NeOse؛ حسگر مدرنی برای تشخیص غذاهای فاسد

[ad_1]

وب سایت کلیک: شرکتی به نام Aryballe قصد دارد در نمایشگاه CES 2017 حسگر تشخیص بویی ارائه دهد که ممکن است در آینده در یخچال های خانگی برای تشخیص مواد در حال فاسد شدن، استفاده شود. البته این حسگر فعلا فقط برای استفاده در صنایع طراحی شده است.

 

عملکرد حسگرها در تشخیص عوامل صوتی و بصری روز به روز بهتر و پیچیده تر می شود؛ اما هنوز در تشخیص بو با مشکل مواجه هستند و واکنش های متفاوتی نسبت به آن دارند. حسگرهای تشخیص بو باید عملکردی کاملا متفاوت از عملکرد دوربین ها و میکروفون ها داشته باشند. ساخت یک حسگر با عملکردی خوب و صحیح برای تشخیص بو، به یک چالش برای تمام شرکت ها تبدیل شده است و شرکت های زیادی در این چالش شکست خورده اند؛ اما شرکتی به نام Aryballe هنوز از این رقابت حذف نشده است و قصد دارد امسال با حسگر تشخیص بوی خود که آن را یک دماغ اپتیکال یا NeOse نامیده است؛ در نمایشگاه CES امسال حضور پیدا کند.

قبلا نیز یک نمونه دیگر از این وسیله ساخته شده است. عملکرد این وسیله به صورتی است که لوله ای که دربردارنده رایحه خاصی است، به یک طرف آن متصل می شود و سپس از حسگرهای شیمیایی و سیستم اپتیکالی که در این سیستم تعبیه شده است، برای تشخیص مولکول های بو استفاده می شود و سپس دستگاه با استفاده از پایگاه داده بوهای شناخته خود، آن بو را مورد آزمایش قرار می دهد و در نهایت اپلیکیشنی که برای سیستم عامل iOS طراحی شده است؛ آن بو را تحلیل می کند و به این صورت بو تشخیص داده می شود. این وسیله یک پایگاه داده کلی دارد و شرکت های دیگر نیز می توانند رایحه های دیگری را نیز با این وسیله مورد بررسی و آزمایش قرار دهند. Arribale اولین شرکتی نیست که حسگر تشخیص بو را عرضه می کند؛ اما قابل حمل بودن و چند منظوره بودن، از قابلیت های این حسگر جدید است.

 

این وسیله تنها برای استفاده در صنایع طراحی شده است و برای عموم مردم عرضه نمی شود. پیش بینی می شود این وسیله در ماه ژوئن یا جولای و با قیمتی بین ۱۰۰۰۰ دلار تا ۱۵۰۰۰ دلار عرضه شود. این وسیله می تواند در صنایع غذایی و صنایع مرتبط با وسایل آرایشی مورد استفاده گیرد. شرکت های فعال در این صنایع می تواند بوهای مختص به محصولات خود را ثبت کنند و از این وسیله برای کنترل کیفیت محصول خود استفاده کنند. این وسیله می تواند برای کنترل کیفیت هوای شهرها و همچنین تشخیص بوی بد نشتی نیز به کار گرفته شود.

برخی از افراد معتقدند که چنین وسیله ای تا چند سال دیگر برای مصرف کنندگان عادی هم عرضه خواهد شد. اگر چه ممکن است خود شما هیچ وقت تمایلی به خرید یک حسگر تشخیص بو نداشته باشید؛ اما این حسگر می تواند در یخچال ها مورد استفاده قرار گیرد و در صورت فاسد شدن مواد غذایی به شما هشدار دهد. ممکن است در آینده حسگرهای تشخیص بو هم همانند حسگرهای تشخیص نور و صدا کاملا عادی شوند؛ اما هنوز برای قضاوت در مورد آینده زود است.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
؛ حسگر مدرنی برای تشخیص غذاهای فاسد ؛ حسگر مدرنی برای تشخیص غذاهای فاسد

راز سلامتی بدن در غذاهای سالم

[ad_1]

راز سلامتی بدن در غذاهای سالم 

بیشتر سلامتی بدن به تغذیه مربوط است که می تواند بدن را سالم و سلامت نگه دارد یا بیمار و رنجور نماید. انتخاب با خود شما است. اگر به دنبال زندگی طولانی و سالم هستید باید از همین امروز در نحوه غذا پختن و البته غذا خوردنتان تجدید نظر کنید و به سمت غذاهای سالم تغییر جهت دهید.این تغییرات ساده می‌توانند تاثیر بسیار زیادی روی قلب، سیستم ایمنی بدن و سایز دور کمر شما داشته باشند.

۱. به جای سس مایونز از آووکادو استفاده کنید
چربی‌های موجود در آووکادو برای قلب مفیدند و به وعده‌های غذایی شما بافتی روغنی، طعمی خوشمزه و مقدار زیادی مواد مغذی اضافه می‌کنند. یک عدد آووکادو، یک چهارم نیاز روزانه شما به منیزیم، فولات و ویتامین A را تامین می‌کند و علاوه بر آن، مقدار زیادی ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی دارد.

۲. به سس ماکارونی‌تان، هویج رنده شده اضافه کنید
یک هویج در روز، به غذای شما رنگ زیبا و حالت تردی می‌دهد ، کاروتن موجود در هویج، خطر حمله قلبی (تا ۴۵درصد) و سرطان ریه را کاهش می‌دهد.

۳. در میان وعده‌ها بجای چوب شور از آجیل استفاده کنید
شاید چوب شور چربی و کالری کمتری داشته باشد، اما آجیل منبع بسیار بهتری از پروتئین، منیزیم، ویتامین E و ویتامین‌های گروه B است.تحقیقی از مجله پزشکی بریتانیا نشان می‌دهد که خوردن یک مشت آجیل به عنوان میان وعده چند بار در هفته، خطر بیماری قلبی را تا ۳۵درصد کاهش می‌دهد.

بعلاوه، آجیل حاوی چربی‌های تک غیر اشباع است که برای سلامت قلب مفیدند و ممکن است به شما کمک کنند که وزن کم کنید.

۴. از ظروف چدنی استفاده کنید
به گفته مجله انجمن رژیم غذایی امریکا، ۲۰درصد از زنانی که در سنین باروری هستند، کمبود آهن دارند. آنها رسما (واقعا) کم خون نیستند اما همان نشانه‌ها را دارند:خستگی، حساسیت به سرما و عفونت‌ها و اشکال در تمرکز.برای اضافه کردن آهن به رژیم غذاییتان، وسایل آشپزی گران قیمت‌تان را کنار بگذارید

و از ظروف چدنی استفاده کنید.مواد معدنی از ظرف به داخل غذا می‌روند و مقدار اهن را بخصوص در غذاهای اسیدی مانند سس ماکارونی و سوپ گوجه فرنگی چندین برابر می‌کنند.

۵. همراه غذا، چای یا قهوه مصرف نکنید
این نوشیدنی‌ها، حاوی ترکیباتی به نام ” تانن ” هستند که جذب آهن را تا ۹۴درصد کاهش می‌دهند.در حال حاضر زنان برای رفع نیازهایشان، آهن بسیار کمی مصرف می‌کنند و چای و قهوه تنها مشکل را بیشتر می‌کنند.چای‌های گیاهی هم، همان کار را انجام می‌دهند.نعناع بیابانی تا ۸۴درصد و گل بابونه و بقیه گیاهان تا ۵۰درصد جلوی جذب آهن را می‌گیرند.بنابراین چای یا قهوه را قبل یا بعد از غذا بنوشید.

۶. به خمیر پنکک، وافل یا کیک مافین، جوانه گندم اضافه کنید

جوانه گندم، یک منبع عالی از مواد مغذی است.نصف فنجان جوانه گندم برشته شده، بیشتر از نصف نیاز روزانه شما به منیزیم و همچنین مقدار زیادی از ویتامین‌های دیگر را تامین می‌کند.از جمله ۵۰ درصد از نیاز روزانه به فولات، ۶۰درصد از ویتامین E مورد نیاز.جوانه گندم همچنین، مقادیر مناسبی از مواد معدنی مانند آهن و روی را فراهم می‌کند.

۷. به سوپ‌ها، خورشت‌ها و سس‌ها، سیر اضافه کنید
سیر با کاهش کلسترول خون و کلسترول بد (LDL) در برابر بیماری‌های قلبی از ما محافظت می‌کند و جلوی لخته شدن خون را می‌گیرد.سیر همچنین در برابر عفونتهای باکتریایی از ما محافظت می‌کند و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.ترکیبات گوگردی موجود درسیر، ممکن است به مقابله با سرطان پوست، معده، سینه و روده بزرگ کمک کنند.

۸. بجای سیب زمینی معمولی از سیب زمینی شیرین استفاده کنید

سیب زمینی شیرین نسبت به سیب زمینی معمولی، مواد مغذی بیشتری دارد(مانند ویتامین A و زینک).همچنین بیشتر از ۶برابر سیب زمینی معمولی کلسیم دارد.در حالیکه سیب زمینی معمولی بتاکاروتن ندارد،حتی یک سیب زمینی شیرین کوچک، دو برابر سهمیه روزانه شما از این آنتی اکسیدان قوی را فراهم می‌کند که خطر بیماری قلبی و سرطان را کاهش می دهد.

۹. به سالادها و سوپ‌ها، حبوبات اضافه کنید
افرادی که در هر هفته ، چند وعده حبوبات مصرف می‌کنند، خطر بیماری‌های قلبی‌شان را تا ۲۲درصد کاهش می‌دهند.حبوبات علاوه بر فیبر، حاوی مواد شیمیایی گیاهی از جمله “ساپونین‌ها” و “فیتوسترول‌ها ” می‌باشند که به کاهش کلسترول خون کمک می‌کنند.یک فنجان حبوبات که روی سالاد پاشیده شده

یا به سوپ سبزیجات اضافه شده یا بعنوان یک وعده غذایی با کوینولا مخلوط شده یا به همراه آووکادو و سالسا در یک نان ذرت مکزیکی پیچیده شده باشد، تقریبا یک سوم نیاز روزانه یک خانم به آهن را تامین می‌کند.

۱۰. گوجه فرنگی‌ها را بپزید
“لیکوپن” که رنگدانه قرمر موجود درگیاهان است، یک آنتی اکسیدان قوی است و گوجه فرنگی یک منبع غنی از آن است.لیکوپن اغلب در محصولات گوجه فرنگی پخته شده بهتر از گوجه فرنگی تازه، جذب می‌شود.هر چه لیکوپن بیشتری مصرف کنید، خطر بیماری قلبی عروقی و سرطان را بیشتر کاهش می‌دهید.

۱۰میلی گرم (یا مقدار لیکوپن موجود در نصف فنجان سس گوجه فرنگی) حداقل ۷بار در هفته، برای شروع خوب است.گوجه فرنگی‌هایی که روی بوته رسیده‌اند نسبت به گوجه فرنگی‌هایی که موقع چیدن سبز بوده‌اند و بعدا رسیده‌اند، لیکوپن بیشتری دارند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
راز تحریک متابولیسم بدن آیا می‌دانید راز داشتن متابولیسم یا همان سوخت و ساز سریع‌تر چیست؟ اگر شما هم دغدغه راز سلامتی افرادی که مریض نمی‌شوندافراد سالم مخمر آب جو مصرف می‌کنند یکی از این افراد سالمی که اتفاقاً سال نیز دارد گیاهان و غذاهای حاوی ویتامین …ویتامین در چه گیاهان و غذاهایی وجود دارد به غیر از جگر و گوشت قرمز؟ آیا بدن توانایی پزشکی و سلامتی پزشکیپزشکی و سلامتیپیشگیری و درمانبیماریسرطانپزشکانتزریقبارداریجراحیسکته راز شکم شش تکه در بدنسازی راز شکم شش تکه در بدنسازی موضوع جالب شد نه شکم بزرگتون رو زیر گن و کمربند و قایم می محصولات فروشگاه تجسم خلاق به تجسم خلاق خوش …شما می توانید محصولات تجسم خلاق را از سایت مطمئن خرید کنید جهت هرگونه راهنمایی یا کشکول راز از روستای سـادات شیـخ شبـان چه می دانید روی عکس کلیک کنید موقعیت جغرافیائی روستای مواد دارویی طبیعی پزشکان ایرانبریدگی، خراش، آفت، گلودرد و …، در همه این موارد بدن نیاز به ضدعفونی شدن دارد اگر شما مردمان پورتال جوانان ایرانیدر یک دنیای ایدآل، هر فردی که با او برخورد داریم مهربان، خوش‌برخورد، ملاحظه‌کار داستانهای واقعی از رازابرها ابرها، این اجسام مرطوب بهشتی ، که در بالای سر ما مانند فرشتگان محافظ شناور راز تحریک متابولیسم بدن آیا می‌دانید راز داشتن متابولیسم یا همان سوخت و ساز سریع‌تر چیست؟ اگر شما هم دغدغه‌ی راز سلامتی افرادی که مریض نمی‌شوند حتماً شما هم افرادی را دیده‌اید که به ندرت مریض می‌شوند و یا اصلاً مریض نمی‌شوند ما در این گیاهان و غذاهای حاوی ویتامین … ویتامین در چه گیاهان و غذاهایی وجود دارد به غیر از جگر و گوشت قرمز؟ آیا بدن توانایی ذخیره داستانهای واقعی از راز ابرها ابرها، این اجسام مرطوب بهشتی ، که در بالای سر ما مانند فرشتگان محافظ شناور هستند و در پزشکی و سلامتی پزشکیپزشکی و سلامتیپیشگیری و درمانبیماریسرطانپزشکانتزریقبارداریجراحیسکتهعفونت راز شکم شش تکه در بدنسازی راز شکم شش تکه در بدنسازی موضوع جالب شد نه شکم بزرگتون رو زیر گن و کمربند و قایم می‌کنید محصولات فروشگاه تجسم خلاق به تجسم خلاق خوش آمدید شما می توانید محصولات تجسم خلاق را از سایت مطمئن خرید کنید جهت هرگونه راهنمایی یا مشاوره کشکول راز از روستای سـادات شیـخ شبـان چه می دانید روی عکس کلیک کنید موقعیت جغرافیائی روستای سادات مواد دارویی طبیعی پزشکان ایران بریدگی، خراش، آفت، گلودرد و …، در همه این موارد بدن نیاز به ضدعفونی شدن دارد اگر شما هم جزو مردمان پورتال جوانان ایرانی در یک دنیای ایدآل، هر فردی که با او برخورد داریم مهربان، خوش‌برخورد، ملاحظه‌کار، سخاوتمند زبان بدن در روانشناسی سوزش بدن در اثر چیست تاتو بدن در تهران علت خارش بدن در موقع خواب علت خارش بدن در شب پاکسازی بدن در طب سنتی انواع روغن بدن در امیزش اعضای بدن در کف پا

انواع غذاهای مخصوص کریسمس در دنیا

[ad_1]

انواع غذاهای مخصوص کریسمس در دنیا 

پختن غذاها در جشن سال نو یکی از واجب ترین کارهایی است که خانواده ها انجام می دهند و هر کشوری هم آداب و رسوم خاص خود را برای غذاها دارد. کریسمس برای تمام مردم دنیا یک روز خیلی خاص است و هیچ رسمی مهم تر از غذای مخصوص روز کریسمس یا عید کریسمس نیست.

البته این غذا در کشورهای مختلف کاملا متفاوت است که در این جا چندین نمونه از غذای روز کریسمس در کشورهای مختلف دنیا آمده است.

آلمانی ها در روز عید کیک میوه ای اشتولن سرو می کنند. این کیک به طور سنتی کوهان دار درست می شود که سمبل کوهان شتر است و باعث می شود مردان باهوش مسیح مقدس را ببینند.
ژاپنی ها در روز کریسمس مرغ سوخاری می خورند.
در ایالت متحده مردن در روزهای تعطیلات غذایی به نام “اگ ناگ” که از مخلوط زرده تخم مرغ و شیر درست شده است می خورند.
فنلاندی ها در روز کریسمس میز را پر از غذاهای متنوع می کنند و دور آن می نشینند. این غذاها شامل گوشت، نان، ماهی، انواع کاسرول و سبزیجات و شراب می باشد.
مردم آرژانتین در روز کریسمس گوشت گوساله با سس ماهی تن، بوقلمون، گوشت خوک و نان میل می کنند. این غذاها معمولا در باربیکیو حیاط خانه درست می شود.
مردم ایسلند گوشت پخته که شامل گوشت گوزن نیز می شود می خورند.
مسیحیان فیلیپین در روز کریسمس خوک بریان شده کامل درست می کنند و داخل دهان خوک را از پنیر زرد پر می کنند.
مسیحیان هندوستان روز کریسمس را با غذای تند “بریانی” جشن می گیرند. سپس بعد از غذای اصلی نوعی پودینگ شیرین و شیری به نام kheer می خورند.
مسیحیان مصر تا سه روز قبل از کریسمس گیاهخواری می کنند. مهم ترین غذای روز کریسمس “کوشاری” نام دارد که از برنج، عدس و ماکارونی درست می شود و روی آن سس زنجبیل و گوجه فرنگی می ریزند.
در قطب جنوب بیشتر مردم روز کریسمس را در کشتی می گذرانند و در کنار غذاهای گوشتی سبزیجات فریز شده یا کنسرو شده می خورند.
مردم غنا در روز کریسمس فرنی ذرت، خورش بامیه، و پوره سیب زمینی شیرین می خورند.
تعطیلات کریسمسم در استرالیا نیز در تابستان است. بنابراین استرالیایی ها باربیکیو مخصوص کریسمس دارند که با آن بوقلمون و گشوت بره می پزند. آن ها میگو گریل شده هم می خورند که آن را “میگو روی باربیکیو” می نامند.
تعطیلات کریسمس در آفریقای جنوبی در تابستان است بنابراین با گریل آفریقایی به نام “Braai” گوشت خوک، بوقلمون و بره کباب می کنند.
غذای بومیان اتیوپی در روز کریسمس “doro wat” نام دارد که همان خورشت مرغ با نان است. آن ها هنگام خوردن این غذا چاقو و چنگال استفاده نمی کنند و آن را با دست میل می کنند.
غذای بومیان کاستاریکا در روز کریسمس “تاماله گوشت خوک” است که دستور آن از نسل های قدیم تا الان نسل به نسل منتقل شده است.
در سودان در روز کریسمس پودینگ برنج می خورند. داخل یکی از ظرف های پودینگ بادام وجود دارد که به شانس هر کسی بیفتد تا آخر سال خوش شانسی می آورد.
فرانسوی ها هم برای روز کریسمس غذای دریایی می خورند. این غذا با خرچنگ، صدف و جگر تهیه می شود.
ایتالیایی ها کریسمس را با غذایی که “ضیافت هفت ماهی” می نامند جشن می گیرند. این غذا دربردارنده انواع غذاهای دریایی مثل ماهی مرکب، ماهی کاد، ماهی کولی و پاستا می باشد.
در انگلیس خوراکی معروف روز کریسمس پودینگی به نام figgy pudding است. روی پودینگ را آغشته به شراب می کنند و سپس روی آن آتش می گیرند.
بومیان فیجی ماهی پیچیده شده در برگ موز، مرغ شکم پر و گوشت خوک پخته شده داخل تنوری که با سنگ درست شده است می خورند. همانند تصویر بالا.
بیشتر بلغارها قبل از روز کریسمس روزه می گیرند و در روز کریسمس کیک، سوپ و سبزیجات میل می کنند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …تور تایلند سفری به سرزمین شادی ها بنز،هیونداو بخریداقساط بلند مدت بهترین راه تصاویری از دنیا در آخرالزمان قسمت اولجدید ترین این بخش جشنواره نور در فرانسه به روایت عکس چهره جالب ایوانکا ترامپ در جوانی پورتال جامع ایران بانو – جدید ترین مطالب در مورد خانه …پورتال جامع ایران بانو جدید ترین مطالب در مورد خانه داری سفره آرایی جهیزیه عروس انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات آموزش شیرینی …انواع کیککیک پخت انواع کیک بیسکوییت شکریشیرینی پزیخمیر کیک خامه ایشیرینیاموزش غذای ساده در دقیقه پولنتا غذای خوراکی به سبک ایتالیایی تشکیل شده از آرد ذرت و یا آرد نرم در آب جوشطرز تهیه انواع شیرینی خشک آموزش شیرینی پزیدر این بخش شما با انواع دستور پخت شیرینی خشکشیرینی ناتلیدستور پخت انواع شیرینی طرز تهیه همبرگر مخصوص طرز تهیه رولت حلوای موزی دورنگ کاکائویی و زعفرانی مخصوص ماه رمضانسایت تفریحی و سرگرمی پارس ناز کلیه حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به پارس ناز می باشدغذاهای خون ساز را بهتر بشناسید نیک صالحی پرتال …غذاهای خون ساز همه ی ما از اهمیت خون خبر داریم و میدانیم که کیفیت خون بخش بزرگی از وحشتناک ترین سیاره ها در دنیا عکسدر کهکشان سیاره های متفاوتی وجود دارند که انسان ها به مرور هر کدام را کشف کرده اند آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی با تور تایلند سفری به سرزمین شادی ها بنز،هیونداو بخریداقساط بلند مدت بهترین راه برای تصاویری از دنیا در آخرالزمان قسمت اول جدید ترین این بخش جشنواره نور در فرانسه به روایت عکس چهره جالب ایوانکا ترامپ در جوانی عکس پورتال جامع ایران بانو – جدید ترین مطالب در مورد خانه داری پورتال جامع ایران بانو جدید ترین مطالب در مورد خانه داری سفره آرایی جهیزیه عروس بارداری انواع کیک و بیسکوئیت و شکلات آموزش شیرینی پزی انواع کیککیک پخت انواع کیک بیسکوییت شکریشیرینی پزیخمیر کیک خامه ایشیرینیاموزش پخت کیک غذای ساده در دقیقه پولنتا غذای خوراکی به سبک ایتالیایی تشکیل شده از آرد ذرت و یا آرد نرم در آب جوش طرز تهیه انواع شیرینی خشک آموزش شیرینی پزی در این بخش شما با انواع دستور پخت شیرینی خشکشیرینی ناتلیدستور پخت انواع شیرینیانواع طرز تهیه همبرگر مخصوص طرز تهیه رولت حلوای موزی دورنگ کاکائویی و زعفرانی مخصوص ماه رمضان سایت تفریحی و سرگرمی پارس ناز قصه کودکانه کوتاه و زیبای کرم شب تاب بهترین اس ام اس های فلسفی زیبا و ناب کامل ترین اس ام اس غذاهای خون ساز را بهتر بشناسید غذاهای خون ساز همه ی ما از اهمیت خون خبر داریم و میدانیم که کیفیت خون بخش بزرگی از سلامتی

این غذاهای محلی را امتحان کنید

[ad_1]

ماهنامه سفره ایرانی: در این مطلب طرز تهیه سه غذای محلی معروف و پرطرفدار را که مخصوص مازندران و شیراز است را به شما آموزش می دهیم. این غذاها را می توانید برای مهمانی های اعیانی تان هم درست آماده کنید.

خورش ترشه سماق

غذای محلی مازندرانی ها

مواد لازم:

• سینه مرغ: 3 عدد
• سبزی خورشی: 500 گرم
• پیاز: 2 عدد
• لوبیا قرمز: یک دوم پیمانه
• آبغوره: یک دوم پیمانه
• سماق: 5 ق س
• غوره: یک دوم پیمانه
• سیر: 5 حبه
• نمک: به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

1. سیرها و پیازها را ریز خرد کنید و درون روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس سینه های مرغ، 3 قاشق سماق و نمک اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند. پس از تغییر رنگ مرغ ها تغییر کند. پس از تغییر رنگ مرغ ها می توانید لوبیاها را به همراه 4 پیمانه آب اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا خورش شروع به جوشیدن کند. سپس حرارت را کم کنید و به مدت 2 ساعت بگذارید خورش بپزد.

2. سبزی ها را ریز خردکنید و درون روغن به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. یک قاشق سماق را به سبزی های سرخ شده اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید. سپس از روی حرارت بردارید.

3. پس از 2 ساعت و زمانی که لوبیاها نرم شدند می توانید سبزی های تفت خورده را به همراه آبغوره و غوره ها و یک قاشق باقیمانده سماق را اضافه کنید. تمام مواد را به آرامی مخلوط کنید و با حرارت کم اجازه دهید خورش جابیفتد (به روغن بیفتد) سپس با برنج سرو نمایید.

نکته:

1- سبزی این خورش همانند خورش قورمه سبزی شامل تره 150 گرم، جعفری 150 گرم، گشنیز 100 گرم، اسفناج 50 گرم، شنبلیله 50 گرم است. البته اصل این غذا با سبزی معروف شما (سبزی مرغ ترش) تهیه می شود اما اگر در دسترس ندارید از ترکیب سبزی های گفته شده استفاده کنید.

2- سماق را بیش از اندازه نریزید چون خورش شما تلخ خواهدشد. سماق خاصیت درمانی دارد و برای سلامت اندام ها مفید است اما همانند زعفران مصرف بیش از حد آن مضر می باشد.

3- در صورتی که غوره در دسترس ندارید می توانید مقدار آبغوره را 2 برابر کنید.

---

آش انار

غذای محلی شیرازی ها

مواد لازم:

• گلپر: یک تا دو ق س
• سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، نعناع): یک کیلو
• پیاز (سرخ کرده): 3 تا 4 عدد
• انار: 2 کیلو (یا رب انار یک دوم پیمانه)
• روغن: 2 تا 3 ق س
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل: به مقدار لازم
• لپه: 2 تا 3 ق س
• برنج: یک پیمانه (200 گرم)
• گوشت (چرخ کرده): 300 گرم

 

طرز تهیه:

1. در ابتدا پله و دو عدد پیاز را سرخ کرده و 4 تا 5 لیوان آب را به آن اضافه کنید. روی شعله ملایم قرار دهید و کمی نمک و فلفل بزنید تا لپه کمی بپزد. بعد برنج را به دقت بشویید و به لپه ها اضافه کنید و بگذارید برنج کاملا پخته شود. گوشت چرخ کرده را با یکی دو عدد پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل مخلوط کنید، می توانید به گوشت یک استکان برنج پخته شده اضافه کنید و کوفته درست نماید. بعد کوفته ها را داخل آش قرار دهید. سبزی را نیز خوب تمیز کنید و بشویید و خرد کنید و به آش اضافه کنید و کوفته درست نمایید. بعد کوفته را داخل آش قرار دهید. سبزی را نیز خوب تمیز کنید و بشویید و خرد کنید و به آش اضافه کنید و داخل آش بریزید تا آهسته بجوشد و آش جا بیفتد و لعاب بیندازد.

2. حالا آب انار را بگیرید و داخل آش بریزید و در آخر کار گلپر را به آش اضافه کنید و آش را در ظرف بریزید و کمی نعناع داغ روی آن بریزید. (با 2 تا 3 قاشق سوپ خوری روغن و یک قاشق سوپ خوری نعناع خشک نرم، نعناع داغ درست کنید) و آن را با نعناع داغ تزین کنید.

نکته:

1- اگر چربی خون دارید بهتر است به جای گوشت قرمز چرخ کرده از گوشت چرخ کرده مرغ استفاده کنید. می توانید قسمت سینه مرغ را برای چرخ کردن انتخاب کنید و چون چربی کمتری دارد.

2- برای خوشمزه تر شدن این آش بهتر است قبل از آنکه سبزی آش را به سایر محتویات اضافه کنید، آن را تفت دهید. به این ترتیب طعم آش خاص تر می شود.

3- اگر لپه را قبل از اضافه کردن به سایر مواد تشکیل دهنده آش، تفت دهید، شکل خود را حین پخت بهتر حفظ می کنند.

---

انارپلو

غذای محلی شیرازی ها

مواد لازم:

• برنج: 2 پیمانه
• دانه انار: یک پیمانه
• سینه مرغ: 2 عدد
• گشنیز (خردشده): یک پیمانه
• پیاز: 2 عدد
• خلال پسته: یک دوم پیمانه
• زعفران (دم کرده): 3 ق س
• نمک: به مقدار لازم
• زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

1. سینه های مرغ را به همراه یک عدد پیاز، کمی زردچوبه، نمک و 2 پیمانه آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند. سینه های مرغ پخته شده را ریش ریش کنید و کنار بگذارید.

2. برنج را 30 دقیقه قبل از پخت خیس کنید. برنج را با چند پیمانه آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و نرم شود. سپس آبکشی کنید. برای تهیه مایه انار باید یک عدد پیاز باقی مانده را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. سپس سینه های مرغ ریش ریش شده، گشنیز خردشده، خلال پسته، دانه های انار و مقداری نمک اضافه کنید و 5 دقیقه با هم تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

3. قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و ته قابلمه مقداری روغن بریزید، مقداری برنج آبکش شده را داخل قابلمه بریزید و مقداری از مایه انار را روی آن بریزید و به همین صورت قابلمه را پر کنید (یک لایه برنج یک لایه مایه انار) سپس حرارت را زیاد کنید  تا برنج بخار کند.

4. پس از اینکه برنج بخار کرد زعفران دم کرده و چند قاشق روغن را در نصف پیمانه آب حل کنید و روی برنج بریزید، حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و حدود یک ساعت اجازه دهید برنج دم بکشد. سپس در دیس بریزید و با مقداری دانه انار و خلال پسته تزیین کنید. می توانید این پلو را به همراه بلدرچین یا جوجه کباب شده سرو کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
غذاهای محلی آشنایی با روش تهیه خورش دوغ پای زاهدان شاید اگر فقط عکس های این خورش را ببینید بگویید قیمه نثار قزوینی غذاهای محلیقیمهنثارقزوینیاگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنیددوپیازه میگو غذاهای محلیاگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنیددوست دارید بیف استروگانف را امتحان کنید؟طرز تهیه بیف استروگانف پیاز را خلال و با روغن سرخ کنید گوشت را به ورقه های نازک روش تهیه دسر هلو با ژله با این دسر میهمانان خود را …پربیننده ترین خبرها عزیزانتان را به راحتی هیحان زده کنید دختر و پسرهای اهل ذوق ببیننداین شکلات های زیبا را در منزتان درست کنیدطرز تهیه در ابتدا شکلاتتون رو بطریق بن ماری آب کنید روش بن ماری شکلات رو در یه ظرفی طرز تهیه سوپ قارچ خامه ایمعرکه ترین طعم سوپ را تجربه کنیدبا این رژیم نه گرسنگی را تحمل کنید نه اضافه وزنغذاهای ملل دیگر آشنایی با روش تهیه‌ی مرغ ترکی این غذا از نمونه غذاهای ترکی می‌باشد که در شرق آن آب برنج این خاصیتهای بینظیر را برای پوست و مو داردطول عمر زنان را این بیماری کاهش میدهند این بیماریها و مشکلات جسمی به شکل قابل آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانینوشیدنی معجزه آسا کشنده سلول های سرطانی این نوشیدنی معجزه آسا قدمت طولانی داردفرد غذاهای محلی آشنایی با روش تهیه خورش دوغ پای زاهدان شاید اگر فقط عکس های این خورش را ببینید بگویید این که قیمه نثار قزوینی غذاهای محلی قیمهنثارقزوینی اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید دوپیازه میگو غذاهای محلی اگر این مطلب برای شما مفید بود لطفا اینجا را کلیک کنید دوست دارید بیف استروگانف را امتحان کنید؟ طرز تهیه پیاز را خلال و با روغن سرخ کنید گوشت را به ورقه های نازک تقسیم و بعد خلال کنید و با روش تهیه دسر هلو با ژله با این دسر میهمانان خود را شگفت زده نیم کیلو هلو را شسته، پوست کنده، از هسته جدا می کنیم آن را با قاشق غذاخوری شکر در مخلوط کن این شکلات های زیبا را در منزتان درست کنید طرز تهیه در ابتدا شکلاتتون رو بطریق بن ماری آب کنید روش بن ماری شکلات رو در یه ظرفی ریخته آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی نوشیدنی معجزه آسا کشنده سلول های سرطانی این نوشیدنی معجزه آسا قدمت طولانی داردفرد مشهوری طرز تهیه سوپ قارچ خامه ایمعرکه ترین طعم سوپ را تجربه کنید با این رژیم نه گرسنگی را تحمل کنید نه اضافه وزن غذاهای ملل دیگر آشنایی با روش تهیه‌ی مرغ ترکی این غذا از نمونه غذاهای ترکی می‌باشد که در شرق آن مشهورتر است آب برنج این خاصیتهای بینظیر را برای پوست و مو دارد طول عمر زنان را این بیماری کاهش میدهند این بیماریها و مشکلات جسمی به شکل قابل ملاحظه ای چگونه دختر را امتحان کنیم خودت را امتحان کن جواب خدت را امتحان کن

غذاهای خوش طعم را با گل کلم درست کنید

[ad_1]

غذاهای خوش طعم را با گل کلم درست کنید 

با گل کلم می توان غذاهای بسیار خوشمزه ای درست نمود که واقعا مغذی و عالی می باشند. گل کلم معمولا بین مردم مورد علاقه نیست. شاید باورتان نشود که گل کلم تا چه اندازه می تواند باآشپزی صحیح خوشمزه و دوست داشتنی باشد. گل کلم یکی از سالم ترین غذاهاست فقط کافی است یکی از دستورات زیر را انتخاب کنید تا از این غذا به اندازه کافی لذت ببرید.

لازانیای گل کلم

مواد لازم:

۲۵۰ گرم گل کلم

۲۵۰ گرم کلم بروکلی

۲۰۰ گرم ورقه لازانیا

۵۰۰ میلی لیتر خامه ترش

۳ قاشق سوپخوری جعفری

۲۰۰ گرم گوشت

۱۲ عدد گوجه فرنگی گیلاسی

۲۰۰ گرم پنیر چدار

فر را روی ۱۸۰ درجه گرم کنید.

کلم بروکلی و گل کلم را در آب ۵ دقیقه بجوشانید.

ورقه های لازانیا را در آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید.

خامه ترش را با جعفری و ۳ قاشق سوپخوری آب ترکیب کنید.

ظرف فر را چرب کنید.

۱/۳ ورقه های لازانیا را روی ظرف فر بچینید. سپس نصف کلم های جوشانده شده، نصف گوشت، نصف گوجه ها و ۱/۳ پنیر و ۱/۳ سس را روی آن بریزید. سپس تمام لایه ها را به همین ترتیب بچینید تا تمام شود و باقیمانده سس ها و پنیر را روی آخرین لایه بریزید.

بگذارید ۴۰ دقیقه لازانیا بپزد سپس دما را روی ۱۹۰ درجه بگذارید و ۱۰ دقیقه دیگر بماند تا روی آن طلایی شود.

لازانیا را داغ داغ با سالاد میل کنید.

تورتیلای گل کلم

مواد لازم:

۵۰۰ گرم گل کلم

۲ عدد تخم مرغ

جعفری

نمک و فلفل به دلخواه

گل کلم ها را در مخلوط کن آسیاب کنید.

۲ و نیم پیمانه کلم آسیاب شده را در مایکروفر به مدت ۲ دقیقه بپزید. سپس آن را بیرون بیاورید و خوب هم بزنید. ۲ دقیقه دیگر در مایکروفر قرار دهید و دوباره هم بزنید.

بگذارید سرد شود و در ابکش کمی له کنید تا آب آن گرفته شود.

تخم مرغ ها، نمک و فلفل را اضافه کنید. می توانید ادویه مورد علاقه خود را هم به آن اضافه کنید.

فر را روی ۱۹۰ درجه گرم کنید. روی سینی فر کاغذ چرب قرار دهید و خمیرها را روی آن بریزید.

بگذارید ۱۰ دقیقه در فر بپزد. سپس پشت و رو کنید و ۵ الی ۷ دقیقه دیگر در فر بماند.

بعد از این که تورتیلاها سرد شد کمی در تاوه آن را سرخ کنید.

با خامه ترش یا هر سسی که دوست دارید میل کنید.

ناگت گل کلم

مواد لازم:

¼ پیمانه شیر

۱ قاشق چای خوری سرکه سفید

¾ پیمانه آرد

۱ قاشق چای خوری پودر سیر

۱ عدد گل کلم

۱ پیمانه سس فلفل

۴ قاشق سوپ خوری کره

½ قاشق چای خوری سرکه سفید برای سس

¼ قاشق چای خوری نمک دریایی

فر را روی ۲۳۰ درجه گرم کنید.

شیر و سرکه را با هم ترکیب کنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند. سپس آرد و سیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید.

گلچه های گل کلم را داخل مواد کنید و سپس روی سینی فر قرار دهید. آن ها را با فاصله کنار هم قرار دهید و بگذارید به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه در فر بپزد.

همینطور که گل کلم ها در حال پختن هستند سس فلفلی، کره، نمک و سرکه را با هم مخلوط کنید روی گاز حرارت دهید و سپس بردارید.

گل کلم ها را بردارید داخل این سس بزنید و دوباره بگذارید ۶ تا ۸ دقیقه در فر بپزند.

پیتزا مینی گل کلم

مواد لازم:

۱ عدد تخم مرغ

۱۵۰ + ۲۰۰ گرم پنیر

۱ قاشق سوپ خوری نشاسته سیب زمینی

۱ قاشق سوپ خوری روغن زیتون

۱ حبه سیر

۴۰۰ گرم گل کلم

۱۰ عدد گوجه فرنگی گیلاسی

گل کلم را در آب نمک زده بجوشانید. آبکشی کنید و بگذارید سرد شود.

گل کلم را در مخلوط کن آسیاب کنید سپس تخم مرغ، زیتون، ۱۵۰ گرم پنیر و سیر را به آن اضافه کنید. می توانید نشاسته را برای چسبناک شدن خمیر اضافه کنید.

روی سینی فر کاغذ چرب قرار دهید و روی آن پودر سوخاری بریزید. خمیر را به ۶ قسمت مساوی روی سینی بریزید.

سپس بگذارید ۱۵ الی ۲۰ دقیقه روی دمای ۲۴۰ درجه در فر بپزد. سپس پنیر و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و بگذارید ۵ دقیقه دیگر در فر بپزد.

املت گل کلم

مواد لازم:

۳ عدد تخم مرغ

½ پیمانه شیر

۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم کل کلم

سبزیجات

نمک

روغن گیاهی

گلم کلم را بشوئید و ریز ریز کنید و در آب ۷ دقیقه بجوشانید.

سبزیجات را خرد کنید. تخم مرغ و شیر را هم بزنید و نمک را اضافه کنید.

وقتی کلم ها پختند آبکشی کنید. روغن را داغ کنید و کلم ها و سبزیجات را در آن سرخ کنید.

سپس شیر و تخم مرغ را اضافه کنید. یک طرفش که سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. با اضافه کردن پنیر خوشمزه تر هم می شود.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
کلم پلو طرز تهیه کلم پلو شیرازی با گوشت …کلم پلو شیرازی کلم ها را رشته ای خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و با مقداری نمک راه و رسم خوش ‌طعم کردن انواع غذاها گوشت ، مرغ ، ماهی راه و رسم خوش ‌طعم کردن انواع غذاها،خوش ‌طعم کردن انواع غذاها،راه و رسم خوش ‌طعم چند غذای خوش طعم با گوشت چرخ کردهچند غذای خوش طعم با گوشت چرخ کرده سوال با سلام تهیه چند غذای خوش طعم به انتخاب خود که غذاهای رژیمی،آشپزی رژیمی،رژیم لاغری،انواع غذای …رژیم غذایی لاغریرژیم غذایی لاغریغذای رژیمیآشپزی با مرغ رژیم لاغری غذاهای رژیمی طرز تهیه ترشی گل کلم مخلوط طرز تهیه ابتدا گل کلم را گل کنید و خوب بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا خشک شودهویج را …گراتنگلکلمآموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …با این کار همسرتان را شگفت زده کنید پیشگیری از کودک آزاری جنسی با تور استانبول از غذاهای رژیمی انواع غذای رژیمی آموزش آشپزی آکا و طرز …رژیم های غذایی ضد انواع سرطان را بشناسید غذای رژیمی با اسنک کدو و طرز تهیه طرز تهیه یک طرز تهیه سوپ قارچ خامه ایمعرکه ترین طعم سوپ را تجربه کنیدطرز تهیه ابتدا پیاز ها را رنده زده و داخل تابه روی حرارت قرار دهید تا آب اضافی آنها غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده، غذاهای خوشمزهغذای خوش طعم با گوشت چرخ کرده رولت گوشت خوشمزه بودن غذا برای خیلی از افراد از همه چیز کلم پلو طرز تهیه کلم پلو شیرازی با گوشت قلقلی ایران کوک کلم پلو شیرازی کلم ها را رشته ای خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و با مقداری نمک ، زردچوبه و راه و رسم خوش ‌طعم کردن انواع غذاها گوشت ، مرغ ، ماهی راه و رسم خوش ‌طعم کردن انواع غذاها،خوش ‌طعم کردن انواع غذاها،راه و رسم خوش ‌طعم کردن چند غذای خوش طعم با گوشت چرخ کرده چند غذای خوش طعم با گوشت چرخ کرده سوال با سلام تهیه چند غذای خوش طعم به انتخاب خود که با غذاهای رژیمی،آشپزی رژیمی،رژیم لاغری،انواع غذای رژیمیغذا با مرغ رژیم غذایی لاغریرژیم غذایی لاغریغذای رژیمیآشپزی با مرغ رژیم لاغری غذاهای رژیمیانواع غذا طرز تهیه ترشی گل کلم مخلوط طرز تهیه ابتدا گل کلم را گل کنید و خوب بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا خشک شودهویج را پس از گراتنگلکلم آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی با انواع اسنک برای دسترسی سریع تر به انواع اسنک میتوانید از جدول زیر استفاده کنید اسنک سویا و… غذاهای رژیمی انواع غذای رژیمی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه طرز پخت نیمرو بدون روغن رژیم های غذایی ضد انواع سرطان را بشناسید غذای رژیمی با اسنک کدو و طرز تهیه سوپ قارچ خامه ایمعرکه ترین طعم سوپ را تجربه کنید طرز تهیه ابتدا پیاز ها را رنده زده و داخل تابه روی حرارت قرار دهید تا آب اضافی آنها تبخیر غذای خوشمزه با گوشت چرخ کرده، غذاهای خوشمزه غذای خوش طعم با گوشت چرخ کرده رولت گوشت خوشمزه بودن غذا برای خیلی از افراد از همه چیز مهمتر

آیا غذاهای کپک زده برای سلامتی ما ضرر دارند؟

[ad_1]

برای همه ما حداقل یک بار اتفاق افتاده است: می‌خواهیم از خوردن یک هلوی تازه لذت ببریم که نقطه سفید رنگی به اندازه یک سکه روی آن می‌بینیم؛ یا این که برش آخر نان ساندویچ ما دارای لکه‌های ریز سبز رنگ است. در این گونه مواقع باید چه کاری انجام دهیم؟ آیا می‌توانیم قسمت کپک زده را جدا کنیم و بقیه را بخوریم؟ برای دانستن پاسخ این پرسش ادامه مطلب را بخوانید:

کپک به رنگ سفید یا سبز دیده می‌شود و می‌تواند در تمام سطح غذا گسترده شود یا محدود به قسمت کوچکی باشد؛ همچنین می‌تواند به صورت عمقی بوده یا این که فقط در سطح ماده غذایی رشد کرده باشد؛ کپک نوعی قارچ است با ساختاری مشابه گیاه و شامل ریشه، ساقه و اسپور. ریشه کپک معمولا با چشم غیر مسلح غیر قابل رویت بوده و آنچه که ما می‌بینیم شامل ساقه و اسپورهای آن است. اسپور به صورت ذرات معلق در هوا منتشر می‌شود و در واقع دلیل اصلی آلوده شدن یک غذای کپک زده و انتقال کپک به سایر غذاها محسوب می‌شود.

حتما شنیده‌اید که یک سیب پوسیده می‌تواند به تمام سیب‌های یک جعبه آسیب برساند، کپک هم به همین صورت می تواند به سرعت به تمام مواد غذایی موجود در محیط اطرافش انتشار یابد. بد نیست بدانید که تمامی کپک‌ها بد نیستند و تعدادی از آنها اجزای اصلی برخی از غذاها را تشکیل می‌دهند؛ مثلا رگه‌های سبز – آبی پنیر Roquefort از کپک‌ها تشکیل شده است و برای این که کیفیت این پنیر بالا باشد، تولید کنندگان از نوعی کپک خاص در فرایند ساخت آن استفاده می‌کنند؛ در نتیجه یک پنیر سالم، خامه‌ای و محبوب به دست می‌آید؛ هر چند که با وجود طعم دلپذیر، بوی خوبی ندارد!

سایر کپک‌‌ها می‌توانند زیانبار باشند و مشکلاتی به وجود بیاورند، بعضی از آنها می‌توانند باعث واکنش‌های آلرژیک و در نتیجه تنگی نفس شوند؛ به همین دلیل نباید غذاهای کپک زده را بو کنید. تعدادی از کپک‌ها هم سم «مایکوتوکسین» تولید می‌کنند که می‌تواند باعث ایجاد مشکلات بسیار جدی‌تر نظیر افزایش ریسک ابتلا به انواع سرطان شود.

حالا می‌توانیم هلوی خوشمزه‌ای را که قسمتی از آن کپک زده باشد بخوریم یا نه؟! به خاطر بافت نرم هلو و رطوبت بسیار زیاد آن، احتمال این که قسمت اعظم آلودگی به کپک از دید ما مخفی مانده باشد بسیار زیاد است؛ پس بهتر است که از خوردن آن صرفنظر کنیم و ریسک بیمار شدن را نپذیریم. برای این که یک راهنمای به روز در مورد غذاهای بی‌خطر را داشته باشید به وبسایت دپارتمان کشاورزی ایالات متحده مراجعه کنید؛ اما در اینجا مهمترین نکات مربوط به مواد غذایی کپک زده را مرور می‌کنیم.

در حالی که همه مواد غذایی کپک زده به سطل زباله نمی‌روند، غذاهایی هم هستند که در صورت کپک زدن، به هیچ وجه نباید مصرف شوند و معمولا غذاهای نرم و مرطوب از همین دسته به شمار می‌روند؛ چون ممکن است در بافت آنها کپک بیشتر از آنچه که به چشم می‌آید رشد کرده باشد. اگر در غذاهای زیر کپک را مشاهده کردید، آنها را مصرف نکنید:

گوشت خام یا پخته شده، غلات پخته شده، ماکارونی، کره بادام زمینی، حبوبات، آجیل، پنیر نرم، ماست، خامه و خامه ترش؛ همچنین مربا و ژله با اولین آثار کپک باید دور ریخته شوند، چون ممکن است حاوی مایکوتوکسین باشند؛ در نهایت شیرینی‌ها و نان‌های قنادی و فانتزی هم در صورت کپک زدن نباید مصرف شوند.

در حالی که گوشت خام و پخته کپک زده نباید مصرف شود، ژامبون و کالباس خشک استثنا به حساب می‌آیند و با خیال راحت می‌توانید پس از پاک کردن کامل کپک، آنها را مصرف نمایید. پنیر سفت، میوه‌ها و سبزیجات خشک را هم می‌توان پس از برداشتن قسمت کپک زده مصرف نمود؛ البته باید تا شعاع ۲/۵ سانتی‌متر از اطراف منطقه کپک‌ زده را هم به وسیله چاقو بردارید. چاقو را هم کاملا تمیز کنید تا آلودگی از طریق آن به سایر غذاها منتقل نشود. گاهی ممکن است دور ریختن این همه مواد غذایی اسراف به نظر برسد اما فراموش نکنید که سلامتی از هر چیز دیگری مهم‌تر است.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
نگهداری موادغذایی درمنزل تقویم برای فریزر انواع فرآورده‌های خوراکی با منشا دامی، به خصوص گوشت قرمز و سفید از منافع و مضرات لواشک و آلوچه بعضی ‌ها لواشک و آلوچه و قره ‌قروت را برای هضم سریع ‌تر غذاهای چرب و به امید لاغر شدن دوغ کفیر دوست سایت سلام من مطالب بسیاری در مورد این نوشیدنی بسیار سالم خوانده ام ولی تا بحال ۸ راه برای داشتن گیاهی شاداب۸ راه برای داشتن گیاهی شاداب یکی از دغدغه های همیشگی صاحبان گل و گیاه در منزل، از دست خواص سبزیجات، خواص میوه جات ،خواص …میوه ها و سبزیجات موثر برای درمان نفخ شکم مصارف درمانی روغن هسته انگور تهیه نوشیدنی عکس های لو رفته از کارخانه سوسیس و کالباس در …برای اینکه جانب انصاف رعایت بشه در این صفحه هم به کارخانه غیربهداشتی و غیرمجاز تولید لاکی بامبو – بامبو خوش شانس …لاکیبامبوگیاهشناسی گیاهی که امروز به بامبو یا بامبوخوش‌شانس معروف است در واقع اصلا از پنج راه آسان برای سفت شدن سینه‌ ها در عرض یک ماه برای آیا شما نیز مایل به دانستن این هستید که چطور سینه‌های خود را سفت کنید؟ آیا از اینکه کامل ترین تحلیل پزشکی در مورد خرما و خواص خرما در …مواد غذایی و تغذیهیبوست خرما یک ماده‌غذایی ملین است به همین دلیل برای کسانیکه از یبوست رنج می‌برند نگهداری موادغذایی درمنزل تقویم برای فریزر انواع فرآورده‌های خوراکی با منشا دامی، به خصوص گوشت قرمز و سفید از اجزای منافع و مضرات لواشک و آلوچه بعضی ‌ها لواشک و آلوچه و قره ‌قروت را برای هضم سریع ‌تر غذاهای چرب و به امید لاغر شدن می دوغ کفیر دوست سایت سلام من مطالب بسیاری در مورد این نوشیدنی بسیار سالم خوانده ام ولی تا بحال صفحه ۸ راه برای داشتن گیاهی شاداب ۸ راه برای داشتن گیاهی شاداب یکی از دغدغه های همیشگی صاحبان گل و گیاه در منزل، از دست رفتن لاکی بامبو – بامبو خوش شانس گلستان علی لاکیبامبو گیاهشناسی گیاهی که امروز به بامبو یا بامبوخوش‌شانس معروف است در واقع اصلا از خانواده نی خواص سبزیجات، خواص میوه جات ،خواص خوراکیها،سبزیجات مقالات سلامت میوه ها و سبزیجات موثر برای درمان نفخ شکم مصارف درمانی روغن هسته انگور تهیه نوشیدنی ضد عکس های لو رفته از کارخانه سوسیس و کالباس در ایران مجله گیزمیز برای اینکه جانب انصاف رعایت بشه در این صفحه هم به کارخانه غیربهداشتی و غیرمجاز تولید سوسیس پنج راه آسان برای سفت شدن سینه‌ ها در عرض یک ماه برای بانوان در ۱۳ام اردیبهشت ۱۳۹۳ ساعت ۱۲۴۹ برای سفت شدن عضلات در خانم‌ها باید تمرینات با وزنه رو

مقایسه تصویری کالری غذاهای طبیعی و فست فودها

[ad_1]

هویج ، سوسیس ، هر کدام ۲۰۰ کالری

سیب، چیپس هر کدام ۲۰۰ کالری

کرفس ۲۰۰ کالری، کاپ کیک ۲۰۰ کالری

ساندویچ گوشت، کلم بروکلی، هر کدام ۲۰۰ کالری

بستنی، کیوی هر کدام با مقدار مشخص ۲۰۰ کالری

کیک با ۲۰۰ کالری در مقابل مقدار انگوری با ۲۰۰ کالری

پاستیل خرسی که ۲۰۰ کالری دارد و برگه آلو خشک با همان مقدار کالری

شکلات۲۰۰ کالری ، در مقابل طالبی با ۲۰۰ کالری

سیب زمینی سرخ شده ۲۰۰ کالری، در مقابل فلفل شیرین ۲۰۰ کالری

تخم مرغ ٢٠٠ کالری ، در مقابل کره ۲۰۰ کالری

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
علت های عجیب بزرگ شدن شکم آخرین خبرها استخدام فوری در یهترین شرکتها با عالی ترین حقوق و مزایا زیباترین عکسهای خواص درمانی چهار مغز فندق ، گردو ، بادام و پسته بهداشت و خواص درمانی چهار مغزاز جمله مواد غذایی که برای بدن بسیار مفیدند و می توانند یکی از منابع غذایی بسیار مفید کاروفناوری کَلالهکاران ارجمند، سلام و عرض ادب خداوند را شاکریم که براساس سند تحوّل بنیادین آموزش و آذر طب اسلامی وسنتی عقیلی خراسانیدکتر احمد صادقیان مدرس حوزه و دانشگاه چکیده یکی از مباحث مطرح در بحث علم و دین اخبار،اخبار علمی،اخبار آموزشی،اخبار پزشکی،اخبار …نمونه رزومه کاریسوالات مصاحبه استخدامیاخبار روز اخباراخبار علمیاخبار آموزشی برای کنترل غریزه شهوت در سنّ نوجوانی یا جوانی چه …راه ها و روش های کم کردن و از بین بردن شهوت و تمایلات جنسی برای افراد مجرد باید دانست علت های عجیب بزرگ شدن شکم آخرین خبرها استخدام فوری در یهترین شرکتها با عالی ترین حقوق و مزایا زیباترین عکسهای عروسی کاروفناوری کَلاله کاران ارجمند، سلام و عرض ادب خداوند را شاکریم که براساس سند تحوّل بنیادین آموزش و پرورش و خواص درمانی چهار مغز فندق ، گردو ، بادام و پسته « بهداشت و تغذیه خواص درمانی از جمله مواد غذایی که برای بدن بسیار مفیدند و می توانند یکی از منابع غذایی بسیار مفید و مغذی آذر طب اسلامی وسنتی عقیلی خراسانی دکتر احمد صادقیان مدرس حوزه و دانشگاه چکیده یکی از مباحث مطرح در بحث علم و دین، استخدام اخبار،اخبار علمی،اخبار آموزشی،اخبار پزشکی،اخبار تکنولوژی نمونه رزومه کاریسوالات مصاحبه استخدامیاخبار روز اخباراخبار علمیاخبار آموزشیرزومه کاری برای کنترل غریزه شهوت در سنّ نوجوانی یا جوانی چه باید کرد راه ها و روش های کم کردن و از بین بردن شهوت و تمایلات جنسی برای افراد مجرد باید دانست زمانی

کاهش وزن سریع‌ با غذاهای کم کربوهیدرات

[ad_1]

به گزارش بلاغ، به نقل از پایگاه خبری یورک الرت در اینترنت، محققان علوم پزشکی در مایو کلینیک در آمریکا می گویند مصرف غذای کم کربوهیدرات، نسبت به غذاهای کم چرب، نتایج بهتری برای کاهش وزن افراد دارد.
دکتر هیتر فیلد و همکارانش در این کلینیک می گویند برای کاهش وزن در کوتاه مدت، بهتر است از رژیم غذایی کم کربوهیدرات استفاده شود و این رژیم، نسبت به غذاهای کم چرب، نتایج بهتری در کوتاه مدت دارد.
کاهش وزن سریع‌ با غذاهای کم کربوهیدرات
دانشمندان می گویند به طور کلی بهتر است مردم را به خوردن غذاهای واقعی و کمتر فرآوری شده تشویق کنیم و آنها را از مصرف ساندویچ،‌ سس و گوشت های آماده شده منع کنیم.
عوامل موثر در ایجاد چاقی شامل عوامل ارثی، پرخوری، تغییر سوخت وساز بافت چربی، کاهش تولید گرما ، کاهش فعالیت جسمی بدون کاهش مقدار غذای دریافتی و برخی از داروهاست.
افزایش چربی شکم نیز که به چاقی شکم موسوم است با افزایش خطر بروز بیماری های قلبی عروقی همراه است.
محققان بر این باورند که ذخیره اصلی انرژی بدن، چربی است.
برخی بیماران از افزایش پیشرونده وزن شکایت می کنند، حال آنکه مقدار غذای دریافتی آنها افزایش نیافته است.
باید گفت که چنین وضعیتی کاملاً امکان پذیر است.
کاهش پیشرونده توده عضلانی بدن که با افزایش سن روی می دهد، امری اجتناب ناپذیر است.
در عین حال به دلیل کاهش توانایی بدن در سوزاندن چربی ها، وزن افزایش می یابد.
در این حالت اگر مقدار کالری دریافتی به میزان قبلی باقی بماند، به ناچار افزایش وزن خواهیم داشت که بیشتر از چربی تشکیل شده است.
بنابراین تولید انرژی کاهش می یابد و برای جبران انرژی از دست رفته نیاز به دریافت مقدار بیشتری ماده غذایی خواهد بود.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
هفت روش برای کاهش وزن بدون گرسنگی، کاهش وزن، راه کاهش وزن کاهش وزن بدون گرسنگیروش کاهش وزنروش کاهش وزن سریعروش کاهش وزنروش کاهش وزن با کاهش وزن و لاغری سریع با ابلیمو ابلیمو و کاهش وزن …کاهش وزن سریع با آبلیمو ن وشیدن آب همراه با لیموترش نه تنها به روند کاهش وزن سرعت می رژِیم لاغری رژِیم شیر برای کاهش سریع وزن بدن …پیشگیری از شل شدن پوست بعد از کاهش وزن لاغری سریعتر با مصرف روزانه سیب چند اشتباه رژیم لاغری و کاهش وزن رژیم لاغری و کاهش وزن فقط با یک بار خواندن وبلاگ من حداقل کیلو وزن کم می کنید چون شما مجله سلامتی دکتر کرمانی رژیم لاغری و کاهش وزنجدیدترین مقالات چگونه جلوی چرخه ی کاهش و افزایش وزن را بگیریم؟ از اینکه با یک تغذیه در ورزشکاران برای درک بهتر میتوانید قبل از مطالعه این بخش مبحث تغذیه متعادل را مطالعه فرماییدکم شدن پنج کیلو وزن در یک هفتهکم شدن پنج کیلو وزن در یک هفته رژیم های غذایی زیادی وجود دارد که در مدت زمان اندکی می چگونه در عرض یک هفته پنج کیلو از وزن خودتان را کم …اگر به فکر کم کردن چند کیلو وزن اضافه خود هستید،به راحتی می توانید این کار را انجام دهیدکلینیک پوست و مو ، لیزر ، زیبایی و لاغری ایرانیان …درمان گرفتگی رگ‌های قلب با عصاره سیر و لیمو ترش مصرف عصاره اگر دچار رسوب گرفتگی در نقش لوبیاها در کاهش وزن مطالب پیشنهادی مژده به چاق ها در ماه رمضان تاثیر روزه بر کاهش و افزایش وزن تنقلات هفت روش برای کاهش وزن بدون گرسنگی، کاهش وزن، راه کاهش وزن کاهش وزن بدون گرسنگیروش کاهش وزنروش کاهش وزن سریعروش کاهش وزنروش کاهش وزن با تردمیلروش کاهش وزن و لاغری سریع با ابلیمو ابلیمو و کاهش وزن بدن کاهش وزن سریع با آبلیمو ن وشیدن آب همراه با لیموترش نه تنها به روند کاهش وزن سرعت می‌بخشد رژِیم لاغری رژِیم شیر برای کاهش سریع وزن بدن ایران کوک پیشگیری از شل شدن پوست بعد از کاهش وزن لاغری سریعتر با مصرف روزانه سیب چند اشتباه رایج که رژیم لاغری و کاهش وزن رژیم لاغری و کاهش وزن فقط با یک بار خواندن وبلاگ من حداقل کیلو وزن کم می کنید چون شما را مجله سلامتی دکتر کرمانی رژیم لاغری و کاهش وزن سایت دکتر کرمانی این روز ها با نگرش متفاوتی که نسبت به دنیای تغذیه و رژیم غذایی داشته تغذیه در ورزشکاران برای درک بهتر میتوانید قبل از مطالعه این بخش مبحث تغذیه متعادل را مطالعه فرمایید کم شدن پنج کیلو وزن در یک هفته کم شدن پنج کیلو وزن در یک هفته رژیم های غذایی زیادی وجود دارد که در مدت زمان اندکی می توانند چگونه در عرض یک هفته پنج کیلو از وزن خودتان را کم کنید اگر به فکر کم کردن چند کیلو وزن اضافه خود هستید،به راحتی می توانید این کار را انجام دهید کلینیک پوست و مو ، لیزر ، زیبایی و لاغری ایرانیان درمان درمان گرفتگی رگ‌های قلب با عصاره سیر و لیمو ترش مصرف عصاره اگر دچار رسوب گرفتگی در رگ نقش لوبیاها در کاهش وزن مطالب پیشنهادی مژده به چاق ها در ماه رمضان تاثیر روزه بر کاهش و افزایش وزن تنقلات،عامل اصلی

غذاهای اعتیادآوری که باعث افزایش وزن می شوند

[ad_1]

به گزارش شفاف؛  می توانیم به راحتی اعتراف کنیم که به غذاهایی مانند دونات و شیرینی معتاد هستیم. مدارکی وجود دارد که ثابت می کند غذاهای به شدت فرآوری شده، چرب و دارای قند فراوان مانند پیتزا شکلات، چیپس و شیرینی ها نقش ویژه ای در ایجاد مشکل برای سلامت و وزن افراد ایفا می کنند.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سایت دکتر کرمانی، در آخرین تحقیقی که با این موضوع منتشر شد، دکتر نیکول آونا در دانشکده پزشکی ایکان به این نتیجه رسید که رفتارها و نگرش حول برخی غذاها به شدت نزدیک به الگوی اعتیاد است. او امیدوار است نتایج این تحقیقش در آینده به نسل بعدی درمان های چاقی و اضافه وزن کمک کند.

دکتر آونا از 504 داوطلب خواسته بود غذاهایی که بیشترین مشکلات را برایشان ایجاد می کنند را شناسایی کنند. وی معیارهایی برای انتخاب چنین غذاهایی داده بود. این معیار خوردن بیش از حد آن غذا تا نقطه ای بود که فرد به شدت احساس سنگینی می کرد و یا بعد از خوردن آن غذا تا مدتی طولانی احساس خمودی و خستگی داشت. آونا پس از جمع آوری اطلاعات، لیستی از اعتیاد آورترین غذاها و آنهایی که کمترین تاثیر اعتیاد آوری دارند را بدست آورد.

متوجه چیزی شدید؟ غذاهایی که در افراد باعث بیشترین پریشانی های روانی و ناراحتی های فیزیکی می شوند همان غذاهایی هستند که به شدت فرآوری شده و یا سرشار از چربی و قند اضافه شده هستند، همچنین این غذاها بالاترین سطح بار گلیسمی را دارند. بار گلیسمی معیاری است که نشان می دهد یک غذا پس از خورده شدن، چگونه روی بالا بردن سطح قند خون فرد تاثیر می گذارد. دکتر آونا می گوید این نتایج اتفاقی نیست.

تحقیقات بسیاری تا به حال نشان داده اند غذاهای طعم دار شده و به شدت فرآوری شده، رفتاری را تولید می کنند و تغییراتی در مغز می دهند که شبیه آن را در تشخیص اعتیاد به مواد مخدر و الکل می بینیم.

اعتیاد به غذا به صورت رسمی یک اعتیاد به حساب نمی آید اما نباید از تاثیر آن روی افزایش وزن غافل شوید. شما فکر می کنید به چه غذاهایی اعتیاد دارید؟

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
اختلالات اضطرابی چیست؟ اعصاب و روان سلامت نیوزاعصاب و رواناضطراب یک واکنش طبیعی است که به مردم کمک می کند تا از عهده استرس مربوط به زندگی روزانه آیا قلب‌تان ضعیف است و باتری می‌خواهد؟ درمان …درمانسلامت نیوز به شوخی هم که شده تا به حال چند بار این عبارت را از اطرافیان‌مان شنیده انزال زودرس، درمان به دور از هیاهوی تبلیغاتمشکل انزال زودرس، برای بسیاری از مردان، یک کابوس آزاردهنده است گفته می شود که تقریبا انزال زودرس، درمان به دور از هیاهوی تبلیغاتمشکل انزال زودرس، برای بسیاری از مردان، یک کابوس آزاردهنده است گفته می شود که تقریبا دیازپام ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاددیازپامموارد مصرف دیازپام دارویی مسکن و خواب‌آور است که در رده درمانی بنزودیازپین های ‌طب اسلامی وسنتی حکیم عقیلی خراسانی طب سنتیطبسنتیبنابراین رابطه مرد وزن رابطهای احترام انگیز وعشق آمیز است و رابطه حاکم و محکوم نیست اختلالات اضطرابی چیست؟ اعصاب و روان سلامت نیوز اعصاب و روان اضطراب یک واکنش طبیعی است که به مردم کمک می کند تا از عهده استرس مربوط به زندگی روزانه و آیا قلب‌تان ضعیف است و باتری می‌خواهد؟ درمان سلامت نیوز درمان سلامت نیوز به شوخی هم که شده تا به حال چند بار این عبارت را از اطرافیان‌مان شنیده‌ایم که انزال زودرس، درمان به دور از هیاهوی تبلیغات مشکل انزال زودرس، برای بسیاری از مردان، یک کابوس آزاردهنده است گفته می شود که تقریبا از هر انزال زودرس، درمان به دور از هیاهوی تبلیغات مشکل انزال زودرس، برای بسیاری از مردان، یک کابوس آزاردهنده است گفته می شود که تقریبا از هر دیازپام ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد دیازپام موارد مصرف دیازپام دارویی مسکن و خواب‌آور است که در رده درمانی بنزودیازپین های طولانی اثر ‌طب اسلامی وسنتی حکیم عقیلی خراسانی طب سنتی طبسنتی بنابراین رابطه مرد وزن رابطه­ای احترام انگیز وعشق آمیز است و رابطه حاکم و محکوم نیست، زن

غذاهای مناسب گیاهخواران

[ad_1]

برای آشنایی بیشتر با غذاهای مفید برای گیاهخواران با دلگرم همراه باشید.

+_ _ _ + _ _ _ + _ _ _ + _ _ _ + _ _ _ +

غذاهای مفید برای گیاهخواران

گیاهخواران از خوردن غذاهای حیوانی به دلایل زیست محیطی، اخلاقی یا سلامت اجتناب می کنند متاسفانه، پس از یک رژیم غذایی انحصاراً گیاهی ممکن است برخی از افراد در معرض خطر بالاتری از کمبود مواد مغذی قرار گیرند این امر به ویژه در رژیم غذایی وگان به خوبی برنامه ریزی نشده است

برای گیاهخوارانی که می خواهند سالم بمانند مصرف یک رژیم غذایی غنی از مواد مغذی با طیف غذاهای غنی شده بسیار مهم است.در اینجا  چند نوع غذا و گروه های غذایی که باید بخشی از یک رژیم غذایی گیاهخواری سالم باشد آورده می شود.

۱۰ نکته برای گیاهخواران

الگوی غذاخوردن به شیوه گیاهخواری می‌تواند یک گزینه سالم باشد. نکته کلیدی آن است که انواعی از موادغذایی و مقدارمناسبی ازغذاها برای تأمین کالری و مواد مغذی مورد نیاز مصرف شوند.

۱- درباره پروتئین مصرفی خود فکر کنید

نیاز شما به پروتئین با خوردن انواعی از مواد غذایی گیاهی به سادگی تامین می‌شود. منابع پروتئین برای گیاهخواران عبارتند از انواع نخود و لوبیا، مغزها و محصولات سویا (مثل توفو و تِمپه). گیاهخواران تخم‌مرغ-لبنیات (lacto-ovo) نیز پروتئین مورد نیاز خود را از تخم مرغ و غذاهای لبنی تأمین می‌کنند.

۲- منابع کلسیم را مصرف نمایید

کلسیم برای ساخت استخوان‌ها و دندان‌ها استفاده می‌شود. برخی از گیاهخواران از محصولات لبنی استفاده می‌کنند که منابع عالی کلسیم هستند. دیگر منابع کلسیم برای گیاهخواران عبارتند از شیرسویای غنی شده با کلسیم (نوشیدنی سویا)، توفوی تهیه شده با کلسیم سولفات، غلات صبحانه غنی شده با کلسیم و آب پرتقال غنی شده و برخی از سبزیجات دارای برگ‌های سبز تیره (کلم‌برگ، برگ شلغم، برگ‌های خردل و باک چوی).

۳- تغییراتی ساده را اعمال کنید

بسیاری از غذاهای اصلی یا برای گیاهخواران مناسب هستند یا می‌توانند به گزینه‌ای مناسب برای گیاهخواران تبدیل شوند از جمله پاستا پریماورا، پاستا همراه مارینارا یا سس پِستو، پیتزای سبزیجات، لازانیای سبزیجات، توفو همراه سبزیجات سرخ شده، و بوریتوی تهیه شده با لوبیا.

۴- از باربکیو استفاده کنید

برای باربکیو ازبرگرهای سبزیجات یا سویا، هات داگ تهیه شده از سویا، توفو یا تِمپه به صورت مزه‌دار شده و کباب میوه استفاده کنید. سبزیجات کبابی هم عالی و خوشمزه هستند!

۵- از انواع نخود و لوبیا نیز استفاده کنید

مصرف لوبیاها و انواع نخود به علت محتوای مغذی بالای آنها برای تمام افراد توصیه می‌شود، چه گیاهخواران و چه غیر گیاهخواران. از انواع خوراک سبزیجات با لوبیا قرمز و گوجه‌فرنگی و پیاز و فلفل، سالاد تهیه شده با لوبیا یا سوپ لپه استفاده کنید. یک ساندویچ حمص با نان پیتا تهیه کنید و از آن لذت ببرید.

۶- انواع مختلف سبزیجات را امتحان کنید

انواعی از محصولات گیاهخواری وجود دارند که مشابه انواع غیر گیاهخواری خود بوده و شاید طعم مشابهی نیز داشته باشند اما معمولاً چربی اشباع کمتری دارند و فاقد کلسترول می‌باشند. برای صبحانه، از نان شیرینی های تهیه شده از سویا و سوسیس استفاده کنید. برای شام به جای همبرگر از برگرهای لوبیا یا فلافل استفاده کنید.

۷- در رستوران‌ها تغییرات کوچکی را اعمال کنید

بیشتر رستوران‌ها می‌توانند با استفاده از سس‌های بدون گوشت یا اقلام غذایی غیر گوشتی مثل توفو و لوبیا به جای گوشت و اضافه کردن سبزیجات یا پاستا به جای گوشت اصلاحاتی را در منوی خود ایجاد کنند. در رستوران‌ها درباره انتخاب‌های گیاهخواری موجود سؤال کنید.

۸- مغزها میان‌وعده‌هایی عالی هستند

برای میان‌وعده مغزها را انتخاب کنید و از آنها در تهیه سالادها یا غذای اصلی استفاده کنید. به جای پنیر یا گوشت در تهیه سالاد از بادام یا گردو استفاده کنید.

۹- ویتامین ب ۱۲مورد نیاز خود را مصرف کنید

ویتامین ب۱۲ به طور طبیعی تنها در غذاهای حیوانی یافت می‌شود. گیاهخواران باید مواد غذایی غنی شده مثل غلات صبحانه یا محصولات سویا را مصرف کنند یا در صورتی که هیچ محصول حیوانی مصرف نمی‌کنند باید مکمل ویتامین ب۱۲ دریافت کنند. برچسب غذایی را از لحاظ محتوای ویتامین ب۱۲ موجود در غذاهای غنی شده بررسی کنید.

۱۰- یک الگوی گیاهخواری مناسب برای خود پیدا کنید

به سایت www.dietaryguidelines.gov سری زده و ضمائم ۸ و ۹ راهنمای رژیمی در سال ۲۰۱۰ را با موضوع اصلاحات گیاهخواری انجام شده در الگوهای غذایی در ۱۲ سطح کالری مشاهده کنید.

برای نوشتن چه باید کرد؟ ای همه‌ی کسانیکه می خواهید بنویسید. پشت میز بنشینید. چند برگ کاغذ سفید جلوی خود بگذارید. قلمی در دست گرفته و شروع به نوشتن کنید. بنویسید. بنویسید."
و این همه‌ی سخنرانی او بود.
در این کنفرانس من بزرگترین درس زندگی خود را گرفتم. دریافتم که براستی آنچه که مرا از نوشتن باز می‌داشت نه نداشتن طرز نوشتن بلکه مسایلی دیگر بود. مسایلی مانند عدم اختصاص وقت و تن دادن به عادتهای اتوماتیک روزمره، عدم جدی گرفتن و از همه مهمتر عدم شروع در عمل بود.
و حال منهم به تبعیت از این معلم بزرگ زندگیم در پاسخ به سوال مکرر "برای شروع گیاهخواری چه باید کرد" توصیه می‌کنم که گیاهخواری کنید.

یعنی مصرف محصولات حیوانی را کنار گذارده گیاهخواری کنید!

برای شروع گیاهخواری یا خام گیاخواری برخی به یکباره عمل کرده تصمیم می‌گیرند که مواد حیوانی و یا مواد پخته را کاملا کنار بگذارند و شروع می‌کنند. برخی دیگر ترجیح می‌دهند که آهسته آهسته این پروسه را طی کرده غذاهای حیوانی یا غذاهای پخته را در رژیم غذایی خود کم و کمتر نموده تا کاملا آنها را کنار بگذارند.
به نظر من روش اول روش بهتری است هرچند که برمبنای ذوق و سلیقه، باورها و عادتهای فردی می‌توان هر یک از این دو راه را انتخاب نمود.

قبل از همه چیز بسیار مهم است که ایمان کامل به راهی که انتخاب نموده‌ایم داشته باشیم و با بدست آوردن اطلاعات کافی از منابع قابل اعتماد در بحث‌ها و سوال و جوابهایی که به ناگزیر در ارتباطات اجتماعی پیش خواهد آمد شرکت نموده موضع و انتخاب خود را بعنوان انتخابی که در این برهه‌ی زمانی تاریخ بشر به بهبود مشکلاتی که گریبانگیر طبیعت و سلامت انسان و حیوان کمک نموده و برای آن ضروری می‌باشد ارائه دهیم.

پس از آن لازم است که یک نگاه کلی به عادتهای غذایی خود افکنده آنها را سبک و سنگین نمده تعیین کنیم که کدام ماده‌ی غذایی یا کدام بخش غذایی را می‌خواهیم تغییر دهیم.این مسئله از این نظر اهمیت دارد که دارای برنامه‌ی روشن و آگاهانه‌ای بوده در نتیجه به عادتهای روزمره در نغلطیم.

مثلا اگر تصمیم گرفته‌ایم به جای شکر، خرما مصرف کنیم و یا به جای مصرف گوشت و مرغ از حبوبات و یا از توفو استفاده کنیم شکر را دور ریخته و دیگر گوشت و مرغ نخریم و به جای آنها در قفسه‌ها و در یخچال موادی را جایگزین کنیم که قصد داریم در رژیم غذایی جدید خود بگنجانیم.

زمان خستگی یا گرسنگی شدید زمانی است که شخص بیش از هر وقت دیگر تمایل به بازگشت به سوی عادتهای گذشته را خواهد داشت. بنابراین مهم است که همواره چند عدد میوه مثل یک سیب، یک موز، یک عدد گلابی و امثال اینها دردسترس داشته باشیم.
همیشه، همواره و همه‌ی اوقات غذا را باید با میوه شروع کرد. بخصوص هنگامی که شدیدا گرسنه هستیممصرف برشی از هندوانه یا طالبی، دو عدد موز یا پرتقال و یا یک هلو بلافاصله باعث کاهش گرسنگی می‌گردد.
میوه‌ها نه تنها بهترین و آسان هضم‌ترین غذا برای انسان هستند بلکه به دلیل داشتن قند و مواد مغذی دیگر حس گرسنگی را تعدیل نموده به شخص فرصت می‌دهند تا غذای گیاهی خود را آماده نموده و با اشتها نوش جان کند.یک رژیم غذایی گیاهی بطور کلی باید از حداقل ۸۰ درصد مواد خام گیاهی یعنی سبزیها و میوه‌ها تشکیل شده باشد، خام گیاهخواران البته صددرصد غذای خود را از گیاهان و بصورت خام مصرف می‌کنند. اما اگر فرد تمایل به خام گیاهخواری صد در صد ندارد باید حداقل ۸۵-۸۰ درصد غذای خود را بصورت خام، یعنی حرارت ندیده و تغییر شکل نیافته مصرف کند.

+_ _ _ + _ _ _ + _ _ _ + _ _ _ + _ _ _ +

و اما توصیه‌های روزانه‌ی یک رژیم غذایی گیاهی:

یک وعده در روز، ترجیحاً صبحانه، فقط میوه مصرف کنید. این وعده غذا شامل میوه ایست که در آنروز حس می‌کنید تمایل به مصرف آن دارید. چند عدد پرتقال، گریپ فروت، آناناس، توت فرنگی و سایر میوه‌های "اسیدی" بهترین میوه‌ها برای صبحانه هستند. هرچند اگر تمایل به میوه شیرین دارید می‌توانید از موز به هر تعداد که می‌خواهید، خرما و انواع توت و یا طالبی و هندوانه و امثال اینها استفاده کنید. انگور یکی از بهترین و مغذی ترین میوه ها برای صبحانه است.
برخی از بیماران من که رژیم غذایی گیاهی را انتخاب می‌کنند مخلوطی از موز، خرما و مثلا توت فرنگی را در مخلوط کن ریخته به صورت یک لیوان مخلوط خوشمزه میوه‌ها مصرف می‌کنند که هم مقوی است و هم مغذی.
شیر بادام خام که در خانه تهیه کرده‌اید و تا سه یا چهار روز در یخچال تازه می‌ماند نیز انتخاب خوبی برای صبحانه می‌باشد. صبح وقتی گرسنه شدید و خواستید روزه شبانه خود را بشکنید یک لیوان شیر بادام را آهسته آهسته نوش جان کنید پس از یک ساعتی می‌توانید چند عدد میوه هم برای رفع گرسنگی مصرف کنید.
بهترین غذا برای ناهار اول چند عدد میوه و سپس یک سالاد بزرگ مخلوط از سبزیهای مختلف است. اگر خام خوار نیستید و تمایل به مصرف نان دارید یک تکه کوچک نان سبوس دار همراه سالاد خود مصرف کنید. سالاد را خوب بجوید. جایگزین خوب نان به همراه سالاد چند عدد گردوی خیس داده، مقداری دانه کنجد یا شاهدانه، تعدادی بادام مقداری کشمش و امثال اینهاست.
من هرچند گاهی یک مشت اسفناج، یک یا دو عدد موز یخ زده را به همراه چند عدد توت فرنگی یا مقداری آناناس و یا انبه در مخلوط کن می‌ریزم و یک لیوان غذای مغذی و مقوی و بسیار خوشمزه برای خودم درست می‌کنم. هرچند که همان مصرف سالاد از سبزیهای مختلف بهترین و کاملترین غذاست.
در بین غذاها اگر احساس گرسنگی کردید می‌توانید از میوه‌های تازه، یا کشمش و بادام و توت و امثال اینها استفاده کنید.
برای شام از سبزیهای بخارپز، حبوبات، برنج قهوه‌ای، سیب زمینی، کدوحلوایی، لبو، شلغم، آش، مخلوط حبوبات مانند ماش و عدس، همراه گل کلم و هویج که همه و همه غذاهای کامل و سالم و رضایت بخش گیاهی می‌باشند می‌توانید استفاده کنید.
فراورده‌های سویا از قبیل شیر سویا، توفو، دانه‌های پروتئین سویا و امثال اینها برای دوره گذار مناسب هستند ولی پس از آنکه با رژیم غذایی جدید خود خو کرده و غذاهای گیاهی جدیدی وارد رژیم غذایی روزمره خود نمودید مصرف سویا و فرآورده‌های آن را به حداقل برسانید.

+_ _ _ + _ _ _ + _ _ _ + _ _ _ + _ _ _ +

بطور خلاصه

• صبحانه میوه، یا مخلوطی از میوه‌ها در مخلوط کن با خرما و کشمش، شیر بادام، و اگر تمایل به غذای پخته دارید عدس و برنج قهوه‌ای و هویج پخته، یا سایر حبوبات. باز هم یادآوری می کنم که بهترین غذا برای صبحانه میوه است.
• میوه بهترین و مغذی ترین و رضایت آورترین غذا برای انسان است.
• ناهار: اول یکی دو عدد میوه، سپس یک ظرف بزرگ سالاد از کاهو، اسفناج، گل کلم، براکلی، جعفری، گشنیز و سایر سبزیها همراه با مقداری از دانه‌ها یا مغزها
• شام (تا قبل از ساعت ۶ بعد ازظهر میل شود): حبوبات، سبزیجات بخاردیده، غده‌های گیاهی مانند سیب زمینی، چغندر، شلغم، سیب زمینی ترشی و امثال آن، گاها برنج قهوه‌ای.
• مجالس میهمانی: برای تهیه خورشهای مختلف ایرانی. به جای گوشت یا مرغ از فراورده‌های سویا و قارچ استفاده نمائید.
• به جای تخم مرغ در کوکوها می‌توانید از تخم کتان خیس داده و از توفوی نرم استفاده کنید.
• غذاهایی که برای تنوع در مخلوط کن می‌توانید تهیه کنید:
• اسفناج، موز یخ زده و توت فرنگی
• اسفناج، آناناس، انبه، چند عدد یخ اگر تمایل به جایگزین برای بستنی دارید
• گشنیز، اسفناج و آووکادو با اندکی آب لیموترش و حبه ای سیر
• سیب و کرفس و مقداری جعفری

بطور کلی اگر ۸۵-۸۰ درصد غذای خود را بصورت خام، یک وعده غذای خود را بطور کامل از میوه و یک سالاد بزرگ در یک وعده غذایی خود مصرف کنید همه مواد لازم برای رشد و نمو و ترمیم و سلامتی بدن را بدست خواهید آورد.
بهترین منبع کلسیم انجیر و کنجد و سبزیهای با برگهای پهن و سبز می‌باشند. بهترین منبع آهن جوانه عدس و سایر حبوبات، براکلی، لوبیای سبز، سبزیجات سبز تیره می‌باشند.

منبع روی: انواع حبوبات و غلات

یک فرد وگن که از فراوردهای غذایی سالم، تازه، تغییرشکل نیافته و به مقدار فراوانی مواد خام و حرارت ندیده استفاده می‌کند نباید نگران هیچگونه کمبود مواد غذایی ویتامینها یا مواد معدنی باشد بلکه برعکس بهترین رژیم غذایی را به بدن خود هدیه می‌کند:

توصیه می‌شود که هر دو سال یکبار ویتامین ب۱۲ خود را اندازه گیری کنید. بهترین روش برای اندازه گیری ویتامین ب۱۲ بدن آزمایش "متیل مالونیک اسید" (Methyl Malonic Acid) در ادرار یا خون می‌باشد. به همراه این آزمایش "هوموسیستئین" خون خود را هم اندازه بگیرید. هر دوی این آزمایشها با نسخه‌ی دکتر و در آزمایشگاه توسط آزمایش خون انجام می‌شود.
سبزیها و میوه‌های مختلف به همراه مغزها و دانه‌های خام به شکل طبیعی، کامل و دست نخورده اساس یک رژیم غذایی خام گیاهخواری را تشکیل می‌دهند.

اینها از غلات و حبوبات جوانه زده نیز استفاده می‌کنند.
گیاهخوارانی که تمایل به مصرف مواد پخته نیز دارند می‌توانند از حبوبات غذه‌ها و ریشه‌های گیاهی پخته شده نیز البته به مقدار کم استفاده کنند.

در هیچیک از این دو رژیم غذایی جایی برای مواد ناسالمی مانند نوشابه، چیپس، انواع شیرینی‌های مصنوعی، انواع شکلاتهای مصنوعی، موادی که با مهندسی ژنتیک تهیه گردیده (ذرت و سویا غیرارگانیک، روغن دانه‌ی پنبه، روغن ذرت و روغن سویا)، آرد سفید، شکر و سایر مواد مصنوعی غذایی وجود ندارد.غذا باید در طبیعی‌ترین و ساده ترین شکل ممکن مصرف گردد.
اینها البته اصول کلی است.

در موارد جزیی تر به چگونگی ترکیب مواد غذایی مختلف با یکدیگر، میزان مصرف از هر ماده غذایی، زمان مصرف، روزه آب (یا آبخواری)، مصرف آب سبزیها و میوه‌ها، تیهه‌ی شیر یا پنیر از دانه‌ها و مغزها و اصول دیگری نیز توجه می‌شود که بحث آن از حوصله این مطلب بیرون بوده ولی در مباحت دیگر به آنها پرداخته شده یا می‌گردد.

+_ _ _ + _ _ _ + _ _ _ + _ _ _ + _ _ _ +  

 گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم

مرجان امینی

+ 1

- 0

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
غذاهای گیاهخواران دال عدس ابتدا پیاز را با روغن سرخ کنید پیاز که طلایی شد، سیر را اضافه کنید و کمی تفت غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی …در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت مزایا و معایب گیاهخواری اگر برای رژیم گیاهخواری درست برنامه‌ریزی شود، می‌تواند رژیم کاملی باشد اما اگر در غذاهای رژیمی انواع غذای رژیمی آموزش آشپزی آکا و طرز …در این بخش شما با انواع رژیم لاغریغذاهای رژیمیرژیم غذایی لاغریرژیم غذایی لاغری غذاهای رژیمی،آشپزی رژیمی،رژیم لاغری،انواع غذای …رژیم غذایی لاغریرژیم غذایی لاغریغذای رژیمیآشپزی با مرغ رژیم لاغری غذاهای رژیمی پرطرفدارترین غذاهای افطاری دستور پختپخت آش شله زرد ، آش رشته و حلیم در ماه مبارک رمضان شاید برای خانواده ها هم لذت دیگری غذاهای ضد آلرژی درمان آلرژی فصل بهار بهار چای سبز آلرژی سیستم تنفسی گرده گلعلائم آلرژی سبزیجات پخته آموزش غذاهای ایرانی طرز تهیه انواع غذاهاآشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد ماکارونیطرز تهیه لازانیاطرز آشپزی طرز تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی با چاشنی پرتقال عکس طرز تهیه کیک آناناس و کدو سبز خام‌گیاه‌خواری ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد…خام گیاه خواری ترکیبی از گیاهخواری و خام خواری است در این رژیم غذایی همه غذاها با غذاهای گیاهخواران آشنایی با روش تهیه کباب سبزیجات در طرز تهیه کباب سبزیجات که از ترکیبات زیبای رنگارنگ از غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی آکا و طرز در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت دسر غذاهای رژیمی انواع غذای رژیمی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه در این بخش شما با انواع رژیم لاغریغذاهای رژیمیرژیم غذایی لاغریرژیم غذایی لاغریغذای مزایا و معایب گیاهخواری اگر برای رژیم گیاهخواری درست برنامه‌ریزی شود، می‌تواند رژیم کاملی باشد اما اگر در آن غذاهای رژیمی،آشپزی رژیمی،رژیم لاغری،انواع غذای رژیمیغذا با مرغ رژیم غذایی لاغریرژیم غذایی لاغریغذای رژیمیآشپزی با مرغ رژیم لاغری غذاهای رژیمیانواع غذا پرطرفدارترین غذاهای افطاری دستور پخت پخت آش شله زرد ، آش رشته و حلیم در ماه مبارک رمضان شاید برای خانواده ها هم لذت دیگری داشته غذاهای ضد آلرژی درمان آلرژی فصل بهار بهار چای سبز آلرژی سیستم تنفسی گرده گلعلائم آلرژی سبزیجات پخته خام‌گیاه‌خواری ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد خام گیاه خواری ترکیبی از گیاهخواری و خام خواری است در این رژیم غذایی همه غذاها با منشاء آموزش غذاهای ایرانیآموزش طرز تهیه انواع غذاهاآشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد ماکارونیطرز تهیه لازانیاطرز تهیه ته آشپزی طرز تهیه پاستا با سیر و فلفل تند مناسب گیاهخواران عکس طرز تهیه کوکو سیب زمینی مادربزرگ غذاهای مناسب برای شام غذاهای مناسب جشن تولد لیست غذاهای مناسب مهمانی غذاهای مناسب مزاج بلغمی غذاهای مناسب ماه رمضان غذاهای مناسب گروه خونی غذاهای مناسب کودک یک ساله غذاهای مناسب سرماخوردگی