برترین ها: شک نکنید که از طعم سیب زمینی تنوری با سیر و پارمزان لذت خواهید برد. این نوع سیب زمینی تنوری با مدل های قبلی که درست کرده اید کمی تفاوت دارد.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
مواد لازم:
1. 12 عدد قالب یک نفره کیک مافین را با کره چرب نموده و کمی آرد بپاشید.
2. سیب زمینی های نگینی شده را در یک قابلمه آّب جوش به مدت 10 دقیقه بپزید تا نرم و ترد شوند. سپس آن ها را آّبکش نموده و خوب له نمایید تا کاملا صاف شوند.
3. پوره سیب زمینی را در یک کاسه ریخته و آرد, شکر, بکینگ پودر, کشمش و زرده تخم مرغ ها را به سیب زمینی بیافزایید و خوب مخلوط نمایید.
4. در یک کاسه تمیز, سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا کاملا پف نمایند و سفت شوند. سپس با قاشق فلزی آن را آرام آرام به مخلوط سیب زمینی اضافه نمایید تا کاملا با آن ترکیب شود.
5. خمیر را داخل قالب های کیک بریزید.
6. مافین ها را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس حرارت فر را به 160 درجه سانتیگراد برسانید و نان ها را به مدت 7 تا 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب پف نمایند.
7. مافین ها را از قالب بیرون آورید و داغ سرو نمایید.
توصیه سرآشپز:
به جای سرو نان ها با کره ساده, آن ها را با کره دارچینی میل نمایید. جهت تهیه کره ی دارچینی, 60 گرم کره را با یک سر انگشت پر پودر دارچین مخلوط نمایید.
مرغ ریش ریش شده را به همراه نصف کره در قابلمه ای تفت دهید و سپس مرغها را بیرون بیاورید و کنار بگذارید.
مرغ ریش شده 1 لیوان
کرفس 2 ساقه
پیاز کوچک خرد شده 1 عدد
سیررنده شده 3 حبه
آب مرغ 1 لیوان
سیب زمینی متوسط خرد شده 8 عدد
کره 100 گرم
آرد 1/4 لیوان
ترخون خشک1 قاشق چایخوری
خامه 3/4 لیوان
گشنیز خرد شده 3 قاشق چایخوری
نمک فلفل سیاه
مرغ ریش ریش شده را به همراه نصف کره در قابلمه ای تفت دهید و سپس مرغها را بیرون بیاورید و کنار بگذارید. در همان قابلمه پیازهای خرد شده را تفت دهید تا بی رنگ شوند. حالا کرفس را خرد کنید و همراه با سیر رنده شده به پیاز اضافه کنید.
سیب زمینی های خرد شده را به مواد اضافه کنید. به مدت 4 یا 5 دقیقه خوب بهم بزنید. حالا مرغ را درون قابلمه بریزید و سپس آب مرغ را اضافه کنید. اگر آب مرغ روی مواد را نپوشاند، کمی آب جوش درون قابلمه بریزید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید محتویات به آرامی باهم بجوشند.
در یک تابه کره باقی مانده را آب کنید و آرد را اضافه کنید و هم بزنید. وقتی یکدست و غلیظ شد، خامه را اضافه کنید و کمی بعد به ترتیب ترخون و گشنیز را در آن بریزید. 2 یا 3 دقیقه مخلوط را هم بزنید و سپس به قابلمه سوپ اضافه کنید. بعد از 4 یا 5 دقیقه جوشیدن و جا افتادن سوپ می توانید آن را میل کنید.
مواد مورد نیاز:
طرز تهیه:
1. فر را روی دمای ۴۰۰ درجه گرم کنید. یک قابلمه آب را همراه با نمک بجوشانید. سپس سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید و کمی صبر کنید تا نرم شوند. (تقریبا ۸ دقیقه)