حلوا یکی از شیرینیهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که تنوع زیادی نیز دارد. با طرز تهیه حلوای آرد گندم و آموزش تزیین حلوا مجلسی آشنا شوید.
حلوا نوعی شیرینی سنتی و خوشمزه ایرانی است که به شکلهای متفاوتی تهیه میشود. از مشهورترین و محبوبترین انواع حلوا میتوان به حلواتره (تر حلوا)، حلوا شکری، حلوا هویج، حلوا گردوئی، حلوا ارده، حلوا درورنگ و ... اشاره کرد.
مواد اولیه برای تهیه حلوا برحسب نوع آن متفاوت است. برای مثال؛ حلوای آرد گندم از مخلوط شدن آرد سفید گندم با روغن آفتابگردان و شیره انگور و هل و گلاب و مغز پسته و زعفران تهیه میشود و به جای شیره میتوان از شکر استفاده کرد. قبلا طرز تهیه حلوا زعفرانی را به شما آموزش دادهایم، این بار اما قصد داریم طرز تهیه حلوای مجلسی با آرد گندم و البته تزیین حلوا مجلسی را به روشی بسیار ساده به شما آموزش دهیم. امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را ببرید.
آردم سفید گندم | 4 پیمانه |
شکر | 3/5 پیمانه |
گلاب | 2-3 پیمانه |
روغن مایع | 1 پیمانه |
کره | 1 پیمانه |
هل | 2 ق مرباخوری |
زعفران ساییده | 1 ق چایخوری |
طرز تهیه تهیه حلوا مجلسی (حلوای آرد گندم):
حالا نوبت تزیین حلوای مجلسی میرسد. برای تزیین حلوا باید تا وقتی حلوا داغ است آن را داخل ظرف سرو بریزید و دست به کار شوید:
برای این تزیین به تنها چیزی که نیاز دارید یک عدد سیخ کباب پهن است.
امیدواریم از این دستور پخت و نمونه تزیین حلوای مجلسی نهایت استفاده را ببرید. شما میتوانید نمونههای زیبای زیر را نیز مشاهده نموده و از آنها ایده بگیرید.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
سالاد الویه یکی از خوشمزهترین سالادهای دنیاست که با استفاده از مرغ یا ژامبون تهیه میشود. نمونههایی زیبا از تزیین سالاد الویه مجلسی را ببینید.
سالاد الویه یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین انواع سالادهای غذایی است که با استفاده از مرغ پختهشده و یا ژامبون تهیه میشود. این سالاد که در اصل یک سالاد روسی است، در ایران به نام سالاد الویه و در اروپا و آمریکای لاتین به نام سالاد روسی شناخته میشود.
برای تزیین سالاد الویه به شکل گل رز میتوانید از مواد غذایی متفاوتی مانند برگههای چیپس، رزهای هویج و گوجهفرنگی، ذرت، جعفری و ... استفاده کنید. نمونههای زیر با استفاده از همین مواد و به سادهترین شکل ممکن تزیین شدهاند.
یکی از شکلهای بامزه و جالبی که برای تزیین سالاد الویه میتوان در نظر گرفت، شکلی شبیه به جوجه تیغی است. این تزیین بیشتر مناسب جشن تولد کودکان است و مطمئنا مورد استقبال آنها قرار خواهد گرفت. برای تزیین الویه به شکل جوجه تیغی به چیپس خلالی، هویج رندهشده، زیتون و ... نیاز دارید.
یکی دیگر از تزیینات زیبای سالاد الویه برای جشن تولد، تزیین به شکل ماهی است. برای تزیین سالاد الویه به شکل ماهی به برشهای حلقوی خیارشورر، هویج، گوجه گیلاسی یا زیتون نیاز دارید. اگر یک ظرف سرو مانند دیس یا کاسه به شکل ماهی نیز در دسترس داشته باشید که تزیین شما بسیار سادهتر و شکیلتر خواهد شد.
امیدواریم از این نمونههای ساده و زیبا ایده بگیرید و برای مهمانی بعدی، یک سالاد الویه خوشمزه، زیبا و مجلسی تهیه کنید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
شب یلدا بلندترین شب سال و یکی از جشنهای ایرانی است که با خوراکیهای مختلف همراه است. با خوراکیها و تنقلات شب یلدا و تزیین پشمک یلدا آشنا شوید.
شب یلدا یا شب چلّه بلندترین شب سال در نیمکره شمالی زمین است. این شب به زمانی بین غروب آفتاب از ۳۰ آذر (آخرین روز پاییز) تا طلوع آفتاب در اول ماه دی (نخستین روز زمستان) اطلاق میشود.
ایرانیان و بسیاری از دیگر اقوام شب یلدا را جشن میگیرند. این شب در نیمکره شمالی با انقلاب زمستانی مصادف است و به همین دلیل از آن زمان به بعد طول روز بیشتر و طول شب کوتاهتر میشود. مراسم شب یلدا (شب چله) از طریق ایران به قلمرو رومیان راه یافت و جشن "ساتورن" خوانده میشد.
یلدا را جشن خانوادگی دانستهاند چون در این شب برای احترام و بزرگداشت سالمندان، همه در خانه بزرگ فامیل (معمولا پدر و مادربزرگ) جمع میشوند و ضمن صرف میوه، آجیل و شام به نقل خاطرات آنها ،قصههای امیدوارکننده و پندآموز و شاهنامه خوانی گوش میدهند.
سفره شب یلدا که "میزد" نامیده می شد، جنبه دینی داشت و مقدس بود چون بر سر آن از ایزد خورشید، روشنایی و برکت میطلبیدند تا زمستان را به خوشی طی کنند. از میوههای این شب میتوان به هندوانه، انگور، انار، سیب، خیار و...اشاره کرد.
مردم اعتقاد داشتند برکتخیزی و پردانه بودن این میوهها، زندگی آنها را نیز پر برکت میکند و نیروی بار و یرادر آنها افزایش میدهد. همچنین انار و هندو انه با رنگ سرخ آنها نمادی از خورشید در شب بهشمار میرود. به اعتقاد پیشینیان هر کس در این شب هندوانه بخورد تا پایان زمستان سرما و بیماری بر او غلبه نخواهد کرد و کرمهای رودهاش نیز دفع میشود. اگر انگور بخورد تا سال بعد گرمازده نشود و با خوردن انار نیز تا تابستان سال بعد از گزند جانوران و نیش عقرب در امان باشد.
تمام میوههای شب یلدا (به جز سیب و به) باید در این شب خورده شوند و میوههایی را که میماند دیگر نمیخورند.
از دیگر سنت های زیبا و خاطرهانگیز این شب نیز تفال به حافظ به نیت خیر و شادکامی است.
امروزه اما سنت دیدار بزرگترها و دور هم جمعشدن تا حدودی پابرچاست و در منازل مهمانیهای کوچک و بزرگی برگزار میشود. همچنین خوراکیهایی مهم شب یلدا همچنان هندوانه و انار هستند گرچه بسیاری خوراکیها و غذاهای دیگر به این سفره اضافه شده و تزیین این خوراکیها و به طور کلی تزیین سفره یلدا به یکی از رسوم جدید تبدیل شده است.
یکی از تنقلات شیرین سفره یلدا پشمک است. پشمک تنقلاتی حجیم است که به دو روش سنتی و مدرن تهیه میشود. این شیرینی لطیف در فرانسه با نام پاپا برید (نان پدر) ، کندی کاتن(رشته های آبنباتی) در آمریکا ، دراگون برید (نان اژدها) در چین ، پشمک در ایران ، پیشمانیه در ترکیه ، فیری فلوس( نخ پری ها) در استرالیا و کندی فلوس ( نخ آبنباتی) در انگلستان ، ایرلند، آفریقای جنوبی و کانادا معروف است.
از آنجا که بسیاری از افراد از این شیرینی خوشمزه در سفره شب یلدا استفاده میکنند، تصمیم داریم چند نمونه زیبا و جدید تزیین پشمک شب یلدا را به شما آموزش دهیم تا از آنها ایده گرفته و برای سفره یلدای امسال از آنها استفاده کنید و همه را شگفتزده کنید.
یکی از رایجترین روشهای تزیین پشمک شب یلدا، تزیین پشمک به شکل سگ است که بسیار ساده و راحت است. برای اینکار شما به یک ظرف سرو کشیده مانند سینی یا دیس، دو رنگ پشمک ساده (سفید) و شکلاتی و دو-سه عدد شکلات نیاز دارید.
یکی از سادهترین روشهای تزیین پشمک یلدا، تزیین آن به شکل بستنی قیفی است. برای اینکار شما به پشمک رنگی و قیفهای نانی یا کاغذی نیاز دارید. کافی است. پشمکها را به اندازه لقمههای کوچک برداشته و در دست گلوله کنید و بعد آنها را روی قیفها قرار دهید. این یک تزیین بسیار شیک و مدرن است و جلوهای خاص به میز یلدای شما میبخشد.
برای آشنایی با روشهای دیگر تزیین پشمک یلدا از نمونههای تصویری زیر ایده بگیرید.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
یکی از خوردنیهای مخصوص شب یلدا هندوانه است. در اینجا آموزش تزیین هندوانه شب یلدا را به صورت تصویری و مرحله به مرحله همراه با فیلم خواهید دید.
شب یلدا یا شب چله یکی از قدیمیترین و اصیلترین جشنهای ایرانی است. در این جشن، بلندترین شب سال و به دنبال آن بلندترشدن طول روزها در نیمکره شمالی، که مصادف با انقلاب زمستانی است، توسط ایرانیان سرتاسر جهان جشن گرفته میشود.
یلدا در اصل به زمانی بین غروب آفتاب آخرین روز پاییز تا طلوع آفتاب نخستین روز زمستان گفته میشود. خانوادههای ایرانی در شب یلدا، دور هم جمع شده و با شامی ویژه که معمولا سبزی پلو ماهی است و همچنین انواع میوهها که مهمترین آنها هندوانه و انار هستند این شب را جشن میگیرند. معمولا پس از صرف آجیل، میوه و تنقلات، بزرگترهای فامیل شروع به خاطره گویی برای دیگر اعضای فامیل نموده و همچنین با تفال به دیوان حافظ، ساعاتی خوش را رقم میزنند.
در واقع مردم دیوان اشعار لسان الغیب را با نیت بهروزی و شادکامی میگشایند و فال دل خویش را از او طلب میکنند. در برخی دیگر از نقاط ایران نیز شاهنامه خوانی رواج دارد.
در سراسر ایران زمین، جایی را نمی یابید که خوردن هندوانه در شب یلدا جزو آداب و رسوم آن نباشد. در نقاط مختلف ایران، انواع تنقلات و خوراکی ها به تبع محیط و سبک زندگی مردم منطقه مصرف میشود اما هندوانه میوهای است که هیچ گاه از قلم نمیافتد، زیرا عده زیادی اعتقاد دارند که اگر مقداری هندوانه در شب چله بخورند، در سراسر چله بزرگ و کوچک یعنی زمستانی که در پیش دارند سرما و بیماری بر آنها غلبه نخواهد کرد.
در همین راستا و با توجه به مرسومبودن خوردن هندوانه در شب یلدا، بسیاری از خانمهای باسلیقه اقدام به تهیه و تزیین هندوانه شب یلدا میکنند و با ظرافت و سلیقه خاص، هندوانه، انار و دیگر خوراکیهای مخصوص شب یلدا را آراسته و سر میز یا سفره یلدا قرار میدهند.
در ادامه یک نمونه آموزش تزیین هندوانه شب یلدا به صورت مرحله به مرحله را برای شما آماده کردهایم و امیدواریم از آن ایده گرفته و در شب یلدای امسال، مهمانان خود را غافلگیر کنید.
برای یادگیری بهتر آموزی تزیین هندوانه به شکل کوسه، ویدیوی آموزشی زیر را نیز تماشا کنید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
سفره آرایی یکی از زیباترین هنرهاست و میتوان از آن برای تزیین سفره یلدا، سفره عقد و ... استفاده نمود. آموزش تزیین لبو شب یلدا را ببینید.
یکی از زیباییهای آشپزی، هنر زیبای سفرهآرایی است. سفره آرایی خود شامل بخش میوهآرایی و سبزیآرایی میشود که هر یک از آنها جزو چشمنوازترین هنرهای تجسمی محسوب میشوند و البته به وسایل مخصوص و مهارت زیاد نیاز دارد.
از این میوهها و سبزیجات آراسته شده، برای تزیین سفره عقد، سفره افطار، سفره شب یلدا، میز نامزدی و ... استفاده میشود.
معمولا برای سبزی آرایی از سبزیجات و صیفیجات سفت و محکم استفاده میشود تا بتوان به راحتی آنها را در دست گرفته و روی آنها حکاکی نمود. یکی از بهترین سبزیجات برای اینکار شلغم، لبو، پیاز و هویج هستند که میتوان با استفاده از ابزار مخصوص، صرف وقت و کمی زمان حکاکیهای بسیار ناب و زیبایی روی آن ها پیاده کرد و از این سبزیجات تزیینشده در سفرههای مختلف بهره برد.
برخی افراد برای سقف منزل خود طرح های بسیار زیبایی را گزینش می کنند و به کار می گیرند مانند طرح هایی که ما برای شما آورده ایم. بسیاری از طراحان از سقف با عنوان دیوار پنجم یاد می کنند، اگر بخواهیم کمی حرفه ای و خاص تر به فضای خانه ی خود نگاه کنیم قطعا به تزیین سقف ها نیز مانند تزیین دیوار ها نگاه خواهیم کرد،
امروز در اینجا می خواهیم ایده های منحصر به فرد و ساده ای در رابطه با تزیین سقف در اختیار شما بگذاریم با ما همراه باشید.
۱. تزیین سقف با رنگ های درخشان
اگر فضای اتاق خواب شما ساده و به دور از تجمل است و دوست دارید دکوراسیون آن را کمی لوکس تر و منحصر به فرد تر جلوه دهید کافی است از تزیین سقف با کمک رنگ های درخشان مثل نقره ای یا طلایی استفاده کنید و جلوه ی لوکسی به فضای اتاق خواب خود ببخشید.
۲. استفاده از تم راه راه در تزیین سقف
شاید پیش تر با کاغذ دیواری های طرح راه راه آشنا شده باشید، این کاغذ دیواری ها دیوارها را بلند تر نشان می دهند در نتیجه فضای شما بزرگتر به نظر می رسد، با استفاده از تم راه راه برای سقف می توانید ظاهر منحصر به فرد و خاصی به فضای سقف خود ببخشید و چهره ی دکوراسیون خود را تغییر دهید.
۳. تزیین سقف به سبک صنعتی
برای داشتن یک سبک صنعتی می توانید روی بخش های مختلفی از فضای دکوراسیون تان به خصوص سقف ها حساب باز کنید، همان طور که در تصویر می بینید در تزیین سقف این آشپزخانه از قلع استفاده شده است و حالت آینه ای به سقف بخشیده است و ظاهرآن را خاص تر کرده است.
۴. تزیین سقف با رنگ های ملایم
همان طور که در این تصویر می بینید برای داشتن ترکیب رنگ منحصر به فرد و آرامش بخش از رنگ آبی برای سقف استفاده شده است و علاوه بر تاکید بر سقف با تزیین سقف ترکیب رنگ منحصر به فردی در فضای دکوراسیون ایجاد شده است.
۵. تزیین سقف با کاغذ دیواری
شاید استفاده از کاغذ دیواری برای تزیین سقف کمی دور از ذهن به نظر برسد، اما همان طور که در تصویر می بینید با استفاده از یک تصویر زیبا و لوستر خاص ظاهر این سقف بیش از بیش خیره کننده شده است و چهره ی دکوراسیون را به خوبی تغییر داده است.
۶. تزیین سقف با رنگ های سیاه و سفید
برای داشتن یک دکوراسیون خاص و منحصر به فرد می توانید در تزیین سقف خود از راه حل رنگ های متضاد استفاده کنید، کافی است رنگ های خنثی سیاه و سفید را با سایر اجزای دکوراسیون خود هماهنگ کنید و دکوراسیونی منحصر به فرد داشته باشید.
۷. تزیین سقف با استفاده از گچ بری های ساده
استفاده از گچ بری برای تزیین سقف ها یکی ساده ترین و پر طرفدارترین ایده ها می باشد که با کمک آن ها می توانید به سادگی ظاهر دکوراسیون خود را تغییر دهید.
۸. نقاشی روی سقف
اگر در هنر نقاشی مهارت کافی داشته باشید به سادگی می توانید با ایجاد نقش و نگار خیره کننده در سقف تان آن را تزیین کنید و ظاهر متفاوت تری به دکوراسیون داخلی تان ببخشید.
۹. تزیین سقف با مصالح مختلف
هیچ قانونی در دکوراسیون داخلی وجود ندارد که شما را مجبورر به استفاده از یک متریال برای سقف تان نمی کند، شما می توانید برای پوشش سقف تان از ترکیب چند متریال مختلف استفاه کنید و ظاهر دکوراسیون خود شیک تر کنید.
۱۰. تزیین سقف ایوان
تزیین سقف فقط محدود به فضاهای داخلی دکوراسیون شما نمی شود به سادگی می توانید سقف فضایی مانند ایوان تان را هم تزیین کنید و از زیبایی آن لذت ببرید. اگر در تزیین سقف ایوان تان از رنگ های آبی استفاده کنید به سادگی می توانید پشه های مزاحم را از فضای خود دور کنید و آرامش را به فضای پیرامونتان هدیه کنید.
سایت چیدانه
۱. تزیین سقف با رنگ های درخشان
استفاده از گچ بری برای تزیین سقف ها یکی ساده ترین و پر طرفدارترین ایده ها می باشد که با کمک آن ها می توانید به سادگی ظاهر دکوراسیون خود را تغییر دهید.
کیک اسفنجی (به انگلیسی: Sponge cake) نوعی کیک است که مواد اصلی آن را آرد، شکر، تخممرغ تشکیل میدهد. در این نوع کیک با استفاده از خاصیت کف کنندگی تخم مرغ، خمیر تهیه شده و پخت میشود.
کیک اسفنجی (به انگلیسی: Sponge cake) نوعی کیک است که مواد اصلی آن را آرد، شکر، تخممرغ تشکیل میدهد. در این نوع کیک با استفاده از خاصیت کف کنندگی تخم مرغ، خمیر تهیه شده و پخت میشود. منشأ نام این کیک اسفنج دریایی است و علت نامگذاری آن اینست که هنگامیکه کیک بریده شود، مانند اسفنج دریایی بافت این کیک نیز از تعداد بیشماری حبابهای هوایی تشکیل شدهاست.
معمولاً این کیک پس از پخت به تنهایی صرف نمیشود بلکه با خامه، کرم کره، باواروا، موس یا انواع میوه ترکیب میشود. این کیک یکی از غنیترین کیکها از نظر داشتن انواع است و همچنین یکی از کیکهای اصلی و پایه در شیرینیپزی آمریکایی-اروپایی به شمار میآید.کیکهای غیرچرب یا کیکهای فوم به نام کیکهای اسفنجی نیز خوانده میشوند.
طراح باید خصوصیات همه سازه ها را به خوبی بشناسد، با انواع سقف کاذب آشنایی داشته باشد و کاربرد آنها را در موقعیت های مختلف درک کند تا بتواند در هر زمینه، بهترین سقف کاذب را طراحی و اجرا کند. عوامل تعیین کننده در انتخاب شکل و مصالح سقف کاذب عبارت اند از: ...
بنا بر این گزارش، طراح باید خصوصیات همه سازه ها را به خوبی بشناسد، با انواع سقف کاذب آشنایی داشته باشد و کاربرد آنها را در موقعیت های مختلف درک کند تا بتواند در هر زمینه، بهترین سقف کاذب را طراحی و اجرا کند. عوامل تعیین کننده در انتخاب شکل و مصالح سقف کاذب عبارت اند از: میزان رطوبت و دمای محل، نورپردازی، زیبایی، هزینه و ... .
در این بخش، نمونههای زیبایی از تزیین سقف را برای شما آوردهایم. با ما همراه باشید.
تهیه و تنظیم: تابناک باتو
منابع: sakhtemoon ، mexatk
ایده جالب برای تزیین هندوانه به شکل باربیکیو، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.
منبع: مجله اینترنتی دلگرم