، از ولع غذایی گه پیدا کرده اید، زیاد تعجب نکنید! چون دوران بارداری هر زنی زمانی است که هوس های او به دنبال مصرف مواد غذایی عجیب و غریب می باشد. البته، ممکن است با آغاز دوران بارداری در بدن برخی از زنان، ولع مصرف مواد غذایی گرم و تند در این افراد به طور ناگهانی افزایش یافته و بعد از گذر مدتی هم، با سرعت خاموش شود. با این حال، در بدن بسیاری از زنان باردار، هوس مصرف مواد غذایی تند با پیشرفت دوران حاملگی افزایش می یابد. با این توصیفات، ممکن است هنگامی که شما زن باردار در مورد مواد غذایی تند صحبت می کنید، نتوانید از مزه تند و خوشایند فلفل چشم پوشی نمایید!
تعدادی از افراد باتجربه در مورد مصرف مواد غذایی تند که مملو از فلفل هستند، در دوران بارداری زنان هشدار می دهند. آیا فکر می کنید که حقیقتی ترسناک در پشت این افسانه ها و مصرف مواد غذایی تند و گرم در این دوران حساس وجود دارد؟ بیایید برای پیدا کردن این حقیقت، ادامه مقاله زیر را با دقت مطالعه کنیم!
به دلیل این که با آغاز دوران بارداری در بدن زنان، عملکرد دستگاه گوارش این افراد دچار مشکل می شود، بنابراین می توان ادعا کرد که مصرف فلفل در دوران بارداری می تواند نقش مهمی در بهبود عملکرد دستگاه گوارش داشته و به از بین بردن مسائل مختلف مانند نفخ، تولید گاز در روده ها و گرفتگی عضلات زنان باردار کمک زیادی بکند.
هنگامی که زنی حامله می شود، بدن او دچار تغییرات بسیاری می گردد. این تغییرات هم به نوبه خود ممکن است منجر به بروز آسیب های اکسیداتیو در بدن آن ها شده و باعث مبتلا شدن زنان باردار و جنین داخل رحم این افراد به بیماری سرطان شود. فراموش نکنید که فلفل دارای کاروتنوئید می باشد، که نوعی آنتی اکسیدان است. این ماده می تواند از هر گونه آسیب به DNA بدن زنان حامله جلوگیری کرده و این افراد را از ابتلا به بیماری سرطان محافظت کند.
همانطور که می دانید بسیاری از زنان حامله تا پایان دوران بارداری خود با مشکل آکنه و دیگر مشکلات پوستی مواجه می شوند. اما فلفل حاوی موادی است که مصرف آن ها در این دوران حساس می تواند باعث تقویت پوست مادران باردارشده و از آن ها در مقابل بیماری های مختلف پوستی محافظت کند.
یادتان باشد که مبتلا شدن زنان باردار به بیماری سرماخوردگی می تواند یک مزاحم واقعی برای خود این افراد و جنین داخل رحمشان به شمار آید. خوشبختانه، مصرف فلفل در دوران بارداری زنان در این مورد هم بسیار کمک کننده است. البته، هیچ مدرک علمی درباره این ادعا وجود ندارد، اما از دوران قدیم و در فرهنگ های مختلف جهان، از فلفل برای درمان بیماری سرماخوردگی و سرفه زنان برادار استفاده می شده است.
به دلیل این که زنان در دوران بارداری خود، دچار اضطراب و افسردگی می شوند، بنابراین می توان ادعا کرد که قرار دادن برخی مواد غذایی از جمله فلفل در رژیم غذایی این افراد یک راه بسیار خوب برای مبارزه با این مشکل خواهد بود.
6. فولات موجود در فلفل، مفید برای زنان باردار و جنین:
همانطور که می دانید بدن زنان در دوران بارداری به فولات و یا اسید فولیک زیادی نیاز دارد، تا بتواند از بروز مشکل نقص در لوله های عصبی جنین داخل رحم خود در هنگام تولد جلوگیری کند. به همین خاطر، می توان ادعا کرد که قرار دادن انواع فلفل در برنامه غذایی این افراد که حاوی مقدار زیادی فولات هستند، ایده بسیار خوبی خواهد بود.
با شروع دوران حاملگی در بدن هر زنی، قدرت سیستم ایمنی او به شدت کاهش می یابد. از آن جایی که فلفل حاوی ویتامین C بالایی است، مصرف آن در این دوران حساس می تواند قدرت سیستم ایمنی بدن زنان باردار و جنین داخل رحم این افراد را افزایش داده و از بروز بیماری های شایع مانند سرماخوردگی و سرفه در طی دوران حاملگی جلوگیری کند.
همانطور که می دانید فشار خون بالا یک تهدید بزرگ برای سلامت زنان در دوران بارداری محسوب می شود. مصرف پتاسیم در این دوره از زندگی به زنان باردار کمک می کند تا فشار خون خود را کنترل کنند. پس، می توان ادعا کرد مصرف فلفل هم که سرشار از پتاسیم است، می تواند فشار خون را در بدن زنان باردار کنترل کرده و از بروز بیماری پره اکلامپسی در بدن این افراد جلوگیری کند.
عوارض جانبی مصرف فلفل در دوران بارداری:
در ادامه این مقاله، عوارض جانبی مختلف ناشی از مصرف ادویه هایی مانند فلفل در دوران بارداری زنان بیان شده است، که عبارتند از:
مصرف بیش از حد فلفل می تواند منجر به بروز مشکلات گوارشی در بدن شما شود. به خصوص اگر شما هم جزء مادران بارداری هستید که دارای معده حساسی می باشند، باید از مصرف فلفل در دوران بارداری خود اجتناب کنید.
همچنین، فراموش نکنید که مصرف بیش از حد فلفل در دوران بارداری زنان می تواند باعث بروز علائم آلرژیکی در بدن این افراد شود. پس، اگر شما هم به عنوان یک زن حامله، قبل از باردار شدن هم علائم حساسیت را در بدن خود تجربه می کردید، واضح است که باید در طی کل دوران بارداری از مصرف فلفل سیاه و سفید جدا خودداری نمایید.
بنابراین، هنگامی که زنی باردار می شود، مصرف فلفل و عوارض ناشی از آن یک نگرانی بزرگ خواهد بود! اما این نکته به آن معنا نیست که زنان حامله نمی توانند غذاهای خود را با انواع فلفل ها مزه دار کنند! یادتان باشد که استفاده از فلفل در اندازه کم و متعادل در رژیم غذایی زنان حامله زیان بار نیست! اما مصرف بیش از حد آن می تواند برای سلامت خود مادر و جنین داخل رحم او بسیار خطرناک باشد. اگر شما هم به عنوان یک زن حامله در مورد مصرف فلفل در دوران بارداری خود تردید دارید، از مشورت کردن با دکتر متخصص زنان و زایمان معالج دریغ نکنید.
در نهایت، فراموش نکنید که هوس ها و ولع مصرف برخی مواد غذایی در دوران بارداری زنان گذرا هستند، اما سلامت مادر و فرزند متولد نشده او چیزی است که بسیار مهم بوده و با با رعایت نکات بهداشتی در طی این دوران حساس تامین می شود.
دانش > پزشکی - همشهری آنلاین:
دانشمندان در دانشگاه ورمونت دریافتهاند مصرف فلفل قرمز تند با کاهش ۱۳ درصدی میزان مرگ و میر به واسطه سکته قلبی و مغزی ارتباطی مستقیم دارد.
براساس گزارش ساینسدیلی، انواع فلفلها و ادویه از قرنها پیش برای درمان بیماریها مفید شناخته شدهاند، اما تا سال 2015 کسی به ارتباط میان مصرف فلفلقرمز و کاهش خطر مرگ پی نبردهبود. در آن سال محققان چینی میان این دو ارتباطی مستقیم یافتند و اکنون دانشمندان دانشگاه ورمونت با انجام مطالعهای گسترده نتایج تحقیق چینیها را تایید کردهاند.
مصطفی چوپان دانشجوی پزشکی دانشگاه ورمونت و بنجامین لیتنبرگ استاد پزشکی این دانشگاه با استفاده از دادههای نظرسنجی بزرگ سلامت و تغذیه ملی که 16 هزار آمریکایی در آن مشارکت داشتهاند، ویژگیهای اصلی داوطلبان را براساس میزان مصرف فلفل قرمز تند مورد بررسی قرار دادند.
نتیجه این بررسی نشان داد مردهای جوان، مکزیکی-آمریکایی، متاهل، الکلی، سیگاری به استفاده از فلفل قرمز تمایل بیشتری دارند. این افراد نسبت به افرادی که فلفل قرمز مصرف نمیکنند از کلسترول پایین، و سطح درآمد و تحصیلات پایینی برخوردارند. محققان دادههای 18 سال را بررسی کرده و تعداد مرگها و علت مرگها را در این دوره زمانی مورد توجه قرار دادند و دریافتند تعداد مرگ و میر در میان مصرفکنندگان فلفل قرمز 13 درصدکمتر از افرادی است که علاقهای به این گیاه ندارند.
یکی از فواید شناخته شده در فلفل قرمز، وجود مادهای به نام کپسایسین است که در مکانیزم سلولی و مولکولی تاثیرگذار بوده و مانع از چاقی میشود و در عین حال جریان خون را در میان عروق تعدیل میکند و از سویی دیگر با داشتن ویژگیهای ضدمیکروبی به صورت غیرمستقیم بر باکتریهای روده اثرگذار است.
فلفل قرمز تند عمر را طولانی می کند
تاریخ انتشار : یکشنبه ۲۶ دی ۱۳۹۵ ساعت ۰۸:۱۰
نتیجه یک مطالعه بزرگ نشان داده است که مصرف مستمر فلفل قرمز تند با کاهش 13 درصدی کل مرگ و میرها ارتباط دارد.
به گزارش پایگاه اینترنتی ساینس الرت،پیش از این نیز مطالعه ای در سال 2015 در چین مصرف فلفل تند و ارتباط آن را با کاهش مرگ و میر مورد مطالعه قرار داده بود.
محققان در مطالعه جدید، از داده های حاصل از بررسی بهداشت ملی و آزمون تغذیه ای بر بیش از 16 هزار آمریکایی در یک دوره زمانی 23 ساله استفاده کردند.
آنها متوجه شدند افرادی که در گروه مورد مطالعه فلفل قرمز تند مصرف می کردند، بیشتر مرد، جوان، سفیدپوست و متاهل بودند و سبزیجات و گوشت بیشتری مصرف می کردند. آنها همچنین کلسترول و HDL پایین داشتند.
محققان در این مطالعه با پیگیری 18.9 ساله ، میزان مرگ و میر و دلایل مرگ را در گروه مورد مطالعه بررسی کردند.
دکتر بنجامین لینبرگ استاد پزشکی از دانشگاه ورمونت در یک بیانیه مطبوعاتی گفت: سازو کار به تاخیر انداختن مرگ به واسطه مصرف فلفل مشخص نیست اما کانال های پتانسیل گذار گیرنده[TRP] که گیرنده های ابتدایی عوامل تند مانند capsalcin (ماده اصلی فلفل های تند) هستند، ممکن است تا حدودی عامل این ارتباط مشاهده شده باشد.
به گفته محققان، فواید سلامتی فلفل قرمز تند احتمالا به ماده اولیه capsaicin مربوط است که گفته می شود از چاقی جلوگیری می کند، جریان خون کرونر را تنظیم می کند و خواص ضد میکروبی دارد.
این مطالعه در PLoS ONE منتشر شده است.
با دلگرم همراه باشید تا با فواید معجز آسا فلفل دلمه ای بیشتر آشنا شوید.
تاریخ مصرف فلفل به 7 هزار سال پیش از میلاد مسیح برمی گردد، زمانی که سرخ پوستان آمریکایی ساکن پرو و مکزیک به عنوان ادویه از آن استفاده می کردند.تا اینکه طی قرون 15 و 16 میلادی، کاشفان آمریکا این سبزی خوش نقش و نگار را به اروپا و از آن جا به آسیا و آفریقا آوردند و این گونه فلفل دلمه ای وارد برنامه غذایی ما شد.امروزه بسیاری از خانواده های ایرانی از این سبزی در تهیه پیتزا ، مایه ماکارونی و سالاد استفاده می کنند.
فلفل دلمه ای از همان خانواده فلفل هاست. به مرور که فلفل دلمه ای می رسد رنگ آن نیز تغییر می کند. اگر این سبزی خوش رنگ قبل از رسیدنِ کامل چیده شود رنگ آن سبز خواهد بود. اما اگر برای مدت طولانی تری روی زمین بماند رنگ آن زرد و سپس قرمز می شود. فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین C و ریزمغذی های زیادی مانند بتاکاروتن و فلاوونوئیدهاست. هرچه این سبزی رسیده تر یعنی قرمزتر باشد حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی بیشتری است. این آنتی اکسیدان های قوی نیز به راحتی می توانند از پس رادیکال های آزاد مخرب بربیایند.فلفل دلمه ای بیش از ۹۰ درصد آب دارد و حاوی کالری کمی است. این سبزی حاوی گلوسیدها به خصوص گلوکز و فروکتوز می باشد.
باید بدانید که پروتئین ها و لیپیدهای (چربی) موجود در آن بسیار اندک است و در عوض سرشار از ویتامین C و ویتامین A و پیش سازهای آن می باشد. میزان ویتامین A به خصوص در فلفل دلمه های کاملا رسیده یعنی قرمز بسیار بیشتر است.اگر اهل مکمل نیستید و می خواهید به طبیعی ترین شیوه ویتامین B جذب کنید می توانید به فلفل دلمه ای اعتماد کنید. به خاطر اینکه منبع فوق العاده ویتامین B۶ و B۹ و همچنین ویتامین E می باشد. در مورد فلفل دلمه ای زرد باید بگوییم که تامین کننده ویتامین B۹ بوده و فلفل دلمه ای سبز منبع ویتامین K می باشد.
فلفل دلمه ای حاوی میزان زیادی املاح و مواد معدنی است: این سبزی حاوی آهن، مس، کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم و زینک می باشد. گوشت و پوست فلفل دلمه ای حاوی میزان بالای ترکیبات آنتی اکسیدانی است: یعنی کاروتنوئیدها و فلاوونوئیدها. فلفل دلمه ای قرمز نیز به نوبه خود منبع فوق العاده بتاکاروتن و کریپتوگزانتین می باشد که این دو ترکیب پیش ساز ویتامین A محسوب می شوند.
لیکوپن یکی دیگر از ترکیبات آنتی اکسیدانی فلفل دلمه ای است که برای بدن بسیار مفید است. علاوه بر این ها باید بدانید که فلفل دلمه ای سرشار از فیبرهای غذایی است. فیبرهای غذایی در معده حجیم شده و بخش زیادی از آن را اشغال می کنند برای همین هم سیری زودهنگام و البته طولانی مدتی ایجاد می کنند. به همین دلیل هم میل به پرخوری کاهش پیدا می کند. از این گذشته فیبرها باعث عبور راحت مدفوع از روده ها شده و با مشکل یبوست مقابله می کنند.
رنگهای شفاف فلفل دلمهای سرشار از بهترین مواد مغذی است.فلفل دلمهای منبعی غنی از ویتامین آ و ویتامین سی است که هر دوی آنها آنتیاکسیدانهایی قوی هستند.هر دوی این آنتیاکسیدانها بر روی رادیکالهای آزاد که اثر تخریبی روی سلولها دارند،تاثیر میگذارند.آیا میدانید رادیکالهای آزاد بازیگران اصلی در جمع کردن کلسترول در رگها هستند و باعث گرفتگی رگها و بیماریهای قلبی،تخریب عصب و رگها میشوند.فلفل دلمهای با تشکیل این دو ماده روی رادیکالهای آزاد تاثیر میگذارد و باعث کاهش ریسک ابتلا به بیماریهای قلبی میشود.
همچنین فلفل دلمهای حاوی ویتامین ب 6 و فولیک اسید است که در گرفتگی رگها و بیماری قلبی در افراد دیابتی تاثیر میگذارد.هر دوی این ویتامینها که از خانواده ویتامینهای ب هستند، باعث کاهش هموسستئین میشوند.هموسستئین بالا باعث تخریب رگهای خونی شده و باعث افزایش حمله قلبی و سکته میشود.با تهیه ویتامینهایی که هموسستئین را به مولکولهای مورد نیاز تبدیل میکنند،فیبر موجود در فلفل دلمهای میتواند کلسترول را که عامل دیگری برای ابتلا به حمله قلبی و سکته است،کاهش دهد.
فلفل قرمز یکی از اندک غذاهایی است که حاوی لیکوپن است.لیکوپن کاروتنوئیدی است که مصرف آن رابطهای عکس با سرطانهایی نظیر،سرطان پروستات، مثانه و پانکراس دارد. تحقیقات نشان دادهاند، افرادی که از غذاهایی با لیکوپنکمتر استفاده میکنند، بیشتر در معرض ابتلا به سرطان هستند
در حالت کلی ویتامین ها، ترکیبات آنتی اکسیدانی و فیبرهای موجود در میوه ها و سبزیجاتی مانند فلفل دلمه ای نقش مهمی در حفظ سلامتی بدن دارد. نتایج پژوهش های متعددی نشان داده است که مصرف زیاد میوه و سبزیجات خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، سرطان و دیگر بیماری ها را کاهش می دهد.فلفل دلمه ای جزو سبزیجاتی است که حاوی بیشترین میزان ویتامین C می باشد. این ویتامین خواص آنتی اکسیدانی دارد و برای مقابله با بیشتر بیماری ها لازم است. کمبود این ویتامین اضطراب و استرس را در وجود شما بالا می برد. خودتان هم بهتر می دانید که استرس منشأ بسیاری از بیماری هاست برای همین هم اگر آدم مضطربی هستید، سیگار می کشید و یا جنینی در شکم دارید نیازتان به ویتامین C به مراتب بیشتر است.
یعنی ۱۲۰ میلی گرم در روز. ویتامین C بسیار موثر و مفید است و تأثیر ویتامین های A و E را بالا می برد. این ویتامین برای ساخت سلول ها و بافت های بدن، بهبود جای زخم و جذب آهن لازم است. از این گذشته این ویتامین با همکاری کاروتن و ویتامین A از ابتلا به بیماری های مزمن پیشگیری می کند. برای همین هم توصیه می کنیم با افزایش مصرف فلفل دلمه ای باک ویتامین C تان را پر کنید تا از بیماری های مختلف دور بمانید.فلفل دلمه ای به ویژه از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، کاهش قدرت بینایی و گرفتگی بینی پیشگیری می کند. مصرف این سبزی راهی است برای جلوگیری از ابتلا به سرطان سینه،آرتریت و جلوگیری از افزایش کلسترول بد خون.
خوراک فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین c می باشد و برای خوردن یک شام یا نهار عالی پیشنهاد می گردد. حتما این غذا را درست کنید. فلفل دلمه ای یکی از سبزیجاتی است که مادرها خیلی علاقه دارند از آن در بیشتر غذاهای شان استفاده کنند. در این مطلب هم طرز تهیه دو نوع غذا را به شما اموزش می دهیم که در آنها از فلفل دلمه ای استفاده شده است.
مواد مورد نیاز:
فلفل دلمه ای سبز: 5 عدد
ژامبون: 3 روق
پیاز (خلالی خردشده): 1 عدد
گوجه فرنگی (خردشده): 450 گرم
نمک، فلفل سیاه: به میزان لازم
شکر: 1 پنسه
روغن مایع: به میزان لازم
روش پخت:
1- سر فلفل دلمه ای را برش زده و تخم های داخل آن را خارج کنید. سپس آن را شسته و به صورت نوارهای باریک برش دهید.
2- روغن مایع را داخل تابه ای گرم کرده و پیاز را درون آن تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس فلفل دلمه ای را به آن افزوده و کمی تفت دهید تا نرم شود.
3- گوجه فرنگی (از قبل پوست آن گرفته و ریز خردشده) را به همراه فلفل سیاه، نمک و شکر به مخلوط پیاز افزوده و به مدت 25 دقیقه روی حرارات قرار دهید تا بپزد.
4- ورقه های ژامبون (یا فیله مرغ) را نواری خرد کرده، سپس داخل تابه ای با مقداری روغن تفت داده و به مخلوط پیاز اضافه کنید و بگذارید کمی دیگر بپزد.
5- خوراک آماده شده را درون ظرفی ریخته و سرو کنید.
ماهنامه سرآشپز - سارا خسرویان: فلفل دلمه ای یکی از سبزیجاتی است که مادرها خیلی علاقه دارند از آن در بیشتر غذاهای شان استفاده کنند. در این مطلب هم طرز تهیه دو نوع غذا را به شما اموزش می دهیم که در آنها از فلفل دلمه ای استفاده شده است.
خوراک فلفل دلمه ای
مواد مورد نیاز:
روش پخت:
1- سر فلفل دلمه ای را برش زده و تخم های داخل آن را خارج کنید. سپس آن را شسته و به صورت نوارهای باریک برش دهید.
2- روغن مایع را داخل تابه ای گرم کرده و پیاز را درون آن تفت دهید تا نرم و شفاف شود، سپس فلفل دلمه ای را به آن افزوده و کمی تفت دهید تا نرم شود.
3- گوجه فرنگی (از قبل پوست آن گرفته و ریز خردشده) را به همراه فلفل سیاه، نمک و شکر به مخلوط پیاز افزوده و به مدت 25 دقیقه روی حرارات قرار دهید تا بپزد.
4- ورقه های ژامبون (یا فیله مرغ) را نواری خرد کرده، سپس داخل تابه ای با مقداری روغن تفت داده و به مخلوط پیاز اضافه کنید و بگذارید کمی دیگر بپزد.
ساندویچ مرغ و پنیر
مواد مورد نیاز:
روش پخت:
1- داخل سینی فر، ورق آلومینیومی پهن کرده، سپس فیله مرغ را بر روی آن قرار دهید. بعد به آن 1 قاشق سوپخوری روغن مایع، مقداری نمک و فلفل سیاه هم بپاشید.
2- فیله مرغ را در فر حدود 7 دقیقه گریل کنید. سپس آن را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. بعد آن را نازک برش دهید و کنار بگذارید.
3- پیاز قرمز (یا سفید)، سیر، فلفل دلمه ای و بقیه روغن مایع را درون سینی فر قرار داده، بر روی آن ها نمک و فلفل بپاشید. سپس حدود 10 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تا نرم شوند (در همین حین چند بار آن ها را برگردانید). بعد مرغ (برش زده شده) را به آن اضافه کنید.
4- پنیر را بر روی سبریجات و مرغ بریزید. سپس حدود 1 دقیقه درون فر قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
5- نان را برش دهید و خمیر داخل آن را خارج کنید. سپس داخل نان مقداری سس مایونز بمالید و از مخلوط مواد درون آن ها قرار دهید و به صورت گرم نوش جان کنید.
، از ولع غذایی گه پیدا کرده اید، زیاد تعجب نکنید! چون دوران بارداری هر زنی زمانی است که هوس های او به دنبال مصرف مواد غذایی عجیب و غریب می باشد. البته، ممکن است با آغاز دوران بارداری در بدن برخی از زنان، ولع مصرف مواد غذایی گرم و تند در این افراد به طور ناگهانی افزایش یافته و بعد از گذر مدتی هم، با سرعت خاموش شود. با این حال، در بدن بسیاری از زنان باردار، هوس مصرف مواد غذایی تند با پیشرفت دوران حاملگی افزایش می یابد. با این توصیفات، ممکن است هنگامی که شما زن باردار در مورد مواد غذایی تند صحبت می کنید، نتوانید از مزه تند و خوشایند فلفل چشم پوشی نمایید!
تعدادی از افراد باتجربه در مورد مصرف مواد غذایی تند که مملو از فلفل هستند، در دوران بارداری زنان هشدار می دهند. آیا فکر می کنید که حقیقتی ترسناک در پشت این افسانه ها و مصرف مواد غذایی تند و گرم در این دوران حساس وجود دارد؟ بیایید برای پیدا کردن این حقیقت، ادامه مقاله زیر را با دقت مطالعه کنیم!
به دلیل این که با آغاز دوران بارداری در بدن زنان، عملکرد دستگاه گوارش این افراد دچار مشکل می شود، بنابراین می توان ادعا کرد که مصرف فلفل در دوران بارداری می تواند نقش مهمی در بهبود عملکرد دستگاه گوارش داشته و به از بین بردن مسائل مختلف مانند نفخ، تولید گاز در روده ها و گرفتگی عضلات زنان باردار کمک زیادی بکند.
هنگامی که زنی حامله می شود، بدن او دچار تغییرات بسیاری می گردد. این تغییرات هم به نوبه خود ممکن است منجر به بروز آسیب های اکسیداتیو در بدن آن ها شده و باعث مبتلا شدن زنان باردار و جنین داخل رحم این افراد به بیماری سرطان شود. فراموش نکنید که فلفل دارای کاروتنوئید می باشد، که نوعی آنتی اکسیدان است. این ماده می تواند از هر گونه آسیب به DNA بدن زنان حامله جلوگیری کرده و این افراد را از ابتلا به بیماری سرطان محافظت کند.
همانطور که می دانید بسیاری از زنان حامله تا پایان دوران بارداری خود با مشکل آکنه و دیگر مشکلات پوستی مواجه می شوند. اما فلفل حاوی موادی است که مصرف آن ها در این دوران حساس می تواند باعث تقویت پوست مادران باردارشده و از آن ها در مقابل بیماری های مختلف پوستی محافظت کند.
یادتان باشد که مبتلا شدن زنان باردار به بیماری سرماخوردگی می تواند یک مزاحم واقعی برای خود این افراد و جنین داخل رحمشان به شمار آید. خوشبختانه، مصرف فلفل در دوران بارداری زنان در این مورد هم بسیار کمک کننده است. البته، هیچ مدرک علمی درباره این ادعا وجود ندارد، اما از دوران قدیم و در فرهنگ های مختلف جهان، از فلفل برای درمان بیماری سرماخوردگی و سرفه زنان برادار استفاده می شده است.
به دلیل این که زنان در دوران بارداری خود، دچار اضطراب و افسردگی می شوند، بنابراین می توان ادعا کرد که قرار دادن برخی مواد غذایی از جمله فلفل در رژیم غذایی این افراد یک راه بسیار خوب برای مبارزه با این مشکل خواهد بود.
6. فولات موجود در فلفل، مفید برای زنان باردار و جنین:
همانطور که می دانید بدن زنان در دوران بارداری به فولات و یا اسید فولیک زیادی نیاز دارد، تا بتواند از بروز مشکل نقص در لوله های عصبی جنین داخل رحم خود در هنگام تولد جلوگیری کند. به همین خاطر، می توان ادعا کرد که قرار دادن انواع فلفل در برنامه غذایی این افراد که حاوی مقدار زیادی فولات هستند، ایده بسیار خوبی خواهد بود.
با شروع دوران حاملگی در بدن هر زنی، قدرت سیستم ایمنی او به شدت کاهش می یابد. از آن جایی که فلفل حاوی ویتامین C بالایی است، مصرف آن در این دوران حساس می تواند قدرت سیستم ایمنی بدن زنان باردار و جنین داخل رحم این افراد را افزایش داده و از بروز بیماری های شایع مانند سرماخوردگی و سرفه در طی دوران حاملگی جلوگیری کند.
همانطور که می دانید فشار خون بالا یک تهدید بزرگ برای سلامت زنان در دوران بارداری محسوب می شود. مصرف پتاسیم در این دوره از زندگی به زنان باردار کمک می کند تا فشار خون خود را کنترل کنند. پس، می توان ادعا کرد مصرف فلفل هم که سرشار از پتاسیم است، می تواند فشار خون را در بدن زنان باردار کنترل کرده و از بروز بیماری پره اکلامپسی در بدن این افراد جلوگیری کند.
عوارض جانبی مصرف فلفل در دوران بارداری:
در ادامه این مقاله، عوارض جانبی مختلف ناشی از مصرف ادویه هایی مانند فلفل در دوران بارداری زنان بیان شده است، که عبارتند از:
مصرف بیش از حد فلفل می تواند منجر به بروز مشکلات گوارشی در بدن شما شود. به خصوص اگر شما هم جزء مادران بارداری هستید که دارای معده حساسی می باشند، باید از مصرف فلفل در دوران بارداری خود اجتناب کنید.
همچنین، فراموش نکنید که مصرف بیش از حد فلفل در دوران بارداری زنان می تواند باعث بروز علائم آلرژیکی در بدن این افراد شود. پس، اگر شما هم به عنوان یک زن حامله، قبل از باردار شدن هم علائم حساسیت را در بدن خود تجربه می کردید، واضح است که باید در طی کل دوران بارداری از مصرف فلفل سیاه و سفید جدا خودداری نمایید.
بنابراین، هنگامی که زنی باردار می شود، مصرف فلفل و عوارض ناشی از آن یک نگرانی بزرگ خواهد بود! اما این نکته به آن معنا نیست که زنان حامله نمی توانند غذاهای خود را با انواع فلفل ها مزه دار کنند! یادتان باشد که استفاده از فلفل در اندازه کم و متعادل در رژیم غذایی زنان حامله زیان بار نیست! اما مصرف بیش از حد آن می تواند برای سلامت خود مادر و جنین داخل رحم او بسیار خطرناک باشد. اگر شما هم به عنوان یک زن حامله در مورد مصرف فلفل در دوران بارداری خود تردید دارید، از مشورت کردن با دکتر متخصص زنان و زایمان معالج دریغ نکنید.
در نهایت، فراموش نکنید که هوس ها و ولع مصرف برخی مواد غذایی در دوران بارداری زنان گذرا هستند، اما سلامت مادر و فرزند متولد نشده او چیزی است که بسیار مهم بوده و با با رعایت نکات بهداشتی در طی این دوران حساس تامین می شود.
برای تهیه فلفل دلمه ای شکم پر باید بهترین آموزش را به شما بگوییم تا شما هم بهترین غذا را درست کنید و میل نمایید. در این دستور پخت با برنج و گوشت، شکم فلفل دلمه ها را پر خواهیم کرد. با این کار سبزیجات را در کنار طعم های فوق العاده ای میل خواهید کرد. سعی کنید فلفل دلمه ای های بزرگی انتخاب کنید
تا فضا برای پر کردنشان مهیا باشد. همچنین قبل از اضافه کردن سس سعی کنید ابتدا آن را به جوش بیاورید. مطمئنا از این غذای خوشمزه در کنار خانواده لذت خواهید برد.
مواد لازم:
100 گرم برنج نیمه پخته
4 عدد فلفل دلمه ای متوسط
340 گرم گوشت چرخ کرده
یک فنجان پیاز خرد شده
یک دوم فنجان جعفری خرد شده تازه
یک قاشق چای خوری پودر فلفل
یک دوم قاشق چای خوری نمک
یک هشتم قاشق چای خوری ترکیب ادویه جات
دو فنجان سس گوجه فرنگی و ریحان
یک دوم فنجان پنیر پارمسان رنده شده
یک دوم فنجان سرکه
اسپری پخت یا مقداری روغنروش پخت:
فر را تا دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید.
برنجی که به صورت نیمه پخته آماده کردید کنار بگذارید.
در حالی که برنج ها را می پزید، بالای فلفل دلمه ای ها را ببرید و کنار بگذارید. دانه ها و داخل فلفل دلمه ای ها را تمیز کنید. فلفل ها را از طرف قسمتی که بریده اید روی یک سینی پخت که با پلاستیک پوشانده شده قرار دهید. فلفل ها را دو دقیقه و در بالا ترین درجه مایکروفر کنید تا نرم شوند.
یک ماهی تابه نچسب بزرگ را روی شعله متوسط رو به بالا حرارت دهید. گوشت و 5 مورد بعد از آن در لیست مواد اولیه ( گوشت چرخ کرده تا ترکیب چند ادویه) را به ماهی تابه اضافه کنید. به مدت 4 دقیقه یا تا زمانی که گوشت مقداری قهوه ای رنگ شود به پختن ادامه دهید، محتویات ماهی تابه را مرتب بهم بزنید.
ماهی تابه را از روی حرارت بردارید، برنج، یک دوم فنجان از سس گوجه و ریحان و پنیر را به ترکیب گوشت اضافه کنید. خوب بهم بزنید تا با هم ترکیب شوند.وقتی گوشت در حال پختن است یک و یک دوم فنجان سس گوجه و ریحان باقی مانده را در یک ماهی تابه کوچک با سرکه ترکیب کنید و روی شعله به جوش بیاورید.
حدود سه چهارم فنجان از ترکیب گوشت را با قاشق، داخل فلفل ها قرار دهید. فلفل ها را داخل سینی های پختی که با اسپری پخت یا مقداری روغن چرب کردید قرار دهید. ترکیب سس گوجه و ریحان با سرکه را به ماهی تابه اضافه کنید و با فویل بپوشانید.
فلفل ها را در دمای 450 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه بپزید. فویل را از رویشان بردارید و اجازه دهید 5 دقیقه برون پوشش بپزند تا کمی قهوه ای رنگ شوند. فلفل ها را با سس سرو کنید و درب فلفل ها را نیز رویشان قرار دهید.
اطلاعات تغذیه ای:
مواد گفته شده در این دستور غذایی برای چهار وعده می باشد. هر وعده شامل یک عدد فلفل دلمه به همراه محتویاتش است.
اطلاعاتی که در ادامه خواهد آمد مربوط به یک وعده از این غذا می باشد:
کالری: 347
کالری از چربی در یک وعده: 20 درصد
چربی در یک وعده: 7.9 گرم
چربی اشباع در یک وعده: 3.9 گرم
چربی غیراشباع در یک وعده: 2.6 گرم
چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: 0.7 گرم
پروتئین در یک وعده: 26.6 گرم
کربوهیدرات در یک وعده: 39.9 گرم
فیبر در یک وعده: 4.6 گرم
کلسترول در یک وعده: 55 میلی گرم
آهن در یک وعده: 4.1 میلی گرم
سدیم در یک وعده: 747 میلی گرم
کلسیم در یک وعده: 284 میلی گرم
این متخصص با تاکید بر اینکه برای دوری از مضرات برخی از ادویهها باید اصولی را رعایت کنیم تصریح کرد: طبق قاعده، ادویه ای که به غذا زده می شود باید متناسب با مزاج غذا و مصلح آن باشد و ترجیحا نباید برای یک غذا از چند جور ادویه استفاده کنیم. مثلاً اگر مزاج غذا گرم باشد همچون اغلب سرخ کردنی ها یا کباب گوشت قرمز، نباید همراه با اینها، ادویه های گرم مثل فلفل استفاده شود چون حرارت غذا بالاتر رفته و در بدن اخلاط و مواد سوخته و سمی و صفرای غیرطبیعی تولید می کند و منجر به عوارض کوتاه مدت نظیر داغی بدن، جوش، کهیر، سوزش ادرار، خارش پوست و... در بلندمدت نیز سبب بروز لک های پوستی، التهاب، زخم های گوارشی و حتی سرطان می شود.
این عضو هیئت علمی دانشگاه با اشاره به مفید بودن مصرف فلفل سیاه به صورت معتدل، و متناسب با غذا، فصل و اقلیم گفت: این ماده خاصیت خشک کنندگی، تحلیل مواد و اخلاط زائد و غلیظ دارد و با همین مکانیزم می تواند موجب خوشبو شدن بدن و پاکسازی اعضا و جوارح شود. همچنین با دفع رطوبت های زائد مغز و تحریک نسبی آن، باعث تقویت حافظه و افزایش توجه و گیرایی مطالب و کاهش منگی می شود و برای برخی انواع فلج و سستی ها که ریشه مغزی دارند هم مفید است.
او افزود: فلفل برای رفع سرفه ناشی از سردی و تنگی نفس بسیار مفید است و کسانی که در سیستم ریوی بلغم زائد دارند می توانند از فلفل بهره مند شوند. نیاز به تاکید نیست که برای رسیدن به این خواص، باید به طور معقول و منطقی از این دارو استفاده کرد و نه سرخود و در مقادیر زیاد که قطعا بسیار مضر خواهد بود.
به گفته این پژو هشگر طب سنتی، فلفل
مسکن درد است و روغن گیاهی حاوی آن نیز همین خاصیت را دارد و معمولا به
صورت موضعی برای دردهای مزمن عضلات و مفاصل که ناشی از سردی و اسپاسم باشند
مفید است.