گیاهی برای جنگ با لوسمی یا سرطان خون

در این بررسی آمده است «avocatin B» که از آووکادو گرفته می‌شود می‌تواند سلاحی موثر برای مقابله با سرطان خون باشد زیرا این بیماری را مورد هدف قرار می‌دهد در حالی که به سلول‌های دیگر آسیبی وارد نمی‌کند.

این یافته حائز اهمیت است زیرا در حال حاضر روش‌های درمانی محدودی وجود دارند که سلول‌های بنیادی سرطان خون را مورد هدف قرار می‌دهند و این سلول‌ها ریشه این بیماری به حساب می‌آیند.

پرفسور «پاول اسپاگنولو» از دانشگاه «واترلو» گفت: سلول بنیادی سلولی است که این بیماری را تحریک می‌کند و در پیشرفت سرطان خون نقش مهمی دارد و به همین دلیل است که بسیاری از بیماران مبتلا به سرطان خون وضعیت جسمی‌شان وخیم می‌شود.

به گفته اسپاگنولو، آزمایش‌های بسیاری به منظور مشخص کردن چگونگی فعالیت داروی جدید در سطح مولکولی انجام گرفته و تایید می‌کند که این دارو سلول‌های بنیادی را به طور گزینشی مورد هدف قرار داده و به سلول‌های سالم آسیبی نمی‌رساند.

اسپاگنولو همچنین گفت: «avocatin B» نه تنها سرمنشاء لوسمی حاد میلوئیدی (AML) را از بین می‌برد بلکه برای بدن هم ضرر کمتری دارد.
به نقل از خبرگزاری یونایتدپرس، متخصصان معتقدند داروی حاصل از این ترکیب می‌تواند طول عمر بیمار مبتلا به سرطان خون را افزایش دهد. (ایسنا)

سرطان پوست در انتظار مردان طاس

دکتر علی ابراهیمی افزود: علاوه بر این، برخی عوامل ژنتیک و نیز فعالیت در مشاغلی که با مواد شیمیایی سرو کار دارد، می‌تواند در بروز این نوع سرطان موثر باشد. همین امر موجب شده تا موارد این نوع سرطان در مردان به واسطه فعالیت بیشتر آنها در محیط‌های باز و عدم استفاده آنها از کرم‌های ضد آفتاب بیشتر باشد. همچنین موارد این بیماری در کشاورزان به واسطه نوع فعالیت آنها شایع‌تر است.

وی به دخیل بودن ژنتیک فرد در ابتلا به سرطان پوست اشاره کرد و افزود: افرادی که دارای پوست سفید و روشن هستند، بیش از سایر افراد استعداد ابتلا به ضایعات سرطانی و پیش سرطانی را دارند.

ابراهیمی ایجاد ضایعات و زخم بر روی پوست به طوری که بهبود آن دو تا سه ماه به طول بیانجامد را از جمله علائم ابتلا به سرطان پوست عنوان کرد.

این متخصص پوست همچنین تغییر رنگ خال، ایجاد خال، ایجاد ضایعه‌های قهوه‌ای رنگ بر روی پوست، نامتقارن بودن حاشیه خال و ناهمگن بودن رنگ آن را از جمله دیگر علائم تشخیصی این نوع سرطان عنوان کرد و افزود: قطعا تشخیص این سرطان تنها توسط پزشک امکان‌پذیر است و افراد نباید با تشخیص یک نوع ضایعه بر روی پوست خود نگران شوند، زیرا همه ضایعات پوستی نشانه‌ای از وجود سرطان پوست نیست.

وی با بیان اینکه بیشتر موارد این نوع سرطان در سنین بالای 40 تا 50 سال بروز پیدا می‌کند، گفت: همچنین بسیاری از موارد این سرطان قابل درمان هستند. برخی از موارد سرطان پوست شکل مهاجم‌تری دارند که چنانچه در مراحل اولیه تشخیص داده شوند به راحتی قابل درمان هستند.

ابراهیمی با اشاره به تاثیر مستقیم تماس پوست با نور خورشید در افزایش احتمال ابتلا به سرطان پوست عنوان کرد: از همین رو توصیه می‌شود همه افراد حتما هنگام رفتن به مکان‌های باز از کرم ضدآفتاب و کلاه استفاده کنند. مردانی که سر آنها کم مو یا فاقد مو است باید بالای سر خود و نیز پشت گردن را حتما ضد آفتاب بزنند. (ایسنا)

قاتل مردان مسن: سرطان پروستات

سرطان پروستات معمولا در مراحل اولیه علامتی از خود نشان نمی‌دهد، ولی در ادامه ممکن است با نشانه‌هایی مثل تکرر ادرار بویژه شب‌ها، دشواری در شروع و خاتمه دفع ادرار، دفع ادرار به طور منقطع، احساس درد یا سوزش در زمان دفع ادرار و وجود خون در ادرار یا ترشحات دستگاه تناسلی ظاهر شود.

غده پروستات به اندازه یک گردو است و در قسمت تحتانی مثانه قرار گرفته و وظیفه تولید ترشحات دستگاه تناسلی مردانه را به‌عهده دارد. با افزایش سن، اندازه این غده هم بیشتر می‌شود و گاهی بر مثانه یا مجاری ادراری فشار می‌آورد و باعث بروز نشانه‌هایی مشابه سرطان پروستات می‌شود. پزشکان غده پروستاتی را که بزرگ شده باشد، سرطان خوش‌خیمی می‌دانند که قابل درمان است.

از طرف دیگر، التهاب پروستات هم می‌تواند علائمی در ناحیه مجاری ادراری ایجاد کند که باعث التهاب، عفونت و تب شود که بیشتر به درمان‌های دارویی پاسخ می‌دهد. همان‌طور که اشاره شد، افزایش سن بویژه سن بالای 50 سال یکی از عوامل پرخطری است که مردان را در معرض ابتلا به سرطان پروستات قرار می‌دهد. علاوه بر این، سابقه خانوادگی و وراثت هم از دلایل بروز این سرطان در مردان محسوب می‌شود. مردانی که پدر یا برادر آنها مبتلا به سرطان پروستات بوده‌اند، دو برابر بیش از دیگران و سیاهان آمریکایی بیشتر از سایر نژادهای دنیا در معرض ابتلا به این سرطان قرار دارند.

گذشته از عوامل خطرسازی که خارج از کنترل انسان است و مردان را مستعد ابتلا به سرطان پروستات می‌کند، این سرطان هم مثل بقیه سرطان‌ها تا حدود زیادی قابل کنترل و پیشگیری است. بررسی‌ها نشان می‌دهد سرطان پروستات در کشورهایی که گوشت قرمز و لبنیات پرچرب مصرف می‌کنند، آمار بیشتری را به خود اختصاص داده است.‌ دلیل اصلی این موضوع بدرستی مشخص نشده، اما بررسی‌ها نشان می‌دهد، چربی‌های لبنی بویژه چربی‌های حیوانی گرفته شده از گوشت قرمز میزان هورمون‌های مردانه را تقویت می‌کند که با افزایش رشد سلول‌های سرطانی پروستات همراه است. در واقع، مصرف رژیم غذایی فاقد میوه‌ها و سبزیجات، نقش مؤثری در افزایش خطر ابتلا به این سرطان دارد. ولی از طرف دیگر، محققان معتقدند برخلاف تصور بعضی‌ها، برقراری روابط جنسی مکرر و وازکتومی جزو دلایل بروز این بیماری نیست.

پزشکان همواره توصیه می‌کنند مردان بالای 50 سال به دلیل بالا بودن خطر ابتلا به سرطان پروستات باید هر سال تحت نظر پزشک و بررسی‌های تکمیلی قرار بگیرند. از طرف دیگر، مردان 40 سال به بالایی که بیش از یک نفر از اقوام درجه یک آنها مبتلا به سرطان پروستات باشد هم باید به صورت مرتب مورد معاینه قرار بگیرند.‌ به طور کلی، سرطان پروستات در چهار مرحله بروز می‌کند.

در مرحله اول، سرطان خفیف است و فقط در ناحیه غده پروستات دیده می‌شود.

در مرحله دوم، سرطان پیشرفت کرده ولی همچنان به غده پروستات محدود می‌شود.

در مرحله سوم، سلول‌های سرطانی به خارج از بافت پروستات و کیسه تولید ترشحات دستگاه تناسلی گسترش پیدا می‌کنند.

در مرحله پایانی و چهارم، سرطان به غدد لنفاوی نزدیک اندام‌ها یا بافت‌هایی مثل مثانه یا مقعد، استخوان‌ها یا ریه‌ گسترش می‌یابد.

سرطان پروستات معمولا آهسته رشد می‌کند و از هر 10 مبتلا حداقل 9 نفر در مرحله اول شناسایی می‌شوند. متوسط زمانی که مبتلایان به این سرطان می‌توانند عمر کنند در حدود پنج سال است ولی بسیاری از آنها بیشتر از این زمان زندگی می‌کنند.

محققان دریافته‌اند ورزش و فعالیت بدنی منظم در کاهش خطر مرگ ناشی از سرطان پروستات موثر است. از طرف دیگر، مصرف پنج وعده یا بیشتر از میوه‌ها و سبزیجات در طول روز، غلات سبوس‌دار به جای گندم سفید یا برنج سفید و محدود کردن مصرف گوشت‌های پرچرب به بیماران کمک می‌کند تا زودتر بهبود پیدا کنند.

منبع: وب ام دی

مترجم: ندا فراهانی

سیب (ضمیمه سه شنبه روزنامه جام جم)

اشعه فرا بنفش عامل ایجاد سرطان پوست

دکتر علی متولی زاده اردکانی روز یکشنبه در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا با اشاره به تاثیر نور خورشید و ابتلا به سرطان پوست گفت: نور خورشید پیری و خطر ابتلا به سرطان پوست را افزایش می دهد.

وی اظهار کرد : قرار گرفتن در معرض نور خورشید دلیل بسیاری از چین و چروک ها و لکه های ناشی از سن بر چهره است که با گذشت زمان اشعه ماورای بنفش خورشید باعث آسیب به کلاژن و الاستین می شوند.

کلاژن و الاستین پروتئین های ساختاری هستند که به طور طبیعی در زیر پوست تولید می شوند این پروتئین ها برای حفظ نرمی و خاصیت ارتجاعی پوست ضروری است.

وی اظهار کرد :قرار گرفتن در معرض خورشید باعث ضایعات پوستی پیش سرطانی ، کاهش عملکرد سیستم ایمنی ، تومور خوش خیم ، چین و چروک ریز و درشت ، کک و مک ، تغییر رنگ زرد پوست ، اتساع عروق خونی کوچک ریز پوست وتخریب بافت پوست خواهد شد.

عضو شورای راهبردی و کمیته پژوهشی شبکه سرطان وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی گفت : قرار گرفتن در معرض پرتو فرا بنفش خورشید به مدت طولانی می تواند زمان ابتلا به بیماری ملانوما و دیگر سرطان های پوست را جلو بیندازد.

وی اظهار کرد: قرار گرفتن در معرض نور خورشید در زمستان به همان میزان فصل تابستان می تواند خطر داشته باشد.

به گفته متولی زاده اردکانی سرطان های پوست غیر ملانومی که رایج ترین سرطان در جهان هستند اغلب به دلیل امواج حد وسط غیر یونیزان (فرا بنفش نوع B ) رخ می دهد.

وی توصیه کرد : بهتر است افراد هنگام مواجهه با تابش نور خورشید را در طول روز محدود کنند و از تابش سایر منابع پرتو فرا بنفش نیزجلوگیری کنند.

دبیر سازمان تحقیقات سرطان خاورمیانه یادآور شد : بهتر است از حضور در آفتاب نیمروز جلوگیری شود و فرد از پرتو فرا بنفش منعکس شده از شن و ماسه ، آب و برف و یخ نیز خود را محافظت کند.
وی ادامه داد: پرتو فرا بنفش می تواند از لباس روشن و شیشه جلوی ماشین و پنجره عبور کند . پوشیدن لباس آستین بلند ، شلوار بلند ، یک کلاه با لبه بزرگ و عینک آفتابی با لنز که قدرت جذب پرتوی فرا بنفش دارند و همچنین کرم ضد آفتاب برای جلوگیری از ابتلا به سرطان پوست برای پیشگیری توصیه می شود .

وی به کرم های ضد آفتاب اشاره کرد و افزود : کرم ضد آفتاب نمی تواند جایگرین پوشیدن لباس برای محافظت از پوست شود انرژی نهفته در پرتو فرا بنفش با مولکول دی ان آ در موجودات زنده به روش های مختلف آسیب می زند که البته کرم ضد آفتاب مانع آسیب های مستیم به دی ان آ می شوند .

عضو شورای راهبردی و کمیته پژوهشی شبکه سرطان وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی گفت :بسیاری از محصولات ضد آفتاب حاوی SPF هستند که نشان می دهد که با چه میزان از اثر مخرب پرتو فرا بنفش جلوگیری می کنند.

وی اضافه کرد: برخی از کرم های ضد آفتاب شامل ترکیباتی مانند دی اکسید تیتانیوم هستند که به حفاظت در مقابل پرتو فرا بنفش کمک می کنند.

متولی زاده اردکانی افزود: ترکیبات دیگر کرم های ضد آفتاب شامل زینک اکسید و آو بنزن از پوست در مقابل پرتو فرا بنفش حفاظت می کنند، با این حال برخی مواد شیمیایی در کرم ضد آفتاب به طور بالقوه می توانند وقتی در تماس با سلول های زنده هستند مواد مضر تولید کنند که باید مراقب آنها بود.(ایرنا)

پیشگیری از سرطان کبد با نوشیدن قهوه

قهوه در سراسر جهان به عنوان یک نوشیدنی روزانه مصرف می شود. اکثر مردم قهوه را برای بالا بردن سطح هوشیاری و جلوگیری از خواب آلودگی می نوشند. اما مطالعه اخیر محققان «انجمن جهانی تحقیق سرطان» واقع در انگلیس نشان می دهد که قهوه نه تنها برای هوشیاری مفید است، بلکه می تواند از بروز سرطان کبد نیز جلوگیری کند.

براساس یافته های این محققان، ارتباط مستقیمی بین رژیم غذایی، فعالیت فیزیکی بدن و سرطان وجود دارد. آنها دریافتند که با نوشیدن یک فنجان قهوه در هر روز می توان خطر ابتلا به سرطان کبد را تا حد چشمگیری کاهش داد. قهوه و مشتقات آن می توانند در کاهش تجلی ژن های دخیل در التهاب تاثیر مثبت داشته باشند که این اثرات به نظر می رسد در کبد بیش از دیگر عضوها قابل ملاحظه است.

نتایج حاکی از آن است که مصرف قهوه می تواند آسیب DNA در سلول های خونی را کاهش دهد و DNA را از آسیب های خارجی محافظت کند. براساس این تحقیقات با مصرف یک فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به سرطان کبد تا حدود ۱۴ درصد کاهش می یابد. البته شایان ذکر است این نتایج در مورد مردان بیشتر از زنان صدق می کند.(مهر)

با بروکلی به جنگ سرطان بروید!

نوع خاصی از بروکلی که تنها در ایالت کالیبریای ایتالیا رشد می‌کند، در نهایت باعث معروف شدن این کلم به «کالابرس» در سراسر جهان شد اما اسم «بروکلی» از کلمه لاتین «براکیوم» به معنی «چند بازو» گرفته شده است.
کاشت و برداشت بروکلی همچنان فراگیرتر از قبل می‌شد و در سال 1925 دانشمندان از خواص بی‌نظیر و ضدسرطانی این گیاه تعریف ‌می‌کردند. البته این خواص در سایر گیاهان چلیپایی مثل کلم برگ، گل‌کلم، کاهو و کلم بروکسل (کلم فندوقی) هم پیدا می‌شود. بروکلی حاوی ویتامین‌های B، A C و مواد معدنی مثل پتاسیم، آهن، فولاسین (اسیدفولیک) و فیبر است.

بروکلی نبین چه ریزه!
گل‌های کوچک بروکلی میزان رسیده بودن و سلامتش را به شما نشان می‌دهد؛ اگر همه گل‌های سر بروکلی سبز تیره باشد، بسیار بهتر است که گاهی این رنگ طیف بنفش یا آبی- سبز را هم شامل می‌شود. این گل‌ها نسبت به گل‌های سبز روشن یا زرد و سفید، بتاکاروتن و ویتامین C بیشتری دارند.

بروکلی حاوی فیبرهای قابل حل و غیرقابل حلی است که هر بدن سالمی به آنها نیاز دارد. همچنین حاوی نوعی فلاوونوئید است که در کنار غلبه بر سرطان، به پیشگیری از بروز بیماری‌های قلبی و نیز به تاخیر انداختن دیابت نوع دو کمک می‌کند.

موقع خرید بروکلی‌هایی را که گل‌های‌شان ساییده یا بی‌رنگ است، ساقه‌های‌شان سفت و ریشه‌شان سخت شده، انتخاب نکنید. بین بروکلی تازه و منجمد، هیچ تفاوت قابل ذکری نیست و منجمدها که بسته‌بندی شده هم هستند، ساقه و ریشه اضافه و سفت ندارند و مواد مغذی‌شان بیشتر حفظ می‌شود. البته محصولات منجمد دوبرابر تازه‌ها سدیم دارند!

با سرطان بجنگید!
بروکلی سرشار از کلسیم و مواد آلی تغذیه‌ای ضروری شامل بتاکاروتن، ایندول و ایزوتیوسیانیدهاست. این مواد آلی می‌توانند مانع از تشکیل و تجمع مواد سرطان‌زا در سلول‌های هدف شوند. اگر می‌خواهید با بروکلی ضدسرطان شوید و ریسک ابتلا به انواع سرطان‌ها را کاهش دهید، باید روزی نصف پیمانه بروکلی میل کنید.

این مقدار بروکلی فقط 22 کیلوکالری انرژی دارد اما خواص بسیار ارزشمندی به بدن می‌رساند. همچنین مصرف بروکلی می‌تواند میزان آنتی‌اکسیدان‌های بتاکاروتن و لوتئین را در خون افزایش دهد و به این ترتیب احتمال اکسیداسیون سلول‌های سالم و همچنین سرطانی شدن‌شان کاهش می‌یابد.

سم‌زدایی با بروکلی
بروکلی یک سم‌زدای عالی و قوی برای بدن است؛ طبق آخرین پژوهش‌ها سه نوع ریزمغذی گلوکوزینولات که در ترکیبات خاص بروکلی وجود دارد، باعث چنین خاصیت شگفت‌انگیزی می‌شود. این ریزمغذی‌ها در تمام فرآیند سم‌زدایی بدن شامل فعالسازی، خنثی‌سازی و حذف آلاینده‌های ناخواسته، نقش پشتیبانی را به عهده دارند. «ITC»ها مولکول‌های تنظیم‌کننده سم‌زدایی هستند که از گلوکوزینولات‌های بروکلی درست می‌شوند و به کنترل فرآیند سم‌زدایی کمک می‌کنند.

وقتی برای جبران کمبود ویتامین D فرد مجبور به مصرف مقادیر بالای مکمل‌هاست، مصرف فراوان مکمل‌های ویتامین A و K می‌تواند متابولیسم ویتامین D را متعادل نگه دارد. بروکلی حاوی ترکیبی از ویتامین A (به شکل بتاکاروتن) و ویتامین K است که این ترکیب به طرز غیرمعمولی قوی است. بروکلی حاوی نوعی فلاوونوئید است که بر اساس آخرین تحقیق‌ها، می‌تواند تجمع مواد آلرژی‌زا را در بدن کاهش دهد. این ترکیبات همچنین توجیه‌کننده خاصیت ضدعفونی‌کنندگی بروکلی است و دریچه‌ای روبه مطالعات بیشتر در باره خواص غذایی بروکلی است.

در نقش «سس پاستا»
می‌توان از بروکلی سسی درست کرد که حسابی برای پاستا مناسب است! با مقداری روغن و پنیر می‌توان بروکلی بخارپز را به یک سس سبز تبدیل کرد. این سس واقعا خوشمزه است و به این ترتیب شما هم سبزی مورد نیازتان را مصرف می‌کنید. کافیست گل‌های سر نیم کیلو بروکلی را جدا کنید و در دو قاشق آب بخارپزشان کرده، با مقدار کمی نمک و فلفل طعم‌دارش کنید. مقداری روغن زیتون را در تابه گرم کرده، نصف یک پیاز کوچک یا دو عدد پیازچه را همراه با دو بن سیر خرد کنید و در روغن تفت دهید.

وقتی پیازها نرم شد، بروکلی را به تابه اضافه کنید و تا زمانی که بوی پیازداغ‌تان درنیامده، اجازه دهید مواد با هم بپزند. یک‌سوم پیمانه جعفری ساطوری شده را به محتویات تابه اضافه کرده، آب یک عدد لیموترش تازه را رویش بریزید و دو دقیقه مواد را بهم بزنید. در نهایت مواد داخل تابه را به مخلوط‌کن منتقل کرده، همراه یک چهارم پیمانه پنیر فتا و همین مقدار آب، مخلوط کنید. وقتی مخلوط یکدستی ایجاد شد، مقداری روغن زیتون به آن اضافه کرده و باز هم بزنید تا یکنواخت شود. حالا می‌توانید پاستای خود را با این سس مخصوص میل کنید.

خوشگل‌تر شوید
بروکلی حتی پوست‌تان را زیبا می‌کند و سلول‌هایی را که به خاطر اشعه‌های مضر آفتاب آسیب دیده‌اند، ترمیم می‌کند. در واقع در طول فرآیند سم‌زدایی بدن، گلوکورافانین موجود در بروکلی توسط بدن به سولفورافان تبدیل می‌شود و همین ماده بیشترین تاثیر را در ترمیم آسیب‌های پوستی ناشی از تابش خورشید دارد. سعی کنید حداقل دو، سه بار در هفته و هربار حداقل یک تا یک و نیم پیمانه از انواع سبزی‌های چلیپایی (بروکلی و سایرکلم‌ها و کاهو) را در برنامه غذایی‌تان داشته باشید. برای زندگی سالم‌تر می‌توانید تعداد دفعات مصرف این سبزی‌ها را به چهار، پنج بار در هفته و هربار دو پیمانه برسانید.

پاستای بروکلی و فتا
500 گرم ماکارونی پنه را مطابق دستورالعمل روی بسته‌اش آبکش کنید. گل‌های بروکلی را شش دقیقه داخل آب بجوشانید و بعد از آب خارج کنید. مقداری روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کرده، دو بن سیر را خرد کرده و دو دقیقه در روغن تفت دهید. حالا 250 گرم سوسیس دودی را به روغن اضافه کرده و کمی هم بزنید تا سوسیس‌ها داغ شوند. شعله اجاق را بالا بکشید و بروکلی، ماکارونی و 120 گرم پنیر فتای خرد شده را به سوسیس و سیر اضافه کنید.

در جوار پاستا
طعم و بافت بروکلی هماهنگی خاصی با پاستا دارد؛ به طوری که می‌توان آن را همراه سالاد پاستای بروکلی و فتا سرو کرد؛ انتخاب با خودتان است!

سرخ کنیم یا بخارپز؟!
بهترین شیوه پخت بروکلی همان بخارپز کردن است؛ به این ترتیب ذرات فیبری آن قابلیت هضم بهتری خواهند داشت و در پی فعل و انفعالاتی که در معده رخ می‌دهد، کلسترول خون را هم کاهش می‌دهد. بیش از حد پختن بروکلی نه‌تنها باعث له شدنش می‌شود بلکه از بین رفتن خواص و مزه آن را به دنبال دارد. پنج دقیقه بخارپز کردن این سبزی کافی است.

می‌دانید که سرخ کردن یکی از بدترین و مضرترین شیوه‌های طبخ غذاست اما اگر مشکل اضافه‌وزن، چربی خون یا بیماری قلبی ندارید، بد نیست برای تغییر ذائقه یا برای علاقه‌مند کردن کودک‌تان به بروکلی، آن را در کره سرخ کنید و از طعمش لذت ببرید؛ البته فقط گاهی! سعی کنید موقع سرخ کردن بروکلی و مدت زمان سرخ کردن هم بیش از سه دقیقه نباشد؛ به این ترتیب دو سوم مواد مغذی (شامل ویتامین‌ها، مواد معدنی، فنول‌ها و گلوکوزینولات‌ها) موجود در بروکلی حفظ خواهد شد.

سه راه برای بروکلی خوری!
1. خام: بروکلی خام تردی دلپذیری به سالاد می‌دهد و می‌تواند همراه با روغن زیتون، فلفل تند و مقداری سیر طعم بی‌نظیری داشته باشد.

2. بخارپز: راحت‌ترین راه خوردن بروکلی بخارپز کردن است. شما می‌توانید آن را با مقدار کمی نمک، سرکه و روغن زیتون میل کنید.

3. کبابی: بروکلی کبابی نه تنها تردتر از بخارپزش است که طعم قوی‌تری هم دارد. شما می‌توانید آن را با مقداری پنیر پارمزان نوش‌جان کنید.

برای این کار اول گل‌های بروکلی را جدا کرده، ساقه را پوست بگیرید و به قطعات دوسانتی متری خرد کنید. بروکلی‌ها را در روغن زیتون بخوابانید و کمی نمک، فلفل سیاه و قرمز رویش بپاشید. بروکلی‌ها را در یک ردیف روی توری کبابی پخش کنید و برای 15 دقیقه در فری که با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم شده، قرار دهید تا حسابی ترد شده و کمی برشته شوند.(سیب سبز)

شیوع سرطان های سر و گردن در ایران

دکتر مهدی خواجوی ضمن ارائه توضیحات کاملی در خصوص نخستین سمینار دو روزه تومورهای سر و گردن که اول مرداد ماه در سالن شهید غرضی بیمارستان میلاد برگزار می شود، گفت: از امسال سلسله سمینارهایی با موضوع تومورهای سر و گردن کلید می خورد.

وی افزود: تشریح علل و عوامل ابتلا به تومورهای ناحیه سروگردن، نحوه تشخیص و معرفی راهکارهای درمان اعم از روش های جراحی و غیر جراحی در این گفتمان های علمی مدنظر هستند.

رئیس نخستین سمینار تومورهای سر و گردن با بیان اینکه قصد داریم در هر سمینار، دو تومور اصلی را مورد توجه قرار دهیم گفت: امسال سرطان های غدد بزاقی و تیروئید محورهای اصلی سمینار هستند. به همین ترتیب در سال های آتی سرطان های دیگر دنبال می شوند.

خواجوی ادامه داد: تومورهای سر و گردن انواع مختلف بسیاری دارند که از سرطان پوست، چشم، حفره دهان، زبان و غدد لنفاوی گرفته تا سرطان غده تیروئید، حلق و حنجره را شامل می شود. به طور کلی هر بافتی در سر و گردن می تواند درگیر تومورهای سرطانی بشود.

وی با اشاره به شیوع سرطان های سر و گردن در کشور اظهار کرد: این موضوع به عوامل مختلفی باز می گردد که افزایش سن یکی از آنهاست. جامعه ما به سمت سالمند شدن حرکت می کند و به هر میزان که سن بالاتر می رود، بیماری های بیشتری در فرد بروز پیدا می کند.

رئیس بخش گوش و حلق و بینی بیمارستان لقمان افزود: آلودگی هوا و محیط زیست، تابش نورآفتاب و بروز سرطان های پوستی، عادات تغذیه ای نادرست و همچنین ضعف سیستم ایمنی بدن از جمله دیگر عوامل دخیل در بروز و رشد سرطان های سروگردن هستند.

خواجوی با بیان اینکه سیستم ایمنی نقش مهمی در سرکوب سلول های سرطانی دارد، گفت: استرس ها، اضطراب ها و نگرانی ها می توانند سیستم ایمنی بدن را مختل کرده و از قدرت دفاعی بدن بکاهند.

وی درمان سرطان ها را تا حد زیادی به میزان پیشرفت بیماری مرتبط دانست و گفت: هرچه سرطان ابتدایی تر بوده و هنوز گسترش پیدا نکرده باشد شانس درمان کامل بالاتر می رود.

نخستین سمینار تومورهای سروگردن اول و دوم مرداد ۹۴ در سالن شهید غرضی بیمارستان میلاد برگزار می شود.(مهر)

۸ نکته ساده پیشگیری از ابتلا به سرطان پوست

با وجود فصل گرما در نیمکره شمالی، شاهد افزایش ساعات روز و به تبع آن بالا رفتن دمای هوا و بیشتر شدن تابش نور خورشید هستیم. از اینرو بسیاری از مردم نیمکره شمالی برای استراحت و تفریح به مناطق ساحلی می روند. به همین دلیل گروهی از پزشکان اروپائی طی اعلامیه ای در مورد تبعات منفی تابش بیش از حد نور خورشید به پوست بدن هشدار دادند.

پزشکان متخصص پوست از نقاط مختلف قاره اروپا به تازگی و با راه اندازی کمپینی هشداردهنده با عنوان «خورشید دوست شماست» اقدام به اطلاع رسانی و اعلام اخطار در مورد ابتلا به سرطان پوست کرده و روش های احتیاطی و پیشگیرانه از این بیماری را معرفی کرده اند.

پزشکان طراح این کمپین طرحی پیشگیرانه شامل مواردی مهم و اساسی را به عموم مردم پیشنهاد می کنند که با رعایت این نکات ساده می توان از ابتلا به سرطان پوست جلوگیری کرد. این موارد عبارتند از:

۱- از قرار گرفتن برای مدت زمان طولانی در برابر آفتاب اجتناب کنید.

۲- قدم زدن در زیر نور آفتاب بهتر از دراز کشیدن طولانی مدت جهت برنزه شدن پوست است.

۳- برای برنزه کردن پوستتان در ساحل، این کار را به تدریج انجام دهید نه طی یک جلسه.

۴- در ساعات اوج تابش خورشید یعنی فاصله بین ساعات ۱۱ صبح تا ۳ بعدازظهر در معرض آفتاب قرار نگیرید.

۵- از کرم های محافظ پوست و کرم های ضد آفتاب استفاده کنید.

۶- در هنگام قرار گرفتن در برابر نور خورشید از وسایل جانبی مانند عینک آفتابی مناسب و کلاه استفاده کنید.

۷- در طول روز و به ویژه ساعات تابش شدید آفتاب، در حد امکان لباس های آستین بلند و مناسب بپوشید.

۸- از دستگاه های سولاریوم و لامپ های برنزه کننده مصنوعی پوست به هیچ عنوان استفاده نکنید.

پزشکان همچنین اعلام کرده اند که آسیب پذیرترین مناطق پوست بدن شامل گوش ها، بینی، سینه و شانه ها هستند.(مهر)

عوامل ابتلا به سرطان غدد بزاقی کدام است؟

دکتر مهدی خواجوی با اشاره به برگزاری نخستین سمینار تومورهای سروگردن در روزهای اول و دوم مرداد ماه گفت: این سمینارها در سال های آتی ادامه پیدا می کنند و قصد داریم ضمن تشریح علل و عوامل ابتلا به تومورهای ناحیه سروگردن، راهکارهای درمان اعم از روش های جراحی و غیر جراحی را نیز معرفی کنیم.

وی افزود: در هر سمینار بر دو تومور در ناحیه سروگردن تمرکز می کنیم. امسال سرطان های «غدد بزاقی» و «تیروئید» محورهای اصلی سمینار هستند.

رئیس نخستین سمینار تومورهای سروگردن درباره غدد بزاقی گفت: کار اصلی غدد بزاقی، ترشح بزاق است علاوه بر کمک به هضم غذا، دهان فرد را مرطوب نگه می دارد. همچنین مواد ضد عفونی کننده ای در بزاق وجود دارد که از دهان و گلو در برابر عفونت ها محافظت می کند.

رئیس بخش گوش و حلق و بینی بیمارستان لقمان افزود: ژنتیک نقش مهمی در بروز سرطان های غدد بزاقی دارد و در بسیاری از موارد مشخص نیست چرا این سرطان در برخی خانواده ها بیشتر مشاهده می شود.

خواجوی با بیان اینکه عفونت ها به خصوص عفونت های ویروسی نیز در بروز تومورهای غدد بزاقی موثر هستند، اظهار کرد: قرار گرفتن در معرض اشعه نیز می تواند از جمله عوامل دخیل در بروز این بیماری باشد.

وی افزود: تحقیقات نشان می دهد در افرادی که اشعه هایی به سر و صورت شان تابانده شده است به عنوان مثال در برخی پروسه های درمانی تحت اشعه فراوان قرار گرفته اند احتمال بروز سرطان غدد بزاقی بیشتر است. در قربانیان بمباران هیروشیمی و ناکازاکی هم موارد ابتلا به سرطان غدد بزاقی بیشتر مشاهده شده است.

رئیس نخستین سمینار تومورهای سروگردن به عادات تغذیه ای نادرست و عدم رعایت بهداشت دهان و دندان نیز به عنوان ریسک فاکتورهای احتمالی اشاره و در پاسخ به پرسشی درباره تاثیر نوشیدن مایعات داغ در بروز سرطان غدد بزاقی گفت: داغ نوشیدن مایعات روی مخاط دهان و حلق و مری اثر می گذارد البته ۵۰۰ تا هزار غده بزاقی کوچک و پراکنده در قسمت فوقانی دستگاه گوارشی وجود دارد که ممکن است در اثر نوشیدن مایعات داغ آزرده شوند، اما این موضوع جزو عوامل ابتلا به سرطان غدد بزاقی نیست.

نخستین سمینار تومورهای سروگردن اول و دوم مرداد ماه در سالن شهید غرضی بیمارستان میلاد برگزار می شود.(مهر)

خطر شب‌کاری برای افراد مستعد سرطان پستان

متخصصان با تاکید بر تاثیر مخرب کار کردن در شیفت شب بر سلامت اظهار داشتند: آزمایش‌های انجام شده روی موش‌ها نشان داد الگوی نامنظم خواب علت بروز سرطان در آنها بوده است.

متخصصان با تاکید بر اینکه زنانی که سابقه خانوادگی ابتلا به سرطان پستان دارند نباید در شیفت شب مشغول به کار باشند، هشدار دادند: لازم است آزمایش‌های بیشتری در این خصوص روی نمونه‌های انسانی انجام شود.

همچنین اطلاعات جمع‌آوری شده نشان داد با وجود آنکه این موش‌ها مقدار مشابهی مواد خوراکی مصرف کرده‌ بودند اما وزن موش‌هایی که خواب نامنظم داشتند 20 درصد بیشتر بود.

پزشکان همچنین توضیح دادند: ارتباط بین این دو عامل نامشخص است زیرا فاکتورهای دیگری همچون طبقه اجتماعی، سطح فعالیت یا میزان ویتامین D دریافتی نیز تاثیرگذار هستند.

در این بررسی مشاهده شد موش‌هایی که هر هفته 12 ساعت و به مدت یک‌ سال، ساعت بیولوژیک بدن‌شان به تاخیر افتده، بیشتر مستعد ابتلا به سرطان پستان هستند و پس از گذشت 50 هفته تومورهای سرطانی داخل بدنشان رشد می‌کند.

یکی از متخصصان این مطالعه از مرکز درمانی دانشگاه «اراسموس روتردام» گفت: به افرادی که سابقه خانوادگی ابتلا به سرطان پستان دارند توصیه می‌شود از فعالیت در شیفت شب پرهیز کنند. (بی‌بی‌سی)