طرز تهیه پای ماکارونی :
ماکارونی را آبکش کردم و با مواد ماکارونی ( گوشت چرخ شده، پیاز داغ، فلفل دلمه ای، قارچ، پوره گوجه فرنگی، نمک، زردچوبه، فلفل و آویشن ) که تفت داده شده مخلوط کردم.
دو قاشق غذاخوری کره را با یک قاشق غذاخوری آرد مخلوط کردم و تفت دادم و بعد نصف لیوان شیر اضافه کردم تا مثل فرنی غلیظ شود.
یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری خمیر مایع را در نیم استکان شیر ولرم ریختم و گذاشتم مایع عمل آمد یک عدد تخم مرغ و ۵ قاشق غذاخوری روغن مایع و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک را مخلوط کردم و مایع عمل آمده را به آن اضافه کردم و آرد را اضافه کردم در حدی که خمیر لطیف شود و به دست نچسبد.
نیم ساعت استراحت دادم و با وردنه خمیر را باز کردم به اندازه قالبم و در قالب گذاشتم و حالت دادم و گذاشتم داخل فر تا خمیر کمی خودش را گرفت.
بعد ماکارونی آماده را با مقدار کمی پنیر پیتزا و سس سفید مخلوط کردم و روی خمیرم ریختم و روی آن پنیر ریختم ، روی آن را با خمیر شکل دادم و رومال زرده تخم مرغ زدم و گذاشتم داخل فر تا زمانی که رنگ خمیرم طلایی شد.
پای ماکارونی ما آماده شد.
امتحان کنید خیلی خوشمزه است.
منبع:بیتوته
مواد لازم:
1- پاستا را (در صورتی که از پاستای فتو چینی یا تاگلیاتی استفاده کنید کیفت بهتری از این پاستا میگیرید) داخل آب در حال جوشیدن همراه با نمک میریزیم تا بپزد.
2-در حین پختن پاستا، داخل یک تابه روغن زیتون میریزیم و آن را روی حرارت میگذاریم تا گرم شود. سپس سیر و چیلی خشک و خرد شده را داخل روغن میریزیم و کمی تفت میدهیم. زمانی که پاستا کاملاً پخت و نرم شد، آن را آبکش میکنیم و کمی از آب آن را نگاه میداریم.
3-مخلوط روغن زیتون و سیر را روی پاستا میریزیم و آن را روی حرارت میگذاریم تا گرم شود و مواد را مخلوط میکنیم. اگر خیلی خشک بود، کمی از آب پاستا را روی آن میریزیم و مخلوط میکنیم. پس از اینکه کمی گرم شد، جعفری را به آن اضافه میکنیم و کاملاً مخلوط کرده و سرو میکنیم.
در این مطلب طرز تهیه یک غذای خوشمزه برای طرفداران پاستا داریم. سالاد پاستا و مرغ یک ترکیب عالی است که پیشنهاد امروز ماست.مرغ ها را به اندازه های 9.5 سانتی متری برش دهید. پوسته های نخود فرنگی را نیز خرد کنید.
در این مطلب طرز تهیه یک غذای خوشمزه برای طرفداران پاستا داریم. سالاد پاستا و مرغ یک ترکیب عالی است که پیشنهاد امروز ماست.
طرز تهیه:
1. مرغ ها را به اندازه های 9.5 سانتی متری برش دهید. پوسته های نخود فرنگی را نیز خرد کنید. برای تهیه سس، در یک کاسه کوچک، سس سویا، سرکه برنج، روغن چیلی و پودر فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2. در یک قابلمه بزرگ، نودل ها را 4 تا 6 دقیقه داخل آب و نمک بپزید و آبکش کنید. سپس کنار بگذارید.
3. روغن سرخ کردنی را داخل تابه بریزید. سیر را 15 ثانیه داخل آن تفت دهید. نخود فرنگی، فلفل دلمه ای و پیازچه را یک تا دو دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سبزیجات را از تابه خارج کنید.
4. نیمی از مرغ ها را داخل تابه بریزید و دو تا 3 دقیقه تفت دهید تا دیگر صورتی نباشند. آنها را از تابه خارج کنید. همین کار را با باقی مرغ ها تکرار کنید.
5. همه مرغ ها را دوباره داخل تابه برگردانید، سس و سپس سبزیجات پخته شده را اضافه کنید. در آخر نودل ها را بریزید. خوب هم بزنید تا سس به خورد همه مواد بروند. در آخر بادام زمینی خرد شده اضافه کنید و فورا سرو کنید.
دانشنامه آشپزی فارسی
وبسایت دانشنامه آشپزی فارسی: در این مطلب طرز تهیه یک غذای خوشمزه برای طرفداران پاستا داریم. سالاد پاستا و مرغ یک ترکیب عالی است که پیشنهاد امروز ماست.
مواد لازم:
طرز تهیه:
1. مرغ ها را به اندازه های 9.5 سانتی متری برش دهید. پوسته های نخود فرنگی را نیز خرد کنید. برای تهیه سس، در یک کاسه کوچک، سس سویا، سرکه برنج، روغن چیلی و پودر فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
2. در یک قابلمه بزرگ، نودل ها را 4 تا 6 دقیقه داخل آب و نمک بپزید و آبکش کنید. سپس کنار بگذارید.
3. روغن سرخ کردنی را داخل تابه بریزید. سیر را 15 ثانیه داخل آن تفت دهید. نخود فرنگی، فلفل دلمه ای و پیازچه را یک تا دو دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سبزیجات را از تابه خارج کنید.
4. نیمی از مرغ ها را داخل تابه بریزید و دو تا 3 دقیقه تفت دهید تا دیگر صورتی نباشند. آنها را از تابه خارج کنید. همین کار را با باقی مرغ ها تکرار کنید.
5. همه مرغ ها را دوباره داخل تابه برگردانید، سس و سپس سبزیجات پخته شده را اضافه کنید. در آخر نودل ها را بریزید. خوب هم بزنید تا سس به خورد همه مواد بروند. در آخر بادام زمینی خرد شده اضافه کنید و فورا سرو کنید.
شما می توانید پاستای صدفی را همراه با سبزیجات میل کنید تا غذایی با طعم عالی و محبوب داشته باشید. ما طرز پخت آن را به شما آموزش می دهیم. سعی کنید از سبزیجات تازه و ظریفتر استفاده کنید. جعفری را ریز خرد کنید، نان تستها را به قطعات 1 تا 2 سانتی برش بزنید،
گلکلم را به گلچههای کوچک تقسیم کنید. نخود را شسته و خشک کنید. اگر دوست داشته باشید میتوانید از پاستای حلزونی نیز استفاده کنید.
مواد لازم:
پاستا 500 گرم
گلکلم 900 گرم
نخود 85 گرم
نان تست 150 گرم
روغن زیتون ¼ پیمانه
ریکوتا ½ پیمانهجعفری 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازمطرز تهیه:
1. ابتدا فر را در دمای 220 درجه سانتیگراد (425 درجه فارنهایت) تنظیم کنید تا گرم شود. در یک سینی لبهدار مخصوص فر، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، گل کلمها (سر گلکلم مورد نیاز است) و نخود را بریزید و مواد را کف ظرف کاملا یکنواخت پخش کنید.
2. سپس مواد را را با نمک و فلفل طعمدار کنید. از پایین طبقه سوم و از بالا طبقه دوم را برای گذاشتن سینی فر انتخاب کنید. 25 دقیقه زمان بدهید تا گل کلمها نرم شده و نخودها نیز ترد شوند.
3. در یک سینی دیگر نان تست را در کف ظرف بریزید. و مدت 10 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی و ترد شوند.
4. در همین زمان در یک قابلمه بزرگ آب و نمک بریزید هنگامیکه جوش آمد، پاستا (پاستای صدفی متوسط) را اضافه کنید تا بپزد اما نباید شکل خود را از دست بدهد، سپس آبکش کنید. دوباره پاستا را داخل قابلمه برگردانید.
5. مخلوط گلکلم، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و جعفری (جعفری تازه) را به پاستا اضافه کنید. کمی نمک و فلفل برای چاشنی افزوده و بهخوبی هم بزنید تا مواد کامل با هم مخلوط شوند.
6. برای سرو پاستا را همراه نان تست برشته و ریکوتا تزیین کرده و سپس روغن زیتون را روی آن اسپری کنید.
پاستا یکی از غذاهای رایج در کل جهان است که از کشور ایتالیا ریشه دارد و محبوب می باشد. برای درست کردن این غذا برای شما پیشنهاد داریم. پاستا از جمله غذاهای محبوب بیشتر مردم جهان است که به روش های مختلف تهیه و سرو می گردد. در این مطلب، پاستای میگو با عطر پاپریکا و طعم لیمو ترش را برایتان انتخاب کرده ایم. امید که مورد توجهتان واقع شود.
مواد لازم:
۲۲۵ گرم پاستا نواری
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک عدد پیاز درشت شیرین
۱ قاشق غذاخوری رزماری
۱ قاشق چایخوری پاپریکا دودی
نمک و فلفل سیاه
۴۵۰ گرم میگوی پوست کنده
۱ پیمانه سرکه سفید
۱ قاشق غذاخوری آب لیموترش
پنیر پارمسان برای تزئینطرز تهیه:
1-دو سوم قابلمه را با آب پر کرده و درون آن نمک و کمی روغن بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد.
2-سپس پاستا را درون آن ریخته و به مدت ۸ تا ۹ دقیقه اجازه دهید جوش بخورد تا نرم شود. سپس آبکش کنید.
3-یک تابه متوسط را روی حرارت گذاشته و کمی روغن زیتون درون آن بریزید. پیاز را به آن اضافه کرده و ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم و طلایی شود.
4-سیر، رزماری، آویشن، پاپریکای دودی، نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و ۲ دقیقه دیگر هم بزنید.
5-میگوها را اضافه کرده و بگذارید ۶ دقیقه پخته شوند.
6-سرکه سفید و آب لیموترش را افزوده و هم بزنید. مراحل پخت را تا تبخیر بخشی از سرکه ادامه دهید.
7-پاستای پخته شده را به تابه اضافه کرده و هم بزنید.
سوپ اسفناج و پاستا هم طعم خوبی دارد و هم می تواند بعنوان یک پیش غذای عالی برای میز نهار و شام انتخاب گردد. سوپ اسفناج و پاستا پیش غذای خوشمزه و سالمی است. این سوپ از موادی زیادی تشکیل شده است و به عنوان یک غذای کامل در یک وعده می تواند قرار بگیرد.
مواد لازم برای سوپ اسفناج و پاستا :
پیاز | 1 عدد متوسط |
هویج | 1 عدد مکعبی خرد شده |
کرفس | 2 شاخه خرد شده |
سیر | 2 حبه تپل ریز خرد شده |
فلفل سیاه | 1/3 قاشق چایخوری |
قارچ | 4 عدد خرد شده |
نمک | به مقدار لازم |
ریحان خشک | 1 قاشق چایخوری |
رزماری،پونه کوهی،آویشن | مخلوطی از هر سه 1 قاشق چایخوری |
اسفناج کوچک (بیبی) | یک دسته |
پاستا | نیم پیمانه |
پنیر پارمزان | به مقدار لازم |
خامه رقیق | به مقدار لازم |
روغن زیتون | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ اسفناج و پاستا :
پیاز را خرد کنید داخل روغن زیتون تفت بدهید تا سبک شود بعد سیر- کرفس و هویج – قارچ مکعبی خرد شده را اضافه کنید، کمی تفت بدهید در قابلمه را بگذارید تا با حرارت کم سبزیجات کمی نیم پز شود.
بعد ادویه ها را اضافه و تفت بدهید آب سبزیجات را اضافه کنید وقتی شروع به جوشیدن کرد پاستا را اضافه کنید.
وقتی پاستا کاملا نرم شد از روی حرارت بردارید و اسفناج رو اضافه کنید. موقع سرو روش پنیر پارمزان و خامه بریزید.
منبع : yemalilar.com
وبسایت پارسه گرد - ترجمه زهرا جعفری: سعی کنید از سبزیجات تازه و ظریفتر استفاده کنید. جعفری را ریز خرد کنید، نان تستها را به قطعات 1 تا 2 سانتی برش بزنید، گلکلم را به گلچههای کوچک تقسیم کنید. نخود را شسته و خشک کنید. اگر دوست داشته باشید میتوانید از پاستای حلزونی نیز استفاده کنید.
1. ابتدا فر را در دمای 220 درجه سانتیگراد (425 درجه فارنهایت) تنظیم کنید تا گرم شود. در یک سینی لبهدار مخصوص فر، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، گل کلمها (سر گلکلم مورد نیاز است) و نخود را بریزید و مواد را کف ظرف کاملا یکنواخت پخش کنید.
2. سپس مواد را را با نمک و فلفل طعمدار کنید. از پایین طبقه سوم و از بالا طبقه دوم را برای گذاشتن سینی فر انتخاب کنید. 25 دقیقه زمان بدهید تا گل کلمها نرم شده و نخودها نیز ترد شوند.
3. در یک سینی دیگر نان تست را در کف ظرف بریزید. و مدت 10 دقیقه در فر بگذارید تا طلایی و ترد شوند.
4. در همین زمان در یک قابلمه بزرگ آب و نمک بریزید هنگامیکه جوش آمد، پاستا (پاستای صدفی متوسط) را اضافه کنید تا بپزد اما نباید شکل خود را از دست بدهد، سپس آبکش کنید. دوباره پاستا را داخل قابلمه برگردانید.
5. مخلوط گلکلم، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون و جعفری (جعفری تازه) را به پاستا اضافه کنید. کمی نمک و فلفل برای چاشنی افزوده و بهخوبی هم بزنید تا مواد کامل با هم مخلوط شوند.
6. برای سرو پاستا را همراه نان تست برشته و ریکوتا تزیین کرده و سپس روغن زیتون را روی آن اسپری کنید.
برترین ها: این غذا یک غذای خوشمزه ایتالیایی است که از خوردن آن لذت خواهید برد. ترکیب پاستا با بروکلی عالی می شود، بعد از خوردن حتما این ادعا را تائید خواهید کرد.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
برترین ها: پاستا اسفناج یکی از انواع پاستاست که با قارچ و سس پستو فوق العاده می شود. در این ویدئو طرز تهیه این نوع پاستا را به شما آموزش داده ایم که پیشنهادمی کنیم امتحان کنید.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.