جام جم سرا: ماهی یکی از مفید ترین مواد غذایی است که متاسفانه در ایران میزان مصرف آن پایین تر از بسیاری از کشورهای جهان است.
فرار ماهی:
برای اینکه ماهی هنگام تمیز کردن از دست شما سُر نخورد، کمی نمک روی تخته ای که زیر ماهی گذاشته اید بپاشید و بعد ماهی را روی آن قرار دهید. ماهی به نمک می چسبد و بدون آنکه بلغزد، می توانید آن را پاک کنید.
جلوگیری از پخش شدن پولک ماهی:
برای پیشگیری از پخش شدن پولک ها به هنگام پاک کردن ماهی، آن را درون ظرف بزرگ و پُر آبی قرار دهید و فلس ها را داخل آب، از بدن ماهی جدا کنید.
از بین بردن بوی ماهی از دست:
برای از بین بردن بوی ماهی از دستتان، دست های خود را با محلول سرکه و آب یا آب و نمک بشویید.
جلوگیری از متلاشی شدن ماهی آبپز:
اگر جزو کسانی هستید که ماهی آبپز می خورید، ولی با این مشکل روبرو هستید که ماهی به هنگام پختن در آب متلاشی می شود، برای جلوگیری از این کار، کمی سرکه در آب جوش بریزید و ماهی را در آن بپزید.
شیر و ماهی:
هیچ وقت برای ذوب کردن یخ ماهی آن را درون آب نگذارید. آن را درون شیر قرار دهید. شیر مزه یخ زدگی را از ماهی می گیرد و طعم دلپذیری به آن می دهد و همه فکر می کنند ماهی کاملا تازه است.
تیغ ماهی:
اگر تیغ ماهی در گلویتان گیر کرد، کمی سیب زمینی پخته یا تکه ای نان خمیر بخورید. برای کم کردن درد و ناراحتی ناشی از تیغ ماهی در گلو، یک لیمو ترش را از وسط به دو نیم کنید و بعد به آرامی آب لیمو را بمکید. این کار به نرم شدن تیغ ماهی کمک می کند و زود احساس راحتی می کنید|مجله مهر
جام جم سرا: اگر موهای بلندی دارید، نکاتی که باید در رنگ کردن موهایتان رعایت کنید متفاوت از کسانی است که موهایشان کوتاه است. در اینجا به برخی نکات در خصوص رنگ کردن موهای بلند اشاره میکنیم.
استفاده از ابزار مناسب
اگر اولین بار نیست که موهایتان را رنگ میکنید، ممکن است وسوسه شوید که سریعا رنگ را روی موها گذاشته و چند مرحله را حذف کنید. اما وقتی که موهای بلندی دارید، باید زمان بیشتری را صرف کنید و از رنگ کردن تمام نقاط آن مطمئن شوید.
قبل از شروع، چند کلیپس پلاستیکی دم دست بگذارید. در حالت ایده آل باید بتوانید با یک دست این کلیپسها را باز و بسته کنید. بدین صورت شما به راحتی قادر خواهید بود موهایتان را به بخشهای مختلف تقسیم کرده، سپس رنگ بزنید. مخصوصا اگر موهایتان پرپشت باشد.
اگر موهایتان خیلی بلند است، باید به این نکته هم توجه کنید که ممکن است به بیش از یک تیوب رنگ مو احتیاج داشته باشید.
همه جای مو یکسان رنگ نمیخورد
کدی لی، متخصص رنگ مو که مشتریان معروفی هم دارد، میگوید: هنگام رنگ کردن موهای بلند، نکتۀ کلیدی این است که به یاد داشته باشید باید وقت بیشتری را صرف ریشههای مو کنید تا انتهای مو.
به این دلیل که انتهای موها به طور معمول نازک تر است، رنگ مو را سریعتر به خود جذب میکند. اما ریشههای مو اولین بار است که رنگ میخورند. در نتیجه ریشهها به زمان بیشتری احتیاج دارند تا پوششی یکسان با دیگر نقاط مو پیدا کنند.
لی توصیه میکند برای اینکه مانند یک متخصص حرفهای موهایتان را رنگ کنید، در طول زمان رنگ کردن، از مرطوب کننده استفاده کنید. وقتی که بعنوان مرحلۀ اول، ریشههای مو را رنگ زدید، از یک روغن مو برای ایجاد رطوبت بیشتر در انتهای مو استفاده کنید.
وقتی کار رنگ کردن موها به میانۀ راه رسید (برای مثال دقیقۀ ۱۵ از ۳۰ دقیقهای که برای رنگ کردن نیاز است) رنگ باقیمانده را به انتهای مو بزنید. به دلیل چرب و مرطوب کردن، انتهای موها الان آماده رنگپذیری است، و رنگ بطور یکسان به همه جای آن نفوذ خواهد کرد و فرایند رنگ پذیری بطور یکنواخت ادامه پیدا میکند.
اگر از استفادۀ روغن مو بیزارید، یک روش قدیمی دیگر هم وجود دارد. قبل از رنگ کردن، پایین موهایتان را به اندازۀ یک تا دو سانتیمتر کوتاه کنید. این روش، احتمال اینکه موهای بالای سر روشن تر و انتهای آن تیره تر شود را کم میکند!(سرخاب سفیداب)
برخی از زوجها از بیم بدتر نشدن شرایط یا ایجاد دلخوری و ناراحتی بیشتر برای خود و همسرشان، ترجیح میدهند سکوت کنند و اصلا راجع به آن مشکل، چیزی به زبان نیاورند، به این ترتیب مشکلات حل نشده روی هم انباشته میشود و در جایی و زمانی دیگر که شاید چندان هم شایسته و بحق نباشد به صورت آتشفشانی فوران میکند.
نارضایتیها کاملا خاموش اما به طور ناخودآگاه به انحای مختلف در کلام، منش و کردار نمایان میشود، حتی ممکن است در مسائل نامرتبط با موضوع، دلخوری به وجود بیاید، خود را نشان بدهد و به اختلافات موجود دامن بزند. این درحالی است که هیچ یک از طرفین نمیدانند علت شدت گرفتن ناراحتیهای اخیر چیست و ریشه آن اختلاف به کجا بر میگردد؛ به همین دلیل انتقاد همسران از یکدیگر نه تنها لازم و ضروری است، بلکه برای بهینهسازی زندگی مشترک و آرامش بیشتر هر یک از زوجین بسیار مفید است. فارغ از ارزش و اهمیت انتقاد سازنده باید بگوییم انتقاد سخت است آن هم در رابطه خصوصی چون رابطه زن و شوهری؛ به دیگر سخن، انتقاد از همسر از دشوارترین نوع انتقادهاست که اگر بدرستی مطرح نشود ممکن است به یک مساله بحرانی و کاملا لاینحل مبدل شده و دودمان یک زندگی را بر باد دهد.
پیش از بیان انتقاد، آن را وارسی کنید
قبل از آنکه درباره انتظارات، خواستهها و تمایلات خود حرف بزنید یا آن که اعتراض و انتقاد خود را درباره موضوعی به همسرتان ابراز کنید، بهتر است به سوالات زیر پاسخ دهید:
به چه دلیل میخواهید انتقاد کنید؟ اصلیترین دلایل از بیان آن چیست؟ صرفا میخواهید گلهگذاری کنید یا این که هدف دیگری هم دارید؟ قصد اصلاح یا تغییر چه مطلبی را دارید؟ اگر این انتقاد مطرح نشود شما متحمل چه آسیبهایی خواهید شد و در صورت بیان از چه مسائل باارزشی ممکن است جدا بیفتید یا آنکه چه چیز مفیدی را بهدست آورید؟ واکنشهای همسرتان را هنگام مواجهه با انتقاد، چگونه پیشبینی میکنید؟ آیا آمادگی لازم را برای مواجهه با رفتارهای احیانا تکانشی و مقابلهای همسرتان دارید؟ در مقابل جبههگیری او چگونه عمل خواهید کرد؟ آیا پیش از این در بیان انتقادات خود به همسر موفق بودهاید؟ علت موفقیت یا عدم موفقیتتان را چه میدانید؟ آیا همسرتان شرایط لازم برای شنیدن یا پذیرش انتقاد را دارد؟ چه زمانی را برای بیان انتقادتان در نظر گرفتهاید؟ بهترین مکان برای بازگو کردن انتقادتان کجاست؟
با پاسخگویی به سوالات فوق و ارزیابی شرایط و جوانب آن، قطعا از انتقادتان نتیجهای را که مساعد حال خود و همسرتان است بهدست میآورید.
صداقت، رکن اول در انتقاد
روراست بودن و صداقت، اصلی مهم در پذیرش انتقاد است. زمانی که زن و شوهر از تعلق خاطر و علاقه به یکدیگر اطمینان خاطر داشته باشند و به هر دویشان ثابت شده باشد که با همه وجود به زندگی مشترکشان پایبندند و برای حفظ و تحکیم آن از هیچ تلاشی دریغ نمیکنند، و...؛ تنها در این صورت است که دریافتکننده انتقادهای جنسی، اخلاقی، شخصیتی، رفتاری و... هستند و دقیقا همان پیامی را دریافت میکنند که ارسالکننده پیام، مدنظرش بوده است. به دیگر سخن، این نوع انتقاد، از جانب هر دو نفر به معنای تلاش برای تفاهم و رضایتمندی بیشتر تعبیر میشود. از سوی دیگر، زن و شوهر نباید از بیان انتقادات خود، منظوری جز بهبود کیفیت زندگی مشترک و روابط زناشوییشان داشته باشند. انتقاد نباید هرگز به عنوان ابزاری برای انتقامجویی، سلطهطلبی یا به منظور باجگیری از همسر بیان شود.
انتقاد سازنده بر اساس رضایتمندی
انتقاد مفید و سازنده انتقادی است که رضایتمندی و خشنودی منتقد را در بر میگیرد. به هنگام انتقاد بهتر است به جای تمرکز بر آن چه که در همسرتان نمیپسندید یا آن که خواهان تغییر و اصلاح آن مورد هستید، بر رضایت خاطری که از بیان آن انتقاد عایدتان میشود، تاکید کنید. مثلا به جای آن که بگویید: دوست ندارم سر من داد بزنی و خشونت کنی بگویید زمانی که با مهربانی حرفهایت را به من میزنی، من هم راغب میشوم به تو بیشتر گوش دهم. وقتی به جای مطرح کردن خواستهتان، چیزی را بیان میکنید که از آن بدتان میآید، به این ترتیب به طور تلویحی، خود و همسرتان را مجبور میکنید که به جای تمرکز بر احساس و حالتهای رفتاری، بر جزئیات انجام آن توجه کرده و متمرکز شود.
آسیب انتقادهای کلی و مبهم
حتیالمقدور از انتقادهای کلی و مبهم خودداری کنید. بیان جملاتی چون احساس میکنم روابط ما کسالت بار شده است، من ناراضیام، شدیدا دلخورم بسیار کلی و مبهم است و شنونده آن را در جهات متعددی به فکر وا میدارد که حتی گاه ممکن است فرسنگها با نظر گوینده آن (انتقادکننده) فاصله داشته باشد. این مدل انتقادات مناسب نیستند، به همین دلیل همسران باید سعی کنند مصداق مشکل یا موردی را که منجر به دلخوری و کدورت شده است، بهصورت بسیار ریز و جزئی بیان کنند؛ چون در این صورت است که فرد مقابل متوجه اصل موضوع شده و میفهمد چه چیزی را باید تغییر دهد یا اصلاح کند. مثلا بهجای این که بگویید: «من ناراحت و دلخورم،» بگویید «من بهخاطر این که از زحمات من تشکر و قدردانی نمیکنی، ناراحت و دلخورم.»
اجتناب از انتقادهای نامعقول
انتقاد بر پایه باورها و تصورات شخصی غلط، شنیدهها و دیدهها، فیلمهای مستهجن و غیراخلاقی، تبلیغات ماهواره یا ادعاهای سودجویان مفید به فایده نیست. دیر به خونه میایی من فکر میکنم زیر سرت بلند شده، کاش مثل اون مانکن تبلیغات بودی، خیلی مقتصدانه برخورد میکنی، نکنه خسیسی و...، همسران باید سعی کنند بر پایه شناخت واقعی که از تواناییها و استعدادهای یکدیگر بهدست آوردهاند و بر اساس حقیقت زندگیشان، نه آرزوها و خیالبافیهای آرمانیشان، از هم توقع داشته باشند، تنها در این صورت است که میتوان از زندگی مشترک احساس رضایت واقعی داشت و کم و کاستیهای آن را اصلاح و برطرف کرد.
پرهیز از انتقاد تغییرناپذیر
از بیان انتقاد راجع به مسائلی که امکان تغییرپذیری محدود یا غیرممکن دارند، جدا خودداری کنید. احساس میکنم دماغت کوچکتر بود، زیباتر بودی، اگر سبزهتر بودی، بانمکتر میشدی، کاش اندامت بهتر از این بود و...، طرح انتقاد از حالت چهره، اندام، رنگ پوست و... باعث دلسردی عاطفی در بین همسران شده و ممکن است فرد مورد انتقاد واقع شده را در جهتی پیش ببرد که به جراحیهای دشوار، پیاپی و گاه پرعارضه تن دهد اگر چه شاید، هرگز نیز نتواند تغییرات دلخواه را به دست آورد.
دوری ازانتقادهای آمرانه
در بیان انتقاد، هرگز از عبارات آمرانه یا جملاتی که با ضمیر دوم شخص مفرد شروع میشوند، استفاده نکنید. بیان جملاتی چون «تو باید بفهمی که»...، «تو همیشه میخوای، حرف خودت باشه»، «رفتارهای تو، همیشه این مدلیه» و... نه تنها منجر به اصلاح رفتار نمیشوند بلکه باعث دوری زوج از یکدیگر شده و اختلافات را تشدید میکند.
«من احساس آرامش بیشتری دارم وقتی که»...، «زمانی بیشتر مورد توجهام قرار میگیری که»...، و...
بیان جملاتی که پیامهای دلنشینتری داشته و کمتر آسیب زا هستند، بسیار مثمرثمر بوده و انتقاد را بهینه و سازنده میکند.
انتقادهای تحقیرکننده و تهدیدکننده، هرگز!
مواظب کلمات و جملات، لحن بیان و حالات چهره خود باشید. پیامهای کلامی و یا غیر کلامی تحقیر کننده و تهدید کننده نه تنها مسیرهای احتمالی موفقیت را نابود میکند، بلکه میتواند باقیمانده تفاهم و دلایل بهبود روابط زناشویی را زیر سوال برده و خراب کند. مثلا از گفتن عباراتی چون «این هم زندگی است که ما داریم»، «تو دیگه هیچ وقت تغییر نمیکنی»، «زندگی ما به آخر خط رسیده»، «تو اصلا بی منطقی»، «تو اصلا زن/مرد نیستی»، و... بشدت پرهیز کنید یا از عبوس بودن، دهن کجی، چهره خموده، ابرو در هم کشیدن، شانه بالا انداختن، بی تفاوتی در نگاه و یا هر حالت بدنی طرد کننده و القاگر حس بد که شاید هزاران مرتبه از کلام تلخ دردناک تر است، امتناع کنید.
انتقاد بموقع و بجا
انتقاد سازنده در زمان و مکان مناسب و مساعد اتفاق میافتد. هنگام دلخوری و اختلاف، در رابطه زناشویی و یا زمانی که همسرتان آمادگی یا انتظار شنیدن جملات سرد شما را ندارد، هرگز انتقاد نکنید. طرح انتقاد در چنین شرایطی نتایج معکوسی به بار میآورد یا حتی میتواند بسیار مخرب و آسیبزا باشد. مثلا، به جای آن که پیش مادرتان بگویید «خیلی دلخورم، فکر نمیکردم این طور رفتار کنی، چرا چنین کردی؟! و...، صبر کنید تا خلوتی پیش بیاید؛ سپس در جمع دونفره کاملا خصوصی، ناراحتی و دلخوریتان را ابراز کنید.
انتقاد از نوع مقایسه؛ ممنوع
سرزنش و مقایسه، ازجمله روشهای مضر در بیان انتقاد یا اظهار خواستههاست. سرزنش همسر یا مقایسه مدام او با همسر سابق یا همسر دیگران، بسان آفتی است که نهتنها بتدریج از درون، بطن زندگیتان را پوک و شکننده میکند، بلکه ثمری نیز جز کاهش اعتماد به نفس، از بین رفتن صمیمیت عاطفی، لجاجت، سوءظن و گاه در شدیدترین حالت کینه و خشم نخواهد داشت. بهجای مقایسههای نابجا و گاه حتی ناعادلانه، که نتیجهای مساعد هم به دنبال ندارد، تلاش کنید همسرتان را بشناسید، پستی بلندیهای شخصیتش را درک کنید، از علایقش آگاه شوید، زبان گفتوگوی مفید با او را شناسایی کنید و... بیشک با کسب شناخت کامل، میتوانید درباره آنچه که به آن متمایلید با او صحبت کنید مثلا، بهجای آنکه بگویید همسر فلانی، بسیار مدبر و داناست، اما تو چی؟!... بگویید: من به مدیریت تو اعتماد دارم، اما یقین دارم میتوانی بهتر از این هم عمل کنی، مثلا اگر برای حل مساله این چنین میکردی... بهتر نبود؟
انتقاد عملگرایانه
گاهی لازم است از موضع انتقاد کلامی خود کنار بروید و به جای آن عملا و به صورت کاملا رفتاری، نیازها، انتظارات و تمایلات یا هر آنچه را که میخواهید ابراز کنید. مثلا بهجای این که بگویید «هرشب من باید بگویم ساعت یازده شب بخوابیم»، سعی کنید مقدمات لازم برای ورود به ساعت خواب را فراهم آورید، مثلا دندانهایتان را مسواک بزنید، چراغهای اضافی را خاموش کنید و... (جام جم سرا/ چاردیواری، ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)
*مجبور نیستید از برس ریمل استفاده کنید. برای اینکه به تکتک مژهها ریمل زده شود، مقدار کمی از مایع ریمل را روی یک شانه مخصوص مژه بریزید و به مژهها بزنید.
*میتوانید با ریملتان خط چشم بکشید. با کمی فشار همراه با ضربههای کوچک به ریشه مژهها توسط برس ریمل میتوانید خطی پشت چشم ایجاد کنید که انگار خط چشم زدهاید. همچنین این کار باعث میشود که حالت فر مژهها بیشتر باقی بماند.
*ریملها را با هم ترکیب کنید. این کار بستگی به سلیقه خودتان دارد اما در ترکیب ریملهای خوب با همدیگر باید سه مورد را برای مژههای چشم فراهم کند: آنها را به هم نچسباند، بلند کند، و به مژهها حجم دهد (همچنین میتوانید با یک برس فردهنده، ریمل خود را همبزنید و روی آن لایه دیگری از یک ریمل حجمدهنده و پرپشتکننده بزنید).
*از هر دو سو ریمل بزنید. احتمالاً شما هیچوقت این کار را انجام نمیدهید چون همیشه شنیدهاید که چنین کاری مژهها را سنگین میکند و باعث میشود که بالا نمانند؛ اما باید بدانید که برای بلندتر شدن مژهها و باقی ماندن آنها به صورت فر، باید بعد از اینکه یکبار ریمل زدید، بار دیگر از پشت مژهها این کار را تکرار کنید.
*برای خودتان مژههای عنکبوتی خلق کنید. برای اجرای این مدل مژه مقدار قابل توجهی ریمل بزنید سپس روی مژهها کمی پودر بیرنگ بپاشید و دوباره ریمل بزنید. در آخر با یک قیچی کوچک دستهدسته مژهها را به یکدیگر بچسبانید.
*به صورت اریب کار کنید. معمولاً اکثر خانمها موقع ریمل زدن، فقط دستشان را از پایین به بالا حرکت میدهند در حالی که حرکت اریب نتیجه بهتری میدهد؛ به دو دلیل: ۱-مژهها مثل عروسکها یا تصاویر کارتونی به نظر نمیآیند ۲-چشمها را پهن و باز میکند که حالتی بسیار جذابتر است. برای این کار برس ریمل را به جای اینکه صاف نگهدارید، زاویهدار در دست بگیرید و روی مژههای گوشه بیرونی چشم وقت بیشتری بگذارید. تغییر زاویه، حالت چشم را نیز تغییر میدهد. اگر مدل قبلی را دوست ندارید، برس را به حالت عمودی نگهدارید، روی مرکز مژهها تمرکز کنید و دست را از پایین به بالا حرکت بدهید. مژههای پایینی را هم به همین ترتیب ریمل بزنید. (آرایشیک)
به گزارش جام جم سرا ، شما برای درمان بسیاری از بیماریها به چیزی بیشاز دارو نیاز دارید؛ آن چیز یک منوی غذایی است. ممکن است همه پیشبینیها را کرده باشید، ممکن است مراقب همه احتمالات باشید ولی گاهی اوضاع آنطور که میخواهید پیش نمیرود و آنچه نباید، اتفاق میافتد و یک مشکل کوچک به یک ماجرای اورژانس تبدیل میشود.
به دکتر مراجعه میکنید و مشکل برطرف میشود. بعد از اینکه مثلا خونریزی بند آمد یا سرگیجهتان خاموش شد برای بهبود حالتان قطعا یک کار را انجام خواهید داد و آن غذا خوردن است. در این حالت یکی از رایجترین کارها خوردن قرصهای ویتامین و مکمل است ولی تاثیر این کار آنقدرها هم زیاد نیست. اینجاست که مواد غذایی تاثیر واقعی خود را نشان میدهند. با خوردن غذا شما طیف وسیعی از انواع و اقسام مواد غذایی را دریافت خواهید کرد نه اینکه صرفا یک یا 2نوع ماده خاص به بدنتان برسانید. در اینجا برای چند مشکل چند غذای مفید به شما معرفی خواهیم کرد.
اگر دارید تبخال میزنید
یکی از بدترین مشکلاتی که زمان بیماری یا استرس، کار شما را سختتر میکند عود کردن تبخال است. مطالعات منتشر شده در ژورنال تحقیقات بیماریهای ویروسی به چاپ رسیده، نشان میدهد ماده رزوراترول که در انگور بهخصوص انگورهای تیرهرنگ، بادامزمینی و توت سفید یافت میشود، میتواند شدت بروز تبخال را کاهش داده و از گسترش آن جلوگیری کند بنابراین خوردن هر کدام از این مواد غذایی در کنار کرم آسیکلوویر مشکل شما را به نحو قابلتوجهی کاهش میدهد.
اگر دچار حمله قلبی شدهاید
فرقی نمیکند رنگش قرمز باشد یا آبی، میوههای رنگی خانواده توت همگی غنی از ویتامین C هستند. تحقیقات صورت گرفته در دانشکده پزشکی دانشگاه بوستون نشان داده، بالا بودن سطح ویتامین C در خون میتواند باعث بهبود عملکرد عروق خونی و پیشگیری از حمله قلبی شود، بنابراین توتفرنگی، تمشک، شاهتوت و بلوبری جدا از مزه عالی میتوانند تامینکننده سلامت قلب شما نیز باشند.
اگر سرفه میکنید
در مطالعهای که توسط دانشمندان آمریکایی انجام گرفته، مشخص شد دو قاشق چایخوری عسل قهوهای و غلیظ بسیار موثرتر از داروهای بدون نسخه ضدسرفه، شدت و دفعات سرفههای شدید را در کودکان کاهش میدهد. آنتی اکسیدانهای موجود در عسل و عوامل ضدمیکروبی موجود در آن التهاب بافتهای گلو را کاهش داده و بیمار را آرام میکند. البته به شرطی که عسل واقعا طبیعی باشد!
اگر کسل و بیحوصله هستید
85گرم از ماهی تن کنسرو شده حاوی حدود 800میلیگرم امگا3 است. محققان معتقدند امگا3 باعث رفع کسالت روحی و پیشگیری از اضطراب و پایینآمدن روحیه میشود. اسیدهای چرب موجود در ماهی توسط متخصصان تغذیه به عنوان درمان موثری برای افسردگی توصیف شده است. خوردن ماهی تن با مقدار کمی نان تاثیر بهتری دارد چون کربوهیدرات موجود در نان سروتونین خون را افزایش داده و باعث بهبود روحیه میشود.
اگر استرس دارید
فلفل دلمهای قرمز غنی از ویتامین C است. مطالعات نشان داده، ویتامین C بهترین ماده برای مقابله با استرسهایی است که به واسطه رادیکالهای آزاد ایجاد میشوند. ازسوی دیگر ویتامین C در عین برطرفکردن خستگی و رفع کسالت نقشی اساسی در سوختوساز آهن برعهده دارد که به بدن کمک میکند اکسیژن بیشتری وارد جریان خون شود. کمبود اکسیژن یکی از اصلیترین دلایل خستگی و بیحوصلگی است.
اگر سنگ کلیه دارید
ماءالشعیر غنی از موادی است که از تجمع کلسیم و شکلگیری سنگهای کلیوی جلوگیری میکند. تحقیقات صورت گرفته روی 27هزار نفر نشان داده، خوردن یک لیوان از این نوشیدنی خطر سنگ کلیه را تا 40درصد کاهش میدهد اما مراقب زیادهروی در خوردن آن باشید چون میتواند بهشدت باعث افزایش وزن شود.
یک فنجان دیگر قهوه بریزید
نتایج مطالعهای که در ژورنال بیماریهای کلیوی به چاپ رسیده نشان میدهد افرادیکه قهوه میخورند خطر ابتلا به سنگ کلیه در آنها کمتر است. البته برخی پزشکان مخالف خوردن قهوه در این شرایط هستند اما مدارک علمی متعددی وجود دارد که نشان میدهد قهوه در تشکیل سنگ کلیه اثر حفاظتی دارد. چیزی که محققان دانشگاه نیویورک نیز آن را تایید کردهاند. تنها مشکل این است که کافئین اصولا مادهای ادرارآور است و باعث کاهش آب کلیهها میشود. وقتی قهوه میخورید یادتان باشد حتما مقدار زیادی آب بخورید تا بدن شما دچار کمآبی نشود چون کمآبی اصلیترین دشمن کلیهها و یکی از عوامل ایجاد سنگ است.
اگر دندان کشیدهاید
اگر هر قسمتی از بدن شما بریده شود با پانسمان بسته میشود ولی در حفره دهان اینطور نیست. اگر شما جراحی لثه داشتهاید یا دندان عقلتان را کشیدهاید به مقدار بیشتری ویتامین K نیاز دارید تا خون سریعتر لخته شده و حفره ایجاد شده در لثه بهخوبی بسته شود. سبزیهای برگ مانند سبز غنی از ویتامینK هستند و خوردن آنها به شما کمک میکند تا زخمتان سریعتر بهبود پیدا کند.
شیر سویا بخورید
دردهای بعد از کشیدن دندان یا جراحی لثه بهخصوص بعد از درمان ریشه (عصبکشی) یکی از بدترین تجربیات بیمارانی است که به مطبهای دندانپزشکی مراجعه میکنند اما جدا از مصرف داروهای مسکن یک ماده مفید و طبیعی هم میتواند به کاهش درد شما کمک کند و آن چیزی نیست جز سویا. تحقیقات نشان داده دادن پروتئین سویا به موشها باعث کاهش درد بعد از جراحی در آنها شده است.
اگر تازه سیگار را ترک کردهاید
وقتی شما سیگار میکشید سطح هورمون کورتیزول افزایش پیدا میکند و باعث بهبود حال شما میشود اما بهدنبال ترک سیگار سطح این هورمون کاهش مییابد. بهترین راهحل خوردن گوشت مرغ است. نتایج مطالعات نشان داده افرادی که موقع ناهار غذایی با محتوای پروتئینی بالا دریافت میکنند سطح کورتیزول بالاتری خواهند داشت.
موقع صبحانه آب گریپفروت بخورید
اگر ریههای شما را مثل یک اتاق فرض کنید که دود سیگار دیوارههایش را خراب کرده گریپفروت مثل بیمه حوادثی است که آن را بازسازی میکند. نتایج تحقیقی که در ژورنال انستیتو سرطان ملی ایالات متحده به چاپ رسیده، نشان میدهد خوردن گریپفروت خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش میدهد. گریپفروت غنی از نارینگین است که سطح آنزیمهای پیشبرنده سرطان را کاهش میدهد. همچنین گریپفروت غنی از ویتامین C، بتاکاروتن و اسیدفولیک است که همه این مواد نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی دارند. فقط یادتان باشد قبل از خوردن گریپفروت با پزشکتان مشورت کنید چون این میوه با برخی داروها تداخل اثر دارد.
اگر فشارخون دارید
60عدد کشمش (تقریبا میشود یک مشت پر) حاوی یک گرم فیبر و 212میلیگرم پتاسیم است که هر دوی اینها برای کنترل فشارخون بالا در قالب یک رژیم غذایی توصیه میشوند. مطالعات متعددی نشان داده، پلیفنولهای موجود در مواد غذایی مشتق از خانواده انگور مثل همین کشمش و آب انگور در حفظ سلامت قلبی- عروقی ازجمله کاهش فشارخون تاثیر بسزایی دارند.
اگر آرتروز دارید
برای پیشگیری و کاهش دردهای آرتروزی بر مصرف غذاهایی که سرشار از اسیدهای چرب امگا3 است مانند روغن دانه سویا، کانولا و روغن بذرکتان و نیز انواع ماهی بهویژه ماهیهای آب سرد مانند سالمون بسیار تاکید میکنند. بیشک غذاهای گیاهی واکنشهای التهابی را در بدن کاهش میدهد. بر این اساس، آرتروزیها نباید از مصرف روزانه میوه و سبزیجات تازه غافل شوند. همچنین ثابت شده سویا در کاهش التهاب مفاصل بسیار موثر است.
ازسوی دیگر این دسته افراد باید مواد غذایی حاوی آنتیاکسیدان بالا را در رژیم غذایی خود بگنجانند و در مقابل از مصرف غذاهای چرب، سرخکردنیها، شکر و نمک پرهیز کنند. فراموش نکنید میوهها و سبزیجاتی چون توتفرنگی، شاهتوت، گیلاس، انگور، آلو، کیوی، آناناس، خرما، انواع کلم، ترب سیاه و شلغم سرشار از آنتیاکسیدان و ویتامینهایC و K هستند و در کاهش دردهای آرتروزی بسیار موثرند.
ترک سیگار با گوشت مرغ
متاسفانه وقتی سیگار میکشید سطح هورمون کورتیزول افزایش پیدا میکند و باعث بهبود حال شما میشود اما بهدنبال ترک سیگار سطح این هورمون کاهش مییابد. بهترین راهحل خوردن گوشت مرغ است. نتایج مطالعات نشان داده افرادی که موقع ناهار غذایی با محتوای پروتئینی بالا دریافت میکنند سطح کورتیزول بالاتری خواهند داشت.
زردآلو بخورید
8عدد زردآلوی خشک، حاوی دو گرم فیبر و فقط سه میلیگرم سدیم و 325میلیگرم پتاسیم است که همه اینها کمک میکنند تا مواد معدنی در ادرار تجمع پیدا نکرده و از تشکیل سنگهای اگزالات کلسیم جلوگیری میشود. این سنگها شایعترین نوع سنگهای کلیوی هستند.
منیع : سیب سبز
به گزارش جام جم سرا ، شما برای درمان بسیاری از بیماریها به چیزی بیشاز دارو نیاز دارید؛ آن چیز یک منوی غذایی اســت. ممکن اســت همه پیشبینیها را کرده باشید، ممکن اســت مراقب همه احتمالات باشید ولی گاهی اوضاع آنطور که میخواهید پیش نمیرود و آنچه نباید، اتفاق میافتد و یک مشکل کوچک به یک ماجرای اورژانس تبدیل میشود.
به دکتر مراجعه میکنید و مشکل برطرف میشود. بعد از اینکه مثلا خونریزی بند آمد یا سرگیجهتان خاموش شد برای بهبود حالتان قطعا یک کار را انجام خواهید داد و آن غذا خوردن اســت. در این حالت یکی از رایجترین کارها خوردن قرصهای ویتامین و مکمل اســت ولی تاثیر این کار آنقدرها هم زیاد نیست. اینجاست که مواد غذایی تاثیر واقعی خود را نشان میدهند. با خوردن غذا شما طیف وسیعی از انواع و اقسام مواد غذایی را دریافت خواهید کرد نه اینکه صرفا یک یا 2نوع ماده خاص به بدنتان برسانید. در اینجا برای چند مشکل چند غذای مفید به شما معرفی خواهیم کرد.
اگر دارید تبخال میزنید
یکی از بدترین مشکلاتی که زمان بیماری یا استرس، کار شما را سختتر میکند عود کردن تبخال اســت. مطالعات منتشر شده در ژورنال تحقیقات بیماریهای ویروسی به چاپ رسیده، نشان میدهد ماده رزوراترول که در انگور بهخصوص انگورهای تیرهرنگ، بادامزمینی و توت سفید یافت میشود، میتواند شدت بروز تبخال را کاهش داده و از گسترش آن جلوگیری کند بنابراین خوردن هر کدام از این مواد غذایی در کنار کرم آسیکلوویر مشکل شما را به نحو قابلتوجهی کاهش میدهد.
اگر دچار حمله قلبی شدهاید
فرقی نمیکند رنگش قرمز باشد یا آبی، میوههای رنگی خانواده توت همگی غنی از ویتامین C هستند. تحقیقات صورت گرفته در دانشکده پزشکی دانشگاه بوستون نشان داده، بالا بودن سطح ویتامین C در خون میتواند باعث بهبود عملکرد عروق خونی و پیشگیری از حمله قلبی شود، بنابراین توتفرنگی، تمشک، شاهتوت و بلوبری جدا از مزه عالی میتوانند تامینکننده سلامت قلب شما نیز باشند.
اگر سرفه میکنید
در مطالعهای که توسط دانشمندان آمریکایی انجام گرفته، مشخص شد دو قاشق چایخوری عسل قهوهای و غلیظ بسیار موثرتر از داروهای بدون نسخه ضدسرفه، شدت و دفعات سرفههای شدید را در کودکان کاهش میدهد. آنتی اکسیدانهای موجود در عسل و عوامل ضدمیکروبی موجود در آن التهاب بافتهای گلو را کاهش داده و بیمار را آرام میکند. البته به شرطی که عسل واقعا طبیعی باشد!
اگر کسل و بیحوصله هستید
85گرم از ماهی تن کنسرو شده حاوی حدود 800میلیگرم امگا3 اســت. محققان معتقدند امگا3 باعث رفع کسالت روحی و پیشگیری از اضطراب و پایینآمدن روحیه میشود. اسیدهای چرب موجود در ماهی توسط متخصصان تغذیه به عنوان درمان موثری برای افسردگی توصیف شده اســت. خوردن ماهی تن با مقدار کمی نان تاثیر بهتری دارد چون کربوهیدرات موجود در نان سروتونین خون را افزایش داده و باعث بهبود روحیه میشود.
اگر استرس دارید
فلفل دلمهای قرمز غنی از ویتامین C اســت. مطالعات نشان داده، ویتامین C بهترین ماده برای مقابله با استرسهایی اســت که به واسطه رادیکالهای آزاد ایجاد میشوند. ازسوی دیگر ویتامین C در عین برطرفکردن خستگی و رفع کسالت نقشی اساسی در سوختوساز آهن برعهده دارد که به بدن کمک میکند اکسیژن بیشتری وارد جریان خون شود. کمبود اکسیژن یکی از اصلیترین دلایل خستگی و بیحوصلگی اســت.
اگر سنگ کلیه دارید
ماءالشعیر غنی از موادی اســت که از تجمع کلسیم و شکلگیری سنگهای کلیوی جلوگیری میکند. تحقیقات صورت گرفته روی 27هزار نفر نشان داده، خوردن یک لیوان از این نوشیدنی خطر سنگ کلیه را تا 40درصد کاهش میدهد اما مراقب زیادهروی در خوردن آن باشید چون میتواند بهشدت باعث افزایش وزن شود.
یک فنجان دیگر قهوه بریزید
نتایج مطالعهای که در ژورنال بیماریهای کلیوی به چاپ رسیده نشان میدهد افرادیکه قهوه میخورند خطر ابتلا به سنگ کلیه در آنها کمتر اســت. البته برخی پزشکان مخالف خوردن قهوه در این شرایط هستند اما مدارک علمی متعددی وجود دارد که نشان میدهد قهوه در تشکیل سنگ کلیه اثر حفاظتی دارد. چیزی که محققان دانشگاه نیویورک نیز آن را تایید کردهاند. تنها مشکل این اســت که کافئین اصولا مادهای ادرارآور اســت و باعث کاهش آب کلیهها میشود. وقتی قهوه میخورید یادتان باشد حتما مقدار زیادی آب بخورید تا بدن شما دچار کمآبی نشود چون کمآبی اصلیترین دشمن کلیهها و یکی از عوامل ایجاد سنگ اســت.
اگر دندان کشیدهاید
اگر هر قسمتی از بدن شما بریده شود با پانسمان بسته میشود ولی در حفره دهان اینطور نیست. اگر شما جراحی لثه داشتهاید یا دندان عقلتان را کشیدهاید به مقدار بیشتری ویتامین K نیاز دارید تا خون سریعتر لخته شده و حفره ایجاد شده در لثه بهخوبی بسته شود. سبزیهای برگ مانند سبز غنی از ویتامینK هستند و خوردن آنها به شما کمک میکند تا زخمتان سریعتر بهبود پیدا کند.
شیر سویا بخورید
دردهای بعد از کشیدن دندان یا جراحی لثه بهخصوص بعد از درمان ریشه (عصبکشی) یکی از بدترین تجربیات بیمارانی اســت که به مطبهای دندانپزشکی مراجعه میکنند اما جدا از مصرف داروهای مسکن یک ماده مفید و طبیعی هم میتواند به کاهش درد شما کمک کند و آن چیزی نیست جز سویا. تحقیقات نشان داده دادن پروتئین سویا به موشها باعث کاهش درد بعد از جراحی در آنها شده اســت.
اگر تازه سیگار را ترک کردهاید
وقتی شما سیگار میکشید سطح هورمون کورتیزول افزایش پیدا میکند و باعث بهبود حال شما میشود اما بهدنبال ترک سیگار سطح این هورمون کاهش مییابد. بهترین راهحل خوردن گوشت مرغ اســت. نتایج مطالعات نشان داده افرادی که موقع ناهار غذایی با محتوای پروتئینی بالا دریافت میکنند سطح کورتیزول بالاتری خواهند داشت.
موقع صبحانه آب گریپفروت بخورید
اگر ریههای شما را مثل یک اتاق فرض کنید که دود سیگار دیوارههایش را خراب کرده گریپفروت مثل بیمه حوادثی اســت که آن را بازسازی میکند. نتایج تحقیقی که در ژورنال انستیتو سرطان ملی ایالات متحده به چاپ رسیده، نشان میدهد خوردن گریپفروت خطر ابتلا به سرطان ریه را کاهش میدهد. گریپفروت غنی از نارینگین اســت که سطح آنزیمهای پیشبرنده سرطان را کاهش میدهد. همچنین گریپفروت غنی از ویتامین C، بتاکاروتن و اسیدفولیک اســت که همه این مواد نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی دارند. فقط یادتان باشد قبل از خوردن گریپفروت با پزشکتان مشورت کنید چون این میوه با برخی داروها تداخل اثر دارد.
اگر فشارخون دارید
60عدد کشمش (تقریبا میشود یک مشت پر) حاوی یک گرم فیبر و 212میلیگرم پتاسیم اســت که هر دوی اینها برای کنترل فشارخون بالا در قالب یک رژیم غذایی توصیه میشوند. مطالعات متعددی نشان داده، پلیفنولهای موجود در مواد غذایی مشتق از خانواده انگور مثل همین کشمش و آب انگور در حفظ سلامت قلبی- عروقی ازجمله کاهش فشارخون تاثیر بسزایی دارند.
اگر آرتروز دارید
برای پیشگیری و کاهش دردهای آرتروزی بر مصرف غذاهایی که سرشار از اسیدهای چرب امگا3 اســت مانند روغن دانه سویا، کانولا و روغن بذرکتان و نیز انواع ماهی بهویژه ماهیهای آب سرد مانند سالمون بسیار تاکید میکنند. بیشک غذاهای گیاهی واکنشهای التهابی را در بدن کاهش میدهد. بر این اساس، آرتروزیها نباید از مصرف روزانه میوه و سبزیجات تازه غافل شوند. همچنین ثابت شده سویا در کاهش التهاب مفاصل بسیار موثر اســت.
ازسوی دیگر این دسته افراد باید مواد غذایی حاوی آنتیاکسیدان بالا را در رژیم غذایی خود بگنجانند و در مقابل از مصرف غذاهای چرب، سرخکردنیها، شکر و نمک پرهیز کنند. فراموش نکنید میوهها و سبزیجاتی چون توتفرنگی، شاهتوت، گیلاس، انگور، آلو، کیوی، آناناس، خرما، انواع کلم، ترب سیاه و شلغم سرشار از آنتیاکسیدان و ویتامینهایC و K هستند و در کاهش دردهای آرتروزی بسیار موثرند.
ترک سیگار با گوشت مرغ
متاسفانه وقتی سیگار میکشید سطح هورمون کورتیزول افزایش پیدا میکند و باعث بهبود حال شما میشود اما بهدنبال ترک سیگار سطح این هورمون کاهش مییابد. بهترین راهحل خوردن گوشت مرغ اســت. نتایج مطالعات نشان داده افرادی که موقع ناهار غذایی با محتوای پروتئینی بالا دریافت میکنند سطح کورتیزول بالاتری خواهند داشت.
زردآلو بخورید
8عدد زردآلوی خشک، حاوی دو گرم فیبر و فقط سه میلیگرم سدیم و 325میلیگرم پتاسیم اســت که همه اینها کمک میکنند تا مواد معدنی در ادرار تجمع پیدا نکرده و از تشکیل سنگهای اگزالات کلسیم جلوگیری میشود. این سنگها شایعترین نوع سنگهای کلیوی هستند.
منیع : سیب سبز
مجله سیب سبز: شاید ندانید تبلیغات، همه آن چیزی نیست که در تلویزیون، بیلبوردها، رادیو و... میبینید و میشنوید. امروزه تبلیغات آنقدر گسترده شده که شاید حتی متوجه آن نشوید. شاید تصور نکنید که ایجاد بوی غذا در محیط، یک راهکار برای جذب شما باشد یا حتی ندانید چیدمان فروشگاهها یکی از ابزار قدرتمند برای این باشد که بیشتر و بیشتر خرید کنید و اتفاقا آن چیزی را بخرید که فروشنده میخواهد.
فکر میکنید اراده محکمی دارید؟ شاید تا به حال با ترفندهای برخی از سوپرمارکتها و رستورانها برای فروش یک ماده غذایی مواجه نشدهاید. باوجود همبرگرهایی که حاوی ۱۰۰۰کیلو کالری هستند، انواع سالاد بستهبندیشده و گزینههای دیگر، جلوگیری از وسوسه خرید کار دشواری اســت. با ما همراه باشید تا با 16 اشتباه در استفاده و خرید موادغذایی بیشتر آشنا شوید.
اشتباهاتی که در سوپرمارکتها مرتکب میشوید
شاید شما هم از آن دست افرادی هستید که فهرست خریدی که در منزل تهیه کرده و با آن وارد فروشگاه شدهاید، پر از میوه و سبزیجات اســت، اما در آخر غذاهای کمارزش سبد خریدتان را پر میکنند.
1. بچهها میبینند، شما میخرید
مادرها با این سناریو آشنا هستند: شما دنبال غلات کمشیرین هستید، اما بستهبندی کارتونی غلات شیرین چشم بچهها را میگیرد. این امر تصادفی نیست. فروشندگان عمدا این بستهبندیها را در قفسههای پایینتر میگذارند تا چشم بچهها به آنها بیفتد و زمانی که فرزند شما یکی از آنها را ببیند، جلوگیری از خواستن آن کار دشواری خواهد بود. اگر نمیتوانید تنها به خرید بروید و فرزندتان باید همراهتان باشد، آنها را به انتخاب مواد غذایی مغذی و باارزش تشویق کنید تا سریعتر رشد کنند و سریعتر بدوند.
2. مقابل این قفسه توقف نکنید
آیا تا به حال توجه کردهاید که کوکیها و کیکها درست در کنار نان قرار داده میشوند؟ یا برای اینکه گرانولا بردارید، باید از قفسه آبنبات و چیپس بگذرید؟
3. با برنامه سراغ قفسه حراجی بروید
هر چیزی که در قفسه حراج به فروش میرسد، لزوما قیمت مناسبی ندارد؛ حتی ممکن اســت بالاتر از قیمت اصلی به فروش برسد.
فکر میکنید چه چیزهایی در این قفسهها به فروش میرسند؟
سودا، چیپس، پیتزای منجمد و سایر غذاهای ناسالم. فریب تبلیغات را نخورید.
اگر میخواهید از حراج یک محصول مطمئن شوید، آن را در قفسه اصلیاش بیابید. ممکن اســت ببینید این آیتم اصلا به حراج گذاشته نشده اســت. حالا میتوانید تصمیم بگیرید قصد خرید آن را دارید یا خیر.
4. تنها چیزی که کوپنهای تخفیف به شما میدهند، کالری اســت
5. تمام فروشگاه را میچرخید
حتی اگر فقط شیر و تخممرغ بخواهید، باید در کل فروشگاه قدم بزنید. اقلام خام معمولا دور از در ورودی قرار داده میشوند تا مجبور شوید در کل فروشگاه قدم بزنید و بیشتر خرید کنید. بهتر اســت از یک سبد خرید استفاده کنید که محدودیت جا داشته باشد. یک راه دیگر این اســت که در محیط اطراف فروشگاه قدم بزنید تا صرفا میوهها و سبزیجات مغذی را مشاهده کنید و دیگر با چیپس و سایر اقلام بیارزش روبهرو نشوید.
6. گول مواد غذایی رژیمی را میخورید
7. عطر فریبنده سوخاریها در فروشگاه
8. گول سایز مواد غذایی را میخورید
9. در دام تلههای رستورانی نیفتید
علاوه بر تلههایی که ممکن اســت در فروشگاه شما را به دام غذاهای پرکالری بیندازد، رستورانها هم برای جذب شما به استفاده از غذاهایی که برایشان بهصرفه باشد از ترفندهایی استفاده میکنند. اگر دقت نکنید، ممکن اســت یک وعده غذایی که در رستوران میخورید، میزان کالری و چربی دریافتی شما را بالا ببرد، بنابراین مراقب موارد زیر باشید.
10. خوراک ویژه روز
ماهی سرخشده، سیبزمینی سرخکرده و دسر ازجمله
اقلامی هستند که اغلب در منوی ویژه روز قرار میگیرند. اینکه سالاد معمولا
در این منو قرار نمیگیرد دو دلیل دارد؛ هزینه بالا و خراب شدنی بودن؛ دو
مشکلی که منفعت رستوران را به خطر میاندازند. این درحالی اســت که یک منوی
ویژه با کالری بالا بهتر به فروش میرسد.
11. منوهای بهصرفه
12. فریب بشقابهای کوچک را نخورید
13. غذاهای پرکالری
در بسیاری از موارد، غذای اصلی که همراه سیبزمینی سرخ کرده سفارش داده میشود، یک غذای پرکالری اســت. اگر در کنار آن سالاد هم بخواهید، باید یک هزینه اضافی بپردازید. بهتر اســت از آشپز رستوران بپرسید که چطور میتوانید کالری کمتری مصرف کنید. در بعضی موارد، یک وعده سالاد جانبی هزینه کمتری از سالاد سبزیجات دارد. مثلا سالاد گوجهفرنگی رایگان اســت و برخلاف سیبزمینی سرخکرده کالری زیادی ندارد. گوجهفرنگی یک خوراکی کمکالری اســت، اما آنتیاکسیدان و لیکوپن زیادی دارد. پس حواستان باشد چه چیزی سفارش میدهید.
14. زبان جذاب منو
15. دیدن به معنای سفارش دادن اســت
16. دور قاقالیلی های رایگان را خط بکشید
مواد غذایی رایگان بزرگترین عامل وسوسهانگیز هستند. وقتی قرار اســت پیتزای شما با یک نوشابه، رول سیر یا دارچین سرخشده رایگان همراه باشد، «نه» گفتن سخت اســت. توجه داشته باشید که این اقلام ارزانتر از سالاد هستند. اما مشتری به این چیزها فکر نمیکند، همین که یک غذای رایگان سهم او شده، برایش معامله خوبی خواهد بود، اما باید توجه داشته باشید که هیچ چیز رایگانی وجود ندارد؛ یا غذا بیکیفیت اســت یا صرفا سایز دور کمر شما را افزایش میدهد. کدام یک را دوست دارید؟ اینکه کالریها در سطل زباله ریخته شوند یا در بدن شما ذخیره شوند.
و کلام آخر: فاکتورهای جذاب زیادی وجود دارد که شما را به خوردن یک وعده بیارزش سوق میدهند. اما سعی کنید همیشه آگاهانه غذا بخورید و وعدههای غذایی خود را با دقت انتخاب کنید.
نکته هایی که شاید به کارتان آید