فشار خون مهمترین علت حمله قلبی و سکته مغزی است و این دو مورد عمده ترین عامل مرگ و میر در سراسر جهان محسوب می شوند؛ بنابراین لزوم کنترل فشار خون به عنوان قاتل خاموش یکی از مهمترین دغدغه های حوزه بهداشت و سلامت است.
اگر این نیرو افزایش پیدا کند و در طول زمان ثابت باقی بماند، بدن با مشکلات زیادی روبرو می شود. بر اساس آمار مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها، حدود یک سوم افراد بالغ در آمریکا به فشار خون مبتلا هستند که فقط نیمی از آنان تحت درمان قرار دارند.
فشار خون عامل اصلی بیماری های قلبی عروقی، کلیوی، سکته مغزی و اختلالات چشمی محسوب می شود. از آنجا که این عارضه بدون هیچ علامت اولیه و هشدار دهنده ای است، به آن قاتل خاموش گفته می شود.
مطالعات محققان دانشگاه ایندیانا در آمریکا نشان می دهد عنصر معدنی منیزیم قادر به کنترل فشار خون است.
این مطالعه با بررسی بیش از دو هزار شرکت کننده نشان می دهد منیزیم یک عنصر اساسی برای بیش از 300 واکنش بیوشیمیایی در بدن است. در ادامه آمده است افرادی که روزانه حدود 300 میلی گرم منیزیم مصرف می کنند، فشار خون متناسبی دارند و می توانند با همین دوز منیزیم فشار خون را کنترل کنند.
***بدن به چند میلی گرم منیزیم در روز نیاز دارد
پس از چهارده سالگی این نیاز بنا به جنسیت متفاوت است. بدن مردان بیشتر از زنان به منیزیم نیاز دارد. به مردان بالای 14 سال توصیه می شود که روزانه بین 400 تا 420 میلی گرم منیزیم مصرف کنند؛ در حالیکه این میزان در زنان بالای 14 سال بین 320 تا 360 میلی گرم است.
**** منابع منیزیم
مکمل های منیزیم در تمام داروخانه ها وجود دارند ولی همواره توصیه می شود که این ماده معدنی به صورت طبیعی و همراه با مواد غذایی وارد بدن شود. برخی از مواد غذایی حاوی منیزیم عبارتند از :
-دانه آفتابرگردان
-بادام
-دانه کنجد
-گندم و انواع غلات
-شیرسویا
-لوبیا سفید و قهوه ای
-بلغور جوی دوسر
-کلم بروکلی
-اسفناج
-نخود
-شیر
-موز
-برنج قهوه ای
-میگو
-کره بادام زمینی
-نان
بیش از 70 میلیون نفر در آمریکا به فشار خون مبتلا هستند، از طرفی فشار خون عامل اصلی حمله قلبی و سکته مغزی محسوب می شود که مهمترین عامل مرگ و میر در سراسر جهان است؛ بنابراین کنترل فشار خون یکی از مهمترین دغدغه های حوزه بهداشت است.
نتایج این تحقیقات در نشریه Hypertension منتشر شده است.
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، اغلب افراد از روش هایی مانند استفاده از مسکن برای تسکین دردهای خود استفاده می کنند اما باید بدانید به جز روش های معمول، از طریق راهکارهایی مانند فشار دادن نقاط خاصی در کف دست می توان دردهای بدن را تسکین داده و برخی بیماری ها و مشکلات را درمان کرد.
به منظور این کار کافی است این نقاط خاص را برای 5 ثانیه به آهستگی فشار داده، نفس عمیق بکشید. و معجزه این کار را ببینید.
نقطه ای در پایین انگشت شست(1)
سرفه، ناراحتی های تنفسی و عملکرد تیروئید با فشار دادن این نقطه بهبود پیدا می کند.
شست(2)
فشار نقطه ای روی انگشت شست می تواند افسردگی، اضطراب را درمان کرده و عملکرد طحال و معده را تنظیم کند همچنین اگر گرفتار دل درد، سردرد، مشکلات پوستی یا استرس هستید کتافی است این نقطه را روی انگشت شست خود فشار دهید.
سبابه(3)
این نقطه روی انگشت سبابه می تواند در رفع مشکلات کلیه ها و مثانه کمک کند از این گذشته اگر احساس ترس، گیجی یا ناامیدی دارید این نقطه می تواند به به مدیریت احساسات شما در این زمان کمک کند همچنین عضلات و دردهای پشت، سوزش سردل و درد دندان نیز با این روش تسکین پیدا می کند.
انگشت وسط(4)
نقطه روی این انگشت در تنظیم کبد و کیسه صفرا کمک کرده همچنین به منظور بهبود گردش خون، بینایی، تسکین میگرن و گرفتگی عضلات درد ماهانه خانم ها بسیار موثر است.
انگشت حلقه(5)
شما می توانید عملکرد ریه و روده بزرگ خود را با فشار دادن این نقطه بهبود ببخشید همچنین اگر شما گرفتا مشکلات گوارشی، تنفسی و یا بیماری های پوستی هستید با فشار دادن این نقطه می تواند به کاهش مشکلات خود کمک کنید.
انگشت کوچک(6)
این نقطه بر روی انگشت کوچک در تنظیم عملکرد روده کوچک و قلب موثر است همچنین اگر شما احساس نگرانی، نا امنی، یا عصبی بودن می کنید می توانید با فشار این نقطه به افزایش اعتماد به نفس خود کمک کنید.
نقطه ای در قسمت خارجی کف دست(نقطه a)
فشار این نقطه می تواند به تنظیم سطح قند و رفع مشکلات آپاندیس کمک کند.
نقطه ای در مرکز کف دست(b)
فشار دادن این نقطه می تواند درکاهش استرس های گوارشی و یا درد شکم موثر باشد.
نقطه ای در بخش گوشتی کف دست(c)
این نقطه به عملکرد غدد درون ریز و قلب مرتبط است.
استرس و فشارهای عصبی برای بدن ما می تواند مفید باشد و به قول معروف هرچیزی که مرا نکشد می تواند نیرومندترم کند. امروزه، به عقیدۀ عموم، استرس امری بد و اجتنابناپذیر اسـت. اما، در میانۀ قرن بیستم، نظریهپردازان معتقد بودند که مقدار کمی استرس خوب اسـت.
کتاب جذاب و خواندنی یان رابرتسون، «آزمون استرس»، سراسر داستانهایی علمی و شاهدی اسـت بر این گفتۀ نیچه: آنچه مرا نکشد نیرومندترم میکند.سؤال اصلی رابرتسون این اسـت: آیا میشود خود را طوری تربیت کنیم که بیشتر شبیه نیچه باشیم و با استرسهای زندگی قدرتمندانه روبهرو شویم؟
استرس بیماری همهگیر روانشناختی عصر ماست و دیگر بهندرت به یاد میآورند که این واژه در معنای امروزی خود، ابتدا، تنها بهصورت یک استعاره به کار میرفته اسـت. پیش از نیمۀ قرن بیستم، «استرس» اصطلاحی در فیزیک و مهندسی محسوب میشد و برای توصیف فشاری به کار میرفت که نیروهای بیرونی بر مادهای مانند چوب یا فلز وارد میکردند.
سپس زیستشناسی این واژه را وام گرفت و برای توصیف واکنش هورمونی مکانیکی به محرکها به کار برد.به گزارش پارس ناز اما کاربرد «استرس» در فیزیک نیز خود اقتباسی استعاری از قدیمیترین تعریف ثبتشدۀ این واژه بود، یعنی سختی یا فلاکت. طبق واژهنامۀ انگلیسی آکسفورد واژۀ stress (استرس) احتمالاً در «distress» (پریشانی) ریشه دارد.
امروزه، به عقیدۀ عموم، استرس امری بد و اجتنابناپذیر اسـت. اما، در میانۀ قرن بیستم، نظریهپردازان اولیه دریافتند که مقدار کمی استرس خوب اسـت و میتواند نیروبخش و مشوق باشد. ازاینرو هانس سایلی، متخصص غدد، تمایزی میان «eustress» (استرس خوب) و «distress» (استرس بد) قائل شد.
در اصل، تفاوت میان استرس خوب و بد در خودِ استرسهای بیرونی نیست، بلکه در چگونگی واکنش انسان یا دیگر حیوانات به آن اسـت.آنطور که هملت به روزنکرانتس میگوید: «هیچ چیزی خوب یا بد نیست، تفکر ماست که خوب یا بد را میسازد.» یان رابرتسون، روانشناس و عصبپژوه، در کتاب بسیار جذاب و خواندنی خود تسلی افراطی مشهوری را که نیچه عرضه میکرد،
بیان میکند: آنچه مرا نکشد نیرومندترم میکند. سؤال اصلی رابرتسون این اسـت: آیا میشود خود را طوری تربیت کنیم که بیشتر شبیه نیچه باشیم و با استرسهای جزئی و جدی در زندگی قدرتمندانهتر روبهرو شویم؟وی ابتدا از دریچۀ یک شرححال علمی دوستداشتنی به این پرسش میپردازد و اشاره میکند
که اولینبار در دهۀ ۱۹۸۰ شواهدی کشف شدند که نشان میدادند مغز «سختافزار» نیست بلکه در واکنش به تجربهای جدید، از لحاظ فیزیکی، تغییر میکند. (این پدیده را اکنون انعطافپذیری عصبی مینامیم.) رابرتسون مینویسد: «این کشف مرا سردرگم کرده بود. نرمافزار تجربه میتواند سختافزار مغز را بازمهندسی کند.»
(احتمالاً این مسئله به همین اندازه هم تعجبآور بوده زیرا، در آغازِ امر، استعاراتِ رایانهای به شکلی نامناسب در زیستشناسی انسانی به کار میرفتند.)رویداد بعدی زمانی بود که معلوم شد عملکرد ژنها در بدن نیز در واکنش به محرکهای محیطی، شامل محرکهای استرسزا، تغییر میکند.
چنین کشفیاتی رابرتسون را به این اعتقاد رساند که «همه میتوانند یاد بگیرند ذهن و احساسات خود را کنترل کنند» و اینگونه «استرس را در محدودۀ خود به یک مزیت تبدیل کنند.»راهبردهای تحقق این امر بدین شرح هستند: به خودتان یادآوری کنید که خلبان خودکار را متوقف کنید، صاف بنشینید («حالت صافْ حالت انگیختگی را در مغز افزایش میدهد»)؛ روی کاری که انجام میدهید تمرکز کنید
(«یک ذهن سرگردان همیشه ناشادتر از ذهنی اسـت که روی کاری که انجام میدهد متمرکز اسـت، حتی اگر آن کار بسیار طاقتفرسا باشد»)؛ احترام به خودتان نیز مفید اسـت، همانطور که گروه اسـتِیپل سینگرز در ترانۀ «به خودت احترام بگذار» توصیه میکنند؛ سعی کنید نگران نباشید، زیرا «ظاهراً استرس…
نانگرانها را بهسوی نقطۀ شیرین۱ اجرا سوق میدهد و نگرانها را از آن خارج میکند.» این نظرات خوباند اما موضوع اصلی این اسـت که چطور باید آنها را تحقق بخشید.هشدارِ نگران نباشید تنها سبب میشود نگرانهای عادتیْ نگرانتر شوند زیرا حالا بیش از هر چیز دیگر نگرانِ نگرانبودن خود هستند.
پیشنهاد رابرتسون برای کمک به حل چنین مشکلاتی این اسـت که افراد بیاموزند برداشت همیشگی خود از علائم فیزیولوژیکی خاص (تپش قلب، تعریق و مانند آن) را تغییر دهند و مثلاً به خود بگویند: «من هیجانزدهام و نه مضطرب.»اینها به شکلی دقیق و صریح [در کتاب] توضیح داده شدهاند.
رابرتسون مطالب خود را با ارائۀ داستانهایی تبیین میکند، داستانهایی دربارۀ تصادفات رانندگی، زمینلرزه، اینکه چرا اهالی هنر در زمان روبوسی سر خود را بهسمت راست خم میکنند، و ماجرای بیمارانی با مشکل خشم افراطی؛ سپس، با آگاهیای آمیخته با دقت و همفکری، نظرات پیچیدۀ علمی را به بحث میگذارد.
وی به برخی مطالعات دربارۀ تصویر عصبی اشاره میکند اما تأکید دارد که شواهد روانشناسی بالینی و سایر حوزهها نیز به همان اندازه ارزشمند هستند.
یکی از نتایج که در قالبی زیبا عرضه میشود این اسـت که یادگیری «نوعی جراحی مغز و اعصاب» اسـت. (شاید در اینجا نیز نشانهای از این تصور دیده شود که هر چیز مربوط به عصبْ معیاری محکم برای حقیقت تجربۀ انسانی اسـت، اما در فضای فعلی میتوان از این نشانه چشمپوشی کرد.)
نتیجه این اسـت که افراد بهبودپذیری که در مقابل تلخیهای زندگی این جملۀ بکت را به کار میبرند که «نمیتوانم ادامه دهم. ادامه میدهم»۲ همانهایی هستند که قادرند میان نظرات «نزدیک شدن» و «دوری کردن» تعادلی سازنده برقرار کنند.
(وی هوشمندانه متذکر میشود که دوری کردن میتواند سازنده باشد: چه دوری کردن از اهداف خودِ قبلی پس از اتفاقی سهمگین که زندگی را تحت تأثیر قرار میدهد و چه دوری کردن از الگوهای معمول تفکر در جستوجوی راهکارهایی خلاقانه.) رابرتسون مراقب اسـت که زیادی خوشبین یا احساساتی نشود: استرس را نمیتوان همیشه به شکلی مثبت تفسیر کرد،
بهویژه در خصوص افرادی که حس میکنند قادر به کنترل زندگی خود نیستند.شعار نیچه تنها دربارۀ بدبختیهایی صدق میکند که «خیلی جدی» نیستند. اما بههرحال، پیام وی، که تمرین متمرکز میتواند روش کار ذهن انسان را (درون محدودیتهای خود) تغییر دهد، پیامی الهامبخش و پیشبرنده اسـت.
این اعتقاد قدمت زیادی دارد. همانطور که فیلسوف رواقی اپیکتت سالها قبل گفته بود: «بدانید که واژگان زشت یا پرخاشگریها بهخودیخود بیحرمتی نیستند، بلکه این قضاوت شماست که از آنها بیحرمتی میسازد. پس هر گاه کسی شما را به خشم میآورد، بدانید فکر خودتان اسـت که خشمتان را برانگیخته اسـت.
پس تلاشتان این باشد که نگذارید احساساتْ شما را از کوره به در برند. زیرا اگر زمان را به دست بگیرید و کمی مکث کنید، راحتتر میتوانید خود را مهار کنید.» در زمانۀ ما، بنیانگذاران درمانهای شناختی مدرن مانند سی.بی.تی۳ -که مهارتهای آن شالودۀ بخش مهمی از توصیههای رابرتسون اسـت- خود، آگاهانه از رواقیها الهام میگیرند. اینگونه اسـت که دانش مدرن بار دیگر فلسفۀ باستان را تصدیق میکند.
از دیگر بیماریهایی که ممکن اسـت به فشار خون بالا منجر شوند میتوان به تومور غدد فوقکلیوی، وقفهی تنفسی در خواب، و مشکلات تیروئید اشاره کرد.
انواع فشار همسالان :
فشار همسالان شفاهی :
در اینجا ما میبینیم که همسالان به طور شفاهی بر نوجوان تأثیر میگذارند تا او نیز به روشی که آنها رفتار میکنند، رفتار کند؛ برای مثال یک فرد هم سن و سال یک نوجوان به او میگوید که چرا وقت خود را با خواندن ریاضی به هدر میدهی؟ ما هنوز وقت زیادی تا زمان امتحانات داریم و چرا نمیآیی بیرون برویم و با هم سیگار بکشیم؟ این کار خیلی لذت بخش و سرگرم کننده اسـت!فشار همسالان غیر شفاهی :
در اینجا ما میبینیم که نوجوانان بدون این که هیچ گونه ارتباط شفاهی تحریک کننده بینشان رخ دهد، تحت تأثیر همسالان خود قرار میگیرند. اگر نوجوانی به طور روتین همسالان خود را مشاهده کند که سبک زندگی ویژهای دارند، ذهن او تحت تأثیر قرار میگیرد و فرض میکند که همسالانش زندگی بهتری از او دارند و اگر همه بعضی کارها را انجام میدهند پس هیچ اشتباهی در انجام دادن آنها وجود ندارد. در اینجا اسـت که حس ششم و داوری بهتر فرد، تاس میاندازند؛ برای مثال نوجوان ممکن اسـت شروع به سوء مصرف مواد و یا سیگار کشیدن بکند چون میبیند که تمام دوستانش این کار را با بیباکی انجام میدهند.فشار منفی همسالان :
ذهن نوجوانان همانند رس نرم اسـت که شکل تأثیر گذارترین شخصیت اطراف آنها را به خود میگیرد. این اثر، اغلب طبیعت منفی دارد. نوجوانان معمولاً با سوء مصرف مواد، سیگار کشیدن افراطی، دزدی و بلند کردن جنس از مغازه و غیره مسیر زندگی اشتباهی را انتخاب میکنند. چنین شرایطی اغلب منجر به سابقهی جنایی و کمبود فرصت برای داشتن دورهی تحصیلی درخشان میشود. وضعیت فشار منفی همسالان، که در آن دیده شده همسالان به نوجوان جرأت میدهند تا کارهای خطرناکی انجام دهد اغلب منجر به مرگ میشود.
فشار مثبت همسالان :
فشار همسالان همیشه منفی نیست. گاهی اوقات، فشار همسالان موجب جا افتاده شدن سرگرمیهای جدید، روح ورزش، وجدان سلامتی و یا ارادهی خستگی ناپذیر برای موفقیت در زندگی، میان نوجوانان میشود. هم چنین فشار همسالان میتواند در وضعیتهایی دیده شود که در آن نوجوان شروع به جذب ویژگیهای شخصی میکند که هرگز او را به طور مستقیم ندیده اسـت.
فشار همسالان برای افراد بزرگسال :
این نوع فشار همسالان میان افراد حرفهای و دارای شغل دیده میشود. ذهن بزرگسالان همانند نوجوانان به راحتی تأثیر پذیر نیست. اما اغلب دیده شده که بزرگسالان عادتهای سیگار کشیدن و غیره را، بعد از این که همسالانشان به آنها پیشنهاد میدهند که اینها بهترین مسکن برای آسوده کردن فرد از استرس شخصی و استرس مربوط به کار هستند، پیدا میکنند. همانند این، دیده شده که بزرگسالان بعد از این که میبینند ارشدشان در کار رشوه میگیرد، منحرف میشوند. اغلب جوانترها که شغل جدیدی را تازه شروع کردهاند، در مورد صرف هزینههای افراطی برای وسایل گران قیمت مثل موبایل و یا گرفتن وام بزرگ برای خرید وسیلهی نقلیهی جدید به خاطر فشار همسالان شفاهی و غیر شفاهی اشتباه میکنند تا همانند همتایان حرفهای و شغلی خود باشند. در چنین مواقعی فرد باید به طور منطقی فکر کند و انتخاب آگاهانهای بین درست و غلط داشته باشد. حس مادی گرایانه داشتن کاملاً طبیعی اسـت. اما بهتر اسـت چیزی را بعد از این که برای دارایی خود به دقت برنامه ریختید، بخرید.
دانش > فناوری - ایسنا نوشت: شرکت ماشینسازی Wazer برای اولینبار نمونه خانگی دستگاه برش با فشار آب را به بازار عرضه کرد.
دستگاه برش با فشار آب شرکت Wazer با برنامهریزی رایانهای مشابه چاپگرهای سهبعدی و تجهیزات برش CNC کار میکند. تنها تفاوت این دستگاه استفاده از فشار آب در برش مواد مختلف به جای لیزر و مته اسـت.
مهمترین مزیت دستگاه برش با فشار آب، قابلیت برش انواع مواد نرم و سخت اسـت، این دستگاه حتی میتواند قطعات فولادی و فیبرکربنی را نیز برش بزند.
دستگاه برش با آب یا واترجت براساس فشار بسیار بالا و نازک آب حاوی ذرات ساینده کار میکند.
تفاوت عمده دستگاه برش آب خانگی با نمونههای بزرگ تجاری در میزان فشار و نحوه برش اسـت. فشار کاری دستگاههای برش آب تجاری بین 414 تا 621 هزار کیلوپاسکال اسـت.
محققان شرکت سازنده با کاهش فشار کاری دستگاه و افزودن مواد ساینده به جریان آب امکان برش هر نوع مادهای را با فشار بسیار کمتر از نمونههای صنعتی میسر کردهاند.
دستگاه برش با آب خانگی قابلیت برش ورق فولادی با قطر چهار میلیمتر را دارد. ویژگی این دستگاه ایجاد محل برش کاملا یکدست و بدون لبه برنده اسـت.
شرکت سازنده همچنین عنوان کرد: دستگاه برش با آب، فقط با برق 110 ولت کار میکند و دارای میز کاری با ابعاد 30 در 46 سانتیمتر اسـت.
قیمت دستگاه برش آب با توجه به امکانات اضافی بین 3599 تا 6000 دلار اسـت.
5454
، انار پلو همانطور که از اسمش پیداست یک غذای بسیار ساده است. در ادامه تعدادی از ویژگی های انار پلو از نظر سلامتی را که موجب میشود این غذای ساده بسیار پرخاصیت باشد را برایتان بررسی خواهیم کرد.
فشار خونتان را با این غذا درمان کنید
خواص انار پلو :
انار، گشنیز و سینه مرغ و برنج آب کش شده سرد هستند. زعفران و پسته گرم هستند.
مواد لازم:
سینه مرغ ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
نمک به میزان لازم
پیاز سرخ شده ۲ قاشق سوپ خوری
برنج ۳۰۰ گرم
گشنیز ۱۵۰ گرم
خلال پسته ۹۰ گرم
انار ۱ عدد
روغن به میزان لازم
زعفران ۳ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
1-سینه های مرغ را همراه با پیاز، زردچوبه، نمک و مقداری آب بپزید و بعد آن را ریش ریش کنید.
2- آن گاه برنج خیسانده را در آب جوش دارای نمک، بریزید و روی اجاق بگذارید.
3-حالا مرغ، گشنیز، خلال پسته، انار و اندکی نمک به آن بیفزایید و تفت دهید.
4-اینک در قابلمه مناسبی قدری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس برنج و مخلوط فراهم کرده انار را لابه لای هم در قابلمه بریزید.
5-اکنون مخلوط روغن و زعفران را روی انار پلو بدهید و ۵ دقیقه دیگر آن را روی حرارت نگه دارید. حالا انار پلو را برای پذیرایی در دیس مناسبی بکشید و با انار و خلال پسته بیارایید.
انار مانع تصلب شرایین و بیماری قلبی، کاهش کلسترول بد (LDL)، باعث کاهش فشارخون بالا و چربی بوده، خون را تصفیه و تقویتکننده قلب و کلیه و اشتهاآور است و بهتر است قبل از غذا مصرف شود. انار در دفع اوره و کلسترول، دفع سموم و تعادل مایعات بدن به خصوص خون نقش مهمی دارد. سینه مرغ حاوی پروتئین بیشتر و چربی کمتری است بنابراین مصرف آن برای افرادی که میخواهند کالری کمتری در طول روز دریافت کنند و کسانی که چربی خون بالایی دارند و ورزشکاران، بسیار مناسب است.
گشنیز مسکن و آرام کننده، برطرف کننده مسمومیت های حاصل از مواد پروتیینی، درمان کننده سرفه و تنگی نفس، برطرف کننده ترشی معده، برطرف کننده تشنگی، از بین برنده حالت تهوع، تقویت کننده و تمیز کننده طحال، برطرف کننده بوی بد دهان و نفس بدبو، برطرف کننده دل درد، کاهش دهنده کلسترول بد خون و افزایش دهنده کلسترول خوب است.
خوردن زعفران رنگ و رو را صفا میدهد، به هیچ وجه غلظت را تغییر نخواهد داد بلکه آنرا در حال خشکی نگه می دارد، عفونت را می زداید و تقویت درون میکند. همچنین شادی افزا و توانبخش قلب است. پسته بعلت داشتن آهن خون ساز است و آنهائیکه مبتلا به کم خونی هستند باید حتما روزانه مقادیر پسته بخورند. خوردن پسته نیروی جنسی را تقویت می کند مغز و ذهن را تقویت می کند برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است.
خواص انار پلو :
انار، گشنیز و سینه مرغ و برنج آب کش شده سرد هستند. زعفران و پسته گرم هستند.
مواد لازم:
پیاز ۱ عدد
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
پیاز سرخ شده ۲ قاشق سوپ خوری
برنج ۳۰۰ گرم
گشنیز ۱۵۰ گرم
خلال پسته ۹۰ گرم
انار ۱ عدد
روغن به میزان لازم
زعفران ۳ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
1-سینه های مرغ را همراه با پیاز، زردچوبه، نمک و مقداری آب بپزید و بعد آن را ریش ریش کنید.
2- آن گاه برنج خیسانده را در آب جوش دارای نمک، بریزید و روی اجاق بگذارید.
3-حالا مرغ، گشنیز، خلال پسته، انار و اندکی نمک به آن بیفزایید و تفت دهید.
4-اینک در قابلمه مناسبی قدری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس برنج و مخلوط فراهم کرده انار را لابه لای هم در قابلمه بریزید.
5-اکنون مخلوط روغن و زعفران را روی انار پلو بدهید و ۵ دقیقه دیگر آن را روی حرارت نگه دارید. حالا انار پلو را برای پذیرایی در دیس مناسبی بکشید و با انار و خلال پسته بیارایید.
به گزارش جام جم سرا، سالاد میوه و سیب زمینی به عنوان پیش غذا بسیار مناسب اســت. سیب زمینی به دلیل دارا بودن پتاسیم بالا برای افراد دارای فشار خودن بالا مناسب اســت.
مواد لازم :
سیب زمینی ساده : 500 گرم
آب لیموی تازه : 2 قاشق غذاخوری
سس مایونز کم چرب : 150 سی سی
گشنیز و جعفری خرد شده یا خشک : 2 قاشق غذاخوری
ساقه کرفس خرد شده : 2 عدد
میوه دلخواه خرد شده : 1 لیوان
نخود سبز : 4 قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
فلفل : به میزان لازم
گشنیز و جعفری خرد شده جهت تزیین : مقداری
طرز تهیه :
1. سیب زمینی ها را به صورت خام پوست گرفته و سپس در آب جوش نمک زده شده به مدت 15 دقیقه بپزید تا نرم شوند .
2. در حین پخت سیب زمینی ها آب لیمو , سس مایونز , فلفل سیاه , گشنیز و جعفری را در یک کاسه مخلوط نمایید و در انتها کرفس های ریز خرد شده و میوه ها را اضافه نمایید .
3. سیب زمینی ها را آبکشی نموده و پس از خنک شدن آن ها را به مواد آماده شده اضافه نمایید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرا دهید . در موقع سرو با گشنیز و جعفری تزیین نمایید .
توصیه سرآشپز :
1. سیب زمینی ها را می توان در مایکروویو پخت , به این شکل که آن ها را پوست گرفته و در ظرف مخصوص مایکروویو به همراه چهار قاشق غذاخوری آب خنک به مدت هشت دقیقه با درجه بالای پخت قرار دهید .
2. حتما روی ظرف را بپوشانید . پس از پخت به مدت 10 دقیقه صبر کنید و بعد به مواد آماده شده اضافه نمایید .
3. سیب زمینی استامبولی به دلیل نرمی و تردی که دارد برای این سالاد مناسب تر اســت . سالاد میوه و سیب زمینی قابلیت تنوع بالایی دارد, یعنی می توان مواد مختلفی را بر اساس سلیقه خود به آن اضافه نمایید .
4. از میوه های فصل و میوه های خشک مورد علاقه خود می توانید در این سالاد استفاده نمایید .
منبع : برترینها
به گزارش جام جم ، در این تحقیق که در ترکیه انجام شد بیش از 700 فرد بین 18 تا 65 سال مبتلا به فشار خون بالا از نظر نوع غذای مصرفی، میزان مصرف نمک، منظم بودن مصرف صبحانه و زمان خوردن شام مورد مطالعه قرار گرفتند. نتایج این بررسی نشان داد دیر شام خوردن، تاثیرات منحصر به فردی بر بالا رفتن فشارخون در طول شب دارد.
براساس این مطالعه، فاصله کمتر از دو ساعت میان شام خوردن و خواب، بیش از داشتن یک رژیم غذایی پرنمک، زیان آور اسـت. به گفته محققان، دیر شام خوردن، بدن را درحالت آماده باش قرارمی دهد و این حالت، باعث تولید هورمونهای استرس مثل آدرنالین شده و ریتم شبانهروزی بدن را به هم میریزد.
محققان دانشگاه ازمیر میگویند زندگی مدرن، عادتهای غذایی نامطلوبی در افراد ایجاد کرده اسـت که میتوانند کشنده باشند. وی افزود به طور طبیعی، بدن هنگام شب برای خواب آماده میشود، اما این در صورتی اسـت که شما دیر شام نخورید.
دیر شام خوردن، بدن را همانند روز درحالت آماده باش نگه میدارد و ترشح هورمونهای استرس، از پایین آمدن فشار خون هنگام خواب که در حالت طبیعی باید اتفاق بیفتد جلوگیری میکند.