کارشناس مسئول تغذیه مرکز بهداشت استان ایلام گفت: یک پژوهش میدانی در شهر ایلام در سال 1392 نشان داد که تعداد زیادی از مردم یا شیر، لبنیات و سبزیجات مصرف نمیکنند یا میزان مصرفشان ناچیز است؛ درحالیکه این مواد از عوامل بسیار مؤثر در امر پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر به ویژه سرطان هستند.
کارشناس مسئول تغذیه مرکز بهداشت استان ایلام با بیان اینکه گروه غذایی شامل پنج دسته نان و غلات، شیر و لبنیات، میوه و سبزی، حبوبات و مغزها است، افزود: باید دستورالعمل سازمان بهداشت در مورد نوع و میزان گروههای غذایی مصرفی را مورد توجه قرار داد؛ چراکه برنامه غذایی برای یک فرد سالم طبیعتا باید با گروههای بیمار متفاوت باشد.
وی گفت: هر فردی باید در طول 24 ساعت، پنج واحد میوه و سبزی و 3 لیوان شیر و لبنیات مصرف کند، اما پژوهش میدانی در شهر ایلام در سال 1392 نشان میدهد که تعداد زیادی از مردم یا شیر و لبنیات و سبزیجات مصرف نمیکنند یا این میزان ناچیز است؛ درحالیکه از عوامل بسیار مؤثر در امر پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر بهویژه سرطان استفاده از این مواد غذایی است.
علیمردانی با بیان اینکه میوه و سبزی با رنگدانههای بالا در پیشگیری از بیماریهای غیرواگیر بهویژه سرطان و میزان وابستگی دیابتیها به انسولین مؤثرند، ادامه داد: انگور قرمز و هندوانه یا فلفل دلمهای، هویج، گوجه و... از موادی هستند که رنگدانههای بالایی دارند.
وی با اشاره به اینکه افزایش وزن یا به عبارتی چاقی از موارد زمینهای برای ابتلا به بیماریهای غیر واگیر است، افزود: روغنهای با اسید چرب اشباع یا روغنهای جامد، نوشیدنیهای قنددار مانند نوشابه یا موادی دیگر که قند پنهانی دارند باعث تجمع چربی، چاقی و در نتیجه ابتلا به بیماری خواهند شد.
کارشناس مسئول تغذیه مرکز بهداشت استان ایلام با بیان اینکه نباید از مواد غذایی فرآوری شده، کنسروها، سوسیس و کالباس که در ترکیب خود مواد شیمیایی برای نگهداری بیشتر دارند، استفاده کرد، ادامه داد: حتی مصرف نمک در کشور که سه برابر نسبت متوسط مصرف جهانی است در ایجاد سرطان معده، بیماری پوکی استخوان، آسم و به ویژه فشارخون نقش دارد که باید برای جلوگیری از مصرف بیرویه آن فرهنگسازی کرد.
علیمردانی بر "بخارپز" کردن مواد غذایی به عنوان بهترین روش پخت تاکید کرد و گفت: باید برای حفظ سلامتی از غذاهای سرخکردنی، کبابها، غذاهای سوخته و تهدیگها به دلیل تولید کربن که از دلایل بارز سرطان است پرهیز و در مصرف مواد غذایی نمکسود که شامل ترشیها و شوریها است زیادهروی نکرد.
محققان پژوهشگاه فناوریهای نوین علوم زیستی «ابنسینا» موفق به تولید واکسنی برای پیشگیری و درمان سرطان در فاز حیوانی شدند.
دکتر حجتاله ربانی مجری طرح از طرح تولید واکسن برای سرطان خبر داد و خاطرنشان کرد: ایده ما در این طرح تحقیقاتی این بود که همانند برخی از بیماریها که دارای واکسن هستند، برای پیشگیری از سرطان، واکسنی تولید کنیم تا از بدو تولد به نوزادان تزریق شود تا آنها مبتلا به سرطان نشوند.
وی از تولید این واکسن خبر داد و با تاکید بر این که واکسن تولید شده برای پیشگیری از انواع سرطانها کاربرد دارد، ادامه داد: این واکسن متشکل از آنتی ژنهای پروتئینی است و مطالعات فاز حیوانی آن نیز طی شده است.
ربانی با بیان این که وزارت بهداشت از این طرح حمایت نکرده است، گفت: بسیاری از کشورها درصدد تولید این واکسن هستند و این در حالی است که شانس تهیه این واکسن بسیار کم است چرا که این واکسن بر اساس تغییراتی که در ساختار پروتئین یک نوع سلول خاص ایجاد میشود، به دست میآید.
وی با تاکید بر اینکه این واکسنها تنها برای پیشگیری به کار نمیروند بلکه در حوزه درمان نیز وارد شده است، گفت: میزان دوز واکسن درمانی و یا تعداد آن با دوز پیشگیری متفاوت است.
عضو هیات علمی پژوهشگاه «ابن سینا» با بیان اینکه این واکسنها بر اساس نوع آنتی ژنهای هر فرد تولید نمیشود، اظهار کرد: این واکسنها فردی نبوده بلکه عمومی هستند و به صورت اختصاصی برای از بین بردن سلولهای سرطانی به کار میرود.
تولید آنتی بادی علیه سلولهای بنیادی
دکتر ربانی تولید آنتی بادی بر ضد سلولهای بنیادی را از دیگر زمینههای تحقیقاتی خود نام برد و افزود: آنتی بادیهای ضدمارکرهای سلولهای بنیادی ابزار تحقیقاتی برای همه محققان کشور است که هم اکنون تولید 15 مارکر سلولهای بنیادی را در دستور کارداریم که تعدادی از آنها ساخته شده است.
به گفته وی، این بیومارکرها علاوه بر جلوگیری از خروج ارز، برای انجام فعالیتهای تحقیقاتی پژوهشگاه مورد استفاده قرار خواهد گرفت.
مطالعهای روی 2گروه از داوطلبان در فاصله ۲۰۰متری و ۶۰۰متری از دکل برق انجام شده و بعد از مقایسه مشخص شده است که سرطان خون در کودکان و نوجوانانی که در فاصله 200متری دکلها زندگی میکنند، ۶۹درصد بیشتر از گروه دوم بوده است
زندگی زیر دکلهای برق فشار قوی برای 300 خانوار این محله، آنقدر نگرانکننده است که نمیتوان آن را نادیده گرفت. البته غیر از مردم این محله، برخی دیگر از مناطق شرقی و غربی پایتخت نیز از امواج دکلهای فشار قوی بینصیب نیستند. بیشتر امواج این دکلها برای افرادی که در مدت طولانی در معرض امواج آن قرار میگیرند، میتواند خطرناک باشد. گفته میشود، این خانهها به صورت غیرقانونی در نزدیکی این دکلها ساخته شدهاند و به همین دلیل اقدام خاصی در این زمینه انجام نشده است. مسوولان شورای شهر در بازدیدهایی که از مناطق مختلف شهر تهران داشتند، به صورت جسته و گریخته به آن اشاره کردهاند، اما همچنان دردی از مردم این مناطق دوا نشده است.
رئیس کمیسیون سلامت شورای شهر تهران در 2 سال اخیر در بازدیدهایی که از محلههای مختلف تهران داشت، به مشکل دکلهای فشار قوی برق روی مناطق مسکونی واقع در محلات جوانمرد قصاب و علائین، اشاره و ابراز نگرانی کرده است که میدان الکترومغناطیس این دکلها مشکلات خونی و مغزی ایجاد میکند.
دکتر رحمتا... حافظی در نطق پیش از دستور در اول تیر ماه جلسه شورای شهر تهران، با اشاره به بازدیدهای 2 سال گذشته کمیسیون سلامت از سازمانها و شرکتهای شهرداری و مناطق شهرداری تهران، گفت: «تاکنون از مناطق ۱۵، ۱۶، ۱۸، ۱۹، ۲۰، ۲۱ و ۲۲ بازدید شده اما منطقه ۲۰ شهرداری تهران بیشترین تهدیدات زیستمحیطی و سلامت را داشته و سلامت مردم در این منطقه مورد تهدید بیشتری قرار گرفته است.»
وی در مورد دکلهای فشار قوی برق روی مناطق مسکونی واقع در محلات جوانمرد قصاب و علائین توضیح داد: «میدان الکترومغناطیس این دکلها مشکلات خونی، مغزی و حتی معلولیت ایجاد میکند. بر اساس استانداردها، دکلهای برق دارای حریمهای درجه 1 و 2 و بین ۲۰ تا ۵۰ متر است ولی این استانداردها در این محلات رعایت نشده.»
رئیس کمیسیون سلامت، محیطزیست و خدمات شهری شورای شهر تهران با اشاره به نتایج مطالعهای در کشور انگلستان در خصوص آسیبهای دکلهای برق فشار قوی در محدوده سکونت بهویژه روی کودکان و نوجوانان، گفت: «این مطالعه روی 2 گروه در فاصله ۲۰۰ و ۶۰۰ متری از دکل برق انجام شده و بعد از مقایسه مشخص شده است که سرطان خون در کودکان و نوجوانانی که در فاصله ۲۰۰ متری دکلها زندگی میکنند، ۶۹ درصد بیشتر از گروه دوم بوده است.»
دکلها میتوانند سرطانزا باشند
این مساله از 2 جهت قابلبررسی است؛ از یک سو ساختوسازهایی که در مجاورت دکلهای فشار قوی انجام شده و اینکه چه نهادی به آنها مجوز داده و از سوی دیگر، بیماریهایی که ممکن است برای مردم ایجاد کند. مهندس علی گورانی، رئیس اداره بهداشت پرتوهای وزارت بهداشت در مورد عملکرد دکلهای فشار قوی و مشکلاتی که میتواند ایجاد کند میگوید: «همه وسایل برقی در اطرافشان میدان الکتریکی و مغناطیسی ایجاد میکنند که حاوی انرژی هستند و قدرت انرژی آنها با توجه به ولتاژ آمپراژ آن متفاوت است. به طور مثال، ولتاژ و آمپراژ سیم برق خانه کم است بنابراین میدانهایی که ایجاد میکند کوچکتر و کمانرژیتر هستند، در حالی که برقهای فشار قوی دارای میدانهای پرقدرتتر هستند و با توجه به فاصله و مدت زمان تماس با این میدانها، انرژیای که دریافت میشود نیز بیشتر خواهد بود.»
آنطور که مهندس گورانی شرح داد، ممکن است یک پارک در حریم دکلهای فشارقوی باشد ولی دریافت انرژی از این دکلها پایین است زیرا مدت مواجهه با آن کم است، در حالی که مردمی که در محله جوانمرد قصاب زندگی میکنند، 24ساعته در معرض آسیبهای ناشی از دکلهای فشار قوی هستند. به گفته این مقام مسوول در وزارت بهداشت، هر برق فشار قوی با توجه به ولتاژش بر اساس قوانین موجود در وزارت نیرو دارای حریم درجه 1 و 2 است. در حریم درجه 1 سختگیریها بیشتر است و نباید ساختوساز در این حریم انجام شود در حالی که معمولا در حاشیه شهرها این حریمها رعایت نمیشود و نادیده گرفته میشود.
وزارت بهداشت متولی حریم دکلهای برق نیست
با توجه به مشکلاتی که برای سلامت مردم در محلههایی مانند جوانمرد قصاب به واسطه زندگی در حریم دکلهای فشار قوی ایجاد میشود، وزارت بهداشت تاکنون چه اقداماتی انجام داده است؟ رئیس اداره بهداشت پرتوهای وزارت بهداشت در پاسخ به این سوال با تاکید بر اینکه وزارت بهداشت متولی تعیین حریمهای برق نیست، توضیح میدهد: «استانداردهای ما طبق استانداردهای کمیسیون بینالمللی حفاظت در برابر پرتوهای غیریونیساز است که 90 کشور دنیا از آن تبعیت میکنند. ما در وزارت بهداشت متولی حفاظت از حریمها در سطح شهر نیستیم ولی تاکید میکنیم در هر منطقهای که دکل فشار قوی هست؛ چه پارک، چه مترو یا منزل مسکونی، هیچ شهروندی نباید در میدان الکتریکی قرار بگیرد که شدت آن بیش از 5هزار ولت بر متر و میدان مغناطیسی آن بیش از 100 میکروتسلا باشد»
موضوع مهمتری که با مهندس گورانی در میان گذاشتم، تاثیرات دکلهای فشار قوی بر سلامت مردم است: «به طور قطع نمیتوان تاثیرات پرتوهای ناشی از دکلهای فشار قوی را تعیین کرد ولی موارد مختلف در مورد سرطان خون در کودکان خانوادههای ساکن در این میدانها وجود دارد. همچنین سیستم عصبی، گوارش و سرطانهای دیگر نیز میتوانند از این میدانها تاثیر بگیرند و در برخی افراد مداخلاتی در سیستم عمومی بدن ایجاد کنند مانند اختلال در خواب یا تپش قلب و در برخی دیگر میتواند باعث بروز حساسیت و آلرژی شود.»
تخریب ساختمانهایی که زیر حریم دکلها ساخته شدهاند
متولی اصلی خطوط برق و برقرسانی در همه مناطق شهری و روستایی، وزارت نیرو و شرکت توانیر است، اینکه چرا در نصب خطوط فشار قوی، حریم آن رعایت نشده است تا سلامت مردم به خطر نیفتد، موضوع مهمی است. دکتر علی نظری، مدیر کل دفتر حقوقی شرکت توانیر بعد از اینکه قوانین و دستورالعملهای وزارت نیرو را در این زمینه برشمرد، از اصلاح قانون حریمها در سال 94 سخن گفت: «در سال 94 با تفاهمنامهای که با سازمانها و نهادهای مربوطه داشتیم، قرار شد وقتی خطوط برق احداث میشود، شرکتهای برق در زمان احداث توجه داشته باشند که در مسیر خطوط هیچ سازه و ساختمانی نباشد و اگر ساختمانی باشد، شرکت برق موظف است آن را خراب و خسارت را به مالک پرداخت کند. البته اگر در زمان احداث خطوط برق بنایی وجود داشته و تخریب نشده میتوان با پیگیری حقوقی تخلف را پیگیری کرد.»
وی با اشاره به مشکل منطقه جوانمرد قصاب توضیح میدهد: «در برخی از مناطق، خطوط برق سالهای پیش احداث شده و بعد محدوده شهری توسعه پیدا کرده و ساختوسازها غیرقانونی انجام شده و هر گونه ساختوساز تجاوز به حریم شرکت برق محسوب میشود و میتواند ساختمان را تخریب کند.» البته معاون حقوقی شرکت توانیر به این نکته هم اشاره کرد که از نظر قانونی میتوان ساختمانهایی که در حریم دکلهای فشار قوی هستند را تخریب کرد ولی با وجود تعداد زیاد ساکنین این کار راحتی نیست و نمیتوان آن را اجرا کرد.
مشکلات حاشیه شهرها فقط دکلهای فشار قوی نیست
شاید یکی از کوچکترین مشکلاتی که در حاشیه شهرها وجود دارد، مساله زندگی کنار دکلهای فشار قوی باشد و بحث اصلی سکونتهای غیررسمی و غیرمجازی است که شرکتهای خدماترسان مانند آب و برق و گاز باید به آنها خدمت ارائه بدهند، در حالی که این کار ممنوع است. مدیر کل دفتر حقوقی شرکت توانیر با بیان این مطلب به مشکلات ساختوسازهای غیرقانونی در حاشیه شهرها اشاره میکند: «متاسفانه از طریق شبکههای غیراستاندارد برای حاشیهنشینها برق میکشند که احتمال برقگرفتگی بسیار زیاد است و سیمهای برق نیز روی زمین افتاده که بسیار خطرناک است.
سرقت برق نیز در مناطقی که به طور غیرقانونی ساختوساز میکنند، وجود دارد.» وی راهحل حقوقی این مشکل را تخریب میداند و ادامه میدهد: «جمعآوری دکلهای فشار قوی نیز در دستور کار ما قرار دارد و در نظر داریم تونل مشترک شهری با کمک شهرداری احداث کنیم.»
اما دکتر نظری در پایان صحبتهایش با رد مشکلاتی که دکلهای فشار قوی برای سلامت مردم دارد، میافزاید: «هیچ مقاله معتبری هنوز تاثیرات قطعی دکلها را بر سلامت اثبات نکرده و نمونه بارز آن کارمندان پستهای برق هستند که هر روز در معرض امواج برق قرار دارند و مشکلی برایشان ایجاد نشده و گواه آن زندگی مردم ژاپن زیر دکلهای فشار قوی است که در تمام مسیر خطوط خانه ساختهاند و زندگی میکنند.»
فارغ از این حرفوحدیثها و اظهارنظرها آنچه اهمیت دارد، این است که در تمام دنیا خطوط برق فشار قوی با تعیین حریم ساخته میشوند ولی چرا در کشور ما این حریم در برخی مناطق رعایت نشده و مساله مهمتر اینکه چگونه یک محله عریض و طویل بدون مجوز و غیرقانونی ساخته میشود ولی هیچ نهاد مسوولی بر آن نظارت نداشته تا اصول ایمنی و سلامت شهروندان در آن رعایت شود؟!
منبع: هفته نامه سلامت
سلول های سرطانی همیشه در بدن وجود دارند، اما رشد و تکثیر آن ها به خود ما، عادت ها و نوع تغذیه مان بستگی دارد. سرطان انواع متعددی دارد و واکنش و متاستاز آن در هر بدن متفاوت اسـت؛ مهم این اسـت که در جنگ بین سرطان و بدن، طرف بدن را بگیرید و به سلول های سرطانی مجال رشد ندهید. چند نوشیدنی مفید و طبیعی را معرفی می کنیم که خواصی ضدسرطانی دارند و حالت اسیدیته بدن را کاهش می دهند.
هویج و اسفناج دارای ویتامین های A، E و B و مواد مغذی مانند کلسیم هستند که برای بدن بسیار مفید و برای پیشگیری از رشد سلول های سرطانی فوق العاده اند. برای اینکه از سرطان دور بمانید، مخلوطی از هویج سیب و اسفناج را بنوشید.
یک عدد هویج خردشده، دو لیوان آب، نصف عدد هویج خرد شده، دو لیوان آب، نصف عدد آب لیموترش، نصف عدد سیب و چند برگ اسفناج را داخل مخلوط کن بریزید تا یکدست شود. اگر ترکیبات زیاد غلیظ باشد می توانید مقداری آب به آن اضافه کنید تا رقیق تر شود.
نوشیدنی کلم
کلم برگ سرشار از ترکیبات مغذی زیادی مانند پروتئین، کربوهیدرات، منیزیم، پتاسیم و ویتامین C اسـت که می تواند در ترکیب با دیگر سبزیجات شما را در برابر سرطان ایمن کرده و بدن تان را تقویت کند. برای تهیه این نوشیدنی ویژه، کافی اسـت سه تا چهار برگ کلم و نیم لیتر آب را مخلوط کنید. برای کاهش طعم تلخ این نوشیدنی، کافی اسـت نیم تا یک لیوان آب هویج به آن اضافه کنید. اگر جزو طرفداران بروکلی هستید نیز می توانید از این کلم فوق العاده مفید در ترکیب نوشیدنی خود استفاده کنید.
یکی از سبزیجات فوق العاده برای پیشگیری از سرطان، کلم اسـت و می توان از آن نوشیدنی های متفاوتی تهیه کرد تا با رساندن مواد مغذی به بدن مانع از تشکیل سلول های سرطانی و تکثیر آن ها شود. سه برگ کلم، دو برگ اسفناج و اگر تمایل داشتید چند تکه بروکلی را با آب سه عدد پرتقال میکس کنید. استفاده از بروکلی اختیاری و بستگی به ذائقه خودتان دارد. این نوشیدنی را ناشتا میل کنید تا خواص آن به خوبی جذب بدن شود.
«لیکوپن» یکی از ترکیبات بسیار مفید برای پیشگیری از رشد و تکثیر سلول های سرطانی اسـت که در آب گوجه فرنگی یافت می شود. آب گوجه فرنگی حاوی خواص آنتی اکسیدانی بالایی بوده و یکی از منابع غذایی فوق العاده لیکوپن اسـت.
پنج عدد گوجه فرنگی خرد شده، یک ساقه کرفس، یک عدد خیار، چند برگ ریحان و مقداری فلفل و نمک را در مخلوط کن ریخته و مخلوط کنید. این نوشیدنی را روزی یک بار بنوشید تا خواص آن شما را از شر بیماری ها دور کند.
یک نوشیدنی تهیه شده از سیب و هویج و زنجبیل برای کاهش سلول های سرطانی بسیار موثر اسـت. زنجبیل یک ماده غذایی ضدسرطان اسـت، به همین دلیل نیز استفاده از آن توصیه می شود. نوشیدنی تهیه شده از این مواد غذایی، انرژی خوبی به بدن رسانده و خواص ضدالتهابی، آنتی اکسیدانی و آرام بخشی دارد.
پنج عدد سیب، سه عدد هویج و مقداری زنجبیل تازه و خرد شده را رنده کنید. حواس تان باشد که میزان کمی زنجبیل کافی اسـت، چون طعم آن تند اسـت. تمام مواد را داخل مخلوط کن بریزید تا یک نوشیدنی یکدست حاصل شود.
تاثیر این نوشیدنی ها در آنتی اکسیدان ها و ترکیبات کاهنده حالت اسیدیته بدن موجود در آن هاست. نتایج بررسی های متعدد که در خصوص سرطان و روش های پیشگیری و درمان آن انجام شده، نشان می دهد هرچه حالت اسیدیته خون بالاتر باشد، امکان ابتلا به سرطان افزایش پیدا می کند. در نهایت توصیه می شود سیر خام را به برنامه غذایی تان اضافه کنید. این ماده غذایی اثرات فوق العاده ای داشته و نه تنها در درمان سرطان بلکه برای مقابله با انواع بیماری ها ماننددیابت نیز موثر اسـت.
محققان دانشگاه سوانسی انگلستان با تولید اولین نمونه آشکارساز سلولهای جهش یافته خون موسوم به آشکارساز دود، توانستند احتمال ابتلا به سرطان را تا 10 سال قبل از وقوع علائم اصلی پیشبینی کنند.
نمونه اولیه دستگاه تست خون قادر اسـت تا هرگونه جهش در گلبولهای قرمز خون را پس از چند ساعت تشخیص دهد.
اگرچه نمونه نخست آشکارساز جهش سلولی برای تشخیص سلولهای مستعد در مری با موفقیت عمل کرد، اما محققان دانشگاه سوانسی امیدوارند تا در مرحله دوم سرطان پانکراس را هم قبل از مشاهده هرگونه علائم مشهود شناسایی کنند.
هزینه انجام تست پیش تشخیص سرطان نسبت به روشهای رایج ارزانتر و با قیمت 35 پوند انجام میشود. با این روش سرطان قبل از بروز هرگونه علائم بالینی یعنی زمانی که فرد احساس سلامتی کامل میکند قابل تشخیص اسـت.
تشخیص زودهنگام سرطان به افزایش انگیزه بیماران کمک شایانی میکند، چرا که در مراحل اولیه که سرطان هنوز گسترش نیافته، برداشت عضو مستعد توسط عمل جراحی با احتمال موفقیت بیشتری همراه اسـت.
پروفسور گارت جنکینز، سرپرست این مطالعه عنوان کرد: دلیل نامگذاری تست تشخیص سرطان با دود به این خاطر اسـت که همیشه دود نشاندهنده وجود آتش قبل از پیدایش شعله اسـت. بنابراین روش جدید آشکارسازی سلولهای جهشیافته قرمز خون نیز در نوع خود یک روش تشخیص زودهنگام حتی تا 10 سال قبل از بروز علائم بالینی سرطان اسـت.
وی در ادامه افزود: تعداد سلول جهشیافته بدن افراد سالم در مقیاس یک در میلیون بسیار اندک اسـت، اما در افراد مستعد سرطان این رقم تا 10 برابر افزایش مییابد.
۵۴۵۴
ذرت تفت داده شده: واقعیت این اســت که این نوع ذرت به تنهایی نمی تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد اما اقلام غذایی اینچنینی با کیسه هایی حاوی مواد شیمیایی به نام پرفلوئورواکتانوئیک اسید بسته بندی شده اند که مطالعات ثابت کرده این مواد شیمیایی خطر ناباروری در زنان و ابتلا به برخی از انواع سرطان را افزایش می دهند.
گوشت های فراوری شده: انواع این گوشت ها از قبیل سوسیس، هات داگ، بیکن و ... در بلند مدت خطر ابتلا به برخی سرطان های خاص از جمله سرطان روده بزرگ را افزایش می دهد. مطالعات نشان داده که مصرف بیش از 160 گرم از گوشت های فراوری شده در طول روز، خطر افزایش مرگ های ناشی از سرطان را در طول زمان تا 44 درصد افزایش می دهد.
کنسرو گوجه فرنگی: ماده شیمیایی بیس فنول در این کنسروها خطرناک اســت و اسیدیته گوجه فرنگی به احتمال زیاد منجر به حل بیس فنول در مواد غذایی می شود.
گوشت قرمز کبابی: ساختار مولکولی و شیمیایی گوشت قرمز هنگام فرایند کبابی شدن تغییر می کند و خطر ابتلا به سرطان پروستات و سرطان سینه را افزایش می دهد.
نوشابه های گازدار: سودا پر از قند، رنگ های غذایی و مواد شیمیایی اســت؛ این نوع نوشیدنی ها بدن را اسیدی می کنند و سلول های سرطانی را پرورش می دهند. سودا یا آب گازدار یا آب کربناته، آبی اســت که در آن کربن دی اکسید، تحت فشار حل شده باشد.
روغن های هیدروژنه: روغنهای هیدروژنه معمولا برای ذخیره غذاهای فراوری شده استفاده میشود که میتواند به بیماری های ناتوان کننده سیستم بدنی، مانند سرطان منجر شود.
غذاهای اصلاح شده ژنتیکی: مصرف این نوع محصولات غذایی یک نگرانی عمده از نظر ابتلا به انواع مشکلات سلامتی اســت و بهتر اســت محصولات آلی و ارگانیک جایگزین آنها شوند.
ماهی پرورشی: ماهی آزاد پرورشی کمبود ویتامین دی دارد و اغلب با مواد شیمیایی سرطان زا آلوده شده و آلوده به بی فنیل های پلی کلرینه، و آفت کش ها اســت.
الکل: اینطور ثابت شده که مصرف نوشیدنی های الکلی در طول روز خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان تا 30 درصد افزایش می دهد. در واقع الکل دومین علت ابتلا به سرطان بعد از دخانیات اســت.
هویج
نحوه تهیه آب سبزیجات
در برخی از کشورها آب سبزیجات به صورت آماده در بطریها به فروش میرسد. بدون شک شما نیز در هر آبمیوهفروشی میتوانید آب هویج یا آب کرفس را پیدا و نوش جان کنید؛ اما هیچ راهی بهتر از تهیه آب سبزیجات خانگی و صد درصد طبیعی و تازه نیست. حتی اگر امکاناتش را داشته باشید و خودتان این سبزیجات را عمل بیاورید که فوقالعاده اسـت چون از شر انواع سموم و آفتکشها نیز در امان خواهید بود.همچنین شما به یک آبمیوهگیری خوب نیز نیازمند هستید.
بعضی از این آبمیوهگیریهای جدید فیبرها و عصارهی کامل آب سبزیجات را میگیرند و حتی قادرند که سبزیجات بسیار سفت را نیز آبگیری کنند. در مورد میزان مصرف آب این سبزیجات نیز باید گفت که در جهت پیشگیری از ابتلا به سرطان، روزانه به میزان یک لیوان کافی اسـت؛ اما اگر رژیم لاغری گرفتهاید و یا اینکه خودتان را در معرض خطر بیشتری میبینید میتوانید روزانه نیملیتر از این آب سبزیجات را نیز بنوشید. توصیهی اکید داریم که آب سبزیجات را تازه به تازه بنوشید.در قسمت دوم در مورد نحوه استفاده از آب سبزیجات برای افرادی که تحت شیمیدرمانی هستند توضیحاتی ارائه میدهیم.
انواع کلمها
سبزیجات معطر
نظرتان در مورد یک فنجان آب جعفری یا نعناع چیست؟ معلوم اسـت که این نوشیدنیها به اندازهی نوشیدن مثلاً یک لیوان شیرموز یا انواع آب میوهها دلپذیر نخواهد بود اما باید بدانید که بمبی از ویتامینها را وارد بدن خود خواهید کرد. سبزیجات معطری مانند جعفری، نعناع و غیره جزو بهترین گزینهها هستند.
چغندر
طعم چغندر خاص اسـت اما اگر به نوشیدن آب آن عادت کنید بدون شک از طعم آن لذت خواهید برد. یک لیوان آب چغندر سرشار از کاروتنوئید اسـت که میزان آن حتی بیشتر از هویج میباشد. بهتر اسـت بدانید که چغندر سرشار از مواد معدنی اسـت که برای سلامتیتان فوقالعاده اسـت. اگر آب چغندر باب میلتان نباشد میتوانید مقداری به آن آب هویج اضافه کنید.
نیمی از مرگهای ناشی از سرطان با مصرف سیگار پیوند خورده است
سیگار کشیدن و ارتباط آن با بسیاری از انواع سرطان
نیمی از مرگهای ناشی از سرطان با مصرف سیگار پیوند خورده است
وقتی سرطان و سیگار کشیدن همراه هم در یک جمله میآیند، بسیاری از مردم به سرطان ریه فکر میکنند. زیرا سرطان ریه اولین چیزیست که به سیگار کشیدن پیوند خورده است و دلیل اینکه چطور سیگار کشیدن میتواند به بیماری ریه منجر شود کاملا واضح است. اما افراد کمی متوجهاند که خطر سیگار کشیدن بسیار فراتر از ریههاست. مواد سرطانزای دود سیگار به عمق بدن نفوذ میکند و بسیاری از اندامهای ما را نیز تحت تاثیر قرار میدهد. در تلاش برای مشخص کردن تعداد واقعی آسیبهای ناشی از سرطان که بدن انسان و در کل سلامت افراد وارد میشود، گروهی از محققین مطالعهای را منتشر کردند که به چگونگی مرگ ناشی از مصرف سیگار و ارتباط آن با سرطان را در امریکا بررسی نمودهاند.
دود سیگار شامل انواع مختلفی از مواد شیمیایی است که با برگهای توتون بیرون داده میشود، مواد شیمیایی که با کاغذ و پلاستیک احاطه شده است. هرچند که این مواد شیمیایی ممکن است مضر نباشد، اما فرایند سوختن بهطور چشمگیری ساختار شیمیایی آنها را اغلب به طرز ناخوشایندی تغییر میدهد. هر پف از دود سیگار دربرگیرندهی بیشتر از ۴۰ نوع ماده شیمیایی سرطانزا و بیشتر از ۴۰۰ ماده سمی میباشد.
مواد شیمیایی وارد شده در ریهها به سلولها نفوذ کرده، به DNA آنها آسیب میرساند. با گذشت زمان و تکرار آسیب به DNA میتواند به سرطان منجر شود. اما مواد شیمیایی تنها در ریهها متوقف نمیشوند. آنها به میلیونها سلول خونی کوچک که به طور معمول مولکولهای اکسیژن را برداشته و از طریق خون در بدن حرکت میدهند، میرسند. یعنی آنها تقریبا به هر عضوی در بدن میرسند و به DNA همهی آنها آسیب میرسانند.
برخی از افراد سیگاری ادعا میکنند که همه سیگاریها به سرطان مبتلا نمیشوند و امیدوارند که یکی از آن معدود افراد خوششانس باشند. گرچه این ادعا درست است که افراد کمی از مرگ ناشی از سرطان میگریزند، زیرا بسیاری از آنها پیش از اینکه به اندازه کافی برای ابتلا به سرطان عمر کنند، از بیماریهای قلبی، سکته مغزی و دیگر شرایط بهداشتی که ناشی از مصرف سیگار است، میمیرند. در واقع آنچه نگران کننده است فقط سرطان نیست بلکه دلایل دیگری نیز برای نگرانی وجود دارد. مصرف سیگار خطر ابتلا به بیماریهای دیگر را افزایش میدهد که لذت بردن از زندگی، زندگی کردن بدون نیاز به داروهای متعدد و مراجعهی منظم به بیمارستان و پزشک را به همراه دارد و زندگی را مشکل و مشکلتر میکند. گرچه همهی سیگاریها به سرطان مبتلا نمیشوند، اما همه کسانی که سیگار میکشند از سالهای عمرشان کم میشود.
تیم تحقیقاتی سوابق افراد سیگاری و مرگهای ناشی از سرطانهای مختلف را در سراسر جهان جمعآوری نمودند. در این راه از بررسیهای آماری برای تقسیمبندی مرگهای ناشی از سرطان و دستهبندی اینکه کدام سرطانها احتمالا ناشی از سیگار کشیدن است و کدام نه، استفاده کردند. آنها ۱۲ سرطانی که به سیگار کشیدن و یا به قرار گرفتن در معرض دود آن مربوط است را برشمردند که عبارتند از:
تیم تحقیقاتی تمامی مرگهای ناشی از سرطان مرتبط با مصرف سیگار را شمارش نمود. سرطان ریه با حدود ۸۷۰۰۰ نفر در بالاترین رتبه قرار دارد، سرطان رودهبزرگ منجر به مرگ بیشتر از ۲۶۰۰۰ نفر و سرطان پانکراس منجر به مرگ بیش از ۱۴۰۰۰ نفر شد . در سال ۲۰۱۱ بیش از ۱۰۰۰۰۰ نفر از سرطانهای ناشی از مصرف سیگار جان خود را از دست دادند. وقتی محققان این تعداد را با تعداد کل افرادی که از این ۱۲ نوع سرطان مردند مقایسه کردند، دریافتند که مصرف سیگار تقریبا دلیل نیمی از همهی مرگها بوده.
گرچه این مطالعه تصویری ترسناک از آیندهی شما به عنوان یک فرد سیگاری ترسیم میکند، اما همه چیز از دست رفته نیست. اگر فردی سیگار را ترک کند، بسیاری از این اثرات را تاحدی یا کاملا میتواند معکوس نماید. با گذشت زمان، خطر ابتلا به سرطان، بیماری قلبی، سکته و بیماریهای ریه همگی کاهش مییابد و به عمر فرد افزوده میشود. با ترک مصرف سیگار میتوان از بسیاری از این سرطانها پیشگیری نمود. اولین گام را بردارید و با پزشکتان درمورد چگونگی کم کردن و ترک تدریجی سیگار مشورت کنید. اگر نگران دوستان سیگاری خود هستید، در مورد موارد ذکر شده با آنها نیز صحبت کنید. به آنچه که با ترک بدست میآورد تمرکز کنید نه آنچه که باید از دست دهید. هرگونه عملی مبنی بر تصمیمات درست مرتبط با سلامتی کمک کننده خواهد بود.
کم خونی و کاهش وزن: کاهش وزن و کم
خونی دو مشخصه بارز کلون سمت راست است. کاهش وزن بویژه درباره تومورهای
کلون سمت راست شاخص است، چون قطر کلون زیاد است و تومور رشد می کند و
دیرتر تشخیص داده می شود. کمخونی از دیگر علایم سرطان روده بزرگ و در
نتیجه خونریزی داخلی است. به این ترتیب فرد با علائمی چون غش کردن، کاهش
انرژی، کاهش توان کار کردن معمول و سایر علائم سرطان روده بزرگ به پزشک
مراجعه می کند.
تنگی نفس: یکی دیگر از اثرات جانبی خونریزی داخلی، تنگی نفس است. در بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ اگرچه حجم های از دست دادن خون زیاد نیست اما توانایی خون برای حمل اکسیژن کاهش می یابد و به همین دلیل است که فرد احساس تنگی نفس می کند.
احساس نفخ: ایجاد انسداد در روده بزرگ تجربه نفخ را به همراه می آورد. اگر این علامت پایدار باشد، برای تشخیص سرطان روده بزرگ باید به پزشک مراجعه کرد. اگر درد ثابت در سمت راست شکم رخ داد، ممکن است بیمار وارد مراحل بعدی بیماری شده باشد و سرطان به کبد او نیز گسترش یافته باشد.
یبوست شدید: یکی دیگر از علائم سرطان روده بزرگ تغییر در اجابت مزاج است. تغییر اجابت مزاج نباید بیشتر از 6 ماه طول بکشد. البته فردی که یبوست مزمن دارد نباید نگران باشد؛ تغییر اجابت مزاج به زمانی گفته می شود که شروع تغییر چند ماه اخیر و پیش رونده باشد. در چنین مواردی، فرد باید برای تشخیص سرطان روده بزرگ، مراجعه کند.
دفع خون روشن: دفع خون روشن یکی از مهمترین علائم سرطان روده بزرگ است. البته هر فردی در طول عمرش می تواند یک یا دو بار دفع خون روشن را تجربه کند. فردی ممکن است هموروئید و بواسیر داشته باشد و دفع خون روشن را تجربه کند. پس این حالت نباید نگرانی ایجاد کند؛ منظور از دفع خون، خونی است که اخیرا شروع شده و چند بار تکرار می شود.
سابقه فامیلی: سابقه فامیلی در درصد زیادی از بیماران سرطان روده بزرگ مثبت است. کسانی که در خانواده شان یک فرد مبتلا به سرطان روده بزرگ داشته اند، باید زودتر مراجعه کنند و تنها نگرانی شان همین باشد که فردی در خانواده هست که مبتلا به سرطان روده بزرگ است. این افراد برای مراجعه به پزشک دنبال دیگر علائم سرطان روده نباشند؛ بویژه اگر سن ابتلا به سرطان در خانواده زیر 50 سال باشد، تعداد افراد مبتلا در خانواده از یک نفر بیشتر باشند و یا افرادی در خانواده سابقه پولیپ داخل روده داشته و به همین دلیل دچار سرطان روده بزرگ شده باشند. در این صورت شانس فرد برای ابتلا به این سرطان افزایش می یابد.
منبع: سلامت نیوز
فاز اول تحقیقات پژوهشگران در سوئیس در این زمینه نشان می دهد که وجود این آنزیم، یک نشانگر مطمئن برای رشد ملانوم اســت. این آنزیم به مرور زمان و با پیشرفت بیماری در بدن آشکار می شود و زمانی که بیماری در مراحل ابتدایی قرار دارد، به وضوح قابل تشخیص نیست. با استفاده از نتایج این مطالعه، محققان قادر به تشخیص سرطان در مراحل ابتدایی هستند که این امر میزان موفقیت درمان را افزایش می دهد. در مرحله دوم تحقیق، محققان بر مبنای این آنزیم، اسکنری طراحی کرده اند که برای تشخیص سرطان استفاده می شود. کارایی این ابزار روی لکه های قهوه ای رنگ پوست موز، مورد ارزیابی قرار گرفته اســت.
با استفاده از این راهکار
می توان تمام روش های تشخیص و درمان را قبل از آزمایش روی انسان، روی پوست
موز ارزیابی کرد، بنابراین دیگر نیازی به نمونه برداری تهاجمی از پوست
بیمار وجود ندارد.
محققان معتقدند که این اسکنر در صورت توسعه، بیمار را از نمونه برداری و شیمی درمانی های بی مورد بی نیاز می کند.
نتایج این تحقیقات در نشریه Angewandte Chemie منتشر شده اســت.