انواع نان | طرز تهیه “نان با پنیر و پوره سیب زمینی” | پخت یک “نان” جدید

انواع نان | طرز تهیه “نان با پنیر و پوره سیب زمینی” | پخت یک “نان” جدید

“نان پنیر و سیب زمینی” ، وقتی که تازه پخته شده باشد عطری اعجاب انگیز دارد و به عنوان یک لقمه خوشمزه پس از شام، ایده آل است. پوره سیب زمینی آن را مرطوب نگاه می دارد.

مدت زمان طبخ : 80 دقیقه

مناسب برای تعداد : 4 نفر

مواد لازم جهت تهیه نان پنیر و سیب زمینی :

آرد سفید	225 گرم
پنیر قرمز لیستر رنده شده	125 گرم
سیب زمینی پخته پوره شده و خنک شده	175 گرم
آب	200 میلی لیتر
روغن	1 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
پودر خردل	نصف قاشق چایخوری
کره جهت چرب نمودن	مقداری

طرز تهیه نان پنیر و سیب زمینی :

کف یک سینی شیرینی پزی را با کمی کره چرب نمایید.

آرد، نمک، پودر خردل و بکینگ پودر را با هم داخل یک کاسه بزرگ الک نمایید.

2 قاشق غذاخوری از پنیر رنده شده را نگه دارید و بقیه آن را همراه سیب زمینی پخته و له شده، به مواد داخل کاسه اضافه نمایید و هم بزنید.

آب و روغن را روی مواد بریزید و همه مواد را با هم مخلوط نموده تا یک خمیر نرم درست شود.

خمیر را بر روی سطحی آرد پاشیده شده، پهن نمایید و سریعا آن را به شکل یک دایره به قطر 20 سانتیمتر در بیاورید.

خمیر گرد شده را روی سینی قرار دهید و آن را با یک چاقو به چهار قسمت مساوی تقسیم نمایید و باقی پنیر که نگه داشته بودید، بر روی آن بپاشید.

خمیر را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 220 درجه سانتیگراد یا 425 درجه فارنهایت و یا عدد 7 فرهای گازی به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید تا کاملا طلایی و برشته شود و

مغز پخت گردد.

نان را بر روی سینی مشبک فلزی قرار دهید تا خنک شود. وقتی آماده سرو شد، آن را به چهار قسمت خرد نمایید. هر چه تازه تر سرو شود بهتر است.

نان پنیر و سیب زمینی وقتی که تازه پخته شده باشد عطری اعجاب انگیز دارد و به عنوان یک لقمه خوشمزه پس از شام، ایده آل است. پوره سیب زمینی آن را مرطوب نگاه می دارد.

جدول ارزش غذایی برای نان پنیر و سیب زمینی

کالری برای یک نفر : 94 کالری

چربی برای یک نفر : 3.50 گرم

پروتئین برای یک نفر : 3.50 گرم

کربوهیدرات برای یک نفر : 13.00 گرم

منبع : avayesalamati.com

“سالاد ایتالیایی سیب زمینی” | طرز تهیه سالاد سیب زمینی پیش غذای خوشمزه

“سالاد ایتالیایی سیب زمینی” | طرز تهیه سالاد سیب زمینی پیش غذای خوشمزه

“سالاد ایتالیایی سیب زمینی” همواره پرطرفدار است، البته طعم آن با گوجه فرنگی خشک شده و جعفری تازه بسیار خوشمزه تر است.

مدت زمان طبخ : ۵۵ دقیقه

مناسب برای تعداد : ۴ نفر

مواد لازم جهت تهیه سالاد ایتالیایی سیب زمینی :

سیب زمینی ریز با پوست یا سیب زمینی بزرگ نصف شده	۴۵۰ گرم
ماست ساده	۴ قاشق غذاخوری
سس مایونز	۴ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی در آفتاب خشک شده	۸ عدد
برگ جعفری خرد شده	۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم

طرز تهیه سالاد ایتالیایی سیب زمینی :

پوست سیب زمینی ها را خوب بشویید و در یک قابلمه بزرگ حاوی آب بریزید. بگذارید آب جوش بیاید، سپس سیب زمینی ها را به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه بپزید تا فقط نرم شوند.

گوجه فرنگی خشک را با یک چاقوی تیز به خلال های نازک خرد نمایید.

برای تهیه سس سالاد، ماست و مایونز را در یک کاسه مخلوط نمایید و به آن نمک و فلفل بزنید. پس از آن گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را به آن ها بیافزایید و خوب مخلوط نمایید.

سیب زمینی ها را با یک کفگیر از قابلمه خارج نمایید، آن ها را آبکش نموده، کنار بگذارید تا سرد شوند. سیب زمینی های درشت را به قطعه های ۵ سانتیمتری خرد نمایید.

سس سالاد را روی سیب زمینی ها بریزید تا سطح آن ها را بپوشاند.

سالاد را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود و آن را به عنوان پیش غذا یا در کنار یک وعده غذا، سرو نمایید.

توصیه سرآشپز جهت تهیه سالاد ایتالیایی سیب زمینی :

اگر از سیب زمینی بزرگ استفاده می نمایید، روش بهتر این است که قبل از پخت آن ها را خرد نمایید. هر چند سیب زمینی های خرد شده زودتر می پزند، ولی زود هم له می شوند و ظاهر غذای شما را زشت می نمایند.

ارزش غذایی برای سالاد سیب زمینی ایتالیایی :

کالری برای یک نفر : ۱۰۶ کالری

چربی برای یک نفر : ۶٫۷۰ گرم

پروتئین برای یک نفر : ۱٫۵۰ گرم

کربوهیدرات برای یک نفر : ۱۰٫۷۰ گرم

منبع : avayesalamati.com

انواع پیش غذا | مواد لازم و طرز تهیه “مارکوئیس سیب زمینی”

مواد لازم برای مارکوئیس سیب زمینی :

سیب زمینی	نیم کیلو
پیاز نگینی خرد شده	یک عدد
کره	۵۰ گرم
گوجه فرنگی	۲ عدد
قارچ ریز خردشده	۲۰۰ گرم
زرده تخم مرغ	۲ عدد
جعفری  ساطوری شده	۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم

طرز تهیه مارکوئیس سیب زمینی :

سیب زمینی را با پوست آبپز کرده و تا گرم هست پوست آن را بگیرید ، له و پوره کنید و نصف کره، نمک، جعفری ساطوری شده و فلفل و زرده تخم مرغ مخلوط کرده و هم می زنیم تا داغی سیب زمینی باعث آب شدن کره شود بعد پوره را داخل قیف ماسوره دار ریخته و کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و به شکل دایره تو خالی (تقریبا شبیه لانه پرنده) از پوره داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می گذاریم.

فر را از ده دقیقه قبل با درجه حرارت ۱۸۰ درجه گرم کردیم سینی را داخل فر می گذاریم. حدود پنج دقیقه تا مارکوئیس کمی حرارت ببیند و تخم مرغ باعث چسبندگی فینگر فود شود پیاز و با باقیمانده کره داخل ماهیتابه تفت می دهیم. مرغ آبپز و ریش ریش کرده به پیاز داغ اضافه می کنیم گوجه را پوست گرفته و فیله می کنیم و داخل پیاز داغ ریخته هم می زنیم.

و قارچ ها را ریز خرد کرده و وقتی آب گوجه ها کشیده شد به ماهیتابه افزوده نمک و فلفل و آویشن می زنیم و هم می زنیم و از روی حرارت برمی داریم و وقتی پوره ها آماده شد وسط پوره ها را پر می کنیم.

منبع:بیتوته

پنکیک سیب زمینی | طرز تهیه “پنکیک سیب زمینی” با پنیر چدار

پنکیک سیب زمینی | طرز تهیه “پنکیک سیب زمینی” با پنیر چدار

پنکیک سیب زمینی ,دستور پخت پنکیک سیب زمینی و پنیر چدار

مواد لازم برای پنکیک سیب زمینی و پنیر چدار :

سیب زمینی آبپز کوبیده شده	سه پیمانه
پنیر چدار (Cheddar) رنده شده	دو سوم پیمانه
تخم مرغ	یک عدد
آرد	سه قاشق غذاخوری
پیازچه و شوید خرد شده	دوقاشق غذاخوری

طرز تهیه پنکیک با سیب زمینی و پنیر چدار :

نمک به مقدار لازم سیب زمینی های پخته شده را کوبیده و اجازه می دهیم کاملا خنک شود

سپس پنیر چدار رنده شده را به آن اضافه کرده (در صورت سرد نشدن سیب زمینی ها پنیر حین اضافه شدن آب خواهد شد)

تخم مرغ را در ظرفی با سه قاشق آرد و نمک هم زده تا مایعی خمیری شکل شود

سپس به همراه پیازچه و شوید به سیب زمینی اضافه می کنیم.

در انتها روی میز کار را کمی آرد ریخته و دو طرف سیب زمینی هایی که گرد کرده ایم را با آرد آغشته می کنیم

و درون روغن و با حرارت کم سرخ می کنیم.

به علت وجود پنیر کاوری ترد و کریسپی با مواد میانی بسیار نرم و مذاب در پنکیک ها وجود خواهد داشت.

دوستان در خارج از ایران می توانند با تهیه خامه ترش و اضافه کردن شوید خرد شده،

نمک و کمی پودر پیاز سسی تهیه کرده و در کنار پنکیک ها سرو کنند.

منبع:بیتوته