مصرف میوه و سبزی خطر ابتلا به بیماریهای قلبی، سرطان و فشار خون بالا را کاهش میدهد. این مواد غذایی منابع بسیار خوبی از انواع ویتامینها به ویژه ویتامینهای A و C و همچنین فیبر هستند.
سیب، زردآلو، موز، گیلاس، آلبالو، گریب فورت، انگور، طالبی، کیوی، نارنگی، پرتقال، هلو، آلو، توت فرنگی، هندوانه مثالهای خوبی از میوهها هستند. میوههای خشک و برگهها مثل کشمش، برگه هلو و زردآلو و سایر میوههای خشک شده به خصوص اگر بدون شکر باشند، جایگزینهای مناسبی برای میوه هستند که دانشآموزان میتوانند به راحتی آنها را در زمانهای تفریح در مدارس میل کنند.
مخلوط آب میوهها یا آب میوه به همراه خود میوه یا مخلوط میوه و شیر انتخابهای متنوع دیگری هستند. مصرف آب میوههای موجود در بازار به علت شکر زیاد و افزودنیهای دیگر توصیه نمیشود.
چه سبزیهایی را میتوان به صورت خام یا همراه با چاشنیهای مختلف مصرف کرد؟
هویچ کوچک یا خلالی شده، خیار، ساقههای کرفس، نخود فرنگی، لوبیا سبز، سیب زمینی آب پز و گوجه فرنگی نمونههای خوبی از سبزیها هستند که به تنهایی داخل ساندویچهای خانگی مصرف میشوند. بهتر اســت از چاشنیهای کم چرب به جای انواع سسهای گوجه فرنگی یا سس مایونز که عمدتا حاوی چربی زیادی هستند، استفاده شود. بچهها سالاد سبزیها را بهتر میپذیرند.
در رژیم غذایی دانشآموزان معمولا مقادیر زیادی فرآوردههای غلات (گندم، جو، برنج و ...) وجود دارد، اما اغلب این فرآوردهها شامل شیرینیها، کیکهای صبحانه، غلات شیرین شده و غلات تصفیه شده دیگر اســت که قند و چربی زیادی دارند و مصرف بیرویه آنها سبب اضافه وزن میشود. سعی کنید غلات کامل را در اختیار کودکان و نوجوانان خود قرار دهید، زیرا نسبت به غلات تصفیه شده، فیبر، ویتامین و مواد معدنی بیشتری دارند. نان سنگک و ماکارونی سبوسدار نمونههایی از محصولات تهیه شده از غلات کامل هستند.
لبنیات منابع بسیار خوب کلسیم هستند که در محکمسازی استخوانها بویژه در دوران رشد اهمیت بسیار دارند. به همین دلیل باید توجه خاصی به این دسته مواد در رژیم غذایی روزانه کودکان و نوجوانان کنیم. از آنجا که میزان چربیهای اشباع در محصولات لبنی بالا اســت توصیه میشود از محصولات لبنی پرچرب استفاده نشود. شیر، ماست و انواع پنیر به همراه نان از میان وعدههای مناسب برای دانشآموزان هستند.
بادام زمینی، پسته، بادام، گردو و فندق میان وعدههای مناسبی هستند و در عین حال از کالری قابل توجهی برخوردارند. یک مشت کوچک از این مواد، میان وعده بسیار مناسبی خواهد بود. در کودکان و نوجوانان دارای اضافه وزن و چاق باید در مصرف مغزها احتیاط کرد. بهتر اســت از مغزهای شور استفاده نشود.
آب سالمترین نوشیدنی اســت زیرا تشنگی را رفع میکند و قند یا کالری اضافه ندارد. شیرهای کم چرب و آب میوههای طبیعی نیز بسیار مناسباند. بسیاری از آب میوههای موجود در بازار کالری بالایی دارند و به علت ایجاد اضافه وزن و پوسیدگی دندانها، مصرف آنها توصیه نمیشود. شیرهای طعمدار مثل شیر کاکائو، شیر قهوه، شیر توت فرنگی، و شیر موز نیز به دلیل شکر اضافهای که دارند سبب پوسیدگی دندان و اضافه وزن میشوند و تا زمانی که تمایل به مصرف شیر ساده وجود دارد، مصرف آنها توصیه نمیشود.
استفاده از میان وعدههای غیر خانگی برای دانشآموزان مانند انواع کیک و بیسکوییت، آبمیوه صنعتی، شکلات و آبنبات و ... تعداد دفعات استفاده در هفته را کاهش دهید و تا حد امکان از لقمههای سالم و تازه خانگی استفاده کنید.
فهرست مواد غذایی قابل عرضه در پایگاههای تغذیه سالم مدارس:
- خشکبار، خرما و انواع مغزها: پسته، بادام، گردو، بادام زمینی، بادام هندی، فندق، نخودچی، توت خشک، انجیر خشک، کشمش، آجیل سویا و خرما (بسته بندی شده)، انواع میوه خشک، برگهها و...
- شیر و فرآوردههای آن: انواع شیر، انواع ماست، کشک، پنیر (پاستوریزه، استریلیزه بسته بندی شده) و ....
- نوشیدنی: آب میوههای طبیعی و دوغ بدون گاز (پاستوریزه، استریلیزه بسته بندی شده) و ...
- میوه: سیب، نارنگی، پرتقال، موز و ... (شسته شده و ضد عفونی شده و وکیوم شده در بسته بندی یک نفره)
- بیسکویت، کیک و کلوچه: انواع بیسکویت، کیک و کلوچه (ترجیحا از انواع غنی شده، سبوسدار و تهیه شده با روغن دارای اسید چرب با ترانس زیر 10 درصد) و ...
- لقمه سالم: نان و پنیر و گردو، نان و پنیر و خیار، نان و پنیر و گوجه فرنگی، نان و کره و عسل، نان و تخم مرغ پخته (نان ترجیحا سبوس دار) و ...
- غذاهای پخته: انواع آش و سوپ، لوبیا،عدس، حلیم، شله زرد، سمنو، فرنی، شیربرنج و ...
بنابر اعلام مرکز مدیریت بیماریهای غیرواگیر وزارت بهداشت، فهرست مواد غذایی که عرضه آن در پایگاه تغذیه سالم مدارس غیرمجاز اســت عبارتند از انواع پفک، انواع یخمک، نوشابههای گازدار (به جز ماء الشعیر)، آدامس، سوسیس و کالباس، سالاد الویه، چیپس، انواع لواشک، آلو و آلوچه فاقد شرایط بهداشتی، آب نباتهایی که به سطح دندان میچسبند و... .
مرکبات می توانند اثرات زیانبار چاقی و اضافه وزن را تا حدودی به عثب برانند تا فرد سعی کند خود را لاغر کند و سلامتی خود را هم تضمین کند. مطالعات نشان می دهد مصرف بیشتر مرکبات نظیر لیمو و پرتقال می تواند به حفظ سلامت و همچنین پیشگیری از تاثیرات مضر ناشی از چاقی کمک کند.
مرکبات حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان های گروه موسوم به فلاوانون ها هستند. زمانیکه انسان ها رژیم غذایی پرچرب مصرف می کنند مقداری چربی در بدن شان تجمع پیدا می کند. سلول های چربی انواع اکسیژن واکنشی بیشتری را تولید می کنند که می تواند در فرایندی موسوم به فشار اکسایشی به سلول ها آسیب برسانند.
این فشار اکسایشی همراه با التهاب موجود در افراد چاق موجب ریسک ابتلا به بیماری قلبی، بیماری کبدی و دیابت می شود.پائولا فریرا، عضو تیم تحقیق از دانشگاه استادول پالیستا برزیل، در این باره می گوید: «نتایج ما نشان می دهد که در اینده می توانیم از فلاوانون های مرکبات برای پیشگیری یا به تاخیر انداختن بیماری های مزمن ناشی از چاقی در انسان ها استفاده کنیم.»
وی در ادامه عنوان می کند: «در این مطالعه ما شاهد کاهش وزن ناشی از مصرف مرکبات نبودیم.»به گفته محققان، حتی بدون کاهش وزن، میوه های خانواده مرکبات می توانند با کاهش فشار اکسایشی، آسیب کمتر به کبد و کاهش ریسک های ناشی از سایر بیماری های مرتبط با چاقی، به حفظ سلامت کمک کنند.
، مریم اسدی: یک برنامه غذایی سالم می تواند به طور معجزه آسایی نه تنها روی اندام و احساس شما بلکه روی تعادل هورمون ها نیز تاثیر گذار باشد. در این مطلب لیستی از غذاهایی که مردها نیاز دارند برای این که حس بهتری نسبت به خودشان داشته باشند به برنامه غذایی خود اضافه کنند معرفی کرده ایم.
متخصصین تغذیه هنوز به این توافق نرسیده اند که آیا گوشت بسته به نوع آماده شدن آن برای بدن خوب است یا مضر. اما تنها چیزی که واضح است این است که خوردن گوشت سطح تستسترون را بالا می برد به خصوص اگر گوشت های کم چربی گهگاهی و نه هر روز مصرف کنید. می توانید گاه و بیگاه غذاهای دیگری که سرشار از پروتئین هستند را جایگزین گوشت کنید.
خرچنگ و میگو را هم می توان به پاستا، برنج یا سالاد اضافه کرد و هم به تنهایی سرو کرد. این غذاها حاوی مواد شیمیایی هستند که سطح تستوسترون را افزایش می دهند. البته از آنجایی که این مواد شیمیایی در این غذاها بسیار متمرکز هستند پیشنهاد می شود که در مصرف آن ها زیاده روی نکنید و به طور مرتب و هر روز مصرف نکنید.
تخم مرغ سرشار از ویتامین D است که باعث حفظ سطح تستوسترون خون در حالت نرمال می شود. ۱ عدد تخم مرغ در روز کافی است. اگر مشکل کلسترول دارید بیشتر از این مقدار نباید مصرف کنید چون زرده تخم مرغ سرشار از کلسترول است.
هندوانه گردش خون را بالا می برد و تاثیر مثبتی روی قلب دارد. و سطح کلسترول را تنظیم می کند. هندوانه را می توانید به سالاد اضافه کنید، با آن شربت درست کنید یا حتی همراه با پنیر به عنوان عصرانه میل کنید. تنها مشکل این است که خوردن هندوانه تنها در یک برهه زمانی از سال خوب است.
گل کلم سطح استروژن (هورمون زنانه) را کاهش می دهد و در عین حال سطح تستوسترون (هورمون مردانه) را افزایش می دهد. گل کلم را هم می توانید بپزید و هم سرخ کنید. به هر روشی که هست مهم این است که مقداری از این غذا را به برنامه غذایی خود حتما اضافه کنید.
عسل بهترین غذا برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. ۱ قاشق پر به برنامه غذایی خود اضافه کنید. عسل را می توانید همراه با چای، سالاد یا پنکیک مصرف کنید.
سیر حاوی ماده ای شیمیایی است که سطح استرس را کاهش می دهد و به طور غیر مستقیم عضلات را تقویت می کند. سیر را می توانید به هر غذایی مثل ادویه اضافه کنید.
مواد و عناصر موجود در انگور پروسه بالا رفتن سن را کاهش و فعالیت اسپرم را افزایش می دهد. برای این که بخواهید سطح تستوسترون را با این غذا بالا ببرید فقط کافی است روزی یک مشت انگور بخورید.
تمام انواع لوبیاها سرشار از ویتامین D و پروتئین هستند. لوبیا را می توانید در سوپ، سالاد یا به طور مجزا بپزید و بخورید. این غذا نه تنها سطح تستوسترون را تنظیم می کند بلکه به سلامت قلب نیز کمک می کند.
شیر سرشار از ویتامین هایی است که به رشد عضلات کمک می کند. کلسیم شیر استخوان ها را قوی می کند و ویتامین D سطح تستوسترون را افزایش می دهد. بهتر است شیرهای کم چرب مصرف کنید.
ماهی تن
ماهی تن نیز سرشار از ویتامین D است. همچنین کم کالری است و برای قلب نیز مفید است. مرتبا مصرف کردن ماهی تن توصیه نمی شود.
یک داروساز، گفت: قرص سرماخوردگی علاوه بر استامینوفن، داروی ضد حساسیت و ضد احتقان هم دارد و افراد بهتر است مرتب فشارخون را اندازه گیریی کنند زیرا اثر داروی فشارخون را کم می کند.
زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین اسـت که رنگ، عطر و طعم ادویه نیز ناشی از همین ماده اسـت. مطالعات قبلی نشان داد که می توان از این ترکیب برای سرکوب خاطرات تلخ، تسکین روده و بهبود انواع زخم استفاده کرد.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از آنا ، دکتر مریم محلوجیراد، فوق تخصص آلرژی و ایمونولوژی بالینی با توجه به افزایش آلودگی هوای تهران، اظهار کرد: هوای آلوده حاوی ترکیبات منوکسیدکربن، نیتروژن، گوگرد، اوزون و ... است که هر یک از آن میتواند اندازههای مختلفی داشته باشد. ذراتی که اندازه آن 10 میکرون باشد به راحتی وارد دستگاه تنفسی میشود اما ذراتی که کمتر از 10 میکرون باشد میتواند وارد ریه شود.
وی افزود:ذرات با اندازه 2.5 میکرون و کمتر از آن به راحتی وارد عمق ریه میشود. بر اساس اینکه کدام ذرات وارد دستگاه تنفسی و ریه شود علائم مختلفی در افراد ظاهر میشود اما به طور کلی افزایش آلودگی هوا و قرار گرفتن در معرض آن باعث افزایش ترشح و انقباض عضلات ریه و احساس تنگی نفس، سرفه، سوزش و درد گلو و سوزش چشم میشود.
محلوجیراد با بیان اینکه در هوای آلوده افراد مبتلا به آسم و آلرژی دچار تشدید علائم میشوند، اظهار کرد: همچنین سایر افراد سالم نیز به دلیل قرار گرفتن مکرر در معرض هوای آلوده دچار بروز علائم آسم و آلرژی میشوند.
این فوق تخصص آلرژی و ایمونولوژی بالینی با تاکید براینکه به افراد توصیه میشود در هوای آلوده از تردد غیرضروری در سطح شهر به شدت خودداری کنند، افزود: اگر افراد ناچار به خارج شدن از منزل شدند، توصیه میشود حتما ماسک فیلتردار داشته باشند و برای تردد از مترو استفاده کنند و پس از بازگشت به منزل استحمام کنند و سطح پوست خود را به خوبی شستوشو دهند و مایعات فراوان مصرف کنند.
وی تصریح کرد: به افرادی که در منزل میمانند نیز توصیه میشود از باز کردن پنجره و درها خودداری کنند و مانع ورود ذرات ریز آلودگی هوا به داخل منزل شوند.
محلوجیراد در پایان خاطرنشان کرد: افراد میتوانند علاوه بر مصرف زیاد مایعات انار مصرف کنند. این میوه دارای آنتی اکسیدان است که مصرف آن میتواند تا حدی عوارض آلودگی هوا را کاهش دهد.