مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....یک آسمانخراش میتواند کل زمین را خنک کند؟طرح یک شرکت ایتالیایی
[ad_1]
یک آسمانخراش میتواند کل زمین را خنک کند؟/طرح یک شرکت ایتالیایی
این آسمانخراش عظیم تا فضا گسترش یافته و سدی میان زمین و خورشید در قالب یک گلخانه ایجاد خواهد کرد.
جمع‌آوری گرما در این گلخانه عظیم هوا را به جریان انداخته و به تولید باد برای خنک‌سازی سیاره و ارائه انرژی پاک برای همه خواهد پرداخت.
معماران، چالش آب‌وهوایی را الهام‌بخش پروژه خود خوانده‌اند و معتقدند که استراتژی‌های موجود برای مبارزه با گرم شدن جهانی کافی نیست. آنها بر این باورند که تنها یک استراتژی جهانی میتواند با بلایای طبیعی ناشی از تغییرات آب‌وهوا مبارزه کند، از این رو یک آسمانخراش مفهومی را ارائه کرده‌اند که از نیروی باد برای خنک کردن سیاره استفاده می‌کند.
این آسمانخراش مانند یک برج خورشیدی عمل می‌کند. انرژی آن با توربین‌های بادی تامین میشود که در سازه نصب خواهند شد.
طراحی پیشرفته این آسمانخراش به گونه‌ای خواهد بود که ظاهر آن، بسته به محلی که تماشاچیان قرار دارند، تغییر می‌کند. در هر دو قطب به نظر می رسد که این برج به صورت عمودی قرار دارد، اما از نظر ساکنان مناطق استوایی، موقعیت آن افقی است.
جزئیات فنی زیادی در مورد چگونگی دستیابی این آسمانخراش عظیم به اهداف خود در دست نیست، اما این طراحی میتواند باعث خلاقیت بیشتر معماران در آینده برای ترکیب آگاهی زیست‌محیطی با عمل شود.
5454
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
28 آگوست 2016 ... ایسنا نوشت: یک شرکت معماری ایتالیایی از نقشههای خود برای ساخت یک آسمانخراش خنککننده جهانی خبر داده که برای مبارزه با گرم شدن تدریجی زمین ...دانش > فناوری - ایسنا نوشت: یک شرکت معماری ایتالیایی از نقشههای خود برای ساخت یک آسمانخراش خنککننده جهانی خبر داده که برای مبارزه با گرم شدن تدریجی زمین ...28 آگوست 2016 ... دانش > فناوری - ایسنا نوشت: یک شرکت معماری ایتالیایی از نقشههای خود برای ساخت یک آسمانخراش خنککننده جهانی خبر داده که برای مبارزه با گرم ...یک آسمانخراش میتواند کل زمین را خنک کند؟/طرح یک شرکت ایتالیایی.یک آسمانخراش میتواند کل زمین را خنک کند؟/طرح یک شرکت ایتالیایی این آسمانخراش عظیم تا فضا گسترش یافته و سدی میان زمین و خورشید در قالب یک گلخانه ایجاد ...ایسنا نوشت: یک شرکت معماری ایتالیایی از نقشههای خود برای ساخت یک آسمانخراش خنککننده جهانی خبر داده که برای مبارزه با گرم شدن تدریجی زمین طراحی شده است.ایسنا نوشت: یک شرکت معماری ایتالیایی از نقشههای خود برای ساخت یک آسمانخراش خنککننده جهانی خبر داده که برای مبارزه با گرم شدن تد..28 آگوست 2016 ... یک آسمانخراش می تواند کل زمین را خنک کند؟/طرح یک شرکت ایتالیایی تکنولوژی - ایسنا نگاشت: یک شرکت معماریِ ایتالیایی از نقشههای خود برای ...ایسنا نوشت: یک شرکت معماری ایتالیایی از نقشههای خود برای ساخت یک آسمانخراش خنککننده جهانی خبر داده که برای مبارزه با گرم شدن تدریجی زمین طراحی شده است.ایتالیایی شرکت یک کند؟/طرح خنک را زمین کل میتواند آسمانخراش یک.
کلماتی برای این موضوع
یک آسمانخراش میتواند کل زمین را خنک کند؟طرح یک شرکت یک شرکت معماری ایتالیایی از یک آسمانخراش میتواند کل زمین را خنک کند؟طرح یک یک آسمانخراش میتواند کل زمین را خنک کند طرح یک شرکت ایتالیایی… میتواند کل زمین را خنک کند طرح یک شرکت ایتالیایی کل زمین را خنک کند؟طرح یک شرکت یک آسمانخراش میتواند کل زمین را خنک کند؟طرح یک شرکت یک آسمانخراش میتواند کل زمین را خنک کند؟طرح یک شرکت یک شرکت معماری ایتالیایی از یک آسمانخراش میتواند کل زمین را خنک کند؟طرح یک شرکت یک آسمانخراش میتواند کل زمین را خنک کند؟طرح یک شرکت ایتالیایی این آسمانخراش یک آسمانخراش میتواند کل زمین را خنک کند؟طرح یک شرکت ایسنا نوشت یک شرکت معماری ایتالیایی از نقشههای خود برای ساخت یک آسمانخراش خنک یک آسمانخراش میتواند کل زمین را خنک کند؟طرح یک شرکت یک شرکت معماری ایتالیایی از نقشههای خود برای ساخت یک آسمانخراش خنککننده جهانی یک آسمان خراش می تواند کل زمین را خنک کند؟طرح یک شرکت این آسمان خراش عظیم تا فضا گسترش یافته و سدی میان زمین و خورشید در قالب یک گلخانه صدا و سیما اینگونه مردم را به دیدن شبکه‌های …وسیمااینگونهمردمرابهدیدنحالا صدا و سیمای ملی ایران، یک مسابقه مهم ملی را پخش نکرده، آن هم به این دلیل که طرف احمدی نژاد همه را پرواز می دهیمهمهراپروازمیدهیم را دشمن شناسی عنوان کرده و دشمن واقعی انقلاب را شیطان و اساسا حرکت یک موحد جدیدترین مطالب روز کامپیوتر مدیریت گوگل می تواند یک اپل را بدل به یک شرکت کم مصرف را به کل نادیده
ادامه مطلب ...
2 نوع کروستینی، یا تُست کوچک ایتالیایی
[ad_1]کروستینی با سس پستو
مواد مورد نیاز:
- ریحان سبز و بنفش: 200 گرم
- گردو (خردشده): 100 گرم
- پنیر سفت: 75 گرم
- سیر (له شده): 4 حبه
- نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
- نان جو: 4 عدد
- فلفل دلمه ای و روغن زیتون: به میزان لازم
روش تهیه:
1- برای تهیه سس پستو؛ ریحان، گردو، پنیر، سیر، نمک و فلفل قرمز را در دستگاه غذاساز بریزید تا به صورت خمیر درآید. سپس روغن زیتون را به تدریج به آن اضافه و مخلوط کنید (مقدار آن باید تا حدی باشد که سطح مواد را بپوشاند).
2- سس آماده شده را درون ظرف درداری به مدت 30 دقیقه در بخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
3- نان جو را برش دهید، مقداری روغن زیتون روی آن بمالید. سپس یک حلقه فلفل دلمه ای در وسط نان قرار داده و از سس داخل آن بریزید.
کروستینی با سس تاپناده
مواد مورد نیاز:
- کنسرو ماهی تن: 1 قوطی
- آب لیمو ترش: به میزان لازم
- زیتون (بدون هسته): 2 پیمانه
- سیر (له شده): 2 حبه
- موسیر: 5 حبه
- روغن زیتون: 5 ق س
- فلفل دلمه ای (حلقه ای خردشده): به میزان لازم
- نان جو: 2 عدد
روش تهیه:
1- روغن زیتون و ماهی تن (از قبل روغن آن خارج و با استفاده از چنگالی خردشده) را به تدریج به مخلوط مواد افزوده و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید. بعد آن را به مدت 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2- برای تهیه سس تاپناده: آب لیموترش، زیتون، سیر و موسیر را داخل دستگاه غذاساز ریخته و مخلوط کنید تا به صورت خمیر درآید.
3- نان را برش دهید، سپس مقداری روغن زیتون و مخلوط مواد را روی آن بمالید. بعد مقداری فلفل دلمه ای در وسط آن قرار داده و مقداری سس روی آن ریخته و سرو کنید.
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
ادامه مطلب ...
طرز تهیه سس مارینارا ایتالیایی (سس پاستا)
[ad_1]سس مارینارا یکی از انواع سسهای ایتالیایی است که در کنار انواع پاستا و پیتزا استفاده میشود. با طرز تهیه سس مارینارا ایتالیایی آشنا شوید.
سس مارینارا یکی از انواع سسهای خوشمزه ایتالیایی است. مبدا این سس محبوب شهر ناپل بوده و بر پایه گوجه فرنگی تهیه میشود. سس مارینارای اصیل از گوجه فرنگی، سیر، سبزیجات معطر و پیاز تهیه میشود اما انواع مختلف از آن را می‌توان با کم یا زیادکردن انواع چاشنی‌ها مانند روغن زیتون، کیپر، فلفل و ... تهیه نمود.
از سس مارینارا که نوعی سس گیاهی است در آشپزی ایتالیایی-آمریکایی به وفور استفاده میشود. این سس یکی از بهترین گزینه‌ها برای سرو در کنار انواع غذاهای دریایی، پاستا و پیتزاست.
در ادامه شما را با طرز تهیه سس مارینارای اصیل ایتالیایی آشنا می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه سس مارینارا:
| گوجه فرنگی رسیده | 10 عدد |
| روغن زیتون خالص | 1/4 پیمانه |
| سیر | 5 حبه |
| نمک، فلفل قرمز و شکر | به میزان لازم |
| پیاز | 1 عدد |
| اورگانو یا آویشن | 1 ق غذاخوری |
| جعفری خردشده | 1 ق غذاخوری |
| ریحان خردشده | 1 ق غذاخوری |
طرز تهیه سس مارینارا:
- برای تهیه سس مارینارا ابتدا پیاز و سیرها را خیلی ریز خرد کرده و یا رنده کنید.
- در یک تابه مناسب مقداری روغن زیتون ریخته و آنها را حدود 4-5 دقیقه تفت دهید.
- گوجه‌فرنگی‌های رسیده و آبدار را داخل غذاساز ریخته و خوب له کنید. (می‌توانید به جای گوجه فرنگی تاره، از 2 عدد کنسرو گوجه‌فرنگی نیز استفاده کنید.)
- پوره گوجه فرنگی را به سیر و پیاز داخل تابه اضافه کنید.
- نمک، فلفل، شکر و اوریگانو را اضافه کنید.
- حرارت را کم کنید و بدون گذاشتن درب تابه، حدود 45 دقیقه صبر کنید تا مواد به جوش بیایند.
- هر از گاهی مواد داخل تابه را هم بزنید.
- بعد از این مدت، جعفری و ریحان خردشده را به مواد اضافه کنید و حدود 15 دقیقه دیگر صبر کنید تا مواد خوب جا بیفتند.
- وقتی آب سس تبخیر شده و به غلظت رسید سس مارینارای ایتالیایی خوشمزه و خوش رنگ و لعاب شما آماده است.
شما می‌توانید از این سس خوشمزه و متفاوت به عنوان سس پاستا، لازانیای گیاهی و انواع پیتزا استفاده کنید. در صورت تمایل می‌توانید مقدار کمی حدود یکی، دو قاشق غذاخوری آبلیموی تازه نیز در مرحله چهارم به مواد اضافه کنید اما این مورد ضروری نیست. همچنین در صورت در دسترس نبودن جعفری و ریحان تازه، می‌توانید نوع خشک آنها را در همان مرحله‌ای که نمک و فلفل به سس اضافه می‌کنید، به مواد بیفزایید.
امیدواریم این سس ساده، خوشمزه و اصیل را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان.
تهیه و ترجمه: مجله اینترنتی ستاره
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه سس آلفردو ایتالیاییطرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش طرز تهیه ی پاستا ایتالیایی با سسطرز تهیه پاستا پنه با سس خامه به همراه فیله مرغانواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا آموزش …در این بخش شما با انواع ماکارونی آشیانه ایپاستاپاستا با سس پستولازانیاغذای ساده انواع سس انواع چاشنی سس سالاد سس رژیمی ایران …طرز تهیه انواع سس سالاد،طرز تهیه سس قرمز،علف هرز سس،گیاه سس،سس تند،طرز تهیه سس سالاد غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی …در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت طرز تهیه لازانیا راویولی ایران کوکطرزتهیهلازانیاراویولیلازانیا راویولی طرز تهیه یک تابه متوسط انتخاب کنید و آن را روی شعله گاز قرار دهید آموزش آشپزی ،انواع مربا و ترشی،غذاهای رژیمی ، …کباب تابه ای ، یک شام ایده آل و خوشمزه برای مهمانی ها شیرینی توئیل فندقی شکلاتی یک دسر آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیآشپزی ایرانی و غذای ایرانی مطمئنا یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین‌ها در دنیاست آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی املت …املتاسپانیاییاملت اسپانیایی یکی از بهترین املتهایی است که میتواند بعنوان وعده غذایی ناهار نیز میل طرز تهیه سس آلفردو ایتالیایی طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش کرن فلکس طرز تهیه ی پاستا ایتالیایی با سس طرز تهیه پاستا پنه با سس خامه به همراه فیله مرغ انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا آموزش آشپزی آکا در این بخش شما با انواع ماکارونی آشیانه ایپاستاپاستا با سس پستولازانیاغذای سادهشام انواع سس انواع چاشنی سس سالاد سس رژیمی ایران کوک طرز تهیه انواع سس سالاد،طرز تهیه سس قرمز،علف هرز سس،گیاه سس،سس تند،طرز تهیه سس سالاد با غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی آکا و طرز در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت دسر طرز تهیه لازانیا راویولی ایران کوک طرزتهیهلازانیا لازانیا راویولی طرز تهیه یک تابه متوسط انتخاب کنید و آن را روی شعله گاز قرار دهید قاشق آموزش آشپزی ،انواع مربا و ترشی،غذاهای رژیمی ، نگهداری مواد سوپ سبز یک پیش غذای خیلی خوشمزه در روزهای سرد مگشت پلو ، یک غذای خوشمزه با مواد مقوی عکس آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی و غذای ایرانی مطمئنا یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین‌ها در دنیاست آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی املت اسپانیایی املت املت اسپانیایی یکی از بهترین املتهایی است که میتواند بعنوان وعده غذایی ناهار نیز میل شود
ادامه مطلب ...
بازار طلا در قرق طلای ایتالیایی
جام جم سرا:طی روزهای اخیر بازار طلا رونق یافته و معاملات این بازار پس از دو ماه رکود جانی تازه به خود گرفته اما گشت و گذاری در بازارهای طلا حاکی از این است که انواع طلا موسوم به ایتالیایی بازار طلا را قبضه کرده است.
به گزارش مهر طلای به اصطلاح ایتالیایی مشتریان زیادی دارد و با توجه به زیبایی و ظرافتی که در ساخت آن به کار رفته است، جذابیت بیشتری برای مشتریان به همراه دارد. در حالی مصنوعات طلای ایتالیایی و حتی هندی در بازار به وفور وجود دارد که براساس بخشنامه مربوطه واردات طلای خارجی به کشور ممنوع است و قاچاق محسوب می شود.
البته ناگفته نماند که بخشی از این طلاها که به اسم ایتالیایی هستند، در اصل در بازار داخلی کشورمان تولید شده اند و بخش دیگری نیز خارجی هستند و با توجه به سودهای بالای آن توسط برخی ها به صورت قاچاق وارد کشور می شود و در بازار طلا به فروش می رسند.
نکته دیگر اینکه بین طلای ساخت داخل با طلای خارجی در برخی کشورها تفاوت هایی در عیار است و فروشندگان این طلاها، طلا با عیار پائین را به اسم طلای 18 عیار به مشتریان با قیمت های بالا می فروشند و در زمان خرید از مشتری نیز با قیمت های بسیار کمتر آن را می خرند.
از سوی دیگر زمانی که مشتری طلای موسوم به ایتالیایی را از طلا فروش خریداری می کنند، اجرت ساخت بالایی از سوی طلا فروش برای آن در نظر گرفته می شود؛ این حالت برای طلاهای هندی بیشتر نمود دارد و در زمان فروش آن توسط مشتری با کمترین قیمت به فروش می رسد.
طی سال‌های اخیر وضعیت تولید طلا در کشور چندان مطلوب نبوده است و با وجود آزاد بودن صادرات طلا به دلیل تحریم هایی که وجود دارد و وضعیت واحدهای تولیدی این کار صورت نگرفته است، این درحالی است که طلای ایرانی با توجه به عیاری که معمولا برای آن در نظر گرفته می شود از کیفیت بالاتری نسبت به طلای خارجی در بسیاری از کشورها برخودار است.
البته برخی طلا فروشان مطرح می کنند که این طلاها ایتالیایی اصل نیستند و به دلیل زیبایی که دارند و دقتی که در ساخت آنها صورت گرفته است، ایتالیایی نامیده می شوند، اما برخی دیگری مدعی هستند که این طلاها ایتالیایی اصل است.
براساس دستورات اتحادیه طلا و جواهر، فروش طلای خارجی در بازار ممنوع است. رئیس اتحادیه طلا وجواهر مطرح کرده است که اگر طلایی ایرانی باشد می توان از لوگوهای حک شده در داخل آن این موضوع را متوجه شد و اگر طلا فاقد این لوگو باشد در کارگاه های دارای تائیدیه اتحادیه تولید نشده است.
ادامه مطلب ...
خوراک ایتالیایی مرغ و سبزیجات
طرز تهیه:
1. درظرف غذا ساز 3.1 پیمانه ریحان،آویشن،سیر، 3 قاشق سوپ خوری روغن‌زیتون و پودر فلفل قرمز را بریزید. دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملاً خرد شوند. از مخلوط‌کن هم می‌توانید استفاده کنید. حالا مخلوط حاصل را داخل یک تابه کوچک به مدت 3-2 دقیقه تفت دهید سپس آن را کنار بگذارید.
2. اکنون مقداری روغن‌زیتون داخل یک قابلمه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید سپس پیاز، کدوسبز و سیب‌زمینی را اضافه کرده ، آنها را کمی تفت دهید. در یک‌کاسه کوچک 2 قاشق سوپ خوری روغن‌زیتون را با رب گوجه و مقداری نمک و فلفل مخلوط کرده و آن را به مواد داخل تابه اضافه کنید. خوب هم بزنید تا رب کاملاً با موادمخلوط شود. حالا گوجه‌فرنگی رنده شده را به مواد اضافه کنید.صبر کنید تا جوش بیاید سپس در قابلمه را بگذارید و به مدت 5 دقیقه صبر کنید.
3. در این زمان مقداری روغن در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا فلفل دلمه ای قرمز و زرد خردشده را به مدت 2-1 دقیقه داخل آن تفت دهید سپس مرغ و باقیمانده ریحان را اضافه کرده و مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید. کمی هم نمک و فلفل به مواد اضافه کنید.
4. حالا مواد تابه و مخلوطی را که از قبل کنار گذاشته بودید داخل قابلمه بریزید و به‌آرامی هم بزنید تا مواد کاملاًباهم مخلوط شوند و خوراک غلیظی حاصل شود سپس آن را در ظرف موردنظرتان بریزید و سرو کنید.(آشپزی مثبت)
ادامه مطلب ...
مدل های جدید و شیک ریش، خط ریش و ته ریش های ایتالیایی جذاب 2017
مدل ریش ایتالیایی همراه با خط ریش و ته ریش های جذاب مردانه
مدل ریش ایتالیایی بدون شک مردان ایتالیایی جز جذاب ترین مرد های دنیا می باشند. پوست نسبتا سبزه و استایل خاص صورت آنها با یک ریش نیمه بلند و یا ته ریشی کوتاه آنها را جز زیباترین و جذاب ترین مردان دنیا قرار داده است.
مدل ریش ایتالیایی
مدل ریش بلند ایتالیایی
مدل ته ریش ایتالیایی
مدل ریش کوتاه ایتالیایی
مدل ریش مردانه ایتالیایی
مدل خط ریش ایتالیایی
مدل ریش ایتالیایی جذاب
مدل ریش ایتالیایی ادامه مطلب ...
مدل کت و شلوار مردانه ایتالیایی جدید و لوکس 2017
گالری عکس جدیدترین و لوکس ترین مدل های کت و شلوار مردانه رسمی از برند های معروف ایتالیایی
مدل کت و شلوار مردانه ایتالیایی نوک مدادی
مدل کت و شلوار مردانه ایتالیایی
مدل کت و شلوار مردانه ایتالیایی
مدل کت و شلوار مردانه ایتالیایی
مدل کت و شلوار مردانه ایتالیایی خاکستری
مدل کت و شلوار مردانه ایتالیایی چهار خانه
مدل کت و شلوار مردانه ایتالیایی
ادامه مطلب ...
“سالاد ایتالیایی سیب زمینی” | طرز تهیه سالاد سیب زمینی پیش غذای خوشمزه
“سالاد ایتالیایی سیب زمینی” | طرز تهیه سالاد سیب زمینی پیش غذای خوشمزه
“سالاد ایتالیایی سیب زمینی” همواره پرطرفدار است، البته طعم آن با گوجه فرنگی خشک شده و جعفری تازه بسیار خوشمزه تر است.
مدت زمان طبخ : ۵۵ دقیقه
مناسب برای تعداد : ۴ نفر
مواد لازم جهت تهیه سالاد ایتالیایی سیب زمینی :
| سیب زمینی ریز با پوست یا سیب زمینی بزرگ نصف شده | ۴۵۰ گرم |
| ماست ساده | ۴ قاشق غذاخوری |
| سس مایونز | ۴ قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی در آفتاب خشک شده | ۸ عدد |
| برگ جعفری خرد شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
طرز تهیه سالاد ایتالیایی سیب زمینی :
پوست سیب زمینی ها را خوب بشویید و در یک قابلمه بزرگ حاوی آب بریزید. بگذارید آب جوش بیاید، سپس سیب زمینی ها را به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا فقط نرم شوند.
گوجه فرنگی خشک را با یک چاقوی تیز به خلال های نازک خرد نمایید.
برای تهیه سس سالاد، ماست و مایونز را در یک کاسه مخلوط نمایید و به آن نمک و فلفل بزنید. پس از آن گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را به آن ها بیافزایید و خوب مخلوط نمایید.
سیب زمینی ها را با یک کفگیر از قابلمه خارج نمایید، آن ها را آبکش نموده، کنار بگذارید تا سرد شوند. سیب زمینی های درشت را به قطعه های ۵ سانتیمتری خرد نمایید.
سس سالاد را روی سیب زمینی ها بریزید تا سطح آن ها را بپوشاند.
سالاد را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود و آن را به عنوان پیش غذا یا در کنار یک وعده غذا، سرو نمایید.
توصیه سرآشپز جهت تهیه سالاد ایتالیایی سیب زمینی :
اگر از سیب زمینی بزرگ استفاده می نمایید، روش بهتر این است که قبل از پخت آن ها را خرد نمایید. هر چند سیب زمینی های خرد شده زودتر می پزند، ولی زود هم له می شوند و ظاهر غذای شما را زشت می نمایند.
ارزش غذایی برای سالاد سیب زمینی ایتالیایی :
کالری برای یک نفر : ۱۰۶ کالری
چربی برای یک نفر : ۶٫۷۰ گرم
پروتئین برای یک نفر : ۱٫۵۰ گرم
کربوهیدرات برای یک نفر : ۱۰٫۷۰ گرم
منبع : avayesalamati.com
ادامه مطلب ...
شام فوری با خوراک ایتالیایی ،پاستا فرمی با سس پنیری
این پاستا یکی از انواع خوراک های ایتالیایی است. اگر به طور کلی طرفدار پاستا هستید،این مدل را هم امتحان کنید . این خوراک مثل خیلی از غذاهای دیگر ایتالیایی، پنیری است که با ریحان تازه عطر و طعم متفاوتی گرفته است . این غذا پیشنهاد ویژه‌ای برای یک شام فوری دوستانه است.
پاستا فرمی با سس پنیری، شام فوری
مواد لازم برای ۴ نفر
* ۵۰۰ گرم پاستای فرمی
* ۲ پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
* ۱ پیمانه گوجه‌فرنگی گیلاسی خردشده
* ۳ /۱ پیمانه ریحان تازه
* خردشده
مواد لازم برای سس
* ۲ عدد فلفل دلمه‌ای
* ۴/۱ پیمانه خامه
* ۲ ق س پنیر پارمسان رنده شده
* ۲ /۱ ۱ ق چ ریحان خردشده
* به میزان لازم نمک و فلفل
* به میزان لازم روغن
طرز تهیه:
۱٫ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. در یک قابلمه مناسب آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس پاستاها را همراه با مقداری نمک داخل آن بریزید و حدود ۱۳ دقیقه صبر کنید تا پاستا نرم شود، سپس آن را آبکشی کنید.
۲٫ در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس فلفل دلمه‌ای‌ها را که خردکرده‌اید داخل آن سرخ‌کنید.برای تهیه سس، فلفل دلمه‌ای‌های سرخ‌شده را همراه با خامه، پنیر پارمسان، ریحان و مقداری نمک و فلفل داخل ظرف غذا ساز یا مخلوط‌کن بریزید و دستگاه را روشن کنید تا مواد کاملاً باهم مخلوط شده، به خورد هم بروند، سپس آن را کنار بگذارید.
۳٫ در یک ظرف مناسب پاستای پخته‌شده را با سسی که آماده کرده‌اید مخلوط‌کنید. گوجه‌فرنگی‌های خردشده، یک پیمانه پنیر موتزارلا و ریحان خردشده را هم اضافه کنید. مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید. در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری به مواد بزنید.
۴٫ مواد را داخل یک ظرف مناسب برای فر مانند یک پیرکس بریزید. مابقی پنیر را روی مواد بریزید. حالا ظرف را به مدت ۲۵-۲۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر کاملاً آب شود، سپس ظرف را از فر درآورید و صبر کنید تاکمی خنک شود. حالا می‌توانید غذا را سرو کنید.
ادامه مطلب ...
طرز تهیه سالاد سزار ،سالاد خوشمزه ایتالیایی +سس ورستر شایر
سالاد سزار، سالاد محبوبی است که اولین بار توسط سرآشپز سزار کاردینی (cesare cardini) که یکی از مهاجران جنگ جهانی اول به ایالت کالیفرنیا و شهر سن‌دیه‌گو بود؛ درست شد.
سزار کاردینی بعد از چند سال کار در سن‌دیه‌گو، به تجوانای مکزیک مهاجرت و در همان جا رستوران خود را برپا کرد. در سال ۱۹۲۴ میلادی برای جشن ۴ جولای، سزار این سالاد محبوب را درست می‌کند. جالب این است که این سالاد، به دلیل کمبود مواد اولیه در رستوران سزار به وجود آمد، مخلوطی از مزه‌های کاملاً سنتی ایتالیایی که از آن روز تا به حال هر کسی آن را خورده به طرفداران این سالاد پیوسته. پنیر پارمزان، کاهو و روغن زیتون بکر به همراه سس ورسترشایر (Worcestershire) که معمولاً در آمریکا برای سس سالاد استفاده میشود. این سالاد خوشمزه در ۲۰ دقیقه تهیه میشود. قدمت این سالاد به ۱۰۰ سال پیش برمی‌گردد.
روش اول (روش اصیل و کاملاً ایتالیایی سالاد سزار)
زمان آماده سازی : حداکثر ۳۰ دقیقه
مواد لازم: مناسب برای :۵ نفر
کاهو تازه ۱ عدد
نان تست ۴-۳ عدد
روغن زیتون بکر ۱۵۰ میلی‌لیتر
پنیر پارمزان ۱۰۰گرم
سرکه سفید ۱ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ ۱ عدد
سیر ۲حبه
آبلیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری
سس ورسترشایر ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای درست کردن این سالاد باید قسمت‌های سالم و تازه کاهو را انتخاب کرده. سپس برگ‌ها را خوب بشوییم و خشک‌کنیم.
دور نان‌های تست را به صورت یک قاب برش میزنیم و کنار می‌گذاریم (دور نان چون خشک‌تر است، سس و مواد را خوب به خود جذب نمی‌کند. به همین دلیل دور نان را جدا می‌کنیم و از بقیه نان استفاده می‌کنیم) قسمت‌های سفید و اسفنجی نان را به ابعاد ۱ سانتیمتری برش داده و در تابه نچسب که آغشته به کمی روغن و سیر له شده است با حرارت ملایم، تست می‌کنیم.
برای آماده‌سازی سس سالاد ابتدا آب‌لیمو، تخم‌مرغ (تخم‌مرغ را ۱ دقیقه آب‌پز کنید)، سرکه سفید یا سرکه سیب، سس ورسترشایر، نمک و فلفل را مخلوط کرده با هم زن یا غذا ساز خوب مخلوط می‌کنیم بعد از حدود ۵ دقیقه، کم‌کم شروع به اضافه کردن روغن می‌کنیم تا حالت مایونز به خود بگیرد و کمی غلیظ شود.
برای سرو این سالاد کافی است برگ‌های تازه کاهو را خردکرده و در ظرف مناسب ریخته، نان‌های تست‌شده و پنیر پارمزان رنده شده را روی آن بریزید و در نهایت سس محبوب (آمریکایی‌ها و اروپایی‌ها) را به آن اضافه کنید.
در نقاط مختلف دنیا به دلیل کمبود وقت و مسائل مختلف دیگر تغییراتی در این سالاد به وجود آمده است ولی دستور تهیه‌ای که ذکر شد در واقع اصیل‌ترین دستور تهیه سالاد سزار است.
با گذشت زمان این سالاد با مناطق مختلف جغرافیایی تغییراتی کرده. گاهی آن را غنی‌تر و مزه‌دار‌تر می‌کنند و یا به آن سینه مرغ گریل شده، بیکن (در کشورهای غربی)، ماهی دودی یا میگو (در کشورهای ساحلی) اضافه می‌کنند.
شما می‌توانید بسته به ذائقه خود افزودنی مناسب را اضافه کرده و سالاد سزار مورد پسند خود را پیدا کنید.
طرز تهیه سس ورستر شایر
مواد لازم جهت تهیه سس ورستر شایر :
| روغن زیتون | ۲ قاشق چای خوری |
| پیاز خرد شده | ۱ عدد |
| فلفل سبز بدون هسته و خرد شده | ۱ عدد |
| سرکه | ۲ فنجان |
| شربت ذرت | ۱ و ۱/۲ فنجان |
| آب | ۱ فنجان |
| لیمو شیرین پوست کنده و درشت خرد شده | نصف لیمو |
| ترب سفید رنده شده | ۲ قاشق غذاخوری |
| فیله ماهی خشک و خرد شده | ۱ و ۱/۲ قاشق غذاخوری |
| سیر خرد شده | ۲ حبه بزرگ |
| نمک | ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه | ۳/۴ قاشق چای خوری |
| میخک پودر شده | ۱/۸ قاشق چای خوری |
طرز تهیه سس ورستر شایر:
روغن زیتون را داخل ماهی تابه بزرگی ریخته و روی حرارت ملایم گرم می کنیم. پیاز و فلفل سبز را اضافه کرده حدودا ۳ دقیقه روی حرارت می گذاریم تا پیاز نرم بشود.
سرکه، شربت ذرت، آب، لیمو، ترب سفید، ماهی، سیر، نمک، فلفل سیاه و میخک ا اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به جوش بیاید. سپس حرارت را کم می کنیم و حدود ۴۰ دقیقه روی حرارت کم می گذاریم تا کم کم بجوشد و به ۳ فنجان برسد. در این مدت هم چند دقیقه یکبار هم میزنیم.
سس را در ظرف مورد نظر (نباید آلومینیومی باشد) می ریزیم و روی ظرف را می پوشانیم و اجازه می دهیم سس خنک بشود.
نکته در مورد نگهداری سس ورسترشایر:
* از این مقدار مواد اولیه ۳ فنجان سس بدست می آید.
* این سس در یخچال در ظرف در بسته به مدت ۱ هفته قابلیت نگهداری دارد.
سالاد سزار با مرغ سوخاری
روش دوم
مـواد لازم (برای ۴ نفر)
سینه مرغ ۱۵۰گرم- ۲۵۰کیلوکالری
نان تست سبوس دار ۹۰گرم- ۲۴۰کیلوکالری
کاهو پیچ ۶لیوان- ۱۵۰کیلوکالری
پنیر پارمیزان رنده شده ۹۰گرم- ۱۱۰کیلوکالری
فلفل سیاه به میزان به میزان دلخواه- ۰کیلوکالری
روغن زیتون ۲مرباخوری- ۹۰کیلوکالری
سس سالاد ۴غذاخوری- ۳۶۰کیلوکالری
طـرز تهیه
نان تست را در ابعاد کوچک (به اندازه حبه قند) برش و در یک قاشق مرباخوری روغن زیتون تفت دهید. سپس تکه‌های نان را روی حوله یک بار مصرف بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود. تکه‌های مرغ را نیز در تابه خط دار که کف آن با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون چرب شده است، گریل کنید و سپس برش بزنید. در کاسه‌ای بزرگ، کاهوها را به قطعات بزرگی خرد کنید. برای تهیه سس این سالاد هم یک زرده تخم مرغ را در مخلوط کن بریزید و کم کم و هنگام کار کردن مخلوط کن، به آن روغن زیتون اضافه کنید. آنقدر این کار را ادامه دهید تا مایع غلیظی به دست آید. سپس به این مخلوط آب یک لیموی تازه را اضافه کنید و کمی در آن سرکه بریزید. بعد از تهیه سس اولیه، برای این حجم سالاد، ۴ قاشق غذاخوری از سس را با نیمی از پنیر پارمیزان مخلوط کنید. هنگام سرو سالاد نیز ابتدا کاهو را اضافه کنید، روی آنها سس مخلوط شده با پنیر پارمیزان بریزید، سپس مرغ‌های گریل شده را بیفزایید و سپس تکه‌های نان را قرار دهید و در آخر روی تمام محتویات پنیر پارمیزان بپاشید. به این ترتیب سالاد شما آماده سرو خواهدبود.
روش سوم (روش سریع و ساده آماده کردن سالاد سزار)
مواد لازم برای بشقاب یک نفره:
کاهو ۶ برگ
نان تست ۱ عدد
پودر پنیر پارمزان ۱ قاشق غذاخوری
فیله‌ی مرغ ۱ عدد
گردو ۳ عدد
مواد لازم برای سس
روغن زیتون یک چهارم پیمانه
سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و پودر سیر به میزان لازم
آب لیموترش ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا کاهو را در بشقاب خرد می‌کنیم.
فیله‌ی مرغ را هم می توانید در فر گریل کنید و یا اینکه با کمی نمک و فلفل آب پز کرده و خردکنید و روی کاهو بریزید.
نان تست را به تکه‌های کوچک تقسیم کرده و به روغن زیتون آغشته کنید و در ساندویچ ساز تست کنید تا برشته شود بعد روی کاهو بریزید.
نکته:
می‌توانید در دمای ۱۴۰ درجه سانتی‌گراد در فر قرار دهید تا برشته شود یا حتی میشود از مایکروفر هم برای این منظور استفاده کنید قدرت ۱۰۰ و هر ۲۰ ثانیه کنترل کنید تا نان‌ها نسوزد.
برای داشتن طعم مطلوب یک قاشق مرباخوری روغن زیتون روی نان‌ها بریزید.
گردوها را کمی در آب خیس کرده و آن را روی کاهوها بریزید.
مواد سس را باهم مخلوط کرده و کمی هم بزنید و روی سالاد بریزید.
بجای سس مایونز می تونید از سس هزار جزیره هم استفاده کنید بالطبع طعم بهتری خواهد داشت.
پنیر پارمزان را روی همه‌ی مواد بپاشید.
به جای پودر سیر از سیر تازه و به جای نان تست از نان سوخاری هم می تونید استفاده کنید.
این سالاد یک شام سبک و مقوی هم محسوب میشود.
۱۰ راز سالاد سزار برای خوشمزه‌تر شدن آن
سالاد سزار از سالادهای ایتالیایی است که در سال‌های اخیر در منوی رستوران‌های ایتالیایی به چشم می‌خورد. در تهیه این سالاد گاهی اشتباه‌هایی می‌بینیم که نشان از ناآگاهی تهیه کننده سالاد دارد. سالاد سزار، سالادی است که با پنیر پارمیزان طعم دار میشود، به آن سس مایونز اضافه نمی‌کنند و با مرغ گریل شده (نه سرخ شده) یا بدون آن و نان‌های تست سرخ شده در روغن زیتون آماده سرو میشود. علاوه بر اینها، نکته های دیگری نیز وجود دارد که رعایتشان به هر چه خوشمزه‌تر شدن این سالاد کمک می‌کند:
۱- برای طعم‌دار کردن برش‌های نان، بهتر است آنها را با کمی سیر تازه سرخ کنید و البته توصیه اکید ما آن است که روغن مصرفی‌تان روغن زیتون بودار باشد. زمان سرخ کردن هم نباید بیش از ۱ تا ۲ دقیقه طول بکشد.
۲- هرگز در تهیه این سالاد سس مایونز و سایر سس‌هایی که برای سرو سالادهای مختلف استفاده می‌شوند، به کار نبرید. سسی که با این سالاد سرو میشود، شبیه به مایونز است اما ترکیب‌های دیگری دارد و حتما باید با پنیر پارمیزان رنده شده مخلوط شود.
۳- کاهوهایی که برای تهیه این سالاد استفاده می‌شوند، کاهو پیچ یا کاهوی رسمی خودمان است که البته باید به برش‌های نسبتا بزرگی برش بخورند. یادتان باشد که کاهو در این سالاد ریز خرد نمی‌شود.
۴- در ایتالیا اگر سالاد سزار با مرغ سرو شود، فقط مرغ گریل شده در صفحات چدنی، استفاده میشود، یعنی مرغ پخته ریش ریش شده به هیچ وجه در تهیه این سالاد به کار نمی‌رود. البته می‌توان مرغ را به این سالاد اضافه نکرد.
۵- هرگز در سالاد سزار خیار و هویج نریزید. اگر در این سالاد برش‌هایی از این سبزی‌ها را دیدید، بدانید که تهیه کننده آن از دستور آماده سازی سالاد سزار کلاسیک ایتالیا آگاهی ندارد.
۶- هرگز روی نان‌های خردشده سس نزنید زیرا این کار باعث نرم شدن برش‌های نان میشود و تردی خود را از دست می‌دهند و چندان دلچسب نخواهند بود.
۷- کروتن (نان سوخاری) به این سالاد حجم می‌دهد. ۳ فنجان تکه‌های کوچک کروتن را با ۳ قاشق روغن زیتون مخلوط‌کنید. نمک و فلفل سیاه را چاشنی آن کنید. سپس آن را در سینی فر روی کاغذ روغنی ریخته و بگذارید در فر در دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزد و طلایی شود. اگر از آنچووی خوشتان می‌آید، کمی از فیله آن رویش بریزید.
۸- باید از برگ‌های کوچک وسط کاهو استفاده کنید و آنها را خرد نکنید. برای شش نفر، ۳ کاهو کافی است. تردی و کوچکی برگ‌های وسط کاهو به این سالاد زیبایی و تازگی خوبی می‌دهند.
۹- پنیر سالاد سزار با پنیر پارمزان رنده شده روی آن، خیلی خوب به نظر می‌رسد، ولی این تکه‌های پنیر مزه سس را خفه می‌کنند. بجای تکه‌تکه کردن پنیر، آن را ریزریز رنده کنید.
۱۰- برای مخلوط کردن انبر سالاد را کنار بگذارید و با دست به آرامی کاهو، کروتن و سس را مخلوط‌کنید. سپس پارمزان رنده شده را رویش بریزید.
نکات تغذیه‌ای سالاد سزار
اگر یبوست دارید
کاهو در این سالاد یکی از سبزی‌هایی است که به دلیل آب و فیبر فراوان به عملکرد بهتر سیستم گوارشی تان کمک می‌کند البته می‌توانید روی این سالاد کمی هم سبوس گندم بپاشید تا فیبر دریافتی تان بیشتر شود.
اگر چربی خون دارید
بهتر است پنیری که به این سالاد اضافه می‌کنید، محدود باشد زیرا پنیرهای فرایند شده دارای چربی و کالری بیشتری هستند. در ضمن، کمی سیر خام بیفزایید و مقداری شوید تازه هم در سالاد تان بریزید. به این ترتیب، با اینکه سالاد سزار با نوع اصلی‌اش کمی متفاوت خواهد بود، دارای موادغذایی است که خوردنشان به تنظیم چربی خون کمک می‌کند.
اگر چاق هستید
بهتر است سس کمتری به این سالاد اضافه کنید و برش‌های نان را با حداقل روغن سرخ کنید به این ترتیب میزان کالری دریافتی تان تا حد قابل ملاحظه‌ای کاهش می‌یابد. البته افزودن گوجه فرنگی گیلاسی و ریحان نیز بر میزان فیبر دریافتی می‌افزاید و قدرت سیرکنندگی سالاد را افزایش خواهد داد.
زرده خام تخم‌مرغ
برای نوزادان، سالمندان، خانم‌های باردار و افرادی که سیستم ایمنی بدنشان ضعیف است، زرده خام تخم‌مرغ توصیه نمی‌شود.
ادامه مطلب ...