستا انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز روش درست کردن اسنک گوجه فرنگی پیش غذای دریایی؛ کوکتل میگو طرز تهیه کیک سیب زمینیِ سالاد سزار بهارک حجازی سرآشپز کافه لیم یا سالاد سزار یکی از خوشمزه ترین سالادهایی هست که طرز تهیه انواع سالاد ایرانی و خارجی دستور تهیه سالادطرزتهیهانواعسالادطرز تهیه انواع سالاد اگر می‌خواهید مهارت‌های لازم آشپزی را فرا بگیرید پس با مجله طرز تهیه کارامل سادهپرشین پرشیاطرز تهیه کارامل ساده مواد لازم شکر یک سوم پیمانه تخم مرغ کمی زده شده ۳عددآموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی مواد لازم نان هر مدلی که دوست دارین مانند نان فانتزی یا نان باگت ولی بهتره سفید
ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و آووکادو
[ad_1]سالاد سزار یکی از محبوب‌ترین انواع سالاد ایتالیایی است که با سس سزار مخصوص سرو میشود. با طرز تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و آووکادو آشنا شوید.
سالاد سزار یکی از سالادهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار در سرتاسر جهان است. اخیرا در اکثر رستوران‌ها و فست‌فودهای ایران نیز می‌توان انواع سالاد سزار را با کمی دخل و تصرف در مواد اولیه و البته با سس‌های کم‌وبیش متفاوت پیدا کرد.
آنچنان که از شواهد پیداست، سالاد سزار نخستین بار توسط یک مهاجر ایتالیایی به نام "سزار کاردینی" که سرآشپز و صاحب رستورانی در آمریکا بوده، تهیه میشود. روایت حاکی از آن است که در ساعات پایانی روز چهارم جولای و وقتی که آشپزخانه به دلیل ازدحام مشتریان تقریبا خالی شده بود، سزار کاردینی برای تهیه یک سالاد برای مشتریان خود از هر آنچه در آشپزخانه رستوارن بوده استفاده کرده و به این ترکیب خوشمزه و فراموش نشدنی رسیده است.
سالاد سزار سنتی و اصیل از 3 بخش اصلی یعنی؛ کاهو، کروتان و سس سزار تشکیل میشود و البته طرز تهیه سالاد سزار مرغ قبلا به طور کامل در سایت ستاره به همراه سس سالاد سزار اصیل آموزش داده شده است.
این بار اما قصد داریم طرز تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و آووکادو را به شما آموزش دهیم که طعمی متفاوت داشته و با نوعی سس سزار بدون تخم مرغ ساده و متفاوت سرو میشود. با این آموزش همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و آووکادو:
| نان باگت فرانسوی | 120 گرم |
| فیله مرغ | 500 گرم |
| پودر سیر | 1 ق غذاخوری |
| کرفس خشک | 2 ق غذاخوری |
| نمک | 1 پینچ |
| ژامبون | 200 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| کاهو پیچ کوچک | 2 عدد |
| آووکادو رسیده | 1 عدد |
| پنیر پارمزان رنده‌شده | 1/2 پیمانه |
آماده‌سازی مواد اولیه سالاد سزار مرغ و آووکادو:
- برای تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و آووکادو ابتدا فر را روشن کنید و دمای آن را بین 150 تا 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
- نان باگت فرانسوی را به برش‌های باریک تقسیم کرده و آنها را کف سینی فر بچینید.
- روی نان‌ها مقداری روغن زیتون مالیده و سینی فر را در طبقه وسط فر قرار دهید و صبر کنید تا نان‌ها برشته و طلایی شوند.
- وقتی نان‌ها آماده شدند، سراغ گریل‌کردن فیله‌ها بروید.
- فیله‌ها را کف یک بشقاب قرار داده . مقداری پودر سیر، پودر کرفس و نمک روی آنها بپاشید.
- یک ظرف مناسب برداشته و کف آن را با روغن زیتون چرب کنید.
- فیله‌های مزه‌دارشده را کف ظرف چیده و آن را داخل فر قرار دهید تا فیله‌ها طلایی و برشته شوند.
- وقتی فیله‌ها آماده شدند، آنها را از فر خارج کرده و کنار بگذارید و در همان ظرف، ژامبون‌های خردشده را بریزید و آنها را نیز جند دقیقه گریل کنید.
- در این فاصله تخم‌مرغ‌ها را آبپز کنید. سفت یا شل بودن تخم مرغ آبپز در این سالاد دلخواه است اما توصیه میشود در حد وسط آنها را از آب خارج کنید.
- حالا مواد اولیه سالاد شما آماده ترکیب‌شدن هستند. بهتر است در این مرحله به سراغ درست‌کردن سس سزار بدون تخم‌مرغ بروید.
- برای تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و آووکادو ابتدا فر را روشن کنید و دمای آن را بین 150 تا 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
- نان باگت فرانسوی را به برش‌های باریک تقسیم کرده و آنها را کف سینی فر بچینید.
- روی نان‌ها مقداری روغن زیتون مالیده و سینی فر را در طبقه وسط فر قرار دهید و صبر کنید تا نان‌ها برشته و طلایی شوند.
- وقتی نان‌ها آماده شدند، سراغ گریل‌کردن فیله‌ها بروید.
- فیله‌ها را کف یک بشقاب قرار داده . مقداری پودر سیر، پودر کرفس و نمک روی آنها بپاشید.
- یک ظرف مناسب برداشته و کف آن را با روغن زیتون چرب کنید.
- فیله‌های مزه‌دارشده را کف ظرف چیده و آن را داخل فر قرار دهید تا فیله‌ها طلایی و برشته شوند.
- وقتی فیله‌ها آماده شدند، آنها را از فر خارج کرده و کنار بگذارید و در همان ظرف، ژامبون‌های خردشده را بریزید و آنها را نیز جند دقیقه گریل کنید.
- در این فاصله تخم‌مرغ‌ها را آبپز کنید. سفت یا شل بودن تخم مرغ آبپز در این سالاد دلخواه است اما توصیه میشود در حد وسط آنها را از آب خارج کنید.
- حالا مواد اولیه سالاد شما آماده ترکیب‌شدن هستند. بهتر است در این مرحله به سراغ درست‌کردن سس سزار بدون تخم‌مرغ بروید.
مواد لازم برای تهیه سس سزار بدون تخم مرغ:
| ماست یونانی | 2/3 پیمانه |
| روغن زیتون | 1 ق غذاخوری |
| سیر له‌شده | 2 حبه |
| فیله ماهی آنچوی | 2 عدد |
| آبلیمو تازه | نصف یک عدد |
| پنیر پارمزان رنده‌شده | 3 ق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه سس سزار بدون تخم مرغ:
- برای تهیه سس سزار؛ ماست یونانی را با روغن زیتون داخل یک کاسه مخلوط کنید.
- پودر سیر، فیله ماهی آنچوی، آبلیمو و پنیر پارمزان را نیز روی مواد قبلی ریخته و خوب باهم مخلوط کنید.
- در نهایت نمک و فلفل را به سس اضافه کرده و آن را بچشید.
- حالا که سس و مواد اولیه سالاد آماده شدند، به سراغ ترکیب‌کردن سالاد سزار بروید.
طرز تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و آووکادو:
- در یک کاسه بزرگ؛ کاهو، فیله مرغ و ژامبون گریل‌شده را کنار هم داخل کاسه بریزید. (اگر سالاد را برای مهمانی تهیه می‌کنید مواد را باهم مخلوط نکنید و اجازه دهید به صورت مجزا داخل ظرف باشند تا ظاهر زیباتری داشته باشند.)
- تخم‌مرغ‌های آبپزشده را حلقه‌حلقه کنید و آنها را نیز در گوشه‌ای از ظرف بریزید.
- آووکادوی خردشده، پنیز پارمزان رنده‌شده و برش‌های نان برشته‌شده را نیز به مواد داخل کاسه اضافه کنید.
- در نهایت سس سزار را روی تمام مواد داخل کاسه ریخته و با دو عدد انبر سالاد بزرگ، مواد را باهم مخوط کنید.
سالاد سزار خوشمزه و متفاوت شما آماده است. بهتر است این سالاد را بلافاصله بعد از ترکیب‌کردن سرو کنید.
امیدواریم از این آموزش ساده نهایت استفاده را ببرید و این سالاد خوشمزه را تهیه کرده و آن را جایگزین سالادهای تکراری و همیشگی خود در منزل و یا مهمانی‌ها کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
تهیه و ترجمه: مجله اینترنتی ستاره
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
انواع سالاد آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و در این بخش شما با انواع سالاد رژیمیدرست کردن سالادسالاد اندونزیسالاد سزارسالاد انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه لقمه های شکلاتی ، دسر میوه ای خوشمزه عکس دستور تهیه حلقه های پنیر و سیب زمینیآموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …طرز تهیه ته چین مرغخورشت کرفسجوجه کبابتزیین سالاد الویه آشپزیاشپزیتزیین سالاد آشپزی سالم پزشکان ایران واقعا تهیه این دست پیچ‌های لبنانی کلاسیک، راحت است زمان تهیه یک ساعت و ۱۵ دقیقهمجله آموزش آشپزی دستور پخت انواع غذاامروز یک سالاد بسیار خوشمزه آسیایی که ماده اصلی آن کاهو می‌باشد را برا شما آماده کرده انواع سالاد آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان در این بخش شما با انواع سالاد رژیمیدرست کردن سالادسالاد اندونزیسالاد سزارسالاد میوه انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه لقمه های شکلاتی ، دسر میوه ای خوشمزه عکس دستور تهیه حلقه های پنیر و سیب زمینی آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی با طرز تهیه ته چین مرغخورشت کرفسجوجه کبابتزیین سالاد الویه آشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد آشپزی سالم پزشکان ایران واقعا تهیه این دست پیچ‌های لبنانی کلاسیک، راحت است زمان تهیه یک ساعت و ۱۵ دقیقه مجله آموزش آشپزی دستور پخت انواع غذا امروز یک سالاد بسیار خوشمزه آسیایی که ماده اصلی آن کاهو می‌باشد را برا شما آماده کرده‌ایم
ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و آووکادو
[ad_1]سالاد سزار یکی از محبوب‌ترین انواع سالاد ایتالیایی است که با سس سزار مخصوص سرو میشود. با طرز تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و آووکادو آشنا شوید.
سالاد سزار یکی از سالادهای بسیار خوشمزه و پرطرفدار در سرتاسر جهان است. اخیرا در اکثر رستوران‌ها و فست‌فودهای ایران نیز می‌توان انواع سالاد سزار را با کمی دخل و تصرف در مواد اولیه و البته با سس‌های کم‌وبیش متفاوت پیدا کرد.
آنچنان که از شواهد پیداست، سالاد سزار نخستین بار توسط یک مهاجر ایتالیایی به نام "سزار کاردینی" که سرآشپز و صاحب رستورانی در آمریکا بوده، تهیه میشود. روایت حاکی از آن است که در ساعات پایانی روز چهارم جولای و وقتی که آشپزخانه به دلیل ازدحام مشتریان تقریبا خالی شده بود، سزار کاردینی برای تهیه یک سالاد برای مشتریان خود از هر آنچه در آشپزخانه رستوارن بوده استفاده کرده و به این ترکیب خوشمزه و فراموش نشدنی رسیده است.
سالاد سزار سنتی و اصیل از 3 بخش اصلی یعنی؛ کاهو، کروتان و سس سزار تشکیل میشود و البته طرز تهیه سالاد سزار مرغ قبلا به طور کامل در سایت ستاره به همراه سس سالاد سزار اصیل آموزش داده شده است.
این بار اما قصد داریم طرز تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و آووکادو را به شما آموزش دهیم که طعمی متفاوت داشته و با نوعی سس سزار بدون تخم مرغ ساده و متفاوت سرو میشود. با این آموزش همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و آووکادو:
| نان باگت فرانسوی | 120 گرم |
| فیله مرغ | 500 گرم |
| پودر سیر | 1 ق غذاخوری |
| کرفس خشک | 2 ق غذاخوری |
| نمک | 1 پینچ |
| ژامبون | 200 گرم |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| کاهو پیچ کوچک | 2 عدد |
| آووکادو رسیده | 1 عدد |
| پنیر پارمزان رنده‌شده | 1/2 پیمانه |
آماده‌سازی مواد اولیه سالاد سزار مرغ و آووکادو:
- برای تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و آووکادو ابتدا فر را روشن کنید و دمای آن را بین 150 تا 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
- نان باگت فرانسوی را به برش‌های باریک تقسیم کرده و آنها را کف سینی فر بچینید.
- روی نان‌ها مقداری روغن زیتون مالیده و سینی فر را در طبقه وسط فر قرار دهید و صبر کنید تا نان‌ها برشته و طلایی شوند.
- وقتی نان‌ها آماده شدند، سراغ گریل‌کردن فیله‌ها بروید.
- فیله‌ها را کف یک بشقاب قرار داده . مقداری پودر سیر، پودر کرفس و نمک روی آنها بپاشید.
- یک ظرف مناسب برداشته و کف آن را با روغن زیتون چرب کنید.
- فیله‌های مزه‌دارشده را کف ظرف چیده و آن را داخل فر قرار دهید تا فیله‌ها طلایی و برشته شوند.
- وقتی فیله‌ها آماده شدند، آنها را از فر خارج کرده و کنار بگذارید و در همان ظرف، ژامبون‌های خردشده را بریزید و آنها را نیز جند دقیقه گریل کنید.
- در این فاصله تخم‌مرغ‌ها را آبپز کنید. سفت یا شل بودن تخم مرغ آبپز در این سالاد دلخواه است اما توصیه میشود در حد وسط آنها را از آب خارج کنید.
- حالا مواد اولیه سالاد شما آماده ترکیب‌شدن هستند. بهتر است در این مرحله به سراغ درست‌کردن سس سزار بدون تخم‌مرغ بروید.
- برای تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و آووکادو ابتدا فر را روشن کنید و دمای آن را بین 150 تا 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
- نان باگت فرانسوی را به برش‌های باریک تقسیم کرده و آنها را کف سینی فر بچینید.
- روی نان‌ها مقداری روغن زیتون مالیده و سینی فر را در طبقه وسط فر قرار دهید و صبر کنید تا نان‌ها برشته و طلایی شوند.
- وقتی نان‌ها آماده شدند، سراغ گریل‌کردن فیله‌ها بروید.
- فیله‌ها را کف یک بشقاب قرار داده . مقداری پودر سیر، پودر کرفس و نمک روی آنها بپاشید.
- یک ظرف مناسب برداشته و کف آن را با روغن زیتون چرب کنید.
- فیله‌های مزه‌دارشده را کف ظرف چیده و آن را داخل فر قرار دهید تا فیله‌ها طلایی و برشته شوند.
- وقتی فیله‌ها آماده شدند، آنها را از فر خارج کرده و کنار بگذارید و در همان ظرف، ژامبون‌های خردشده را بریزید و آنها را نیز جند دقیقه گریل کنید.
- در این فاصله تخم‌مرغ‌ها را آبپز کنید. سفت یا شل بودن تخم مرغ آبپز در این سالاد دلخواه است اما توصیه میشود در حد وسط آنها را از آب خارج کنید.
- حالا مواد اولیه سالاد شما آماده ترکیب‌شدن هستند. بهتر است در این مرحله به سراغ درست‌کردن سس سزار بدون تخم‌مرغ بروید.
مواد لازم برای تهیه سس سزار بدون تخم مرغ:
| ماست یونانی | 2/3 پیمانه |
| روغن زیتون | 1 ق غذاخوری |
| سیر له‌شده | 2 حبه |
| فیله ماهی آنچوی | 2 عدد |
| آبلیمو تازه | نصف یک عدد |
| پنیر پارمزان رنده‌شده | 3 ق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه سس سزار بدون تخم مرغ:
- برای تهیه سس سزار؛ ماست یونانی را با روغن زیتون داخل یک کاسه مخلوط کنید.
- پودر سیر، فیله ماهی آنچوی، آبلیمو و پنیر پارمزان را نیز روی مواد قبلی ریخته و خوب باهم مخلوط کنید.
- در نهایت نمک و فلفل را به سس اضافه کرده و آن را بچشید.
- حالا که سس و مواد اولیه سالاد آماده شدند، به سراغ ترکیب‌کردن سالاد سزار بروید.
طرز تهیه سالاد سزار با فیله مرغ و آووکادو:
- در یک کاسه بزرگ؛ کاهو، فیله مرغ و ژامبون گریل‌شده را کنار هم داخل کاسه بریزید. (اگر سالاد را برای مهمانی تهیه می‌کنید مواد را باهم مخلوط نکنید و اجازه دهید به صورت مجزا داخل ظرف باشند تا ظاهر زیباتری داشته باشند.)
- تخم‌مرغ‌های آبپزشده را حلقه‌حلقه کنید و آنها را نیز در گوشه‌ای از ظرف بریزید.
- آووکادوی خردشده، پنیز پارمزان رنده‌شده و برش‌های نان برشته‌شده را نیز به مواد داخل کاسه اضافه کنید.
- در نهایت سس سزار را روی تمام مواد داخل کاسه ریخته و با دو عدد انبر سالاد بزرگ، مواد را باهم مخوط کنید.
سالاد سزار خوشمزه و متفاوت شما آماده است. بهتر است این سالاد را بلافاصله بعد از ترکیب‌کردن سرو کنید.
امیدواریم از این آموزش ساده نهایت استفاده را ببرید و این سالاد خوشمزه را تهیه کرده و آن را جایگزین سالادهای تکراری و همیشگی خود در منزل و یا مهمانی‌ها کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
تهیه و ترجمه: مجله اینترنتی ستاره
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
انواع سالاد آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و در این بخش شما با انواع سالاد رژیمیدرست کردن سالادسالاد اندونزیسالاد سزارسالاد انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه لقمه های شکلاتی ، دسر میوه ای خوشمزه عکس دستور تهیه حلقه های پنیر و سیب زمینیآموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …طرز تهیه ته چین مرغخورشت کرفسجوجه کبابتزیین سالاد الویه آشپزیاشپزیتزیین سالاد آشپزی سالم پزشکان ایران واقعا تهیه این دست پیچ‌های لبنانی کلاسیک، راحت است زمان تهیه یک ساعت و ۱۵ دقیقهمجله آموزش آشپزی دستور پخت انواع غذاامروز یک سالاد بسیار خوشمزه آسیایی که ماده اصلی آن کاهو می‌باشد را برا شما آماده کرده انواع سالاد آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان در این بخش شما با انواع سالاد رژیمیدرست کردن سالادسالاد اندونزیسالاد سزارسالاد میوه انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه لقمه های شکلاتی ، دسر میوه ای خوشمزه عکس دستور تهیه حلقه های پنیر و سیب زمینی آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی با طرز تهیه ته چین مرغخورشت کرفسجوجه کبابتزیین سالاد الویه آشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد آشپزی سالم پزشکان ایران واقعا تهیه این دست پیچ‌های لبنانی کلاسیک، راحت است زمان تهیه یک ساعت و ۱۵ دقیقه مجله آموزش آشپزی دستور پخت انواع غذا امروز یک سالاد بسیار خوشمزه آسیایی که ماده اصلی آن کاهو می‌باشد را برا شما آماده کرده‌ایم
ادامه مطلب ...