جام جم سرا: دکتر غلامرضا اصفهانیزاده، متخصص پروتزهای دندانی در گفتوگو با جامجم با تاکید بر این که یکی از نکات مهم در مراقبت خوب از دهان و دندان در این ماه مسواک زدن، نخ کشیدن و قرقره کردن بعد از افطار و سحر است، افزود: استفاده از مواد خوراکی مناسب و پرهیز از مصرف موادی چون سیر، پیاز و ادویههای بودار در هنگام سحر نیز میتواند از بوی بد دهان جلوگیری کند، اما مصرف خوراکیهایی چون لیموترش، شربت پرتقال و سبزیهای معطری چون نعناع، مرزه و ترخون بوی خوشی به دهان در ماه رمضان خواهد داد. همچنین مصرف پنیر به روزهداران توصیه میشود چرا که پنیر دارای فسفات بسیار است. فسفات باعث افزایش و تولید بزاق دهان شده، در نتیجه از خشکی دهان در هنگام روزه جلوگیری میکند.
دکتر اصفهانیزاده تاکید کرد: مصرف ویتامین C همراه غذا مانند انواع لیمو، پرتقال، هندوانه و خربزه نیز میتواند از رشد باکتریها در بدن جلوگیری کند. مصرف زیاد ادویههایی چون رزماری، نعنا و هل نیز برای مقابله با بوی بد دهان بسیار مفید است البته از خودداری از مصرف سیگار طی سحر و افطار نیز برای مقابله با بوی بد دهان نباید غافل شد.
جام جم سرا: تاکنون مطالعات متعددی با هدف بررسی چگونگی تاثیر نوشیدن چای و قهوه بر سلامت انجام شده است. برای مثال در برخی از این مطالعات آشکار شده که مصرف قهوه به طور مستقیم با افزایش خطر سکته قلبی مرتبط است اما از سوی دیگر مشخص شده قهوه به میزان چشمگیری احتمال ابتلا به بیماری پارکینسون را نیز کاهش میدهد.
چای نیز به دلیل دارا بودن چندین نوع آنتیاکسیدان خطر ابتلا به برخی از مشکلات و بیماریها را کاهش میدهد. همچنین پزشکان دریافتهاند طرفداران چای بیشتر به دنبال انتخاب سبک زندگی سالمتر هستند.
به گفته پروفسور «نیکولاس دانچین»، اگر بین مصرف چای یا قهوه قرار باشد یک انتخاب داشته باشیم نوشیدن چای بهتر است. امروزه قهوه و چای عناصر مهمی در زندگی هستند. تاثیرات این دو نوشیدنی بر سلامت قلب و عروق در گذشته مورد بررسی قرار گرفته هرچند نتایج متفاوتی داشته است.
به گزارش جام جم سرا، درباره آثار نوشیدن قهوه و چای بر میزان مرگ و میر ناشی از بیماریهای غیرمرتبط با قلب و عروق و عوامل دیگر، چندی پیش روی گروه گستردهای از مردم فرانسه مطالعهای انجام گرفت. در این بررسی 131 هزار و 401 فرد 18 تا 95 سال برای مدت سه سال و نیم، تحت مطالعه قرار گرفتند که در این مدت 95 مورد فوت ناشی از بیماریهای قلبی – عروقی و 632 مورد بر اثر عوامل دیگر اتفاق افتاده است. همچنین متخصصان میزان مصرف چای و قهوه را در این افراد ارزیابی کردند.
به نقل از نچرال ورلد نیوز، افرادی که قهوه مصرف میکردند بیشتر در معرض ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی بودند. همچنین افرادی که از این نوشیدنی مصرف نمیکردند از وضعیت جسمی بهتری برخوردار بوده و فعالیت جسمی بیشتری داشتند اما به گفته پرفسور دانچین، چای به دلیل داشتن آنتیاکسیدانهایی که فوائدی برای سلامتی دارند بمراتب سالمتر است و به همین دلیل نوشیدن چای به جای قهوه توصیه میشود. (ایسنا)
محققان دانشگاه بیرمنگام انگلستان در یک تحقیق جدید نشان داده اند که نوشیدن دو لیوان آب نیم ساعت قبل از غذا خوردن می تواند به کاهش وزن کمک کند. آنها در این تحقیق که بر روی ۸۴ فرد مسن صورت گرفته است به نیمی از آنها توصیه کردند که نیم ساعت قبل از غذا خوردن حدود ۵۰۰ سی سی آب بنوشند و آنها نیز چنین کردند.
به گزارش مهر، همه این افراد تحت رژیم غذایی برای کاهش وزن قرار گرفته و ورزش هایی به آنها داده شد تا به کمک آنها وزن خود را تعدیل کنند. مشاهده شد که بعد از گذشت ۱۲ هفته وزن آنهایی که آب نوشیده بودند حدود ۱۳۰۰ گرم بیشتر از بقیه افراد کم شده بود.
محققان می گویند اهمیت این تحقیق در نشان دادن راه حل بسیار ساده و عملی برای کمک به کاهش وزن افراد چاق است.
در واقع در چنین روزهایی در و پنجره میتواند به عنوان یک سد دفاعی در مقابل ورود هوای آلوده عمل کند و توصیه میشود هنگام آلودگی هوا کمتر در سطح شهر تردد شود. ولی توصیه اصلی توجه به نوع تغذیه در روزهای آلوده است. البته این را بدانید شدت آسیبی که آلایندهها به بدن وارد میکنند را نمیتوان تنها با اصلاح نوع تغذیه جبران کرد.
اصلاح باورهای تغذیهای در روزهای آلوده
این که گفته میشود هنگام آلودگی هوا لبنیات، سبزیجات و میوههای با آنتیاکسیدان بالا بیشتر بخورید چقدر موثر است؟
مصرف لبنیات برای از میان بردن آثار ذرات معلق موجود در هوا مفید است؛ اما تاثیری بر بهبود مسمومیت ناشی از آلایندهها همچون سردرد، تهوع، سرگیجه، تنگی نفس و... ندارد و تنها راه درمان، دریافت اکسیژن است. لازم است بدانید مصرف شیر و لبنیات پرچرب موجب عود بیماریهای ریوی در هوای آلوده میشود؛ زیرا اسیدهای چرب اشباع موجود در این محصولات خود تضعیفکننده سیستم ایمنی بدن هستند. اما مصرف روزانه حداقل دو لیوان شیر با چربی زیر 5/1 درصد و پنیر به دلیل داشتن فسفر، منیزیم، کلسیم و پروتئین باکیفیت، خنثیکننده سموم بهخصوص سربی است که از سوختن بنزین و گازوئیل در هوا منتشر میشود و از جذب ریزمغذیهایی ازجمله کلسیم، آهن و روی در بدن جلوگیری میکند. همچنین شیر و فرآوردههای لبنی با لینت مزاج و کمک به دفع ادرار به خروج سموم و مواد آلاینده کمک میکند. ضمن این که محصولات لبنی غنی از پروبیوتیک با تقویت باکتریهای مفید بدن سبب کاهش جذب همه فلزات سنگین موجود در هوای آلوده میشوند.
در میان میوهها سیب، سرب را جذب میکند و مانع رسیدن آسیب به سلولهای بدن میشود. پرتقال، لیمو، گریپ فروت، هویج، انبه، کدو تنبل، فلفل سبز، اسفناج، انواع کلم، گوجهفرنگی، کیوی و غلات سبوسدار هم این خاصیت را دارند. منابع غذایی حاوی ویتامین E مانند گردو، بادام، زیتون، جوانه گندم، جگر و سبزیجات دارای برگ سبز به دلیل خواص آنتیاکسیدانی قوی در روزهای آلوده باید بیشتر مصرف شوند.
ماهیهای بخارپز، آبپز یا تنوری غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ و سلنیوم همچون کیلکا، کولی، ساردین، خال مخالی، قباد، سالمون، شاه ماهی، قزلآلا (حتی انواع پرورشی) و ماهیهای آزاد در کنار میگو میتوانند از اثرات زیان بار ترکیبات التهابآور آلایندهها بکاهند و مصرف آن به مبتلایان آسم، تنگی نفس و مشکلات قلبی و التهابی توصیه میشود. به یاد داشته باشید آلرژی تنفسی بر اثر آلودگی هوا با مصرف مواد غذایی خاصی بهبود نمییابد.
آب انار، چای سبز، چای سفید و قهوه به دلیل داشتن ترکیبات فلاونوئیدی به دفاع بدن در برابر عوامل اکسیدکننده -که از طریق آلودگی هوا وارد بدن میشوند - کمک میکند و خوراکیهای پرچرب، پرپروتئین و غذاهای فرآوری شده آماده میتوانند سرعت اکسیداسیون و افزایش رادیکالهای مضر آزاد را در بدن بالا ببرند.
فاخره بهبهانی
به گزارش جام جم سرا ، محققان در مطالعات اخیر خود به خواص آب چغندر پی برده و نوشیدن روزانه یک لیوان آب آن را به افراد توصیه می کنند.
یکی از خواص اثبات شده چغندر، تصفیه خون است. طبق مطالعه اخیر دانشمندان، دختران نوجوانی که از کم خونی رنج می بردند، تنها با ۲۰ روز مصرف روزانه یک لیوان آب چغندر سطح آهن خون شان را بهبود بخشیدند.
چغندر منبع غنی آهن، ماده غذایی موردنیاز برای تشکیل هموگلوبین است. همچنین این آبمیوه گیاهی برای زنان بارداری که با کمبود آهن روبرو هستند نیز بسیار مفید است.
یکی از خواص دیگر چغندر، توانایی آن در حفظ سلامت قلب است. افراد مبتلا به فشار خون بالا یا سایر بیماری های قلبی-عروقی می توانند با نوشیدن آب چغندر به خود کمک بزرگی کنند.
آب چغندر به اتساع عروق خونی کمک کرده و وضعیت گردش خون را بهبود می بخشد.
محققان اثبات کرده اند که نوشیدن آب چغندر حاصل از ۵۰۰ گرم از این ماده خوراکی به صورت خام به مدت دو هفته فشار خون را کاهش می دهد.
آب چغندر باعث حفظ جوانی مغز می شود. مطالعات نشان می دهد که فقدان اکسید نیترات مانع از جریان خون مغزی می شود که این به معنای سرعت روند پیری مغز و مرگ نورون هاست.
مصرف چغندر به احیای دوباره بخش کورتکس قدامی مغز که مسئول عملکرد شناختی مغز است کمک می کند. در نتیجه مانع از بروز اختلالات مغزی مرتبط با سن نظیر دمانس، آلزایمر و زوال عقل می شود.
خاصیت دیگر چغندر کنترل دیابت است. درحالیکه اکثرا چغندر را غذای ممنوعه برای افراد دیابتی می دانند، اما آب این گیاه به بهبود عملکرد انسولین کمک می کند چراکه این عصاره منبع غنی از بتالاین و نئوبتانین است که به کاهش سطح گلوکز، افزایش حساسیت به انسولین و ممانعت از تغییرات اکسایشی ناشی از استرس در بیماران دیابتی کمک می کند.
از سوی دیگر وجود بتانین در چغندر از بروز سرطان پیشگیری می کند چراکه این ماده نقش مهمی در حذف توکسین ها و ممانعت از رشد سلول های گوناگون سرطانی دارد.
به گزارش جام جم سرا ، دانشیار گروه صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه و مخترع این نوشابه اظهار کرد: نوشابه پروبیوتیک ، نوشابهای است که خواص سودمندی به آن اضافه شده و تا حد زیادی مضراتی که نوشابههای معمولی دارند، در آن وجود ندارد.
وی گفت: خواص سودمند این نوشابه سه دسته است. اول اینکه قند این نوشابهها به نسبت نوشابههای معمولی پایینتر است، به طوریکه در فاز اول مقدار قند آن را تا 20 درصد نسبت به نوشابههای معمولی کاهش دادهایم و بسته به ذائقه مردم میتوانیم تا 50 درصد نیز قند آن را کاهش دهیم.
دکتر احسان صادقی افزود: علاوه بر این، افزودنیها در این نوشابه حذف شده و حتی افزودنیهای خوراکی مجاز هم در آن وجود ندارد.
وی افزود: همچنین میکروارگانیسم «پروبیوتیک» به این نوشابهها اضافه شده که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف کننده شده، کلسترول خون او را کاهش میدهد و فلور طبیعی دستگاه گوارش افراد را حفظ میکند.
دانشیار گروه صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه با بیان اینکه این نوشابه ثبت اختراع شده، گفت: این اختراع طرح تحقیقاتی مشترکی میان دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه و بخش خصوصی است که خوشبختانه فرآیند تولید علمی و آزمایشگاهی آن با همکاری جمعی از پژوهشگران گروه صنایع غذایی دانشگاه با موفقیت انجام شده و در حال حاضر در مرحله آماده سازی برای تولید انبوه قرار دارد.
صادقی با بیان اینکه همواره آب باید نوشیدنی اول همه افراد باشد، اظهار کرد: بعد از آب توصیه ما مصرف دوغ است و در صورت تمایل افراد به مصرف نوشابه توصیه ما مصرف نوشابه کم ضرر «پروبیوتیک» است.
منبع : ایسنا
گزارشی از این مطالعه در BMJ منتشر شده است. یافتههای این مطالعه حاکی از آن هستند که مشکل اصلی به چای ارتباطی ندارد، بلکه به دمای آن مربوط است. درواقع، سوختگی ناشی از مایعات داغ میتواند به سلولهای مری آسیب برساند.
محققان در این مطالعه با ۳۰۰ نفر از افراد مبتلا به سرطان مری (از نوع کارسینوم سلول سنگفرشی) و ۵۷۱ نفر از افراد سالم با زمینههای مشابه، مصاحبه کردند. چای از منظر طب سنتی همه این افراد به سوالاتی درباره عادتهای مصرف چای، مانند حرارت چای موقع نوشیدن و میزان دم کشیدن چای، پاسخ دادند.
تقریبا همه این افراد (حدود ۹۸ درصد) اظهار کردند که هر روز از چای استفاده میکنند. یافتههای نهایی نشان دادند که خطر ابتلا به سرطان مری در میان افرادی که چای را «خیلی داغ» مینوشند، ۸ برابر بیشتر از دیگران است.
این میزان خطر برای افرادی که چای را «داغ» مینوشند، به ۲ برابر بیشتر از دیگران میرسد. بنابراین توصیه میشود که برای پیشگیری از آسیب دیدن بافت مری و دستگاه گوارشی، حتما چای و سایر مایعات داغ را پس از کمی ولرم شدن و خوابیدن بخار آنها مصرف کنید.
وبسایت تناسب اندام: منظور ما را اشتباه متوجه نشوید، ما عاشق قهوه هستیم. این، یکی از عادات ماست که بسیار هم سالم است. تحقیقات بسیاری، قهوه را با مزایای سلامتی متعدد مانند کاهش خطر ابتلا به زوال عقل، افزایش سوخت و ساز بدن و کاهش خطر ابتلا به سرطان پوست، مرتبط دانسته اند. و پس از آن، خاصیت انرژی زای قهوه که صبحها ما را سرحال کرده و به ما کمک می کند بر افت شدید انرژی در اواسط بعدازظهر غلبه کنیم.
اما غیر مسئولانه است که فقط مزایای مثبت آن را برشمریم. تحقیقات نشان می دهند که در برخی شرایط، ممکن است لازم باشد برای جلوگیری از عوارض جانبی متعدد از افزایش اضطراب تا سرطان و خستگی (بله، حتی با وجود کافئین) ــ از مصرف آن اجتناب کرده یا حداقل مقدار مصرف را کاهش دهید.
در اینجا ۴ موردی که قهوه ممکن است به سبک زندگی سالم شما صدمه بزند را بیان می کنیم:
اگر دوست دارید به محض دم کشیدن قهوهتان آن را بنوشید، شاید لازم باشد آن را خنک کنید (بمعنای واقعی کلمه). با توجه به یک گزارش جدید از سازمان بهداشت جهانی، مصرف نوشیدنی های داغ با دمای بالای ۱۴۹ درجه فارنهایت ممکن است خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش دهد. با در نظر گرفتن آنکه اکثر رستورانهای آمریکایی، قهوه را بین ۱۴۵ و ۱۷۵ درجه فارنهایت سرو می کنند، این بسیار ناامید کننده است.
اگر قهوهتان را در خانه دم می کنید، هنوز هم مصون نیستید قهوهسازهای خانگی معمولا قهوه را در دمای ۱۸۵ درجه فارنهایت، دم می کنند. اضافه کردن مقداری شیر یا خامه می تواند دمای قهوه را پایین بیاورد، اما فقط تا ۵ درجه. بهترین راه حل؟ صبور باشید. یک فنجان قهوهسیاه در یک لیوان سرامیک ۱۰ اونسی، برای خنک شدن تا دمای مطمئن ۱۴۹ درجه فارنهایت، معمولا به حدود ۵ دقیقه زمان نیاز دارد.
اگر احساس اضطراب می کنید، نوشیدن چندین فنجان قهوه می تواند تا حدی مسبب آن باشد. علی میلر، RD، متخصص تغذیه و نویسنده Naturally Nourished می گوید کافئین، یک اثر محرک روی سیستم عصبی دارد و باعث ترشح هورمون استرس(کورتیزول) شده، پاسخ جنگ یا گریز ما را تحریک می کند و ثابت شده که باعث تشدید اضطراب و مشکلات خواب می گردد (بخصوص در افراد مبتلا به اختلالات وحشت یا اضطراب اجتماعی).
برای کاهش اثر کافئین، به یک یا دو فنجان ۲۲۰ سیسی قهوه در روز بسنده کنید یا مخلوطی که نصف آن قهوهبدونکافئین و نصف دیگرش قهوهکافئیندار است، بنوشید. و از حدود ۶ ساعت قبل از خواب، قهوه ننوشید.
هنگامیکه شدیداً دچار کمبود خواب هستید
شاید قهوه، یک راه حل طبیعی برای یک شب کم خوابی یا بی خوابی، بنظر برسد (و می تواند اینطور هم باشد) اما فقط تا حدی. یک تحقیق جدید نشان می دهد که اگر برای ۳ شب متوالی کمتر از ۵ ساعت خوابیده باشید، دیگر کافئین در بهبود هوشیاری شما موثر نخواهد بود. دلیل: خواب بسیار کم باعث چنان کاهش شدیدی در عملکرد شناختی می شود که هیچ مقدار کافئینی نمی تواند بر آن غلبه کند.
هنگامیکه در صبح خیلی زود، یک فنجان قهوه می نوشید
نوشیدن یک فنجان قهوه در ساعت ۶ صبح، هیچ فایده ای برای سطوح انرژی شما ندارد. دلیلش این است که در چند ساعت اول بعد از بیدار شدن از خواب، سطوح هورمون استرس شما (کورتیزول) در بالاترین مقدار خود قرار دارد که در واقع، یک افزایش انرژی طبیعی به شما می دهد.
بنابراین بسیاری از کارشناسان معتقدند که بهترین زمان برای نوشیدن اولین فنجان قهوه تان بین ۱۰ صبح و ۱۲ ظهر است، یعنی هنگامیکه سطوح کورتیزول شروع به پایین آمدن می کنند.
به این ترتیب، شما از انرژی طبیعی بالای بدنتان بهره خواهید برد و آن کافئین را برای زمانی می گذارید که واقعا به آن نیاز دارید. اگر اولین فنجان قهوه تان را خیلی زود بنوشید، احتمالا چند ساعت بعد برای حفظ انرژی تان به یک قهوه دیگر نیاز خواهید داشت و با توجه به تاریخچه شخصی سلامت تان، ممکن است قهوه بیشتر چیز مفیدی نباشد.
برای افرادی که بسختی شرایطی مانند فشار خون بالا، دیابت و بیماری ریفلاکس معده به مری را کنترل می کنند، ممکن است مضرات قهوه بیش از حد، بیشتر از مزایای آن باشد.
نوشیدن آب گرم در فواصل زمانی مختلف روز می تواند به سلامت و کارکرد بدن کمک زیادی کند و سلامتی دائم ما را هم تضمین کند. اکثر ما افراد روزمان را با نوشیدن یک فنجان قهوه و یا چای گرم آغاز می کنیم تا بدن خود را گرم کرده و احساس خواب آلودگی بعد از بیدار شدن را برطرف نماییم.
از طرفی دیگر، هنگام نوشیدن آب، بیشتر به نوشیدن آب خنک تمایل داریم.در حالی که بنابر تحقیقات پزشکی، مصرف آب سرد در اساس کار اشتباهی اسـت.مصرف منظم آب ولرم به ویژه صبح ناشتا، باعث ترمیم بافت های بدن، افزایش قدرت دستگاه گوارش، بهبود نرخ سوخت و ساز و افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می شود.
عموما، دلایل زیادی وجود دارد که بر اهمیت نوشیدن آب گرم برای سلامتی انسان تاکید می کند. برخی از مهم ترین آنها در این مقاله آورده شده اسـت.
1- آب گرم و تمیز کردن دستگاه گوارش
مصرف آب گرم صبح ناشتا بدن را از مواد سمی پاک می کند. آب گرم، هضم غذای موجود در معده را سریع تر می کند به ویژه اگر بلافاصله پس از صرف غذا باشد.اما در مقابل، مصرف آب سرد با غذا و یا بعد از آن باعث ته نشین شدن چربی های موجود در غذا شده و آن را سفت و محکم می کند. در نتیجه، هضم غذا به مراتب دشوارتر خواهد شد.
2- آب گرم و کمک به رفع یبوست
امروزه، یبوست و وجود نفخ رایج ترین مشکل دستگاه گوارش اسـت. درواقع دلیل اصلی یبوست، کمبود آب در بدن می باشد.بنابراین، نوشیدن آب گرم، صبح ناشتا حرکات روده را بهبود بخشیده، دستگاه گوارش را از فضولات تخلیه کرده و یبوست را بر طرف می کند.
3- آب گرم و تسکین دهنده درد
مصرف آب گرم به عنوان یک مسکن قوی، می تواند دردهایی مثل سردرد و یا دردهای قاعدگی را آرام کند.حرارت موجود در آب گرم گردش خون را بهبود داده و آن را به سمت پوست هدایت می کند، در نتیجه، گرفتگی های عضلانی را می تواند به خوبی بر طرف کرده و درد ناشی از آن را تسکین دهد.
4- ّآب گرم و کاهش وزن
نوشیدن آب گرم صبح ها با شکم خالی، حرارت بدن را افزایش داده و باعث بالا رفتن سوخت و ساز بدن می شود.در نتیجه، قدرت چربی سوزی بدن افزایش یافته و به مرور زمان، وزن کاهش می یابد. در ضمن، مصرف آب گرم به طور کلی عملکرد کلیه ها را بهتر می کند.
5- آب گرم و بهبود گردش خون
مصرف آب گرم باعث پاک شدن دیواره های رگ ها از چربی شده و جریان خون را راحت تر می کند.در ضمن، مواد سمی موجود در خون با مصرف آب گرم از بدن خارج شده و بدین ترتیب، سرعت و میزان گردش خون بهبود می یابد.علاوه بر این، حرارت موجود در آب گرم باعث شل شدن اعصاب و ماهیچه های بدن شده که به دنبال آن گردش خون در کل بدن راحت تر می شود.
6- آّب گرم و ممانعت از پیری زودرس
پیری زودرس به ویژه بین زنان، یک کابوس وحشتناک می باشد. اما، خوشبختانه روند آن را می توان با مصرف آب گرم متوقف کرد.زیرا، مواد سمی موجود در بدن دلیل اصلی بروز پیری زودرس در افراد می باشد که به خوبی با نوشیدن آب گرم از بدن خارج می شوند.در ضمن، آب گرم سلول های پوست را بازسازی کرده و قدرت ارتجاعی آنها را افزایش می دهد.
گزارشی از این مطالعه در BMJ منتشر شده است. یافتههای این مطالعه حاکی از آن هستند که مشکل اصلی به چای ارتباطی ندارد، بلکه به دمای آن مربوط است. درواقع، سوختگی ناشی از مایعات داغ میتواند به سلولهای مری آسیب برساند.
محققان در این مطالعه با ۳۰۰ نفر از افراد مبتلا به سرطان مری (از نوع کارسینوم سلول سنگفرشی) و ۵۷۱ نفر از افراد سالم با زمینههای مشابه، مصاحبه کردند. چای از منظر طب سنتی همه این افراد به سوالاتی درباره عادتهای مصرف چای، مانند حرارت چای موقع نوشیدن و میزان دم کشیدن چای، پاسخ دادند.
تقریبا همه این افراد (حدود ۹۸ درصد) اظهار کردند که هر روز از چای استفاده میکنند. یافتههای نهایی نشان دادند که خطر ابتلا به سرطان مری در میان افرادی که چای را «خیلی داغ» مینوشند، ۸ برابر بیشتر از دیگران است.
این میزان خطر برای افرادی که چای را «داغ» مینوشند، به ۲ برابر بیشتر از دیگران میرسد. بنابراین توصیه میشود که برای پیشگیری از آسیب دیدن بافت مری و دستگاه گوارشی، حتما چای و سایر مایعات داغ را پس از کمی ولرم شدن و خوابیدن بخار آنها مصرف کنید.