مواد غذایی مفید و مضر در یک رژیم سالم!

به گزارش جام جم سرا ،​ براساس نتایج یک پژوهش جدید سیب‌زمینی، کرۀ گیاهی، تخم‌مرغ، لبنیات و آجیل آن‌قدرها که فکر می‌کنید مضر نیستند و به گزارش پرس‌تی‌وی می‌توانند جزئی از یک رژیم غذایی سالم باشند.با توجه به سرعت بالای تغییر دستورالعمل‌های تغذیه‌ای، پیگیری آخرین اخبار از مواد غذایی سالم و ناسالم بسیار دشوار شده است، اما یک مطالعۀ جدید بر اساس علوم جدید و قدیم، کلیشه‌هایی را در این زمینه شکسته است.

تخم مرغ

در دوره‌ای طولانی محققان بر این باور بودند که تخم مرغ برای قلبِ انسان ضرر دارد.

یک تخم‌مرغ بزرگ حاوی 185 میلی گرم کلسترول است و محققان معتقد بودند این مادۀ غذایی یکی از عوامل افزایش کلسترول خون است.

اما طی 20 سال گذشته، تحقیقات جدید نشان داد استفاده از میزان طبیعی کلسترول در رژیم غذایی تأثیر بسیار اندکی در سطح کلسترول خونِ افراد دارد.

اکنون کارشناسان تغذیه معتقدند تخم مرغ منبع پروتئین، چربی‌ِ سالم، چندین ویتامین و مواد معدنی است.

کرۀ گیاهی

پیام‌های تغذیه‌ای در مورد انواع کره‌ها نظیر مارگارین (کرۀ گیاهی) و کرۀ حیوانی در طول دهه‌های گذشته بسیار گیج‌کننده بوده است.

مارگارین که از چربی‌های گیاهی ساخته می‌شود، از اواسط قرن نوزدهم میلادی در بیشتر کشورهای توسعه یافته جای کرۀ حیوانی را گرفت.

مارگارین چون از کرۀ حیوانی ارزان‌تر بود و متخصصان سلامت خوردن آن را توصیه می‌کردند، به شدت محبوب شد. در واقع کارشناسان تغذیه معتقد بودند مارگارین دارای چربیِ کم اشباع‌ است و برای جلوگیری از بیماری‌های قلبی باید آن را جایگزین کرۀ حیوانی کرد.

اگرچه کاهش مصرف چربی‌ِ اشباع منجر به کاهش تعداد افرادی شد که به بیماری سرخرگ‌های قلبی مبتلا می‌شدند، اما محققان دریافتند ارتباطی نیز میان مصرف چربی ترانس و بیماری‌های قلبی وجود دارد. در تولید مارگارین اغلب از چربی ترانس استفاده می‌شد، بخشی از این چربی از چربی‌های گیاهیِ هیدروژنه ساخته شده است.

در نتیجۀ این پژوهش، مارگارین‌هایی وارد بازار شدند که فاقد چربی ترانس بودند، اما نگرانی دربارۀ مضرات مصرف کرۀ گیاهی همچنان ادامه یافت.

مطالعات جدید نشان می‌دهد تا زمانی که «روغن نباتی هیدروژنه» جزء مواد تشکیل دهندۀ کرۀ گیاهی نباشد، استفاده از آن ضرر ندارد. استفاده از این کره‌ها چربی‌های اشباع را در رژیم ‌غذایی و خطر ابتلاء به بیماری‌ سرخرگ‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

سیب‌زمینی

سیب‌زمینی یکی از معدود سبزیجاتی است که به دلیل تأثیر نشاستۀ آن بر افزایش شاخص قند خونِ افراد و همچنین با توجه به این‌که اغلب با کربوهیدرات‌های تصفیه شده همراه می‌شود، مضر شناخته شده است.

اما سیب‌زمینی منبع غنی کربوهیدرات، ویتامین C، ویتامین B و مواد معدنی کم‌مقدار است. همچنین پخت سیب‌زمینی می‌تواند جنبه‌های درمانی نشاستۀ سیب‌زمینی را افزایش دهد.

در واقع پخت و سپس خنک کردن سیب‌‎زمینی نشاستۀ مقاوم را در این مادۀ غذایی افزایش می‌دهد. آنزیم‌های موجود در دستگاه گوارش نمی‌توانند نشاستۀ مقاوم را هضم کنند و این نشاسته با توجه به افزایش باکتری‌های روده تأثیر مثبتی بر سلامت روده و کاهش احتمال ابتلاء به سرطان روده دارد.

لبنیات

با وجود این‌که شیر، کره، ماست و پنیر جزئی از مواد اصلی رژیم غذایی افراد هستند، اما پیام‌های متضادی دربارۀ مضر یا مفید بودن آن‌ها در طول سال‌های گذشته منتشر شده است.

با وجود این‎که محصولات لبنی حاوی پروتئین و کلسیم بالایی هستند که مورد نیاز بدن است، اما باید با توجه به این‎که برخی از این محصولات مقادیر بالایی از چربی‌های اشباع شده دارند، در انتخاب آن‌ها در رژیم غذایی دقت کرد.

اگرچه بهتر این است که در رژیم غذایی خود از چربی‌های اشباع شده پرهیز کنید، اما با توجه به خواص لبنیات می‌بایست آن‌ها را به طور منظم و البته با در نظر گرفتن میزان چربی و کالری‌شان مصرف کرد.

آجیل خام و مغزها

برخی معتقدند افرادی که سعی در کاهش وزن خود دارند باید از خوردن آجیل بپرهیزند چون این مادۀ غذایی حاوی چربی و کالری بالا است.

اما تحقیقات نشان داده‌اند کلید یک رژیم غذایی سالم و حفظ وزن مناسب در بدن استفاده از آجیل خام است. این ماده خطر مرگ بر اثر بیماری‌های قلبی و ایست قلبی را نیز کاهش می‌‎دهد.

کرۀ بادام‌ زمینی نیز به دلیل این‌که منبع پروتئین، فیبر، ویتامین B6 و منیزیم است، می‌تواند در یک رژیم غذایی سالم مورد استفاده قرار بگیرد. براساس نتایج تحقیقات اخیر اگر کرۀ بادام زمینی جایگزین منابع پروتئینی کمتر سالم مانند گوشت فرآوری شده شود، حتی می‌تواند کاهش وزن را در پی داشته باشد.

البته باید توجه داشت که با توجه به کالری بالای کرۀ بادام‌زمینی رعایت حد اعتدال در مصرف آن اهمیت ویژه‌ای دارد.

به گفتۀ هاردینگ «همۀ غذاها در یک رژیم غذایی سالم جا دارند» و نباید به دام رژیم‌های غذایی‌ای افتاد که تنها یک مادۀ غذایی را مهم جلوه می‌دهند یا برخی مواد غذایی را ممنوع اعلام می‌‎کنند.

منبع : خبرآنلاین

با این رژیم غذایی 10 روزه 3 کیلو کم کنید

به گزارش جام جم سرا ، داشتن اندامی متناسب و بدون سلولیت در ابتدا آرزوی دست نیافتنی به نظر می‌آید که می‌توان با اندکی تلاش به آن رسید.

رسیدن به اندامی زیبا علاوه بر پیروی از برنامه غذایی و سبک زندگی سالم و مناسب به فعالیت بدنی نیاز دارد اما در این بین رژیم‌های غذایی موثر نیز بسیار راهگشا هستند.

در این رژیم موفق توصیه می‌شود که سعی کنید ظرف‌های غذا و نوشیدنی‌های چرب و مضر را سرخالی و کم حجم انتخاب کنید. به طور کلی این رژیم از این قرار است:

صبحانه: یک فنجان چای سبز با لیمو یا ترکیب یک فنجان شیر خشک با آب

میان وعده صبحانه و ناهار: میوه خرد شده به همراه ماست کم چرب، طبیعی و غیر فرآوری‌شده

ناهار: ترکیب برنج شفته با سبزیجات پخته و سس گوجه فرنگی طبیعی یا یک قطعه مرغ پخته با سس گوجه طبیعی، لیمو و سرکه

میان وعده ناهار و شام: یک فنجان چای سبز یا چای بابونه به همراه یک میوه همچون گریپ فروت یا پرتقال (میوه برای افرادی است که احساس گرسنگی شدید می‌کنند در غیر این صورت مصرف نشود)

شام: چند قطعه کوچک گوشت مرغ به همراه مقدار کمی روغن، ادویه و لیمو

اگر دیر می‌خوابید و قبل از خواب احساس گرسنگی می‌کنید یک فنجان شیر یا چای نیز می‌توانید میل کنید.

منبع: Family Health Freedom Network

روشی شگفت انگیز برای لاغری بدون رژیم غذایی

به گزارش جام جم سرا ، بر اساس تحقیقات دانشگاه میشیگان یکی از دلایل بیهوده خوری، کم خوابی است.کم خوابی یعنی خواب کمتر از 7 ساعت در شبانه روز که باعث می شود تا 6 درصد کالری اضافه وارد بدن خود نمایید و این یعنی اضافه وزن.

لاغری بدون رژیم غذایی، کمتر کسی را میتوان پیدا کرد که در طول زندگی اش حداقل یکبار یکی از صدها مدل رژیم های مختلف درست یا غلط را امتحان نکرده باشد.

ما در مطلب به راهکارهای ساده و عملی برای کاهش وزن بدون رژیم اشاره میکنیم.

* مطمئن باشید که با رعایت نکات زیر حتما نتیجه مناسب خواهید گرفت:

1. برای وعده های غذاییتان زمان معین در نظر بگیرید.

با تنظیم یک تایمر برای حداقل 20 دقیقه سعی کنید یک بشقاب غذایی که برای خوردن در آن وعده در نظر گرفته اید را در حداقل 20 دقیقه میل کنید.

با آهسته خوردن غذا به بدنتان اجازه میدهید تا پیغام سیر شدنتان را به مغزتان برساند در این شرایط است که شما احساس سیری می کنید.

وقتی تند و سریع غذا می خورید علاوه بر اینکه معده شما باید وظایف دندانها را هم بر عهده گیرد و در نتیجه فشار زیادی به آن وارد میشود، قبل از اینکه بدنتان زمان لازم برای ارسال پیام سیر شدن به مغز داشته باشد مقدار زیادی غذا خورده اید و این یعنی اضافه وزن.

2. بیشتر بخوابید تا بیشتر وزن کم کنید.

یک ساعت خواب اضافه شبانه باعث می شود که در یک سال 7 کیلو وزن کم کنید.

بر اساس تحقیقات دانشگاه میشیگان یکی از دلایل بیهوده خوری، کم خوابییست.ایران ناز، کم خوابی یعنی خواب کمتر از 7 ساعت در شبانه روز که باعث می شود تا 6 درصد کالری اضافه وارد بدن خود نمایید و این یعنی اضافه وزن.

3. سبزیجات بیشتری مصرف کنید.

خوردن میوه جات و سبزیجات بیشتر یک راه عالی برای کاهش کالری دریافتی و افزایش مصرف فیبر است.

میوه جات و سبزیجات را به صورت خام بدون افزودن سس یا پخته بدون افزودن روغن مصرف کنید.

4. قبل از شروع وعده غذایتان سوپ بخورید.

خوردن سوپ های ساده قبل از غذا باعث می شود که اشتهای شما بسیار کمتر شود و زودتر احساس سیری کنید.

5. دانه های کامل (سبوس دار) مصرف کنید.

مصرف دانه های کامل مثل برنج قهوه ای، گندم و جوی با پوست و آرد سبوس دار هم باعث می شود که شما زودتر احساس سیری کنید و هم میزان کلسترول خون می شود.

6. یکی از لباسهای زمان لاغریتان را جلوی چشمتان قرار دهید.

یکی از لباسهای مورد علاقه خود را که دیگر برایتان اندازه نیست را در جایی که جلوی دیدتان است آویزان کنید.

این کار به شما انگیزه بیشتری برای درست خوردن میدهد.

7. صبحانه سالمتری میل کنید.

خوردن املت و نیمرو سوسیس و کالباس را برای صبحانه در نظر نگیرید.

صبحانه کاملی از نان و پنیر و دانه های کامل در نظر بگیرید.

8. اگر عشق فست فود هستید پیتزای سبزیجات را جایگزین پیتزاهای چرب و گوشتی کنید.

با این کار می توانید در آن وعده 100 کالری کمتر وارد بدنتان کنید.

پنیر کم چرب را جایگزین پنیرهای پیتزای معمولی کنید تا باز هم کالری کمتری دریافت کنید.

9. اگر نوشابه زیاد می نوشید یکی از نوشابه ها را با آب یا نوشابه زیرو جایگزین کنید.

با این کار در روز 10 قاشق کمتر قند مصرف کنید.

10. لیوان باریک و بلند را جایگزین لیوان خود کنید.

با این کار هنگام نوشیدن با خوردن مقادیر کمتر نوشابه احساس می کنید که بیشتر نوشیده اید و در نتیجه ناخود آگاه مصرف نوشیدنی های شیرین و پر کالری کمتر می شود.

11. چای سبز بنوشید.

تحقیقات نشان داده که نوشیدن چای سبز منجر به افزایش سرعت سوخت و ساز بدن می شود.

12. از ورزش های ذهن مثل یوگا استفاده کنید.

ورزش هایی مثل یوگا و مدیتیشن با آرامشی که به شما می دهد باعث فروکش کردن و کنترل اشتهای کاذب در شما می شوند.

13. سعی کنید بیشتر از غذاهای خانگی استفاده کنید.

بیشتر افرادی که در کم کردن وزن موفق بوده اند حداقل 5 روز در هفته را در خانه از غذاهای خانگی تغذیه کرده اند.

14. هنگام خوردن غذا به خود یک زمان وقفه بدهید.

این کار باعث می شود که میزان قند خون شما تنظیم شود و زود تر احساس سیری کنید. حواستان باشد، احساس سیری با احساس پری زیاد متفاوت است.

15. آدامس نعنایی تند بجوید.

جویدن آدامس نعنایی تند باعث می شود که عطر و بوهای مختلف کمتر شما را تحریک به خوردن کند و همچنین جلوی پراکنده خوری بعد از وعده های غذایی را می گیرد.

16. ظرف غذایتان را کوچکتر کنید.

با این کار ناخود آگاه مقدار کمتری غذا می خورید و حدود 100 تا 200 کالری کمتر در طول روز دریافت می کنید.

با همین کار سالانه حدود 5 تا 10 کیلو از وزنتان کم می شود.

17. به اندازه مناسب غذا در ظرفتان بریزید.

اندازه غذایی که سیرتان می کند را در نظر داشته باشید و سعی کنید در هر وعده به همان اندازه غذا بکشید.

18. قانون 80-20 را رعایت کنید.

سعی کنید هر چقدر غذا در بشقابتان می ریزید فقط 80 در صد آن را میل کنید و 20 درصد آن را باقی بگذارید.

19. روش غذا خوردنتان را در رستوران تغییر دهید.

بیشتر غذاهای رستوران ها به متوسط چاق کننده تر از غذاهای خانگی هستند پس اگر به رستوران برای صرف غذا رفتید نکات زیر را رعایت کنید:

– با یک دوست در غذایتان شریک شوید.

– به جای غذا پیش غذا سفارش دهید.

– اندازه کودک سفارش دهید.

20. روزانه 100 کالری بسوزانید.

برای این کار روزانه 20 دقیقه پیاده روی کنید، یا 30 دقیقه در خانه گرد گیری کنید، یا 20 دقیقه باغبانی کنید.

21. وقتی توانستید یک عادت غلط را ترک کنید خود را تشویق کنید.

می توانید با خرید یک لباس مورد علاقه یا وقت گذاشتن برای یک فعالیت مورد علاقه خود را تشویق کنید.

منبع:عصر ایران

مناسب‌ترین رژیم غذایی برای ورزشکاران

به گزارش جام جم سرا ،​ در زیر لیستی از مواد غذایی که ورزشکاران باید از آن استفاده کنند آورده شده است :

کربوهیدارت ها

کربوهیدرات‌ها بخصوص انرژی بدن را تامین می‌کنند. در مصرف کربوهیدرات‌ها یک نکته را باید رعایت کرد: باید در رژیم غذایی بیشتر موادی با شاخص قند خون پایین (GI) در نظر گرفت؛ موادی چون غلات سبوس‌دار.

جوانه گندم

جوانه گندم حاوی انواع مواد مغذی مفید بخصوص ویتامین‌های E، B و مواد معدنی است. یک پیشنهاد: هرروز صبح روی کورن فلکس صبحانه خود یک قاشق غذاخوری جوانه گندم بریزید و نوش جان کنید.

ویتامین ث

ویتامین ث یا اسید اسکوربیک به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. در اثر ورزش زیاد رادیکال‌های آزاد که می‌توانند با تخریب سلول‌های بدن و انتشار مواد سمی، به بافت‌های اطراف خود، خسارت‌های جبران ناپذیری به بدن وارد کنند، افزایش می‌یابند. گرچه بدن انسان به مقدار کمی رادیکال‌های آزاد نیاز دارد، اما افزایش آن می‌تواند به بدن آسیب برساند.

ماست

ماست و دیگر فرآورده‌های لبنی به طور عمده کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، و ویتامین‌های ب را در بدن تامین می‌کنند. این مواد به تحکیم عضلات و استخوان‌های بدن کمک می‌کنند. خوردن کمی ماست به عنوان میان‌وعده نه تنها برای ورزشکاران بلکه برای همه بسیار مفید است.

موز

موز یکی از مهم‌ترین خوراکی‌های ورزشکاران است. موز حاوی منیزیم ، پتاسیم و فیبر فراوانی است. کربوهیدرات موز به راحتی قابل هضم است و خوردن آن قبل از ورزش و در جریان آن بسیار مفید.

نان تست

کسی که بخواهد قبل از ورزش کمی غذا بخورد باید در نظر بگیرد که ماده غذایی‌ای که می‌خورد به راحتی قابل هضم باشد؛ به عنوان مثال، یک موز یا یک نان تست. نان تست و عسل در کوتاه‌مدت انرژی فراوانی تولید می‌کند و در معده سنگین نیست.

سیب زمینی

سیب زمینی اغلب دست‌کم گرفته می‌شود، در حالی که سرشار از مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. یک پیشنهاد جالب: پس از ورزش برای بازسازی سریع بدن یک وعده سیب زمینی با اسفناج و تخم مرغ آب‌پز میل کنید.

عدس

عدس‌های گرد و کوچک با رنگ‌های سفید، قرمز یا زرد از جمله حبوبات سرشار از پروتئین هستند و به عنوان تامین‌کننده ویتامین و مواد معدنی بدن به کار می‌روند. عدس اما به نفخ شکم می‌انجامد و به همین دلیل بهتر است تنها پس از ورزش میل شود.

ماکارونی

بسیاری از دوندگان دوی ماراتن شب قبل از مسابقه را به جشن ماکارونی می‌گذرانند. آنها با دیگر دوندگان در مکانی حضور می‌یابند و برای پر کردن ذخایر گلیکوژن عضلانی خود به خوردن انواع ماکاروزنی می‌پردازند. ذخایر گلیکوژن به ویژه برای ورزش‌های استقامتی بسیار مهم هستند.

تخم مرغ

تخم مرغ سرشار از پروتئین است. تخم مرغ کم چربی‌ست و با ۹۰ کالری نسبتا کم کالری نیز هست و به همین دلیل برای بازسازی سریع بدن پس از ورزش بسیار مناسب است. اما نباید در خوردن تخم مرغ افراط کرد، زیرا در یک تخم مرغ به اندازه کل نیاز روزانه کلسترول موجود است.

گوشت ماکیان

گوشت‌های مرغ، خروس و بوقلمون همه کم‌چربی و حاوی پروتئین بالایی هستند. پروتئین برای ساخت سلول‌های جدید و ترمیم سلول‌های موجود بدن بسیار ضروری است. به همین دلیل است که مواد غنی از پروتئین برای بازسازی سریع بدن پس از ورزش بسیار مناسب هستند.

ماهی

ماهی‌های چربی چون ماهی آزاد، شاه ماهی و ماهی تن، سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند. این اسیدهای چرب را بدن انسان تولید نمی‌کند و باید از راه رژیم غذایی به دست آورد. به همین دلیل تنها ورزشکاران نیستند که باید دست‌کم یک بار در هفته ماهی بخورند.

سبزی

با پختن غذا بسیاری از مواد موجود در آن چون پتاسیم، منیزیم و کلسیم از بین می‌رود. این مواد اما برای سوخت و ساز (متابولیسم) بدن بسیار ضروری هستند. بنابراین وجود سبزی در جیره غذایی روزانه بسیار مفید است.

انواع خشکبار

با افزایش ورزش نیاز به انرژی و مواد معدنی نیز افزایش می‌یابد. انواع خشکبار تامین‌کننده انرژی و مواد معدنی بدن هستند و به خاطر چربی و فیبر فراوان‌شان بدن زمان زیادی برای هضم‌شان نیاز دارد. به همین دلیل هم نباید قبل یا در حین ورزش بیش از اندازه مصرف شوند.

آب

در جریان ورزش بدن عرق می‌کند و کسی که عرق می‌کند آب بدن‌اش را از دست می‌دهد. با کمبود آب قدرت بدن در فعالیت‌های روزمره‌اش کم و کم‌تر می‌شود. قانونی در این باره می‌گوید ورزشکاران باید در ازای هر ساعت ورزش نیم تا یک لیتر آب بنوشند.

رژیم غذایی کم نمک برای سلامت قلب مضر است

به گزارش جام جم سرا ، به گفته «اندرو منت»، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه مک مستر کانادا، محدود کردن نمک در رژیم غذایی به کمتر از ۳۰۰۰ میلی گرم در روز موجب افزایش ریسک بیماری قلبی مشابه با افراد مبتلا به فشار خون بالا که بیش از اندازه نمک می خورند می شود.

وی در این مورد می گوید: «مصرف بیش از اندازه زیاد یا بیش از اندازه کم سدیم (نمک) برای سلامت مضر است.»

انجمن قلب آمریکا به شدت نسبت به نتیجه این مطالعه منتقد است. به گفته این انجمن، این مطالعه مبتنی بر برآوردهای نادرست مصرف سدیم بوده و افراد نباید بدون دغدغه و نگرانی مصرف نمک غذایی شان را افزایش دهند.

طبق اعلام این انجمن، همچنان مصرف کمتر از ۱۵۰۰ میلیگرم سدیم در روز از تمامی منابع توصیه می شود.

اما منت در این باره می گوید فقط افراد مبتلا به فشار خون بالا باید نگران کاهش مصرف نمک غذایی شان باشند.

به گفته وی، نتایج مطالعه نشان می دهد رژیم غذایی کم نمک موجب افزایش ریسک بیماری قلبی یا سکته تا ۲۶ درصد برای افراد بدون فشار خون بالا و ۳۴ درصد برای افراد مبتلا به فشارخون بالا می شود.

اما برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، رژیم غذایی پرنمک موجب افزایش ریسک ۲۳ درصدی می شود.

طبق این مطالعه، رژیم غذایی حاوی نمک زیاد در صورت عادی بودن فشار خون، به هیچ عنوان موجب افزایش ریسک بیماری قلبی نمی شود.

در این مطالعه، منت و همکارانش نتایج چهار مطالعه مربوط به اندازه گیری مصرف نمک و پیگیری سلامت قلب افراد را جمع آوری کردند. در مجموع بیش از ۱۳۳ هزار فرد از ۴۹ کشور جهان در این مطالعات حضور داشتند.

در هر یک از مطالعات، نمونه ادرار صبح هر فرد برای اندازه گیری میزان نمک مصرفی شان در روز جمع آوری شده بود.

افراد دارای کمتر از ۳۰۰۰ میلیگرم سدیم در ادرارشان در گروه کم سدیم قرار گرفتند، درحالیکه افراد دارای ۷۰۰۰میلیگرم یا بیشتر سدیم در ادرارشان در گروه با سدیم قرار گرفتند.

منبع: مهر

با این رژیم غذایی بدون هیچ دردسری لاغر می شوید

به گزارش جام جم سرا ، کارشناسان بهترین رژیم غذایی که منجر به لاغری می شود را مربوط به افرادی می دانند که ناخود آگاه در کارها و فعالیت های روزانه خود و تغذیه ،رعایت حد اعتدال و خوردن مواد غذایی سالم را انتخاب می کنند.

اینکه برخی افراد لاغر هستند با اینکه به کلاس ورزش نمی روند و یا رژیم غذایی سفت و سختی از متخصصان تغذیه در دست آنها نیست به دلیل این است که آنها ناخودآگاه سبک زندگی سالمی دارند و این باعث تناسب اندام آنها می شود.

براین اساس کارشناسان به افراد برای حفظ سلامت و بدست آوردن تناسب اندام مناسب توصیه می کنند کارهای زیر را در طول روز انجام دهند:

خوردن صبحانه کامل که شامل لبنیات، گردو ، غلات دانه دار و آبمیوه های طبیعی باشد.

نخوردن مواد غذایی سرخ کردنی ، پرچربی و شیرین به میزان زیاد.

پیاده روی و استفاده کم از اتومبیل شخصی و خودداری از استفاده بیش از حد از آسانسور برای جابه جایی بین طبقات.

مصرف انواع ادویه ها به همراه غذا ، مصرف میوه و سبزی های تازه، دانه های مغذی و پرهیز از خوردن تنقلات در طول روز، مصرف چای و انواع دمنوش های گیاهی ، زود شام خوردن همگی در عادات زندگی برخی افراد وجود دارد و به این دلیل آنها بدون صرف وقت ،هزینه ،فشارهای جسمی و عصبی ازیک جسم سالم بهره مند هستند.

موارد دیگری چون خوردن غذا در بشقاب های کوچک، بهره گیری از نور خورشید، اندازه گیری روزانه وزن بدن هم می تواند در حفظ تناسب اندام و به تبع آن جلوگیری از ابتلا به بسیاری ازبیماری های مزمن غیرواگیر در افراد منجر شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران

در این کشورها مردم بدترین رژیم غذایی دنیا را دارند

به گزارش جام جم سرا ، کارشناسان برای بدست آوردن سلامت به افراد توصیه می کنند از نوشیدن نوشابه و آب گاز دار خودداری کنند ودر عوض از آب یا آبمیوه های طبیعی استفاده کنند.

گفتنی است، محققان خوردن حداقل 4 و نیم فنجان میوه و سبزیجات در هر روز، یک عدد ماهی روغنی در طول هفته، یک فنجان غلات سبوس دار روزانه و حدود سه گرم نمک را در هر روز برای حفظ سلامت به افراد توصیه می کنند.

کارشناسان با بررسی رژیم غذایی در جوامع مختلف دریافتند که افراد ثروتمند و تحصیل کرده بیشتر از افراد متوسط به لحاظ مادی و بی سواد به خوردن مواد غذایی سالم و داشتن رژیم لاغری اهمیت می دهند و برعکس افراد بی سواد بیشتر به خوردن مواد غذایی پرچرب و شیرین تمایل دارند و اکثر آنها دارای اضافه وزن هستند.

عوامل دیگری چون نژاد ، جنیسیت، مکان زندگی، خانواده و دوستان، اغذیه فروشی های نزدیک محل زندگی ، استرس های شغلی، بروز جنگ و قحطسالی همگی در انتخاب مواد غذایی سالم یا ناسالم موثر است.

براساس آمارها بدترین رژیم غذایی در دنیا در اختیار سیاه پوستان در قاره های آفریقا ، آمریکا و اهالی کشورهای آمریکای جنوبی است که سبب شده اکثر آنها با مشکلات قلبی عروقی، فشار خون بالا و نیز اضافه وزن شدید مواجه باشند.

بهترین رژیم غذایی در دنیا متعلق به اهالی کشورهای اطراف دریای مدیترانه در قاره اروپا است که به نام رژیم غذایی مدیترانه ای شناخته می شود و حاوی غلات، میوه ، سبزیجات، روغن زیتون، شیر، دانه های آجیل، پروتئین کم چرب و کربوهیدرات به میزان مناسب است.

کارشناسان دانشگاه بوستون در مقاله خود که در جدید ترین شماره مجله JAMA به چاپ رسیده است عنوان کرده اند که رابطه رژیم غذایی و سطح تحصیلات و قومیت افراد را از بیت حدود 34 هزار نفر بالای 20 سال در کشورهای مختلف در فاصله سالهای 1999 تا 2012 بدست آورده اند.

منبع:Medical Daily

با این رژیم لاغری 15 روزه معجزه را به چشم‌تان ببینید+دستورالعمل

به گزارش جام جم سرا به نقل از باشگاه خبرنگاران ، مسئله اضافه وزن باعث شده است افراد بسیاری به تمرینات ورزشی سخت و رژیم‌های غذایی مختلف روی آورند. زمانی که صحبت از تمرینات ورزشی به میان می‌آید، متخصصان بر روی "فعالیت فیزیکی" تاکید دارند. منظور از فعالیت فیزیکی تحرک بدن بر مبنایی روزانه است. این فعالیت‌ها شامل تمرینات روزانه بدن‌سازی، دویدن، بالا رفتن از پله‌ها و غیره است.

اغلب متخصصان فیزیولوژی بر این باورند: این که تصور کنیم با ورزش کردن می‌توانیم اثر غذاهای پرکالری را خنثی کنیم، اساساً عقیده اشتباهی است. از طرفی، دستیابی به وزن ایده‌آل در مدتی کوتاه تنها با کمک یک برنامه صحیح زندگی امکان‌پذیر است.

روز اول: برنامه‌ای برای هفته‌های پیش‌رو تنظیم و اهداف خود را یادداشت کنید

مثلاً در این برنامه زمان خوردن غذاهای سالم را مشخص کنید. توجه شود که یادداشت‌های خود را می‌توانید بر روی دیوار نصب کنید تا همیشه مقابل چشمانتان باشد. لازم نیست در این مرحله گام‌های بلندی بردارید. هدف از انجام این کار "شروع" یک فرآیند پیوسته است.

روز دوم: یخچال خانه را کنترل کنید

بر روی برچسب برخی محصولات غذایی اصطلاحاتی مثل "کم‌چرب"، "بدون چربی" نوشته شده است. از این پس، این محصلات را تهیه نکنید، چرا که در آن‌ها مقادیر بالاتری از نمک و شکر وجود دارد که سلامتی شما را به خطر می‌اندازد.

روز سوم: وزن خود را اندازه بگیرید و آن را ثبت کنید

روز چهارم: مسافتی مشخص را پیموده و رکورد خود را مشخص کنید

از جمله موثرترین تحرکات بدنی می‌توان به پیاده‌روی آهسته، پیاده‌روی تند، دوچرخه‌سواری و شنا اشاره کرد. زمان و سرعت انجام این تمرینات را ثبت کنید.

روز پنجم: در بشقاب‌های کوچک‌تر غذا میل کنید

دانشمندان می‌گویند: استفاده از بشقاب‌های کوچک‌تر را می‌توان راهکاری موثر برای لاغر شدن دانست. آنان استفاده از ظروفی با قطر 22 سانتیمتر را پیشنهاد کرده‌اند.

روز ششم: این تمرین ورزشی را انجام دهید

دست و پاها را در حالتی که در تصویر مشاهده می‌کنید، قرار دهید و 10 بار آن را تکرار کنید.

روز هفتم: آووکادو را جایگزین کره کنید

با جایگزین کردن یک قاشق چایخوری کره با نصف قاشق چایخوری آووکادو فیبر مورد نیاز بدنتان را تامین کنید.

روز هشتم: آشپزخانه را زیر و رو کنید و از شر غذاهای اشتهاآور خلاص شوید

روز نهم: از جای خود برخیزید

هر یک ساعت بلند شوید و سرگرم تمرینات ورزشی سبک و کوتاه‌مدت شوید. تحقیقات جدید نشان می‌دهد، نشستن طولانی‌مدت بر روی صندلی (حتی در افرادی که به طور مستمر ورزش می‌کنند) خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن را افزایش می‌دهد.

روز دهم: وزن خود را مجدداً اندازه بگیرید

با این کار می‌توانید از روند کاهش وزنتان و اینکه برنامه چند روز اخیر موثر بوده یا خیر، مطلع شوید. دانشمندان طی جدیدترین تحقیقات خود متوجه شده‌اند، اندازه‌گیری وزن حداقل هفته‌ای یک بار باعث می‌شود فرد در جریان برنامه کاهش وزن قرار گرفته و از اقدامات لازم غافل نشود.

روز یازدهم: رکورد خود را در پیمودن مسافت بشکنید

قرار شد روز چهارم مسافتی را بپیمایید. در روز یازدهم این رکورد را شکسته و در زمان کوتاه‌تری این کار را به انجام برسانید.

روز دوازدهم: یک ساندویچ تک‌نان تهیه کنید

می‌توانید از کاهو برای نگه داشتن محتویات ساندویچ استفاده کنید. با این اقدام، کالری ساندویچ به میزان 100 واحد کاهش می‌یابد.

روز سیزدهم: مواد غذایی تند را به وعده شام اضافه کنید

غذاهایی مثل فلفل قرمز باعث شروع فرآیندهای گرمازا در بدن می‌شوند. چنین فرآیندهایی به معنای مصرف مقادیر بالاتری از کالری در بدن است.

روز چهاردهم: هدفی دیگر برای خود در نظر بگیرید

برای دو هفته آتی هدفی دیگر را تعیین کنید. برای مثال می‌توانید این هدف را در رأس برنامه قرار دهید: تا پایان ماه وزن خود را فلان میزان کاهش خواهم داد.

هدفی که امروز مشخص می‌کنید باید با هدف روز اول و دستاوردهای آن تناسب داشته باشد. مثلاً اگر روز اول مقرر کرده بودید که روزی یک بار غذای سالم مصرف کنید و طی دو هفته اخیر متوجه شدید که می‌توانید به چنین هدفی دست یابید، در روز چهاردهم با خودتان قرار بگذارید که روزی 3 بار غذای سالم نوش جان کنید.

روز پانزدهم: برای صبحانه یک عدد تخم‌مرغ میل کنید

پروتئین تخم‌مرغ باعث تجدید قوای بدن می‌شود.

با این رژیم پشت سرطان را به خاک بمالید !

به گزارش جام جم سرا به نقل از تبیان، سرطان دومین دلیل مرگ در دنیاست که معمولاً با ترکیبی از جراحی، شیمی درمانی و پرتودرمانی تحت درمان قرار می گیرد. استراتژی های تغذیه ای فراوانی آزمایش شده اند اما هیچکدام به طور خاص موثر نبوده اند. تحقیقات جدیدی در حال انجام است که می گوید رژیم غذایی کتوژنیک بسیار کم کربوهیدرات می تواند موثر باشد.

هشدار: هرگز نباید درمان های رایج سرطان را متوقف کرد و درمانی مثل رژیم کتوژنیک را جایگزین آن نمود.

رژیم کتوژنیک، یک رژیم بسیار کم کربوهیدرات است که شباهت های زیادی با رژیم اتکینز و سایر رژیم های کم کربوهیدرات دارد. در این رژیم مصرف کربوهیدرات به شدت کاهش داده شده و چربی جایگزین آن می شود. این تغییرات منجر به حالتی متابولیک به نام "کتوزیس یا کتون زدگی" می گردد. بعد از چند روز، چربی، منبع اصلی انرژی در بدنتان خواهد شد. این حالت موجب افزایش چشمگیر در میزان ترکیباتی به نام کتون ها در خون می شود. اگر رژیم کتوژنیک به عنوان یک شیوه ی درمانی برای سرطان مدنظر باشد، محتوای چربی به بالاتر از 90 درصد کالری بدن تبدیل خواهد شد.

نقش قند خون در سرطان

بسیاری از درمان های سرطانی، جوری برنامه ریزی شده اند که تفاوت های بیولوژیکی بین سلول های سرطانی و سلول های نرمال را هدف می گیرند. تقریباً تمام سلول های سرطانی در یک ویژگی مشترکند: آن ها از کربوهیدرات یا قند خون برای رشد و تکثیر تغذیه می کنند.

وقتی شما تحت رژیم کتوژنیک هستید برخی از فرایندهای طبیعی متابولیسمی تغییر کرده و قند خونتان پایین می آید. اصطلاحاً به این حال "گرسنگی" سلول های سرطانی می گویند.

تأثیر بلندمدت این " گرسنگی " و محرومیت برای سلول های سرطانی این است که آهسته تر رشد کرده، اندازه شان کوچکتر شده و حتی نابود می شوند. بنابراین به نظر می رسد رژیم کتوژنیک بتواند پیشرفت سلول های سرطانی را کاهش دهد زیرا میزان قند خون به سرعت کاهش می یابد.

سایر مزایای رژیم کتوژنیک در درمان سرطان

مکانیسم های متعدد دیگری نیز وجود دارند که توجیه می کنند رژیم کتوژنیک چطور می تواند به درمان سرطان کمک کند. حذف کربوهیدرات می تواند دریافت کالری را فوراً پایین بیاورد، در نتیجه انرژی کمتری در دسترس سلول های بدن خواهد بود. بنابراین رشد تومور و پیشرفت سرطان کُند خواهد شد.

ضمناً رژیم کتوژنیک فواید دیگری نیز دارد:

کاهش انسولین

انسولین یک هورمون آنابولیک است. یعنی وقتی وجود دارد، باعث رشد سلول ها می شود که شامل سلول های سرطانی نیز می گردد. بنابراین کاهش انسولین می تواند رشد تومور را کُند نماید.

افزایش کتون ها

سلول های سرطانی نمی توانند از کتون ها به عنوان غذا استفاده کنند. تحقیقات نشان می دهد کتون ها می توانند سایز تومور را کاهش داده و سرعت رشدش را کم کنند.

کاهش آسیب به میتوکندری

یافته ها همچنین نشان دادند که سرطان موجب آسیب اکسیداتیو به میتوکندری می شود، میتوکندری ها، تولیدکننده های انرژی سلول ها هستند.

کیفیت زندگی

مطالعه ای در مورد تأثیرات رژیم کتوژنیک روی 16 بیمار با سرطان پیشرفته صورت گرفت، چند نفر در میان راه از این آزمایش و تحقیق انصراف دادند چون از این نوع تغذیه لذت نمی بردند. باقی افراد که رژیم کتوژنیک را به مدت 3 ماه ادامه دادند، وضعیت روحی شان بهتر شده و بی خوابی هایشان کاهش یافته بود، بدون اینکه هیچ عارضه ی جانبی روی دهد. ولی این طور که به نظر می رسد برای خیلی از افراد پایبند ماندن به رژیم کتوژنیک کار سختی است.

آیا رژیم کتوژنیک می تواند به پیشگیری از سرطان کمک کند؟

سلول های سرطانی نمی توانند از کتون ها به عنوان غذا استفاده کنند. تحقیقات نشان می دهد کتون ها می توانند سایز تومور را کاهش داده و سرعت رشدش را کم کنند

مکانیسم هایی وجود دارد که بیانگر این است که این رژیم می تواند در پیشگیری از سرطان موثر باشد، زیرا تعدادی از ریسک فاکتورهای سرطان را کاهش می دهد. مانند کاهش میزان IGF-1 که هورمونی است مهم برای توسعه ی سلول ها که در رشد و پیشرفت سلول های سرطانی هم نقش دارد.

رژیم کتوژنیک می تواند قند خون و ریسک دیابت را کاهش دهد

شواهد نشان می دهد افرادی که قند خون بالا و دیابت دارند، احتمال بروز سرطان در آن ها بیشتر است. رژیم کتوژنیک می تواند در کاهش قند خون و کنترل دیابت بسیار موثر باشد.
چاقی هم یکی از عوامل موثر در ابتلا به سرطان است. از آنجایی که رژیم کتوژنیک یک ابزار قوی در کاهش وزن است، می تواند با مبارزه با چاقی، ریسک سرطان را هم پایین بیاورد.

البته این رژیم معایبی هم دارد و نباید خودسرانه و به مدت طولانی استفاده شود. این مطلب اطلاعات پایه ای را در مورد این رژیم و تاثیرش بر سرطان داده است. در صورت نیاز حتما باید تحت نظر متخصص تغذیه از آن پیروی نمایید.

رژیم دوران بارداری مؤثر در بیش فعالی کودک

محققان پی بردند یک رژیم غذایی پرچربی و پرقند می‌تواند بر عملکرد ژنی که IGF2 نامیده می‌شود تاثیر بگذارد. این ژن، رشد قسمت‌های مغزی جنین را که با اختلال بیش‌فعالی مرتبط هستند هدایت می‌کند. محققان دانشگاه کالج لندن می‌گویند: این نتایج نشان می‌دهند داشتن یک رژیم غذایی سالم در دوران پیش از زایمان در نهایت می‌تواند علائم بیش فعالی و مشکلات رفتاری در کودکان را کاهش دهد. مطالعه انجام شده، نشان‌دهنده یک رابطه مستقیم علت و معلولی نیست و فقط وجود ارتباط میان رژیم غذایی مادر و مشکلات رفتاری کودک را نشان می‌دهد. براساس نتایج این مطالعه، رژیم‌هایی که به میزان زیادی شامل غذاهای فرآوری شده و شیرینی‌های پخته هستند به شکل ویژه‌ای بر عملکرد ژن IGF2 تاثیر می‌گذارند. البته متغیرهای زیادی در این زمینه وجود دارند و ما نمی‌توانیم صد‌درصد از نتایج این مطالعه مطمئن باشیم. بیش فعالی می‌تواند به شکل ژنتیک نیز از مادر به فرزند منتقل شود و تغذیه مادر نقش کمی در این زمینه داشته باشد. مطالعه روی حیوانات نشان می‌دهد مواد غذایی که مادر در دوران بارداری مصرف می‌کند بر عملکرد ژن‌هایی که در رشد مغز نقش دارند تاثیر می‌گذارد. اما در مورد تاثیرات رژیم غذایی مادر بر رشد مغز جنین انسان یافته‌های کمی وجود دارد. با این حال، محققان تاکید می‌کنند رژیم غذایی سالم در دوران بارداری بر رشد مناسب جنین تاثیرگذار هستند و مادر باید در مصرف مواد غذایی فرآوری شده و شیرینی‌ها تعادل را رعایت کند.

منبع: medlineplus.gov

مترجم: یاسمین مشرف