| حبوب، برنج و خشکبار در میدان‌های میوه و تره‌بار | قیمت |
|---|---|
| آلو بخارا درجه یک (کیلویی/ ریال) | ۱۰۵,۰۰۰ |
| پسته اکبری (کیلویی/ ریال) | ۳۹۸,۰۰۰ |
| تخمه آفتابگردان ممتاز (کیلویی/ ریال) | ۱۰۰,۰۰۰ |
| تخمه کدو درشت مرمری (کیلویی/ ریال) | ۱۳۸,۰۰۰ |
| کشمش پلویی (کیلویی/ ریال) | ۷۷,۰۰۰ |
| مغز گردو (کیلویی/ ریال) | ۴۴۰,۰۰۰ |
| رطب مضافتی بم (کیلویی/ ریال) | ۵۴,۰۰۰ |
| برنج هاشمی (کیلویی/ ریال) | ۶۸,۰۰۰ |
| برنج طارم اصل (کیلویی/ ریال) | ۶۸,۰۰۰ |
| برنج پاکستانی (کیلویی/ ریال) | ۲۷,۰۰۰ |
| برنج هندی (کیلویی/ ریال) | ۳۵,۰۰۰ |
| شکر فله (کیلویی/ ریال) | ۱۲,۵۰۰ |
| قند کله فله (کیلویی/ ریال) | ۱۴,۲۰۰ |
| قند شکسته کارتنی (کیلویی/ ریال) | ۱۵,۲۰۰ |
| ردیف | نام محصول | قیمت (ریال) | |
| درجه یک | درجه دو | ||
| 1 | آلبالو خشک | 100000 | 80000 |
| 2 | آلو بخارا | 110000 | 100000 |
| 3 | آلو بخارا رسمی | 89000 | 79000 |
| 4 | آلو جنگلی درشت | 95000 | 85000 |
| 5 | آلوچه جنگلی ریز | 50000 | 40000 |
| 6 | انجیر خشک نیمه پرک ممتاز | 360000 | 300000 |
| 7 | انجیر خشک (30% پرک) | 260000 | 200000 |
| 8 | انجیر خشک معمولی | 165000 | 135000 |
| 9 | انجیر آردی | 120000 | 100000 |
| 10 | بادام با پوست(بادام سنگ) | 93000 | 80000 |
| 11 | بادام زمینی غلاف دار | 95000 | 85000 |
| 12 | بادام منقا دو پوست (بادام پوست کاغذی) | 320000 | 280000 |
| 13 | بادام منقا یک پوست (بادام پوست کاغذی) | 355000 | 335000 |
| 14 | بادام هندی (خام) سایز 320 | 355000 | 335000 |
| 15 | بادام هندی ( شور) سایز 320 | 365000 | 345000 |
| 16 | برگ زردآلو | 120000 | 100000 |
| 17 | برگ قیسی سکه ای درشت | 200000 | 170000 |
| 18 | برگ قیسی ریز | 155000 | 125000 |
| 19 | برگ هلو | 110000 | 90000 |
| 20 | برنجک(برنج بوداده) | 75000 | 65000 |
| 21 | پسته احمد آقایی | 390000 | 340000 |
| 22 | پسته اکبری | 410000 | 360000 |
| 23 | پسته فندقی | 350000 | 300000 |
| 24 | پسته کله قوچی | 390000 | 340000 |
| 25 | تخمه آفتابگردان کله قوچی (سیاه و دور سفید) | 89000 | 79000 |
| 26 | تخمه آفتابگردان ریز | 75000 | 65000 |
| 27 | تخمه آفتابگردان شمشیری ممتاز | 110000 | 100000 |
| 28 | تخمه جابانی شور | 230000 | 190000 |
| 29 | تخمه چابانی گلپر | 200000 | 160000 |
| 30 | تخمه جابانی ممتاز | 250000 | 210000 |
| 31 | تخمه کدو درشت مرمری خام | 175000 | 155000 |
| 32 | تخمه کدو درشت مرمری شور | 170000 | 150000 |
| 33 | تخمه کدو طرح مشهدی و قلمی | 180000 | 150000 |
| 34 | تخمه کدو گوشتی | 198000 | 170000 |
| 35 | تخمه کدو مشهدی ریز | 210000 | 180000 |
| 36 | تخمه محبوبی | 159000 | 129000 |
| 37 | توت خشک سفید | 170000 | 150000 |
| 38 | توت خشک سفید (اعلا) | 380000 | 310000 |
| 39 | پودر نارگیل | 105000 | 85000 |
| 40 | خلال بادام زمینی | 120000 | 105000 |
| 41 | خلال پسته ممتاز | 1100000 | * |
| 42 | خلال پسته | 980000 | * |
| 43 | ذرتک(ذرت شیرین بوداده) | 73000 | 63000 |
| 44 | سنجد | 120000 | 100000 |
| 45 | سویا آجیلی | 59000 | 49000 |
| 46 | شاهدانه | 65000 | 55000 |
| 47 | عدسک | 75000 | 65000 |
| 48 | عناب | 180000 | 140000 |
| 49 | فندق با پوست | 270000 | 230000 |
| 50 | کشمش پلویی | 75000 | 65000 |
| 51 | کشمش پلویی طلایی | 72000 | 62000 |
| 52 | کشمش سبز پیکانی | 120000 | 105000 |
| 53 | کشمش سبز معمولی | 110000 | 95000 |
| 54 | کنجد بو داده | 115000 | 95000 |
| 55 | کنجد خام | 105000 | 85000 |
| 56 | گردو پوست سوزنی | 160000 | 110000 |
| 57 | گردو با پوست کاغذی | 270000 | 220000 |
| 58 | شیرین گندمک و گندمک بوداده | 36000 | 26000 |
| 59 | گندمک توپی | 49000 | 39000 |
| 60 | گوجه برغان طلایی | 110000 | 100000 |
| 61 | گوجه برغان سیاه | 120000 | 110000 |
| 62 | مغز بادام | 410000 | 360000 |
| 63 | مغز بادام زمینی درشت پوست کنده | 105000 | 90000 |
| 64 | مغز بادام زمینی(پسته شامی) درشت | 950000 | 80000 |
| 65 | مغز بادام زمینی (پسته شامی) ریز | 80000 | 65000 |
| 66 | مغز پسته | 680000 | 580000 |
| 67 | مغز تخمه آفتابگردان | 120000 | 105000 |
| 68 | مغز تخمه کدو درشت مرمری | 180000 | 150000 |
| 69 | مغز تخمه کدو ریز مشهدی | 230000 | 200000 |
| 70 | مغز تخمه محبوبی | 170000 | 140000 |
| 71 | مغز فندوق | 550000 | 500000 |
| 72 | مغز گردو | 480000 | 430000 |
| 73 | مغز گردو دوپر سفید | 530000 | * |
| 74 | مغز گردو خورشتی | 350000 | 300000 |
| 75 | مویز بدون هسته | 160000 | 130000 |
| 76 | مویز با هسته | 98000 | 83000 |
| 77 | نخودچی دو آتیشه (شور و بی نمک) | 72000 | 62000 |
| 78 | نخودچی با روکش طعم دار | 72000 | 62000 |
| 79 | نخودچی سفید بدون پوست (گل) | 65000 | 55000 |
مصطفی احمدی با اشاره به ثبات قیمت آجیل و خشکبار اظهار داشت: نسبت به دو ماه گذشته قیمت آجیل و خشکبار ثابت و بدون تغییر بوده است. البته قیمت برخی اقلام نسبت به سال گذشته ۲۰ تا ۳۰ درصد افزایش یافته است اما قیمت آجیل و خشکبار تابع عرضه و تقاضا و وجود جنس در بازار است و نمی‌توان قیمت ثابتی را برای آن اعلام کرد.
احمدی تصریح کرد: خوشبختانه در بازار کمبودی نیست و واحدهای صنفی نیز در روزهای پایانی سال از ۸ و نیم صبح تا ۱۲ شب اقدام به فروش کالا می‌کنند.
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار افزود: بازرسان ما در روزهای پایانی سال بر فروش در واحدهای صنفی نظارت کامل می‌کنند و در کنار بازرسان اتحادیه بازرسان اتاق اصناف و سازمان حمایت از مصرف کنندگان نیز بازار را رصد می‌کنند.
وی ادامه داد: توصیه ما به مردم این است که آجیل و خشکبار مورد نیاز خود را از واحدهایی که جواز اتحادیه دارند تهیه کنند زیرا عده‌ای هستند که با سوء‌استفاده در شب عید اقدام به فروش اجناس مانده و کهنه می‌کنند.
احمدی با اشاره به اینکه فروش آجیل در شیرینی‌فروشی‌ها مورد تأیید این اتحادیه نیست، گفت: با اتحادیه شیرینی‌فروشان تفاهم شد تا تنها شیرینی‌فروشان به فروش آجیل‌های بسته‌بندی که مورد تایید اتحادیه آجیل و خشکبار است، اقدام نمایند در حالی که بسیاری از واحدهای صنفی این امر را رعایت نمی‌کنند.
رئیس اتحادیه آجیل و خشکبار افزود: هم اکنون در سه نقطه تهران نمایشگاه بهاره در حال برگزاری است که بازرسان ما بر فروش آجیل و خشکبار در این نمایشگاه نظارت کامل دارند تا جنس معیوب به مردم فرخته نشود. (باشگاه خبرنگاران)
477
انواع دیابت عبارتند از: دیابت نوع اول در این نوع دیابت بیمار به تزریق انسولین نیاز دارد و بیشتر در کودکان و افراد زیر 30 سال ایجاد میشود که به آن دیابت وابسته به انسولین می‌گویند.
دیابت نوع دوم به این شکل است که بیمار معمولا به تزریق انسولین نیازی ندارد اما ممکن است در برخی موارد نیاز به تزریق انسولین پیدا کند. این نوع دیابت معمولا در افراد بالای 40 سال، چاق و کم تحرک بیشتر است و به آن دیابت غیر وابسته به انسولین می‌گویند. در کنترل این بیماری از رژیم غذایی و داروهای خوراکی پایین آورنده قند خون استفاده میشود. نشانه‌های دیابت پر ادراری و تکرر آن، احساس پرنوشی و تشنگی، احساس ضعف و پرخوری و کاهش وزن بدون دلیل هستند.
عوارض دیررس در بیماران دیابتی
عوارض دراز مدت در صورت عدم کنترل بیماری دیابت، میتواند منجر به اختلالات قلبی-عروقی، بینایی، نارسایی و از کار افتادگی کلیه‌ها، بروز زخم‌های پوستی به ویژه در پاها وآسیب‌های عصبی و در نهایت موجب صدمات جبران ناپذیری از جمله کوری، قطع پا و سکته قلبی و مغزی شود.
توصیه‌های تغذیه‌ای و بهداشتی برای داشتن زندگی بهتر با دیابت
برای داشتن یک برنامه صحیح دارویی و رژیم درمانی به پزشک و کارشناس تغذیه مراجعه کنید، از مواد غذایی حاوی الیاف گیاهی(فیبر غذایی) مانند نان، غلات سبوس‌دار، سبزی و میوه‌های با شیرینی کمتر استفاده کنید، به جای مصرف مواد قندی ساده مانند قند، عسل، شکر، مربا و... از خشکبار و میوه‌های خشک استفاده کنید، میزان مصرف روغن‌های جامد و چربی را در رژیم غذایی خود محدود کنید و در برنامه غذایی خود تا حد امکان از روغن زیتون استفاده کنید.
همچنین از گوشت‌های بدون چربی و مرغ بدون پوست استفاده کنید، مصرف ماهی نیز دوبار در هفته به بیماران دیابتی توصیه میشود، به این افراد توصیه میشود از روش‌های پخت آب‌پز، بخارپز، تنوری کردن و کباب کردن به جای سرخ کردن استفاده کنند، از شیر و فرآورده‌ای لبنی کم چرب استفاده کنند، برای کنترل وزن در حد مطلوب، انجام ورزش و فعالیت‌های بدنی مناسب و رعایت رژیم غذایی صحیح زیر نظر پزشک و کارشناس تغذیه نیز توصیه میشود.
بنابر اعلام انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، انجام فعالیت‌های ورزشی متناسب با شرایط و وضعیت سلامت فرد، نرمش‌های مناسب روزانه، حداقل 15 دقیقه پیاده‌روی بعد از غذا توصیه میشود. هرگز با شکم خالی و گرسنه ورزش و یا پیاده‌روی نکنید. برای اطمینان از سلامت چشم و کلیه‌های خود به طور منظم به پزشک متخصص مراجعه کنید. شستشوی روزانه پاها با آب ولرم و صابون مناسب و خشک کردن با حوله نرم نیز توصیه میشود.
به گزارش جام جم سرا به نقل از العالم، با وجود مزایای خشکبار، چنانچه آن را در لایه ای از شکر یا نمک بپوشانند نه نتها مفید نیستند بلکه می توانند مضر باشند.
بادام، بادام هندی و پسته
این نوع از خشکبار از کالریهای برابر برخوردارند و فاکتورهای مثبتی در هر نوع رژیم غذایی محسوب می شوند. این نوع از خشکبار دارای اسید چرب "امگا 3"، پروتئین و الیافی هستند که کمک می کنند فرد احساس سیری کند.
گردو
گردو دارای اسید چرب "امگا 3" است که برای قلب مفید است. همچنین مقدار قابل توجهی اسید لینولئیک دارد که به ضربان منظم قلب کمک می کند. در پژوهشی که در سال 2006 انجام شده گفته شده است که گردو به اندازه روغن زیتون در پایین آوردن التهاب و اکسیداسیون در رگها مؤثر است.
بادام زمینی
بادام زمینی حاوی مقدار زیادی اسید فولیک است. اسید فولیک از جمله مواد معدنی لازم برای رشد مغز است و مانع کاهش سطح عملکرد شناختی می شود.
بادام
بادام کالری نسبتا کم و کلسیم زیادی دارد مضاف بر این که سرشار از الیاف و ویتامین E وآنتی اکسیدان است که از التهابهای خطرناک و سرطان ریه و کاهش سطح عملکرد شناختی ناشی از بالا رفتن سن پیشگیری می کند.
به گزارش جام جم سرا ، عضو گروه پژوهشی ریزفناوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی گفت: نگهداری صحیح آجیل و خشکبار و خرید آجیل نو از مواردی است که مردم باید در آستانه سال جدید و افزایش مصرف آجیل به آن توجه کنند زیرا نگهداری نادرست این اقلام میتواند به تولید سم آفلاتوکسین، به عنوان عامل سرطان زا منجر شود.
دکتر ابوالفضل پهلوانلو با بیان اینکه گروه مایکوتوکسین‌ها از سمومی هستند که قارچ (کپک) عامل تولید آن است، بیان کرد: آفلاتوکسین (Aflatoxin) نوع مهمی از این گروه است که عاملی سرطانزا محسوب میشود و عامل کلیدی آن، رطوبت است.
پهلوانلو گفت: تولید این سم در آجیل و خشکبار، بویژه پسته که در پوسته قرار دارد، در صورت عدم رعایت نکات لازم و مناسب نگهداری بسیار سریع و ظرف یک هفته تا ۱۰ روز صورت می‌گیرد.
وی با بیان اینکه، با توجه لازم در نگهداری خشکبار قطعا تولید سم در این محصولات کنترل میشود، اظهار کرد: سرطانزا بودن این سموم ثابت شده و علاوه بر این موجب بروز ضایعات وخیم در کبد و در درازمدت بیماری‌های متعدد از جمله سرطان میشود.
عضو گروه پژوهشی ریزفناوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی بیان کرد: شناسایی و تشخیص سم در آجیل با چشم امکان پذیر نیست و تنها از طریق دستگاه‌ها و آزمایشگاه‌های پیشرفته ممکن است.
پهلوانلو با تاکید بر نخریدن آجیل و خشکبار از دستفروشان به دلیل عدم روشن بودن شرایط نگهداری این محصولات و احتمال قوی در ایجاد و تولید سم آفلاتوکسین گفت: مردم در خرید آجیل شب عید به کیفیت بیش از قیمت توجه کنند و از مکان‌هایی که زیر نظر نظارت‌های دستگاه‌های بهداشتی قرار دارند، خرید کنند.
وی با تاکید بر تقدم پیشگیری بر درمان، چند توصیه به خریداران و مصرف کنندگان آجیل کرد و از آنان خواست ضمن توجه به رنگ محصول و تازه بودن آن، از خرید آجیل و خشکبار کهنه جدا خودداری کنند.
وی افزود: برخی افراد اقدام به تفت دادن دوباره آجیل کهنه و افزودن ادویه و آبلیمو به محصول می‌کنند بنابراین خرید آجیل تازه و تفت نداده مهم است.
پهلوانلو اظهار کرد: از جمله نشانه‌های کهنگی آجیل می‌توان به وجود گردهای تولید شده از انواع خشکبار و احتمالا بقایای برخی حشرات و وجود حفره‌هایی در خود مغز‌ها اشاره کرد که مردم از خرید این محصولات باید خودداری کنند و فروشندگان نیز اقدام به معدوم کردن این محصول کنند.
وی تاکید کرد: شاه کلید خرید آجیل سالم، خرید از فروشنده‌های مطمئن و فروشگاه‌های مورد تایید دستگاه‌های نظارتی است.
این عضو گروه پژوهشی ریزفناوری مواد غذایی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی بیان کرد: در صورت نبود شرایط نگهداری مطلوب آجیل، حتی با خرید محصول سالم نیز زمینه تولید آفلاتوکسین در منزل هر یک از ما فراهم میشود.
وی اظهار کرد: خرید بیش از حد و نگهداری طولانی آجیل، نگهداری در کابینت و گنجه و یا نگهداری در کیسه‌های پلاستیکی و رسیدن رطوبت و اکسیژن موجب تولید سم در آجیل میشود.
دکتر پهلوانلو گفت: علاوه بر اینکه بهتر است خرید آجیل به صورت روزانه و برای مصرف در مدت کوتاه خریداری شود، مردم می‌توانند آجیل باقی مانده را در ظرف‌های شیشه‌ای با درهای کیپ شده، که مانع رسیدن اکسیژن به محصول میشود، نگهداری کنند.
وی در خصوص نگهداری آجیل در فضای باز منازل نیز افزود: با توجه به بالا بودن میزان رطوبت در هوای ایام بهار؛ نگهداری آجیل در ظروف شیشه‌ای، کار عاقلانه تری است.
وی در خصوص آجیل‌های خارجی و مناطق گرمسیری نیز افزود: شرایط رشد آفلاتوکسین در کشورهای تولید کننده این آجیل‌ها به دلیل بالا بودن گرما و رطوبت بسیار بالاست بنابر این اگر در خرید این محصولات از مراکز فروش مجاز اقدام شود، بهتر است.
وی با اشاره به خطرناک بودن این سم و تاثیرات جبران ناپذیر آن در ورود به زنجیره غذایی، گفت: این سم به هیچ وجه با حرارت و تفت دادن دوباره محصول از بین نمی‌رود و برای حفظ سلامت مردم و جلوگیری از ورود این سم به زنجیره غذایی بهترین راه معدوم کردن آن است.
منبع:ایرنا