آشنایی با خواص گیاه ریواس در درمان بیماری واریس

[ad_1]

در طب سنتی از گیاهان خودرو در درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌شود. ریواس یکی از گیاهانی است که مصارف دارویی زیادی دارد. بی‌شک اگر شما هم با خواص بی‌نظیر این گیاه سبز آشنا شوید حتما آن را در برنامه غذایی خود جای می‌دهید. یکی از بیماری‌هایی که با این گیاه تا حد زیادی بهبود می‌یابد واریس پا است. در ادامه جهت آشنایی بیشتر با ما همراه باشید.

ریواس چیست؟

ریواس گیاهی است که بصورت طبیعی و بیشتر در مناطقی که گل لاله وجود دارد رشد می‌کند. بیشتر در مناطق کوهپایه و سردسیر رشد می‌کند و به آبیاری نیاز ندارد. فصل برداشت این گیاه در بیشتر مناطق ایران فروردین ماه است. ریواس هم مصرف دارویی دارد و هم به عنوان سبزی مصرف خوراکی دارد. علاوه‌براین به عنوان هیزم و خوراک دام هم استفاده می‌شود. مصرف دارویی آن شربتی است که از ساقه آن در فصل اول رشد آن تهیه می‌شود. طعم ترش این گیاه بین مردم طرفداران زیادی دارد و خوشرنگی ساقه‌های گیاه هم به این جذابیت اضافه می‌کند. به همین منظور این گیاه در غذاهای ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورش کاربرد دارد.

خواص دارویی ریواس

ریواس دارای برخی عناصر مانند پتاسیم و کلسیم است و از نظر ویتامین‌ها نیز تا حدودی غنی است. دمبرگ آن که بخش قابل استفاده آن است دارای مقداری اسیدهای آلی مانند اسید مالیک است که برای رفع تشنگی و آسان کردن هضم غذا سودمند است. همچنین در طب سنتی از این گیاه برای دفع بعضی از باکتری‌های مضر استفاده می‌شود.

در زمینه خواص دارویی ریواس موارد زیر را می‌توان عنوان کرد:

• شربت آن شادی‎بخش، مقوی معده و روده‎ها می‎باشد.

• مداومت در خوردن آن باعث پاکی خون می‎شود.

• کسانی که بیماری قند دارند دم‎کرده برگ این گیاه مفید است.

• کسانی که می‎خواهند کبدشان را پاک کنند قبل از غذا ریواس بخورند.

• اشتها‎آور است و برطرف‌کننده صفرا است.

• زیادی صفرا و گرفتگی و کیسه صفرا را باز می‎کند.

• عادت ماهیانه را باز می‌کند.

• درد کلیه و مثانه و رحم را تسکین می‎دهد.

• بادشکن می‌باشد.

• اسهال خونی را درمان می‎کند.

• برای درمان یرقان مفید است.

توجه: مصرف بیش از اندازه ریواس باعث آسیب رساندن به دستگاه گوارش و کلیه‌ها می‌شود.

واریس چیست؟

واریس یکی از شایع‌ترین مشکلات در اشخاصی است که مجبورند بنا به مقتضیات شغلی خود به مدت طولانی ایستاده کار کنند، این عارضه نوعی اختلال در سیاهرگ است که به آن «واریس» گفته می‌شود. احتمال واریسی شدن در همه سیاهرگ‌ها وجود دارد اما بیشترین مکان ابتلا اندام‌های پایینی و پاها هستند.

از دلایل ایجاد این بیماری می‌توان موارد زیر را عنوان کرد:

• بار سنگین برداشتن

• پیاده‌روی طولانی کردن یا ایستادن طولانی مدت

• غلظت خون و کم‌تحرکی

درمان واریس پا با استفاده از گیاه ریواس

روش‌های درمانی قادرند پیشرفت و احساس ناراحتی ناشی از سیاهرگ‌های واریسی را کاهش دهند. در بعضی موارد برای اصلاح سیاهرگ‌های واریسی شدید عمل جراحی ضرورت می‌یابد. اما در موارد خفیف‌تر می‌توان از درمان‌های خانگی هم استفاده کرد. غلظت خون را می‌توان با آب، آب جوش، آلوبخارا، تمشک، عناب، ریواس و... درمان کرد. با استفاده ار ریواس گردش خون در رگ‌ها افزایش می‌یابد و به تدریج علائم و درد ناشی از پیچ‌خوردگی رگ‌ها کاهش می‌یابد.

دیگر روش‌های درمان خانگی واریس

روغن زیتون
از آنجایی که افزایش گردش خون برای درمان رگ‌های واریسی ضروری است. ماساژ با روغن زیتون می‌تواند به افزایش گردش خون ، کاهش درد و التهاب کمک کند.

سرکه
سرکه سیب یک درمان فوق‌العاده برای رگ‌های واریسی است. این یک محصول طبیعی است و همچنین جریان خون و گردش خون را بهتر کرده و از سنگینی و تورم رگ‌های واریسی تا حد زیادی کم می‌کند. سرکه سیب رقیق شده را بر روی پوست به رگ‌های واریسی بزنید و به آرامی این منطقه را ماساژ دهید.

فلفل
فلفل هندی یک درمان معجزه‌آسا برای رگ‌های واریسی است. یک منبع بسیار غنی از ویتامین C و بیوفلاونوئید که موجب افزایش گردش خون و کاهش درد می‌شود.

سیر
سیر گیاه بسیار عالی برای کاهش التهاب و علائم واریس است. سیر باعث از بین رفتن سموم در عروق می‌شود که به بهبود گردش خون کمک می‌کند. برش شش حبه سیر در یک ظرف شیشه‌ای تمیز و آب سه عدد پرتقال و دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را مخلوط کرده و پس از ۱۲ ساعت که ماند شیشه را خوب تکان داده و چند قطره از این محلول را بر روی رگ‌های ملتهب بصورت داریره‌ای به مدت ۱۵ دقیقه ماساژ دهید. برای نتیجه بهتر این کار را چند ماه تکرار کنید.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
عطاری طب سنتی زالو درمانی گیاهان دارویی گیاه …پذیرش تبلیغات در این سایت برای کسب اطلاع با ما تماس بگیرید مطالب جالب و خواندنی طب سنتی نسخه های درمانی …درمان کبد چرب طول درمان کبد چرب بین ۶ ماه تا یک سال استطبق نظر استاد خیراندیش یکی از دلایل تغییر رنگ ادرار را بدانید آکابیماری خاموش مردان را بشناسید عکس آشنایی با آرتروز کمر،علل آرتروز کمر،درمان آرتروز طب سنتی و گیاهان داروییداروی گیاهی مقالات سلامتطب سنتیگیاهان دارویی درمان با طب سنتی گیاه دارویی حجامتبادکشیگیاه درمانیطب سنتی دم‌نوش ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد…دَم‌نوش نوعی نوشیدنی است که در آن جزیی از گل، برگ، ساقه، ریشه، دانه، پوستِ میوه یا ‌طب اسلامی وسنتی حکیم عقیلی خراسانی پوستپوستاز خودتان در برابر نور خورشید محافظت کنید قرار گرفتن در معرض آفتاب باعث ایجاد چین و مطالب جالب و خواندنی طب سنتی نسخه های درمانی استاد خیر اندیش سینوزیت را به روشهای زیر میتوان درمان نمود الف روغن سیاه دانه به روش زیر داخل بینی چکانده عطاری طب سنتی زالو درمانی گیاهان دارویی گیاه درمانی پذیرش تبلیغات در این سایت برای کسب اطلاع با ما تماس بگیرید دم‌نوش ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد دَم‌نوش نوعی نوشیدنی است که در آن جزیی از گل، برگ، ساقه، ریشه، دانه، پوستِ میوه یا اجزای دلایل تغییر رنگ ادرار را بدانید آکا بیماری خاموش مردان را بشناسید عکس آشنایی با آرتروز کمر،علل آرتروز کمر،درمان آرتروز کمر طب سنتی و گیاهان داروییداروی گیاهی مقالات سلامت طب سنتیگیاهان دارویی درمان با طب سنتی گیاه دارویی حجامتبادکشیگیاه درمانیطب سنتی ایران ‌طب اسلامی وسنتی حکیم عقیلی خراسانی پوست پوست از خودتان در برابر نور خورشید محافظت کنید قرار گرفتن در معرض آفتاب باعث ایجاد چین و چروک

آیا با تمامی خواص ریواس آشنایید؟

[ad_1]

خواص ریواس (Rhubarb) بسیار گسترده بوده، مصرف ریواس، قند، چربی و فشار خون را پایین می‌آورد. در این مطلب با عوارض و خواص ریواس آشنا شوید.

ریواس از سبزی‌های فصل خنک است و از تیره هفت‌بندان یا ترشک. این گیاه به صورت طبیعی رشد می‌کند و در مناطقی که گل لاله وجود دارد این گیاه نیز رشد می‌کند. اصلی‌ترین و مهمترین محل رویش این گیاه در ایران مراتع شهرستان شهر بابک است. همچنین ریواس در دامنه بینالود، کوهستانهای آذربایجان و کردستان و بلندی‌های البرز در شمال تهران و همچنین در شهرستان گناباد می‌روید.

قسمت‌های مورد استفاده گیاه ریواس دمبرگ آن است همچنین ریشه و میوه آن نیز مصرف دارویی دارد.

ترکیبات شیمیایی ریواس:

دارای مقداری اسیدهای الی مانند اسید مالیک است. ریواس غنی از فیبر و ویتامین C است و در آب آن پروتئین، کمی قند، کربوهیدرات، کلسیم، اسید اگزالیک، ویتامین های A و B، سدیم و پتاسیم وجود دارد.

خواص ریواس (طبیعت و خواص درمانی)

ریواس طبیعت سرد دارد.

خواص دارویی ریواس به طور خلاصه عبارتند از:

• یکی از مهمترین خواص ریواس این است که لوزالمعده را وادار به ترشح انسولین می‌کند و از این رو قند خون را کاهش می‌دهد.
• ریواس برای درمان وبا و اسهال مفید است.
• ریواس برای تقویت معده و کبد مفید است .خوردن 100 گرم آب ریواس یا رب ریواس برای بیماران تب‌دار و بی‌اشتها مفید است و یرقان و سستی را درمان می‌کند.
• پیشگیری از بروز بیماری آلزایمر و به تأخیر انداختن آن از دیگر خواص ریواس است.
• ویتامین K موجود در آن برای عملکرد درست مغز و محافظت از سلول‌های مغزی لازم است.
• ریواس سرشار از آنتی‌اکسیدان است که فعالیت رادیکال‌های آزاد را متوقف می‌کند، بنابراین از جالبترین خواص ریواس کند نمودن روند پیری است.
• ویتامین C موجود در ریواس به کارآیی کلاژن پوست می‌افزاید.
• ریواس برای معده و کبد مفید است.
• ریواس صفرا و دل بهم خوردگی را رفع میکند.
• ریواس، التهاب مزمن را کاهش می‌دهد. مصرف منظم آن برای افرادی که دچار درد مفصل، چاقی مفرط، دیابت، فشارخون بالا و مشکلات دیگر بر اثر التهاب مزمن هستند، مفید است.
• از خواص ریواس کمک به حرکت روده‌ها است.
• سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند. به دلیل داشتن ویتامین C مصرف آن به افرادی که سیستم ایمنی بدنشان ضعیف است، توصیه میشود.
• فیبر موجود در ریواس، روند دفع سموم از بدن را سرعت می بخشد.
• از خواص ریواس، فعال کننده عملکرد دستگاه گوارش، ناقل نمک‌های صفراوی و محرک ترشح کبد است. نخستین کار کرد آن در دهان این است که با تحریک اعصاب دهان به واسطه مزه تلخ خوشایندش، موجب پاک شدن حفره دهان می‌شود و دهان را برای چشیدن غذای بعدی آماده می‌کند.
• ریواس سبب افزایش ترشح معده می‌شود و علاوه بر این با تحریک ترشح نمک‌های صفراوی از کبد، به تنظیم جذب چربی از روده کمک می‌کند.
• ریواس همچنین اشتها‌آور و برای درمان یبوست مفید است.
• ریواس برای رفع جوش بدن مفید است.
• نوشیدن شربت ریواس برای درمان کم خونی مناسب است. بهتر است ریواس تازه مصرف شود چراکه پس از گذشت یک سال به تدریج اثر دارویی آن کم می‌شود.
• برای تقویت موی سر نافع است و اگر با حنا مخلوط شود رنگ مو را شرابی میکند.

عوارض جانبی، موارد احتیاط و منع مصرف

زیاده‌روی در مصرف ریواس می‌تواند باعث آسیب به دستگاه گوارش و کلیه‌ها و جلوگیری از جذب کلسیم و منیزیم شود، بنابراین خطر پوکی استخوان را بالا می‌برد.

مبتلایان به سنگ کلیه، ناراحتی‌های مثانه، درد سینه و سرفه بهتر است قبل از خوردن ریواس با پزشک خود مشورت داشته باشند.

مصرف ریواس توسط مادران شیرده نیز ممکن است باعث ایجاد اسهال در نوزادان شود.

مبتلایان به نارسایی‌های قلبی هم نباید در خوردن آن زیاده‌روی کنند زیرا حاوی مقادیر قابل توجهی سدیم است و باعث افزایش احتباس آب در بدن می‌شود.

برگ‎ ریواس نیز بهتر است به صورت خوراکی استفاده نشود زیرا حاوی ترکیبات سمی برای بدن است.

با وجود گسترده بودن خواص ریواس، مصرف بیش از حد آن اعصاب را صعیف و در سرد مزاجان باعث قولنج می‌شود.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
آیا با تمامی خواص ریواس آشنایید؟ آیا با تمامی خواص ریواس آشنایید؟ خواص ریواس

آیا این خواص ریواس برای سلامتی را میشناسید؟

[ad_1]

خواص ریواس برای سلامتی:ریواس، یکی از قدیمی ترین گیاهان شفابخش در طب سنتی چینی بوده اسـت.در چین و کره،عصاره ریواس به صورت سنتی در متوقف یا درمان کردن بیماری های مختلف مانند زخم پوستی،سرطان،تب،سردرد،بیماریهای دندان و بیماری های کبد مورد استفاده قرار گرفته اسـت.

در اروپا،انواع خوارکی ریواس توسط متخصصان طب سنتی به صورت یک داروی سنتی گیاهی،برای برطرف کردن کامل بیماریهای یبوست،نفخ،سنگ کلیه،نقرس و بیماریهای کبدی از دیرباز مورد استفاده بوده اسـت.امروزه ریواس،این گیاه خوراکی درمانی،توجه بسیاری از دانشمندان را به خود جلب کرده اسـت.در ادامه مطلب نگاهی به خواص ریواس برای سلامتی و خواص درمانی ریواس خواهیم کرد که توسط تحقیقات علمی دانشمندان به اثبات رسیده اسـت:

ساقه و ریشه ی ریواس دارای خواص ضد یبوست هستند

ریشه ی ریواس،قرن ها توسط طبیبان طب سنتی چینی برای درمان یبوست مزمن تجویز میشده اسـت، و همچنین اخیرا اثرات مسهل کننده ی ریشه ی ریواس توسط محققین به اثبات رسیده اسـت.خصوصیت تمیز کنندگی روده در ریواس به علت وجود گلیکوزید در ریشه ریواس اسـت.

ولی در قسمت ساقه ی خوارکی ریواس هم ترکیبات مسهل وجود دارند. به علاوه ساقه ی ریواس منبع غنی فیبر غیر محلول اسـت که باعث پیشگیری از بیماریهای مربوط به روده و یبوست میشود و از مشکلات حادی مانند هموروئید جلوگیری میکند.

 

فیبر موجود در ساقه ی ریواس کلسترول خون را کاهش میدهد

هنوز تحت تاثیر خواص ریواس برای سلامتی قرار نگرفته اید؟ پس ادامه ی مطلب را دنبال کنید چون:فیبر غیر محلول در ساقه ریواس به پایین آوردن سطح بالای کلسترول خون بسیار کمک میکند.مطالعه ای بر روی این مطلب در دسامبر 1997 در مجله کالج تغذیه آمریکا به ثبت رسیده اسـت که بر اساس این تحقیق، به ده مرد با کلسترول خون بالا به مدت 4 هفته،هر روز 27 گرم ساقه ریواس داده شد.در پایان دوره ی آزمایشی، 9 نفر از شرکت کنندگان در آزمایش به میزان کلسترول مناسب در خون رسیدند.

 تهیه و ترجمه:مجله اینترنتی دلگرم

نشاط رازانی

+ 4

- 0

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

23 مه 2015 ... خواص ریواس برای سلامتی:ریواس، یکی از قدیمی ترین گیاهان شفابخش در طب سنتی چینی بوده است.در چین و کره،عصاره ریواس به صورت سنتی در ...16 جولای 2016 ... خواص ریواس برای سلامتی:ریواس، یکی از قدیمی ترین گیاهان شفابخش در طب سنتی چینی بوده است.در چین و کره،عصاره ریواس به صورت سنتی در ...26 مه 2015 ... ریواس یکی از گیاهان اصیل و با قدمت ایرانی به حساب میآید. ... حال اگر کنجکاو شدهاید که با سایر خواص و مضرات احتمالی این گیاه خوشرنگ و لعاب و دستورات غذایی آن آشنا شوید، .... آیا قورت دادن خمیردندان سلامت افراد را به خطر می اندازد؟فواید شگفت انگیز گوجه فرنگی برای سلامت زیبایی از سر تا پا با روغن نارگیل آیا این خواص ریواس برای سلامتی را میشناسید؟ فواید تایید شده آووکادو یا گلابی ...30 آوريل 2016 ... خواص ریواس برای سلامت مو. ارسال شده ... شربت این گیاه خاصیت خنک کننده و شادی آفرین دارد. کمپوت ... آیا تمام کرم های مورد نیاز پوست را می شناسید؟27 ژوئن 2015 ... آیا این خواص ریواس برای سلامتی را میشناسید؟ ۰۲ خرداد ۱۳۹۴ نظری بدهید. خواص ریواس برای سلامتی:ریواس، یکی از قدیمی ترین گیاهان شفابخش در ...11 سپتامبر 2016 ... 16 آبان 1394 - 6 کاسه سوپِ سلامتی مخصوص سرمای زمستان · 02 خرداد 1394 - آیا این خواص ریواس برای سلامتی را میشناسید؟آیا می دانید گیاه ریواس باعث تصفیه خون می شود؟ عکس های گیاه ترش و خوشمزه ... شدن استخوان مفید است. [categoriy],خواص ریواس ,خواص دارویی ریواس ,فواید ریواس .... ۱. بروکلی برگ های این گیاه سرشار از مواد مغذی، مملو از فواید سلامتی است. مص... ادامه.ريواس سرشار از عناصر معدني و انواع ويتامينهاست و به هضم غذا كمك ميكند. حال اگر كنجكاو شدهايد كه با ساير خواص و مضرات احتمالي اين گياه خوشرنگ و لعاب و دستورات ...9 ژوئن 2015 ... در این حین، ریواس و زنجبیل را به همراه عسل در قابلمهای بزرگ ریخته و پنج ... خورش ریواس و گوشت ، آیا این خواص ریواس برای سلامتی را میشناسید؟

کلماتی برای این موضوع
سوالات و مشکلات درباره‌ی پوست صورت آرشیو … عکس جالبی منتشر کرده است برای مشاهده لینک ، لطفا با نام کاربری خود وارد شوید یا

آشنایی با خواص و مضرات گیاه ریواس در بارداری

[ad_1]

مصرف متعادل گیاه ریواس در بارداری مفید بوده، در تامین نیازهای غذایی مادر و جنین موثر است. در ادامه با خواص و مضرات ریواس در بارداری آشنا شوید.

گیاه ریواس

ریواس گیاهی است چندساله و ریزوم دار که ارتفاع آن گاها تا یک متر نیز می‌رسد. برگ‌های آن پهن و به حالت رزت می‌باشد که دارای دمبرگ‌های نسبتا طویلی هستند. گل‌های این گیاه به صورت گل آذین خوشه مرکب در بالای ساقه گل دهنده‌اش یا ریزوم دیده می‌شوند. ریزوم پس از رشد، گوشتی و چوبی می‌شود که از جوانه‌های آن، ساقه‌های هوایی و برگ‌های پهن به وجود می‌آید. نوع دیگر ساقه در ریواس ساقه‌های هوایی است که به حدود 1 متر نیز می‌رسد. خوشرنگی (قرمز ارغوانی) ساقه‌های گیاه به جذابیت آن می‌افزاید.

برخی منابع ریواس را جز سبزیجات با طعم ترش و برخی در گروه میوه‌ها دسته بندی کرده‌اند و به علت داشتن طعم ترش غالبا به صورت پخته و شیرین شده با شکر مصرف می‌شود. ریواس از قدیم به ویژه در کشورهای آسیایی بیشتر به عنوان گیاهی دارویی مصرف می‌شده است و ریشه خشک شده آن از داروهای چینی بوده است. اما امروزه علاوه بر استفاده دارویی و درمانی از خواص ریواس، از آن به شکل‌های مختلف مربا، سوپ، خورش، تارت، کیک و … استفاده می‌شود. در ادامه این مطلب با خواص ،مضرات و فواید خوردن ریواس در بارداری بیشتر آشنا شوید.

خواص ریواس

طبیعت گیاه دارویی ریواس سرد است، برخی خواص دارویی آن عبارتند از: کرم کش است، رفع دل به هم خوردگی، درمان یرقان، وسواس، تب‌بر، بی‌اشتهایی، بیماری‌های کلیه، تقویت معده و روده، کم خونی، دیابت و فشار خون، نفخ شکم و رطوبت زیاد و تقویت سیستم بدن.

فواید مصرف ریواس در بارداری

ارزش تغذیه‌ای ریواس بسیار بالا بوده، ریواس غنی از مواد مغذی است و در ضمن کالری بسیار پایینی دارد. ریواس غنی از فیبر و ویتامین c بوده، در آب آن، پروتئین، قند، کربوهیدرات، کلسیم، ویتامین های A و B، سدیم و پتاسیم وجود دارد و به دلیل همین ارزش غذایی بالا، خوردن ریواس در بارداری البته به مقدار متعادل به تامین نیاز غذایی در دوران بارداری برای مادر و جنین کمک می‌کند. در ضمن به خاطر داشته باشید که ریواس برای پخت تنها به جوش کوتاهی نیاز دارد و اگر این مدت اضافه شود، خراب شده و از ارزش غذایی آن به مقدار قابل توجهی کاسته می‌شود. به همین دلیل بهتر است برای استفاده از خواص ریواس در بارداری در پایان تهیه خورش، به آن اضافه شود.

مضرات مصرف ریواس در بارداری

یکی از زمان‌هایی که به هیچ وجه نباید دارویی گیاهی را بدون مشاوره با پزشک مصرف کرد، دوران بارداری است. یکی از اصول استفاده از خواص دارویی گیاهان برای بیماری‌های مختلف این است که همه گیاهان دارویی کاملاً بی‌خطر نیستند و برای استفاده بیشتر و بهره‌گیری از خواص دارویی آنها، باید ابتدا برخی از اطلاعات اساسی مانند خواص، ترکیب شیمیایی آن گیاه و عوارض جانبی مصرف آنها را بدانیم و بشناسیم.

به طور کلی اگرچه ترکیبات موثر داروهای گیاهی نسبت به داروهای شیمیایی رقیق‌تر و در نتیجه اثرات جانبی آن‌ها کمتر است، اما همچنان باید در استفاده از داروهای گیاهی با احتیاط عمل کرد، به ویژه در دوران بارداری که سلامت جنین ممکن است در خطر قرار بگیرد و از آن مهمتر برخی از گیاهان باعث سقط جنین می‌شوند.

مصرف بیش از اندازه ریواس در بارداری و به طورکلی زیاده‌روی در مصرف آن، به دلیل دارا بودن مقادیر زیادی اکسالیک اسید که برابر با ۴۶۰ میلی گرم در هر ۱۰۰ گرم می‌باشد باعث جلوگیری از جذب کلسیم و منیزیم توسط بدن می‌شود و باعث پوکی استخوان می‌شود. مقدار مجاز مصرف اکسالیک اسید در روز ۱۰ گرم برای بزرگسالان و ۳ تا۴ گرم برای کودکان می‌باشد؛ که این مقدار برابر است با چندین کیلوگرم ریواس، درنتیجه در صورت مصرف متعادل آن، ریسک ابتلا به پوکی استخوان به دلیل مصرف ریواس بسیار کم خواهد بود. همچنین مصرف بیش از حد مجاز اکسالیک اسید موجود در ریواس در بارداری، باعث آسیب رساندن به دستگاه گوارش و کلیه‌ها نیز می‌شود. بنابراین مصرف و خوردن غذاهای حاوی ریواس در بارداری مضر نبوده ولی بایستی تعادل رعایت شود.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
خواص رازیانه و آشنایی با گیاه رازیانه و فواید درمانی در این پست از سایت آکاایران شما را با خواص دارویی و خواص درمانی گیاه رازیانه آشنا می آشنایی با داروهای ضد افسردگی و عوارض آنها، درمان …گیاهان ضد افسردگی را بهتر بشناسید درمان افسردگی با گیاه بادرنجبویه چای گل سرخ، دم خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجاتخواص هندوانه خواص عرق کاسنیخواص گوجه فرنگیخواص آلوووراخواص چای سبزآلووراخواص خواص و مضرات زعفران سوء هاضمه یک درد گوارشی بدون زخم است و با علائمی چون احساس درد هنگام خوردن سوءهاضمه خواص رازیانه و آشنایی با گیاه رازیانه و فواید درمانی رازیانه در این پست از سایت آکاایران شما را با خواص دارویی و خواص درمانی گیاه رازیانه آشنا می کنیم آشنایی با داروهای ضد افسردگی و عوارض آنها، درمان افسردگی گیاهان ضد افسردگی را بهتر بشناسید درمان افسردگی با گیاه بادرنجبویه چای گل سرخ، دم نوشی مفید خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجات خواص هندوانه خواص عرق کاسنیخواص گوجه فرنگیخواص آلوووراخواص چای سبزآلووراخواص زنجبیل خواص و مضرات زعفران سوء هاضمه یک درد گوارشی بدون زخم است و با علائمی چون احساس درد هنگام خوردن سوءهاضمه چیست؟

طرز تهیه لواشک زغال اخته و ریواس

[ad_1]

لواشک زغال اخته و ریواس مانند لواشک آلبالو، لواشک زرشک، لواشک انار، لواشک آلو جزو لواشک‌های ترش است. با طرز تهیه لواشک زغال اخته آشنا شوید.

لواشک یکی از خوشمزه‌ترین تنقلات جهان است که با استفاده از عصاره میوه تهیه می‌شود. طرز تهیه لواشک خانگی با نوع بازاری و حاضری متفاوت است و صدالبته که لواشک خانگی هم سالم و هم خوشمزه‌تر است. 

شاید فکر کنید که درست‌کردن لواشک خانگی کار سختی است و به تخصص و مهارت نیاز دارد اما ما به شما اطمینان می‌دهیم که از اولین امتحان هم سربلند بیرون خواهید آمد.

برای تهیه لواشک نیازی به خرید بهترین و مرغوب‌ترین نوع میوه نیست. در واقع لواشک میوه با استفاده از میوه‌هایی که در منزل خورده نشده و در حال خراب‌شدن هستند، تهیه می‌شود. کافی است میوه‌های مورد علاقه خود را باهم بجوشانید و عصاره آن‌ها را گرفته، کف سینی بریزید و صبر کنید تا خشک شوند. 

در سایت ستاره مجموعه‌ای کامل از آموزش انواع لواشک خانگی برای شما تهیه شده که با مطالعه آن‌ها خواهید توانست از ریزه‌کاری‌های تهیه یک لواشک خانگی خوشمزه مطلع شوید. 

در اینجا اما شما را با طرز تهیه یکی از ترش‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع لواشک یعنی لواشک زغال اخته و ریواس آشنا خواهیم کرد. پس اگر از طرفداران لواشک ترش هستید این مطلب را به دقت مطالعه کنید.

مواد لازم برای تهیه لواشک زغال اخته و ریواس:

زغال اخته	1 پیمانه
ریواس	2 پیمانه
عسل	2-4 ق غذاخوری
آبلیمو	1 ق غذاخوری
آب	2-4 ق غذاخوری

طرز تهیه لواشک زغال اخته و ریواس:

1. برای تهیه لواشک زغال اخته و ریواس باید ابتدا میوه‌ها را خوب شسته و داخل سبدی بریزید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود. 
2. ریواس‌ها را خرد کنید.
3. برای جدا کردن هسته زغال اخته آن را ۵ دقیقه در آب سرد خیس کنید.
4. سپس همراه با ریواس‌های خردشده، عسل و آبلیمو با آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید، به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
5. وقتی میوه‌ها نرم شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کمی که خنک شد زغال اخته‌ها را با گوشتکوب بکوبید یا از صافی عبور دهید تا هسته‌ها به راحتی خارج شود.
6. دوباره میوه‌ها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به غلظت برسد. 
7. وقتی مایه به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کنید تا مواد کمی خنک شوند. 
8. سپس کف یک سینی را با سلفون بپوشانید و مایه لواشک که کمی خنک‌شده را کف سینی پهن کنید.
9. توجه کنید که مایه خیلی نازک یا خیلی ضخیم نشود و در همه‌جا به یک ضخامت پهن شود. 
10. حالا سینی را جلوی آفتاب بگذارید تا لواشک خشک شود.
11. حدودا 2 روز طول می‌کشد تا لواشک خشک و آماده خوردن شود.

لواشک زغال اخته و ریواس ترش و خوشمزه شما آماده است. شما می‌توانید به جای خشک‌کردن لواشک جلوی آفتاب، از دیگر روش‌ها مانند استفاده از فر، شوفاژ و ... نیز اسنفاده کنید.

نکته:

استفاده از عسل به این علت است که هم تعادلی در طعم لواشک ایجاد کند و هم لواشک بعد از خشک‌شدن راحت‌تر جویده شود. 

در صورت تمایل می‌توانید عسل را حذف و به مایه لواشک نمک اضافه کنید.

امیدواریم این لواشک خوشمزه را تهیه کرده و از طعم ترش و بی‌نظیر آن لذت ببرید. 

تهیه و ترجمه: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرزتهیه پودینگ، طرز تهیه پودینگ سیب آکاپودینگطرز تهیه پودینگطرز تهیه پودینگ شکلاتیطرز تهیه پودینگ وانیلیطرز تهیه پودینگ دسر ایرانی ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاددسرایرانیانواع دسرایرانی مسقطی مسقطی از انواع دسرهای ایرانی است در تهیه آن از نشاسته، شکر خورش کرفس ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزادخورشکرفسخورش کرفس را می‌توان به دو روش آب پز برای کسانی که محدودیت خوردن چربی دارند و به روش کالری نسکافه جدید ترین های اینترنتکالرینسکافهتحلیل کالری نخودچی قاتق قاتق نخودچی طرز تهیه کوفته گشنیز کباب فیله ماهی – چی بپزم خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجاتارزن حداقل آلرژی‌زایی و بیشترین هضم را دارا است ارزن‌ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجاتارزن حداقل آلرژی‌زایی و بیشترین هضم را دارا است ارزن‌ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه اصول تغذیه در سفرهای تابستانی را جدی بگیرید آکاخوردن شکلات و تشدید این بیماری در بدن آکاایران خوردن شکلات و تشدید این بیماری در بدن طرزتهیه پودینگ، طرز تهیه پودینگ سیب آکا طرز تهیه پودینگ سیب آکاایران دمای فر را روی درجه سانتی گراد تنظیم نماییدسیب های خرد دسر ایرانی ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد دسرایرانی انواع دسرایرانی مسقطی مسقطی از انواع دسرهای ایرانی است در تهیه آن از نشاسته، شکر، کره، هل خورش کرفس ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد خورشکرفس خورش کرفس را می‌توان به دو روش آب پز برای کسانی که محدودیت خوردن چربی دارند و به روش سرخ کالری نسکافه جدید ترین های اینترنت کالرینسکافه تحلیل کالری نخودچی قاتق قاتق نخودچی طرز تهیه کوفته گشنیز کباب فیله ماهی – چی بپزم کوفته خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجات ارزن حداقل آلرژی‌زایی و بیشترین هضم را دارا است ارزن‌ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه‌دار خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجات با این کار همسرتان را شگفت زده کنید اگر می خواهید زیبا و جوان باشید کلیک کنید خانه ایی شیک اصول تغذیه در سفرهای تابستانی را جدی بگیرید آکا میزان افزایش حقوق کارمندان و فرهنگیان از زبان محمدباقر نوبخت ۹۱ قبضه سلاح شکاری در طرز تهیه لواشک زغال اخته

طرز تهیه شربت ریواس

[ad_1]

شربت ریواس مانند ترشی ریواس، مربای ریواس، خورشت ریواس و ... با استفاده از ساقه ترش گیاه ریواس تهیه میشود. با طرز تهیه شربت ریواس آشنا شوید.

"ریواس" گیاه بومی با طبیعتی سرد است و دارای ویتامین‌ها و املاح معدنی گوناگونی است. برای تمامی اعضای بدن، ماده‌ غذایی بسیار ممتازی شمرده می‌شود و اثر شگفت‌انگیز و معجزه آسایی دارد. ریواس قابض است و برای تقویت معده و کبد مفید می‌باشد. خوردن ریواس برای بیماران تب‌دار و بی‌اشتها مفید بوده و یرقان ، وسواس ، سستی را درمان می‌نماید.

ریواس ساقه‌ای ترش و آبدار و پرخاصیت دارد که از آن‌ها در غذاهای ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورشت ریواس استفاده می‌شود. همچنین انواع مربای ریواس، ترشی ریواس، شربت ریواس و ... با استفاده از این گیاه تهیه می‌شود. 

در اینجا شما را با طرز تهیه شربت ریواس آشنا می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه شربت ریواس:

ریواس	500 گرم
شکر	500 گرم
جوهر لیمو	1 ق مرباخوری

طرز تهیه شربت ریواس:

1. برای تهیه شربت ریواس ابتدا ریواس‌ها را کاملا با آب بشویید و با چاقو پوست آن را بکنید و مغز داخلی آن که کاملا از پوسته خارجی جدا کرده‌اید و مغز سفید آن را به تکه‌های کوچک 8-7 سانتیمتری برش بزنید.
2. سپس ته قابلمه مورد نظر کمی شکر بپاشید و بعد یک لایه ریواس کف قابلمه قرار دهید.
3. همینطور لایه‌لایه شکر و ریواس‌ها را داخل قابلمه قرار دهید تا ریواس ها تمام شود.
4. حدود 12 ساعت قابلمه را در دمای محیط قرار دهید تا حسابی آب بیندازد و شکر به خورد ریواس‌ها برود. 
5. بعد از 12 ساعت (شب تا صبح) قابلمه را روی اجاق قرار دهید صبر کنید تا مواد به جوش بیاید.
6. یکی دو جوش که زد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و آبکش کنید.
7.  ریواس‌ها را اصلا فشار ندهید چون این کار باعث بدرنگ شدن آن‌ها می‌شود.
8. در تمام مدت در قابلمههم باید باز باشد تا مواد سرریز نشود.
9. شربت بدست آمده را دوباره بجوشانید تا به غلظت مناسب برسد.
10. یکی دو دقیقه مانده به برداشتن از روی حرارت، جوهر لیمو را اضافه کنید. 

شربت شما آماده است. این شربت در هنگام استفاده باید با آب رقیق شود و در یخچال نگهداری شود.

چند نکته مهم درباره تهیه شربت ریواس:

• رنگ شربت ریواس مابین زرد و قهوه‌ای روشن است.
• این شربت را باید در یخچال نگه داشت.
• این شربت حدود 1.5 الی 2 سال ماندگاری دارد.
• جوهر لیمو برای جلوگیری از شکرک زدن است و به جای آن می توانید کمی آبلیمو اضافه کنید.
• اگر ریواسی که استفاده می‌کنید ترش است، نیازی به جوهر لیمو نیست.

شربت ریواس برای درمان اسهال مناسب است و به همین دلیل زیاده‌روی در مصرف آن توصیه نمی‌شود. 

امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را ببرید. 

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه شربت، طرز تهیه شربت سکنجبینطرز تهیه شربت سکنجبین آکاایران لیوان آب را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم طرز تهیه مربا ، ترشی، شربتطرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز طرز تهیه پنج شربت ضد عطش خوشمزهانواع شربت و نوشیدنیآموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان شربت ضد عطش طرز تهیه تارت شکلاتی طرز تهیه فر را با دمای درجه سانتیگراد درجه فارنهایت گرم کنید و قسمت میانی فر را طرز تهیه شربت، طرز تهیه شربت سکنجبین طرز تهیه شربت سکنجبین آکاایران لیوان آب را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا طرز تهیه مربا ، ترشی، شربت طرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز تهیه طرز تهیه پنج شربت ضد عطش خوشمزه انواع شربت و نوشیدنیآموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان شربت ضد عطش طرز تهیه تارت شکلاتی طرز تهیه فر را با دمای درجه سانتیگراد درجه فارنهایت گرم کنید و قسمت میانی فر را آماده کنید طرز تهیه شربت تخم شربتی طرز تهیه شربت به لیمو طرز تهیه شربت الوورا طرز تهیه شربت زعفران طرز تهیه شربت سکنجبین طرز تهیه شربت توت فرنگی طرز تهیه شربت خاکشیر طرز تهیه شربت بیدمشک

طرز تهیه ترشی ریواس

[ad_1]

ترشی ریواس، مربای ریواس، خورشت ریواس، لواشک ریواس و ... با استفاده از ساقه ترش ریواس تهیه میشوند. با طرز تهیه ترشی ریواس خوشمزه آشنا شوید.

"ریواس" یکی از گیاهان بومی مناطق سرد و کوهستانی و مخصوص فصل بهار است که به صورت دیمی و بدون نیاز به آبیاری رشد می‌کند.

ریواس معمولا در مناطق کوهپایه و سردسیر مثل شهربابک، دامنه بینالود نیشابور، کوهستان‌های آذربایجان و کردستان، و بلندی‌های البرز در شمال تهران و همچنین دراستان در استان خراسان رضوی شهرستان گناباد و کوه‌های روستای رباط ترک می‌روید.

ریواس ساقه‌ای ترش و آبدار و پرخاصیت دارد که از آن‌ها در غذاهای ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورشت ریواس استفاده می‌شود. همچنین انواع مربای ریواس، کمپوت ریواس، ترشی ریواس و ... با استفاده از این گیاه تهیه می‌شود. 

در اینجا با طرز تهیه ترشی ریواس خوشمزه آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای تهیه ترشی ریواس:

ریواس پاک‌شده و خردشده	500 گرم
سرکه	1 پیمانه
آب	1 پیمانه
شکر	1 پیمانه
نمک، فلفل، دانه خردل	به میزان لازم
زنجبیل تازه	2 تکه کوچک

طرز تهیه ترشی ریواس:

1. برای تهیه ترشی ریواس ابتدت باید آب، شکر، زنجبیل و نمک را داخل قابلمه مناسبی بریزید و بر روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا به جوش بیاید.
2. ظرف شیشه دردار و خشک و تمیزی را انتخاب کنید و ادویه‌ها را درون آن بریزید.
3. ساقه‌های ریواس را به شکل دل خواه، حلقه‌حلقه یا نواری برش دهید و در ظرف شیشه‌ای بریزید.
4. سپس مایع تهیه شده را درون ظرف شیشه‌ای بریزید و آن را پر کنید به طوری که محلول سرکه و آب، کاملا روی مواد داخل شیشه را بپوشاند.
5. درب ظرف را محکم ببندید.

ترشی خوشمزه و ترد شما آماده است. شما می‌توانید این ترشی را بعد از حدود 1 هفته همراه با انواع غذاها میل کنید و از طعم آن لذت ببرید. نوش جان.

چند نکته درباره تهیه ترشی ریواس:

• اگر قرار است ترشی‌ها تا یک سال بمانند، باید آنها را به روش تهیه کنسرو، فرآوری کنید؛ بدین صورت که باید شیشه‌ها را ده دقیقه در آب جوش بگذارید بماند به طوری که آب باید تا بالای شیشه ها را بگیرد.
• اگر می خواهید ترشی شما تردتر باشد، آن را در یخچال بگذارید. بعد از 24 ساعت آماده می‌شود و بعد از یک هفته طعم آن عالی می‌شود.
• در صورت تمایل می‌توانید یک عدد برگ بو و فلفل درسته نیز داخل ظرف ترشی بریزید.

امیدواریم از این آموزش و این نکات استفاده لازم را ببرید و این ترشی خوشمزه را تهیه کنید و از آن طعم متفاوت آن لذت ببرید.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه ترشی، طرز تهیه ترشی بندری آکاطرز تهیه ترشیترشی بادمجانترشی بندریطرز تهیه ترشی کلم قرمزطرز تهیه ترشی مخلوططرز طرز تهیه مربا ، ترشی، شربتطرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز ترشی لیته، طرز تهیه ترشی لیته آشپزی آکاترشی لیتهطرز تهیه ترشی لیتهترشی لیته میوهآموزش تهیه ترشی لیتهترشی لیته بندریترشی طرز تهیه خورش ریواس طرز تهیه ابتدا پیازها را پوست کنده، بعد از شستن ریز خرد کنید سپس در یک قابلمه مناسب طرز تهیه ترشی، طرز تهیه ترشی بندری آکا طرز تهیه ترشیترشی بادمجانترشی بندریطرز تهیه ترشی کلم قرمزطرز تهیه ترشی مخلوططرز تهیه طرز تهیه مربا ، ترشی، شربت طرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز تهیه ترشی لیته، طرز تهیه ترشی لیته آشپزی آکا ترشی لیتهطرز تهیه ترشی لیتهترشی لیته میوهآموزش تهیه ترشی لیتهترشی لیته بندریترشی لیته طرز تهیه خورش ریواس طرز تهیه ابتدا پیازها را پوست کنده، بعد از شستن ریز خرد کنید سپس در یک قابلمه مناسب طرز تهیه ترشی مخلوط طرز تهیه ترشی لوبیا سبز طرز تهیه ترشی گل کلم طرز تهیه ترشی لیته طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی طرز تهیه ترشی کلم قرمز طرز تهیه ترشی شور

طرز تهیه مربای ریواس

[ad_1]

مربای ریواس، ترشی ریواس، لواشک ریواس، خورشت ریواس و ... با استفاده از ساقه ریواس تهیه میشوند. طرز تهیه مربای ریواس خوشمزه را در اینجا بخوانید.

ریواس از گیاهان بومی بهاری و از تیره هفت‌بندان یا ترشک است. این گیاه به صورت طبیعی و دیمی و بدون نیاز به آبیاری رشد می‌کند و در مناطقی که گل لاله وجود دارد یافت می‌شود. ریواس در دامنه بینالود، کوهستان‌های آذربایجان و کردستان و بلندی‌های البرز در شمال تهران و همچنین در شهرستان گناباد می‌روید.

قسمت‌های مورد استفاده گیاه ریواس در آشپزی، ساقه ترش و ترد این گیاه است که با استفاده از آن می‌توان مریای ریواس، خورشت ریواس، لواشک ریواس، شربت ریواس و ... تهیه نمود.

این بار با طرز تهیه مربای ریواس ترش و خوشمزه آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه مربای ریواس:

ریواس پاک‌کرده و خردشده	1 کیلوگرم
شکر	1 کیلوگرم
آبلیمو	2-3 ق غذاخوری
زنجبیل یا چوب دارچین	یک تکه کوچک

طرز تهیه مربای ریواس:

1. برای تهیه مربای ریواس ابتدا ریواس‌های پاک‌کرده و خردشده را همراه با زنجبیل یا دارچین و آبلیمو داخل یک قابلمه بزرگ و جادار بریزید.
2. روی مواد شکر بپاشید و آن‌ها را زیر و رو کنید و 1 شب در جای خنک مثل یخچال قرار دهید.
3. پس از این مدت، قابلمه را روی شعله ملایم قرار دهید تا به‌جوش بیاید.
4. ریواس بعد از شکرپاش‌شدن کمی آب می‌اندازد اما اگر دیدید کم آب است، 1 پیمانه آب اضافه کنید.
5. بعد از اضافه‌کردن آب، شعله را زیاد کنید تا مربا بجوشد و قوام بیاید.
6. وقتی مربا به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود.
7. زنجبیل یا چوب دارچین را در اخر در اورید.
8. مربای خنک‌شده را داخل شیشه‌های تمیز و خشک بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید.

نکته مهم درباره ظرف مناسب پخت مربا:

• بهترین ظرف برای پخت مربا دیگ یا قابلمه مسی سفید شده است. چون روکش سفید این ظرف، در رنگ و مزه مربا هیچ تاثیری نمی‌گذارد.
• بعد از قالمه مسی، ظرف لعابی و بعد از آن قابلمه چدنی برای این کار مناسب است.
• از دیگ آلومینیومی و تفلون مربای زلال و خوش رنگ در نمی‌آید.
• دیگ کم عمق و پهن برای پختن مربا بهتر از دیگ عمیق است،چون که سطح اتش خور دیگ پهن بیشتر است و عمل تبخیر زودتر در ان صورت میگیرد.این خاصیت در مرحله اخر پختن مربا به ویژه مهم است.در چنین دیگی شهد مربا زودتر قوام می‌آید و رنگ و مزه میوه بهتر حفظ میشود.

مربای ریواس ته‌مزه ترشی دارد پس می‌توانید در صورت تمایل، مقدار شکر آن را بیشتر در نظر بگیرد. امیدواریم این مربای خوش‌رنگ و خوشمزه را تهیه کرده و از طعم آن لذت ببرید. نوش جان.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه مربای به تصویری آکااموزش مربای بهطرز تهیه مربای بهمواد لازم مربای بهمربای به خوشمزهدرست کردن مربای به مربا هویج، طرز تهیه مربای هویج آکاطرز تهیه مربای هویج مجلسی طرز تهیه مربای خوشمزه هویج مربای هویج به شکل گل رزمربای به طرز تهیه مربای به خانگی ایران کوکمربای به به کیلوگرم شکر کیلوگرم آبلیمو قاشق غذاخوری هل عدد طرز تهیه به ها مربای هویج طرز تهیه مربای هویج خانگی ایران کوکمربای هویج هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید سپس درون قابلمه بریزید و طرز تهیه مربا ، ترشی، شربتطرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز طرز تهیه مربای به تصویری آکا اموزش مربای بهطرز تهیه مربای بهمواد لازم مربای بهمربای به خوشمزهدرست کردن مربای بهتزیین مربا هویج، طرز تهیه مربای هویج آکا طرز تهیه مربای هویج مجلسی طرز تهیه مربای خوشمزه هویج مربای هویج به شکل گل رز مربای به طرز تهیه مربای به خانگی ایران کوک مربای به به کیلوگرم شکر کیلوگرم آبلیمو قاشق غذاخوری هل عدد طرز تهیه به ها را مربای هویج طرز تهیه مربای هویج خانگی ایران کوک مربای هویج هویج گرم شکر گرم آب لیوان گلاب قاشق غذاخوری آبلیمو قاشق غذاخوری طرز تهیه مربا ، ترشی، شربت طرز تهیه مربای پرتقال حلقه ای مواد لازم برای مربای پرتقال حلقه ای پرتقال ۱ کیلو شکر ۱ کیلو طرز تهیه مربای به طرز تهیه مربای کدو حلوایی طرز تهیه مربای کدو تنبل طرز تهیه مربای توت فرنگی طرز تهیه مربای کیوی طرز تهیه مربای گل محمدی طرز تهیه مربای به خانه برمیگردیم شبکه طرز تهیه مربای انجیر

طرز تهیه خورشت ریواس با گوشت

[ad_1]

خورشت ریواس یکی از مشهورترین انواع خورشت بهاری ترش و خوشمزه است که با ساقه ترش ریواس تهیه میشود. با طرز تهیه خورشت ریواس با گوشت آشنا شوید.

ریواس چیست؟

ریواس از جمله سبزی‌های کوهی مخصوص فصل بهار است که به‌ صورت طبیعی و دیمی رشد می‌کند و به آبیاری نیاز ندارد.  ریواس بیشتر در مناطق کوهپایه و سردسیر مثل شهربابک، دامنه بینالود نیشابور، کوهستان‌های آذربایجان و کردستان، و بلندی‌های البرز در شمال تهران و همچنین دراستان در استان خراسان رضوی شهرستان گناباد و کوه‌های روستای رباط ترک روییده و بومیان با چیدن سنگ دور ساقه‌اش آن را پرورانده و سبب بلندتر شدن ساقه‌اش می‌گردند. ریواس ساقه‌ای ترش و آبدار و پرخاصیت دارد.

این گیاه در غذاهای ایرانی به صورت خام و پخته در سالاد و خورش کاربرد دارد، اما به دو صورت کلی همراه با کوفته ریزه و رب و پیاز و صورت دیگر همراه با گوشت قرمه و سبزی نعناع وجفری پخته می‌شود. علاوه بر این از ریواس برای تهیه شربت، مربا، ترشی، تارت، کیک، دسر، کمپوت، مارمالاد، تهیه نوشیدنی‌ها و ... استفاده می‌شود.

در اینجا قصد داریم طرز تهیه خورشت ریواس و نکات مهمی کع هنگام خرید ریواس باید به آن‌ها توجه کنید را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خورشت ریواس:

گوشت خورشتی	300 گرم
پیاز	1 عدد
ریواس بدون پوست	300 گرم
نعناع و جعفری	2 پیمانه
نمک، فلفل، زردچوبه	به میزان لازم

طرز تهیه خورشت ریواس:

1. برای تهیه خورشت ریواس طبق روال پخت هر نوع خورشتی، ابتدا کمی روغن در تابه بریزید و وقتی داغ شد، زردچوبه و فلفل را داخل تابه بریزید و تفت دهید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید و داخل تابه بریزید.
3. گوشت را به قطعات متوسط خرد کرده و به پیاز اضافه کنید. 
4. 20 دقیقه صبر کنید تا رنگ گوشت تغییر کند و طعم ادویه‌جات را بگیرد. 
5. کم‌کم پیازها آب می‌شوند و گوشت طعم می‌گیرد و بوی چربی نخواهد داشت.
6. حالا کمی آب به ظرف اضافه کنید و صبر کنید تا گوشت حسابی پخته شود. 
7. ریواس‌ها را پوست گرفته و به تکه‌های 3-4 سانتی خرد کنید. 
8. ریواس‌ها را در تابه جداگانه تفت دهید.
9. نعنا و جعفری ساطوری‌شده را نیز جداگانه تفت دهید.
10. در پایان ساعت دوم پخت گوشت، سبزیجات سرخ‌شده را همراه با نمک به خورشت اضافه کنید.
11. ریواس را باید در 15 دقیقه اخر پخت گوشت اضافه کرد و گر نه وا می‌رود و شکل خود را از دست می‌دهد.
12. از انجا که ریواس به اندازه کافی ترشی دارد، افزودن چاشنی آبغوره یا آبلیمو لازم نیست، با این حال اگر خورشت ترش‌مزه دوست دارید کمی چاشنی هم به سلیقه خود اضافه کنید.

خورشت ریواس ترش و خوشمزه شما آماده است. شما می‌توانید این خورشت بهاری خوشمزه را همراه با پلو زعفرانی و مخلفات میل کنید.

نکاتی راجع به مقدار و نحوه سرخ‌کردن نعنا و جعفری:

• نسبت نعنا و جعفری باید 1 به 3 باشد. بعضی‌ها حتی 1 به 4 هم این نسبت رو در نظر می‌گیرند به این صورت که در ازای 3 پیمانه جعفری، از 1 پیمانه نعناع باید استفاده کنید.
• نعناع و جعفری را باید یا ساطوری خرد کنید و یا داخل غذاساز بریزید تا حسابی خرد شود چون نعنا اگر درشت باشد، خورشت خوب جا نمیفتد.
• برای تفت دادن سبزیجات به این نکته همیشه توجه کنید که با شعله ملایم و زمان طولانی کار تفت دادن را انجام دهید تا نتیجه مطلوب بگیرید. به این صورت سبزی شما سرخ شده و خوشرنگ می‌شه بدون اینکه طعم نامطلوب و رنگ بسیار تیره داشته باشد.

موقع خرید ریواس به چه نکاتی باید دقت کنید؟

موارد مصرف ربواس:

• بسیاری از افراد ریواس را به عنوان یک تنقلات بهاری مصرف می‌کنند. به این صورت که ساقه ریواس را پوست گرفته و روی آن نمک می‌پاشند و میل می‌کنند.
• علاوه بر پخت خورشت و تهیه کیک و دسر، می‌توانید ریواس را آب گرفته، همراه با هویج و سیب و به عنوان نوشیدنی مفید و پر خاصیت میل فرمایید.

نگهداری ریواس در فریز:

• برای نگهداری طولانی مدت ریواس برای مصرف داخل خورشت می‌توانید آن را خرد کرده و بسته بندی کنید و داخل فریزر نگه دارید و کمی قبل از مصرف، آن را از فریزر خارج کرده سپس تفت داده و به خورشت اضافه کنید.
• ترجیحا سبزیجاتی از قبیل (کرفس و کنگر) را به صورت خام داخل فریزر نگهداری کنید و موقع مصرف تفت داده و به خورشت اضافه کنید.
• لذت این خورشت به این است که در فصل بهار و با سبزیجات تازه و عطر خوش نعناع و جعفری تازه درست شود اما شما می‌توانید برای تنوع یکی دو بسته برای طول سال داخل فریزر نگهداری کنید.

امیدواریم از این آموزش کامل و مفید نهایت استفاده را ببرید و بهار سال بعد، مقداری ریواس تهیه کرده و این خورشت ترش و خوشمزه را تهیه کنید.  نوش جان.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه خورش کرفس، طرز تهیه خورشت کرفسطرز تهیه خورش کرفس با مرغ تصویری طرز تهیه خورش کرفس، طرز تهیه خورشت کرفسخورش قورمه سبزی طرز تهیه خورشت قورمه سبزیطرز تهیه قورمه سبزی نذری خورش قورمه سبزی طرز تهیه خورشت قورمه سبزی طرز تهیه خورش طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ طرز تهیه ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد کرده و با مقدار بسیار کمی روغن سرخ میکنیم طرز تهیه خورش کرفس، طرز تهیه خورشت کرفس طرز تهیه خورش کرفس برای نفر آموزش و طرز تهیه خورشت کرفس آموزش و طرز تهیه خورش کرفس طرز تهیه خورش قورمه سبزی طرز تهیه خورشت قورمه سبزی طرز تهیه قورمه سبزی نذری خورش قورمه سبزی طرز تهیه خورشت قورمه سبزی طرز تهیه خورش قورمه سبزی طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ طرز تهیه خورش فسنجان با مرغ طرز تهیه خورشت ریواس

طرز تهیه لواشک زغال اخته و ریواس

[ad_1]

لواشک زغال اخته و ریواس مانند لواشک آلبالو، لواشک زرشک، لواشک انار، لواشک آلو جزو لواشک‌های ترش است. با طرز تهیه لواشک زغال اخته آشنا شوید.

لواشک یکی از خوشمزه‌ترین تنقلات جهان است که با استفاده از عصاره میوه تهیه می‌شود. طرز تهیه لواشک خانگی با نوع بازاری و حاضری متفاوت است و صدالبته که لواشک خانگی هم سالم و هم خوشمزه‌تر است. 

شاید فکر کنید که درست‌کردن لواشک خانگی کار سختی است و به تخصص و مهارت نیاز دارد اما ما به شما اطمینان می‌دهیم که از اولین امتحان هم سربلند بیرون خواهید آمد.

برای تهیه لواشک نیازی به خرید بهترین و مرغوب‌ترین نوع میوه نیست. در واقع لواشک میوه با استفاده از میوه‌هایی که در منزل خورده نشده و در حال خراب‌شدن هستند، تهیه می‌شود. کافی است میوه‌های مورد علاقه خود را باهم بجوشانید و عصاره آن‌ها را گرفته، کف سینی بریزید و صبر کنید تا خشک شوند. 

در سایت ستاره مجموعه‌ای کامل از آموزش انواع لواشک خانگی برای شما تهیه شده که با مطالعه آن‌ها خواهید توانست از ریزه‌کاری‌های تهیه یک لواشک خانگی خوشمزه مطلع شوید. 

در اینجا اما شما را با طرز تهیه یکی از ترش‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع لواشک یعنی لواشک زغال اخته و ریواس آشنا خواهیم کرد. پس اگر از طرفداران لواشک ترش هستید این مطلب را به دقت مطالعه کنید.

مواد لازم برای تهیه لواشک زغال اخته و ریواس:

زغال اخته	1 پیمانه
ریواس	2 پیمانه
عسل	2-4 ق غذاخوری
آبلیمو	1 ق غذاخوری
آب	2-4 ق غذاخوری

طرز تهیه لواشک زغال اخته و ریواس:

1. برای تهیه لواشک زغال اخته و ریواس باید ابتدا میوه‌ها را خوب شسته و داخل سبدی بریزید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود. 
2. ریواس‌ها را خرد کنید.
3. برای جدا کردن هسته زغال اخته آن را ۵ دقیقه در آب سرد خیس کنید.
4. سپس همراه با ریواس‌های خردشده، عسل و آبلیمو با آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید، به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
5. وقتی میوه‌ها نرم شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید و کمی که خنک شد زغال اخته‌ها را با گوشتکوب بکوبید یا از صافی عبور دهید تا هسته‌ها به راحتی خارج شود.
6. دوباره میوه‌ها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به غلظت برسد. 
7. وقتی مایه به غلظت مناسب رسید، حرارت را خاموش کنید تا مواد کمی خنک شوند. 
8. سپس کف یک سینی را با سلفون بپوشانید و مایه لواشک که کمی خنک‌شده را کف سینی پهن کنید.
9. توجه کنید که مایه خیلی نازک یا خیلی ضخیم نشود و در همه‌جا به یک ضخامت پهن شود. 
10. حالا سینی را جلوی آفتاب بگذارید تا لواشک خشک شود.
11. حدودا 2 روز طول می‌کشد تا لواشک خشک و آماده خوردن شود.

لواشک زغال اخته و ریواس ترش و خوشمزه شما آماده است. شما می‌توانید به جای خشک‌کردن لواشک جلوی آفتاب، از دیگر روش‌ها مانند استفاده از فر، شوفاژ و ... نیز اسنفاده کنید.

نکته:

استفاده از عسل به این علت است که هم تعادلی در طعم لواشک ایجاد کند و هم لواشک بعد از خشک‌شدن راحت‌تر جویده شود. 

در صورت تمایل می‌توانید عسل را حذف و به مایه لواشک نمک اضافه کنید.

امیدواریم این لواشک خوشمزه را تهیه کرده و از طعم ترش و بی‌نظیر آن لذت ببرید. 

تهیه و ترجمه: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرزتهیه پودینگ، طرز تهیه پودینگ سیب آکاپودینگطرز تهیه پودینگطرز تهیه پودینگ شکلاتیطرز تهیه پودینگ وانیلیطرز تهیه پودینگ دسر ایرانی ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاددسرایرانیانواع دسرایرانی مسقطی مسقطی از انواع دسرهای ایرانی است در تهیه آن از نشاسته، شکر خورش کرفس ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزادخورشکرفسخورش کرفس را می‌توان به دو روش آب پز برای کسانی که محدودیت خوردن چربی دارند و به روش کالری نسکافه جدید ترین های اینترنتکالرینسکافهتحلیل کالری نخودچی قاتق قاتق نخودچی طرز تهیه کوفته گشنیز کباب فیله ماهی – چی بپزم خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجاتارزن حداقل آلرژی‌زایی و بیشترین هضم را دارا است ارزن‌ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجاتارزن حداقل آلرژی‌زایی و بیشترین هضم را دارا است ارزن‌ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه اصول تغذیه در سفرهای تابستانی را جدی بگیرید آکاخوردن شکلات و تشدید این بیماری در بدن آکاایران خوردن شکلات و تشدید این بیماری در بدن طرزتهیه پودینگ، طرز تهیه پودینگ سیب آکا طرز تهیه پودینگ سیب آکاایران دمای فر را روی درجه سانتی گراد تنظیم نماییدسیب های خرد دسر ایرانی ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد دسرایرانی انواع دسرایرانی مسقطی مسقطی از انواع دسرهای ایرانی است در تهیه آن از نشاسته، شکر، کره، هل خورش کرفس ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد خورشکرفس خورش کرفس را می‌توان به دو روش آب پز برای کسانی که محدودیت خوردن چربی دارند و به روش سرخ کالری نسکافه جدید ترین های اینترنت کالرینسکافه تحلیل کالری نخودچی قاتق قاتق نخودچی طرز تهیه کوفته گشنیز کباب فیله ماهی – چی بپزم کوفته خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجات ارزن حداقل آلرژی‌زایی و بیشترین هضم را دارا است ارزن‌ها گروه کوچکی از گونه‌های دانه‌دار خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجات با این کار همسرتان را شگفت زده کنید اگر می خواهید زیبا و جوان باشید کلیک کنید خانه ایی شیک اصول تغذیه در سفرهای تابستانی را جدی بگیرید آکا میزان افزایش حقوق کارمندان و فرهنگیان از زبان محمدباقر نوبخت ۹۱ قبضه سلاح شکاری در طرز تهیه لواشک زغال اخته