میگوی پفکی با سس تارتار

[ad_1]

وب‌سایت شور و شیرین: میگو جز دسته غذاهایی اســت که حتما باید در برنامه خود قرار دهید. البته طرز درست کردن آن نیز خیلی اهمیت دارد. در این مطلب روشی بسیار عالی برای تهیه میگو به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

• ماءالشعیر 1 پیمانه (250 میلی‌لیتر)
• پودر سیر 1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز به میزان لازم
• آرد به میزان لازم
• بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• سفیده تخم‌مرغ 2 عدد
• میگو 250 گرم
• نمک و فلفل یک‌دوم قاشق چایخوری
• پودر سیر و پودر تخم گشنیز یک‌دوم قاشق چایخوری
• روغن سرخ‌کردنی به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس تارتار:

• پیازچه خردکرده 1 قاشق سوپخوری
• خیارشور خردکرده 2 قاشق سوپخوری
• جعفری خردکرده 1 قاشق سوپخوری
• سس مایونز 1 قاشق سوپخوری
• سرکه 2 قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1-ماءالشعیر را در ظرف نسبتاً گودی بریزید و پودر سیر، پودر تخم گشنیز و فلفل سیاه را به آن بیفزائید.

2-آنگاه مخلوط آرد و بیکینگ‌پودر را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر به غلظتی مانند ماست برسد.

3-سپس سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملاً سفت و سفید رنگ شود.

4-بعد آن را به خمیر بیفزائید. میگو را بشوئید و در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود.

5-بعد در مخلوط نمک، فلفل، پودر سیر و پودر تخم گشنیز بغلتانید و در خمیر فراهم‌کرده فرو برید و در روغن داغ سرخ کنید.

6-اکنون میگو را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بریزید و با سس تارتار میل نمائید.

طرز تهیه‌ی سس تارتار:

1-پیازچه، خیارشور و جعفری را با هم مخلوط کنید و سس مایونز، سرکه، نمک و فلفل را بیفزائید.

2-بهتر اســت سس را به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید و در کنار غذاهای دریائی میل کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

میگو با سس تارتار طرز تهیه سس تارتار , مواد لازم برای سس تارتار , طرز تهیه بنیه میگو , طرز تهیه میگو , پخت میگو , طرز تهیه میگو با سس تارتار , آموزش آشپزی ...آموزش بنیه میگو با سس تارتار,دستور تهیه بنیه میگو با سس تارتار,تهیه بنیه میگو با سس تارتار ... برای درست کردن سس تارتار تمامی مواد را با هم مخلوط می کنیم و به همراه میگوی سرخ شده می کنیم. ..... طرز تهیه میگو پفکی، طرز تهیه میگو سوخاری ...طرز تهیه میگو پفكی با سس تارتار. میگو جز دسته غذاهایی است که حتما باید در برنامه خود قرار دهید. البته طرز درست کردن آن نیز خیلی اهمیت دارد. در این مطلب روشی ...22 آگوست 2016 ... میگوی پفكی با سس تارتار. میگو جز دسته غذاهایی است که حتما باید در برنامه خود قرار دهید. البته طرز درست کردن آن نیز خیلی اهمیت دارد. در این مطلب ...برای آموزش گام به گام تهیه غذای خوشمزه و مقوی میگو پفکی با آشپزخانه نمناک همراه ما باشید. ... سس مخصوص میگو پفکی را با مخلوط کردن آرد ، تخم مرغ، زعفران ، ماست ...آشنایی با روش تهیهی میگو پفکی. آشنایی با روش تهیهی کتلت میگو با سس تمرهندی. روش تهیهی میگو با سس تند. فارفاله میگو با سس قارچ. دو پیازهی میگو. میگو با ...1. Jan. 20136 ا کتبر 2012 ... ابتدا برای درست کردن خمیر بنیه به کینگ پودر را به همراه نمک و فلفل در داخل شیر حل میکنیم تخم مرغها را به آن ... آشنایی با روش تهیهی میگو پفکی.23 آوريل 2014 ... همشهری آنلاین: بنیه میگو (Shrimp)، از روشهای پخت میگو است تا بوی بد میگو کمتر به نظر برسد و برای بچهها هم بیشتر قابل خوردن میشود.

کلماتی برای این موضوع
میگوی پفکی با سس تارتار

سس تارتار چیست + طرز تهیه سس تارتار به چند روش

[ad_1]

سس تارتار یکی از سس‌های غلیظ بر پایه سس مایونز است. طرز تهیه سس تارتار بسیار ساده است و به مایونز، خیارشور، پیاز، جعفری، آبلیمو نیاز دارد.

سس تارتار چیست؟

نام این سس که نخستین بار در قرن نوزدهم وارد کتاب‌های آشپزی دنیا شد از سس فرانسوی به همین نام؛ (sauce tartare) گرفته شده است.

سس تارتار را در نقاط مختلف دنیا با چاشنی‌ها و ادویه‌های متفاوتی مانند "کیپر, خیارشور, آبلیمو, ترخون، پیاز, جعفری, ترشی, سس خردل, زیتون, تخم مرغ آبپز" تهیه می‌کنند اما سس تارتاری که در کشور ما به مصرف می‌رسد، بسیار ساده‌تر از نوع اصیل آن می‌باشد و به عبارتی با ذایقه ما تطابق یافته است. در اینجا قصد داریم طرز تهیه سس تارتار را به دو روش مختلف به شما آموزش دهیم تا بتوانید در کنار غذاهای دریایی، یک سس خوشمزه و متفاوت را امتحان کنید. 

مواد لازم برای تهیه سس تارتار میگو:

سس مایونز	3/4 پیمانه
خیارشور	1 ق غذاخوری
جعفری	2 ق غذاخوری
پیاز یا پیازچه	1 ق غذاخوری
کیپر	1 ق غذاخوری
ترخون	نیم ق چای‌خوری
آلبلیمو	1/4 پیمانه
نمک و فلفل	به میزان لازم

طرز تهیه سس تارتار میگو:

1. گفتیم که پایه سس تارتار، سس مایونز است. شما می‌توانید با استفاده از دستور طرز تهیه سس ماسونز خانگی، در منزل این سس را تهیه کرده و یا از نوع آماده آن استفاده کنید؛ پس در هر صورت کار را با سس مایونز شروع کنید و سس مایونز را داخل یک ظرف بریزید.
2. آبلیموی تازه را روی سس مایونز بریزید.
3. خیارشورها را خرد کرده و به اندازه 1 ق غذاخوری از آن را با سس مایونز و آبلیمو ترکیب کنید.
4. پیاز یا پیازچه را نیز خیلی ریز خرد کنید و به مواد قبلی اضافه کنید. 
5. کیپر را نیز خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید. 
6. سبزیجات معطر یعنی جعفری و ترخون را نیز خرد کرده و با باقی مواد ترکیب کنید. 
7. حالا مواد را خوب مخلوط کنید و اگر به فلفل یا نمک نیاز داشت، اضافه کنید. 
8. سس تارتار شما در این مرحله آماده است اما توصیه می‌شود که آن را داخل ظرف شیشه‌ای در داری ریخته و حداقل به مدت 1 ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد باهم ترکیب شوند. سس تارتار هرچقدر بیشتر درون یخچال بماند، طعم بهتری پیدا خواهد کرد. 

این سس با همین مقدار مواد اولیه طعم بسیار خوبی دارد و خوردن آن در کنار انواع غذای دریایی بسیار لذت‌بخش است اما می‌توانید مقدار چاشنی‌ها را به ذایقه خود کم‌تر یا بیشتر کنید. 

حالا به سراغ روش دوم تهیه سس تارتار می‌رویم که ساده‌تر بوده و همه‌پسند‌تر است و خیلی زودتر از نوع اول آماده می‌شود.

مواد لازم برای تهیه سس تارتار خوشمزه (روش ساده‌تر):

سس مایونز	3/4 پیمانه
خیارشور	1/4 پیمانه
پیاز یا پیازچه	2 ق غذاخوری
جعفری تازه	1 ق غذاخوری
نمک، فلفل، پودر سیر	به میزان لازم

طرز تهیه سس تارتار خوشمزه (روش ساده‌تر):

1. مثل روش‌ قبلی، همه سبزیجات‌ را خیلی ریز خرد کنید.
2. سبزیجات را به سس مایونز اضافه کنید. 
3. در صورت تمایل می‌توانید کمی آبلیمو تازه و 1 حبه سیر رنده‌شده نیز به مواد بالا اضافه نمایید.
4. مواد را خوب مخلوط کرده و داخل ظرف شیشه‌ای دردار بریزید.
5. ظرف را به مدت یکی، دو ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد باهم ترکیب شوند.

نکته:

• با این مقدار مواد اولیه حدود 1 پیمانه سس خواهید داشت. توصیه می‌شود که این سس خوشمزه را هربار به اندازه 1 وعده مصرف تهیه کنید زیرا ماندگاری زیادی ندارد.

 امیدواریم از این دو روشی که آموزش داده شد استفاده لازم را ببرید و این سس خوشمزه و متفاوت را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. 

گردآوری: گروه آشپزی ستاره 

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه سس تارتار طرز تهیه قارچ سوخاری به روش خلالی و همراه با سس مخصوصانواع سس آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و …طرز تهیه یک سس شکلاتی خوشمزه طرز تهیه سس سیب در فر طرز تهیه دیپ پیاز فرانسوی خانگیطرز تهیه میگو به چند روشپرشین پرشیاطرز تهیه میگو به چند روش سبک زندگی آشپزی ماهی ها و خوراک های دریائی طرز تهیه میگو طرز تهیه سس بشامل طرز تهیه قارچ سوخاری به روش خلالی و همراه با سس مخصوصطرز تهیه انواع سس های خوشمزه و بی نظیر تصاویرانواع سس ، انواع سس سالاد ، انواع سس پاستا ، انواع سس ها ، انواع سس استیک ، انواع سس طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ترد راز آنفلافل ، طرز تهیه فلافل خوشمزه سرخ کردن فلافل نکات تهیه فلافل ، فلافل دلچسب ، فلافل آشپزی سالم پزشکان ایران وجود سیر در این خوراک خوشمزه عطر و طعم خاصی به آن بخشیده است مواد لازم برای تهیه پوره خانه داری پزشکان ایران پارکت به کفپوش هایی اطلاق می شود که جنس آن ها از چوب است سطوح چوبی یا همان پارکت ها به طرز تهیه سس تارتار طرز تهیه قارچ سوخاری به روش خلالی و همراه با سس مخصوص انواع سس آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان طرز تهیه یک سس شکلاتی خوشمزه طرز تهیه سس سیب در فر طرز تهیه دیپ پیاز فرانسوی خانگی طرز تهیه میگو به چند روشپرشین پرشیا طرز تهیه میگو به چند روش سبک زندگی آشپزی ماهی ها و خوراک های دریائی طرز تهیه میگو به طرز تهیه سس بشامل طرز تهیه قارچ سوخاری به روش خلالی و همراه با سس مخصوص طرز تهیه انواع سس های خوشمزه و بی نظیر تصاویر انواع سس ، انواع سس سالاد ، انواع سس پاستا ، انواع سس ها ، انواع سس استیک ، انواع سس ساندویچ طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ترد راز آن فلافل ، طرز تهیه فلافل خوشمزه سرخ کردن فلافل نکات تهیه فلافل ، فلافل دلچسب ، فلافل با نخود آشپزی سالم پزشکان ایران وجود سیر در این خوراک خوشمزه عطر و طعم خاصی به آن بخشیده است مواد لازم برای تهیه پوره سیب خانه داری پزشکان ایران پارکت به کفپوش هایی اطلاق می شود که جنس آن ها از چوب است سطوح چوبی یا همان پارکت ها به دلیل

میگوی پفکی با سس تارتار

[ad_1]

وب‌سایت شور و شیرین: میگو جز دسته غذاهایی اســت که حتما باید در برنامه خود قرار دهید. البته طرز درست کردن آن نیز خیلی اهمیت دارد. در این مطلب روشی بسیار عالی برای تهیه میگو به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم:

• ماءالشعیر 1 پیمانه (250 میلی‌لیتر)
• پودر سیر 1 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز به میزان لازم
• آرد به میزان لازم
• بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
• سفیده تخم‌مرغ 2 عدد
• میگو 250 گرم
• نمک و فلفل یک‌دوم قاشق چایخوری
• پودر سیر و پودر تخم گشنیز یک‌دوم قاشق چایخوری
• روغن سرخ‌کردنی به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه سس تارتار:

• پیازچه خردکرده 1 قاشق سوپخوری
• خیارشور خردکرده 2 قاشق سوپخوری
• جعفری خردکرده 1 قاشق سوپخوری
• سس مایونز 1 قاشق سوپخوری
• سرکه 2 قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1-ماءالشعیر را در ظرف نسبتاً گودی بریزید و پودر سیر، پودر تخم گشنیز و فلفل سیاه را به آن بیفزائید.

2-آنگاه مخلوط آرد و بیکینگ‌پودر را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر به غلظتی مانند ماست برسد.

3-سپس سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملاً سفت و سفید رنگ شود.

4-بعد آن را به خمیر بیفزائید. میگو را بشوئید و در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود.

5-بعد در مخلوط نمک، فلفل، پودر سیر و پودر تخم گشنیز بغلتانید و در خمیر فراهم‌کرده فرو برید و در روغن داغ سرخ کنید.

6-اکنون میگو را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بریزید و با سس تارتار میل نمائید.

طرز تهیه‌ی سس تارتار:

1-پیازچه، خیارشور و جعفری را با هم مخلوط کنید و سس مایونز، سرکه، نمک و فلفل را بیفزائید.

2-بهتر اســت سس را به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید و در کنار غذاهای دریائی میل کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

میگو با سس تارتار طرز تهیه سس تارتار , مواد لازم برای سس تارتار , طرز تهیه بنیه میگو , طرز تهیه میگو , پخت میگو , طرز تهیه میگو با سس تارتار , آموزش آشپزی ...آموزش بنیه میگو با سس تارتار,دستور تهیه بنیه میگو با سس تارتار,تهیه بنیه میگو با سس تارتار ... برای درست کردن سس تارتار تمامی مواد را با هم مخلوط می کنیم و به همراه میگوی سرخ شده می کنیم. ..... طرز تهیه میگو پفکی، طرز تهیه میگو سوخاری ...طرز تهیه میگو پفكی با سس تارتار. میگو جز دسته غذاهایی است که حتما باید در برنامه خود قرار دهید. البته طرز درست کردن آن نیز خیلی اهمیت دارد. در این مطلب روشی ...22 آگوست 2016 ... میگوی پفكی با سس تارتار. میگو جز دسته غذاهایی است که حتما باید در برنامه خود قرار دهید. البته طرز درست کردن آن نیز خیلی اهمیت دارد. در این مطلب ...برای آموزش گام به گام تهیه غذای خوشمزه و مقوی میگو پفکی با آشپزخانه نمناک همراه ما باشید. ... سس مخصوص میگو پفکی را با مخلوط کردن آرد ، تخم مرغ، زعفران ، ماست ...آشنایی با روش تهیهی میگو پفکی. آشنایی با روش تهیهی کتلت میگو با سس تمرهندی. روش تهیهی میگو با سس تند. فارفاله میگو با سس قارچ. دو پیازهی میگو. میگو با ...1. Jan. 20136 ا کتبر 2012 ... ابتدا برای درست کردن خمیر بنیه به کینگ پودر را به همراه نمک و فلفل در داخل شیر حل میکنیم تخم مرغها را به آن ... آشنایی با روش تهیهی میگو پفکی.23 آوريل 2014 ... همشهری آنلاین: بنیه میگو (Shrimp)، از روشهای پخت میگو است تا بوی بد میگو کمتر به نظر برسد و برای بچهها هم بیشتر قابل خوردن میشود.

کلماتی برای این موضوع
میگوی پفکی با سس تارتار