مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

افزایش دیابت بارداری با خوردن سیب زمینی!

به گزارش جام جم سرا ، تحقیقات جدید نشان می دهدکه مصرف سیب زمینی قبل از بارداری می تواند شانس ابتلا به دیابت بارداری را افزایش دهد.

سیب زمینی یک محصول جهانی است. اروپا، آمریکا و کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق، زمانی تنها مصرف کنندگان عمده سیب زمینی بودند. در سال 2013، حدود 368 میلیون تن سیب زمینی کاشته شد.

محبوبیت سیب زمینی به آسانی قابل درک است سیب زمینی محصول مغذی است و در بسیاری ازآب و هوا ها رشد می کند.

سیب زمینی همچنین حاوی مقدارزیادی کالری و ترکیبات سالم، از جمله سطح بالایی از ویتامین C و B6، تیامین، فولات، نیاسین، ریبوفلاوین، منیزیم، آهن، فسفر و روی است.

سیب زمینی سومین محصول پرمصرف پس از گندم و برنج است. در ایالات متحده 35درصد از زنان در سن باروری خود به صورت روزانه سیب زمینی مصرف می کنند.

راهنمای رژیم غذایی برای آمریکایی ها هنوز شامل سیب زمینی و گروه سبزیجات است که انگلستان آنها را در گروه مواد غذایی نشاسته می داند.

محققان از موسسه ملی بهداشت کودکان و توسعه انسانی در راکویل و دانشگاه هاروارد در بوستون تصمیم گرفتند تاثیر غذاهای گیاهی در دوران بارداری را مطالعه کنند.

داده ها از مطالعه پرستاران بهداشت1991-2001 گرفته شده است. شرکت کنندگان سابقه هیچ بیماری قبلی اعم از دیابت حاملگی یا بیماری های مزمن دیگری نداشتند.

رژیم های غذایی با پرسشنامه در 4 سال مورد بررسی قرار گرفتند از بین خانم های باردار، 854 نفردیابت بارداری گرفتند حتی پس از کنترل عواملی از جمله سن، سابقه خانوادگی، کیفیت رژیم غذایی به طور کامل، شاخص توده بدن و سابقه خانوادگی دیابت، مصرف سیب زمینی بالا قبل از بارداری با افزایش خطر ابتلا به دیابت حاملگی در ارتباط بود.

دیابت حاملگی یک نگرانی بزرگ است، نه تنها نتایج منفی دیابت را در بارداری افزایش می دهد بلکه خطرات بیماری های قلبی برای مادر و کودک نیز ممکن است رخ دهد.

این نتایج محققان را شگفت زده کرده است. بر خلاف دیگر سبزیجات، سیب زمینی حاوی مقدار زیادی نشاسته است، این نشاسته به سرعت و به آسانی دربدن جذب می شود.

در تحقیقات قبلی اثبات شده است که سیب زمینی غلظت گلوکز پلاسما، مقاومت به انسولین و خطر ابتلا به «دیابت نوع 2» را افزایش می دهد.

محققان این مطالعه توصیه ساده ای برای به حداقل رساندن خطرات بالقوه مصرف بالای سیب زمینی بیان کردند، مصرف بالای سیب زمینی قبل از بارداری باید با سبزیجات دیگر، حبوبات و غلات کامل جایگزین شود.


ادامه مطلب ...

فروش ۴ میلیارد تومانی عکس یک سیب زمینی!

فروش ۴ میلیارد تومانی عکس یک سیب زمینی!

یکی از سه نسخۀ موجود از عکس یک سیب‌‎زمینی ارگانیک که ۱ میلیون یورو فروخته شده است.

 به نقل از ساندی تایمز، یک تاجر اروپایی عکس یک سیب‌زمینی را به قیمت یک میلیون یورو از یک عکاس مطرح خریداری کرده است.

شغل عکاسی Kevin AboschKevin Abosch

کوین اباش، عکاس ۴۶ سالۀ ایرلندی که تصویر این سیب‌زمینی ارگانیک را در زمینه‌ای سیاه در سال ۲۰۱۰ ثبت کرده بود، فروش آن را به قیمت ۱ میلیون یورو تایید کرده است.

نام تاجر اروپایی‌ای که این تابلوی عکس را خریده، فاش نشده است.

عکس این سیب‌زمینی در یک مجموعه از عکس‌های اباش در کنار تصاویری از استیون اسپیلبرگ، کارگردان مطرح هالیوودی، مایکل پیلین، هنرپیشۀ بریتانیایی، شریل سندبرگ، مدیر ارشد عملیات شبکۀ اجتماعی فیسبوک و ملاله یوسف زی، فعال حقوق بشر پاکستانی قرار گرفته بود.

اباش به ثبت پرتره‌هایی خاص از چهره‌های معروف دنیا شهره است و عکس‌های پرتره‌اش معمولاً دست‌کم حدود ۲۶۰ هزار یورو قیمت گذاری می‌شوند.

به گفتۀ این عکاس، سه نسخۀ چاپ شده از این سیب‌زمینی وجود دارد. یکی از آن‌ها در مجموعۀ شخصی وی نگهداری می‌شود، دیگری به موزۀ هنرِ صربستان اهدا شده و سومی را تاجر مذکور خریده است.

اباش در گفت‌وگو با نشریۀ ساندی تایمز گفت: «این اولین باری نیست که کسی به محض نمایش آثارم آن‌ها را خریداری می‌کند.»

وی افزود: «قیمت را دو هفته بعد (از نمایشگاه) تعیین کردیم. این گران‌ترین عکسی است که تا کنون فروخته‌ام.»

منبع: تابناک
Kevin Abosch شغل عکاسی


ادامه مطلب ...