غذاهای محلی استان کرمان؛ استان تاریخی ایران

[ad_1]

برترین ها: هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی، همه و همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می شوند که اتفاقا مردمان آن منطقه تعصب خاصی نسبت به آنها دارند. البته گاهی به دلیل سیر و سفرهایی که همیشه باب بوده، این تحفه ها دست به دست چرخیده و به شهرهای دیگر قرض داده شده اند. برای مثال غذاهای محلی هر شهر و استانی، ممکن اســت در مکان هایی دیگر پخته و استفاده شوند و حتی دست مایه تغییر شده باشند. اما باید این نکته را به خاطر سپرد هر غذایی شناسنامه و اصالتی برای خودش دارد که همیشه با آن باقی می ماند.

در این سری مجموعه مطالب خوشمزه قصد داریم غذاهای محلی و معروف هر استان را به تفکیک به شما معرفی کرده و آموزش دهیم. امروز با غذاهای محلی استان کرمان ما را همراهی کنید.

آبگوشت بادمجان و کشک

مواد اولیه:

• کشک ساییده 1 پیمانه
• گوشت چرب با استخوان 500 گرم
• نخود و لوبیا سفید 200 گرم
• سیب زمینی پوست کنده 1 عدد
• پیاز یک عدد متوسط
• بادمجان قلمی 8 عدد
• چغندر ورقه شده 1 عدد
• خیار 4 عدد
• نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

1. نخود و لوبیا را از شب قبل خیس می کنیم و هنگام پخت غذا، آب آن ها را خالی می کنیم و می شوییم. پیاز را چهار قاچ می کنیم. گوشت استخوان دار را همراه با پیاز و حبوبات، روی حرات قرار می دهیم. بعد از 2 ساعت،  زردچوبه و فلفل و سیب زمینی را اضافه می کنیم. پس از پخت سیب زمینی، آن را از روی حرارت بر می داریم. آب این غذا نباید خیلی کم باشد.

2. بادمجان ها را پوست گرفته و پس از خیس نمودن در آب و خشک کردن، در روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. چغندرها را کف تابه گذاشته و روی آنها بادمجان می چینیم. کمی از آب گوشت را روی آن ریخته و در تابه را می گذاریم تا بپزند.

3. سپس نیمی از بادمجان ها را با مقداری آبگوشت و کشک مخلوط کرده و می کوبیم. بعد به آبگوشت افزوده و حرارت را ملایم می کنیم تا گرم بماند.

4. بقیه بادمجان ها را با چغندر پخته در دیس می کشیم و کنار ظرف را با خیار پوست کنده و خرد شده تزیین می کنیم. مردم کرمان معتقدند که چغندر و خیار، گرمی بادمجان را مهار می کنند.

---

آبگوشت زیره

کرمانی‌ها با زیره مخصوصی که دارند غذاهای خوشمزه و مقوی درست می‌کنند. یکی از این غذاها آبگوشت زیره اســت که با همه آبگوشت‌ها فرق می‌کند. هیچ خبری از نخود و لوبیا و سیب‌ زمینی در آن نیست. فقط گوشت اســت و زیره و کمی سیر. اگر دلتان می‌خواهد یک آبگوشت ناب، قدیمی و سنتی بخورید حتماً مدل زیره ای آن را امتحان کنید.

مواد اولیه:

•     400 گرم  گوشت آبگوشتی
•     1 عدد  پیاز
•     3 حبه  سیر
•     1 ق س پودر زیره سیاه
•     2 ق س رب گوجه‌فرنگی
•     نمک و فلفل و زردچوبه به‌اندازه لازم

طرز تهیه:

1. پیاز را نگینی خردکنید و با گوشت کمی تفت دهید. لازم نیست روغن بریزید. گوشت با چربی خودش کمی تفت می‌خورد.

2. سیر را رنده کنید و با گوشت،پودر زیره، رب گوجه‌فرنگی، فلفل،زردچوبه و 4 لیوان آب به مدت 3 ساعت با شعله کم بپزد.

3. وقتی گوشت خوب پخت و آب آن کم شد، نمک را اضافه کنید و بعد از یکی دو جوش، آن را از روی حرارت بردارید.کرمانی‌ها گوشت این غذارا با نان میل می‌کنند و درون آب آن نان خشک محلی ترید می‌کنند.

نکات:

1. برای خوش‌طعم کردن آب‌گوشت می‌توانید از مرزه خشک یا ترخون خشک استفاده کنید. البته بعدازاینکه آبگوشت پخت از این سبزی‌های معطر استفاده کنید تا این سبزی‌هاغذای تان را تلخ نکند.

2. کرمانی‌های قدیمی از رب گوجه استفاده نمی‌کنند و با ادویه به آبگوشت شان رنگ می‌دهند.

---

آش گندم شیر

مواد اولیه:

• نخود یک لیوان
• گوشت با استخوان نیم کیلو
• نمک، زرد چوبه و فلفل  به میزان لازم
• کشک ساییده شده  به مقدار کافی
• گندم شیر دو لیوان
• رشته آش مقداری
• سیر و نعنا داغ به مقدار لازم
• پیاز یک عدد

طرز تهیه آش گندم شیر:

گوشت و نخود را همراه پیاز، زردچوبه و فلفل بپزید. گوشت ها را له کرده سپس گندم شیر را اضافه کرده و پس از پخت آن مقداری کشک به آن بیفزایید. رشته آش را به دیگر مواد اضافه کنید و در آخر نعنا داغ و سیرداغ را درون قابلمه بریزید و صبر کنید تا کاملاً بپزد.

طرز تهیه گندم شیر:

ابتدا گندم ها را با آسیاب به صورت بلغور درآورید و به وسیله الک کردن آرد آن را کاملاً جدا کنید. پس از آن گندم ها را با شیر، سیاهدانه، زنجبیل، فلفل، زردچوبه، زیره و نمک بپزید و روی پارچه ای داخل قابلمه ریخته تا کاملاً خشک شود. گندم شیر بسیار مقوی اســت و در چند آش سنتی استان کرمان مورد استفاده قرار می گیرد.

---

خورش بز قرمه

خورش بز قرمه از غذاهای سنتی کرمان اســت که به دلیل داشتن نخود، گوشت و کشک بسیار مقوی و حاوی پروتئین اســت. خورش بز قرمه را میتوانید با نان و یا با برنج میل کنید.

مـواد اولیه:

•         یک پیمانه نخود
•         4 عدد پیاز متوسط
•         یک بوته سیر
•         500 گرم گوشت بدون استخوان
•         کشک به مقدار لازم
•         نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
•         یک قاشق سوپخوری زعفران دم کرده
•         نعنا داغ به مقدار لازم
•         گردو خرد شده به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. برای تهیه خورش بز قرمه ابتدا نخودها را از قبل بمدت دو ساعت خیس کنید، پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید و در نصف مابقی، سیر را خرد کنید و تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید. حال گوشت را بریزید، سپس تفت دهید.

2. آب روی نخود را خالی و دوباره آب بریزید. روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه بجوشد و آبش را خالی کنید تا نفخ نخودها گرفته شود. نخودها را داخل قابلمه گوشت که با پیاز و سیر تفت داده اید بریزید. آب روی آن بریزید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً بکوبید و له کنید.

3. کشک و زعفران را به خورش اضافه کنید و نمک را نیز به خورش بز قرمه اضافه کنید، روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد. خورش بز قرمه آماده اســت آن را در ظرف بکشید و با کشک، پیاز داغ، گردو و نعنا داغ تزئین کرده و سرو کنید.

---

خورش آلوچه

مواداولیه:

• گوشت 400 گرم
• لوبیاچیتی  100 گرم
• رب  یک قاشق سوپ خوری
• سبزی خشک 300 گرم
• پیاز سرخ شده نصف پیمانه
• الوچه خشک  100 گرم
• آبلیمو دو قاشق سوپ خوری
• روغن  نصف پیمانه
• ادویه  به میزان لازم

طرز تهیه:

1. گوشت را با پیاز تفت میدهیم و لوبیای خیس شده را با مقداری ابجوش به گوشت اضافه میکنیم. نمک و ادویه ها را افزوده و می گذاریم با حرارت ملایم پخته شود.

2. پس از پخته شدن گوشت، لوبیا، سبزی خشک، الوچه، آبلیمو و رب را می افزاییم. پس از نیم ساعت جوشیدن اماده ی سرو اســت.

---

خورش بِه آلو

خورش به و آلو خوشمزه و مغذی اســت و از خورش های سنتی ایرانی اســت، تهیه خورش به در پاییز که فصل به اســت مرسوم میباشد.

مواد اولیه:

• 500 گرم گوشت خورشتی
• 2 عدد پیاز متوسط
• آب به مقدار لازم
• 3 عدد به متوسط
• روغن مایع به مقدار لازم
• 150 گرم آلو بخارا
• 3 قاشق سوپ خوری شکر
• 2 قاشق سوپخوری آب لیمو
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• زعفران حل شده در آب جوش به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. جهت تهیه خورش به و آلو، گوشت را به قطعه های کوچک خرد کنید و با پیاز خرد شده و مقداری روغن تفت دهید. آب را اضافه و حرارت اجاق را ملایم کنید تا به مدت یک ساعت و نیم گوشت و پیاز سرخ شده تقریبا پخته شود.

2. آلو ها را شسته و در آب به مدت یک ساعت خیس کنید. پوست به را گرفته و چهار قاچ کنید و تخم آن ها را بگیرید، سپس به صورت پره پره برش دهید و با مقداری روغن مایع سرخ کردنی کمی سرخ کنید و با آلو که از قبل خیس کرده اید به گوشت و پیاز پخته شده اضافه کنید.

3. شکر، آب لیمو تازه، نمک و فلفل را با زعفران آب شده به خورش به اضافه کنید و بگذارید خورش به و آلو آهسته بجوشد و جا بیفتد.

4. در صورت تمایل 2/3 پیمانه لپه معادل 100 گرم را با پیاز و گوشت سرخ شده تفت دهید و بگذارید تا بپزد.

---

زیره پلو

مواد اولیه:

• روغن (آبکرده) یک استکان
• برنج 3 لیوان
• زیره (سیاه) نصف استکان
• زعفران یک قاشق چایخوری
• سیب زمینی یک عدد
• پیاز 1 عدد
• گوشت (دنده گوسفند) نیم کیلو
• نمک به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

1. در ظرفی پیاز را نیم سرخ کرده و دنده گوسفند را در آن سرخ کنید و پس از اضافه کردن آب اجازه دهید گوشت بپزد.

2. پس از پخته شدن دنده ها و وقتی آب به اندازه 4 لیوان باقی ماند برنج شسته شده را به آن اضافه کرده و زعفران و نمک را به مواد اضافه کنید و زیره را با آن مخلوط کنید و اجازه دهید دم بکشد.سیب زمینی ها را سرخ کرده وهمراه غذا میل کنید.

نکات:

1. میتوانید برای زودتر پخته شدن گوشت آن را درون زودپز بپزید

2. این غذا به صورت لاپلو هم طبخ میشود بدین منظور برنج را جدا بپزید و اجازه دهید آب گوشت تمام شود و آن را با سایر مواد لای برنج بدهید.

3. استفاده از گوشت قلقلی به جای گوشت در این غذا امکان پذیر اســت.

---

کشک کدو

مواد اولیه:

• کدو سبز 8 عدد
• کشک 1 پیمانه
• پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
• سیر داغ  به میزان لازم
• نعناع داغ  به میزان لازم
• مغز گردو  30 گرم
• نمک، فلفل، زردچوبه  به میزان لازم
• روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

1. کدوها را پوست بگیرید و سرخ کنید. اگر مشکل اضافه وزن دارید، می‌توانید آنها را بخار پز کنید. در ظرف دیگری، پیاز و سیر را خرد و سرخ کنید و به کدوها اضافه کنید. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را هم در همین مرحله اضافه کنید.

2. حالا در ظرف را بگذارید تا کدوها آب بیندازند و کم کم آب آن‌ها کشیده شود. در صورت تمایل می‌توانید ۲عدد گوجه فرنگی را هم خرد کرده و در غذا بریزید تا همراه با کدوها بپزند. کدوها را با گوشت کوب بکوبید تا نرم و یکدست شوند.

3. سپس مغز گردوی خرد شده یا پودر گردو را هم به غذا اضافه کرده و همراه با کشک به مواد اضافه کنید. اجازه دهید تا آب کشک کدو تبخیر شده و کمی در تابه سرخ شود. حالا مقدار دیگری کشک به آن اضافه کرده و در ظرف بکشید.

4. روی کشک کدو را با پیازداغ، سیرداغ، نعناع داغ و گردو تزئین کنید. در صورت تمایل می‌توانید کمی از کشک را با زعفران دم کرده مخلوط کرده و برای تزئین استفاده کنید.

---

لپه پلو با زیره

مواد اولیه:

• پیاز متوسط یک یا 2 عدد
• گوشت چرخ کرده 200 گرم
• برنج 3 پیمانه
• لپه 1 پیمانه
• زیره پودر نشده 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• رب 1 قاشق در صورت تمایل
• نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:

1. لپه را بذارین از قبل بپزه. گوشت چرخ کرده را با یکی از پیازها که رنده ریز کردین و همراه نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و خوب ورز بدین و باهاش قلقلی درست کنید.

2. هم می‌توان هر دو طرف قلقلی هاش را تو روغن سرخ کرد و هم می‌توان اما یکی از پیازها را مکعبی خرد کردم و با مقداری روغن تفت داد تا طلایی و سبک شود، بهش زردچوبه زد، 1 قاشق رب را بهش اضافه کرد و تفت دادم و بهش یک و نیم لیوان آب اضافه کرد و گذاشت آب به جوش بیاد بعد قلقلی‌ها را ریخت توش و گذاشت یک ربع با حرارت ملایم بپزه و آبش کشیده بشه.

3. گوشتا که دارن پخته میشن یا تفت میخورن، برنجتون را که از قبل خیس کردین آب کش کنید، یک دقیقه قبل از آب کش کردن لپه پخته شده را بهش اضافه کنید و بذارین با برنج به خوبی مخلوط بشه.

4. بعد برنج را آب کش کنید و زیره پودر نشده را به برنجتون اضافه کنید، این کار را هم میتونید تو قابلمه انجام بدین وقتی دارین برنج را میریزین و لاش مواد گوشتی میدین هم میتونید وقتی تو آب کش هست انجام بدین.

5. زیره را پودر نکنیدها، اگه خواستین زیره پودر شده بریزید خیلی کمتر استفاده کنید. چون زیره وقتی میشکنه عطرش خیلی بیشتر میشه و به این مقدار زیاد پلوی شما تلخ و بد رنگ میشه. اگه زیره پودر شده ریختین نصف قاشق غذاخوری بسه، ولی کلا قشنگی این پلو به خاطر دیده شدن زیره اش هم هست به نظرم.

6. بعد کف قابلمه کمی روغن بریزید و هر ته دیگی دوست دارین بچینید. به ترتیب یک لایه برنج و یک لایه گوشت قلقلی بچینید. من چون رب هم زده بودم برای اینکه قرمزی پلو به همه جای برنجم برسه با قاشق به آرومی همش زدم.

7. نصف لیوان آب دور تا دور برنج ریختم (روغن لازم نیست، مواد گوشتی لا به لای برنج به اندازه کافی روغن دارن) و گذاشتم با حرارت متوسط به مدت نیم ساعت دم بکشه.

---

مجور کدو

مجور کدو یکی از غذاهای محلی استان کرمان اســت که غذایی کم هزینه و در عین حال مقوی و سلامت محسوب می شود.

مواد اولیه:

• کدو 500 گرم
• پنیر سفید 150 گرم
• تخم‌ مرغ 2 عدد
• آرد گندم 2 قاشق غذاخوری
• روغن مایع 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• شوید خرد شده 2 تا 3 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا کدوها را رنده نموده، بعد تخم‌مرغ‌ ها را به آن می‌افزاییم. در ظرفی جداگانه آرد گندم و شوید را مخلوط کرده و به کدوها اضافه می‌کنیم.

2. در مرحله آخر پنیر رنده شده را افزوده، نمک و فلفل به آن اضافه کرده و ظرف مناسب فر را با روغن مایع کاملاً چرب کرده و تمام مواد را داخل آن می‌ریزیم و به مدت 30 دقیقه درب فر با حرارت 200 درجه سانتی‌ گراد می‌گذاریم تا روی آن طلایی شود و سپس سرو می‌‌کنیم.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

23 آگوست 2016 ... در این سری مجموعه مطالب خوشمزه قصد داریم غذاهای محلی و معروف هر استان را به تفکیک به شما معرفی کرده و آموزش دهیم. امروز با غذاهای محلی استان کرمان ...23 آگوست 2016 ... هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی، همه و ...کرمان سومین مرکز استان مرتفع ایران بعد از شهرکرد و یاسوج است، و همین امر باعث ... کرمان در طول تاریخ، تنوع زیادی در لهجه و گویش محلی در شهرستانهای مختلف این استان ... کرمان همانند سایر شهرهای ایران، از انواع غذاهای سنتی و با طعمهای متفاوت برخوردار ...23 آگوست 2016 ... غذاهای محلی استان کرمان؛ استان تاریخی ایران. به گزارش “سایت کرمان ۱۴۰۰” هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر ...10 ژوئن 2016 ... اگر به غذاهای سنتی استان کرمان مانند زیره پلو، کشک کدو، مجور، بز ... این غذای محلی با آبگوشتهای معمول ایرانی تفاوت بسیاری دارد، چرا که در آن ...رئیس مرکز پیش بینی هواشناسی کرمان از وقوع طوفان شن طی ساعت های آینده در شرق استان کرمان خبر داد.حمیده حبیبی در گفتگو با مهر اظهارداشت: امروز شاهد کاهش دمای ...در این سری مجموعه مطالب خوشمزه قصد داریم غذاهای محلی و معروف هر استان را به تفکیک به شما معرفی کرده و آموزش دهیم. امروز با غذاهای محلی استان کرمان ما را همراهی کنید.استان کرمان با سه میلیون نفر جمعیت، در جنوب شرقی ایران قرار گرفته است کرمان از ... این بنای تاریخی بزرگ با مساحتی بیش از ۲۲ هزار مترمربع، دومین بنای خشتی بزرگ جهان بعد از ارگ .... کفاشیان با لباس هندی در کنار خواهرزاده شریفی نیا (عکس) ...برترین ها: هر شهر و استانی nبرای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از nصنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی، همه و همه ...

کلماتی برای این موضوع
غذاهای محلی معرفی جاذبه های گردشگری ایرانغذاهایمحلیکیلایی نُن زنان کدبانوی روستای تاریخی لاسگرد علاوه بر استادی صنایع دستی و آشپزی در شهرهای استان کرمانشاه دیدنی های استان کرمانشاه ایران دیدنی های استان کرمانشاهجاذبه های طبیعی استان کرمانشاهجاذبه های گردشگری استان شهرهای استان کرمان دیدنی های استان کرمان ایران …مکان های دیدنی استان کرمانشاهجاذبه های گردشگری استان کرماندیدنی های استان کرمان غذاهای سنتی اصفهان معرفی جاذبه های گردشگری ایرانغذاهایسنتیاصفهانبریانی بریونی غذاهای محلی و سنتی از مهم ترین جاذبه های اجتماعی به شمار می روندآشنایی با استان یزد همشهری آنلاین استان یزد در مرکز ایران در قلمرو سلسله جبال مرکزی ایران بین عرض های آشنایی با استان کهگیلویه و بویر احمدبلندترین نقطه استان قله دنا با ارتفاع متر و پست ترین ناحیه آن لیشتر به ارتفاع متر استان گیلان ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاداستانگیلاناستان گیلان به گیلکی گیلان یا گیلؤن، از استان‌های شمالی ایران به مرکزیت کلانشهر آثار باستانی ایران ،مکان های تاریخی ایراناماکن تارخیبنای تارخی آثار تاریخی ایرانآثار باستانی ایرانبناهای تاریخیمکانهای عصر ایران فرودگاه ها در سال چگونه خواهند بود؟ عکس لوکس ترین هتل های جهان در سال عکس

غذاهای محلی استان خوزستان؛ تند و آتیشی

[ad_1]

برترین ها: هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی، همه و همه نمادی از یک شهر و استان محسوب می شوند که اتفاقا مردمان آن منطقه تعصب خاصی نسبت به آنها دارند. البته گاهی به دلیل سیر و سفرهایی که همیشه باب بوده، این تحفه ها دست به دست چرخیده و به شهرهای دیگر قرض داده شده اند. برای مثال غذاهای محلی هر شهر و استانی، ممکن اسـت در مکان هایی دیگر پخته و استفاده شوند و حتی دست مایه تغییر شده باشند. اما باید این نکته را به خاطر سپرد هر غذایی شناسنامه و اصالتی برای خودش دارد که همیشه با آن باقی می ماند.

در این سری مجموعه مطالب خوشمزه قصد کرده ایم غذاهای محلی و معروف هر استان را به تفکیک به شما معرفی کرده و آموزش دهیم. امروز با غذاهای محلی استان خوزستان ما را همراهی کنید.

سمبوسه خوزستانی اصل

مواد اولیه:

• گوشت چرخ کرده  500 گرم
• پیاز درشت  1 عدد
• جعفری خرد شده  1 بسته
• فلفل دلمه ای  1 عدد
• فلفل قلمی  3 عدد
• رب گوجه  3 ق غ پر
• نان لواش  2 بسته
• روغن  برای سرخ کردن
• نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر   به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

1. اول همه مواد را خرد می کنیم. پیاز را در تابه با کمی روغن سرخ میکنیم فلفل دلمه ای و فلفل قلمی را اضافه کرده و سه چهار دقیقه تفت می دهیم.

2. سپس گوشت را میریزیم و خوب سرخ میکنیم.

3. وقتی گوشت به روغن آمد ادویه ها، نمک و جعفری را اضافه میکنیم و 4 دقیقه تفت میدهیم سپس رب را ریخته و به مدت 5 دقیقه می پزیم و خاموش می کنیم.

4. مواد را می گذاریم سرد شود سپس نان ها را از وسط برش میزنیم.

5. و مقداری از مواد را میان نان ریخته و لوله میکنیم. در آخر هم در روغن سرخ میکنیم.

طرز تهیه سس سمبوسه:

اگر جنوب رفته باشید حتما می دانید که سمبوسه بدون سس انبه بی معنی اسـت.

مواد لازم برای سس انبه:

• پودر انبه  2 قاشق غذاخوری
• سرکه قرمز   نصف فنجان
• رب گوجه  4 ق غ پر
• فلفل قرمز و نمک  به مقدار لازم
• آب  یک فنجان

طرز تهیه سس انبه:

همه مواد به جز سرکه را در قابلمه کوچکی ریخته و خوب هم میزنیم و به مدت 30 دقیقه می جوشانیم، زمانی که غلظت آن به حد النصاب رسید سرکه را میریزیم و بعد از 3 دقیقه خاموش میکنیم و همراه سمبوسه نوش جان کنید.

(راستی فلفل قرمز را سخاوتمندانه بریزید که جنوبیه جنوبی شود) 

 امگشت خوزستان

امگشت غذای محلی استان خوزستان اسـت. غذایی اسـت که عربهای خوزستان با ماهی گباب (قباد) نمک سود شده درست می‌کنند.

دستور شماره یک

مواد اولیه:

• برنج 4 پیمانه
• سبزی پلویی (شوید – گشنیز) به مقدار لازم
• نمک به مقدار لازم – ادویه و زردچوبه به مقدار لازم
• کشمش 1 پیمانه
• پیاز یک عدد درشت
• روغن دوقاشق

 

قبل از طرز پخت، باید این نکته را بگویم که خیلی هابه خاطر مسایل بهداشتی از ماهی قباد تازه بجای نمک سود شده ان استفاده می‌کنند ازتن ماهی هم می‌شود استفاده کرد به این صورت که ماهی قباد تازه رابعد از تمیز کردن و شستن پر از نمک می‌کنند و یک روز ان را در یخچال می‌گذارند و بعد از ان استفاده می‌کنند

طرز تهیه:

ابتدا برنج را بصورت چلویی مپزیم ولی 5 الی 7 دقیقه قبل از ابکش کردن ان سبزی پلویی را به اب برنج میا فزاییم و بعد ان را ابکش می‌کنی.

طرز تهیه مواد امگشت:

ماهی نمک سود شده یا تازه را با مقداری اب و زردچوبه و (ادویه مخصوص ماهی) بمدت ده دقیقه میجوشانیم طوری که ماهی له نشود ولی براحتی از استخوان جدا شودسپس ان را ابکش می‌کنیم ومیگذاریم خنک شود سپس استخوانهای ان را بیرون می‌کشیم وگوشت انرا خرد می‌کنیم و باپیاز فراوان وادویه وکشمش تفت می‌دهیم وهنگام دم کردن برنج انرا وسط برنج می‌گذاریم یعننی برنج را توی قابلمه گذاشتیم تویش را گود می‌کنیم و مخلوط ماهی و کشمش و پیاز را می‌گذاریم و ان را دم می‌کنیم.

دستور شماره دو

ابتدا برنج را می خیسانند، ماهی آماده نمک پاشی می‌شود مقداری ادویه به آن افزوده و در آب گرم می جوشانند. بعد از پخت کامل، آب آنرا بطور کامل جدا می‌کنند، ماهی پخته شده را تکه‌تکه می‌کنند و سپس آن را درون یک ظرف مخصوص در روغن گرم سرخ می‌کنند و بعد از پخت مقداری پیاز و سیر را سرخ شدخ به آن اضافه می‌کنند و با سبزی مخصوص قلیه مخلوط ومجددا” با پیاز و کشمش و مقداری ادویه تفت می‌دهند. پس از آبگیری برنج و برگرداندن آن مواد آماده شده را بشکل لایه لایه درون آن قرار می‌دهند.

بورانی باقلا سبز تازه

مواد اولیه:

• ماست ساده پر چرب 1 فنجان
• پیاز داغ عسلی 2 قاشق سوپخوری
• سیر 1 عدد
• باقلا 300 گرم
• گرد لیمو 1 قاشق مرباخوری
• شوید یا شبت 1 قاشق سوپخوری
• زردچوبه قدری
• فلفل قدری
• نمک قدری

 

طرز تهیه:

1. ماست آبگرفته و کمی شل باشد، پیاز سرخ شده باشد، سیر خلال و سرخ شده باشد، باقلای سبز تازه باشد. باقلای سبز تازه را از دو پوست بیرون آورده و با مقداری نمک و آب داخل قابلمه‌ای در باز می‌گذاریم تا پخته شود در آن را نمی‌زنیم تا رنگ سبز آن از بین نرود مواظبیم که له نشود.

2. ماست را که مقداری از آب آن رفته اسـت در یک ظرف می‌ریزیم و باقلای پخته شده را به آن اضافه می‌کنیم و کمی بهم می‌زنیم سپس نمک و فلفل و مقداری شویت را داخل آن ریخته بهم می‌زنیم و با پیاز و سیر سرخ شده و گرد لیمو روی آن را تزئین می‌کنیم
 

 
قلیه تخم مرغ خوزستانی

مواد اولیه:

• تخم مرغ  5 عدد
• آرد گندم  1 استکان
• سبزی ماهی (گشنیز - شوید)  نیم کیلو
• پیاز و سیر  به میزان لازم
• تمرهندی  1 قاشق غذاخوری
• نمک و زردچوبه  به میزان لازم
• گرد لیمو  به میزان لازم
• روغن  به میزان لازم

 

 

طرز تهیه:

1. ابتدا سیر کوبیده شده را درون روغن سرخ کرده و پیاز خرد شده را نیز به آن اضافه می کنیم. سبزی ماهی خرد کرده را به سیر و پیاز سرخ شده اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا تمام مواد سرخ شوند، آنگاه تخم مرغ های زده شده را نیز به آن اضافه نموده.

2. به همراه رب گوجه فرنگی با مواد به خوبی هم زده و مخلوط می کنیم. در مرحله بعد تمرهندی را به مواد افزوده و آرد گندمی را که در اختیار داریم را در آب حل کرده و به مواداضافه می کنیم.

3. در مرحله آخر زردچوبه، نمک، گردلیمو و دو لیوان آبی را که داشتیم، به مواد اضافه کرده و می گذاریم جا بیفتد.

نافله خوزستانی

مواد اولیه:

• گوشت (چرخکرده) نیم کیلو
• آرد نخودچی نیم کیلو
• پیاز (بزرگ) پیاز 4 عدد
• نمک به میزان لازم
• فلفل به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• سرکه 1 فنجان
• شکر 2 فنجان
• کره به میزان لازم
• نعنا (خشک) به میزان لازم
• آب 5 پیمانه

 

طرز تهیه:

1. ابتدا 2 عدد پیاز را رنده کنید و به همراه گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و کم کم به آن آب اضافه کنید. توجه داشته باشید آب به میزانی باید اضافه شود که مایه شل نشود و حالت انعطافی داشته باشد.

2. مواد را ورز دهید بعد به شکل دایره‌های کوچک درست کرده، در کره سرخ کنید. می‌توانید دو عدد پیاز دیگر را به صورت نگینی سرخ‌کرده، زردچوبه و نمک زده بعد آب را اضافه کرده، نعنا را ساییده و در آب بریزید.

3. سرکه و شکر را اضافه کرده و بگذارید به مدت 20 دقیقه بجوشد بعد نافله‌های سرخ‌شده را درون مواد آبکی قرار دهید تا با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه جوش بزند.

نکات:

1. بهتر اسـت از سرکه قرمز یا سرکه سیب استفاده کنید.

2. این غذا رب ندارد ولی در صورت تمایل میتوانید مقداری زعفران به آن اضافه کنید.

پوکورا

مواد اولیه:

• آرد نخود خام  200 گرم
• تره خرد کرده  یک فنجان
• آب ولرم  یک استکان
• تخم‌مرغ  2 عدد
• زعفران سائیده آب کرده  یک قاشق غذاخوری
• فلفل قرمز پودر شده  نصف قاشق چای‌خوری
• نمک و فلفل و ادویه   به قدر دلخواه

 

طرز تهیه:

1. آرد نخود و آب ولرم را مخلوط و با چنگال آن را به هم بزنید.

2. زعفران حل شده و تره خرد شده را هم اضافه کنید.

3. سپس تخم مرغ‌ها، نمک، ادویه و فلفل را چند دقیقه‌ای هم بزنید و به مواد قبلی اضافه کنید.

4. بعد از داغ شدن روغن در ماهیتابه، مواد مخلوط شده کوکو را با قاشق کم کم برداشته و در روغن سرخ کنید یا اینکه می‌توان، تمام مواد را یکباره در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. سپس آن را در دیس چیده و با سس گوجه فرنگی آن را سرو کنید.

5. در صورت تمایل می‌توانید، مقدار فلفل را بیشتر کنید. 

بُرشُک

مواد اولیه:

• پیاز متوسط  یک عدد
• آرد  پنج قاشق غذاخوری
• قارچ خُرد شده  سلیقه ای (ترجیحا به اندازه دو کف دست پُر)
• ادویه  یه قاشق چایخوری
• نمک  به اندازه لازم
• روغن جامد  دو قاشق غذاخوری
• و یا روغن مایع  نصف استکان
• تره لُری و یا بُسُر (بنسور)  دلخواه و سلیقه ای
• گل بابونه خشک  به حد کافی
• آب  حدود دولیتر

طرز تهیه:

1- قابلمه ای متوسط را روی شعله ملایم قرار دهید و روغن را ته آن بریزید.

2- پیاز را که قبلا خُرد و ریز ریز ( اِنجِنیدُن) کرده اید در روغن بریزید و به آرامی تفت دهید.

3- پیازها که قهوه ای شدند ادویه را به آنها بیافزایید و هم بزنید تا روغن و پیازها یکرنگ شوند.

4- اکنون آب را به قابلمه بریزید (مراقب پرش روغن و جیز و ویلیز آب در روغن باشید)

خواهید دید که پیازهای سرخ شده فوری روی سطح آب شناور می شوند.

5- حال منتظر بمانید تا محتویات درون قابلمه قدری گرم شود و به محض آنکه دمای آن از ولرم به سمت داغی رفت ، آردها را نصف قاشق نصف قاشق بدان اضافه کرده و هر بار که کمی از آردها را اضافه می کنید طوری قابلمه را هم بزنید تا آردها بدون آنکه گلوله گلوله (پلی لَه پلی لَه) شوند به شکل محلولی رقیق و یکسان با آب و پیازها مخلوط گردند.

6- وقتی تمام آردها اضافه شده و یکسان میکس شدند می بینید که برشکِ زرد رنگ شکل گرفته اما هنوز پخت آن به اتمام نرسیده اسـت.حال نمک را هم اضافه کرده و بلا انقطاع برشک را هم بزنید (آرام و مستمر).

7- برشک زمانی آماده ی خوردن اسـت که تمام مراحل بالا انجام شده و به موازات هم زدن های شما ، قُل بزند.حدود 5 دقیقه پس از قل زدن ، قارچها را درون برشک بریزید و 5 الی 10 دقیقه هم اجازه دهید تا قارچها درون برشک قل بزنند ...اکنون برشک آماده ی تناول اسـت.

8- سر سفره بنشینید، برشک را توی بشقاب های سوپ خوری بکشید و کمی گل بابونه ی خشک شده را با ساییدن کف دو دست آسیاب کرده و پودر شده ی بابونه ها را روی برشک تان بریزید و از عطر برشک و گل بابونه لذت ببرید.

 
قلیه ماهی
 
مواد اولیه:

• سبزی قلیه را از قبل سرخ کنید و کنار بگذارید (جعفری و گشنیز و مقدار کمی شنبلیله) 500 گرم
• ماهی مخصوص قلیه (شیر، صُبیتی، سکن) 800 گرم. معمولا آبادانی ها برای قلیه" میش ماهی" استفاه می کنن.
• پیاز درشت 2 عدد
• سیر یک بوته
• رب گوجه 3 قاشق سوپخوری
• ادویه مخصوص ماهی که شامل: زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر لیمو عمانی
• آرد و نمک و ادویه برای سرخ کردن ماهی
• تمر هندی یک بسته 100 گرمی
• روغن به میزان لازم

 

طرز تهیه:

1. اول پیازها رو ریز ریز خورد کرده و سرخ می کنیم وقتی پیازها دارن خوب رنگ می گیرند،سیر های ریز خورد شده رو هم اضافه می کنیم و تفت می دیم.ادویه مخصوص ماهی رو به سیر و پیاز اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دیم و بوی سیر و پیاز که بلند شد و به مشامتون رسید رب گوجه رو اضافه کنید و مقداری دیگه تفت بدید تا رنگ رب گوجه باز بشه و به خوشرنگی برسه.

2.حالا نوبت اضافه کردن سبزی قلیه ماهی می باشد که از قبل بطور جدا سرخ کرده ایم.

3. 3 تا 4 دقیقه ای مواد رو با هم مخلوط کرده و تفت می دیم تا مواد در عین تفت دان با هم میکس شوند.

4. تمر هندی رو با آب گرم مخلوط کرده و چنگ می زنیم تا شیره ی تمر با آب میکس بشه.

5. تمر را که خوب با آب مخلوط کردیم از صافی یا پارچه ی تمیزی عبور میدیم.

6. هسته و ریشه تمر گرفته بشه و آب تمر صاف شده رو به مواد تفت داده اضافه می کنیم و به مدت نیمساعتی صبر می کنیم تا بجوشد و جا بیافتد.

7. توی یک دیس آرد و زردچوبه و نمک رو با هم مخلوط می کنیم.

8. حالا ماهی ها رو که از قبلا شسته ایم و با روزنامه یا پارچه تمیزی خشک کرده و آب ماهی را گرفته ایم.

9. قطعه به قطعه درون مخلوط آرد و زردچوبه و نمک زده و درون روغن داغ سرخ می کنیم

10. و هر قطعه ماهی که کاملا سرخ شد به آرامی درون دیگ قلیه قرار می دیم.

11. وقتی همه ی ماهی ها رو سرخ کردیم و درون دیگ قلیه جا دادیم زیر شعله ی اجاق گاز رو کم می کنیم (بصورت دم کشی) و درب دیگ قلیه رو نیمه باز میزاریم و می گذاریم تا به مدت یکساعت ردی شعله اجاق باشد تا قلیه جا بیفتد یعنی روغن قلیه بیاد بالا و روی قلیه بگیرد.

ماهی تنوری صُبور

مواد لازم‌:

• ماهی‌ صُبور 2 عدد
• سبزی‌ پلویی  300 گرم‌
• سبزی ماهی گشنیز و شنبلیله کمی
• پیاز متوسط 2 عدد
• سیر یک حبه‌
• آب‌ تمر هندی ‌ نصف‌ لیوان‌
• نمک‌ و فلفل‌ سیاه به مقدار لازم
• رب‌ گوجه‌فرنگی‌ یک‌ قاشق‌ غذا خوری‌

 

طرز تهیه‌:

1. ابتدا داخل‌ شکم‌ ماهی‌ را تمیز می‌کنیم و می‌شوییم. فلس‌ ماهی‌ را لازم نیست جدا کنیم. بهتر اسـت مقداری شیره خرما بر پوست ماهی بمالیم (ولی حتمی نیست) تا از سوختن آن به هنگام کباب کردن روی آتش، جلوگیری شود، چون پوست سوخته‌ی آن باعث ایجاد مزه تلخ می‌شود.

2. شکم ماهی را کاملا باز کرده و صاف می‌کنیم.

3. مقداری‌ آب‌ تمرهندی‌ روی‌ شکم‌ ماهی‌می‌ریزیم‌ تا جذب‌ ماهی‌ شود.

4. بهتر اسـت مقدار شنبلیه خیلی کم باشد تا مزه‌ی سبزی ماهی تلخ نشود. سپس‌ سبزی‌ ماهی و سبزی پلویی راشسته‌ و خرد می‌کنیم‌.

5. پیاز و سیر را نیز خرد می‌کنیم.

6. سیر و پیاز خرد شده را سرخ می‌کنیم. سپس با سبزی ماهی، سبزی پلویی و مقداری تمرهندی سفت مخلوط می‌کنیم.

7. در مرحله‌ بعد فلفل‌، نمک‌ و بقیه‌ آب‌تمرهندی‌ را به‌ همراه‌ رب‌گوجه‌ فرنگی‌ به‌ بقیه مواد اضافه‌ کرده‌ و هم‌ می‌زنیم‌ و روی شکم‌ ماهی‌ می‌مالیم.

8. مخلوط به دست آمده را که روی شکم ماهی می‌گذارند، به زبان محلی "حشو " می‌گویند.

9. هدف از این کار، خوشمزه شدن ماهی و جلوگیری از سوختن گوشت آن اسـت.

10. سپس‌ ماهی‌ها را به پشت (یعنی شکم باز شده‌ی آن رو به بالا باشد) داخل‌ توری‌ ‌قرار داده‌ و آن‌ را روی زغال کباب‌ می‌کنیم‌، و یا می‌توانیم‌ آنها را درون‌ فر گذاشته‌ و کباب کنیم. 

فلافل خانگی

مواداولیه:

• نخود  300 گرم
• پیاز  1 عدد
• جعفری نصف استکان
• سیر 3 حبه
• آرد نخودچی  2 قاشق غذا خوری
• فلفل سیاه  1 قاشق چاای خوری
• زیره سبز  1 قاشق چاای خوری
• تخم گشنیز  1 قاشق چاای خوری
• تخم مرغ  1 عدد (در صورت تمایل)
• نمک  به میزان لازم

 

طرز تهیه:

1. برای تهیه فلافل نخود را باید خیس کنیم. خیس خوردن نخود کمی طول می کشد، ولی اگر به نخود درحال خیس خوردن مقداری نمک اضافه کنیم زمان خیس خوردن نخود نصف می شود و در عرض دو سه ساعت نخود آب را به خودش جذب می کند. برای همه حبوبات می شود از این روش استفاده کرد.

2. این راه حل برای مواقعی اسـت که عجله داریم و از قبل فکرش را نکردیم. راحت ترین راه برای طرز تهیه فلافل این اسـت که بعد از خیس خوردن نخود، آن را به همراه پیاز و سیر و ادویه و جعفری داخل میکسر یا همان مخلوط کن بریزیم.

3. ولی اگر میکسر در دسترستان نبود می توانید نخود را چرخ کنید و به همراه سیر و پیاز رنده شده و جعفری خرد شده ورز دهید. برای میکس هم لازم نیست خیلی مواد را له کنیم. بعد از اینکه میکس کردید، آرد را اضافه می کنیم. تخم مرغ را هم به مواد اضافه می کنیم و مواد را خوب ورز می دهیم. بعد هم به شکل توپ در می آوریم و در روغن سرخ می کنیم .

نکات:

1. برای طرز تهیه فلافل نخود به خاطر آن که نفاخی نخود گرفته شود، بهتر اسـت که آن را چند روز قبل خیس کنید و هر بار آب آن را دور بریزید. حتی می‌ توانید آن را چند بار بجوشانید و آبش را خالی کنید و سپس نخودها را چرخ کنید. به این ترتیب کمتر باعث نفخ می‌ شوند.

2. ادویه هایی که در مواد لازم فلافل گفته شد، ادویه های اصلی برای طرز تهیه فلافل هستند و پیشنهاد این اسـت که حتما از همه ادویه ها برای تهیه فلافل استفاده کنید.

3. بهترین ادویه برای پخت فلافل زیره اسـت البته فرقی نمی‌ کند که شما زیره سیاه اضافه می‌کنید یا سبز. افزودن زیره به فلافل به هضم بهتر آن کمک خواهد کرد.  می‌ توانید به مایه فلافل کمی هم نعناع خشک اضافه کنید به این ترتیب فلافل عطر بهتری پیدا خواهد کرد.

4. هنگام تهیه فلافل دقت کنید که نخودها را زیاد چرخ نکنید تا له نشوند زیرا در این صورت مایه فلافل وا می‌ رود. البته بهتر اسـت خیلی هم نخودها درشت نباشند که زیر دندان احساس شوند بهتر اسـت اندازه نخود های چرخ شده کمی از دانه‌ های شکر درشت‌تر باشد.

5. بعضی ها تخم مرغ را به فلافل اضافه نمی کنند و به تهیه فلافل تا همین مرحله بسنده می کنند ولی به نظر می رسد تخم مرغ حکم چسب را برای مواد دارد و باعث شکیل شدن فلافل می شود و به آن زیبایی می دهد. همچنین از خشک شدن فلافل جلوگیری می کند. درباره بیکینگ‌پودر نیز باید بگویم که فقط مقدار کمی از آن را به مایه فلافل اضافه کنید تا باعث پف کردن آن‌ ها شود.

6. برای سرخ کردن فلافل، آن‌ ها را در ظرفی نچسب و کوچک که روغن عمق پیدا کرده اسـت، قرار دهید تا فلافل‌ها بعد از افتادن در روغن داغ به کف ظرف برخورد کنند و به سطح بیایند. به این ترتیب فلافل خوشمزه و ترد خواهید داشت.

7. برای سرخ کردن فلافل‌ها از قالب‌ های مخصوص استفاده کنید و بگذارید تا روغن کاملاً داغ شود، متاسفانه فلافل را باید در روغن زیاد سرخ کرد تا هم زیباتر شود و هم یکدست پخته شود. ولی می توانید در انتها با دستمال روغنش را بگیرید.

8. چاشنی مناسب غذای فلافل فقط ترشی اسـت، آن هم ترشی انبه، بادمجان یا میوه. البته شما می‌ توانید فلافل را با کلم شور یا ترشی نیز میل کنید.

9. بهتر اسـت نان مناسب برای خوردن فلافل پیتا باشد که نوعی نان لبنانی اسـت و کمی ضخیم‌تر از نان لواش اسـت و دو لایه دارد.

10. نوشیدنی پیشنهادی همراه فلافل نیز یک لیوان چای نعناع اسـت. البته هندی‌ ها با  غذای فلافل نوشیدنی‌ ای به نام لاسی می‌نوشند؛ «لاسی» دوغ شیرینی اسـت که مواد تشکیل‌ دهنده آن، میوه اسـت.

ارده پلو خوزستانی

مواد اولیه:

• 4 تا پیمانه برنج
• 2 تا پیمانه ماش
• نمک کمتر ار معمول
• ارده تیره رنگ (همون کنجد ساییده) به مقدار دلخواه

 

طرز تهیه:

1. این پلو مانند ماش پلو کم نمک هستش. ماش را قبلا خیس کرده و بپزید . برنج را داخل آب جوش ریخته و ماشی که قبلا پخته و آبش رو کشیده, داخل برنج بریزید و آبکش کنین.

2. سپس ماش پلو رو دم کنین. بعدا پلو ماش دم کشیده رو توی سینی می کشیم تا کمی بخارش خارج بشه.

3. نیازی نداره روغن بهش بدین چون ارده چرب هستش. سپس به میزان دلخواه ارده روی پلو بریزین و با چنگال هم بزنین و سپس همراه با شیره خرما سرو کنین . دستور و عکس : باران

نکات:

1. این همون ارده پلو یا اش ارده خوزستان هستش. شیره خرما رو توی کاسه ای می گذارن هر کس دوست داره موقع خوردن یکم روی برنج می ریزه و می خوره.

2. اونایی که ارده دوست نداشته باشن ، این غذا رو نمی پسندن. بعضی وقتا به جای شیره خرما, و سییلون که خرمای سابیده هستش ،خود خرما رو موقع دم کشیدن لابه لای برنج میذارن. که اینجوری هم خوشمزه میشه . مقدار ارده دلخواه هستش.

3. کنجد بو داده, ارده اش تیره رنگ و کنجد بو نداده, ارده اش روشن هستش. این غذا معمولا با ارده تیره و کنجد بو داده تهیه میشه.

4. شیره یه جورایی شل و عصاره خرماست و کمی هم ته مزه سوختگی میده ولی سیلون یه جورایی رانی یا مایه له شده خرماست و جوری غلیظه که قبل از مصرف برای اینکه بشه قاشق توش زد باید گرمش کرد تا کمی شل تر بشه و روی آش ارده ریخت. 

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

29 آگوست 2016 ... ... خوشمزه قصد کرده ایم غذاهای محلی و معروف هر استان را به تفکیک به شما معرفی کرده و آموزش دهیم. امروز با غذاهای محلی استان خوزستان ما را همراهی کنید.30 آگوست 2016 ... هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی، همه و ...29 آگوست 2016 ... غذاهای محلی استان خوزستان؛ تند و آتیشی. هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از صنایع دستی ...به گزارش خبرگزاری خبر آنلاین همدان ؛ محمودرضا عراقی، که در شورای حفاظت از منابع آب استان همدان سخن می گفت با اعلام مطلب فوق افزود: با توجه به اهمیت طرح احیا و ...29 آگوست 2016 ... غذاهای محلی استان خوزستان؛ تند و آتیشی در این سری کلکسیون مطالب طعمدار قصد کرده ایم غذاهای محلی و مشهور هر استان را به تفکیک به شما شناسایی ...در این سری مجموعه مطالب خوشمزه قصد کرده ایم غذاهای محلی و معروف هر استان را به تفکیک به شما معرفی کرده و آموزش دهیم. امروز با غذاهای محلی استان خوزستان ما را همراهی ...شما خبرهای روز یکشنبه 14 شهریور 1395 / 2 ذیالحجه 1437 / 4 سپتامبر 2016 را مشاهده میکنید. تماس با ما | تبلیغات | موضوعات خبری. صفحه نخست · مرندو حومه.30 آگوست 2016 ... ها: هر و برای نشانه دارد به شناسنامه شهر می از دستی تا های و محلی، و نمادی یک و محسوب شوند اتفاقا آن تعصب نسبت آنها البته به سیر سفرهایی همیشه ...در این سری مجموعه مطالب خوشمزه قصد کرده ایم غذاهای محلی و معروف هر استان را به تفکیک به شما معرفی کرده و آموزش دهیم. امروز با غذاهای محلی استان خوزستان ما را همراهی ...

کلماتی برای این موضوع
انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و …فیلم تهیه چیپس زوکینی با ماست طرز تهیه سیب زمینی با پنیر، آسان و سریع نان سفید خانگی خواندنی هایی در مورد خوانندگان ایران آرشیو ابی دو سال پیش از انقلاب برای کنسرت به آمریکا رفت و دیگر برنگشت ابیابی در اوان نوجوانی

زیباترین و قشنگترین و بی نظیرترین آبشار های استان گلستان + تصویر

[ad_1]
مفیدستان:

زیبایی جنگل های دیدنی استان گلستان با وجود آبشارهایی که در خود دارد دو چندان می شود. با نگاهی به این جنگل ها تقریبا همه جای آن از وجود آبشار بهره مند است.

آبشار

زیبایی جنگل های دیدنی استان گلستان با وجود آبشارهایی که در خود دارد دو چندان می شود. با نگاهی به این جنگل ها تقریبا همه جای آن از وجود آبشار بهره مند است. شیب تند رشته کوه های البرز که خود سرچشمه رودهای فراوانی است باعث شده آبشارهای کوچک و بزرگ بسیاری از نواحی مختلف سرازیر شود و جلوه‌های زییایی را ایجاد کرده است.

موقعیت جغرافیایی و اقلیم استان گلستان باعث شده این سرزمین از جاذبه های طبیعی فراوانی برخوردار باشد که مهمترین آن ها آبشارهای دیدنی و بی نظیراست که همه ساله گردشگران زیادی را به خود جلب می کند و عکاسان و مستندسازان را به این منطقه می کشاند.

از جمله آبشارهای زیبای این سرزمین می‌توان به  شیرآباد، لوه، کبودوال، گلستان، باران کوه، زیارت، دوآب و شادان (هفت طبقه) اشاره کرد که در جای جای این استان پراکنده شده است.

لُوه

اولین آبشاری که توانسته خودش را در بین آبشارهای بزرگ کشور مطرح کند لوه است.
آبشار لوه در ۲۰ کیلومتری گالیکش و در ۵ کیلومتری جاده اصلی گلستان – مشهد و در کنار روستایی،
به همین نام و در جنگلی انبوه با درختان پهن برگ واقع شده است.
این آبشار در فاصله ۱۴ کیلومتری غرب پارک ملی گلستان و در جنوب روستای لوه در شهر گالیکش،
قرار دارد و مجموعه آبشارهایی به همین نام نیز در اطراف آن است.

از تقاطع راه اصلی تا این آبشارها نزدیک به ۵ کیلومتر فاصله است.
مجموعه آبشارهای لوه از چندین آبشار کوچک و بزرگ به‌صورت پلکانی تشکیل شده که هر کدام آن‌ها،
حوضچه‌هایی را تشکیل داده‌اند. ارتفاع یکی از آبشارها به ۱۵ متر می‌رسد.
همجواری این آبشار با پارک ملی گلستان و شاهراه تهران- مشهد،
در کنار طبیعت زیبا و هوای لطیف آن، ارزش جهانگردی ویژه‌ای به آن بخشیده است.

مشخصات  آبشار لوه

آبشار لوه در امتداد یک شیب پلکانی به صورت طبیعی از صخره ها فرو می ریزد و دارای پنج طبقه ست ،
که در داخل دره ای به عمق ۳۵ متر و پوشیده از درختان جنگلی از قبیل ممرز، افرا توسکا واقع شده و در فصول بهار و تابستان،
محیط زیبایی برای استراحت مشتاقان طبیعت فراهم می کند.

آبشار لوه و آبشار کوه سنگی که در فاصله دو کیلومتری جنوب روستای لوه و در ۲۴ ،
کیلومتری شرق گالیکش واقع شده اند که در صورت توجه وسرمایه گذاری می توانند از مناطق خوب گردشگری استان گلستان باشند.

 کبودوال

آبشار کبودوال یکی دیگر از آبشارهای استان گلستان است که با پیاده روی که،
خیلی هم زیاد نیست می توان به آن رسید.در چهار کیلومتری جنوب شهرستان علی‌آباد کتول و ،
در عمق دره‌ای از جنگل‌های انبوه قرار دارد. کبودوال که تنها آبشار تمام خزه ای دنیا به شمار می رود،

از چشمه‌های جنوبی ارتفاعات تشکیل شده و دارای آبی زلال، شفاف و قابل آشامیدن است.

این آبشار یکی از مهم‌ترین تفرجگاه‌ها استان محسوب می‌شود و از تنوع گونه‌های،
گیاهی و چشمه‌های فراوان برخوردار است.
این آبشار در فصول بهار و تابستان محل تفریح انبوه زیادی از مردم منطقه و گردشگران و طبیعت‌دوستان است.

 گلستان

یکی دیگر از آبشارهای استان که دیدنش خالی از لطف نیست آبشار گلستان است.
این آبشار در بالادست گردشگاه پارک ملی گلستان واقع شده است. ارتفاع آبشار حدود ۱۹.۵ متر و دارای آب همیشگی است.
اگر زائر امام رضا(ع) هستید دیدن این آبشار را حتما پیشنهاد می کنیم.

این آبشار در محور اصلی مشهد- تهران قرار دارد و دسترسی به آن راحت است.
تجربه ساعاتی فرح بخش در کنار این آبشار می تواند خستگی مسیر راه را کم کند.

 زیارت

آبشار زیارت در ۱۸ کیلومتری شهر گرگان و در ۵ کیلومتری جنوب روستای زیارت واقع شده است.
زیارت در مسیر یکی از شعبات فرعی رودخانه خاصه رود قرار دارد. این رود از ارتفاع حدود ۱۶ متری به داخل حوضچه‌ای می‌ریزد.
در فصول بهار و تابستان محل بازدید و گردش مردم منطقه و سایر نقاط کشور است.

راه دسترسی به آن از داخل روستای زیارت به سمت جنوب است و تا ۱۰۰ متری آبشار راه ماشین رو نیز ایجاد شده است.

رنگو

آبشار رنگو در ۶ کیلومتری جنوب غربی شهرستان گرگان واقع شده است.
بستری نیم دایره‌ای شکل دارد، شامل یک محل ریزش اصلی و چند محل ریزش فرعی است و حدود ۷ متر ارتفاع دارد.

جنگل رنگو دارای گرمابه قدیمی، امامزاده ابراهیم است و از لحاظ طبیعی دارای طبیعت،
زیبا اطراف  و دره های مسیر رودخانه های منطقه است. همچنین حدود ۵ ساعت پیاده روی در امتداد دره و رود خانه رنگو خودنمایی می کند.
این منطقه از مسیر پارک جنگلی و روستای توشن در ۵ کیلومتری جنوب گرگان قابل دسترسی است.

 شیرآباد

مجموعه غار و آبشارهای شیرآباد به‌عنوان یک اثر طبیعی ملی به سازمان حفاظت محیط زیست معرفی شده است.
غار و آبشار‌های شیرآباد در شهرستان رامیان و در نزدیکی شهر خان‌ببین واقع شده‌اند.

از خان‌ببین به روستای شیرآباد حدود ۵ کیلومتر به سمت جنوب راه می‌باشد.
بعد از روستای شیرآباد و گذشت سه کیلومتر از جاده آسفالته، راه مالرویی وجود دارد که به سمت آبشارها پیش می‌رود،

آبشار اول ۲۵ متر ارتفاع و ۸۱ متر عمق و آبشار،
دوم آن ۱۲ متر ارتفاع و ۸۰ متر عمق دارد و به عنوان و عروس آبشارهای منطقه نیز شناخته می‌شود.
آبشار‌های شیرآباد همه ساله تعداد بی‌شماری از مسافران،
و علاقه‌مندان طبیعت را به سوی خود جذب می‌کنند.

 باران کوه

در میان آبشارهای استان گلستان، باران کوه یکی از زیبا ترین مکان های استان گلستان است ،
که به علت مسیر طولانی پیاده روی و دسترسی سخت تر همچنان بکر و دست نخورده باقی مانده است.

باران کوه در ارتفاعات جنگل شصت کلا واقع است. مسیرباران کوه تا اولین رودخانه را می شود با ماشین رفت.
هر چند جاده خاکی و ناهموار است؛ اما بهتر است این مسیر را با ماشین طی کنید؛
چرا که بعد از رودخانه چیزی در حدود دو و نیم الی سه ساعت پیاده روی دارد.
همین پیاده روی طولانی و دور بودن مسیر باعث می شود خیلی ها نتوانند  دیدن کنند. برای رفتن به  حضور راه بلد محلی را توصیه می کنیم.

این آبشار به عقیده خیلی ها یکی از زیباترین آبشارهای استان است.
درحدود ۱۸ ‎کیلومتری جنوب غربی شهرستان گرگان و در حاشیه رودخانه شصت کلاه واقع شده است.
این منطقه با وجود ریزش مداوم قطرات آب و صخره‌های سبز یکی از مناظر جالب استان گلستان است.
ریزش مداوم آب به صورت قطرات ریز و درشت شبیه باران از بالای صخره‌ های پوشیده از خزه وجه تسمیه باران کوه است

سایت مهر نیوز

زیباترین و قشنگترین و بی نظیرترین آبشار های استان گلستان + تصویر

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
زیباترین و قشنگترین و بی نظیرترین آبشار های استان گلستان تصویر زیباترین و قشنگترین و بی نظیرترین آبشار های استان گلستان تصویر

فیلم: قلعه فین یکی از آثار تاریخی استان هرمزگان

[ad_1]
مفیدستان:قلعه فین امروزه کم رمق و ناتوان است، قامتش خمیده و آوار مرگ ناشی از زلزله بعد ازسال‌ها هنوز بر آن سنگینی می کند. این قلعه بر روی صخره‌ای بلند و مشرف به راه های ارتباطی واقع در بخش فین شهرستان بندرعباس از نقاط گردشگری و دیدنی استان هرمزگان است.
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
آثار باستانی ایران ،مکان های تاریخی ایرانقلهک یکی از قدیمی ترین روستاهای اطراف تهران است باغ های تاریخی ایران در گذر زمان شهرهای استان هرمزگان دیدنی های استان هرمزگانعکس های دیدنی استان هرمزگانجاذبه های دیدنی استان هرمزگاندیدنی های استان هرمزگان آشنایی با استان اصفهان این استان که در مرکز ایران واقع شده است از شمال به استان‌های مرکزی، قم و سمنان، از بندرعباس ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزادبندرعباسبندرعباس کشور ایران استان هرمزگان شهرستان بندرعباس بخش مرکزی نامهای قدیمی شرایط‌ثبت‌نام‌درآزمون‌استخدام‌آموزش‌وپرورشبه گزارش مهر، شرایط عمومی و اختصاصی، تاریخ و نحوه ثبت نام، مواد امتحانی و زمان توزیع مکانهای دیدنی ،جاذبه های گردشگری ایران ،مکانهای …هرماشینی که دوست داشتید قسطی بخرید رونق کسب و کار شما از طریق طراحی وبسایت پردرآمد لوک خوش شانس، بوشوگ خنگ و دالتون ها دیدنی های …پرونده های قبل از ازدواج تان را ببندید قیمت طلا و سکه امروز یکشنبه آذر خداوند از ما الف فهرست صد جای ایران که قبل از مرگ باید دیدخیلی مسخره است در این لیست از آثار استان کرمانشاه نظیر غار قوری قلعه، بیستون ، طاق کاشان ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزادکاشانکاشان شهری تاریخی است که مرکز شهرستان است و بخشی از استان اصفهان محسوب می‌شود این دانشکده هنرردیف عنوان دانشجو دانشکده گروه تاریخ دفاع ردیف عنوان دانشجو دانشکده گروه تاریخ دفاع آثار باستانی ایران ،مکان های تاریخی ایران «قلهک» یکی از قدیمی ترین روستاهای اطراف تهران است باغ های تاریخی ایران در گذر زمان شاهد شهرهای استان هرمزگان دیدنی های استان هرمزگان عکس های دیدنی استان هرمزگانجاذبه های دیدنی استان هرمزگاندیدنی های استان هرمزگانمکان های شهر شما چقدر جمعیت دارد؟ جدول شهرشماچقدر کشور ایران در حال حاضر معادل ۷۷ میلیون و ۱۸۹ هزار و ۶۶۹ نفر جمعیت دارد از این تعداد رتبه لوک خوش شانس، بوشوگ خنگ و دالتون ها دیدنی های امروز پرونده های قبل از ازدواج تان را ببندید قیمت طلا و سکه امروز یکشنبه آذر خداوند از ما طلب قرض الف فهرست صد جای ایران که قبل از مرگ باید دید خیلی مسخره است در این لیست از آثار استان کرمانشاه نظیر غار قوری قلعه، بیستون ، طاق بستان تاریخ ایران باستان و شاهان پارسی و بناها آن هم پرهیز کردند ناصرالدین شاه ابتدا از پذیرش حکم میرزای شیرازی، امتناع می‌کرد دانشکده هنر ردیف عنوان دانشجو دانشکده گروه تاریخ دفاع ردیف عنوان دانشجو دانشکده گروه تاریخ دفاع دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکزی ردیف عنوان دانشجو دانشکده گروه تاریخ دفاع ردیف عنوان دانشجو دانشکده گروه تاریخ دفاع مشاوره ارشد دکتری پایان نامه چاپ مقاله انجام پروپوزال سمینار مشاوره رایگان ،انجام پایان نامه، مشاوره پروپوزال، چاپ مقاله،ارشد و دکتری، گروه

حوادث مشابه پلاسکو در کمین بافت فرسوده استان مازندران

[ad_1]
مفیدستان:

به گزارش بلاغ، مدیریت بحران تشکیل شد تا در زمان بحران، آسیب‌ها و چالش‌ها را مدیریت کند نه اینکه وارد بحران شود.

به نظر می‌رسد تعریف درستی از مدیریت بحران در کشور وجود ندارد یا اینکه دارد، تنها در زمان بحران بکار می‎برد و مردم ما در زمان بحران فقط با این واژه و جمله آشنا می‎شوند.

مدیریت بحران باید قبل از وقوع حوادث نسبت به مسائل ایمنی هشدارهای جدی را مطرح کند، مردم در استان مازندران بارها و بارها با بحران مواجه شدند، به جای اینکه بحران در استان مدیریت شود، بحران مدیریت را مدیریت کرد و همه چیز به اما و اگر ختم شد.

حادثه اولین سیل در استان مازندران نشان داد که مدیریت بحران در استان چندان قوی و مناسب نیست، در این حادثه مشکلات جدی برای مردم به وجود آمد، اگر این حادثه به درستی واکاوی شود نشان می‌شود هنوز تعهد دولت به برخی افراد آسیب دیده باقی ماند.

چند سال بعد مردم مازندران در همان منطقه شاهد بروز سیل بودند، در این حوادث نیز اقدامات مدیریت بحران چندان اثرگذار نبود و در رسیدگی به مصدومان و حادثه دیدگان چندان اقدامات برنامه‌ریزی شده‌ای وجود نداشت و به نوعی شاهد موازی‌کاری در خدمات‌دهی بودیم.

لزوم توجه به مباحث بیمه‌ای و لزوم توجه به مباحثی که برای مردم مشکل ایجاد می‌شود از موادری است که باید مدیریت بحران به صورت جدی در این زمینه وورد پیدا کند.

در حادثه سیل سال گذشته استان مازندران در نکا و بهشهر اینگونه نبود و مردم هنوز با مشکلات جدی مواجه هستند، اینکه در زمان بحران مسؤول کشوری خودش را به آسیب‌دیدگان برساند و چند گزارش و خبر تهیه شود و قول‌های در این ارتباط بدهد و دوباره روز از نو روزی از نو، کنترل مدیریت بحران نیست.

به نظر می‌رسد، فعالیت مدیریت بحران باید قبل از وقوع حادثه جدی باشد تا در زمان بحران تنها نسبت به رفع موارد اساسی اقدام کند، اما در استان مازندران اوضاع چندان مناسب نیست، حوادث طبیعی در استان ما نشان داد که استعدادهای زیادی برای برزو حوادث وجود دارد، هر دستگاه و ارگانی باید در ایجاد زیرساخت‌ها دقت لازم را داشته باشد تا در زمان بروز حوادث نیاز به تشکیل ستاد بحران نباشیم.

قطعی برق، آب، گاز تلفن، حتی بسته شدن راه‌ها از جمله مشکلات مردم استان در حوادث غیرمترقبه است که بارها و بارها این قبیل مشکلات تکرار شد، اما چاره‌ای اساسی برای رفع مشکلات انجام نشد.

در طوفان قائم‌شهر مشخص شد که زیر ساخت‌های استان به شدت دچار آسیب است و مدیریت بحران آنطور که باید و شاید به وظایف خویش عمل نکرد و گلایه‌های نمایندگان مجلس از این بابت به شدت زیاد بود.

باید جلوی حوادثی مانند پلاسکو قبل از وقوع حادثه گرفته می‌شد، اگر این حوادث هم درس گرفته شود جای امیدواری است، در صورتی که پس از وقوع حادثه جلسات مدیریت بحران در استان حساسیت ویژه‌ای نسبت به حوادث در استان داشته باشد.

این طور نباشد که مانند چالش آسانسور در یکی از دانشگاه‌های تهران، سه ماه بعد مدیران استان به فکر برگزاری جلسه باشند، برای تکرار حادثه مشابه پلاسکو در استان مازندران باید از هم اکنون به فکر راه چاره بود.

در برخی از شهرهای ساری، کوچه‌های باریکی وجود دارد که امکان تردد وسایل اطفاء حریق وجود ندارد، به دلیل اینکه این مناطق در نقاط مرکزی شهر هم ایجاد شدند انتظار است حساسیت ویژه‌ای در این ارتباط ایجاد شود.

از سوی دیگر در سایر شهرهای استان نیز بافت‌های فرسوده زیادی وجود دارند که نیاز است به صورت جدی نسبت به رفع تردد در این مسیرها اقدام شود.

نکته آخر، حادثه مانند پلاسکو نباید در کشور اتفاق می‌افتاد، اما از این واقعه هولناک باید درس بگیریم و نسبت به تسهیل در تردد وسایل اطفای حریق و ایمنی در مناطق فرسوده استان فکری شود.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
حوادث مشابه پلاسکو در کمین بافت فرسوده استان مازندران حوادث مشابه پلاسکو در کمین بافت فرسوده استان مازندران

دستگیری 4مدیر سایت قماربازی آنلاین در استان

[ad_1]

رییس پلیس فتای انتظامی اذربایجان‌غربی گفت‌: با تلاش شبانه روزی کارشناسان پلیس فتا استان تعداد5 فقره پرونده قضایی در این خصوص در استان تشکیل و به تعداد 4 نفر دستگیر و تحویل مراجع قضایی شده‌اند‌.

رییس پلیس فتای انتظامی اذربایجان‌غربی گفت‌: با تلاش شبانه روزی کارشناسان پلیس فتا استان تعداد5 فقره پرونده قضایی در این خصوص در استان تشکیل و به تعداد 4 نفر دستگیر و تحویل مراجع قضایی شده‌اند‌.

جوان: پایگاه اطلاع رسانی پلیس فتا: سرهنگ حسن کوره بلاغی خاطر نشان کرد: در کشور ما قمار به هرنوعی جرم محسوب می‌شود و بر طبق مواد 705 الی 711 قانون مجازات اسلامی قمارهای اینترنتی نیز جرم محسوب شده و با مجرمان برابر قانون برخورد می‌شود.

وی افزود: در این راستا مهم‌ترین نقش بر عهده والدین است که باید با تشریح مخاطرات و تبعات عضویت در این‌گونه سایت‌ها ماهیت آن‌ها را برای فرزندان خود بازگو کنند.

سرهنگ کوره بلاغی در پایان گفت: هموطنان در صورت مواجه با موارد مشکوک آن را از طریق سایت پلیس فتا به آدرسwww.cyberpolice.irبخش ارتباطات مردمی گزارش نمایند.

منبع:  پایگاه اطلاع رسانی پلیس فتا

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
لوکس و نابودگر سلاح هایی که لرزه بر اندام می …تفنگ ها پیشرفت چشم گیری داشتند که در نوع اولیه آنها مانند تپانچه از باروت استفاده می شداز شایعه تا واقعیت جدایی ترانه علیدوستی از همسرشازشایعهتاواقعیتعلیدوستی ادامه داد این شایعه که به ظاهر از روی حسن نیت است، در باطن سرشار است از لوکس و نابودگر سلاح هایی که لرزه بر اندام می اندازند عکس تفنگ ها پیشرفت چشم گیری داشتند که در نوع اولیه آنها مانند تپانچه از باروت استفاده می شد از شایعه تا واقعیت جدایی ترانه علیدوستی از همسرش ازشایعهتا علیدوستی ادامه داد این شایعه که به ظاهر از روی حسن نیت است، در باطن سرشار است از تخیلات شرم

آنفلوانزای پرندگان در ۱۱ استان مشاهده شده است

[ad_1]
رئیس سازمان دامپزشکی کشور گفت: با مشاهده ویروس آنفلوانزای فوق حاد پرندگان در ۱۱ استان کشور با بسیج همه امکانات برای مقابله با این بیماری وارد عملیات قرنطینه و کنترل شده ایم.
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
کیمیاگران تغذیه – خوراک آبزیان – غذای ماهی قزل آلا …کیمیاگران تغذیه تولید کننده خوراک آبزیان خوراک دام خوراک طیور مدیران شرکت استان خراسان شمالی بودجه زیارت حق فراموش شده استان بجنورد خراسان شمالی سالانه میزبان بیش از میلیون عصر ایران دریاچه ای بکر و زیبا در دل کویر عکس پشت بام این هتل ها بی نظیر هستند عکس معرفی و خبرگزاری دانشجویان ایرانایسنادود بدهی کشاورزان به دخانیات در چشم صنعت توتون گیلان مدیرعامل مجتمع دخانیات گیلان استان چهارمحال و بختیاری کارشناسان پژوهشی در میزگرد ایرنا مطرح کردند مدرسه مرحله نخست موفقیت در پژوهش شهرکرد کرمانشاه دیلی سایت کرمانشاه اسلام آبادغرباخبار اسلام آباد غرب ادبیاتی عجیب از دکتر فلاحت پیشه؛ فلاحت پیشه کدامیک از شهروندان آنچه لازم است در مورد تخم مرغ ، خواص و مزایای استفاده …آنچه لازم است در مورد تخم مرغ ، خواص و مزایای استفاده و طریقه نگهداری از آن بدانیمالف فرصتی طلایی برای کاهش زمینه‌های فساد ایجاد شده استفرصتی طلایی برای کاهش زمینه‌های فساد ایجاد شده استالف زن ایرانی کشته شده در فاجعه منا زنده شدپایگاه خبری گلستان بعد از گذشت یک سال و اندی زنی که در فاجعه منا جان با خته بود، زنده مرکز اطلاع رسانی طیور ایران آنفلوآنزای پرندگان به زبان ساده دکتر صفیه وطن دور بیماری کوکسیدیوز در پرندگان اطلاعیه سازمان دامپزشکی درخصوص مشاهده ویروس آنفلوانزای فوق اطلاعیه سازمان دامپزشکی درخصوص مشاهده ویروس آنفلوانزای فوق حاد پرندگان آنفلوآنزای خوکی یا سایت پزشکان بدون مرز سازمان بهداشت جهانی با ابراز نگرانی از احتمال گسترش جهانی ویروس آنفلوآنزای پرندگان الف تلگرام ۲۵ هزار دختر و زن در ۷ استان هک شد موج تورمی در پیش است پول ملی تضعیف‌شده و می‌شود بانک مرکزی توان ورود ندارد بانک‌ها عامل کرمانشاه دیلی سایت کرمانشاه اسلام آبادغرب اخبار اسلام آباد غرب ادبیاتی عجیب از دکتر فلاحت پیشه؛ فلاحت پیشه کدامیک از شهروندان اسلام خبرگزاری دانشجویان ایرانایسنا صومعه‌سرا روزی مهد توتونکاری بوده است فرماندار صومعه‌سرا با بیان اینکه صومعه‌سرا در الف زن ایرانی کشته شده در فاجعه منا زنده شد پایگاه خبری گلستان بعد از گذشت یک سال و اندی زنی که در فاجعه منا جان با خته بود، زنده شد پایگاه خبری تحلیلی پاپایا نماینده ولی فقیه در شهرستان سرباز گفت حضور پرشور مردم انقلابی ایران اسلامی در حماسه دی خبرگزاری دانشجویان ایرانایسنا هیچ مورد مثبتی از آنفولانزای پرندگان در خراسان‌جنوبی مشاهده نشده است رئیس اداره بهداشت و عصر ایران هتلی مدرن در دل غاری در ایتالیا عکس لاپلند، سحرانگیز ترین منطقه زمین در کریسمس عکس با آنچه باید در مورد داروی «فلوکستین» بدانید دارو سلامت نیوز دارو بنده پانیک هستمدقیقا یکسال از عمر بیماری بنده می گذردفشار خون هم در این مدت داشتمچون عمر

آغاز صدور روادید اربعین از شنبه در 16 استان

[ad_1]

خبرگزاری آریا-روادید زائران اربعین حسینی از شنبه در 16 استان صادر می شود.
به گزارش خبرگزاری آریا، به گفته معاون سازمان حج و زیارت، از شنبه 12 استان دیگر به جمع چهار استان صادرکننده روادید زائران اربعین حسینی اضافه می شود.
محمدی با بیان اینکه اکنون 2300 دفتر خدماتی دارای مجوز در سراسر کشور به زائران عتبات عالیات خدمات ارائه می کنند، افزود: زائران برای جلوگیری از هرگونه سوءاستفاده و کلاهبرداری، از طریق سامانه مجاز بانکی در سایت سماح اقدام نمایند.
معاون سازمان حج و زیارت تاکید کرد: فقط به زائران اربعین حسینی که در سامانه سماح  ثبت نام و مراحل قانونی را طی کرده اند، اجازه ورود به عراق داده خواهد شد.
تاکنون بیش از 260 هزار نفر برای حضور در آئین اربعین حسینی در سامانه سماح سازمان حج و زیارت نام نویسی کرده اند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

13 ا کتبر 2016 ... خبرگزاري آريا-رواديد زائران اربعين حسيني از شنبه در 16 استان صادر مي شود. به گزارش خبرگزاري آريا، به گفته معاون سازمان حج و زيارت، از شنبه ...14 ا کتبر 2016 ... معاون عتبات سازمان حج و زیارت گفت: از فردا (شنبه) 12 استان دیگر به جمع 4 استان صادر کننده روادید ... آغاز صدور روادید اربعین از شنبه در 16 استان13 ا کتبر 2016 ... ویزای اربعین حسینی در 16 استان صادر می شود ... می گیرد که با شروع فعالیت دفاتر 12 استان دیگر از روز شنبه این تعداد به 16 دفتر خواهد رسید.صدور ویزای اربعین در 16 استان کشور/ آغاز فعالیت دفاتر 12 استان از روز شنبه ... می شود و مقرر شده از روز شنبه 12 استان دیگر نیز به جمع این استان ها اضافه شوند.13 ا کتبر 2016 ... معاون حج، عمره و عتبات سازمان حج و زیارت از صدور ویزای اربعین در 16 استان ... اربعین در 16 استان کشور/ آغاز فعالیت دفاتر 12 استان از روز شنبه.خبرگزاري آريا-رواديد زائران اربعين حسيني از شنبه در 16 استان صادر مي شود.13 ا کتبر 2016 ... معاون حج، عمره و عتبات سازمان حج و زیارت از صدور ویزای اربعین در 16 استان کشور خبرداد. ... وی افزود: با شروع فعالیت دفاتر 12 استان دیگر از روز شنبه این تعداد به 16 دفتر خواهد رسید. ... آغاز صدور ویزای اربعین و امنیت کامل سامرا.13 ا کتبر 2016 ... صدور ویزای اربعین در 16 استان کشور محسن نظافتی مدیر کل عتبات سازمان حج و زیارت در گفتگو با خبرنگار گروه اجتماعی باشگاه خبرنگاران ...14 ا کتبر 2016 ... صدور روادید اربعین از فردا در ۱۶ استان ... می گیرد که با شروع فعالیت دفاتر 12 استان دیگر از روز شنبه این تعداد به 16 دفتر خواهد رسید. ... ثبت نام نهایی زائران پیاده اربعین از شنبه آغاز می شود ... آغاز صدور ویزای اربعین از اول مهر ماه.

کلماتی برای این موضوع
خوزستان چه خبر؟ اخبار روز استان خوزستان و کشورخوزستان چه خبر ؛ به نقل از شبکه خبری پرس تی‌وی، دادگاه عالی فدرال در ابوجا، پایتخت

انتصاب مدیر کل ارتباطات و فناوری اطلاعات استان یزد

[ad_1]

محمود واعظی طی حکمی اکرم فداکار را به عنوان"مدیر کل ارتباطات و فناوری اطلاعات استان یزد" منصوب کرد.

محمود واعظی طی حکمی اکرم فداکار را به عنوان"مدیر کل ارتباطات و فناوری اطلاعات استان یزد" منصوب کرد.

جوان؛ با حکم وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات،  اکرم فداکار به‌عنوان"مدیرکل ارتباطات و فناوری اطلاعات استان یزد" منصوب شد. در متن این حکم آمده اســت:

 بنا به پیشنهاد معاون امور دولت، مجلس و استان‌ها، به‌موجب این حکم جناب‌عالی را به‌عنوان "مدیرکل ارتباطات و فناوری اطلاعات استان یزد" منصوب می‌نمایم.

امید اســت به‌عنوان مدیر ارشد استان، ضمن مشارکت فعال در حوزه‌های مربوطه و هماهنگی و تعامل لازم با استاندار محترم، مدیران استانی و مدیران واحدهای تابعه وزارت متبوع، با رعایت اصول قانون مداری، اعتدال‌گرایی و منشور اخلاقی دولت تدبیر و امید در چارچوب شرح وظایف در انجام امور محوله و خدمت به مردم موفق و مؤید باشید.

توفیق شمارا در تقویت عزت و اقتدار نظام مقدس جمهوری اسلامی ایران، از درگاه قادر متعال مسألت می‌نمایم.

محمود واعظی

منبع : روابط عمومی وزارت ارتباطات

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

24 سپتامبر 2016 ... به گزارش خبرنگار دنیای ارتباطات گروه فضای مجازی باشگاه خبرنگاران جوان؛ با حکم وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات، اکرم فداکار بهعنوان"مدیرکل ...24 سپتامبر 2016 ... یزدی نیوز-انتصاب مدیر کل ارتباطات و فناوری اطلاعات استان یزد : باحکم وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات، اکرم فداکار بهعنوان"مدیرکل ارتباطات و ...24 سپتامبر 2016 ... به گزارش تابناک یزد،با حکم وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات، اکرم فداکار بهعنوان"مدیرکل ارتباطات و فناوری اطلاعات استان یزد" منصوب شد.23 سپتامبر 2016 ... محمود واعظی طی حکمی اکرم فداکار را به عنوان"مدیر کل ارتباطات و فناوری اطلاعات استان یزد" منصوب کرد. - جوان؛به گزارش خبرنگار دنیای ارتباطات گروه فضای مجازی باشگاه خبرنگاران جوان؛ با حکم وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات، اکرم فداکار بهعنوان"مدیرکل ارتباطات و فناوری ...21 سپتامبر 2016 ... یزد، وزارت ارتباطات و فناوری، انتصاب مدیرکل ارتباطات وَ فناوری اطلاعات استان سمنان منصوب شُدمدیر کل وزارت ارتباطات استان یزد منصوب شدیزد, ...24 سپتامبر 2016 ... به گزارش تابناک یزد،با حکم وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات، اکرم فداکار به عنوان"مدیرکل ارتباطات و فناوری اطلاعات استان یزد" منصوب شد.به گزارش خبرنگار دنیای ارتباطات گروه فضای مجازی باشگاه خبرنگاران جوان؛ با حکم وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات، اکرم فداکار بهعنوان"مدیرکل ارتباطات و فناوری ...21 سپتامبر 2016 ... بنا به پیشنهاد معاون امور دولت، مجلس و استان ها، به موجب این حکم جناب عالی را به عنوان “مدیر کل ارتباطات و فناوری اطلاعات استان یزد” منصوب می نمایم ...24 سپتامبر 2016 ... محمود واعظی طی حکمی اکرم فداکار را به عنوان مدیر کل ارتباطات و فناوری اطلاعات استان یزد منصوب کرد.

کلماتی برای این موضوع
انتصاب رؤسای سازمان مدیریت و برنامه‌ریزی استان‌ها دکتر محمدباقر نوبخت طی احکام جداگانه ای، رؤسا و سرپرستان سازمان مدیریت و برنامه ریزی پارک علم و فناوری استان سمنانانتصاب دکتر سیدمحمد اسماعیل جلالی، رییس پارک علم و فناوری استان سمنان به عنوان عضو تابلو اعلانات معاونت فناوری و نوآوریبه اطلاع کلیه شرکتهای فعال در حوزههای ارتباطات، اتوماسیون، رایانه، الکترونیک نوری جدیدترین خبرهای استان یزد خبر فارسیبه گزارش گروه حقوقی و قضایی خبرگزاری میزان به نقل از روابط عمومی دادگستری استان یزد سایت خبری یزدفردا استعفا ناگهانی مدیرعامل سازمان فرهنگی هنری شهرداری یزد آقای فاطمی عِــــرض خود می ارتباطات و رسانه ها مقالات مفیدارتباطاتارتباطات سیارارتباطات زیرساختارتباطات فن آواارتباطات سازمانیارتباطات نوار زمان استخدام استخدامنوارزماناستخدام ۷ آذر استخدام کارمندفروش تور داخلی،خارجی در شرکت نیایش سیر سحر ۷ آذر استخدام جدیدترین خبرهای استان خراسان شمالی خبر فارسیاستان خراسان شمالی که به عنوان دروازه ورودی به استان خراسان رضوی بوده و لقب باب الرضا گزارش فارس از انتصاب افراد مسئله‌دار در دولت یازدهم انتصاب برخی نمایندگان مستعفی مجلس ششم و مدیران دولتی حامی آنان در کابینه اعتدال دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی و خدمات …آئین نامه رفتار و پوشش حرفه ای دانشجویان دانشگاهها و دانشکده های علوم پزشکی کشور

آشنایی با چشمه ی غربال بیز استان یزد

[ad_1]

آشنایی با چشمه ی غربال بیز استان یزد، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.

آشنایی با چشمه ی غربال بیز استان یزد

یکی از چشمه‌های پر آبی که بخش عمده آب کشاورزی منطقه مهریز و یزد را تأمین می‌کند، چشمه زیبا و تماشایی غربال بیز در نزدیکی روستای مدوار اســت.

این چشمه از مناظر کوهستانی جذاب مهریز اســت که در دامنه کوهی به همین نام قرار گرفته اســت. این چشمه با مرکز شهرستان مهریز 10 کیلومتر و با مرکز استان یزد 40 کیلومتر فاصله دارد و در روستای مزوار واقع شده اســت.

اطراف چشمه دارای پوشش گیاهی درمنه اســت. آب غربالبیز بصورت سرریز از مظهر چشمه ظهور میکند که حفره‌های چشمه در وسعت 40 متر مربع پراکنده شده اســت. همچنین مساحت تقربیی آبریز چشمه 10 کیلومتر مربع اســت.

وجه تسمیه‌ی «غربالبیز» را برخی به وجود چشمه‌ی موجود و نحوه‌ی جوشش آب از حفره‌ها و لا به‌لای سنگ‌ها می‌دانند و عده‌ای آن را به سبب وجود بافت متخلخل سطح تحتانی دریاچه موجود در محل دانسته که در هر دو حالت نحوة حرکت آب شبیه عبور از منافذ یک غربال اســت.

 مساحت تقربیی آبریز چشمه  غربال‌بیز ۱۰ کیلومتر مربع اســت.بیشترین میزان آب دهی چشمه غربال بیز ۱۲۷۰ لیتر در ثانیه اســت که در زمان بارندگی و عمدتاً در فصل بهار صورت می گیرد از جمله ویژگی های آب چشمه غربال بیز این اســت که آب آن تغییر رنگ نمی دهد و کیفیت آن نیزتغییر نمی کند و با اینکه از شکاف کوه خارج می شود

دارای ماهی نیز می باشد و راز   چشمه غربال بیز هنوز برای مردم ناگشوده مانده اســت. ماهی‌هایی که همراه با این آب از کوه بیرون می‌آیند، از نوع ماهی کور هستند و مردم معتقدند که این ماهی‌ها در طول قرن‌ها در زیر زمین و داخل کوه تولید مثل کرده و پرورش می‌یابند؛ این ماهی‌ها به دلیل آن که در معرض نور خورشید قرار نداشتند رنگی روشن دارند.

ماهی‌های کور منبع غذایی پرنده‌های ماهی‌خواری هستند که در فصل کوچ، از طرف بخش‌های شمالی به سمت جنوب مهاجرت می‌کنند. این مساله‌ یکی از جاذبه‌های طبیعی منطقه اســت.

دریاچه غربال بیز در ناحیه ای خوش آب و هوا و خوش منظره بین شهر مهریز و یزد قرار دارد. طبیعت منطقه آن قدر دیدنی و آب و هوای آن آنقدر لطیف اســت که مردم استان هر سال در فصل گرم سراغ غربال بیز می روند.

نام غربال‌بیز به دلیل حفره‌های متعدد دامنه کوه بر این منطقه گذاشته شده که در فصل‌های پر باران، آب‌ چشمه‌ی غربال‌بیز از دامنه کوه جاری می‌کند. چشمه غربال بیز از مناظر کوهستانی جذاب مهریز اســت که در دامنه کوهی به همین نام قرار گرفته اســت. محوطه‌ی غربال‌بیز نیز در کنار بخشی از ارتفاعات شیرکوه قرار دارد و یکی از دو چشمه مهم استان اســت .

اطراف چشمه دارای پوشش گیاهی درمنه اســت. آب غربالبیز بصورت سرریز از مظهر چشمه ظهور میکند که حفره های چشمه در وسعت ۴۰ متر مربع پراکنده شده اســت.  

دریاچه غربال از لحاظ تاریخی هم اهمیت و ارزش فراوانی آثاری مثل ظروف سفالی، ادوات مفرغی ، بقایای شهر باستانی و گورهای خورشیدی و... در منطقه کشف شده که از تمدن های متفاوت مثل عصر حجر، مفرغ، آهن، مادها، اشکانیان و ساسانیان اســت.

تنوع این آثار و سبک معماری منطقه و ویژگی های قبرهای پیدا شده نشان می دهد که عمر سکونت در این منطقه به اوایل دوران هخامنشی می‌رسد. در واقع وجود آب باعث شده که این منطقه یکی از ابتدایی ترین سکونت گاه های مردم ایران باشد.

گردآوری: مجله اینترنتی دلگرم

+ 1

- 0

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

چشمه غربال بیز در یزد دریاچه غربال بیز آب چشمهی غربالبیز, چشمهی غربالبیز کجاست ... اما می خواهیم به شما بهشتی را در یزد معرفی کنیم که از زیباترین پدیده های ...آشنایی با چشمه ی غربال بیز استان یزد، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.این چشمه با مرکز شهرستان مهریز 10 کیلومتر و با مرکز استان یزد 40 کیلومتر فاصله دارد ... وجه تسمیهی غربالبیز را برخی به وجود چشمهی موجود و نحوهی جوشش آب از حفرهها و لا بهلای .... روستای هرفته در تاریخ جدید یزد، به نام فرافتر معرفی شده است.آب غربالبیز بصورت سرریز از مظهر چشمه ظهور میکند که حفره های چشمه در وسعت ۴۰ متر ... هیچکس انتظار ندارد در استان یزد که منطقهای کویری است، مرغ ماهیخوار دیده شود.28 مه 2015 ... دیدنی های استان یزد آنقدر زیاد است که برای تماشای همه آنها اگر ماه ها در یزد بمانید هم کم است. ... را در یزد معرفی کنیم که از زیباترین پدیده های طبیعی ایران است. ... چشمه غربال بیز از مناظر کوهستانی جذاب مهریز است که در دامنه کوهی به ...16 جولای 2016 ... آشنایی با چشمه ی غربال بیز استان یزد، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید. …Original Article.دریاچه غربال بیز در ناحیه ای خوش آب و هوا و خوش منظره بین شهر مهریز و یزد قرار دارد.صفحه ی چشمه غربالبیز به عنوان یک برکه و تالاب در شهر مهریز، استان یزد، کشور ... غربالبیز و روستای مدوار در مجاور آن با دو هزار نفر جمعیت در 10 کیلومتری شهر ...این چشمه با مرکز شهرستان مهریز 10 کیلومتر و با مرکز استان یزد 40 کیلومتر ... وجه تسمیهی غربالبیز را برخی به وجود چشمهی موجود و نحوهی جوشش آب از حفرهها و لا ...غربالبيز با يک جاده شوسه به طول 10 کيلومتر به جاده آسفالت متصل شده است. ... صفحه اول | معرفی | خبرنامه | درگاه کویر | تور و گردشگری | ارسال مقاله | تبلیغات | آراساس | تماس | ورود/ثبت نام ... درگاه کویردرياچه ها و تالاب های ایراندرياچه چشمه غربالبيز ... این دریاچه در موقعیت جغرافیایی N313134 E542411 در استان یزد واقع است.

کلماتی برای این موضوع
گردشگری مکانهای تفریحی جهان دانستنی های …امروز سه شنبه ۰۹ آذر ۱۳۹۵ برابر با ۲۸ صفر ۱۴۳۸ قمری و ۲۹ نوامبر ۲۰۱۶ میلادی مصادف شهرهای استان تهران دیدنی های استان تهران ایران …دیدنی های استان تهرانمکان های دیدنی استان تهراندیدنی های استان تهرانجاذبه های مکانهای دیدنی ،جاذبه های گردشگری ایران ،مکانهای …تور گردشگریمکان های دیدنیآبشار مارگونگردشگری تهرانتورگردشگری گردشگری ایران تور،تور مسافرتی،تور گردشگری،قیمت تور،تورهای …تور تایلند سفری به سرزمین شادی ها بنز،هیونداو بخریداقساط بلند مدت بهترین راه عکس های دیدنی جهان، تصاویر دیدنی جهان، بهترین …تصاویر دیدنی جهان،مناظر دیدنی جهان،نقاط دیدنی جهان،دیدنی جهان،دیدنی های جهان،دیدنی