یک متخصص طب سنتی گفت: استفاده از ظروف تفلون و آلومینیوم برای طبخ غذا تاثیر زیادی بر کم خونی افراد دارد.
وی افزود: در برخی از کم خونی ها مانند بدخیمی ها، اختلالات پلاکتی وجود دارد که درمان آن نیازمند انجام آزمایشات متعدد و نسخه پزشک معالج است.
این متخصص طب سنتی با توصیه ای به افرادی که مبتلا به کم خونی هستند اظهارکرد: این افراد می توانند هر شب مقداری مویز را در سرکه انگور خیسانده و پس از خارج کردن آن ها و خشک شدنشان، آنها را مصرف کنند.
وی ادامه داد: این بیماران می توانند از شربت سرکه شیره و یا تخم شربتی، کاسنی، کرفس، شوید، سیاه دانه، رازیانه و هویج به همراه عسل استفاده کنند و مصرف شربت نیز باید نیم ساعت قبل از صرف غذا و به همراه سایر عرقیات گیاهی باشد.
طاهرزاده با اشاره به بهترین غذا برای بیماران مبتلا به کم خونی خاطرنشان کرد: بهترین غذا برای این افراد، مخلوط راسته گوسفند به همراه زردچوبه و پیاز است و این افراد باید از خوردن غذاهای سرخ کردنی پرهیز کنند.
این متخصص طب سنتی با معرفی یک معجون برای افراد دارای کم خونی اذعان کرد: مصرف یک لیوان شیر به همراه شیره انگور و بادام، معجونی است که به اصلاح کم خونی افراد کمک می کند.
وی تاکید کرد: افرادی که مبتلا به کم خونی هستند از ظروف آلومینیومی و تفلون برای طبخ غذا استفاده نکنند.
استفاده از ظروف یکبار مصرف با توجه به آسانی و سهولت در تمامی مراسمها استفاده میشود که در برخی موارد حتی غذاهای گرم نیز در این ظروف توزیع میشود که دانستن توصیههای بهداشتی در این زمینه در استفاده درست از این ظروف موثر است.
به گزارش مشرق، با آغاز ماه محرم و سیاهپوش شدن تکایا و مساجد مراسم عزاداری و توزیع نذری در میان عزاداران آغاز میشود، به طوریکه تقریباً مسجدی نیست که در آن غذای نذری توزیع نشود.
تقریباً از تمام مساجد بوی غذای نذری میپیچد، اما موضوعی که نگرانی بسیاری برای افراد و مسؤولان بهداشتی به وجود آورده استفاده از ظروف یکبار مصرف بوده که یک پای ثابت تمام مراسم است.
استفاده از ظروف یکبار مصرف با توجه به آسانی و سهولت در تمامی مراسمها استفاده میشود که در برخی موارد حتی غذاهای گرم نیز در این ظروف توزیع میشود که با این امر انسان در معرض ابتلا به بیماریهایی از جمله سرطان قرار میگیرد.
هنگامی که در یک لیوان پلاستیکی، چای ریخته میشود پس از چند ثانیه احساس می کنیم لیوان نازکتر شده است، این مسأله بیانگر مهاجرت مواد شیمیایی به درون مایعات موجود در لیوان است که البته برای غذا و مایعات داغ از ظروف کاغذی باید استفاده کرد.
*توجه به کاربرد ظروف یکبار مصرف مختلف
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مازندران در اینباره در گفتوگو با فارس، اظهار کرد: برای آشامیدن چای و نوشیدنیهای داغ لیوانهای مقوایی و کاغذی مناسبتر هستند.
محسن اعرابی با بیان اینکه استفاده از ظروف پلاستیکی و یکبار مصرف برای مواد غذایی خشک زیان چندانی ندارد، اضافه کرد: اما برای مواد غذایی مرطوب امکان انتقال منومر آزاد به داخل مواد غذایی و سپس بدن وجود دارد.
وی بیان کرد: نکته مهم در استفاده از ظروف یکبار مصرف به نوع رنگی این ظروف مربوط میشود که استفاده از آنها احتیاط بیشتری را میطلبد، چرا که اصولا" جنس یکبار مصرفها به گونهای است که توانایی نگهداری رنگ را ندارند و هنگام تماس با چای یا غذای داغ، رنگ حل شده و یک لایه از آن همراه غذا یا چای وارد بدن میشود.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مازندران ادامه داد: نکته بعدی توجه به علامت اختصاری در کف ظرف یکبار مصرف است، ظروفی که با علامت PE، PP، PS نشان داده میشوند و سفید رنگ هستند، میتوانند برای بستهبندی مواد غذایی گرم و مرطوب مورد استفاده قرار گیرند ولی برای نگهداری غذاهای داغ مانند آش و شله زرد مناسب نیستند.
اعرابی با اعلام اینکه اعداد ظروف یکبار مصرف بسیار مهم بوده و بیانگر نوع موادی هستند که درون ظروف پلاستیکی به کار رفتهاند، افزود: اگر عدد درج شده 1، 2، 3، 4 و 5 بود ظرف پیش روی شما مناسب نگهداری مواد غذایی است، هر چه این اعداد کوچکتر باشد ظرف برای نگهداری مواد غذایی مناسبتر است، به طوریکه بهتر است از ظروفی که عدد 1 و 2 روی آنها درج شده برای نگهداری مواد غذایی استفاده کرد و اگر این عدد بین 3 تا 6 بود (با بزرگتر شدن عدد) احتمال مهاجرت مواد شیمیایی به ماده غذایی افزایش مییابد.
وی با اشاره به اینکه ظروف یکبار مصرف با رنگ شفاف، روشن و شیشهای رنگ باید برای مواد غذایی سرد استفاده شوند، اضافه کرد: در هیچ شرایطی نباید برای توزیع مواد غذایی داغ از آنها استفاده کرد و از آنها تنها برای مایعات و مواد غذایی خنک از جمله شربت، شیرسرد، آبمیوه و آب استفاده میشود.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مازندران یادآور شد: ظروف یکبار مصرف سفیدرنگ و فومدار برای مواد غذایی سرد، گرم و مرطوب مناسب، برای مواد غذایی داغ نامناسب است.
اعرابی گفت: استفاده از ظروف پلیاتیلنی (PE) و پلی پروپیلنی (PP) که به رنگ سفید، برای بستهبندی و نگهداری محصولات لبنی، روغن و سرکه به کار میروند و برای مواد غذایی گرم و مرطوب مشکلی ندارد.
وی ادامه داد: انواع PS برای بستهبندی روغن خوراکی، مارگارین و محصولاتی که لایه خارجی آنها چربی بوده، ممنوع است.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مازندران با بیان اینکه ظروف پلیاستایرنی فومدار (EPS) و پلیاستایرنی سفید رنگ (HIPS) برای مواد غذایی گرم و مرطوب مناسب بوده ولی برای غذای داغ 140 درجه نامناسب است، افزود: همچنین ظروف پلیاستایرنی شفاف (GPPS) مناسب برای نوشیدنی سرد بوده ولی برای چای و قهوه مناسب نیست.
اعرابی با تأکید بر اینکه تمامی ظروف یکبار مصرف باید دارای شماره پروانه ساخت از وزارت بهداشت باشند، خاطرنشان کرد: شماره همراه با نماد شرایط دمایی مصرف به اطلاع مصرفکننده برسد.
وی با اعلام اینکه یکی از کارهایی که باید از آن اجتناب شود قرار دادن ظروف پلاستیکی در مایکروفر(مایکروویو) است، ادامه داد: البته ظروف پلاستیکی که روی آنها عبارت«microwave safe»درج شده برای استفاده در مایکروفر مناسب هستند.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی مازندران در پایان با اشاره به اینکه از پلاستیک برای همان منظوری که روی بستهبندی آن نوشته شده استفاده کرد، گفت: بهعنوان مثال کیسههای سیاه تنها برای حمل زباله مناسب هستند.
به
گزارش فارس، با رعایت نکات گفته شده میتوان جلوی ضررهایی که استفاده
نادرست پلاستیک به ما وارد میکند را گرفت، پس نباید با دیدن ظروف یکبار
مصرف دچار دلهره شد.
ظروف چوبی یکی از ملزومات آشپزخانه هر کدبانویی اسـت. نگهداری و تمیز کردن ظروف چوبی نکته های ساده ای دارد که بهتر اسـت آنها را بدانید.
ظروف چوبی آشپزخانه را مثل روز اول نو کنید!
لازم نیست شما به یک آشپز جهانی باشید تا به درک زیبایی و سودمندی ظرفی قدیمی و چوبی دست یابید! واقعیت این اسـت که ظروف چوبی بسیار زیبا و خاص هستند و استفاده از مواد غذایی در این ظروف برای همه لذت بخش اسـت. اما استفاده مداوم از آنها می تواند چوب را آسیب بزند، ترک بردارد، خشک شود و یا خش بردارد. با ما همراه باشید تا راهکارهایی برای از پاک کردن و بازسازی ظروف چوبی را بشناسید :
حذف سطوح قدیمی آسیب دیده ظروف چوبی
سطح ظروف خود را به طور کامل با سمباده یا سیم ظرفشویی صاف کنید تا لکه ها و خراش های سطحی حذف شوند. سپس با پارچه ای کمی مرطوب روی آن پاک کنید تا خاک اره و خرده های باقی مانده را بردارید. سطح سمباده شده را با روغن خوراکی چرب کنید، روغن باید وارد بافت خشک چوب شود. مدتی صبر کنید تا روغن به خوبی جذب ظرف چوبی شما شود. حالا می توانید با ظاهری جدید از ظرف خود روبرو شوید!
می توانید هر زمان که حس کردید سطح ظرفتان کمی خشک شده از روغن خوراکی برای چرب کردن ظروف چوبی استفاده کنید تا از آسیب هم در امان بماند. تکه ای پارچه را به روغن آغشته کرده و سطح ظرف را به خوبی چرب کنید.
روغن خوش عطر ظروف چوبی ممنوع!
در مورد روغنی که به کار می برید باید بگوییم که نوع بدون بو استفاده کنید. برای مثال اگر از روغن نارگیل استفاده کنید، بدون شک سطح چرب خوبی به شما می دهد ولی بوی نارگیل به ظرف منتقل شده و بعد از گذشت زمان و قرار دادن مواد غذایی دیگر درون ظرف بوی ناخوشایندی باقی می گذارد. روغن های مایع خوراکی و روغن زیتون انتخابی عالی اسـت.
بهتر اسـت از مواد غذایی چرب و مایعاتی مانند خورشت و سوپ برای ظروف چوبی که دارای لایه های محافظت کننده مخصوص نیستند، استفاده نکنید. از آنجایی که روغن به دلیل وجود بافت زنده و آوند چوب، جذب می شوند مواد غذایی چرب می تواند درون بافت چوب فاسد شود. اگر این ظروف را درون کابینت نگه می دارید، هرچند وقت یکبار آنها را از درون کابینت بیرون بیاورید تا هوا بخورند و کپک نزنند.
برای نونواری ظروف چوبی از روغن بدون بو استفاده کنید
قاشق چوبی تان را ضدعفونی کنید
اگر قاشق چوبی تان در حین آشپزی پشت گاز افتاده اسـت، می توانید آن را به سادگی ضد عفونی کنید. ابتدا گرد و غبار، لکه و یا آلودگی روی قاشق را با دست یا سیم ظرفشویی پاک کنید.
درون ظرفی به نسبت یک به ۲۰ مایع سفید کننده و آب بریزید. یک ساعت قاشق را درون این محلول به حال خود رها کنید. بعد از این زمان قاشق را آب زده و برای ۱۵ دقیقه در محلول ملایم آب و مایع ظرفشویی قرار دهید. حال می توانید قاشق را با آب بشویید.
ضدعفونی ظروف چوبی با سرکه
روش بعدی که برای تمیز کردن ظروف چوبی می توانید انجام دهید، استفاده از تمیز کننده های خانگی و غیر مضر اسـت. محلولی از سرکه و آب درست کنید و ظرف چوبی را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون آن قرار دهید و یا با تکه ای پارچه سرکه را به سطح ظرف بمالید تا ضدعفونی شود. چند دقیقه صبر کنید تا کامل خشک شود. یک عدد لیمو بردارید و آن را نصف کنید.
برای تمیزکردن ظروف چوبی از تمیز کننده های خانگی و غیر مضر استفاده کنید
نقش لیمو در ضدعفونی ظروف چوبی!
محلولی معجره کننده برای تمیز کردن ظروف چوبی درست کنید : آب یک عدد لیمو را به همراه یک قاشق غذاخوری و یک قاشق غذاخوری اب مخلوط کرده و با تکه ای پارچه یا پنبه به سطح ظرف آغشته کنید. با این کار روغن هم در ترکیب جادویی شما به ظرف جلا می دهد!
در روش بعدی استفاده از لیمو، مقداری نمک دریایی درون ظرف ریخته و با لیموی برش خورده نمک را روی سطح ظرف چوبی بمالید تا مانند اسکراب عمل کند! آن را با آب گرم بشویید و اجازه دهید خشک شود.
وسایل چوبی را در محیط های دمای بالا مانند مایکروفر و ماشین ظرفشویی قرار ندهید. این کار باعث خشک شدن، تاب خوردن، ترک برداشتن و کوتاه شدن عمر وسایل چوبی آشپزخانه شما می شود.
اگر می خواهید ظرف چوبی شما همیشه تازه و زیبا مانند روز اولش بماند، هر چند وقت این عملیات نوسازی را بر روی آن انجام داده و روغن زنی را ماهی یکبار یا بسته به میزان استفاده تان ار ظرف، تکرار کنید. البته در بازار واکس های مخصوصی برای جلا دادن ظروف چوبی وجود دارد، برای استفاده آنها در وسایل چوبی نوع خوراکی واکس را تهیه کنید.
چیدانه
اخبارمرتبط :
ظروف چدنی بخریم یا نخریم؟
ظروف چینی ساده را به دلخواه خود در خانه رنگ کنید+ تصاویر
چگونه ظرف قابل استفاده در ماکروویو را امتحان کنیم
اگر ظروف چینی تان زرد شده آن را دور نیندازید
از چه ظروفی برای پخت غذا استفاده کنیم
یک کارشناس طب سنتی مضرات ظروف آلمینیومی, تفلون و بهترین ظروف طبخ غذا را تشریح کرد.
، به همین دلیل، استفاده از این ظروف که جنس آنها پلیاستایرن، پلیاتیلن و پلیوینیل کلرید اسـت، برای نوشیدنیها و غذاهای داغ مانند چای، شیر، آش و پیتزا مجاز نیست.
استفاده نابجا از این ظروف میتواند موجب آزاد شدن مواد آلی و ترکیبات شیمیایی موجود در دیواره ظروف و ورود آنها به داخل مواد غذایی شود که مصرف آنها برای تندرستی مضر اسـت.
بر اثر نفوذ غذاها بخصوص روغنها با سطوح ظروف یکبار مصرف پلاستیکی، این ظروف، به محیطی مناسب برای رشد انواع میکروبها تبدیل میشود که این خود میتواند موجب آلودگی غذاها شود و اگر مواد غذایی داخل این ظروف اسیدی باشد، خطرناک اسـت و برای فرد مصرفکننده مشکل ایجاد خواهد کرد.
به گزارش جام جم، به همین دلیل، استفاده از این ظروف که جنس آنها پلیاستایرن، پلیاتیلن و پلیوینیل کلرید اسـت، برای نوشیدنیها و غذاهای داغ مانند چای، شیر، آش و پیتزا مجاز نیست.
استفاده نابجا از این ظروف میتواند موجب آزاد شدن مواد آلی و ترکیبات شیمیایی موجود در دیواره ظروف و ورود آنها به داخل مواد غذایی شود که مصرف آنها برای تندرستی مضر اسـت.
بر اثر نفوذ غذاها بخصوص روغنها با سطوح ظروف یکبار مصرف پلاستیکی، این ظروف، به محیطی مناسب برای رشد انواع میکروبها تبدیل میشود که این خود میتواند موجب آلودگی غذاها شود و اگر مواد غذایی داخل این ظروف اسیدی باشد، خطرناک اسـت و برای فرد مصرفکننده مشکل ایجاد خواهد کرد.
دانش > محیط زیست جهان - همشهری آنلاین:
کشور فرانسه اولین کشور در جهان اســت که استفاده از بشقابها، لیوانها و ظروف پلاستیکی را تا سال ۲۰۲۰ ممنوع خواهد کرد تا این ظروف را با مواد زیستی جایگزین کند که از قابلیت تجزیه شدن در طبیعت برخوردارند.
براساس گزارش ساینس الرت، قانون جدید در پی ممنوعیت استفاده از کسیههای پلاستیکی خرید که از ماه جولای اجرا شد، تصویب شدهاســت و بخشی از برنامه قانون انتقال انرژی برای رشد انرژی پاک اســت، برنامهای که فرانسه را در پذیرش و اجرای مقررات زیستمحیطی و کاهش انتشار گازهای گلخانهای به کشوری پیشگام در جهان تبدیل خواهد کرد.
با توجه به دور ریخته شدن 4.73 میلیارد ظرف پلاستیکی در سال 2015 و استفاده سالانه 17 میلیارد کیسه پلاستیکی در فروشگاههای این کشور، قانون جدید میتواند به وابستگی فرانسه به ابزار و ظروف پلاستیکی دورریختنی پایان دهد.
براساس این قانون از ماه جولای توزیع کیسههای پلاستیکی در فروشگاههای سرتاسر این کشور ممنوع شدهاســت و استفاده از این کیسهها در فروشگاههای میوه و سبزیجات نیز از اول ژانویه سال 2017 ممنوع خواهدشد.
در ادامه توزیع ظروف غذاخوری پلاستیکی تا سال 2020 ممنوع اعلام خواهد شد و تولیدکنندگان در این چند موظف هستند تا خود را با شرایط جدید انطباق دهند.
مقامات فرانسه تصریح کردهاند که در این دوره سه ساله 50 درصد از موادی برای تولید به کار گرفته میشوند باید ارگانیک و قابل جذب در طبیعت باشند و این میزان تا سال 2025 باید به 60 درصد برسد.
این خبر از سوی گروههای فعال محیطزیست در سرتاسر جهان مورد استقبال قرار گرفتهاســت، و با توجه به اخباری مشابه این که تا سال 2025 میزان کیسههای پلاستیکی در اقیانوسها از تعداد ماهیها بیشتر خواهد شد، چنین اقدامات صریحی برای تغییر روند رشد مشکل زباله در میان جمعیت رو به رشد جهان از اهمیت بالایی برخوردار اســت.
با اینوجود همه از تصویب این قانون راضی نیستند، برای مثال یک شرکت بستهبندی بزرگ به نام Pack2Go Europe اعلام کرده علیه این قانون مبارزه خواهدکرد زیرا به اعتقاد این شرکت فرانسه با تصویر چنین قانونی از قوانین اتحادیه اروپا سرپیچی کردهاســت.
از سوی دیگر بسیاری از تولیدکنندهها نسبت به دشوار بودن تولید ظروف یکبار مصرف قابل تجزیهای که بتوان از آن برای صرف خوراکیهای سرد و گرم استفاده کرد، شکایت کردهاند.
بیا با هم سفری به عالم هنر با ظروف شیشهای را آغاز کنیم.
مترسک: شیشهتان را با گواش، آبرنگ یا اسپری به رنگ کرم یا نارنجی درآورید که مناسب چهره مترسک باشد. چشمها، بینی، لب خندان، لپها و کک و مکها را با ظرافت بکشید تا چهره مترسک کامل شود. اگر کلاه حصیری کوچک دارید، بر سر آن بگذارید تا شباهت زیادی به مترسک پیدا کند و اگر ندارید، دور سر آن را با پوشال بپوشانید و یک گل آفتابگردان مصنوعی هم روی آن قراردهید تا تداعیکننده فضای کشتزار و آفتاب داغش باشد.
جعبه سوزن و نخ: خیلی هم بامزه و جالب میشود. میتوانید یک سری دکمهها، قرقره و قیچی کوچکتان را داخل شیشه قرار دهید و یک بالشتک کوچک و برجسته درست کنید و آن را روی در شیشه بدوزید. برای زیباتر شدن شیشه، تور یا روبانی را روی آن بچسبانید.
باغچه: یک شیشه کشک که حالا به باغچهای کوچک و دیدنی تبدیل شده اسـت. ابتدا شیشه را به رنگ سفید درآورید تا نتیجه کار بهتری حاصل شود. اگر از گواش یا آبرنگ استفاده کنید، دیگر نمیتوانید شیشه را تمیز کنید چون تماس دستمال نمناک با آن موجب پاک شدنش خواهد شد، اما رنگ اسپری دائمی اسـت. هر گاه رنگ خشک شد، در قسمت پایین، فوم سبز بچسبانید و همچنین از همان فوم سبز تعدادی برگ درست کنید و در قسمت وسط بچسبانید تا بدنه باغچه شکل بگیرد. حالا نوبت گلهای رنگارنگ اسـت. میتوانید با فوم چند گل درست کنید و در جایی که دوست دارید بچسبانید یا از دکمههایی به جای گل استفاده کنید. همچنین میتوانید مانند این نمونه، با سیم گل درست کنید و دور آنها کاموا بپیچید تا گل رنگیتان حاضر شود. در قسمت پایین این باغچه، چند قلاببافی گرد رنگارنگ در کنار هم قرار گرفتهاند تا کرمی بامزه را تشکیل دهند.
جادوگر: شیشه را با اسپری به رنگ طلایی یا مسی درآورید. برای آن چشم، بینی و دهانی مناسب یک جادوگر بکشید. دور قسمت دهانه شیشه، چسب سبزرنگ بچسبانید. با مقوای سیاه، کلاه بوقی درست کنید و روی سر جادوگر قرار دهید. میتوانید برای جالبتر شدن طرح کلاه، یکی دو گل کوچک رنگی ظریف هم با فوم یا مقوای رنگی درست کنید و روی آن قراردهید. جادوگر شما حاضر اسـت و به روی هر بینندهای لبخند میزند.
شیشههایی پر از رنگ: کاری ساده و در عین حال، طرحی یکپارچه شادابی! چند شیشه خالی را کنار هم بگذارید، یکی را پر از اسمارتیزهای رنگی کنید، داخل دیگری آدامسهای درشت قرار دهید و سومی را هم با تخممرغهای رنگی زیبا کنید. هر چیز رنگی داخل شیشه، جلوهای زیباتر پیدا میکند. شما میتوانید تعدادی قلوه سنگ را بشویید، به رنگهای مختلف درآورید و داخل شیشه بگذارید، شنهای رنگی به طور ردیفی داخل آن بریزید یا خشکبار و حبوباتی از رنگهای مختلف مانند ماش، لوبیاقرمز، لپه، زرشک، لوبیاسفید و مانند این را ردیف به ردیف قرار دهید تا جلوهای تازه به آشپزخانه شما بدهند.
فانوس: طرحی بسیار زیبا و ایدهای فوقالعاده بکر اسـت. برای درست کردن فانوس، میتوانید روی شیشه با رنگ ویترای یا آبرنگ و گواش نقاشی بکشید یا طرحتان را روی کاغذ پوستی پیاده کنید و آن را روی شیشه بچسبانید. دقت داشته باشید زیبایی فانوس شما منوط به ظرافتی اسـت که در نقاشیتان به کار میبرید. میتوانید گل و منظره و طبیعت بکشید، طرحهای کارتونی را نقاشی کنید یا مانند این تصویر، یک شب تاریک را با خفاش و گربه سیاه به سر برید تا معلوم شود که چرا به فانوس پناه بردهاید. داخل شیشه، شمعی کوچک مانند شمع وارمر قرار دهید و به این نکته توجه داشته باشید که نسبت شمع باید بسیار کوچکتر از ظرف شیشهای شما باشد تا گرمای شمع روشن موجب ترکیدن شیشه نشود. اگر شمع کوچک باشد و شیشه بزرگ و ضخیم، مشکلی برای شیشه پیش نخواهد آمد، اما شیشه را در هوای بسیار سرد قرار ندهید.
آشیانهای زیبا برای پرندگان: به طور کلی، شیشه نمای هرچیزی را زیباتر میکند. اگر اهل درست کردن مجسمههای کوچک با خمیر گل چینی هستید، ظروف شیشهای میتوانند بهترین جایگاه برای قراردادن آنها باشند. در اینجا تکه چوبی به اندازه عرض داخل شیشه بریده شده و یک جفت پرنده کوچک و خوشگل روی آن قرارداده شدهاند. در قسمت زیر شیشه هم کمی کاموای سبز ریز و پاشیده شده تا نمای چمن به دست آید. اگر پرنده کوچک ندارید، آن را با خمیر گل چینی درست کنید.
بتمن و سوپرمن: اگر در خانه پسربچه دارید، حتما این طرح را درست کنید. برای درست کردن بتمن، ابتدا طرح خفاش را با رنگ زرد روی شیشه بکشید و بقیه آن را به رنگ سیاه درآورید. علامت سوپرمن را نیز با تلفیق رنگهای زرد و قرمز روی شیشه بکشید و بقیه آن را آبی کنید. از پسربچه خود بخواهید از این به بعد، چیزهای کوچکی مانند گیره را داخل این ظروف قراردهد یا میتوانید روی قسمت در، شکافی ایجاد کنید تا شکل قلک به خود بگیرد و از فرزند خود بخواهید سکههایش را داخل آن بریزد.
گلدان: اگر چند گل مصنوعی از قبل در خانه داشتهاید که کمی کهنه شدهاند و دوست دارید جلوهای نو به آنها ببخشید، ظرف شیشهای میتواند مورد انتخابی مناسبی باشد. هر نوع برچسبی را از روی شیشه بکنید و آن را به دقت بشویید. سپس گلها را از ساقه جداکرده و باسلیقه داخل شیشه بگذارید. طرحی زیبا و جذاب به دست میآید.
ظرفی برای عروس: اگر میخواهید جهیزیه عروس را با وسایل هنری کامل کنید، این طرح را هم در نوبت بگذارید.
ظرف شیشهای را به رنگی ملایم مانند آبی یا صورتی درآورید و روی آن، مرواریدهای ریز و درشت و تور را به شکلی زیبا بچسبانید. میتوانید چند شیشه به رنگهای مختلف درست کنید تا عروس خانم بتواند آنها را روی میز آرایش یا هر جای دیگری قرار دهد و به همه ثابت کند که از چه خانواده هنرمندی برخاسته اسـت. (جام جم سرا)
امروزه بیشتر خانوادهها برای سرو غذا از ظروفی با جنسهای مختلف چینی، سرامیک، بلور (شیشهای)، آرکوپال، پیرکس یا ملامین استفاده میکنند و در این خصوص سوالات زیادی مطرح میکنند که در اینجا آنها پاسخ میدهیم
مزیت و معایب انواع ظروف غذا خوری ,امروزه بیشتر خانوادهها برای سرو غذا از ظروفی با جنسهای مختلف چینی، سرامیک،
بلور (شیشهای)، آرکوپال، پیرکس یا ملامین استفاده میکنند و در این خصوص سوالات زیادی مطرح میکنند که در اینجا آنها پاسخ میدهیم
این ظروف بهداشتیترین جنس برای سرو غذا هستند، چون براحتی آلوده نمیشوند و از نظر شیمیایی ترکیباتی خنثی دارند
و در تماس با مواد غذایی سبب تغییر رنگ و طعم آن نمیشوند.
این جنس برای بستهبندی مواد غذایی کارخانهای بهترین نوع است،
زیرا به هیچ وجه رطوبت و آلودگی را جذب نمیکند و مدت طولانیتری مواد غذایی را نگه میدارد.
اصول تولید ظروف پیرکس تفاوتی با ظروف بلوری ندارد فقط هنگام تهیه پیرکس به ترکیبات آن مادهای به نام بوراکس میافزایند که مقاومت ظرف را در برابر حرارت بالا میبرد. گرچه این ظرف قدرت زیادی در برابر گرمای غذا یا داغی شعله دارد،
اما اگر یکدفعه داغ و سرد شود حتما ترک خواهد خورد. در نتیجه اگر از این ظروف علاوه بر سرو غذا برای پخت و پز استفاده میکنید
بهتر است ابتدا با شعله کم عملیات پخت را در این ظروف شروع و سپس حرارت را زیاد کنید.
پس از برداشتن آن از روی اجاق هم نباید ظرف را در سطح سرد قرار دهید.
ظروف چینی یک نسبت خانوادگی با سرامیکها دارند و تفاوت اصلیشان در این است که در درجه حرارت بالاتری پخته میشوند
و سنگینتر و بادوامتر از ظروف سرامیکی هستند.
ظروف چینی سه نوع دارند. انواع ضخیم آن در هتلها، انواع بسیار نازک و کاغذی آن در ساخت ظروف تزئینی و انواعی
که ضخامت متوسط و براقیت خوبی دارند و پورسلن نامیده میشوند
برای مصارف خانگی استفاده میشوند. ظروف چینی برخلاف ظروف بلور یا شیشهای در تماس با غذای بسیار گرم زود داغ نمیشوند و نمیشکنند.
تنها عیب این ظروف آن است که اگر با اجسام سخت و خشن شسته شوند
جلای لعابشان از بین میرود و مستعد پذیرش آلودگیها میشوند.
این ظروف را با مادهای به نام اوپال تهیه میکنند که ویژگیهای بهداشتی و ظاهری شیشه و چینی را دارد.
از شیشه زیباتر و نشکنتر و از چینی سبکتر و نازکتر است.
این ظروف در مقابل حرارت مقاوم هستند و میتوان از آنها در ماکروفر استفاده کرد.
اگر ملامینها شماره پروانه بهداشت و مهر استاندارد واقعی و نه جعلی داشته باشند ظروف سالم و سبکی بخصوص برای استفاده در مسافرت و پیکنیکها هستند. اگر این ظروف لعابشان از بین برود یا لب پر و ترکدار شوند منبع تجمع میکروبها میشوند
که میتوانند در نوبتهای بعد وارد غذا شوند. در ضمن بیشتر ظروف ملامینی رنگی قابلیت نگهداری رنگ را ندارند
و میتوانند به مرور این رنگ را وارد غذا کنند و در مواجهه با مواد اسیدی همچون آبلیمو، سرکه،
آبغوره و گوجهفرنگی لعابشان را از دست داده و برای سلامت مضر شوند.
اگر سطح داخلی ظروف مسی با فلز قلع پوشیده نشده باشد یا در اثر استفاده زیاد خش برداشته باشد،
مس وارد غذا شده و با آن وارد فعل و انفعال میشود و بر اثر استفاده طولانی مدت،
مس در ارگانهای بدن به خصوص کبد انباشته شده و اثرات نامطلوبی به دنبال خواهد داشت.
از طرفی امروزه بسیار مشاهده میشود که به دلیل قیمت ارزانتر سرب، برای اندود کردن ظروف مسی
از سرب به جای قلع استفاده می شود که این خود خطر مسمومیت با سرب را نیز به دنبال خواهد داشت.
حتی از قاشقهای مسی با رنگ قرمز برای برداشتن روغن و مواد ترش استفاده نکنید به عنوان مثال قرار دادن یک قاشق مسی
در ظرف روغن به دلیل اکسیداسیون میتواند مدت ماندگاری روغن را 80 برابر کوتاه کند.
چنانچه سطح داخلی ظروف تفلون دچار خراش شده باشد مادهای وارد غذا میکند که مضر است.
از طرف دیگر چنانچه حرارتی که به ظرف تفلون وارد میشود به بیش از 300 درجه سانتی گراد برسد تفلون تجزیه میشود و مواد سمی آزاد میکند. بنابراین سطح فلزی زیرین ظروف تفلونی هرچه ضخیمتر باشد مناسبتر است به ویژه در مورد تابههای تفلونی که در مقایسه با قابلمه ها در معرض حرارت بیشتری قرار میگیرند.
ظرفهای سفالی دارای منافذ زیادی است که سبب میشود آب درون کوزههای سفالی خنک بماند. یک تا دوبار استفاده از ظروف سفالی اشکالی ندارد، اما بقایای غذا در منافذ این ظروف باقی می ماند و پاک نمیشود به همین دلیل به مدت طولانی تری قابل استفاده نیستند. ظروف سفالی لعابدار این مشکل را ندارند به شرطی که لعاب کاملاً سالم و بدون نقاط خار مانند باشد چون برای تهیه لعاب از اکسید فلزهایی مثل سرب و مس استفاده میشود که در صورت ریختگی لعاب در غذاها حل شده و وارد بدن می شود.
ظروف پلاستیکی انواع مختلفی دارند، ولی معمولا از بطریهای پلاستیکی محتوی آب معدنی میتوان تا شش ماه برای نگهداری آب استفاده کرد اما آبلیمو و سایر مواد ترش در این ظروف قابل نگهداری نیستند. لیوانهای پلاستیکی به ویژه نوع شفاف آنها برای نوشیدنیهای داغ مناسب نیست.
ظروف تهیه شده از فوم که معمولا یک بار مصرف هستند چطور؟ ظرفهای فوم نیز برای نگهداری مواد غذایی داغ مناسب نیستند و بهترین ظروف یکبار مصرف به این منظور ظروف سلولزی هستند.
استفاده طولانی مدت از ظروف آلومینیومی مثل کتری های آلومینیومی میتواند به اختلال در جذب روی و سلنیوم منجر شده و خطر عوارضی مثل زخم معده، یبوست، کولیت، کم خونی و حتی آلزایمر را افزایش دهد. توصیه میشود اگر در ظروف آلومینیومی جرم ایجاد شده باشد، کنده نشود چون خود آن مانعی برای ورود آلومینیوم به غذاست.
ظروف استیل هم بسیار مناسب هستند اما بهتر است به مدت طولانی در آنها غذاهای ترش یا شور نگهداری نشود.
ظروف چدنی را چرا خیلی تعریف می کنند؟ ظروف چدنی هم به نسبت برای نگهداری و پخت و غذا مناسب است، اما اشکالی که وجود دارد این است که گاهی در سطح داخلی آنها از تفلون استفاده می شود که سبب می شود معایب ظروف تفلونی را داشته باشند. ظروف سرامیکی هم نوعی از ظروف سفالی لعابدار هستند و تا زمانی که لعاب آنها صدمه ندیده مشکلی ایجاد نمیکنند.
ظروف کریستال معمولا برای غذا استفاده نمی شوند و بعنوان پیش دستی و ظروف پذیرایی خطری تولید نمی کنند، ولی در صورتی که بعنوان ظروف غذا و بخصوص لیوان و استکان برای چای و مایعات داغ، بکار روند به دلیل داشتن مقادیر بسیار بالای سرب، موجب مسمومیت با سرب خواهند شد.
ظروف سنگی ممکن است در دراز مدت ترکیبات موجود در سنگ بر غذا تاثیر بگذارد.
جام جم آنلاین
ظروف شیشهای یا بلور چه مزیتی دارند؟ این ظروف بهداشتیترین جنس برای سرو غذا هستند، چون براحتی آلوده نمیشوند و از نظر شیمیایی ترکیباتی خنثی دارند و در تماس با مواد غذایی سبب تغییر رنگ و طعم آن نمیشوند. این جنس برای بستهبندی مواد غذایی کارخانهای بهترین نوع است، زیرا به هیچ وجه رطوبت و آلودگی را جذب نمیکند و مدت طولانیتری مواد غذایی را نگه میدارد.
چرا گاهی برخی از انواع ظروف پیرکس با توجه به خاصیت نشکن بودنشان در مجاورت حرارت ترک میخورند؟ اصول تولید ظروف پیرکس تفاوتی با ظروف بلوری ندارد فقط هنگام تهیه پیرکس به ترکیبات آن مادهای به نام بوراکس میافزایند که مقاومت ظرف را در برابر حرارت بالا میبرد. گرچه این ظرف قدرت زیادی در برابر گرمای غذا یا داغی شعله دارد، اما اگر یکدفعه داغ و سرد شود حتما ترک خواهد خورد. در نتیجه اگر از این ظروف علاوه بر سرو غذا برای پخت و پز استفاده میکنید بهتر است ابتدا با شعله کم عملیات پخت را در این ظروف شروع و سپس حرارت را زیاد کنید. پس از برداشتن آن از روی اجاق هم نباید ظرف را در سطح سرد قرار دهید.
آیا ظروف چینی در مقایسه با ظروف شیشهای برتری خاصی دارند؟ ظروف چینی یک نسبت خانوادگی با سرامیکها دارند و تفاوت اصلیشان در این است که در درجه حرارت بالاتری پخته میشوند و سنگینتر و بادوامتر از ظروف سرامیکی هستند.
ظروف چینی سه نوع دارند. انواع ضخیم آن در هتلها، انواع بسیار نازک و کاغذی آن در ساخت ظروف تزئینی و انواعی که ضخامت متوسط و براقیت خوبی دارند و پورسلن نامیده میشوند برای مصارف خانگی استفاده میشوند. ظروف چینی برخلاف ظروف بلور یا شیشهای در تماس با غذای بسیار گرم زود داغ نمیشوند و نمیشکنند. تنها عیب این ظروف آن است که اگر با اجسام سخت و خشن شسته شوند جلای لعابشان از بین میرود و مستعد پذیرش آلودگیها میشوند.
ظروف آرکوپال چه جنسی دارند؟ این ظروف را با مادهای به نام اوپال تهیه میکنند که ویژگیهای بهداشتی و ظاهری شیشه و چینی را دارد. از شیشه زیباتر و نشکنتر و از چینی سبکتر و نازکتر است. این ظروف در مقابل حرارت مقاوم هستند و میتوان از آنها در ماکروفر استفاده کرد.
آیا ملامین را میتوان در گروه ظروف بهداشتی قرار داد؟ اگر ملامینها شماره پروانه بهداشت و مهر استاندارد واقعی و نه جعلی داشته باشند ظروف سالم و سبکی بخصوص برای استفاده در مسافرت و پیکنیکها هستند. اگر این ظروف لعابشان از بین برود یا لب پر و ترکدار شوند منبع تجمع میکروبها میشوند که میتوانند در نوبتهای بعد وارد غذا شوند. در ضمن بیشتر ظروف ملامینی رنگی قابلیت نگهداری رنگ را ندارند و میتوانند به مرور این رنگ را وارد غذا کنند و در مواجهه با مواد اسیدی همچون آبلیمو، سرکه، آبغوره و گوجهفرنگی لعابشان را از دست داده و برای سلامت مضر شوند.
فاخره بهبهانی - جامجم