به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا ، امروزه مطالعات بسیاری در مورد فوائد آب انار برای سلامتی انجام گرفته و نشان دهنده نقش آن در کمک به پیشگیری از سرطان، تقویت سیستم ایمنی و کمک به باروری بوده است.
سایت هلث لاین در این مقاله به برخی از خواص آب انار طبیعی اشاره کرده که به شرح زیر است:
حاوی آنتیاکسیدانها: دانههای انار رنگ قرمز خود را از پلی فنولها میگیرند. این ترکیبها آنتی اکسیدانهای قوی هستند. آب انار حاوی سطح بالایی از آنتی اکسیدانهاست که نسبت به آبمیوههای دیگر بیشتر است.
آنتی اکسیدانهای موجود در آب انار میتواند به از بین بردن رادیکالهای آزاد، حفظ سلولها از آسیبدیدگی و کاهش التهاب کمک کند.
حاوی ویتامین C: آب هر عدد میوه انار بیش از ۴۰ درصد نیاز روزانه فرد به ویتامین C را تامین میکند. ویتامین C هنگام پاستوریزه کردن ماده خوراکی تجزیه میشود و به همین دلیل مصرف آب انار تازه و خانگی توصیه میشود.
پیشگیری از سرطان: محققان در بررسیهای خود مشاهده کردند آب انار میتواند به توقف رشد سلولهای سرطان پروستات کمک کند. با این حال به رغم انجام مطالعات متعدد در مورد تاثیر آب این میوه بر سرطان پروستات نتایج به دست آمده قطعی نیستند.
محافظ در برابر آلزایمر: آنتیاکسیدانهای موجود در آب انار و غلظت بالای آنها، پیشرفت بیماری آلزایمر را کند کرده و از توان ذهنی و حافظه حفاظت میکند.
کمک به هضم غذا: آب انار التهاب رودهها را کاهش داده و سیتسم گوارش را تقویت میکند. همچنین این ماده خوراکی برای بهبود علائم بیماری کرون، کولیت زخمی و دیگر بیماریهای روده ملتهب مفید است.
خاصیت ضد التهابی: آب انار ماده ضد التهاب قوی است که همانطور که گفته شد دلیل آن وجود سطح بالایی از آنتی اکسیدانها است. آب انار همچنین میتواند به کاهش التهاب در تمامی اعضای بدن کمک کند و مانع از استرس اکسیداتیو میشود.
ضد آرتریت: فلاونولهای موجود در آب انار میتواند به از بین بردن التهابِ موثر در بروز استئوآرتریت و آسیب دیدن بافت غضروفی کمک کند. به تازگی تحقیقاتی در مورد تاثیرات و فوائد این آبمیوه برای پوکی استخوان، آرتریت روماتوئید، دیگر انواع آرتریت و التهاب مفصلی انجام گرفته است.
بیماری قلبی: آب انار از سالمترین آبمیوهها برای سلامت قلب است که علاوه بر قلب از رگها هم حفاظت میکند. نتایج یک مطالعه نشان میدهد این آبمیوه جریان خون را بهبود داده و رگها را در برابر سفت شدن حفاظت میکند، اما انار در برابر داروهای کاهش کلسترول و فشار خون همچون استاتینها واکنش منفی نشان میدهد.
کاهش فشار خون: نوشیدن روزانه آب انار به کاهش فشار خون سیستولیک کمک میکند. هرچند لازم است مطالعات بیشتری انجام شود تا مشخص شود آیا آب انار میتواند مجموع فشار خون را در طولانی مدت کاهش دهد.
ضد ویروس: آب انار میتواند از بیماریها پیشگیری کند و با آلودگیها مقابله میکند. همچنین بررسیهای آزمایشگاهی حاکی از تاثیرات آنتی باکتریال و ضد ویروسی این نوشیدنی پرخاصیت است.
حاوی انواع ویتامینها: علاوه بر ویتامین C و E آب انار منبع خوبی از پتاسیم، ویتامین K و اسید فولیک است.
تقویت حافظه: نوشیدن روزانه آب انار قدرت حافظه و یادگیری را تقویت میکند.
تاثیر در قدرت باروری: وجود آنتی اکسیدانها و قابلیت تاثیرگذاری این نوشیدنی بر استرس اکسیداتیو بر تقویت قدرت باروری کمک میکند.
تقویت استقامت و عملکرد ورزشی: آب انار ممکن است تقویت کننده جدیدی برای عملکرد ورزشی باشد. این آبمیوه به کاهش درد و تقویت بازیابی قدرت بدنی کمک کند.
درمان دیابت: انار داروی سنتی برای درمان دیابت در خاورمیانه و هند بوده است. در حالی که اطلاعات بسیاری در مورد تاثیرات انار بر دیابت وجود ندارد اما میتواند به کاهش مقاومت انسولین و پایین آمدن قند خون کمک کند.
استفاده از خواص مارچوبه (Asparagus) از قدیم الایام مرسوم بوده است. خاصیت نشاط آوری، رفع کمخونی و تقویت قلب از مهمترین خواص مارچوبه هستند.
مارچوبه یا هلیون گیاهی است از تیره مارچوبگان، علفی، چند ساله و دو پایه که ارتفاع آن تا چند متر میرسد و دارای شاخههای نسبتا چوبی و صاف است. مارچوبه به صورت وحشی در بیشتر مناطق جهان میروید و به علت زیبا بودن این گیاه، از آن به عنوان تزئین استفاده میشود و آن را به صورت زینتی در باغچهها میکارند. مارچوبه یکی از سبزیهایی است که در همه دنیا در فصل بهار برداشت میشود، میوه مارچوبه که به رنگ قرمز است در پاییز ظاهر میشود.
گیاه مارچوبه از قدیم الایام مورد استفاده بشر بوده و حتی در اهرام ثلاثه مصر نقاشیهایی وجود دارد که مارچوبه را نشان میدهد. محل کاشت آن در ایران خوی، تبریز، نواحی مختلف البرز، اصفهان، اراک، کرمانشاه و شیراز است و به تازگی کشت آن در دزفول رواج یافته است.
طبیعت گیاه مارچوبه یا هلیون گرم و خشک است.
خواص دارویی این گیاه به طور خلاصه عبارتند از:
علیرغم گسترده بودن خواص مارچوبه و ارزش غذایی آن، مارچوبه را نباید آنهایی که مبتلا به ورم مجاری ادرار هستند و یا اشخاص عصبی مصرف کنند. این گیاه همچنین برای مبتلایان به رماتیسم و سنگ کلیه خوب نیست.
افرادی که مبتلا به محدودیت کلیهها هستند نباید از این سبزی به مقدار زیاد استفاده کنند چرا که باعث افزایش میزان اسید اوریک و در نتیجه بروز نقرس میشود.
مارچوبه به دلیل دارا بودن ویتامینK فراوان، با داروهای ضد انعقاد خون تداخل داشته و بایستی با احتیاط مصرف شود.
مارچوبه را میتوان با کمی آب و حرارت کم در ظرفهای ضد زنگ پخت و تقریبا نیمه خام آنرا برداشت. آب مارچوبه را دور نریزید و از آن برای سوپ استفاده کنید زیرا دارای ویتامین و املاح است. وقتی که مارچوبه میخرید دقت کنید تازه باشد. شاخههای مارچوبه تازه راست و نرم بوده و نوک آن نباید باز شده باشد و اگر فلسهای نوک آن باز باشد نشانه این است که گیاه مدت زیادی مانده و کهنه شده است.
برای تهیه دمنوش مارچوبه در داخل 1 لیتر آب جوش چند شاخه مارچوبه خشک شده بریزید و مقداری هم رازیانه و جعفری به آن اضافه کنید و مدت 5 دقیقه بگزارید تا دم بکشد. از این دمنوش به مقدار 2 تا 3 فنجان در روز برای تسکین و آرامش قلب استفاده کنید.
برای اینکه بتوانید از خواص مارچوبه بهترین استفاده را ببرید برای نگهداری، آن را در پارچههای مرطوب قرار دهید و در یخچال بگزارید زیرا گرما و خشکی آن را از بین میبرد.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
از خواص نارون کوهی (Elm) برای درمان ناراحتیهای مجاری ادرار و تناسلی، نقرس و روماتیسم استفاده میشود. در این مطلب با خواص نارون آشنا شوید.
نارون درخت یا درختچهای از تیره نارونیان است که برگریز یا نیمه برگریز هستند. این گونه ابتدا در دوره میوسن در حدود ۲۰ میلیون سال پیش، در جایی که امروزه آسیای مرکزی قرار دارد پدید آمد و به مرور در سراسر نیمکره شمالی گسترده شد. سه گونه از نارون در ایران وجود دارد و در جنگلها و نواحی استپی میروید.
نارون کوهی، نارون چتری، درخت اوجا، درخت سایه خوش و درخت شاه اشرفی از نامهای دیگر این گیاه است. امروزه نارون را در اغلب پارکها و باغها میکارند، سهولت تکثیر و تحمل شرایط شهری و زیبایی نارون به عنوان نمای بصری شهرها، از علل توسعه کاشت این گیاه در فضاهای شهری است.
قسمتهای مورد استفاده نارون، پوست درخت و برگ آن بوده، پوست داخلی درخت نارون که خشک و خرد شده باشد، احتمالا موثرترین قسمت دارویی درخت و دارویی فوقالعاده موثر است.
برگ نارون را معمولا مانند اسفناج میپزند و پخته آن را میخورند. مقدار خوراک از تخم آن حدود 5 گرم است که به صورت جوشانده خورده میشود. همچنین برای استفاده بیشتر از خواص نارون از آن روغن و ضماد نیز تهیه میشود.
خواص نارون کوهی (طبیعت و خواص درمانی)
طبیعت گیاه نارون سرد و خشک است.
خواص دارویی این گیاه به طور خلاصه عبارتند از:
از آنجا که استفاده از تخم درخت نارون سوزاننده خون و مولد سودا است، از این نظر بایستی با شکر خورده شود.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
خبرگزاری آریا-گیاه دارویی بیدمشک از بید معمولی با نام نژادی از درخت بید است که اندازه آن از بید معمولی کوچکتر ولی سنبله های آن دارای اسانس معطری است.
به گزارش خبرگزاری آریا ،جالب است بدانید که گل های گیاه دارویی بیدمشک قبل از بازشدن برگ ها ظاهر می شوند و معطرند و رنگ این گیاه در بهترین نوع بیشتر است .
اسانسی از گل های این گیاه گرفته می شود که به آن عرق بیدمشک می گویند که همراه با شربت جهت معطر شدن شربت مصرف دارند و مصرف درمان نیز دارا می باشد. طبیعت گیاه بیدمشک سرد و تر و مقوی قوای دماغی و قلب و مفرح مزاج است و سردردهای مزاج را تسکین می دهد.
خواص بیدمشک+عرق بیدمشک
خواص بیدمشک
درختان بیدمشک به عنوان نخستین درختان در فصل بهار در شمال غرب ایران شکوفه می کنند و این شکوفه ها به عنوان پیک بهاری به گل می نشیند. به دلیل داشتن خواص پزشکی متعدد عطر و طعم بیدمشک از زمانهای دور مدنظر بوده و این امر باعث شده تا مردم منطقه عرق بیدمشک را به دلیل خاصیت درمانی آن، در خانه های خود داشته باشند. مردم این منطقه معتقدند که عرق بیدمشک در تسکین اعصاب، درمان کم خونی و ناراحتی های قلبی موثر است.
در مورد این عرق بسیار مفید باید گفت که عرق بیدﻤﺸﻚ با داشتن ترکیباتی همچون ژرانیون سالیسین، تانن، به عنوان داروی موثر در تقویت قلب، آرام بخش و رفع کننده درد و خستگی شهرت یافته است. عطاران معتقدند بیدمشک گیاهی ملین و تقویت کننده قلب و دستگاه گوارش است و مصرف عرق آن اشتها را افزایش می دهد. عرق بیدﻤﺸﻚ تقویت کننده دستگاه عصبی و جوشانده برگ آن با عسل آرام کننده اعصاب است، همچنین جوشانده گل آن بیماریهای عصبی، افسردگی، دردهای عضلانی و بیماریهای روماتیسمی را درمان می کند.
همچنین از شربت آن به عنوان نوشیدنی معطر و خوش طعم در مراسم و دید و بازدیدها استفاده می شود. تهیه عرق بیدمشک در آغازین روزهای بهار یکی از سنتهای خانواده های آذربایجانی به ویژه خانواده های ارومیه ای است که به شکل سنتی انجام می پذیرد و این امر به عنوان یک سنت ویژه با آیین های خاصی و به وسیله دستگاه های تعریق صورت می گیرد. اسانس یا عرق بیدﻤﺸﻚ علاوه بر خواص درمانی برای معطر کردن شربتها نیز به کار می رود.
بید مشک گیاهی است ملین و تقویت کننده قلب ،اعصاب و محرک قوای جنسی .این گیاه داروئی دستگاه گوارش را تقویت کرده و اشتها را افزایش می دهد. جوشانده برگ یا پوست درخت بیدﻤﺸﻚ سبب دفع انگلها و کرمهای معده و روده می شود. عرق بیدمشک مقوی قلب بوده و برای حفظ سلامتی آن بسیار مناسب و موثر است و همچنین باعث کاهش تب شده و خاصیت تب بری دارد.
چنانچه زالو در حلق کسی رفته و در حلق یا اطراف آن چسپیده باشد، با غرغره عصاره برگ درخت بید مشک زالو از عضو جدا و از حلق خارج میشود. عرق بیدﻤﺸﻚ قند خون را پایین میآورد و نوشیدن آن بدون مواد شیرین کننده به مقدار قابل توجهی قند خون را کاهش میدهد.
خواص گلابی وحشی (Pear) شامل نرم کردن سینه، آرامش اعصاب، افزایش نیروی جنسی و جسمی و افزایش وزن است. در ادامه با خواص گلابی وحشی آشنا شوید.
انچوچک، دانه نوعی گلابی وحشی است. انچوچک به معنای ریز و کوچک است و کنایه از آدمی است که به لحاظ جسمی یا توانایی ضعیف و نیز نوعی میوه با جثه کوچک است. نامهای دیگر گیاه گلابی وحشی، انچوچک، اربه، خوج و سنگ خوج است، همچنین نوعی گلابی وحشی در جنگلهای گیلان وجود دارد که میوهای سخت با طعم ترش و شیرین است که از آن مربا تهیه میکنند و طبیعت آن سرد و خشک است.
هم اکنون اطلاعات اندکی در مورد خواص گلابی وحشی و اثرات تغذیهای و درمانی آن وجود دارد، اما لازم است بدانید گلابی وحشی به دلیل آن که یکی از گونه های گلابی است، خواص تغذیه ای و درمانی آن را نیز دارد. گلابی وحشی سه گونه مهم دارد که انچوچک یکی از انواع آن است و رویشگاه طبیعی آن استان فارس، کهگیلویه و بویراحمد و لرستان است. به میوه و دانه این نوع گلابی جنگلی، انچوچک یا انجوجک میگویند.
طول درخت این میوه گاهی به هفت تا هشت متر میرسد و با آن که میوه آن قابلیت استفاده ندارد؛ ولی تخم آن را جمعآوری و از آن استفاده دارویی میشود.
برای استفاده از این دانه، میوه آن را زیر خاک مدفون کرده و پس از آن که پوسید، دانههای آن را بیرون آورده و پس از شستن به صورت خام یا بو داده به فروش میرسد. دانههای انچوچک، مغز سفید با پوستی قهوهای رنگ و سخت دارند و شبیه به بادام یا مغز زردآلو است. وقتی آن را بو دهند، بسیار خوشمزه شده و در گذشته با نام بادام جنگلی، یکی از اجزای ثابت آجیل بود و خاصیت مغزهای گیاهی را دارد. قسمتهای مورد استفاده گلابی وحشی برگهای جوان، پوست، ساقه و میوه (دانه) آن است که استفاده دارویی دارد.
طبیعت دانه گلابی وحشی (آنچوچک) معتدل است.
خواص دارویی این گیاه به طور خلاصه عبارتند از:
برای این گیاه تاکنون عوارض جانبی خاصی گزارش نشده است.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
بادام تلخ اگرچه مزه ناخوشایندی دارد اما برای درمان بسیاری از بیماریها کارساز است. علاوه بر این روغن بادام تلخ برای سلامت و زیبایی موثر است.
توجه: با وجود اینکه بادام شیرین هیچ گونه ماده سمی ندارد اما روغن بادام تلخ حاوی تعدادی سموم کشنده است و باید با احتیاط استفاده شود. این روغن شامل ماده سمی به نام اسید هیدروسیانیک (HCN) است که میتواند عوارض جانبی جدی در بدن ایجاد کند. بنابراین مصرف آن برای کودکان، زنان باردار و یا افراد با شرایط خاص توصیه نمیشود.
خواص این روغن معجرهآسا برای پوست ثابت شده است تا حدی که پادشاهان یونانی بدن خود را با روغن زیتون چرب میکردند. حتی ورزشکاران در زمان مسابقات المپیک بدنشان را روغن میزدند تا پیروز شوند. یکی از دلایل این کار وجود مقادیر بالای ویتامین E در آن است که به راحتی جذب پوست میشود و باعث طراوت و جوانی پوست میگردد. موارد مصرف این روغن برای زیبایی پوست و مو شامل موارد زیر میگردد:
توجه: پیشنهاد میشود که کمی آب لیموترش تازه با روغن زیتون مخلوط شود تا احساس طراوت بیشتری را برای پوست به ارمغان آورد. البته جذبشدن روغن زیتون در پوست ، کمی بیشتر از محصولات آماده طول میکشد. ولی به همین نسبت فواید آن نیز دوام بیشتری خواهد داشت.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
خواص کاج (Pine) شامل درمان جراحات سینه، تنگی نفس و پیشگیری از تشکیل سنگهای کلیوی و درمان آن است. در ادامه با عوارض و خواص کاج آشنا شوید.
درخت کاج مخروط چوبی خشک و قهوهای رنگ است که پولک پولک است و دانهها بین پولکهای بازش قرار گرفتهاند. به خاطر همین شکل قرار گرفتن دانهها، در تقسیمات گیاهشناسی، کاج جزو خانواده بازدانگان است که از قدیمیترین گیاهان روی کره زمین هستند. نامهای دیگر کاج عبارتند از: راتیناج، سرو سیاه صنوبر و کاج نوئل. در ایران به آن دسته از درختان که دارای برگهای سوزنی بلند هستند کاج و به دسته دیگر که دارای سوزنهای کوتاه و ضخیم هستند صنوبر میگویند.
صمغ درخت کاج را راتیناج میگویند، این صمغ معمولا لزج، نیمه مایع، شفاف به رنگهای زرد مایل به سبز یا قرمز عقیقی است. طعم آن تلخ و بوی آن تند و نافذ است و اگر خورده شود دهان بوی بنفشه میگیرد. میوه کاج مخروطی و شبیه قلب گوسفند است و پس از رسیدن فلسهای آن خشک و از هم باز میشود. در وسط آن بادام کوچکی قرار دارد که پس از شکستن مغز آن را میخوردند. کاج همانند گردو دارای کالری نسبتا بالایی است، پس در مصرف آن باید اعتدال را رعایت کرد.
طبیعت راتیناج که صمغ درختان کاج است سرد و خشک میباشد.
خواص دارویی درخت کاج به طور خلاصه عبارتند از:
افراط در خوردن راتیناج تولید سنگ مثانه میکند و همچنین باعث ضعیف شدن نیروی جنسی میشود.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
برای آشنایی با خواص گلابی با دلگرم همراه باشید...
گلابی
میوه ای است سبز یا زرد رنگ ، آبدار و مخروطی شکل که دارای طعمی خوش و معطر است. گلابی را شاه میوه یا آمرود هم می نامند و به میوه پیوندی و شاداب آن شاه آمرود گویند. گیاه گلابی بومی آسیای غربی و اروپای شرقی مخصوصاً نواحی شمال غربی ایران و کوههای قفقاز می باشد.
گلابی بعد از سیب مهم ترین میوه دانه دار دنیا و ایران به شمار می آید. گلابی را در زبان عربی سَفرجَل یا عَرمُوط و در زبان انگلیسی PEAR می گویند.
گونه های مختلف گلابی طعم های گوناگون از ترش تا شیرین دارند . این میوه حاوی ویتامین های E و C ، کلسیم ، آهن، منیزیم و روی است. چون گلابی میوه ای آبدار و حاوی ویتامین C می باشد ، در زیبایی پوست شما بسیار مؤثر است. یکی از خواص گلابی ملین بودن آن است . همچنین دانه های ریزی که در موقع خوردن گلابی زیر دندان احساس می کنید، برای دفع مواد زائد بدن بسیار مؤثر است.
گلابی را شاه میوه یا آمرود هم می نامند و به میوه پیوندی و شاداب آن شاه آمرود گویند. گیاه گلابی بومی آسیای غربی و اروپای شرقی مخصوصاً نواحی شمال غربی ایران و کوههای قفقاز می باشد.
گلابی بعد از سیب مهم ترین میوه دانه دار دنیا و ایران به شمار می آید.
گلابی را در زبان عربی سَفرجَل یا عَرمُوط و در زبان انگلیسی PEAR می گویند.
گونه های مختلف گلابی طعم های گوناگون از ترش تا شیرین دارند .
انرژی ۵۸ کیلو کالری کربوهیدرات ۱۵ گرم فیبر خام ۳/۱ گرم فیبر خوراکی ۸/۲ گرم(منبع خوب) کلسیم ۱۱ میلی گرم آهن ۲۵/۰ گرم روی ۱۲/۰ گرم پتاسیم ۱۲۵ میلی گرم (منبع خوب) فلوئور ۱۸ میکروگرم (منبع خوب) ویتامین A 9/1 RE ویتامین E 4/0 میلی گرم (منبع خوب) ویتامین C 4 میلی گرم فولات ۷ میکروگرم (منبع خوب)گلابی حاوی ریزمغذهایی چون فلوئور، سلنیوم ، کرم و بور است که برای سلامتی و تأمین ریزمغذی های بدن بسیار مفید است.
گلابی سرشار از فیبرهای غذایی است و پوست آن خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت - آنتی اکسیدانهاست. به همین دلیل این میوهی مفید از ابتلا به برخی از سرطانها و بیماریهای قلبی عروقی پیشگیری میکند. در واقع پوست گلابی اجازه نمیدهد چربیهای خون افزایش یابد و در عین حال میتواند میزان آنتی اکسیدانهای خون را افزایش دهد.
بررسیهای مختلف نشان داده است که خوردن گلابی کامل یعنی با پوست بیشترین میزان آنتی اکسیدانها را برای بدن تأمین میکند.
از این گذشته پژوهشهای دیگری نیز نشان داده است که مصرف میوه، تأثیرات متفاوتی روی قدرت آنتی اکسیدانی و چربیهای خون میگذارد. البته این تأثیر بر حسب این که فرد سیگاری باشد یا اصلاً اهل دخانیات نباشد متفاوت است.
واقعیت این است که مصرف روزانهی میوه (یک عدد گلابی، یک عدد سیب، 200 میلی گرم آب پرتقال) قدرت آنتی اکسیدانی بدن غیر سیگاریها را تقویت میکند. البته محققان مشاهده کردند که سیگاریها نیز از فواید میوهها بی نصیب نمیمانند. مصرف میوه و به خصوص گلابی در این افراد باعث کاهش چربیهای خون میشود.
از این گذشته فیبرهای موجود در گلابی روی عملکرد رودهها تأثیر میگذارد و عمل دفع را راحتتر میکند بنابراین برای افرادی که از یبوست رنج میبرند مفید است.
قند موجود در میوهها و به خصوص گلابی را فروکتوز میگویند. این قندها مستقیماً وارد خون نمیشوند و اندکی طول میکشد تا جذب خون شوند. در این حالت میزان قند خون آرام آرام بالا میرود بنابراین باعث ایجاد حس گرسنگی نمیشوند. بنابراین این قندها به حفظ وزن مناسب کمک میکند. در واقع میتوان گلابی را همیار لاغری دانست. گلابی با 12 درصد گلوسیدی که دارد یک میوهی انرژی زا محسوب میشود.
آنتی اکسیدانهای گلابی
گلابی حاوی ترکیبات فنولیک زیادی است. این ترکیبات که در مواد غذایی گیاهی وجود دارد به لطف قدرت آنتی اکسیدانی خود میتوانند از سرطانها و بیماریهای قلبی عروقی پیشگیری کنند. البته باید بگوییم که این ترکیبات فنولیکی، فلاوونوئیدها و اسیدهای فنولیک، بیشتر در پوست گلابی وجود دارند تا در گوشت میوه بنابراین توصیه میشود گلابی را نیز همانند سیب با پوست میل کنید.
فیبرهای گلابی
این میوهی خوش طعم حاوی حدوداً 3 درصد فیبر است که عمل دفع را آسان ساخته و از بیماریهای قلبی عروقی پیشگیری میکنند. حدود دو سوم فیبرهای موجود در گلابی از نوع فیبرهای نامحلول هستند. البته باز باید تاکید کنیم که پوست گلابی حاوی فیبر بیشتری است. همانند «پکتین» موجود در سیب، فیبرهای گلابی نیز در معده حجیم میشوند و احساس سیری ایجاد میکنند.
ویتامینها و مواد معدنی
اگرچه گلابی خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت - ویتامین C نیست اما این میوهی مفید حاوی ویتامینهای دیگری مثل ویتامین E میباشد. اما همین میزان اندک ویتامین C به همراه ویتامین E به صورت سینرژی یا همان توان افزایی عمل میکنند. یعنی این که دو یا چند عنصر با هم همیاری یا برهمکنش دارند و برای همین خواص آنتی اکسیدانی ویتامین E چندین برابر میشود.
این میوه یکی از میوههای نادری است که میتواند نیاز روزانهی بدن را به ویتامین B9 یا همان اسیدفولیک را تأمین کند.
از این گذشته گلابی حاوی میزان قابل توجهی املاح معدنی است. در واقع گلابی حاوی کلسیم، فسفر، منیزیم و آهن میباشد.
درخت گلابی در برابر سرما از سیب حساس تر است. گل های گلابی در بهار کمی زودتر از سیب باز می شوند ، به همین دلیل بیشتر در معرض خطر سرمای بهاره قرار می گیرند . در تابستان، گیاه گلابی گرما را بیشتر از سیب تحمل می کند. گل و میوه گلابی در انتهای شاخه ها و سیخک های دو ساله بوجود می آید ، بنابراین هنگام هرس درختان بارور ، باید در حفظ سیخک ها دقت کرد. میزان محصول در باغ های معمولی به 45 تن در هکتار می رسد. تعداد ارقام گلابی موجود در ایران حدود 120 نوع است. مهمترین ارقام بومی عبارتند از :
شاه میوه کرج ، شاه میوه خراسان ، شاه میوه اصفهان ، گلابی نطنز کاشان ، محمدعلی مشهد ، سه فصله کرج ، سیبری ، گلابی پیغمبری .
از گلابی های خارجی نیز که کم و بیش در ایران کشت می شوند می توان : آنژو، وینترنلیس، بارتلت، دوشس، ژاندارک، باسه، کولمار، بوره ژیفار و دوینه دوکومیس را نام برد. بارتلت که در اروپا بنام ویلیامز مشهور است، مهم ترین و پر کشت ترین گلابی در دنیا به شمار می رود.
یک نوع گلابی جنگلی که در کهکیلویه می روید و تخم آن زیاد است را انجوجک می نامند. میوه آن قابل استفاده نیست، ولی زمانی که میوه روی خاک می افتد و می پوسد، تخم آن را جمع آوری می کنند که استفاده درمانی زیادی دارد.
قسمت هایی از درخت گلابی که مورد استفاده غذایی و درمانی قرار می گیرد: 1- میوه 2- برگ 3- پوست درخت آن است. گلابی را می توان بصورت خام یا پخته ( مربا و کمپوت) مصرف کرد.
• گلابی میوه ای عالی و گوارا و پرآب است که خاصیت لینت دهندگی دارد. افرادی که یبوست دارند سعی کنند 1 تا 2 عدد گلابی در روز بخورند و بلافاصله 1 لیوان آب ولرم بنوشند که خاصیت ملین آن قوی تر شود.
• گلابی میوه ای است که به آسانی هضم و جذب بدن می شود.
• گلابی دارای دانه های بسیار ریزی است که خصوصاً نزدیک هسته آن زیاد است. این دانه ها از جنس سلولزاست و در دستگاه گوارش هضم نمی شود. از این رو با عبور از دستگاه گوارش ، معده و روده را پاک می کند و کلیه مواد زائد باقیمانده در شکم را دفع می کند.
• پوست گلابی که در معرض نور خورشید قرار دارد ، از نظر ویتامین ها غنی تر است. به علاوه قسمت عمده فیبر گلابی در پوست آن است ، لذا نباید هنگام خوردن ، پوست آن را جدا کنید.
• کسانی که مبتلا به فشار خون هستند ، اگر به طور مرتب گلابی بخورند خون آنها تصفیه خواهد شد .
• گلابی برای غدد داخلی بدن بسیار مفید است . تانن و پتاسیم آن، اسید اوریک را به هر اندازه که باشد حل می کند. به همین جهت افراد مبتلا به نقرس، آرتروز و رماتیسم می توانند از آن بهره زیادی ببرند.
• گلابی برای معالجه امراض سینه یک میوه عالی است و این خاصیت مربوط به تانن آن است و اگر گلابی کمی گس باشد برای سینه بهتر است.
• گلابی به علت دارابودن ارسنیک رعشه را درمان می کند.
• ماده مهم دیگری که در گلابی موجود است عنصر بور( BORON ) است که با افزایش جذب کلسیم ، از بروز پوکی استخوان به خصوص در زنان یائسه جلوگیری می کند.
• موادی که برای استخوان ها مفیدند، برای مغز نیز نافع اند. گلابی هم از این قاعده مستثنی نیست و از میوه هایی است که برای حافظه و تمرکز حواس مفید است.
• مواد موجود در گلابی برای تقویت بدن پس از بیماری هایی که نیرو و توان انسان را تحلیل می برد، بسیار مفید است. شاید به همین دلیل است که برای بیماران کمپوت گلابی می بریم. در دوران نقاهت بیماری هایی چون سل، کم خونی و ضعف شدید خوردن مخلوط آب گلابی و به بسیار مفید است.
• گلابی یکی از میوه های ضدعفونی کننده یا ضد مسمومیت است و این خاصیت به دلیل ادرارآور و ملین بودنش است.
• گلابی موجب شادابی و طراوت بدن و پوست می شود.
• گلابی برای بیماران دیابتی میوه بسیار مناسبی است ، چون قسمت اعظم قند آن سلولز، سوربیتول و لوولوز است . شاید به همین دلیل حکیم عالیقدر ایرانی ابوعلی سینا، گلابی یا کمپوت آن را برای اکثر بیماران مجاز دانسته و آن را" شاه میوه" خوانده است.
• گلابی ترشح بزاق را افزایش می دهد ،در نتیجه هضم غذا را آسان می کند . پس پوره آن برای سالمندان بسیار مفید است.
• فیبر موجود در گلابی لینین(LININ) است که غیرقابل حل بوده و برای کاهش کلسترول خون بسیار مؤثر است.
در مورد برگ آن؛
• جوشانده برگ گلابی برای کلیه بسیار مفید است ، چون ادرارآور ، ضدعفونی کننده و میکروب کش مثانه است. از این رو مبتلایان به عفونت ادراری حتماً باید آن را مصرف کنند. سنگ مجرای ادرار را دفع می کند ، برای این منظور100 گرم برگ جوان درخت گلابی را در یک لیتر آب به مدت 20 دقیقه دم کنید و آن را در سه وعده به میزان 1 تا 2 استکان تناول کنید.
• دم کرده برگ گلابی دارویی شفابخش برای بی خوابی است، اعصاب را آرام می کند و سردردهای میگرنی را درمان می کند.
• انجوجک که تخم گلابی جنگلی است ، دفع کننده کرم است و اعصاب متشنج را تسکین می دهد و اگر آن را کوبیده و شیره آن را بگیرند ، برای بندآمدن خونریزی زیاد در قاعدگی مفید است.
آیا میدانستید؟
آیا میدانستید که مصرف گلابی دندانها را از پوسیدگی حفظ میکند؟ در واقع همه میدانیم که قند در دهان حل میشود و بنابراین باعث ایجاد پوسیدگیهایی در دندانها میشود. با این حال گلابی حاوی سوربیتول است که هضم غذا را تسهیل میبخشد اما همین قند موجود در گلابی در دهان تجزیه نمیشود و بنابراین به دندانها آسیبی نمیرساند.
توجه:
همانطور که گفتیم گلابی حاوی سوربیتول و فروکتوز است. این قندها میتوانند در افراد حساس باعث ایجاد مشکلاتی از قبیل نفخ، باد معده، اسهال و دل درد شوند. در واقع مصرف روزانه 10 گرم سوربیتول یعنی معادل حدوداً دو و نیم گلابی متوسط میتواند در افراد بزرگسال به مشکلاتی که اشاره شد منجر شود. همچنین مصرف روزانه 50 گرم فروکتوز معادل حدوداً 5 گلابی متوسط یا دو و نیم فنجان نکتار گلابی میتواند باعث اسهال شود. در کودکان نیز مصرف نکتار گلابی همانند مصرف آب سیب میتواند دلیل اسهال مزمن شود.
یک ترفند موثر
وقتی گلابی بریده میشود بلافاصله سیاه میشود. برای جلوگیری از این پدیدهی طبیعی کافی است مقداری آب لیموترش به آن بزنید. معمولاً گلابی را میتوان به مدت 3 روز در هوای آزاد نگهداری کرد. توصیه میکنیم یک ساعت قبل از مصرف گلابی آنرا از یخچال خارج کنید؛ در این صورت میتوانید هر چه بیشتر از عطر این میوهی خوش طعم بهرهمند شوید.
گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم
مرجان امینی
گل یاس از جمله گل هایی می باشد که روغن آن بسیار پرخاصیت می باشد.به نام پادشاه روغن های معطر معروف بوده و از آن جایی که گران قیمت است، نوع تقلبی آن در بازار به وفور دیده می شود. در درمان افسردگی مفید است. احساس خوش بینی و اعتماد به نفس در فرد ایجاد می کند.
برای رفع خونسردی و بی تفاوتی نیز مناسب است. هنگام زایمان در عین افزایش انقباض، درد را کاهش می دهد و پس از زایمان سبب افزایش شیر مادر می شود.برای تقویت قوای جنسی در مردان و زنان، همچنین برای بر طرف کردن ترک های پوست هم مفید است و خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش می دهد.
تعدادی از این روغن های دارویی در برخی مواقع به تنهایی و با همان غلظت بالا استفاده می شوند؛ مثلا وقتی می خواهیم به عنوان ضماد روی جراحت هایی نظیر نیش زنبور، بریدگی یا سوختگی ها به کار بریم.مقدار روغن دارویی موجود در یک ترکیب معمولا بین ۱ تا ۳ درصد از کل ترکیب می باشد.
دستورالعمل ساده زیر مفید است:1 قاشق چای خوری روغن حامل(۵ سی سی) با ۱۰۲ قطره روغن دارویی خالص مخلوط شود.برای ماساژ کل بدن به ۲۰ سی سی روغن نیاز است که می توان به آن ۶ تا ۸ قطره روغن دارویی خالص اضافه کرد.روغن هایی دارویی را همیشه باید در بطری های شیشه ای تیره رنگ و دور از نور نگهداری کرد
(نور خورشید آن ها را فاسد می کندروغن طبیعی گل یاس دارای خواص زیادی است. به گزارش “MSN” خاصیت دارویی این روغن عملکرد ضدافسردگی، ضدعفونی کننده و ضداسپاسمی دارد و از بدن در برابر بیماری های متعدد محافظت می کند. این روغن حاوی بنزیل و میتل است که برای درمان بسیاری از بیماری ها مفید است. روغن گل یاس تاثیر زیادی روی ذهن دارد و باعث آرامش می شود. بوی مطبوعی دارد که باعث تغییر خلق و خو در فرد می شود
و در ایجاد شادابی موثر است. عفونت های قارچی و باکتریایی را درمان می کند. عفونت هایی مانند سرفه، گرفتگی ریه، آسم و ناراحتی های دیگر تنفسی را برطرف می کند. ناراحتی پوستی مانند لکه آبله مرغان، آکنه و … را معالجه می کند. ماساژ دادن بدن با این روغن ترک های ایجاد شده بر اثر وزن بالا را برطرف می کند. خاصیت خلط آور دارد و به داشتن خواب آرام کمک می کند. بخور آن راه تنفسی را باز می کند.