دمکردنیهای فصل سرد
گل، ساقه، برگ و همه قسمتهای گیاه در دمنوشهای فصلی سرما مورد استفاده قرار میگیرند اما در موارد کمی از ریشه گیاه برای درمان استفاده میشود. نوشیدنیها به دو طریق، دمکردنی یا جوشیدنی تهیه میشوند. اگر بخواهیم دارویی با اثر قوی داشته باشیم، گیاه را میجوشانیم.
معجون معجزهآسا
زنجبیل را میتوان در شیر به همراه عسل و دارچین جوشاند. این ترکیب برای افرادی که دچار درد آرتروز و ورم مفاصل هستند، بسیار مفید است. این نوشیدنی را میتوان به عنوان صبحانه و با چند تکه نان صرف کرد. اگر این معجون معجزهآسا به مدت ۴۰ روز استفاده شود، دردهای زانو به طور کامل برطرف میشوند.
گل بنفشه؛ تسکین سرفههای خشک
گل بنفشه را به صورت دمنوش درست میکنند. این گل مزه بسیار خوبی دارد و به صورت شربت دارویی در داروخانهها به فروش میرسد. به این دمنوش میتوان گل سرخ هم اضافه کرد. گل بنفشه در درمان سرفههای خشک بسیار مناسب است.
گل نیلوفر؛ برای رهایی از خشکی پوست
به افرادی که پوستشان در فصلهای سرد سال دچار حساسیت و خشکی میشود، مصرف دمنوش گل نیلوفر را توصیه میکنیم. دمکرده این گل در رفع خشکی پوست بسیار موثر است.
گل گاوزبان؛ یک گیاه جوشیدنی
گل گاوزبان گلی است که اگر بخواهید به قدر کافی تاثیرگذار باشد باید نیمساعت جوشانده شود و بعد از آن به مدت یک ساعت هم دم بکشد. دمنوش این گل با ترکیب لیموعمانی استفاده میشود.
زنجبیل؛ بخاری سیار
یکی از نوشیدنیهای مهمی که برای افراد سرماخورده تجویز میشود، دمنوش زنجبیل است. زنجبیل تازه را به میزان یک قاشق غذاخوری در طرفی مناسب رنده کنید. سپس با آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه دم کرده و داخل صافی ریخته و تفاله آن را بگیرید. این دمنوش بدن را به یک بخاری سیار تبدیل کرده و از ویروس های سرماخوردگی در امان میدارد. زنجبیل به نوعی یک پیشگیری کننده قوی برای سرماخوردگی است. از این نوشیدنی در مناطق خیلی سرد یا برای افرادی که بدنشان ایمنی کمتری دارد، استفاده میشود.
اگر سرما خوردگی زود سراغتان میآید
نوشیدنی چای آویشن همزمان با آغاز فصل پاییز نه تنها میتواند مقاوت بدن را در برابر ویروس سرماخوردگی و آنفلوانزای فصلی افزایش دهد، بلکه روند بهبود سرماخوردگی را سرعت میبخشد. این دمنوش تسکین دهنده سرفه و برطرف کننده تنگی نفس است. در برخی از متون طب سنتی به خواص نوشیدن دمنوش آویشن برای کنترل میزان قند خون به عنوان یک درمان جانبی اشاره شده است.
چهار گل معروف
گل گاوزبان، گل بنفشه، گل ختمی و گل سرخ از معروفترین گلهای دم کردنی هستند که با تاثیرگذاری زیادی در رتبه اول قرار میگیرند. دمنوش چهار گل در مواردی مانند یبوست، سوزش چشم، خشکی بینی، آنژینهای چرکی، گلودرد و بدندرد مورد استفاده قرار میگیرد و از چهارگلهای معروف میتوان هم به عنوان جوشیدنی و هم به عنوان دم کردنی استفاده کرد.
نعناع؛ سرباز بدن
نعناع گیاهی است که در هر خانه یافت میشود و میتوان معجونی مخصوص سرماخوردگیهای زمستان از آن تهیه کرد. دمنوش نعناع سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و در رفع گلودرد و گرفتگی بینی موثر است. این دمنوش ضد نفخ است و در رفع دردهای شکمی که با خوردن مواد غذایی سرد در فصل زمستان ایجاد میشود، تاثیر بسیار دارد دمنوش نعناع بهبود دهنده حالت تهوع و تببر است. یک قاشق غذاخوری نعنای خشک را با یک لیوان آب جوش دم کرده و بعد آن را صاف کنید. سپس دوباره این دمنوش را به همراه برشهای لیموترش، چوب دارچین و چند برش از زنجبیل و نبات دم کرده و فرصت دهید به خوبی دم بکشد. بهتر است این دمنوش را قبل از شام بنوشید. دمنوش نعناع انرژی فوقالعادهای در بدن ایجاد کرده و به گردش درمیآورد.
گلپر بنوشید
اغلب ما گلپر را به عنوان ادویه همراه با باقلای پخته به کار میبریم اما این دانه پهن و معطر میتواند دمنوش پرخاصیتی باشد. نوشیدنی گلپر طبیعت گرم و خشک دارد و به طرز شگفتانگیزی حافظه، قوای جنسی و قلب و عروق را تقویت میکند. دم کرده گلپر اشتهاآور است. به هضم غذا کمک میکند، ضد صرع است، کبد را پاکسازی میکند و در درمان تنبلی معده، جوش و دمل هم بسیار موثر است. گفتنی است تداوم مصرف این دمنوش بهبود عملکرد صفرا و چربیسوزی را به همراه دارد. برای تهیه این دمنوش، یک قاشق مرباخوری گلپر را در یک لیوان آب جوش ریخته و سر لیوان را بپوشانید. ۱۵ دقیقه صبر کنید تا آب جوش به رنگ زرد درآید.
زمان نوشیدن دمنوش
زمان نقش مهمی در تاثیر گذاری این دمنوشها روی بدن دارد. برای خوردن دمنوشهای چهارگل بهترین زمان عصر است؛ چرا که بیشتر بیماریهای فصل سرما در شب به اوج خود میرسند. سرفه، تب و آبریزش بینی در شب بیشتر نمایان شده و به اوج خود می رسند. دکتر صانعی معتقد است کره ماه جاذبهای مانند جزر و مد در بدن انسان ایجاد میکند و بیماریهایی که در بدن رسوب کرده اما در طول روز خاموش هستند؛ شبهنگام به بالاترین نقطه از تاثیرگذاری روی بدن می رسند. بیشتر دمنوشها باید تا ۵ بعد از ظهر خورده شده باشد.
بیماران دیابتی برای کنترل قندخون باید رژیم غذایی
متعادل داشته و در خوردن و نوشیدن دقت کنند. مقدار مصرف کربوهیدراتها نیز
باید کنترل شود.
بنابراین، آنچه که به عنوان بهترین نوشیدنی برای افراد مبتلا به دیابت معرفی میشود یا بسیار کم کالری یا بدون کالری است. از انوع این نوشیدنیها میتوان به آب، قهوه، چای شیرین نشده و نوشیدنیهای کم کالری اشاره کرد.
علاوه بر این پزشکان به بیماران دیابتی نوشیدن چای گیاهی و شیر را هم توصیه میکنند. یک نمونه از گیاهان مفید برای بیماران دیابتی، ریشه شیرین بیان است که طعم خوبی دارد، سطح قندخون را افزایش نمیدهد و به کاهش قندخون بیماران هم بسیار کمک میکند.
نوشیدنیهای
شیرین، انواع نوشابه، آبمیوههای شیرین، چای شیرین، نوشیدنیهای انرژیزا و
سایر نوشیدنیهای شیرین برای بیماران دیابتی مضر است و سطح قندخون را
افزایش میدهد.
امروزه با وجود نوشیدنیهای بسته بندی شده فراوان موجود در بازار که به ظاهر سالم و حاوی مواد طبیعی هستند، دقت ما را در انتخاب نوع مناسب آن برای کودکان بسیار کم کرده اسـت. بالغ بر ۹۸ درصد این نوشیدنیها سرشار از شکر مصنوعی، کالری فراوان و کافئین هستند. این مواد برای سلامت کودک در سن رشد مضر بوده و هیچ ارزش غذایی ندارند.
پزشکان بر این باورند که شکر مصنوعی این محصولات باعث آسیب دندان، چاقی بیش از اندازه و رژیم غذایی نامناسب میشود. تحقیقات بین ۳۰۰۰ کودک و نوجوان در حال رشد نشان داده اسـت که با مصرف نوشیدنیهای نامناسب که در ادامه به آنها اشاره میکنیم میل به بازی های کامپیوتری، سیگار کشیدن و شب زندهداری در آنها افزایش پیدا میکند.
۱- نوشیدنیهای ورزشیباور عمومی بر این اسـت که نوشیدنیهای ورزشی جایگزین مناسبی برای آبمیوه اسـت و الکترولیتها و مواد معدنی از دست رفته در حین فعالیت ورزشی را جبران میکند. این در حالی اسـت که این نوشیدنیها حاوی درصد بالایی از شکر و کالری هستند.
مقدار اضافی این مواد برای بدن کودک ضروری نیست و حتی بسیار مضر میباشد. نوشیدنیهای ورزشی برای ریکاوری و پایداری بدن بزرگسالان و به خصوص ورزشکاران حرفهای تولید شدهاند. اکثر کودکان از لحاظ فیزیکی به اندازهای فعال نیستند که به آنها نیازی پیدا کنند.
جایگزین مناسب آن مصرف اسنکهای سالم مثل پنیر، آجیلها ،هندوانه و پرتقال برای جبران قند از دست رفته به همراه نوشیدن آب اسـت. این مواد مالامال از الکترولیتها هستند و به بازسازی ذخائر خالی شده کمک میکنند. چوب شور و کمی سس گوجه فرنگی نیز میتواند جایگزین خوبی برای جبران نمک باشد.
۲- نوشیدنیهای انرژیزااین نوشیدنیها معمولاً مملو از مواد تشکیل دهنده بسیار نامطلوب شامل مقادیر فراوانی شکر و کافئین هستند و کالری زیادی نیز دارند. همهی اینها موادی هستند که برای سلامت کودکان و سنین رشد آنها خطرناکاند و مصرف آنها باعث اختلال در خواب، بالا رفتن قند خون و خطر ابتلا به دیابت و چاقی میشود. هیچ دلیل برای استفاده از نوشیدنیهای انرژیزا برای کودکان وجود ندارد.
۳- نوشابهها و آبمیوههای فرآوری شدهامرزه والدین به خوبی با عوارض مصرف نوشابهها آشنا هستند و میدانند باید مصرف آن را در رژیم غذایی کودک بسیار محدود و حتی قطع کنند. شاید فکر کنید آبمیوهها نوشیدنی مناسبی هستند. صد در صد همینطور اسـت اما به شرط آنکه طبیعی باشند.
6 نوشیدنی خطرناک برای کودکانآبمیوههای پاکتی موجود در بازار که به وسیله شکر مصنوعی و رنگهای غیر مجاز آماده میشوند، کودکان را در معرض ابتلا به دیابت نوع ۲ و عوارض بعدی آن قرار میدهند، حتی بزرگسالان نیز! بزرگترین مشکل این آبمیوهها استفاده از درصد بالای فروکتوز (قند میوه) اسـت، این در حالی اسـت که نوشته روی آنها چیز دیگری اسـت "بدون شکر اضافه"!
۴- چای شیرینوالدین از قدیم بر این گمانند که نوشیدن یک فنجان چای شیرین شده با شکر همراه صبحانه برای کودک بسیار مفید بوده و باعث گیرایی و هوش بهتر میشود. واقعیت این اسـت که کودک در سن رشد با گرفتن مقدار بالایی از شکر در شروع روز، ممکن اسـت در معرض ابتلا به مرض قند قرار گیرد. جایگزین مناسب برای شکر، استفاده از عسل طبیعی و میوههای شیرین مثل توت میباشد.
۵- چایهای گیاهی آماده
متأسفانه بسیاری از نوجوانان در سنین رشد برای کاهش وزن و لاغری از چایها استفاده میکنند. اما این نوشیدنیهای آماده که عموماً مورد تأیید بهداشت نیستند در روند رشد اختلال ایجاد میکنند و باعث کج خلقی و افسردگی میشوند. بهتر اسـت به جای آنها از چای سبز یک یا دو فنجان در روز استفاده کنید.
۶- قهوهقهوه به علت داشتن کافئین نوشیدنی مناسبی برای بزرگسالان اسـت و مصرف آن برای کودکان آنها را با اختلال در خواب، بیخوابی و عدم تمرکز مواجه میکند. نوشیدن قهوه آثار متفاوتی بر روی کودکان دارد و حتی ممکن اسـت آنها را بیش فعال کند. عادت دادن ذائقه کودکان از سنین کم به مواد غذایی سالم و نوشیدنیهای طبیعی مفید برای رشد و رژیم غذایی مناسب میتواند تأثیر به سزایی در روند رشد، حافظه و قدرت گیرایی کودک داشته باشد.
این مطالعه استفاده از نوشیدنی های ذکر شده در فهرست را موثرترین روش آبرسانی ذکر کرده اسـت. آبرسانی به ویژه برای افرادی که مدت زمان زیادی را در طول روز خاج از منزل سپری می کنند و افرادی که به فعالیت های ورزشی مشغولند، ضروری می داند.
اولین نوشیدنی آب بود، از داوطلبان خواسته شد یک لیتر آب بنوشند، پس از دو ساعت مشاهده شد که هنوز مقدار زیادی آب در بدن داوطلبان باقی مانده اسـت (از طریق ادرار دفع نشده اسـت). بنابراین به آب شاخص 1.0 داده شد. مایعات دیگر نیز به همین ترتیب شاخص های متفاوتی دریافت کردند و این شاخص با شاخص آب مقایسه شد. شاخص بالاتر از 1 به این معناست که مایع مورد نظر نسبت به آب مدت زمان بیشتری در بدن باقی می ماند و شاخص کمتر از 1 یعنی دفع مایع سریعتر از آب صورت می گیرد.
این مطالعه نشان می دهد شیر کامل، شیر بدون چربی و آبمیوه های طبیعی شاخصی بالاتر از آب دارند و مدت زمان بیشتری در بدن باقی می مانند؛ بنابراین گزینه های ایده آلی برای روزهای گرم تابستان هستند. شاخص شیر حدود 1.5 و شاخص آبمیوه طبیعی حدود 1.1 ارزیابی شده اسـت.
محققان مصرف آب، شیر و آبمیوه های طبیعی را در روزهای گرم تابستان، به ویژه برای جبران کم آب ناشی از اسهال توصیه می کنند. شاخص نوشیدنی های حاوی کافئین متعادل مانند چای، در حدود آب ارزیابی شده اسـت. البته کافئین سبب افزایش ادرار می شود؛ بنابراین در صورتی که قرار اسـت برای مدت طولانی خارج از منزل باشید، نوشیدن شیر به جای کافئین توصیه می شود.
محققان استفاده از آب و نوشیدنی هایی با شاخص بالا را در روزهای گرم توصیه می کنند؛ چراکه کم آب ناشی از گرما یکی از مهمترین دلایل مرگ و میر در تابستان اسـت. در این مطالعه آمده اسـت یکی از مهمترین نشانه های کم آبی بدن، سردرد و تیره شدن رنگ ادرار اسـت.