مواد لازم:
1. سیب زمینی ها را به مدت 5 تا 10 دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا مغز پخت شوند . آن ها را خوب آبکش نموده و کره و شیر را اضافه نمایید و خوب بکوبید تا پوره شود . گردو و آویشن خرد شده را داخل آن بریزید و کنار بگذارید .
2. عدس قرمز را در یک قابلمه آب جوش به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید . آب اضافه آن را خالی نمایید و کنار بگذارید .
3. کره را در یک ماهیتابه آب نمایید . تره فرنگی , سیر , کرفس , کلم بروکلی را به آن اضافه نمایید و روی حرارت کم به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شوند . پنیر توفو را افزوده , عدس و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و خوب مخلوط نمایید . چاشنی آن را با نمک و فلفل اندازه نمایید , سپس همه مخلوط را داخل یک ظرف پیرکس بریزید .
4. پوره سیب زمینی را روی مخلوط عدس بریزید و با قاشق آن را کاملا پهن نمایید تا تمام سطح ظرف را بپوشاند .
5. غذا را در فری که از قبل گرم شده , روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود . سپس با چند شاخه آویشن روی آن را تزیین نموده و سرو نمایید .
توصیه سرآشپز:
شما می توانید از انواع سبزیجات مورد علاقه تان در خوراک عدس با رویه سیب زمینی استفاده نمایید .
برای صفحات رویه کابینت خود می تواند طرح های بسیار زیبایی را به کار ببرید. ما بهترین مدل ها را برای شما در زیر آماده کرده ایم. با در نظر داشتن گزینه های زیادی که در مورد همه مواد و مصالح وجود دارد، انتخاب بهترین همیشه کار دشواری است. در مورد آشپزخانه و رویه کابینت هم این قضیه کار را سخت کرده است.
از آنجایی که سطح رویه کابینت در پالت های رنگی متنوع و متریال گوناگون وجود دارد، مهم این است که نوعی از صفحه کابینت را برگزینید که با دکوراسیون آشپزخانه هماهنگ بوده و در عین حال بتواند نیازهای شما را نیز برطرف کند. جزییات بیشتری در مورد انواع صفحه کابینت و رویه اپن آشپزخانه بدانید. ۱۵ نوع صفحه کابینت را بشناسید و بهترین آن را برگزینید:
۱- صفحه کابینت سنگ صابون
به گزارش پارس ناز سنگ صابون اغلب طی فرآیندهایی که در آزمایشگاه بر روی آن انجام می شود، مقاوم به لکه، مواد شیمیایی و باکتری می شود. سنگ صابون طبیعی بوده و به دلیل دوام بالا برای آشپزخانه مناسب است. قیمت سنگ صابون نسبتا بالا است ولی عمر طولانی دارد.
۲- صفحه کابینت گرانیت برای آشپزخانه
سنگ گرانیت به دلایل زیادی از معمول ترین مصالح مورد استفاده برای رویه کابینت است. این سنگ طبیعی ویژگی های بسیاری دارد و با توجه به رگه های طبیعی سنگ گرانیت، رنگ و طرح های متنوعی از این سنگ در بازار وجود دارد.
زمانی که درزگیری سنگ گرانیت به خوبی انجام شده باشد، سنگ گرانیت دوام بیشتری خواهد داشت. محدوده قیمت سنگ گرانیت متغیر بوده و با در نظر گرفتن روش نصب، رنگ، فرآیندهای انجام شده متفاوت خواهد بود.
۳- صفحه کابینت از جنس مس
استفاده از فلز مس به عنوان رویه کابینت چندان معمول نیست ولی جالب است بدانید که صفحه کابینت مسی به سادگی تمیز می شود و نگهداری ساده ای دارد. این متریال مورد پسند همه افراد نیست و دکوراسیون آشپزخانه شما را ویژه می کند. به دلیل ماهیتی که فلز دارد، مس در مقابله با مواد گوناگون ممکن است واکنش ایجاد کند و به رنگ قرمز مات، قهوه ای و یا حتی سبز تغییر رنگ بدهد.
۴- صفحه کابینت سنگ مهندسی کوارتز
برای دکوراسیون آشپزخانه استفاده از سنگ مهندسی کوارتز هم برای صفحه کابینت نیز پیشنهاد می شود. این سنگ به طور سفارشی ساخته شده و در رنگ های متنوعی وجود دارد. سنگ مهندسی کوارتز ترکیبی از کوارتز زمینی، رزین و رنگدانه هایی است که سطحی سخت و نفوذناپذیر بوجود می آورند. اگر از طرفداران محیط زیست هستید باید بدانید که سنگ کوارتز مهندسی برای خانه های سبز مناسب هستند.
۵- صفحه کابینت از جنس سرامیک
یکی از کم هزینه ترین و مقرون به صرفه ترین متریالی که برای رویه کابینت می توان استفاده کرد، سرامیک و کاشی است. رویه کابینت سرامیکی با دوام است و این امکان را به شما می دهد که طرح و نقش مورد نظر را خودتان بسازید. در صفحه کابینت سرامیکی نگهداری ممکن است سخت باشد چرا که دوغاب و سیمان آن به سادگی تمیز نمی شود. بهتر است از دوغاب با دوام و رنگ تیره استفاده کنید.
۶- صفحه کابینت دوستدار محیط زیست
با کمی مطالعه به متریال دوستدار محیط زیست برای دکوراسیون آشپزخانه دست پیدا می کنید. تخته چوب هایی که در طبیعت رها شده اند و به عنوان چوب نجات یافته شناخته می شوند و دیگر انواع چوب مشابه آنچه در تصویر می بینید، از این متریال هستند. استفاده از متریال دوستدار محیط زیست به این معنی است که شما می توانید صفحه کابینت سبز را به دکوراسیون آشپزخانه خود بیاورید.
۷- صفحه کابینت از جنس روی
صفحه کابینت ساخته شده از جنس روی در دکوراسیون مدرن آشپزخانه ها به ندرت دیده می شوند ولی این فلز خاصیتی دارد که باعث محبوبیت آن در طی قرن ها شده است. رنگ فلز روی با گذشت زمان به دلیل زنگاری که ایجاد می کند، تیره می شود. فلز روی به دلیل خاصیت ضد میکروبی انتخاب مناسبی برای دکوراسیون آشپزخانه است.
۸- صفحه کابینت ساخته شده با کاغذهای بازیافتی
کاغذهای بازیافت شده شاید به نظر بدترین متریال ممکن برای استفاده به عنوان رویه کابینت باشد ولی جالب است بدانید که این انتخاب دوستدار محیط زیست به طرز شگفت آوری بادوام است. زمانی که کاغذهای بازیافتی با رزین و ماده رنگی ترکیب شوند، ظاهری مشابه سنگ صابون خواهند داشت.
۹- لمینیت پلاستیک برای رویه کابینت
از نظر کسانی که سنگ را به کار می برند، استفاده از صفحه کابینت پلاستیکی مسخره است ولی لمینیت پلاستیک طرفداران خاص خود را دارد. به دلیل خاصیت فرم پذیری، اشکال و لبه هایی که می توان با پلاستیک ایجاد کرد، صفحه کابینت از جنس لمینیت پلاستیک را در هر نوع طراحی می توان استفاده کرد.
این نکته را فراموش نکنید که استفاده از این نوع رویه کابینت دوام بسیار بالایی ندارد و نمی تواند لوازم آشپزی و وسایل سنگین را تحمل کند.
۱۰- صفحه کابینت: سیمان و شیشه بازیافتی
این متریال هزینه نسبتا بالایی دارد ولی ترکیب خاص سیمان و شیشه بدون شک می تواند ویژگی متفاوتی را به دکوراسیون آشپزخانه وارد کند. سیمان و شیشه بازیافتی دوستدار محیط زیست، بادوام و قابل تنظیم است و برای استفاده در آشپزخانه انتخابی مناسب است.
۱۱- صفحه کابینت سنگ مرمر
سنگ مرمر یکی از مصالح بدون رقیب و کلاسیک است که همیشه سبک خود را نگه می دارد. بطور کلی برای افرادی که از علاقمندان آشپزخانه سفید هستند، سنگ مرمر بیشتر از هر متریال دیگری تنوع بیشتری از رنگ سفید را در اختیار آنها قرار می دهد. سنگ مرمر به مرور که استفاده می شود
زنگاری ایجاد می کند که موجب افزایش دوام آن می شود. سنگ مرمر از سنگ گرانیت درجه سختی کمتری دارد و زودتر خراش خورده و لکه می گیرد.
۱۲- صفحه کابینت بتنی برای آشپزخانه
با اضافه کردن رنگدانه و ماده رنگی به ترکیب بتن می توان رویه کابینت از جنس بتن و به رنگ های متنوع بوجود آورد که از نظر بصری نیز بافت خاصی دارد. با به کار بردن آستری و پوشش مناسب بر روی صفحه کابینت بتنی می توان ماندگاری آن را افزایش داد. بتن از لحاظ هزینه متریال مقرون به صرفه ای محسوب می شود.
۱۳- صفحه کابینت از جنس استیل ضد زنگ
آشپزهای حرفه ای به رویه کابینت از جنس استیل ضد زنگ علاقه بسیاری دارند چون ضد زنگ بوده، رنگ نمی شود، در برابر حرارت مقاوم هستند و به سادگی تمیز می شوند. به دلیل اینکه اثر انگشت و همینطور خراش بر روی استیل ضدزنگ باقی نمی ماند، استفاده از آن برای آشپزخانه هایی که حجم بالای کار را هر روزه تحمل می کنند و به دنبال ظاهری نه چندان زیبا هستند، انتخاب خوبی است.
۱۴- صفحه کابینت از جنس سنگ مصنوعی، کورین
Solid Surface، کورین، سنگ مصنوعی یا پلی گرانیت از ترکیب چند ماده مختلف تشکیل شده است. این متریال جادویی قابلیت رقابت با متریالی را دارد که خطر آسیب پذیری کم و نگهداری ساده ای دارند.
۱۵- سطح رویه کابینت از جنس چوب
برخی از افراد معتقدند استفاده از چوب برای صفحه رویه کابینت انتخاب درستی نیست. ولی استفاده از چوب با کیفیت و پوشش مناسب می تواند زیبایی و گرما را به دکوراسیون آشپزخانه آورده و علاوه بر این کارکرد خوب و ماندگاری بالا را نیز به شما ارائه دهد. هزینه تمام شده برای صفحه کابینت چوبی بستگی به نوع چوب به کار برده شده دارد.
برای تهیه کابینت، نصب و طراحی دکوراسیون آشپزخانه باید به افراد متخصصی رجوع کنید که بهترین نتیجه را برای شما بوجود آورند. به بخش اهالی فن چیدانه سری بزنید و از تخصص آنها استفاده کنید.
سایت چیدانه
وبسایت آوای سلامتی: خوراک عدس با رویه سیب زمینی مخلوطی خوشمزه از عدس قرمز, پنیر توفو و سبزیجات که با لایه ای از پوره ی سیب زمینی برشته پخته می شوند و غذایی کاملا سالم را تشکیل می دهند.
1. سیب زمینی ها را به مدت 5 تا 10 دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا مغز پخت شوند . آن ها را خوب آبکش نموده و کره و شیر را اضافه نمایید و خوب بکوبید تا پوره شود . گردو و آویشن خرد شده را داخل آن بریزید و کنار بگذارید .
2. عدس قرمز را در یک قابلمه آب جوش به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید . آب اضافه آن را خالی نمایید و کنار بگذارید .
3. کره را در یک ماهیتابه آب نمایید . تره فرنگی , سیر , کرفس , کلم بروکلی را به آن اضافه نمایید و روی حرارت کم به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شوند . پنیر توفو را افزوده , عدس و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و خوب مخلوط نمایید . چاشنی آن را با نمک و فلفل اندازه نمایید , سپس همه مخلوط را داخل یک ظرف پیرکس بریزید .
4. پوره سیب زمینی را روی مخلوط عدس بریزید و با قاشق آن را کاملا پهن نمایید تا تمام سطح ظرف را بپوشاند .
5. غذا را در فری که از قبل گرم شده , روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود . سپس با چند شاخه آویشن روی آن را تزیین نموده و سرو نمایید .
توصیه سرآشپز:
شما می توانید از انواع سبزیجات مورد علاقه تان در خوراک عدس با رویه سیب زمینی استفاده نمایید.
این غذا در درجه اول سرشار از انرژی است و مقوی و درست کردن آن نیز راحت می باشد. خوراک خوشمزه عدس با رویه ای از سیب زمینی.
مواد لازم جهت تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی :
مواد لازم جهت تهیه لایه رویی :
1. سیب زمینی , مکعبی خرد شده : 675 گرم
2. کره : 25 گرم
3. شیر : 1 قاشق غذاخوری
4. گردوی خرد شده : 50 گرم
5. آویشن خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
6. شاخه های ریز و جوان آویشن جهت تزیین : مقداری
مواد لازم جهت تهیه لایه میانی :
1. عدس قرمز : 225 گرم
2. کره : 60 گرم
3. تره فرنگی , حلقه شده : 1 عدد
4. سیر , له شده : 2 حبه
5. ساقه کرفس , خرد شده : 1 عدد
6. گلچه های کلم بروکلی : 125 گرم
7. پنیر توفو دودی , مکعبی خرد شده : 175 گرم
8. رب گوجه فرنگی : 2 قاشق چای خوری
9. نمک : به میزان لازم
10. فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی :
1. سیب زمینی ها را به مدت 5 تا 10 دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا مغز پخت شوند . آن ها را خوب آبکش نموده و کره و شیر را اضافه نمایید و خوب بکوبید تا پوره شود . گردو و آویشن خرد شده را داخل آن بریزید و کنار بگذارید .
2. عدس قرمز را در یک قابلمه آب جوش به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید . آب اضافه آن را خالی نمایید و کنار بگذارید .
3. کره را در یک ماهیتابه آب نمایید . تره فرنگی , سیر , کرفس , کلم بروکلی را به آن اضافه نمایید و روی حرارت کم به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شوند . پنیر توفو را افزوده , عدس و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و خوب مخلوط نمایید . چاشنی آن را با نمک و فلفل اندازه نمایید , سپس همه مخلوط را داخل یک ظرف پیرکس بریزید .
4. پوره سیب زمینی را روی مخلوط عدس بریزید و با قاشق آن را کاملا پهن نمایید تا تمام سطح ظرف را بپوشاند .
5. غذا را در فری که از قبل گرم شده , روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود . سپس با چند شاخه آویشن روی آن را تزیین نموده و سرو نمایید .
توصیه سرآشپز جهت تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی :
شما می توانید از انواع سبزیجات مورد علاقه تان در خوراک عدس با رویه سیب زمینی استفاده نمایید .
دسری که در آن گیلاس به کار رفته باشد می توان اشتها را باز کند و دسر امروز ما هم گیلاسی است با ظاهر زیبا و تزیین خمیری.
مواد لازم جهت تهیه دسر خمیری گیلاس :
1. آرد ساده : 125 گرم
2. تخم مرغ , کمی زده شده : 4 عدد
3. شکر دانه ریز : 2 قاشق غذاخوری
4. نمک : مقدار کمی
5. شیر : 600 میلی لیتر
6. کره جهت چرب نمودن ظرف : مقداری
7. گیلاس تازه یا کمپوت گیلاس بدون هسته : 500 گرم
8. شکر جهت تزیین : 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه دسر خمیری گیلاس :
1. آرد را داخل کاسه ای الک نمایید . وسط آرد را گود نمایید . شکر , نمک و تخم مرغ را داخل گودی میان آرد بریزید . آرد را کم کم از کناره ها با بقیه مواد مخلوط نمایید و هم بزنید .
2. شیر را به مواد اضافه نمایید و خمیر را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود .
3. داخل ظرف نسوز مخصوص فر با گنجایش 1/75 لیتر را با کره چرب نمایید و حدود نصف خمیر را داخل آن بریزید .
4. گیلاس ها را روی خمیر قرار دهید و باقیمانده خمیر را روی گیلاس ها بریزید تا کاملا آن ها را بپوشاند .
5. ظرف را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت 40 دقیقه بگذارید تا پف نماید و طلایی شود .
6. ظرف را از فر بیرون آورده و قبل از سرو دسر , روی آن شکر بپاشید . این دسر را گرم سرو نمایید .
دسر خمیری گیلاس نوعی دسر داغ است که بسیار سریع و آسان تهیه می شود و در صورت تمایل , می توانید روی خمیر از میوه های دیگری مثل زردآلو و آلو به جای گیلاس استفاده نمایید .
مواد لازم:
مواد کِرِم مخصوص:
طرز تهیه:
1-ابتدا تخم مرغ و کره را در دمای اتاق قرار دهید تا با محیط هم دما شوند.کره نرم شده و شکر را مخلوط کرده و با همزن به خوبی یکنواخت کنید و بعد تخم مرغها و اسانس وانیل را اضافه کرده و به خوبی مواد را مخلوط کنید.پوست پرتقال تلخی گرفته شده را رنده زده و به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید.
2-آرد،بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و مواد را 2تا3بار الک کنید تا هوا خورده و سبک شوند.شیر و آب پرتقال را به مواد اولیه(شکر و تخم مرغ)اضافه کرده و باز با همزن بزنید .همین طور که خمزن روشن است آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.
طرز تهیه کِرِم مخصوص:
1-پنیر خامه ای و نمک را با هم مخلوط کرده و با چنگال به خوبی هم بزنید تا کمی نرم شوند.کره را که از قبل به دمای محیط رسیده است به آنها اضافه کرده و مواد را با همزن به خوبی مخلوط کنید.عسل و اسانس وانیل را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.
2-همزن را خاموش کرده و پودر قند را کم کم به مواد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید و در پایان همزن را روشن کرده و مواد را آنقدر بزنید تا حالت کِرِم مانند بگیرند.
نکات:
1-در صورت تمایل مقداری کشمش هم داخل کیک بریزید.
2-میتوانید این کاپ کیک را به صورت کیک معمولی هم تهیه کنید.
3-در صوت تمایل به جای کره از روغن جامد استفاده کنید.
نمک یکی از املاحی است که همیشه می خوریم و بدن به آن احتیاج دارد،اما این ماده اگر زیادی وارد بدن شود بسیار مضر خواهد بود. مقدار زیادی نمک می تواند باعث ورم کردن و جمع شدن آب در بدن شود اما آیا می تواند باعث شود شکم دربیاورید؟ متاسفانه جواب این سوال بله است.در یک تحقیق استرالیایی افرادی که پاستا را با سسی نمکی خوردند 11 درصد کالری بیشتری نسبت به کسانی که ورژن کم نمک همان پاستا را خوردند دریافت کردند.
دلیلش این است که نمک اضافی می تواند احساس سیری را از بین ببرد و بی معنا کند، محققان این تحقیق توصیه می کنند اگر می خواهید یک وعده پاستا میل کنید باید 30 میلی گرم نمک داشته باشد.در حالی که پر کردن غذا از نمک می تواند اشتهایتان را نیز تقویت کند، نمی تواند آسیب جدی به سلامتتان بزند مگر اینکه از مشکلات قلبی رنج ببرید.
نمک زیاد می تواند فشار خون را در افرادی که مبتلا به هایپرتنشن هستند افزایش دهد، اما یک وعده غذایی نمکی برای فردی سالم که برنامه غذایی متعادلی را دنبال می کند نمی تواند ضرری داشته باشد.شاید باورش سخت باشد اما تحقیقات اخیر نشان داده خوردن مقدار خیلی کمی نمک می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد.
در یک بررسی که روی 7000 مرد با فشار خون طبیعی انجام گرفت، محققان متوجه شدند آن دسته از افرادی که کمترین مقدار سدیم را دریافت می کردند در مقایسه با دسته ای که بیشترین مقدار را استفاده می کردند 37 درصد بیشتر در خطر مرگ بر اثر بیماری های قلبی عروقی بودند.
این تحقیق نشان داد اگر فشار خونتان طبیعی باشد یک برنامه بسیار کم سدیم می تواند سطح رنین را در خون تقویت کند. رنین هورمونی است که می تواند باعث بروز فشار خون بالا شود.یک هشدار مهم: اگر همین حالا از فشار خون بالا رنج می برید، باید حتما روی میزان سدیم دریافتی خود نظارت کنید.
بسیاری از مردم دچار فشار خون می شوند چون به نمک بسیار حساس هستند، بنابراین به رژیم های کم نمک خوب واکنش نشان می دهند.پس نتیجه می گیریم بیش از حد نمک خوردن و خیلی کم نمک خوردن هر دو برای ما دردسر ساز هستند. میزان سدیم دریافتی خود را در حد متعادل نگه دارید تا دچار هیچکدام از این مشکلات نشوید. مقدار متعادل مصرف نمک 1500 میلی گرم یا 3.75 گرم است. بیشترین نمک یا سدیم را می توان در غذاهای فرآوری شده پیدا کرد.
این غذا در درجه اول سرشار از انرژی است و مقوی و درست کردن آن نیز راحت می باشد. خوراک خوشمزه عدس با رویه ای از سیب زمینی.
مواد لازم جهت تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی :
مواد لازم جهت تهیه لایه رویی :
1. سیب زمینی , مکعبی خرد شده : 675 گرم
2. کره : 25 گرم
3. شیر : 1 قاشق غذاخوری
4. گردوی خرد شده : 50 گرم
5. آویشن خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
6. شاخه های ریز و جوان آویشن جهت تزیین : مقداری
مواد لازم جهت تهیه لایه میانی :
1. عدس قرمز : 225 گرم
2. کره : 60 گرم
3. تره فرنگی , حلقه شده : 1 عدد
4. سیر , له شده : 2 حبه
5. ساقه کرفس , خرد شده : 1 عدد
6. گلچه های کلم بروکلی : 125 گرم
7. پنیر توفو دودی , مکعبی خرد شده : 175 گرم
8. رب گوجه فرنگی : 2 قاشق چای خوری
9. نمک : به میزان لازم
10. فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی :
1. سیب زمینی ها را به مدت 5 تا 10 دقیقه در یک قابلمه آب جوش بپزید تا مغز پخت شوند . آن ها را خوب آبکش نموده و کره و شیر را اضافه نمایید و خوب بکوبید تا پوره شود . گردو و آویشن خرد شده را داخل آن بریزید و کنار بگذارید .
2. عدس قرمز را در یک قابلمه آب جوش به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید . آب اضافه آن را خالی نمایید و کنار بگذارید .
3. کره را در یک ماهیتابه آب نمایید . تره فرنگی , سیر , کرفس , کلم بروکلی را به آن اضافه نمایید و روی حرارت کم به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا کاملا نرم شوند . پنیر توفو را افزوده , عدس و رب گوجه فرنگی را روی آن بریزید و خوب مخلوط نمایید . چاشنی آن را با نمک و فلفل اندازه نمایید , سپس همه مخلوط را داخل یک ظرف پیرکس بریزید .
4. پوره سیب زمینی را روی مخلوط عدس بریزید و با قاشق آن را کاملا پهن نمایید تا تمام سطح ظرف را بپوشاند .
5. غذا را در فری که از قبل گرم شده , روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی شود . سپس با چند شاخه آویشن روی آن را تزیین نموده و سرو نمایید .
توصیه سرآشپز جهت تهیه خوراک عدس با رویه سیب زمینی :
شما می توانید از انواع سبزیجات مورد علاقه تان در خوراک عدس با رویه سیب زمینی استفاده نمایید .
دسری که در آن گیلاس به کار رفته باشد می توان اشتها را باز کند و دسر امروز ما هم گیلاسی است با ظاهر زیبا و تزیین خمیری.
مواد لازم جهت تهیه دسر خمیری گیلاس :
1. آرد ساده : 125 گرم
2. تخم مرغ , کمی زده شده : 4 عدد
3. شکر دانه ریز : 2 قاشق غذاخوری
4. نمک : مقدار کمی
5. شیر : 600 میلی لیتر
6. کره جهت چرب نمودن ظرف : مقداری
7. گیلاس تازه یا کمپوت گیلاس بدون هسته : 500 گرم
8. شکر جهت تزیین : 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه دسر خمیری گیلاس :
1. آرد را داخل کاسه ای الک نمایید . وسط آرد را گود نمایید . شکر , نمک و تخم مرغ را داخل گودی میان آرد بریزید . آرد را کم کم از کناره ها با بقیه مواد مخلوط نمایید و هم بزنید .
2. شیر را به مواد اضافه نمایید و خمیر را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود .
3. داخل ظرف نسوز مخصوص فر با گنجایش 1/75 لیتر را با کره چرب نمایید و حدود نصف خمیر را داخل آن بریزید .
4. گیلاس ها را روی خمیر قرار دهید و باقیمانده خمیر را روی گیلاس ها بریزید تا کاملا آن ها را بپوشاند .
5. ظرف را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت و یا عدد 4 فرهای گازی به مدت 40 دقیقه بگذارید تا پف نماید و طلایی شود .
6. ظرف را از فر بیرون آورده و قبل از سرو دسر , روی آن شکر بپاشید . این دسر را گرم سرو نمایید .
دسر خمیری گیلاس نوعی دسر داغ است که بسیار سریع و آسان تهیه می شود و در صورت تمایل , می توانید روی خمیر از میوه های دیگری مثل زردآلو و آلو به جای گیلاس استفاده نمایید .
نمک یکی از املاحی است که همیشه می خوریم و بدن به آن احتیاج دارد،اما این ماده اگر زیادی وارد بدن شود بسیار مضر خواهد بود. مقدار زیادی نمک می تواند باعث ورم کردن و جمع شدن آب در بدن شود اما آیا می تواند باعث شود شکم دربیاورید؟ متاسفانه جواب این سوال بله است.در یک تحقیق استرالیایی افرادی که پاستا را با سسی نمکی خوردند 11 درصد کالری بیشتری نسبت به کسانی که ورژن کم نمک همان پاستا را خوردند دریافت کردند.
دلیلش این است که نمک اضافی می تواند احساس سیری را از بین ببرد و بی معنا کند، محققان این تحقیق توصیه می کنند اگر می خواهید یک وعده پاستا میل کنید باید 30 میلی گرم نمک داشته باشد.در حالی که پر کردن غذا از نمک می تواند اشتهایتان را نیز تقویت کند، نمی تواند آسیب جدی به سلامتتان بزند مگر اینکه از مشکلات قلبی رنج ببرید.
نمک زیاد می تواند فشار خون را در افرادی که مبتلا به هایپرتنشن هستند افزایش دهد، اما یک وعده غذایی نمکی برای فردی سالم که برنامه غذایی متعادلی را دنبال می کند نمی تواند ضرری داشته باشد.شاید باورش سخت باشد اما تحقیقات اخیر نشان داده خوردن مقدار خیلی کمی نمک می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش دهد.
در یک بررسی که روی 7000 مرد با فشار خون طبیعی انجام گرفت، محققان متوجه شدند آن دسته از افرادی که کمترین مقدار سدیم را دریافت می کردند در مقایسه با دسته ای که بیشترین مقدار را استفاده می کردند 37 درصد بیشتر در خطر مرگ بر اثر بیماری های قلبی عروقی بودند.
این تحقیق نشان داد اگر فشار خونتان طبیعی باشد یک برنامه بسیار کم سدیم می تواند سطح رنین را در خون تقویت کند. رنین هورمونی است که می تواند باعث بروز فشار خون بالا شود.یک هشدار مهم: اگر همین حالا از فشار خون بالا رنج می برید، باید حتما روی میزان سدیم دریافتی خود نظارت کنید.
بسیاری از مردم دچار فشار خون می شوند چون به نمک بسیار حساس هستند، بنابراین به رژیم های کم نمک خوب واکنش نشان می دهند.پس نتیجه می گیریم بیش از حد نمک خوردن و خیلی کم نمک خوردن هر دو برای ما دردسر ساز هستند. میزان سدیم دریافتی خود را در حد متعادل نگه دارید تا دچار هیچکدام از این مشکلات نشوید. مقدار متعادل مصرف نمک 1500 میلی گرم یا 3.75 گرم است. بیشترین نمک یا سدیم را می توان در غذاهای فرآوری شده پیدا کرد.