20 دستور غذای گوجه ای (1)

[ad_1]

مجله آشپزی مثبت: تابستان که می شود نه تنها سبد میوه و سبزی خانواده تغییری عمده می کند و ما با رنگین کمانی از طعم و مزه روبه رو می شویم ،غذاها هم به خاطر همین تنوع، رنگ و مزه دیگری می گیرند؛ به عنوان مثال همین گوجه فرنگی را که در اغلب غذاهای مان مورد استفاده قرار می دهیم طعم و رنگ  تابستانی اش با دیگر فصل ها زمین تا آسمان فرق می کند و طبیعی اسـت که همین اندازه  طعم و رنگ غذاها را هم تحت تاثیر قرار می دهد.پس تا تابستان تمام نشده گوجه فرنگی هایش را از دست ندهید. 

1. پیتزا مارگاریتا

فر را با حرارت  175 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. برای هر نفر یک عدد خمیر آماده پیتزا را روی سینی فر بگذارید. روی آن کمی روغن زیتون بمالید. حالا نیم کیلو گوجه‌فرنگی پوره شده را با 2 قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی، 2 حبه سیر له شده، یک قاشق ریحان ریز شده و مقداری نمک و فلفل مخلوط کنید و به صورت یک لایه  نازک روی خمیر پیتزا بریزید. سینی فر را به مدت یک ربع حرارت دهید، بیرون بیاورید و روی سطح پیتزا را با پنیر موتزارلای رنده شده بپوشانید. دوباره پیتزا را یک ربع دیگر حرارت دهید و بعد برای سرو روی آن را با چند برگ ریحان تازه تزئین کنید.

 

   
2. بروچتای گوجه دوبل

فر را روی کمترین درجه حرارت روشن کنید تا گرم شود. 6 عدد گوجه‌فرنگی رسیده را نگینی خرد کنید و به همراه نصف پیمانه گوجه‌‌فرنگی خشک که مدتی در یک چهارم پیمانه روغن زیتون خیس خورده و 3 حبه سیر له شده در کاسه‌ای بریزید و با 2 قاشق سوپخوری سرکه بالزامیک، یک چهارم پیمانه برگ ریحان تازه خرد شده، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا خوب مزه‌دار شوند. یک نان باگت فرانسوی را به حلقه‌های اریب 2 سانتی‌متری برش بزنید و روی سینی فر بچینید. آنها را چند دقیقه حرارت دهید تا برشته شوند. بعد روی هر برش نان از مخلوط گوجه بریزید و با 2 پیمانه پنیر موتزارلای رنده شده روی آنها را بپوشانید. دوباره نان‌ها را به مدت 5 دقیقه حرارت دهید تا پنیر آب شود.

3. دمی گوجه‌فرنگی

یک پیاز متوسط را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن در قابلمه‌ای مناسب تفت دهید. زردچوبه و فلفل را هم بیفزایید. 5 عدد گوجه‌فرنگی را پوره یا رنده کنید و به همراه کمی نمک به قابلمه اضافه کنید. بعد از چند دقیقه یک عدد سیب‌زمینی نگینی خرد شده را به مواد اضافه کنید. سیب‌زمینی که نیم‌پز شد، 3 پیمانه برنج شسته شده را به همراه 3 پیمانه آب اضافه کنید و هم بزنید. آب غذا که بخار شد، دم‌کنی بگذارید. بعد از 45 دقیقه تا یک ساعت غذا آماده اسـت. 

4. پلوی اسپانیایی تند

یک پیمانه برنج را بشویید. یک عدد پیاز و نصف یک فلفل‌دلمه‌ای سبز را نگینی خرد کنید. همه را به همراه 2 قاشق روغن گیاهی در تابه‌ای گود یا قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. مواد را دائم هم بزنید تا برنج قهوه‌ای و پیاز نرم شود. 300 گرم گوجه‌فرنگی خرد شده و 2 پیمانه آب را به همراه 300 گرم گوجه خرد شده به مواد اضافه کنید. بعد از افزودن پودر چیلی یا فلفل قرمز در ظرف را ببندید تا برنج نرم و بدون آب شود. اگر فلفل چیلی تازه هم در دسترس بود دریغ نکنید. البته بهتر اسـت  به میزان کمتر مصرف شود  چون  طعم بهتری به غذا می‌دهد.

 

5. سالاد لوبیاقرمز و آووکادو

یک سوم پیمانه آب‌لیموی تازه، نصف پیمانه روغن زیتون، یک حبه سیر خرد شده، نمک و کمی فلفل‌سیاه را در شیشه درداری بریزید و خوب تکان دهید. سس آماده را کناربگذارید. 2 پیمانه لوبیاقرمز پخته و یک و نیم پیمانه دانه ذرت پخته را در کاسه‌ای بزرگ بریزید. حالا یک آووکادوی درشت را پوست بگیرید و دو سانتی خرد کنید. یک فلفل دلمه‌ای قرمز و 2 عدد گوجه‌فرنگی را هم خرد کنید و به همراه 6 ساقه پیازچه ریز شده به مواد داخل کاسه بیفزایید. نصف پیمانه هم گشنیز خرد شده بریزید و بعد سالاد را با سس مزه‌دار کنید.

6. سالاد پاستای یونانی

در یک کاسه بزرگ نصف پیمانه روغن زیتون را با نصف پیمانه سرکه قرمز و یک و نیم قاشق چایخوری پودر سیر، همین مقدار ریحان خشک شده و برگ خشک آویشن مخلوط کنید. سه چهارم پیمانه شکر وبه مقدار دلخواه  فلفل سیاه را هم بیفزایید و خوب مواد را با هم ترکیب کنید تا سس سالاد آماده شود. حالا دو و نیم پیمانه پاستای فرمی را به روش معمول آبپز کنید و بعد در آبکش بریزید. همچنین ۳ پیمانه قارچ ورقه شده، 1 پیمانه خلال فلفل‌دلمه‌ای قرمز و 15 عدد گوجه گیلاسی دو نیم شده را با سه چهارم پنیر فتا که با چنگال ریز کردید به کاسه بیفزایید. پاستای خنک شده و یک و نیم پیمانه زیتون سیاه بی‌هسته را به همراه سه‌چهارم پیمانه سوسیس پپرونی آبپز و خلال شده به مواد اضافه کنید. مواد را کامل به سس آغشته و سالاد را سرو کنید.

7. کاسرول کدو و گوجه با طعم پنیر

فر را با حرارت 190 درجه سانتی‌گراد روشن کرده، ظرفی مناسب را به ابعاد 22 سانتی‌متر چرب کنید. در یک کاسه بزرگ یک و نیم پیمانه پنیر چدار، یک سوم پیمانه پنیر پارمسان (هر دو رنده شده)، نصف قاشق چایخوری آویشن را با نصف قاشق چایخوری ریحان خشک و دو حبه سیر له شده مخلوط کنید. نمک و فلفل را هم افزوده، هم بزنید. حالا 2 کدوی سبز درشت را نازک حلقه‌حلقه کنید. 5 عدد گوجه فرنگی را هم ورقه‌ای نازک برش بزنید. نیمی از کدوها را در کف ظرف چرب شده بچینید. یک چهارم از مخلوط پنیر و سبزی‌های معطر خشک را روی آنها بریزید. حالا نیمی از گوجه‌های ورقه‌ای را بچینید و باز یک چهارم مخلوط  پنیری بریزید. به همین روش همه سبزیجات و پنیر را در ظرف بریزید. به عنوان لایه آخر 2 قاشق سوپخوری پیاز نگینی تفت داده شده در کره و سپس سه چهارم پیمانه نان خرد بریزید. حالا روی ظرف را با فویل آلومینیوم بپوشانید و در فر به مدت 25 دقیقه حرارت دهید. بعد از این مدت فویل را‌ بردارید و دوباره نیم ساعت غذا را در فر بگذارید تا روی آن طلایی و برشته شود.

8. سس ماکارونی کشدار با گوجه

6 عدد گوجه‌فرنگی را پوست بگیرید. دانه‌های‌شان را هم جدا کنید. گوجه‌های بی‌پوست و دانه را در غذاساز ریخته و به شکل پوره درآورید. 1 حبه سیر را هم رنده کنید. در تابه‌ای 5 قاشق روغن زیتون بودار بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سیر را در روغن تفت دهید و بعد پوره گوجه را به همراه نمک و فلفل به تابه بیفزایید. به مواد داغ شده 250 گرم پنیر موتزارلای رنده شده و 1 قاشق چای خوری رنده پوست لیمو بیفزایید. پاستا یا ماکارونی را به روش معمول پخته و آبکش کنید. آن را به سس افزوده و خوب روی حرارت مخلوط کنید. حال غذا را بلافاصله سرو کنید.

 

9. پاستای فوری با اسفناج و پنیر

250 گرم پاستا پنه را در مقدار مناسبی آب جوش و نمک بجوشانید تا نرم شود. پاستای پخته را در آبکش بریزید و از روی آن آب سرد رد کنید. در تابه‌ای مناسب 2 قاشق روغن زیتون بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید. نصف پیمانه پیاز خرد شده و یک حبه سیر له شده را در روغن تفت دهید تا نرم شوند. وقتی پیاز طلایی شد، 3 پیمانه گوجه‌فرنگی خرد شده، یک پیمانه قارچ ورقه شده و 2 پیمانه برگ ظریف اسفناج به آن اضافه کنید. نمک و پرک فلفل قرمز هم بیفزایید و مواد را تا نرم شدن سبزیجات هم بزنید. حرارت را کم کنید و 250 گرم پنیر فتای‌(صبحانه) با چنگال خرد شده را به مواد بیفزایید. پاستا را هم افزوده و مواد را با هم مخلوط کنید. وقتی پاستا گرم و مزه‌دار شد غذا را سرو کنید.
 
10. سس سالسا

6 عدد گوجه فرنگی، 2 حبه سیر، 2 عدد فلفل کبابی پوست و تخم گرفته، یک عدد پیاز ریز، 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون و آب ۱ عدد لیموترش را در مخلوط کن بریزید. چند ساقه پیازچه، مقداری برگ گشنیز و جعفری تازه و کمی نمک و فلفل به مواد بیفزایید و مخلوط کن را روشن کنید تا مواد خوب به صورت پوره در بیاید و سس مانند شود. سس آماده را می‌توانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید. این سس با چیپس سیب‌زمینی و ذرت یا نان برشته و بیسکویت یا سبزیجات نواری باریک خرد شده و همین طور انواع غذای گوشتی سرو می‌شود.

ادامه دارد...

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

10 سپتامبر 2016 ... همین گوجه فرنگی را که در اغلب غذاهای مان مورد استفاده قرار می دهیم طعم و رنگ تابستانی اش با دیگر فصل ها زمین تا آسمان فرق می کند و طبیعی است ...12 سپتامبر 2016 ... 20 دستور غذای گوجه ای (2). همین گوجه .... اگر گوجهها خيلي آبدار نيستند 1 پيمانه هم آب گوجهفرنگي بيفزاييد و مواد را خوب مخلوط كنيد تا يكدست شود.10 سپتامبر 2016 ... همین گوجه فرنگی را که در اغلب غذاهای مان مورد استفاده قرار می دهیم طعم و رنگ تابستانی اش با دیگر فصل ها زمین تا آسمان فرق می کند و طبیعی است ...مواد لازم: نخود خیس شده =250 گرم پیاز =یك عدد بزرگ سیر= 3 حبه رب گوجه فرنگی =یك قاشق مربا خوری سیب زمینی آب پز =1 عدد كوچك ادویه كار ی=2 قاشق چایخوری ...12 سپتامبر 2016 ... آشپزی, گوجه فرنگی, غذای ملل دستور پخت 6 غذای مفید مخصوص دوران ... 5 عدد تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید و با چنگال هم بزنید. .... 1 پیمانه برگ ریحان تازه و به عنوان سس هم روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه روی گوجه وپنیر بریزید.11 سپتامبر 2016 ... آشپزی تابستان می نه سبد و خانواده عمده کند ما رنگین از و روبه می ،غذاها به همین رنگ مزه می به مثال گوجه را در غذاهای مورد قرار دهیم و تابستانی با فصل ...14 سپتامبر 2016 ... 20 دستور غذای گوجه ای (1). کاربر گرامی شما وارد صفحه جستجو سامانه وب ایرونی| جدیدترین اخبار روز ایران و دنیا شده اید، با توجه به اهمیت محتوای ...تابستان که می شود نه تنها سبد میوه و سبزی خانواده تغییری عمده می کند و ما با رنگین کمانی از طعم و مزه روبه رو می شویم ،غذاها هم به خاطر همین تنوع، رنگ و مزه دیگری می ...20 دستور غذای گوجه ای (1). عنوان: اجتماعی زمان:22 ساعت قبل بازدید: 0 facebook tweeter gplus linkedin cloob facenama · (دیدگاه خود را درباره این مطلب بیان نمایید).

کلماتی برای این موضوع
دستور پخت یه غذای نونی خوشمزه میخوام برای ناهار صفحه ساندویچ فلافل عربی مواد لازم برای نفر نخود گرم باقلا سبز خام گرم جعفری و تره طرز تهیه رامن غذای معروف کره ایطرز تهیه کیک نسکافه به همراه کرم کره ای نسکافه ایغذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی …در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت غذاهای اسپانیایی، طرز تهیه هفت غذای اسپانیایی …غذاهای اسپانیاییغذایی اسپانیاییغذای اسپانیاییطرز تهیه غذاهای اسپانیاییغذاهای راتاتوی فرانسوی غذای مللمواد لازم بادمجان یکی قلمی باشه و از قسمت بالاییش استفاده کنید که بدون تخمه باشهغذاهای ملل دیگر یک غذای خوشمزه با مرغ و قارچ تصاویر کالزونه یک غذای ایتالیایی است که برای مهمانی ها غذاهای محلی بادمجان پلو؛ غذای محلی قزوین با بادمجان در نقاط مختلف ایران غذاهای خوشمزه ای پخته می تهیه ۱۴ غذای آسان در کمتر از ۳۰ دقیقهبرای غذای فوری قبلش یه هفته باید وقت گذاشت مواد رو بخری و خرد کنی و پاکت کنی بذاری غذای پاییزی؛ سوپ کدوتنبل و عدسباز هم ماه کدو تنبل‌های زیبا و خوش‌رنگ رسید و از شیرینی تا پاستا و بستنی و نوشیدنی آموزش پخت غذای متنوع دستور غذایی یک پیتزای سبزیجات ترش مزه با کدو فر را از قبل تا درجه فارنهایت گرم

چگونه می توان غذای کودک را مقوی کرد ؟

[ad_1]

  منظور از مقوی کردن غذای کودک این اســت که انرژی کودک بیشتر شود . بخصوص کودکانی که دچار اختلال رشد شده اند باید انرژی بیشتری به بدنشان برسد . برای اینکه انرژی غذای کودک بیشتر شود بر اساس سن کودک در هر زمان می توان به غذای او موادی اضافه نمود .

 

منظور از مغذی کردن ، اضافه نمودن موادی اســت که علاوه بر انرژی ، پروتئین ، ویتامینها و املاح غذایی کودک را بیشتر می کند .

مواد غذایی و پروتئینی برای رشد کودک ضروری اند برای اینکه پروتئین غذای کودک بیشتر شود می توانید :

1. حتی الامکان مقداری گو.شت بصورت تکه ای یا چرخ کرده ( مانند : گوشت مرغ ، ماهی ، گوسفند و گوساله ) به غذای کودک اضافه کنید .

2. حبوبات مثل نخود ، لوبیا ، عدس ، ماش منبع خوبی از پروتئین هستند . با شروع ۹ ماهگی برای تأمین پروتئین مورد نیاز کودک حبوبات کاملاً پخته و له شده به سوپ کودک اضافه کنید .

3. افزودن تخم مرغ به غذای کودک می تواند پروتئین غذای کودک را بیشتر کند . برای مثال : تخم مرغ آب پز را داخل پوره سیب زمینی و یا سوپ کودک بعد از طبخ رنده کنید ( در مورد کودکان زیر یکسال باید فقط زرده تخم مرغ به کودک داده شود ) .

برای افزایش ویتامینها و املاح غذای کودک از چه مواد غذایی می توان استفاده کرد ؟

سبزیجات منابع غنی از ویتامینها هستند . استفاده از سبزیجات برگ سبز مثل اسفناج ، جعفری ، شبت و گشنیز و یا هر نوع سبزی دیگری که در دسترس اســت در داخل سوپ و سایر غذاهایی که به کودک داده می شود ویتامینها و برخی از املاح مورد نیاز برای رشد کودک مثل آهن را تأمین می کند ( فراموش نکنید در زیر یکسال به کودک نباید اسفناج داد ) .

سبزیجات زرد و نارنجی رنگ مثل : کدو حلوایی ، هویج و گوجه فرنگی دارای ویتامین A هستند و استفاده از این سبزیجات در غذای کودک به تأمین ویتامین A مورد نیاز برای رشد کودک کمک می کند .

یک راه برای مقوی کردن غذای کودک :

· سعی کنید برای تهیه سوپ و یا کته از گوشتهای با استخوان استفاده کنید . مثل : ران مرغ یا ماهیچه گوسفند تا املاح و چربی بیشتری به بدن کودک برسد .

· مغذی کردن غذای کودک زیر یکسال که دچار افت یا ایست وزنی شده :

· از جوانه ماش یا جوانه گندم یا پودر این جوانه ها در سوپ کودک بریزند زیرا علاوه بر اینکه سرشار از ویتامین های ب و ث هستند به هضم غذا هم کمک می کنند .

· پودر جوانه گندم ، جو پرگ ، بلغور گندم را هم می توانید له کرده و با شکر ، شیر و کمی روغن یا کره بپزید و در حجم کم و در دفعات بیشتر به کودک بدهید .

· در حدود ۱۱ ماهگی می توانید کمی خامه پاستوریزه به سوپ کودک اضافه کنید .

استقلال کودک با غذا خوردن آزاد رشد می کند

والدین باید از تغذیه اجباری کودک خودداری کنند و کودک را هنگام غذا خوردن آزاد بگذارند تا احساس استقلال کودک رشد کند و با احساس رضایت از تغذیه ، از آن لذت ببرد .

 

 همچنین به مادران توصیه می شود غذاهای متنوعی برای کودک تهیه کنند و به او اجازه امتحان تمام غذاها را بدهند تا کودک از بین آنها غذای مورد علاقه خود را انتخاب کند و از تحمیل سلیقه خود در انتخاب غذا به کودک بپرهیزند .

یک برنامه غذایی متعادل شامل غذاهایی می باشد که علاوه بر رفع گرسنگی ، مقدار لازم و کافی از هر یک از عناصر غذایی و مواد مغذی برای وصول به تندرستی کامل را در بر داشته باشد .

یکی از مهمترین راهها برای اطمینان از تأمین نیازمندیهای تغذیه ای کودک ، استفاده از چهار گروه اصلی غذایی شامل : گروه لبنیات ، گروه نان و غلات ، گروه گوشت و تخم مرغ ، حبوبات و مغزها و گروه میوه و سبزی اســت .

در خصوص اصول تغذیه در کودکان ، توجه مادران را به توصیه های زیر جلب می کنیم :

1. غذای دلخواه کودک را تهیه کنید و اگر به دلائلی کودک میل به غذاخوردن ندارد از یک اسباب بازی مورد علاقه کودک برای تشویق او به غذاخوردن استفاده کنید .

2. مواد غذایی مقوی و مورد نیاز کودک را به غذای او اضافه کنید ( مثل اضافه کردن گوشت گوساله به ماکارونی ) البته این کار باید با احتیاط صورت گیرد ، به طوری که کودک به تدریج به غذای جدید علاقمند شود .

3. برای کم کردن حساسیت کودک نسبت به غذا ، او را در تهیه غذا دخالت دهید ، مانند پختن و مخلوط کردن مواد غذایی با یکدیگر و یا دادن غذا به عروسک و یا حیوانات .

4. فاصله بین وعده های غذایی کودک را کنترل کنید چون کودک گرسنه برای خوردن غذای جدید نسبت به کودکی که در فواصل غذا با خوردن تنقلات سیر شده اســت ، تمایل بیشتری نشان می دهد ، در ضمن فاصله زمانی دادن تنقلات تا وعده های اصلی غذا ( نهار ، شام ) را نیز کنترل کنید .

5. برای تشویق کودک به غذا خوردن ، از ظرف غذای مخصوص کودک استفاده کنید .

از تغذیه اجباری کودک خودداری کنید . گاهی اوقات به نظر می رسد مادران به هنگام بی اشتهایی کودک نسبت به مسئله رشد و نمو کودک حساس می شوند . آنان در مورد نقش مادری خود احساس ناتوانی می کنند و در نتیجه سطح اضطراب آنان بالا می رود و قادر به اصلاح بی اشتهایی در کودکان نیستند و هنگام غذا دادن به کودک وقتی با امتناع کودک از غذا خوردن مواجه می شوند احساس ناکامی می کنند

 

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

منظور از مقوي کردن غذاي کودک اين است که انرژي کودک بيشتر شود . بخصوص کودکاني که دچار اختلال رشد شده اند بايد انرژي بيشتري به بدنشان برسد . براي اينکه ...چگونه میتوان غذای کودک را مقوی کرد؟ دختری 23 ماهه دارم که از 18 ماهگی روی 10 کیلو استپ کرده بسیار بی اشتهاست . امتیاز خبر: 96 از 100 تعداد رای دهندگان 1234.آشپزی - چگونه میتوان غذای کودک را مقوی کرد؟ - آموزش آنلاین شیرینی پزی و آشپزی ایرانی و ملل.مقوی و مغذی سازی غذای کودک. چگونه می توان غذای کودک را مقوی کرد. منظور از مقوی کردن غذای کودک این است که انرژی غذای کودک بیشتر شود. بخصوص، کودکانی که دچار ...14 دسامبر 2014 ... -اضافه کردن مواد غذایی که انرژی غذای کودک را افزایش می دهد (مقوی کردن) ... موجود در منطقه که میتوان این مواد را به سوپ و یا پلوی کودک اضافه کرد.منظور از مقوی کردن غذای کودک این است که انرژی کودک بیشتر شود . بخصوص کودکانی ... برای افزایش ویتامینها و املاح غذای کودک از چه مواد غذایی می توان استفاده کرد ؟روشهای مقوی کردن غذای کودکان کم وزن برخی کودکان با شروع تغذیه تکمیلی با وجود ... نداشتن آلرژی در کودکان می توان مقدار خامه پاستوريزه به سوپ كودکان اضافه نمود .1 نوامبر 2008 ... چگونه میتوان غذای كودك را مقوی كرد؟ منظور از مقوی كردن غذای كودك این است كه انرژی غذای كودك بیشتر شود. بخصوص، كودكانی كه دچار اختلال رشد شده اند ...منظور از مقوی کردن غذای کودک این است که انرژی کودک بیشتر شود . بخصوص کودکانی که دچار اختلال رشد شده اند باید انرژی بیشتری به بدنشان برسد . برای اینکه ...مقوي و مغذي سازي غذاي كودك چگونه مي توان غذاي كودك را مقوي كرد؟ منظور از مقوي كردن غذاي كودك اين است كه انرژي غذاي كودك بيشتر شود. بخصوص، ...

کلماتی برای این موضوع
چگونه می توان غذای کودک را مقوی کردغذای کودک یکساله طرز تهیه غذای کودکتزیین غذای کودکغذای کودک ماههغذای کودکتغذیه تغذیه کودک،تغذیه نوزاد،غذای کودک،غذای کمکی کودک،غذای …از شیر گرفتن کودکسرماخوردگی نوزادان دل درد نوزادانوزن نوزادغذای کودکتغذیه کودک پوره سبزیجات، غذای مقوی برای نی نی آکاپوره سبزیجاتغذای مقوی برای نی نی غذای کودک کاروفناوری کَلالهدانلود گجت کاروفناوری کلاله دوستان ارجمند برای اینکه کاروفناوری را همیشه در دستور پخت یه غذای نونی خوشمزه میخوام برای ناهار …شاورما مرغ با سالاد سینه مرغ را در ظرفی ریخته روغن زیتونماستادویه مخلوطنمک و فلفل تخم شربت لاغر می کند، خواص تخم شربت، خواص …در این پست از سایت آکاایران برای شما اطلاعاتی درباره خواص و فواید تخم شربتی را آماده تاپیک آمنوره های ثانویه مامانای بالقوه، پر انرژی و … روش ساده برای خلاص شدن از درد سیاتیک دوران بارداری تمرینی که درد سیاتیک بارداری را پورتال پرشین ویاخبار خواندنی رئیس‌ جمهور کره‌ جنوبی استعفا می‌کند؟ صبحانه بستنی بخورید تا باهوش شیردهی ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزادشیردهیشیردهی یا تغذیه با شیر مادر عمل تغذیه نوزاد و یا طفل خردسال توسط شیر مادر به طور بخور نخورهای طب سنتی شما می‌دانید قدیمی‌ها چرا می‌گفتند نباید غذاهایی مثل خربزه و عسل یا ماست و ماهی را

منوی غذای جادویی برای سریعترین کاهش وزن

[ad_1]

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از العالم، چون وعده شام بهترین زمان برای دور هم جمع شدن خانواده اسـت، این مساله نباید سبب پرخوری کردن یا دیر هنگام خوردن غذا شود.

می توانید با تهیه شام های ساده و درعین حال مغذی که در مدت زمان کوتاهی تهیه می شود، ازچاقی و اضافه وزن خودداری کنید.

درفهرست زیر تعدادی از ترکیبات مناسب شام فراهم شده اسـت که دراین زمینه راهگشاست. با ترکیبی از این موارد پیشنهادی و خلاقیت خود می توانید بهترین شام را تهیه کنید.

گوشت همبرگر کوچک، نان سبوس دار، کاهو، گوجه فرنگی، پیاز، سس کچاپ و سیب زمینی کوچک تنوری یا سرخ شده یا مقدار بسیار کمی روغن.

خوراک لوبیا، هات داگ یا کالباس، یک تکه نان سبوس دار، سس خردل یا کچاپ به همراه سالاد که دو قاشق غذا خوری سس دارد.

ماهی ساردین یا تن ماهی با سالاد حاوی کاهوی بزرگ، گوجه فرنگی، خیار، فلفل، پیاز، جوانه گندم، هویج، زیتون و دو قاشق غذا خوری سرکه یا سس سالاد کم چرب.

اسفناج و سبزیجات تازه به صورت سالاد.

اسپاگتی سبوس دار همراه با سیر، روغن زیتون و چاشنی مورد علاقه و یک بشقاب سالاد.

ماهی آزاد کباب شده یا فیله مرغ، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل، سیر، سیب زمینی پخته شده و سبزیجات بخارپز مورد علاقه شما.

لوبیای آب پز، مرغ کباب شده، کاهو، گوجه فرنگی، پیاز، پنیر کم چرب و سس سالسا.

گوشت کباب شده، سیب زمینی کوچک پخته شده، سبزیجات بخارپز و نان.

میگوبا سس کم چرب و سبزیجاتی مانند اسفناج یا کلم بروکلی بخارپز.

ماهی بخارپز یا سرخ شده یا کباب شده با پیاز، فلفل، قارچ، گوجه فرنگی، آب لیمو و چاشنی مورد علاقه ونان سبوس دار و سالاد.

گوشت بره یا گوساله، گوجه فرنگی و سیب زمینی به صورت خوراک با روغن کم و سالاد.

سالاد پنیر: پنیر کم چرب و انواع سبزیجات مانند گوجه فرنگی، زیتون، فلفل ، خیار، کرفس و سس کم چرب یا سرکه به همراه نان.

سالاد سبزیجات: پنیر کم چرب، چند تکه گردو، سیب، گوجه فرنگی، خیار و یک قاشق چای خوری روغن زیتون و آب لیمو.

ماکارونی با پنیر، گوجه فرنگی، پیاز، سیر، سیب زمینی و هویج بخارپز.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

29 سپتامبر 2016 ... منوی غذایی. برخی کارشناسان عقیده دارند که ایرانیان درخوردن شام چند خطای جدی دارند و به همین دلیل همواره با مشکلاتی در وضعیت جسمی خود دچار می شوند ...8 سپتامبر 2016 ... منوی غذای جادویی برای سریعترین کاهش وزن. ما ایرانی ها درخوردن شام چند خطای جدی داریم؛ نخست این که شام را بیشتر اوقات دیر هنگام می خوریم، ...به گزارش جام جم آنلاین به نقل از العالم، چون وعده شام بهترین زمان برای دور هم جمع شدن خانواده است، این مساله نباید سبب پرخوری کردن یا دیر هنگام خوردن غذا شود.منوی غذای جادویی برای سریعترین کاهش وزن. ما ایرانی ها درخوردن شام چند خطای جدی داریم؛ نخست این که شام را بیشتر اوقات دیر هنگام می خوریم، بخصوص در میهمانی ها، دوم ...سلامت:منوی غذای جادویی برای سریعترین کاهش وزن. ۱۳۹۵/۰۶/۱۹ 0 بازدید. سلامت:منوی غذای جادویی برای سریعترین کاهش وزن. کد مطلب : 346374 ما ها شام خطای داریم؛ این ...منوی غذای جادویی برای سریعترین کاهش وزن - پرسیار. منوی غذای جادویی برای سریعترین ... منوی غذای جادویی برای سریعترین کاهش وزن امروزه برای ... منبع مشاهده ...تصویری از منوی غذای یکی از رستورانها را مشاهده میکنید که علاوه بر قیمت بالا، ۱۳ درصد نیز حق سرویس از مشتریان این رستوران گرفته میشود. این منو، به عنوان ...8 سپتامبر 2016 ... منوی غذای جادویی برای سریعترین کاهش وزن. ما ایرانی ها درخوردن شام چند خطای جدی داریم؛ نخست این که شام را بیشتر اوقات دیر هنگام می خوریم، ...8 سپتامبر 2016 ... منوی غذای جادویی برای سریعترین کاهش وزن. درفهرست زیر تعدادی از ترکیبات مناسب شام فراهم شده است که دراین زمینه راهگشاست. با ترکیبی از این ...9 سپتامبر 2016 ... منوی غذای جادویی برای سریعترین کاهش وزن. ما ایرانی ها درخوردن شام چند خطای جدی داریم؛ نخست این که شام را بیشتر اوقات دیر هنگام می خوریم، ...

کلماتی برای این موضوع
برنامه شش هفته‌ای افزایش حجم با تأکید بر ۱۰ حرکت …آخرین ارسالی های انجمن ادکوان برنامه تمرینی کامل ۲۸ روزه برای رسیدن به شکمی شش تکه و اخبار،اخبار علمی،اخبار آموزشی،اخبار پزشکی،اخبار …محققان موفق به توسعه یک سیستم کنترل از راه دور صوتی برای دوربین‌های …اخبار امروز باشگاه خبرنگاران اخبار،آخرین خبرها،خبر … سال آینده یک جدید معرفی می کند دوری دو ماهه بازیکن یوونتوس از میادین فوتبالایده های پولساز من مجله کارآفرینی کارخانه تبدیل …به نظر من ایده های دوستان به درد پیره زنا میخوره تی شرت و شمع و اینا ایده نیست اینا اخبار،اخبار گوناگون،اخبار جالب،اخبار جدید،دانستنی …اخبار جالبجالب انگیزمطالب جالب عکس جالبرکورد گینس اخباردانستنی های جالباخبار نوشته های خواندنی کیانا وحدتی پدرم ای که احساس تو پاکترین احساس استتو می نوازی برای عشق، برای احساس

قیمه نجفی؛ غذای گوشتی و سنتیِ لذیذ

[ad_1]

وب‌سایت پیمونه: یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد.

مواد لازم:

•     گوشت گوسفندی بدون استخوان  250 گرم
•     نخود  150 گرم
•     پیاز  1 عدد متوسط
•     رب گوجه فرنگی  3 قاشق غذاخوری
•     زعفران آب زده 5 قاشق غذاخوری
•     کره  50 گرم
•     دارچین  به میزان لازم
•     زردچوبه  به میزان لازم
•     نمک وفلفل  به میزان لازم

 طرز تهیه:

1-گوشت را به همراه پیاز نمک وفلفل وکمی زردچوبه کاملاً پخته تا کم آب شود . برای بهتر له شدن گوشت می توانید از زودپز استفاده نمایید.

2-نخود را حداقل 12 ساعت خیسانده وکاملاً پخته و به گوشت کم آب شده اضافه کرده تا کامل جا افتاده شود.

3-رب را در کره تفت داده سپس به مواد گوشتی اضافه نمک وفلفل را اندازه کرده به همراه دارچین وزعفران دم کرده اضافه وبا گوشت کوب کوبیده (مانند گوشت کوبیده).

4-این خورشت را میتوان با برنج سفید سرو کرد.

نکات:

1- این غذا پس از پخت کامل باید له له و یک دست شود.

2-می توانید با گرد لیمو کمی چاشنی آن را اضافه نمایید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

8 سپتامبر 2016 ... یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد.8 سپتامبر 2016 ... یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد.8 سپتامبر 2016 ... یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد.8 سپتامبر 2016 ... یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد. مواد لازم: گوشت گوسفندی بدون استخوان 250 گرم نخود 150 گرم ...8 سپتامبر 2016 ... یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد. مواد لازم: گوشت گوسفندی بدون استخوان 250 گرم نخود 150 گرم ...8 سپتامبر 2016 ... آموزش آشپزی ، سایت آشپزیآموزش پخت انواع غذا با آکا آکاایران: یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد.یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد. امتیاز خبر: 96 از 100 تعداد رای دهندگان 147 وبسایت پیمونه: یک خوراک لذیذ که ...8 سپتامبر 2016 ... یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد.یک خوراک لذیذ که حتما علاقه مندان به غذاهای گوشتی از این غذای سنتی لذت خواهند برد.

کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه خورش قیمه، خورش قیمهطرز تهیه خورش قیمه و نکات آن نکته های مهم در پخت خورش قیمه نذری خورشت قیمه آثار طرز تهیه قیمه نجفی طرز تهیه قیمه نجفی گوشت را به همراه پیاز نمک و فلفل وکمی زردچوبه کاملاً پخته تا کم آب آشپزی این سالاد پاستای خوشمزه و ساده با مرغ سرخ شده کره ای و مقدار زیادی سبزیجات خوش عطر در آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …هرماشینی که دوست داشتید قسطی بخرید رونق کسب و کار شما از طریق طراحی وبسایت یک راه عصر ایران سایت تحلیلی خبری ایرانیان سراسر جهان خبرهای علمی فرهنگی هنری ورزشی سیاسی و در عصرایران

غذای پیکنیکی: تارت فلفل کبابی

[ad_1]

وب‌سایت آوای سلامتی: سبزیجات کبابی به این نوع تارت فلفل اصالت خاصی می بخشند . آن را داغ سرو نمایید و برای سرو در فضای باز آن را سرد نمایید .

مواد لازم جهت تهیه خمیر :

•  آرد معمولی : 175 گرم
•  نمک : مقدار کمی
•  کره یا مارگارین : 75 گرم
•  زیتون سبز بدون هسته ریز خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
•  آب سرد : 3 قاشق غذاخوری

مواد لازم جهت تهیه مایه ی میانی تارت :

• فلفل دلمه ای قرمز : 1 عدد
•  فلفل دلمه ای سبز : 1 عدد
•  سیر , له شده : 2 حبه
•  روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری
• پنیر مازارلا , رنده شده : 100 گرم
•  تخم مرغ : 2 عدد
•  ریحان بازل , خرد شده : 1 قاشق غذاخوری
•  نمک : مقداری
• فلفل : مقداری

طرز تهیه تارت فلفل کبابی :

1. جهت تهیه خمیر این تارت باید ابتدا آرد و نمک را در یک کاسه الک نمایید . سپس کره یا مارگارین را با آن ورز دهید و به شکل خرده های نان دربیاید . زیتون ها و آب سرد را اضافه نمایید و مواد را با هم مخلوط نموده تا به خمیری نرم تبدیل شود .

2. خمیر حاصل را بر روی سطحی آرد پاشیده شده , پهن نمایید و آن را در یک قالب کف پیچ دار نانوایی به قطر 20 سانتیمتر قرار می دهیم و با چنگال روی آن چند سوراخ ایجاد نمایید و بگذارید در یخچال سرد شود .

3. در همین فاصله , تمام فلفل ها را از طول نصف نمایید . دانه های آن ها بگیرید و روی سینی فر طوری که پوستشان رو به بالا باشد , قرار دهید . سیر و روغن را با هم مخلوط نمایید و با قلم موی مخصوص آشپزخانه روی فلفل ها بمالید . آن ها را در فری که از قبل روی حرارت 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت و یا عدد 6 فرهای گازی گزم شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پوست آن ها بسوزد و سیاه شود . بگذارید فلفل ها کمی خنک شوند . سپس آن ها را پوست بکنید و باریک خلال نمایید . فلفل ها را روی خمیر قرار دهید و یک لایه پنیر مازارلا روی آن ها بریزید .

4. تخم مرغ ها و شیر را با هم زده و ریحان را اضافه نمایید . نمک و فلفل را افزوده و همه را روی مواد داخل تارت بریزید . قالب تارت را روی سینی فر بگذارید و آن را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا خودش را بگیرد . می توانید سرد یا گرم آن را سرو نمایید .

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط


کلماتی برای این موضوع
ماهی روشهای مزه دار کردن و طبخ انواع ماهی روزمنو در این تاپیک چگونگی مزه دار کردن انواع ماهی، قبل از پخت را باهم بررسی میکنیم منتظر

حشرات غذای جدید اروپائیان!

[ad_1]

خبرگزاری مهر: دانشمندان حشرات را منبع ارزشمند غذایی برای آینده می دانند و حالا خبر می رسد مزارع پرورش حشرات خوردنی در اروپا به واقعیت نزدیک می شود.

 

به نقل از نیو اطلس، بسیاری از دانشمندان بر این عقیده اند که حشرات منبع ارزشمند غذایی برای آیندگان خواهند بود که از این طریق مشکل جهانی کمبود پروتئین هم برطرف می شود.

در سالهای اخیر تلاشهای زیادی از سوی این دانشمندان برای جلب نظر تصمیم گیرندگان عالی رتبه غذایی در اروپا صورت گرفته اسـت و اکنون که سازمان امنیت غذایی این قاره (EFSA) اعلام  کرده خوردن «حشرات قابل خوردن» خطری برای سلامت انسان به همراه ندارد ، نوبت به حل آخرین چالش یعنی زیرساختارهای مورد نیاز این صنعت فرا می رسد.

دانشمندانی در فرانسه، هلند و بلژیک به بررسی دقیق عواملی پرداخته اند که حشرات را به تهدیدی برای سلامتی انسانها تبدیل می کند. آنها دریافته اند که مکانیسم پرورش آنها و نوع غذایی که حشرات از آنها تغذیه می کنند نقش مهمی در بودن یا نبودن آنها در رژیم غذایی ساکنان آینده زمین خواهند داشت.

این تحقیقات نشان می دهد که اگر شرایط لازم برای پرورش این جانوران فراهم شود استفاده از حشرات به عنوان منبع غذایی بی خطر خواهد بود. در عین حال هنوز نگرانی هایی درخصوص شکل گیری مواد شیمیایی نپیر فلزات سنگین یا آرسنیک در فرآیند پرورش حشرات وجود دارد که باید آنها را نیز برطرف کرد.

در همین حال پروژه تحقیقاتی موسوم به PROteINSECT در اروپا آغاز شده که در آن کارشناسانی از اتحادیه اروپا، چین و آفریقا برای پرورش گونه های شناخته شده ای از حشرات در مزارع مخصوص استفاده می شود. هدایت کنندگان این پروژه هم اکنون منتظر نظر نهایی کمیسیون اروپا هستند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

7 سپتامبر 2016 ... دانشمندان حشرات را منبع ارزشمند غذایی برای آینده می دانند و حالا خبر می رسد مزارع پرورش حشرات خوردنی در اروپا به واقعیت نزدیک می شود.7 سپتامبر 2016 ... دانشمندان حشرات را منبع ارزشمند غذایی برای آینده می دانند و حالا خبر می رسد مزارع پرورش حشرات خوردنی در اروپا به واقعیت نزدیک می شود.7 سپتامبر 2016 ... دانشمندان حشرات را منبع ارزشمند غذایی برای آینده می دانند و حالا خبر می رسد مزارع پرورش حشرات خوردنی در اروپا به واقعیت نزدیک می شود. تبلیغات ...7 سپتامبر 2016 ... به گزارش خبرگزاری مهر، به نقل از نیو اطلس، بسیاری از دانشمندان بر این عقیده اند که حشرات منبع ارزشمند غذایی برای آیندگان خواهند بود که از این ...7 سپتامبر 2016 ... به گزارش خبرگزاری مهر، به نقل از نیو اطلس، بسیاری از دانشمندان بر این عقیده اند که حشرات منبع ارزشمند غذایی برای آیندگان خواهند بود که از این ...7 سپتامبر 2016 ... دانشمندان حشرات را منبع ارزشمند غذایی برای آینده می دانند و حالا خبر می رسد مزارع پرورش حشرات خوردنی در اروپا به واقعیت نزدیک می شود.7 سپتامبر 2016 ... به گزارش خبرگزاری مهر، به نقل از نیو اطلس، بسیاری از دانشمندان بر این عقیده اند که حشرات منبع ارزشمند غذایی برای آیندگان خواهند بود که از این ...8 سپتامبر 2016 ... سلامانه : دانشمندان حشرات را منبع ارزشمند غذایی برای آینده می دانند و حالا خبر می رسد مزارع پرورش حشرات خوردنی در اروپا به واقعیت نزدیک می شود.8 سپتامبر 2016 ... سلامانه : دانشمندان حشرات را منبع ارزشمند غذایی برای آینده می دانند و حالا خبر می رسد مزارع پرورش حشرات خوردنی در اروپا به واقعیت نزدیک می شود.

کلماتی برای این موضوع
دانلود آهنگ جدیددانلود با لینک مستقیم آهنگهای جدید …دانلود آهنگ جدیددانلود با لینک مستقیم آهنگهای جدید ایرانی دانلوددانلود نرم نوشته های خواندنی روح‌اله شنبه ‏ ‏ با ارسال دانسته ها،معلومات و مطالعات جدید خود در زمینه افسانه‌های زبان گیلکی ورگ باز هم امین تاکیید می کنم بنده آرزومه که زبان گیلکی حفظ بشه حتی تدریس بشه و نشر پیدا کنه

پیش غذای دریایی؛ کوکتل میگو

[ad_1]

وب‌سایت شور وشیرین: امروز طرز تهیه کوکتل میگو را برایتان آموزش داده ایم. این پیش غذا دارای میگو و تخم مرغِ پر خاصیت اســت. پس از تزیین حس می کنید که یه ظرف با دسر بستنی دارید!

مواد لازم:

• سرکه کمی
• میگو نیم کیلوگرم
• مغز کاهو یک عدد
• تخم مرغ پخته 2 عدد
• سس مایونز نصف پیمانه
• خامه 150 میلی‌لیتر
• سس گوجه‌فرنگی 2 قاشق چایخوری
• نمک و فلفل به میزان لازم
• لیموترش به‌مقدار لازم

طرز تهیه:

1-ابتدا قابلمه‌ی مناسبی را تا نیمه آب بریزید، قدری نمک و 2 قاشق سوپخوری سرکه به آن بیفزائید و روی اجاق بگذارید تا به جوش آید.

2-در این هنگام میگوها را اضافه کنید و در حدود 2 دقیقه بجوشانید. سپس در‌ آبکش بریزید.

3-کاهو را خرد کنید و تخم مرغ‌ها را پوست بگیرید و حلقه‌ای خرد نمائید.

4-اینک در لیوان پایه‌بلندی، مقداری کاهو بریزید و روی آن چند عدد میگو قرار دهید.

5-سپس قطعه‌های تخم مرغ را رویش بچینید. بعد از سس آماده بریزید و دوباره این کار را تکرار کنید.

6-در نهایت، یک عدد میگو و حلقه‌ای از لیموترش را در لبه‌ی لیوان قرار دهید. و از سس باقیمانده بر روی کوکتل بریزید و آن را به عنوان پیش‌غذا میل نمائید.

7-برای آماده کردن سس، ابتدا در ظرف مناسبی سس مایونز، خامه، نمک، فلفل، سس گوجه‌فرنگی و آب لیموترش را کاملاً مخلوط کنید.

8-حالا سس، آماده‌ی مصرف می‌باشد.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

31 آگوست 2016 ... امروز طرز تهیه کوکتل میگو را برایتان آموزش داده ایم. این پیش غذا دارای میگو و تخم مرغِ پر خاصیت است. پس از تزیین حس می کنید که یه ظرف با دسر ...31 آگوست 2016 ... امروز طرز تهیه کوکتل میگو را برایتان آموزش داده ایم. این پیش غذا دارای میگو و تخم مرغِ پر خاصیت است. پس از تزیین حس می کنید که یه ظرف با دسر ...آکابانو: امروز طرز تهیه کوکتل میگو را برایتان آموزش داده ایم. این پیش غذا دارای میگو و تخم مرغِ پر خاصیت است. پس از تزیین حس می کنید که یه ظرف با دسر بستنی ...1 سپتامبر 2016 ... پیش غذای دریایی؛ کوکتل میگو امروز طرز تهیه کوکتل میگو را برایتان آموزش داده ایم.31 آگوست 2016 ... میگو, غذای دریایی مافین کوکتل | غذای مایکروفریامروز طرز تهیه کوکتل میگو را برایتان آموزش داده ایم. این پیش غذا دارای میگو و تخم مرغِ پر خاصیت ...8 سپتامبر 2016 ... امروز طرز تهیه کوکتل میگو را برایتان آموزش داده ایم. این پیش غذا دارای میگو و تخم مرغِ پر خاصیت است. پس از تزیین حس می کنید که یه ظرف با دسر ...31 آگوست 2016 ... امروز طرز تهیه کوکتل میگو را برایتان آموزش داده ایم. این پیش غذا دارای میگو و تخم مرغِ پر خاصیت است. پس از تزیین حس می کنید که یه ظرف با دسر ...31 آگوست 2016 ... امروز نحوه درست کردن کوکتل میگو را برایتان یادگیری داده ایم. این پیش غذا دارای میگو و تخم مرغِ پر فایده است. پس از زینت احساس می کنید که یه ...n کد خبر: ۳۷۱۹۶۴ nn ۶۷ بازدید nnnn وبسایت شور وشیرین: امروز طرز تهیه کوکتل میگو را برایتان آموزش داده ایم. این پیش غذا دارای میگو و تخم مرغِ پر خاصیت است ...

کلماتی برای این موضوع
یازده پیش غذای خوشمزه و ساده آکاطرز تهیه پیش غذای ساده و خوشمزهیک پیش غذای ساده و خوشمزهیه پیش غذای ساده و خوشمزهپیش غذا با میگو غذا با میگو انواع ماهی و غذاهای دریاییغذا با میگوغذا با میگو و پلوغذایی با میگوغذا شام چی داریم؟شام چی داریم؟ اردوآبگوشتآشبرانیبیسکویتپلوپیتزاساندویچپیش غذاترشیحلیمخوراک پاستای کدو غذای فوری و سادهپاستایکدوسلام دوستای عزیزم این پاستا رو چند وقت پیش توی آرشیوم پیداکردم حقیقت اینه که اینقدر طرز تهیه همبرگر مخصوص طرز تهیه ابتدا گوشت چرخکرده و دنبه چرخکرده را با هم مخلوط کرده و خیلی خوب ورز دهید تا آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …هرماشینی که دوست داشتید قسطی بخرید رونق کسب و کار شما از طریق طراحی وبسایت یک راه منوی پیشنهادی شیرینی عید نوروز سری …خوب اینم سری دوم آموزشای شیرینی مخصوص عید نوروزاین سری فوق العاده شیرینی های ساده و آشپزی سالم پزشکان ایران وجود سیر در این خوراک خوشمزه عطر و طعم خاصی به آن بخشیده است مواد لازم برای تهیه پوره مرجع صنایع غذایی ایران بانک اطلاعات …اگر شما نیز تولید کننده محصولات غذایی هستید میتوانید در بانک سایت مرجع صنایع غذایی

آشنایی با روش تهیه شیرین‌قورمه یک غذای محلی لذیذ

[ad_1]

شیرین قورمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانی‌هاست.در این مطلب شما را با طرز تهیه این غذا آشنا میکنیم.

شیرین قورمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانی‌هاست.در این مطلب شما را با طرز تهیه این غذا آشنا میکنیم.

مواد اولیه:

گوشت خردشده: ۵۰۰ گرم

قیسی: ۲۵۰ گرم

پیاز ریز شده: یک عدد

نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم

زعفران: در صورت تمایل به میزان لازم

 

طرز تهیه:

* گوشت را به همراه سه پیمانه آب روی حرارت بگذارید. زمانی که جوش آمد کف روی آن را گرفته و بعد با حرارت ملایم سه ساعت بپزید.

* پس از دو ساعت نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کرده تا یک ساعت هم با نمک و فلفل بپزد.

* سه قاشق غذاخوری روغن را در تابه‌ای گرم کرده، پیاز را در آن تفت داده، کمی که طلایی شد قیسی‌ها را به پیاز اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

* پس از دو و نیم ساعت که گوشت پخت مخلوط پیازداغ، قیسی و زعفران را به آن اضافه کرده و بگذارید خورش جا بیفتد.

نکته

در صورت تمایل می‌توانید ۱۰۰ گرم آلو و ۵۰ گرم کشمش پلویی را با قیسی به خورش اضافه کنید تا خورش کمی مزه ملس پیدا کند.

منبع: مجله‌ی بانوی سرزمین مهر

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

آشنایی با روش تهیه شیرینقورمه یک غذای محلی لذیذ. شیرین قورمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانیهاست.در این مطلب شما را با طرز تهیه این غذا آشنا میکنیم.9 سپتامبر 2016 ... شیرین قورمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانیهاست.در این مطلب شما را با طرز تهیه این غذا آشنا میکنیم. مجله اینترنتی فراسو : شیرین قورمه ...مجله اینترنتی اِلــــــیم : شیرین قورمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانیهاست.در این مطلب شما را با طرز تهیه این غذا آشنا میکنیم. شیرین قورمه یکی از چندین ...شیرین قورمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانیهاست.در این مطلب شما را با طرز تهیه این غذا آشنا میکنیم.9 سپتامبر 2016 ... آشنایی با روش تهیه شیرین قورمه یک غذای محلی لذیذ شیرین قورمه یکی از چند خوراک سنتی و محلی گیلانیهاست.در این مطلب شما را با شیوه درست کردن ...آش کشک یکی از چندین غذای لذیذ محلی سنندج است. مواد لازم برای تهیه آش: گوشت گوسفند: 500 گرم برنج: 3 فنجان نخود: یک فنجان شوید یا شبت : ... و در روغن که داغ شده است، .... آشنایی با روش تهیه شیرین قورمه - غذای محلی گیلان ... شیرین قورمه یکی از ...یک چهارم پیمانه نمک و فلفل : به میزان لازم روش تهیه 1 آب پیاز را گرفته و با گوشت، جعفری و تخم مرغ مخلوط کنید. سیب زمینی . ... آشنایی با روش تهیه شامی هویج (غذای محلی استان اصفهان) ... غذای اصلی ... آش کشک یکی از چندین غذای لذیذ محلی سنندج است. مواد لازم .... شیرین قورمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانی هاست. مواد اولیه ...تغذیه > غذای اصلی- شیرین قورمه یکی از چندین غذای سنتی و محلی گیلانیهاست. مواد اولیه: گوشت خردشده: ۵۰۰ گرم. قیسی: ۲۵۰ گرم. پیاز ریز شده: یک عدد. نمک، فلفل، ...10 ا کتبر 2012 ... همشهری آنلاین: بریونی یا بریانی یکی از چندین غذای لذیذ سنتی و محلی اصفهانیهاست. ... آشنایی با روش تهیه بریونی (بریانی)- غذای محلی اصفهان ... سپس یک تابه کوچک و یا کفگیر مخصوص بریونی اصفهانی را روی شعله گاز ... آشنایی با روش تهیه شیرینقورمه - غذای محلی گیلان · آشنایی با روش تهیه کمه جوش- غذای ...آشنایی با روش تهیه آش جوشواره؛ غذای بومی بجنورد; گوشت چرخکرده را با نصفی از ... هم حتماً امتحان کنید؛ این غذا با سبزی خوردن و نان و خوراک بادمجان بسیار لذیذ است. ... آشنایی با روش تهیهی بادمجان پلو؛ غذای قزوینی; این دستور پخت مربوط به یک غذای محلی .... شیرینقورمه؛ غذای محلی گیلانیها; در صورت تمایل میتوانید به جای قیسی از ...

کلماتی برای این موضوع
آشنایی با روش تهیه‌ بریونی بریانی غذای محلی … چندین غذای لذیذ سنتی و محلی آشنایی با روش تهیه با روش تهیه شیرین‌قورمه طرز تهیه آشنایی با روش تهیه نافله غذای محلی … نافله یکی از چندین غذای سنتی و محلی خوشمزه و لذیذ تهیه آشنایی با روش تهیه آشنایی با روش تهیه شیرین‌قورمه غذای محلی گیلانآشنایی با روش تهیه شیرین‌قورمه کرده تا یک ساعت هم با غذای محلی قم آشنایی با آشنایی با روش تهیه آش کشک غذای محلی سنندج …باروشتهیهآشکشکغذایمحلیآشنایی با روش تهیه آش سبزی یک فنجان شوید آش کشک یکی از چندین غذای لذیذ محلی سنندج آشنایی با روش تهیه بیسکویت کنجدی محبوب ها …باروشتهیهبیسکویتکنجدی شما را با روش تهیه‌ی یک میان آشنایی با روش تهیه شیرین‌قورمه یک غذای محلی لذیذشیرین‌قورمه؛ غذای محلی گیلانی‌هاشیرین‌قورمهشیرین‌قورمه؛ غذای محلی برنج ، یک غذای لذیذ و آشنایی با روش تهیه آشنایی با طرز تهیه ماش پتی محبوب هاآشناییباطرزتهیهماشپتیمیخواهیم شما را با طرز تهیه یک غذای آشنایی با روش تهیه شیرین‌قورمه یک غذای محلی لذیذشیرین‌قورمه؛ غذای محلی گیلانی‌هاشیرین‌قورمه؛ غذای محلی با سس پستو ، یک غذای شیک با آشنایی با روش تهیه غذاهای محلی آشنایی با روش تهیه این دستور پخت مربوط به یک غذای محلی در شیرین‌قورمه؛ غذای محلی شیرین‌قورمه؛ غذای محلی گیلانی‌هاشیرین‌قورمه؛ غذای محلی کرده تا یک ساعت هم با محلی آشنایی با روش تهیه

غذای گویانی با ریشه سرخپوستی

[ad_1]

به گزارش جام جم آنلاین،Pepperpot به عنوان غذای ملی گویان شناخته می‌شود که از غذاهای سرخپوستان نشأت گرفته شده و در ایام کریسمس و برخی دیگر از ایام خاص سال خورده می‌شود.

این غذا در واقع متشکل از گوشت‌های خورشتی اســت که با دارچین، سس مخصوص تهیه شده از ریشه کاساوا، فلفل کارائیب و دیگر مواد اولیه طعم‌دار شده‌اند.

گوشت گاو و گوسفند از محبوبیت بالایی برای طبخ این غذا برخوردارند اما برخی مناطق و افراد از گوشت مرغ استفاده می‌کنند.

مردم گویان این غذا را با نان محلی می‌خورند؛ البته می‌توان آن را مانند بسیاری از مواد غذایی با برنج نیز خورد اما همراهی این غذا با برنج آنچنان شایع نیست.

البته پخت آن چندین ساعت طول می‌کشد و برای همین، گویانی‌ها مانند سرخپوستان آن را در قابلمه‌های بزرگ می‌پزند تا هر بار برای مصرف دوباره گرمش کنند.

ضمیمه چمدان

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

14 مارس 2016 ... ستون خوشمزه ما، این هفته به غذاهای همسایه مقصد جهانگردیمان، سورینام پرداخته است! گویان که در کنج شمال شرقی آمریکای جنوبی واقع شده، جمعیت کمی ...14 مارس 2016 ... آشپزی:غذای گویانی با ریشه سرخپوستی. ستون خوشمزه ما، این هفته به غذاهای همسایه مقصد جهانگردیمان، سورینام پرداخته است! گویان که در کنج شمال ...غذای گویانی با ریشه سرخپوستیستون خوشمزه ما، این هفته به غذاهای همسایه مقصد جهانگردیمان، سورینام پرداخته است! گویان که در کنج شمال شرقی آمریکای جنوبی واقع ...امام صادق علیه@السلام: ياد مرگ، خواهشهاى نفس را مىميراند و رويشگاههاى غفلت را ريشه كن مىكند. مشرق - امام جعفر صادق علیهالسلام: ياد مرگ، خواهشهاى نفس را مىميراند و ...26 مه 2016 ... کد خبر : 2315292947560710960. برچسبها : غذای گویانی با ریشه سرخپوستی جام جم آنلاین چمدان غذای گویانی با ریشه سرخپوستی. لینک کوتاه :.غذای گویانی با ریشه سرخپوستی. دوشنبه 24 اسفند 1394 10:00; آشپزی. ستون خوشمزه ما، این هفته به غذاهای همسایه مقصد جهانگردیمان، سورینام پرداخته است! گویان که ...14 آوريل 2016 ... به گزارش جام جم سرا، این پیشغذای خوشمزه با صرف کمی وقت بهراحتی درست میشود. مواد لازم برای ۴ ... غذای گویانی با ریشه سرخپوستی · فروردین ۲۶ ...2 آوريل 2016 ... رشته های صاف و باریک پاستای نواری اسفناجی که با سس خامه ای گوجه فرنگی و مرغ پوشانیده شده اند ... تصویر غذای گویانی با ریشه سرخپوستی ...26 مارس 2016 ... اگر عاشق غذاهای پنیری هستید، رولهای مرغی پنیری را از دست ندهید. ... چهارشنبه 26 اسفند 1394 18:05. تصویر غذای گویانی با ریشه سرخپوستی ...

کلماتی برای این موضوع
غذای گویانی با ریشه سرخپوستی

خوب و بد غذای هواپیما!

[ad_1]

وب‌سایت همشهری شش و هفت - حبیبه بدری: غذای هواپیما با این که چیزی جدا از غذاهایی که روی زمین می‌خوریم نیست، اما برای خودش شخصیت و هویت مستقلی دارد، به خصوص اگر اولین تجربه پرواز مربوط به روزهای کودکی‌تان بوده باشد؛ روزهایی که حتی تی‌تاپ توی هواپیما هم برای‌مان مزه دیگری داشت.

در پروازهای داخلی پذیرایی گاه به همان تی‌تاپ باقی مانده از سال‌های دور و آبمیوه‌ای که قرار اسـت عمل بلع این ابر شیرینی را آسان‌تر کند مختصر می‌شود. شرکت هواپیمایی اگر کمی دست و دلباز باشد برای‌تان یک مینی ساندویچ هم تدارک می‌بیند، اما درباره پروازهای خارجی که ساعت پرواز بیشتر اسـت و قرار اسـت شرکت هواپیمایی تدارک یک وعده غذای اصلی ببیند داستان کمی فرق می‌کند.

 در سال‌های اخیر کیفیت غذای خطوط هوایی بهتر شده، ولی باز هم فاصله زیاد از تهیه تا سرو در ارتفاع ۱۰ هزار متری، باعث می‌شود که این ارتقای کیفیت، زیاد محسوس نباشد و آنها که سفرهای هوایی با زمان‌های طولانی دارند از آنچه ارائه می‌شود گلایه داشته باشند. مثل همین چند وقت پیش که عکسی با عنوان «اعتراض مسافران به کیفیت غذا» در «پرواز تهران-استانبول» یکی از خطوط هوایی داخلی در فضای مجازی دست به دست می‌شد و نشان می‌داد که مسافرها غذاها را کف هواپیما چیده‌اند. غذای هواپیما و همه چیزهایی که به آن مربوط می‌شود گزارشی اسـت که این هفته می‌خوانید.

بررسی هفته:چرا کوکوها مزه دمپایی ابری می‌دهند؟!

اگر شما هم فکر می‌کنید کوکوهایی که در پرواز می‌دهند مزه دمپایی ابری می‌دهد یا سس‌ها تبدیل به چیزی شبیه لوسیون بدن شده‌اند،‌ باید بدانید که همه تقصیرها گردن آشپزها و گروه کترینگ نیست. آنهایی که دستی به میکروسکوپ دارند و از شیمی مواد خوراکی سر در می‌آ‌ورند، می‌گویند بخشی از بی‌مزگی و بی‌طعمی غذاهای خطوط هوایی، مربوط به شرایط کابین در ارتفاعی اسـت که هواپیما پرواز می‌کند، البته فقط بخشی از آن!

فشار بی‌مزه!

موسسه تحقیقاتی فرانهوفر(The Fraunhofer Institute) بعد از تحقیقات اعلام کرد فشار موجود در کابین هواپیما وقتی هواپیما ارتفاع می‌گیرد اعصاب چشایی را بی‌حس می‌کند. محیط خشک و سرد هم مزید بر علت می‌شود تا غذا خوردن وقت سرماخوردگی در هواپیما شبیه‌سازی شود و درکی از طعم‌ها و مزه‌ها نداشته باشیم و همه چیز به نظرمان بی‌مزه بیاید. درک ما از شوری و شیرینی در ارتفاع تا 30درصد کاهش پیدا می‌کند، فشار هم گیرنده‌های حسی موجود در بینی را ضعیف می‌کند و نتیجه: غذا بی‌مزه اسـت!

صدا نکن ببینم چی می‌خورم!

تحقیق روی تاثیر صدا بر تجربه ما از طعم‌ها، کاری اسـت که دانشگاه کورنل (Cornell University) انجام داده اسـت. این تحقیق نشان می‌دهد که سر و صدا تجربه‌ طعمی ما را مخدوش می‌کند. در این بررسی گروهی 50 نفره در محیطی آرام مشغول خوردن غذا شدند، از همان گروه درخواست شد تا هدفونی روی گوش‌های‌شان بگذارند و به صدای شبیه‌سازی شده‌ موتور جت با قدرت 85 دسیبل گوش بدهند و غذا بخورند. نتیجه نشان داد سر و صدا بر درک ما از طعم غذا تاثیر منفی دارد. تاثیر سر و صدا بر چشایی را موقع تست مزه غذا روی اجاق هم می‌توانید امتحان کنید، وقتی چند دیگ روی اجاق می‌جوشد و صدای دیگری هم باشد شما طعم شوری و شیرینی را خوب تشخیص نمی‌دهید.

خشک مثل کویر!

گیرنده‌های حسی در محیط خشک عملکرد کمتری از خود نشان می‌دهند. در ارتفاع، رطوبت داخل هوای کابین به زیر 12درصد می‌رسد این یعنی هوایی شبیه کویر! این خشکی، فضایی نامناسب را برای غذا خوردن ایجاد می‌کند. به همین دلیل اسـت که مسافران پس از صرف غذا به سرعت احساس تشنگی کرده و در خواست آب یا آبمیوه می‌کنند.

شرایط همه جایی!

تغییر طعم در غذاهای هواپیما دلیل دیگری هم دارد که مختص شرایط کابین نیست. هر غذایی که بعد از پخته شدن بسته‌بندی و سرد می‌شود، طعم متفاوتی از طعم اولیه پیدا می‌کند. با وجود همه این شرایط خطوط هوایی که از همه این موارد باخبرند سعی می‌کنند راه‌هایی به کار ‌ببندند که طعم غذاها حفظ شود، مثلا به غذاهای خود مقدار بیشتری نمک و شکر می‌زنند. اگر در هواپیما به شما بین دو غذای تند و شیرین حق انتخاب داده می‌شود و اگر به دنبال خوراکی طعم‌دار هستید، بهتر اسـت گزینه‌ اول را انتخاب کنید.

چهره:کدام خطوط هوایی بهترین غذا را دارند؟

جیسون کسلر؛ نویسنده و متخصص آشپزی، بهترین غذاهای سرو شده در هواپیما‌ها را دسته‌بندی و سایت معتبر TPG آنها را منتشر کرده‌اسـت. البته نویسنده غذای تک تک خطوط هواپیمایی را در زمان و مسیرهای مختلف نچشیده و این کار را با بررسی سایت‌هایی که در این باره نظرسنجی می‌کنند، خطوط هوایی که جوایز معتبری برنده شده‌اند و تجربه شخصی خود انجام داده. او می‌گوید: «گرچه که معیارهای انتخاب بهترین خط هوایی، از نظر غذای سرو شده ممکن اسـت چندان منطقی نباشد و هرکس بر اساس سلیقه خود نظری متفاوت داشته باشد، اما من سعی کرده‌ام سلیقه‌های مختلف را مد نظر قرار دهم. آنچه در اینجا می‌بینید بیشتر یک اجماع آراست تا نتیجه‌گیری علمی و منطقی!»

«سنگاپور، ترکیه، امارات، اتحاد، کتی پسیفیک هنگ کنگ، ایرفرانس، قطر، اتریش، کوانتاس استرالیا، تایی، کره، لوفت هانزا، ویرجین آمریکا، نیوزیلند، عمان و انا ژاپن» به ترتیب لیست بهترین خطوط هوایی را از نظر سرو غذا تشکیل داده‌اند.

سنگاپور چطور اول شد؟

تحقیق و بررسی علمی روی طعم و مزه غذاها در ارتفاع کاری اسـت که هواپیمایی سنگاپور به طور دائم انجام می‌دهد و نتیجه را به کار می‌بندد. این خط آزمایشگاهی دارد که فضای داخل کابین را از نظر صدا، فشار و دیگر پارامترها شبیه‌سازی می‌کند. بعد غذاهای مختلف در آن تست می‌شوند تا غذاهایی که در آسمان هم خوش طعم می‌مانند،‌ پیدا شوند. هواپیمایی سنگاپور حالا یک منوی 60 آیتمی دارد و غذاهایی که به لطف تیم ویژه آشپزها کیفیت بالایی دارد، برای همین می‌تواند در صدر جدول بنشیند و دست نیافتنی باشد.

نایب قهرمان‌ها!

هواپیمایی ترکیه علاوه بر خدمات درجه یک آشپزی با سرویس قهوه خود توانسته رتبه دوم را بگیرد. هواپیماهای خاورمیانه (اتحاد، امارات، قطر) همگی در بین 10 خط هوایی برترند. بی جهت نیست که بسیاری این خطوط را برای پرواز انتخاب می‌کنند. خطوط آسیایی هم در مجموع خوش درخشیدند.

چند نکته

اگر می‌خواهید با خودتان تنقلات به داخل هواپیما ببرید:

مواد غذایی چرب را انتخاب نکنید، حتی مغز بادام، پسته و مانند اینها.

لواشک، میوه خشک، آلو، انجیر و خشکبار دیگر، بهترین گزینه‌ها هستند.

مواد قندی و شکلات حتما همراه‌تان باشد،‌ می‌دانید که بعضی از پروازهای داخلی در شکلات ابتدای پرواز هم صرفه‌جویی می‌کنند.

حواس‌تان به ممنوعیت گیت باشد، خیلی احتمال دارد خوراکی‌های آبدار که بسته‌بندی مناسبی هم ندارند، پای‌شان به هواپیما نرسد.

ناسازگار با محیط زیست!

کترینگ‌های هوایی، ضایعات زیادی تولید می‌کنند. موادی مثل پلاستیک، آلومینیوم و روغن قابلیت بازیافت دارند و غذاهای اضافه، دور ریخته می‌شوند. در پروازهای معمولی، به ازای هر مسافر یک سینی غذا ارائه می‌شود، ولی در پروازهای درجه ‌یک برای این که به درخواست مسافر برای راگوی ماهی یا خاویار بیشتر جواب منفی ندهند، حداقل به‌اندازه یک برابر و نیم تعداد مسافران، غذای اضافه به هواپیما منتقل می‌شود که قسمت عمده‌ آن دور ریخته می‌شود.

آشپزخانه مجازی

کافی اسـت در فضای مجازی چرخی بزنید و مثلا هشتگ # air line meals را جست‌وجو کنید تا انبوه عکس‌هایی را که مسافران خطوط هوایی از تجربه غذایی! خود به اشتراک گذاشته‌اند ببینید؛ عکس‌هایی متعلق به پرواز‌های اکونومی کلاس، بیزنس کلاس و فرست کلاس که برای آنهایی که هیچ‌کدام را تجربه نکرده‌اند، می‌توانند جذاب‌ باشند.

عکس‌هایی که با کپشن‌های موافق و مخالف همراه می‌شوند. یکی از طعم نوشیدنی همراه با غذا غافلگیر شده و دیگری دور مارمولکی که توی بسته غذا پیدا کرده خط کشیده. مجموعه این عکس‌ها را www.airlinemeals.net  دور هم جمع کرده. این سایت نزدیک به 40 هزار عکس از بیش از 700 خط هوایی در آرشیو خود دارد.

شعبده‌بازی

یکی بود، یکی نبود

فرود نخودسبزها توی یقه و...

ممکن اسـت شما هم از غذای هواپیما تجربه‌هایی داشته باشید که با آنها غر زده‌اید یا در نهایت به توییت و کپشن تبدیل‌شان کرده و در فضای مجازی به اشتراک گذاشته باشید. «امبرتو اکو»؛ نشانه‌شناس، فیلسوف ومنتقد ادبی و رمان‌نویس ایتالیایی خاطره‌ و گلایه خود را با طنازی در آمیخته، نوشته و منتشر کرده اسـت. او  19 فوریه 2016،‌ یعنی در آخرین روزهای بهمن سال گذشته از دنیا رفت. این روایت را مهرنوش بهبودی ترجمه کرده اسـت:

«چند سال پیش مسافرتی هوایی داشتم. رفت و برگشت آمستردام که به قیمت دو کراوات «بروک برادرز» و دو پیراهن «بوبورگ»، دو شلوار «آرمانی»، یک کت «توید»، که از «باند‌استریت» خریده بودم و یک ژیله «کرینزیا» تمام شد.

توضیح می‌دهم طبق عرف در پروازهای بین‌المللی غذا سرو می‌شود. همه صندلی‌ها و میزهای کوچک و باریک هواپیما را می‌شناسند. همین‌طور تکان‌های پرواز هوایی را. به علاوه، دستمال سفره‌ها فوق‌العاده کوچکند و اگر به گردن‌مان ببندیم، شکم‌مان بیرون می‌افتد و اگر روی شکم بیندازیم، سینه‌مان بیرون می‌ماند. خب، در این صورت منطق حکم می‌کند که در هواپیما غذاهای کم‌حجمی که لباس را کثیف نکند، سرو شود. البته منظورم الزاما نشاسته فشرده نیست، بلکه غذاهای کم‌حجم، مثل شنیسل یا استیک سرخ شده، پنیر، سیب‌زمینی و مرغ سوخاری اسـت. در بین غذاهای غیر نظیف، می‌توان اسپاگتی با سس گوجه، خورش، سوفله‌‌ای که تازه از فر بیرون آمده یا سوپ داغ در لیوانی بی‌دسته را نام برد. اما غذهایی که عرف اسـت در هواپیما سرو شود، اینهاست: گوشت بسیار برشته در سس قهوه‌ای رنگ، سبزیجات، برنج با سس گوجه‌فرنگی و نخود سبزهای آب‌پز.

درباره نخود سبزها؛ همه می‌دانیم نخود سبزها چیزهایی هستند که به دام انداختن‌شان غیرممکن اسـت. حتی بهترین آشپزها از درست کردن دلمه نخود سبز صرف نظر می‌کنند. اگر بخواهیم آن طور که ادب حکم می‌کند آنها را با چنگال بخوریم، مهارشان صد برابر مشکل می‌شود. نگویید وضع چینی‌ها بدتر از ماست، به شما قول می‌دهم گرفتن نخود سبز با چوب راحت‌تر از به سیخ کشیدن آن با چنگال اسـت. بی‌خود هم سعی نکنید به من خرده بگیرید که نباید آنها را به سیخ کشید، بلکه باید جمع‌شان کرد، چون به اعتقاد من چنگال‌ها برای این طراحی شده‌اند تا نخود سبزهایی را که ادای جمع کردن‌شان را درمی‌آورند، به زمین بریزند.

خب! باید اضافه کرد نخود سبزها همیشه زمانی سرو می‌شوند که هواپیما به منطقه طوفانی می‌رسد. درست وقتی که خلبان پیشنهاد می‌دهد کمربندهای ایمنی را ببندیم. بنابراین طبق محاسبات پیچیده، نخود سبزها فقط یک راه پیش رو دارند: یا توی یقه بیفتند یا ته زیپ شلوار فرود آیند.

قصه گوهای باستانی به ما آموخته‌اند برای این که لک لک از ته لیوان آب بنوشد، لیوان باید بلند و باریک باشد و برای روباه برعکس. در هواپیما لیوان‌ها کوتاه و گشاد هستند، مانند تشت. این طوری با پیروی از قوانین فیزیک حتی بدون کمک تلاطم هم هر مایعی از آنها بیرون می‌ریزد. نان‌ها هم هیچ ربطی به «باگت فرانسوی» ندارند. همه می‌دانیم برای خوردن باگت تازه باید آن را گاز زد و محکم کشید. نان‌هایی که در هواپیما سرو می‌شوند از نوعی آرد فشرده درست شده‌اند و تنها کافی اسـت به آنها دست بزنیم تا با انفجارشان به ابری از پودر تبدیل شوند.

البته طبق «قانون لاوازیه»، تنها در ظاهر از بین می‌روند. زمانی که به مقصد رسیدیم متوجه می‌شویم آردها ....و تمام لباس‌مان را سفید کرده‌اند و حالا شیرینی‌ها: یا شیرینی خشک هستند که در این صورت سرنوشتی شبیه سرنوشت نان‌ها دارند یا شیرینی‌تر که آن وقت از لابه‌لای انگشت‌مان چکه می‌کنند. آن هم زمانی که دستمال سفره کاغذی از سس گوجه اشباع شده و دیگر به درد نمی‌خورد.

البته دستمال‌های معطر را نباید فراموش کرد. اشکال آنها در این اسـت که تشخیص‌شان از بسته‌بندی نمک و فلفل و شکر دشوار اسـت. به همین دلیل وقتی روی سالاد شکر ریختیم، دستمال معطر را توی قهوه‌ای می‌اندازیم که در فنجان داغ و جوش سرو می‌شود. فنجان‌هایی که لب به لب پر هستند تا به راحتی از انگشت‌مان که دچار سوختگی درجه دو شده‌اند، در بروند. دست آخر هم قهوه به مجموعه سس‌هایی که دور کمرمان جمع شده می‌پیوندد. در «بیزنس کلاس» مهماندار در حالی که با صدای بلند معذرت می‌خواهد قهوه را روی شکم‌مان می‌ریزد.

معمولا مسئولان تدارکات شرکت‌های هواپیمایی از بین حرفه‌های هتلداری انتخاب می‌شوند. آنهایی که تخصص‌شان انتخاب ظرفی اسـت که به جای ریختن قهوه در فنجان، 80 درصد آن روی ملحفه بریزد، اما چرا؟ واضح‌ترین دلیل این اسـت که آنها می‌خواهند مسافرها احساس تجمل کنند، فکر می‌کنند افکار مسافرها پر اسـت از تصاویر هالیوودی، تصاویری که در آنها «نرون» برای رفع تشنگی طوری از جام‌های بزرگ می‌نوشد که ریش و چانه‌اش خیس می‌شود یا تصاویری که در آنها اربابان فئودال در حالی که ران حیوانی را به نیش می‌کشند و سس و خون آن روی دانتل پیراهن‌شان می‌چکد.

اگر این طور نیست، پس چرا در «فرست کلاس» که فضا بیشتر اسـت، غذاهای فشرده مثل خاویار روسی روی نان تست نرم و کره خورده، ماهی آزاد و دم خرچنگ در روغن و آب‌لیمو سرو می‌شود؟ آیا به خاطر آن که در فیلم‌های «ویسکونتی» اشراف‌زاده‌های نازی تنها با به دهان گذاشتن یک حبه انگور، فریاد می‌زدنند: «تیربارانش کنید!»، شاید!

غیر از طعم‌های شیرینی، تلخی، شوری و تندی، طعمی دیگری هم در جهان مزه‌ها وجود دارد و آن طعم اومامی(Umami) اسـت که افراد کمی آن را می‌شناسند؛ طعمی که ارتفاع بر آن بی‌تاثیر اسـت. این طعم یک مزه ترکیبی اسـت که یک شیمیدان ژاپنی آن را کشف کرده و حالا در صنایع غذایی به کار می‌رود. سس سویا و گوجه‌‌فرنگی رسیده اومامی هستند و به همین دلیل در خوراک‌های هواپیمایی خیلی به کار می‌روند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

18 آگوست 2016 ... غذای هواپیما با این كه چیزی جدا از غذاهایی كه روی زمین میخوریم نیست، اما برای خودش شخصیت و هویت مستقلی دارد، به خصوص اگر اولین تجربه پرواز ...18 آگوست 2016 ... تغذیه مناسب, هواپیما مواد غذایی بَرای کودکان بدخوابغذای هواپیما با این که چیزی جدا از غذاهایی که روی زمین می خوریم نیست، اما برای خودش شخصیت و ...رضا جعفرزاده مشاور رسانه ای رئیس و مدیرروابط عمومی سازمان هواپيمایی كشوری با اعلام این خبر گفت: آمبولانس های هوایی با سه فروند هواپيما و ظرفیت حمل 102 بیمار به ...غذای هواپیما با این كه چیزی جدا از غذاهایی كه روی زمین میخوریم نیست، اما برای خودش شخصیت و هویت مستقلی دارد، به خصوص اگر اولین تجربه پرواز مربوط به روزهای ...غذاي خطوط هوايي عموماً در بين اكثر مردم طرفدار دارد، اما ممكن است مطلوبيت اين غذاها اصلاً ارتباطي به اين كه چه كيفيتي دارند نداشته باشد. بر اساس مطالعات صورت گرفته ...شاید کمتر کسی را بیابید که از طعم و مزهی غذاهایی که در داخل هواپیما برای مسافران سرو میشود، راضی باشد و ما اغلب علت این مزههای ناخوشایند را عدم توجه کافی و بد ...9 نوامبر 2015 ... خوردن غذا در هواپیما تجربه ی جالبی است، اما ممکن است بعضی اوقاتغذای نه چندان مطبوع، این تجربه را تبد - کجارو. ... به همین دلیل یکی از مشکلات شرکتهای هوایی ارائهی غذای خوب به مسافرین است. ... چرا وعدههای غذایی هواپیماها بد است؟29 آگوست 2016 ... جامعه > حوادث - خبرگزاری دانشجو نوشت: یک فروند هواپیماى ام دى متعلق به هواپیمایى کاسپین اقدام به فرود اضطرارى کرد. یک فروند هواپيماى ام دى ...18 آگوست 2016 ... غذای هواپیما با این كه چیزی جدا از غذاهایی كه روی زمین میخوریم نیست، اما برای خودش شخصیت و هویت مستقلی دارد، به خصوص اگر اولین تجربه پرواز ...

کلماتی برای این موضوع
حضور همسر در هنگام زایمان خوب یا بدحضور همسر در زمان زایمان موجب کاهش افزایش اعتماد به نفس میشود حضور شوهر ترس از درد نحوه انجام برنامه ریزی خوب و موفق چگونه است؟سبک زندگیتحصیلاتدر قسمت قبل در مورد هدف برنامه ریزی و قابلیت های یک برنامه ی خوب صحبت کردیم و در این پورتال پرشین ویاختصاصی پرشین وی ایوانکا ترامپ و شوهرش با صورت خندان پس از اعتراضات مردم عکس تیپ عکس هواپیما، عکس از هواپیماها، عکس هواپیماهای …عکس هواپیماعکس هواپیمای مسافربریعکس هواپیمای جنگیعکس هواپیمای جنگندهعکس هواپیما تحول عجیب این مرد ژاپنی پس از خوردن غذای عربی …تحول مرد ژاپنی پس از خوردن غذای عربی این مرد ژاپنی پس از خوردن غذای عربی موسوم به کبسه تغذیه کودک،تغذیه نوزاد،غذای کودک،غذای کمکی کودک،غذای …از شیر گرفتن کودکسرماخوردگی نوزادان دل درد نوزادانوزن نوزادغذای کودکتغذیه کودک فرهنگ و آداب ورسوم تایلند غذای تایلندی جشن آب در …هزینه های سفر به تایلند بات واحد پول تایلند و تبدیلات آن هزینه هواپیما به تایلندمجتمع اقامتی ساحل طلایی قشم عکس ها ، قیمت و …رستوران و غذای فوق العاده بد حتی صبحانه در حد یک مسافرخانه درجه دهم نداشتن منوی مناسب وسایل مورد نیاز یک سفر خوب شمال یا جنوب هر کجا مقصد شما باشد و با هر وسیله‌ای که بروید به چند وسیله ضروری نیاز پول نیوز شاید تا همین چند سال پیش، حتی فکر کردن به تکنولوژی های مدرنی که به طور روزمره در حال