جام جم سرا: مرکز فرهنگی هنری منطقه ۱۳ در فرهنگسرای امید، نهمین جشنواره غذاهای ایرانی را با عنوان «غذاهای رو به فراموشی» روز دوشنبه ۷ مهرماه برگزار میکند. این جشنواره با همکاری معاونت اجتماعی شهرداری منطقه ۱۳ برپا میشود و طی آن شهروندان با تهیه و معرفی غذای اقوام ایرانی که رو به فراموشی است با یکدیگر به رقابت میپردازند.
در این جشنواره غذاهای سنتی و آئینی ایران از جمله خورش تره سنندج، زیره پلو کرمان، قایرمه کردستان، ته تالا اراک، هواری بندر عباس و صدها نوع غذای متنوع دیگر در معرض دید عموم قرار میگیرد.
موضوعات داوری در این جشنواره، خاص بودن غذا، طعم غذا، استفاده از ظروف و پوشش سنتی شرکت کنندگان است که در پایان به ۵ غذای برتر جوایزی اهدا میشود.
علاقهمندان جهت حضور در این برنامه میتوانند در تاریخ اعلام شده از ساعت ۱۴:۳۰ به آدرس میدان امام حسین (ع)، خیابان ۱۷ شهریور، خیابان خشکبارچی، بوستان خیام مراجعه و یا با تلفن ۳۳۳۵۵۳۰۳ - ۳۳۳۰۲۵۸۸ تماس حاصل کنند. (تسنیم)
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از فارس، محبوبه ابریشمکار دستیار تخصصی طب سنتی، در خصوص تدابیری برای فصل بهار گفت: مزاج فصل بهار معتدل در سردی و گرمی و رطوبت و خشکی است و با همه سنین موافق است.
وی افزود: در این فصل، موادی که در زمستان به دلیل سردی هوا منجمد بودند به هیجان درآمده و باید دفع شوند. برای همین باید به دفع این مواد زاید کمک کنیم تا دچار بیماریهای این فصل نشویم.
ابریشم کار اضافه کرد: راههای دفع مواد زاید شامل اسهال، استفراغ و فصد(خارج کردن خون از سیاهرگها) و حجامت است که بر حسب تشخیص خلط غالب توسط متخصص طب سنتی، باید به دفع آن اقدام شود.
این متخصص طب سنتی ادامه داد: یک سری تدابیر کلی برای همه مزاجها وجود دارد که باید در بهار بهکار گرفته شود، که تقلیل و تلطیف غذا (کاهش کمیت و همینطور کیفیت غذا) از جمله این دستورات است؛ باید غذاهایی مانند سوپ و آشهای سبک بدون گوشت و سبزیجاتی مانند کاهو و هویج را جزو این دسته حساب کرد.
وی افزود: همچنین از خوردن غذاهای تولید کننده خون، مانند گوشت تا حد ممکن (البته در کسانی که کم خونی ندارند) پرهیز شود و از مواد شیرینی و طعمهای تلخ و شور تا حد ممکن کمتر استفاده کرد.
یک مسئول دانشگاه علوم پزشکی با اشاره به اعتیاد خاموش بر اثر مصرف غذاهای شیرین هشدار داد: مصرف روزافزون غذاهای شیرین بهویژه قندهای ساده باعث اعتیاد نامحسوس خواهد شد.
به گزارش مشرق، سیمین فقهی با ابراز "متأسفانه امروزه شاهد افزایش روزافزون مصرف قند و غذاهای شیرین بین شهروندان جامعه هستیم"، اظهار داشت: با مصرف بیرویه قندهای ساده بهتدریج ذائقه مردم به غذاهای شیرین عادت میکند.
فقهی با بیان اینکه کارخانجات مواد غذایی نیز روز به روز، محصولات شیرینتری به بازار روانه میکنند و این سیکل معیوب، پبوسته در حال چرخش اسـت، عنوان کرد: با یک محاسبه سرانگشتی و ساده بهطور متوسط هر فرد بین 20ــ15 قاشق چایخوری شکر (مجموع قند مصرفی روزانه و قند به کار رفته در محصولات غذایی) در روز مصرف میکند که این مقدار، بسیار بیشتر از نیاز بدن اسـت.
مدیر نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اهواز اظهار کرد: چاقی، دیابت و بیماریهای قلبی از جمله مشکلاتی هستند که ممکن اسـت بر اثر مصرف قند و شکر به وجود آیند.
فقهی گفت: عادت کردن به مصرف زیاد مواد شیرین که بهطور معمول از همان کودکی رخ میدهد عارضههای جسمانی متعددی را در سنین بالاتر ایجاد میکند.
وی خاطرنشان کرد: متأسفانه قند و ترکیبات حاوی قند، انرژی زیادی به بدن میرسانند، در حالی که فاقد مواد مغذی لازم هستند با این حال، کاهش مصرف قند و شکر یک تغییر بزرگ در سبک زندگی اسـت که ارزش امتحانکردن را دارد.
یک مسئول دانشگاه علوم پزشکی با اشاره به اعتیاد خاموش بر اثر مصرف غذاهای شیرین هشدار داد: مصرف روزافزون غذاهای شیرین بهویژه قندهای ساده باعث اعتیاد نامحسوس خواهد شد.
به گزارش مشرق، سیمین فقهی با ابراز "متأسفانه امروزه شاهد افزایش روزافزون مصرف قند و غذاهای شیرین بین شهروندان جامعه هستیم"، اظهار داشت: با مصرف بیرویه قندهای ساده بهتدریج ذائقه مردم به غذاهای شیرین عادت میکند.
فقهی با بیان اینکه کارخانجات مواد غذایی نیز روز به روز، محصولات شیرینتری به بازار روانه میکنند و این سیکل معیوب، پبوسته در حال چرخش اسـت، عنوان کرد: با یک محاسبه سرانگشتی و ساده بهطور متوسط هر فرد بین 20ــ15 قاشق چایخوری شکر (مجموع قند مصرفی روزانه و قند به کار رفته در محصولات غذایی) در روز مصرف میکند که این مقدار، بسیار بیشتر از نیاز بدن اسـت.
مدیر نظارت بر مواد غذایی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی اهواز اظهار کرد: چاقی، دیابت و بیماریهای قلبی از جمله مشکلاتی هستند که ممکن اسـت بر اثر مصرف قند و شکر به وجود آیند.
فقهی گفت: عادت کردن به مصرف زیاد مواد شیرین که بهطور معمول از همان کودکی رخ میدهد عارضههای جسمانی متعددی را در سنین بالاتر ایجاد میکند.
وی خاطرنشان کرد: متأسفانه قند و ترکیبات حاوی قند، انرژی زیادی به بدن میرسانند، در حالی که فاقد مواد مغذی لازم هستند با این حال، کاهش مصرف قند و شکر یک تغییر بزرگ در سبک زندگی اسـت که ارزش امتحانکردن را دارد.