مواد غذایی پروبیوتیک باعث می شوند تا در ناحیه روده شما باکتری های مفید فعال شده و در نهایت سلامت و بهبود کارکرد دستگاه گوارش حاصل شود. در این مقاله، یکسری از خوراکیهای مفید حاوی باکتریهای پروبیوتیک معرفی شدهاند. با مصرف پروبیوتیکها میتوانید تعداد باکتریهای مفید رودهتان را افزایش دهید
روده انسان حاوی انواع مختلفی از باکتری هاست.بسیاری از این باکتری ها برای گوارش غذا مفید هستند.دسته ای از این باکتری ها که به باکتری های پروبیوتیک معروف هستند، علاوه بر کمک به گوارش، مولکول های پیچیده و ترکیباتی مانند ویتامین ها و آنتی بیوتیک های مختلفی را تولید می کنند که برای بدن مفید می باشند.منبع باکتری های پروبیوتیک، لبنیات و میوه ها هستند.
ماست
ماست یکی از معروف ترین منابع حاوی پروبیوتیک است. تحقیقات نشان داده است که پروبیوتیک ها می توانند تحمل لاکتوز را آسان کنند.آنها همچنین نفخ، اسهال و دیگرمشکلات گوارشی را کنترل می کنند.البته می توانید هنگام خرید ماست، از آن نوع ماست هایی تهیه کنید که روی پروبیوتیک بودن آن تاکید شده است.
کلم ترش
با استفاده از کلم ترش و پرنمک – که شبیه کیمچی، نوعی غذای کره ای است- می توانید باکتری های مفید به بدن خود برسانید.کلم ترش علاوه بر پروبیوتیک ها، حاوی ویتامین های مناسب سیستم ایمنی بدن است.
* طرز تهیه کلم ترش
درون ظرفی بزرگ، یک عدد کلم شسته و خرد شده به همراه 2 قاشق غذاخوری نمک دریا و 1 قاشق غذاخوری دانه های زیره سیاه یا سبز را با هم ترکیب کنید و بگذارید 10 دقیقه باقی بماند.سپس این مخلوط را درون ظرف شیشه ای دردار بریزید و روی آن را با پیازی که به چند قسمت مساوی خرد کرده اید، بپوشانید.
ظرف را تاجایی که می توانید پر کنید و فشار دهید، به طوری که ته ظرف آب کلم را ببینید.اکنون اندکی آب جوشیده و خنک شده به روی آن ریخته و روی ظرف را ابتدا با حوله کاغذی بپوشانید و سپس درش را محکم ببندید.ظرف را باید به مدت 2 هفته در مکانی خنک بگذارید و یک روز در میان آن را بررسی کنید و تفاله های ایجاد شده روی سطح را بردارید.
پس از 4 هفته کلم ترش تان آمده است. سپس آن را درون ظرفی که هوا به آن راه نفوذ ندارد و داخل یخچال می توانید به مدت 1 ماه، آن را نگهداشته و مصرف کنید.می توانید از چاشنی های دیگر مانند تخم کرفس و تخم گشنیز استفاده کنید.
سوپ میزو
این سوپ، صبحانه ای عالی برای مردم ژاپن محسوب می شود و با استفاده از خمیر سویای تخمیر شده درست می شود.این غذا سرشار از پروبیوتیک است و می تواند گوارش تان را بهبود بخشد. این سوپ کالری کمی دارد و مملو از ویتامین های B و آنتی اکسیدان است.
برای تهیه میزو می توان از هر آمیزه ای از سویا، جو، برنج، سلت (جو گندم، خندروس)، ارزن، چاودار، گندم، تخم شاهدانه و سیکاد (گیاهی ژاپنی با برگهای شبیه درخت خرما) استفاده کرد.
پنیر نرم
معمولا پروبیوتیک ها در مسیر معده و روده از بین می روند.اما تحقیقات نشان داده است که برخی از گونه هایی که در پنیرهای تخمیرشده نرم، وجود دارند، مانند گودا- پنیری تقریبا سفت و زردرنگ است که از شیر گاو درست میشود- آنقدر مقاوم هستند که در بدن باقی می مانند و از بین نمی روند.این پنیر علاوه بر اینکه حاوی پروبیوتیک است، می تواند سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشد.
نوشیدنی کفیر
بنابر افسانه ها، سرمنشاء کفیر، کوه های قفقاز در روسیه است. کفیر نوشیدنی تخمیری حاصل از شیر و دانه های کفیر است و عطر و طعم خوبی دارد.این نوشیدنی با عسل و سایر میوه ها مصرف می شود.کفیر سرشار از باکتری های پروبیوتیک است و برای حرکت روده، سهولت در هضم، تقویت ایمنی، کاهش شدت اسهال، اختلال خواب و افسردگی موثر می باشد.
نان خمیر ترش
نان خمیر ترش، نانی است که به وسیله تخمیر طولانی مدت خمیر، با استفاده از لاکتوباسیلوس و مخمرهایی که به طور طبیعی رخ می دهند، تولید می شود.این نان در مقایسه با نانهای درست شده با استفاده از مخمرهای کشت داده شده، معمولاً طعم ترش ملایمی دارد که ناشی از اسید لاکتیک تولید شده توسط لاکتوباسیلوس است.این نان سرشار از پروبیوتیک است و به هضم غذا کمک می کند.
شیر حاوی پروبیوتیک
آسان ترین روش افزودن پروبیوتیک به رژیم غذایی، مصرف شیر اسیدوفیلوس حاوی پروبیوتیک، است.البته مصرف آب دوغ – که پس از گرفتن کره، از شیر یا خامه بدست میآید- هم گزینه مناسبی است. آب دوغ، پر از باکتری های اسیدلاکتیک و همچنین سرشار از پروبیوتیک است.
تمپه
تمپه یکی از فرآوردههای سنتی سویاست که بیشتر در اندونزی تولید می شود.این محصول با کشت طبیعی و فرآیند تخمیر کنترل شده سویا به شکل کیک و یا برگرهای تولید شده برای گیاهخواری آماده می شود.این خوراکی اندونزیایی سرشار از پروبیوتیک های طبیعی است
و همچنین با برخی از باکتری های مضر می جنگد. تمپه، غنی از پروتئین است.طعم آن تقریبا شبیه قارچ است. می توان از این خوراکی به جای گوشت استفاده کرد.
مکمل های پروبیوتیک
به غیر از خوراکی های جاوی پروبیوتیک، امروزه مکمل هایی در داروخانه ها وجود دارد که نیاز فرد به پروبیوتیک را تامین می کند.البته اگر سیستم ایمنی ضعیفی دارید و یا بیمار سهستید، قبل از مصرف پروبیوتیک، با پزشک تان حتما مشورت کنید.
فشار خون بالا در بدن بسیار خطرناک و مرگبار است به همین دلیل باید با پیروی از برنامه غذایی مناسب از تشدید آن پیشگیری کرد.
طول عمر افرادی که مبتلا به بیماری فشار خون هستند 5 سال کمتر از افراد دیگر است. به همین دلیل بهتر است از بروز این بیماری پیشگیری کرد اما متاسفانه نشانههای مخفی این بیماری خود را تا مدتها نشان نمیدهند.
به طور کلی تشدید این بیماری در بدن خود را با سردرد، درد سینه، تغییر دید، خستگی، خونریزی از بینی، صدا در گوش و سرگیجه نشان میدهد.
میتوان با پیروی از برنامه غذایی سالم و سبک زندگی مناسب این بیماری را درمان یا مهار کرد به همین علت توصیه میشود که با مصرف این مواد غذایی از ابتلا به این بیماری مهلک پیشگیری کنید:
غذاهای سرشار از فیبر مانند سبزیجات، دانهها و انواع میوه
مصرف منظم چای به خصوص چای سبز
مواد غذایی غنی از امگا 3 مانند ماهی سالمون و دانه چیا
مواد غذایی غنی از پتاسیم مانند موز، آواکادو، ملون و نارگیل
شکلات سیاه
سرکه سیب
جام جم سرا:
نخستین گام برای فریز کردن مواد غذایی، نوع و شرایط بستهبندی است چرا که با این کار شما عطر، رنگ، طعم و مزه حقیقی موادتان را حفظ خواهید کرد. به همین دلیل بستهبندی از نوعی که به خروج رطوبت مواد مقاوم باشد، میتواند در این راه بسیار کمککننده باشد، ولی نباید فراموشتان شود که مواد را باید طوری بستهبندی کنید که به هنگام خروج از فریزر، تمام آن در یک وعده صرف شود، چون هر بسته مواد غذایی که از فریزر خارج میشود، نباید دوباره به فریزر برگردد؛ چرا که با این کار به ازای هر بار خروج از یخزدگی مواد، از ارزش تغذیهای آن کاسته خواهد شد. بنابراین سعی کنید طوری مواد را بستهبندی کنید که بتوانید آن را در یک وعده مصرف کنید.
همیشه از دوام و مقاومت کیسه فریزتان مطلع باشید و در صورت مقاومت نداشتن نایلون فریزی، از 2 نایلون استفاده کنید تا مواد غذایی از داخل به خارج (فریزر) نشتی نداشته باشد.
پس از بستهبندی از نفوذ بوی فریزر به داخل کیسههای بستهبندی مطمئن شوید و هیچ گاه از نایلون یا ظروفی که مخصوص فریز کردن نیستند، استفاده نکنید.
گفته میشود که متخصصان علوم تغذیه، بهترین نوع ظروف بستهبندی فریزری را از نوع شیشهای میدانند؛ چرا که اغلب این ظروف، دارای دهانی گشاد هستند تا به هنگام خروج مواد غذایی از آنها، این کار به سهولت انجام شود ولی آنچه که باید خانمهای خانهدار به آن توجه داشته باشند توجه به فضای خالی بالای ظرف یا فاصله بین سطح ماده غذایی تا در ظرف است که پس از انبساط مواد غذایی در اثر یخ زدن، ظرف نشکند، بویژه در مایعات که انبساط آنها بیشتر بوده و امکان آسیب به ظروف بستهبندی بیشتر است.
اما درخصوص ظروف پلاستیکی باید مقاومت ظرف با دمای پایین در نظر گرفته شود، چرا که بسیاری از ظروف پلاستیکی در اثر سرما ترک برداشته یا میشکنند. بنابراین بهتر است به ازای هر یک واحد ماده خشک (2/1 سانتیمتر) از فضای بالای ظرف را خالی بگذارید.
آنزیمزدایی
با آنزیمزدایی برخی از مواد غذایی همچون نخود، لوبیا، هویج و... میتوان در حفظ کیفیت بیشتر مواد گام برداشت. برای این منظور کافی است پس از جوشاندن اندکی آب، مواد غذایی را با اندک نمکی، برای چند دقیقه (حداکثر 5 دقیقه) جوشاند و پس از خروج از آب و سرد کردن آن، بلافاصله آنها را بستهبندی کرد و در محیط فریزر قرار داد.
ضمنا در آنزیمزدایی باید مواد غذایی نیمپز رو به خام باشند و به هیچ وجه کاملا مغزپخت نشوند.
گفتنی است هر ماده غذایی در فریزر دارای مدت زمان معینی برای نگهداری است. به عنوان مثال میوه و سبزیجات را میتوان 8 تا 12 ماه در فریزر نگهداری کرد، همچنین گوشت پرندگان 6 تا 9 ماه، انواع ماهی 3 تا 6 ماه، گوشت قرمز خرد شده یا چرخکرده 3 تا 4 ماه و گوشتهای فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس را یک تا 2 ماه، میتوان در محیط فریزر نگهداری کرد.
خیار، گوجه فرنگی و انواع فلفل بخوبی فریز نمیشوند، همچنین سیبزمینی، تره و کاهو نیز برای این کار مناسب نیستند.
بهترین روش برای فریز کردن سبزیجات این است که این مواد را در آب جوش فرو ببرید (مثلا باقلا) و بلافاصله از آن خارج کنید تا پوست آنها ور بیاید و سپس این مواد را در آب سرد فرو کرده تا خنک شود، پس از انجام این عملیات، ماده غذایی آماده بستهبندی است. (حتی میتوان میوههایی مانند هلو و زردآلو را با این روش فریز کرد)
همچنین برخی از سبزیجات مانند سبزی قرمه نیز طبق عادات مرسوم در جامعهمان، به اشتباه به مدت بسیار زیادی تفت داده میشوند تا بعد در فریزر قرار بگیرد که متاسفانه از ارزش غذایی آنها بشدت کاسته میشود که توصیه میشود، حتیالمقدور از سرخ کردن زیاد این سبزی خودداری شود.
چند توصیه یخی
بهتر است برای فریز کردن سبزیجات، آنها را تمیز شسته و پاک کنید و سپس آنها را با بخار بپزید و حتیالمقدور از سرخ کردن بپرهیزید.
گوشت پرندگان فریز شده را توسط آب یا با قرار دادن در یخچال باز کنید.
موادی که هیچگاه نباید آنها را منجمد کرد عبارتند از: خامه، شیر، ژله، سس مایونز، کاهو، موز، تربچه، خربزه، طالبی و تخممرغ سفت.(میز غذا)
جام جم سرا:
میوه و ترهبار
اکنون قیمت آناناس ۹۱۰۰ تومان، بِه با قیمت ۴۰۰۰ تومان، پرتقال تامسون شمال ۱۹۰۰ تومان، پرتقال تامسون جنوب ۲۰۰۰ تومان، پرتقال رسمی شمال ۱۲۰۰ تومان، توت سفید ۴۱۰۰ تومان، خربزه ۵۹۰۰ تومان و خیار ۱۴۰۰ تومان است.
همچنین قیمت هر کیلوگرم زردآلو ۶۲۰۰ تومان، سیب زرد ۶۲۰۰ تومان، چاغاله ۶۷۰۰ تومان، طالبی ۱۵۰۰ تومان، کیوی ۲۸۰۰ تومان، گوجه سبز ۷۳۰۰ تومان، موز ۳۹۰۰ تومان و نارنگی ۳۲۵۰ تومان است، قیمت هر کیلوگرم هندوانه نیز ۷۰۰ تومان است.
در عین حال بازار تره بار و سبزی نیز با وفور و قیمت اندکی گران مواجه است. هم اکنون قیمت هر کیلوگرم گوجه فرنگی ۱۳۴۰ تومان، بادمجان ۱۵۰۰ تومان، بادمجان دلمه ۱۵۰۰ تومان، باقلا سبز ۶۵۰ تومان، برگ مو ۳۱۰۰ تومان، پیاز ۱۰۵۰ تومان، کنگر ۱۸۰۰ تومانف نخود فرنگی پاک کرده ۵۳۰۰ تومان، سبزی ۲۲۵۰ تومان، سیب زمینی ۱۵۰۰ تومان و فلفل دلمهای ۲۷۰۰ تومان است. همچنین قیمت هر کیلوگرم کلم ۸۰۰ تومان، کاهو ۱۰۵۰ تومان و کدو ۱۱۵۰ تومان است.
گوشت و مرغ
قیمت مرغ نیز در روزهای گذشته با اندکی نوسان همراه بوده است. اما نوسان زیاد نبوده است. هم اکنون مرغ کامل بسته بندی پاک کرده ۷۲۰۰ تومان، مرغ منجمد ۴۹۵۰ تومان و هر شانه تخم مرغ نیز ۶۴۵۰ تومان است.
قیمت هر کیلوگرم ران مرغ با پوست ۷۱۰۰ تومان، ران مرغ بدون پوست ۸۳۰۰ تومان، مغز ران با پوست ۹۵۰۰ تومان، سینه مرغ با پوست ۸۶۰۰ تومان و فیله مرغ ۱۳۸۵۰ تومان است.
همچنین قیمت هر کیلوگرم راسته با استخوان گوسفندی ۲۷۳۰۰ تومان، راسته بیاستخوان گوسفندی ۴۰۹۰۰ تومان، ران پاک کرده گوسفندی ۳۳۵۰۰ تومان، ران کامل گوسفند ۳۳۵۰۰ تومان، سردست ۲۸۵۰۰ تومان، قلوهگاه ۱۶۷۰۰ تومان، گردن ۲۵۳۰۰ تومان و ماهیچه ۳۵۶۰۰ تومان است. هر کیلوگرم گوشت چرخکرده مخلوط نیز ۲۱۵۰۰ تومان است. قیمت هر کیلوگرم گوشت خورشتی نیز ۲۸۲۰۰ تومان تعیین شده است.
در این میان، گوشتهای وارداتی نیز طیف متنوعی از قیمتها را دارند اما به تازگی گوشت قرقیزستانی نیز به سبد گوشتهای مصرفی اضافه شده است. هم اکنون قیمت هر کیلوگرم ران کامل گوسفندی قرقیزستانی ۱۵۵۰۰ تومان، سردست قرقیزستانی ۱۴۲۰۰ تومان، قلوهگاه قرقیزستانی ۸۹۰۰ تومان، راسته با استخوان قرقیزستانی ۱۲۰۰۰ تومان و گردن قرقیزستانی ۱۰۵۰۰ تومان است.
همچنین هر کیلوگرم گوشت ران بره منجمد استرالیایی ۲۴۰۰۰ تومان، گوشت گوساله برزیلی ران ۱۸۷۰۰ تومان و گوشت سردست برزیلی ۱۶۷۰۰ تومان است.
برنج و حبوب
بازار حبوبات اما با ثبات مواجه بوده است. هم اکنون قیمت هر کیلوگرم جو ۲۳۰۰ تومان، سویا ۱۴۰۰ تومان، عدس درشت ۴۰۰۰ تومان، لپه ۴۰۰۰ تومان، باقلا زرد ۴۷۰۰ تومان، لوبیا سفید ۸۴۰۰ تومان، لوبیا قرمز ۶۸۰۰ تومان، نخود ۳۵۰۰ تومان و لیمو ۳۲۰۰ تومان است.
هر کیلوگرم برنج طارم ۶۸۰۰ تومان، طارم رمضانی ۴۶۰۰ تومان، فجر ۵۰۰۰ تومان، هاشمی ۶۸۰۰ تومان و ندا ۴۵۰۰ تومان است.
هر کیلوگرم برنج وارداتی هندی ۳۴۰۰ تومان، پاکستانی ۲۷۰۰ تومان، آرژانتین ۲۷۰۰ تومان، اروگوئه ۲۸۰۰ تومان، تایلندی ۲۲۰۰ تومان و برنج تنظیم بازار هندی ۲۸۰۰ تومان است.
قیمت هر کیلوگرم شکر فله ۱۲۵۰ تومان و قند کله ۱۴۲۰ تومان است. ضمن اینکه هر کیلوگرم قند شکسته نیز ۱۵۲۰ تومان قیمت گذاری شده است.(مهر)
جام جم سرا:
میوه و ترهبار
اکنون قیمت آناناس ۹۱۰۰ تومان، بِه با قیمت ۴۰۰۰ تومان، پرتقال تامسون شمال ۱۹۰۰ تومان، پرتقال تامسون جنوب ۲۰۰۰ تومان، پرتقال رسمی شمال ۱۲۰۰ تومان، توت سفید ۴۱۰۰ تومان، خربزه ۵۹۰۰ تومان و خیار ۱۴۰۰ تومان است.
همچنین قیمت هر کیلوگرم زردآلو ۶۲۰۰ تومان، سیب زرد ۶۲۰۰ تومان، چاغاله ۶۷۰۰ تومان، طالبی ۱۵۰۰ تومان، کیوی ۲۸۰۰ تومان، گوجه سبز ۷۳۰۰ تومان، موز ۳۹۰۰ تومان و نارنگی ۳۲۵۰ تومان است، قیمت هر کیلوگرم هندوانه نیز ۷۰۰ تومان است.
در عین حال بازار تره بار و سبزی نیز با وفور و قیمت اندکی گران مواجه است. هم اکنون قیمت هر کیلوگرم گوجه فرنگی ۱۳۴۰ تومان، بادمجان ۱۵۰۰ تومان، بادمجان دلمه ۱۵۰۰ تومان، باقلا سبز ۶۵۰ تومان، برگ مو ۳۱۰۰ تومان، پیاز ۱۰۵۰ تومان، کنگر ۱۸۰۰ تومانف نخود فرنگی پاک کرده ۵۳۰۰ تومان، سبزی ۲۲۵۰ تومان، سیب زمینی ۱۵۰۰ تومان و فلفل دلمهای ۲۷۰۰ تومان است. همچنین قیمت هر کیلوگرم کلم ۸۰۰ تومان، کاهو ۱۰۵۰ تومان و کدو ۱۱۵۰ تومان است.
گوشت و مرغ
قیمت مرغ نیز در روزهای گذشته با اندکی نوسان همراه بوده است. اما نوسان زیاد نبوده است. هم اکنون مرغ کامل بسته بندی پاک کرده ۷۲۰۰ تومان، مرغ منجمد ۴۹۵۰ تومان و هر شانه تخم مرغ نیز ۶۴۵۰ تومان است.
قیمت هر کیلوگرم ران مرغ با پوست ۷۱۰۰ تومان، ران مرغ بدون پوست ۸۳۰۰ تومان، مغز ران با پوست ۹۵۰۰ تومان، سینه مرغ با پوست ۸۶۰۰ تومان و فیله مرغ ۱۳۸۵۰ تومان است.
همچنین قیمت هر کیلوگرم راسته با استخوان گوسفندی ۲۷۳۰۰ تومان، راسته بیاستخوان گوسفندی ۴۰۹۰۰ تومان، ران پاک کرده گوسفندی ۳۳۵۰۰ تومان، ران کامل گوسفند ۳۳۵۰۰ تومان، سردست ۲۸۵۰۰ تومان، قلوهگاه ۱۶۷۰۰ تومان، گردن ۲۵۳۰۰ تومان و ماهیچه ۳۵۶۰۰ تومان است. هر کیلوگرم گوشت چرخکرده مخلوط نیز ۲۱۵۰۰ تومان است. قیمت هر کیلوگرم گوشت خورشتی نیز ۲۸۲۰۰ تومان تعیین شده است.
در این میان، گوشتهای وارداتی نیز طیف متنوعی از قیمتها را دارند اما به تازگی گوشت قرقیزستانی نیز به سبد گوشتهای مصرفی اضافه شده است. هم اکنون قیمت هر کیلوگرم ران کامل گوسفندی قرقیزستانی ۱۵۵۰۰ تومان، سردست قرقیزستانی ۱۴۲۰۰ تومان، قلوهگاه قرقیزستانی ۸۹۰۰ تومان، راسته با استخوان قرقیزستانی ۱۲۰۰۰ تومان و گردن قرقیزستانی ۱۰۵۰۰ تومان است.
همچنین هر کیلوگرم گوشت ران بره منجمد استرالیایی ۲۴۰۰۰ تومان، گوشت گوساله برزیلی ران ۱۸۷۰۰ تومان و گوشت سردست برزیلی ۱۶۷۰۰ تومان است.
برنج و حبوب
بازار حبوبات اما با ثبات مواجه بوده است. هم اکنون قیمت هر کیلوگرم جو ۲۳۰۰ تومان، سویا ۱۴۰۰ تومان، عدس درشت ۴۰۰۰ تومان، لپه ۴۰۰۰ تومان، باقلا زرد ۴۷۰۰ تومان، لوبیا سفید ۸۴۰۰ تومان، لوبیا قرمز ۶۸۰۰ تومان، نخود ۳۵۰۰ تومان و لیمو ۳۲۰۰ تومان است.
هر کیلوگرم برنج طارم ۶۸۰۰ تومان، طارم رمضانی ۴۶۰۰ تومان، فجر ۵۰۰۰ تومان، هاشمی ۶۸۰۰ تومان و ندا ۴۵۰۰ تومان است.
هر کیلوگرم برنج وارداتی هندی ۳۴۰۰ تومان، پاکستانی ۲۷۰۰ تومان، آرژانتین ۲۷۰۰ تومان، اروگوئه ۲۸۰۰ تومان، تایلندی ۲۲۰۰ تومان و برنج تنظیم بازار هندی ۲۸۰۰ تومان است.
قیمت هر کیلوگرم شکر فله ۱۲۵۰ تومان و قند کله ۱۴۲۰ تومان است. ضمن اینکه هر کیلوگرم قند شکسته نیز ۱۵۲۰ تومان قیمت گذاری شده است.(مهر)
جام جم سرا:
بانک مرکزی متوسط قیمت خرده فروشی 11 گروه کالایی را درهفته منتهی به 19 اردیبهشت ماه اعلام کرد.
لبنیات و تخم مرغ
در هفته مورد بررسی در گروه لبنیات قیمت تمام اقلام بدون تغییر بود اما قیمت تخم مرغ 4.4 درصد کاهش یافت و شانهای 6400 تومان الی 9000 تومان به فروش رسید.
برنج و حبوبات
در هفته منتهی به 19 اردیبهشت ماه قیمت برنج داخلی درجه یک معادل نیم درصد افزایش یافت اما قیمت برنج داخلی درجه دو از کاهش 0.7 درصدی برخوردار شد. در گروه حبوبات بهای نخود و لپه ثابت بود قیمت لوبیا چشم بلبلی از کاهش 0.3 درصدی برخوردار شد اما قیمت سایر اقلام این گروه بین نیم تا 3.1 درصد افزایش یافت.
میوه ها و سبزیهای تازه
در هفته مورد بررسی میوه فروشیهای سطح اقلام مرغوب میوه و سبزی تازه را معرفی کردند که در گروه میوههای تازه قیمت پرتقال درجه یک 9.5 درصد و نارنگی 22.6 درصد افزایش یافت اما بهای سایر اقلام این گروه از کاهش 1.7 تا 14 درصدی برخوردار شد. در گروه سبزیهای تازه قیمت کدو سبز بدون تغییر بود اما بهای سایر اقلام این گروه بین 0.3 تا 5.5 درصد کاهش یافت.
گوشت قرمز و گوشت مرغ
در هفته مورد گزارش قیمت گوشت گوسفند، گوشت تازه گاو و گوساله ثابت بود اما قیت گوشت مرغ معادل 2.1 درصد کاهش یافت.
قند، شکر، چای و روغن نباتی
در هفته مورد گزارش قیمت قند معادل 2.5 درصد، شکر 4.2 درصد و چای خارجی 0.1 درصد افزایش یافت اما بهای انواع روغن نباتی بدون تغییر بود.
براساس این گزارش در هفته منتهی به 19 اردیبهشت ماه سال جاری نسبت به هفته مشابه سال قبل قیمت لبنیات، تخم مرغ، برنج، میوههای تازه و سبزیهای تازه به ترتیب از رشد 20، 1، 19.7، 8.8 و 11.7 درصدی برخوردار شدند.
همچنین گزارش بانک مرکزی نشان از افزایش 7.2 درصدی گوشت قرمز، 27.1 درصدی گوشت مرغ، 17.7 درصدی قند و شکر و نیم درصدی چای دارد.قیمت حبوبات و روغن نباتی در هفته مورد گزارش نسبت به هفته مشابه سال قبل به ترتیب از کاهش 4.6 و 9.3 درصد برخوردار شده است.(ایسنا)
جام جم سرا:
بانک مرکزی متوسط قیمت خرده فروشی 11 گروه کالایی را درهفته منتهی به 19 اردیبهشت ماه اعلام کرد.
لبنیات و تخم مرغ
در هفته مورد بررسی در گروه لبنیات قیمت تمام اقلام بدون تغییر بود اما قیمت تخم مرغ 4.4 درصد کاهش یافت و شانهای 6400 تومان الی 9000 تومان به فروش رسید.
برنج و حبوبات
در هفته منتهی به 19 اردیبهشت ماه قیمت برنج داخلی درجه یک معادل نیم درصد افزایش یافت اما قیمت برنج داخلی درجه دو از کاهش 0.7 درصدی برخوردار شد. در گروه حبوبات بهای نخود و لپه ثابت بود قیمت لوبیا چشم بلبلی از کاهش 0.3 درصدی برخوردار شد اما قیمت سایر اقلام این گروه بین نیم تا 3.1 درصد افزایش یافت.
میوه ها و سبزیهای تازه
در هفته مورد بررسی میوه فروشیهای سطح اقلام مرغوب میوه و سبزی تازه را معرفی کردند که در گروه میوههای تازه قیمت پرتقال درجه یک 9.5 درصد و نارنگی 22.6 درصد افزایش یافت اما بهای سایر اقلام این گروه از کاهش 1.7 تا 14 درصدی برخوردار شد. در گروه سبزیهای تازه قیمت کدو سبز بدون تغییر بود اما بهای سایر اقلام این گروه بین 0.3 تا 5.5 درصد کاهش یافت.
گوشت قرمز و گوشت مرغ
در هفته مورد گزارش قیمت گوشت گوسفند، گوشت تازه گاو و گوساله ثابت بود اما قیت گوشت مرغ معادل 2.1 درصد کاهش یافت.
قند، شکر، چای و روغن نباتی
در هفته مورد گزارش قیمت قند معادل 2.5 درصد، شکر 4.2 درصد و چای خارجی 0.1 درصد افزایش یافت اما بهای انواع روغن نباتی بدون تغییر بود.
براساس این گزارش در هفته منتهی به 19 اردیبهشت ماه سال جاری نسبت به هفته مشابه سال قبل قیمت لبنیات، تخم مرغ، برنج، میوههای تازه و سبزیهای تازه به ترتیب از رشد 20، 1، 19.7، 8.8 و 11.7 درصدی برخوردار شدند.
همچنین گزارش بانک مرکزی نشان از افزایش 7.2 درصدی گوشت قرمز، 27.1 درصدی گوشت مرغ، 17.7 درصدی قند و شکر و نیم درصدی چای دارد.قیمت حبوبات و روغن نباتی در هفته مورد گزارش نسبت به هفته مشابه سال قبل به ترتیب از کاهش 4.6 و 9.3 درصد برخوردار شده است.(ایسنا)
جام جم سرا:
در مطالعهای که در مجله Environmental Health Perspectives منتشر شده به ۱۷ ماده شیمیایی اشاره شده است که زنان باید از آنها دوری کنند یا کمتر در معرض آن مواد قرار گیرند: بنزین، گازوئیل، دودهای خروجی از اگزوز، شعله خاموش کنها، مواد لکه بر، پاک کننده رنگها و مواد ضد عفونی در آب آشامیدنی.
به نقل از ایرنا، خبرگزاری فرانسه را گزارش داد روتان رودل مدیر تحقیقات موسسه سایلنت اسپرینگ گفت: این مطالعه با شناسایی مواد شیمیایی مضر برای سلامت زنان نقشه راهی برای پیشگیری از ابتلا به سرطان سینه ارائه میدهد.
وی افزود: این اطلاعات کمک میکند که زنان با آگاهی از مواد شیمیایی مضر کمتر در معرض چنین موادی قرار گیرند.
یکی از اصلیترین منشاهای سرطان سینه در محیط زیست، بنزن و بوتادین هستند که از اگزوز خودروها، دستگاههای چمن زنی، دود سیگار و غذاهای کبابی خارج میشوند.
همچنین پاک کنندههایی مانند متیلین کلراید، داروهای به کار رفته در درمانهای هورمونی جایگزین، خاموش کنندههای آتش، مواد شیمیایی لکه بر، مواد نچسب و استیرن که از دود سیگار ناشی میشود از دیگر مواد خطر زا هستند.
جام جم سرا:
سید جلال ملکی در این باره گفت: وقوع یک مورد حادثه انفجار از طریق تماسهای متعدد که اولین آن در ساعت 7:35 صبح امروز بود به سامانه 125 اطلاع داده شد.
وی افزود: محل حادثه در بلوار خلیج بود و پس از حضور آتشنشانان در محل مشاهده شد که انفجار در کارخانه بستهبندی نمک و خشکبار رخ داده است و شدت آن به حدی بالا بوده که سبب تخریب بخشهایی از این فضا شده است. در جریان این حادثه مردی دچار سوختگی شده بود، دو زن نیز دچار شوک و ترس شدید شده بودند که آتش نشانان پس از خارج کردن این افراد آنان را به عوامل اورژانس مستقر در محل حادثه تحویل دادند.
به گفته ملکی 10 مرد دیگر هم در اتاقهای دیگر این کارگاه محبوس شده بودند و اگرچه شدت انفجار سبب ترک خوردگی دیوارها و بسته شدن درها شده بود، آتشنشانان این افراد را خارج کرده و به محلی امن منتقل کردند.
علت این حادثه از سوی کارشناسان نشانی در دست بررسی است. (ایسنا)
جام جم سرا: صنایع آرایشی یکی از پرسودترین صنایع است. به طور مثال اگر شما بخواهید حقیقت موجود درباره مواد به کار رفته در کرمهای مرطوب کننده را بدانید باعث خواهید شد تا شرکت های تولید کننده این کرمها، میلیونها دلار ضرر کنند. ما نمیتوانیم و نمیخواهیم که شما شستن مو، مسواک زدن و استفاده از مواد آرایشی را متوقف کنید. شما میتوانید تمام کارهای خوشایند را برای آرایش و زیبا نمودن خود انجام دهید بدون استنشاق، بلعیدن و جذب مواد سمی. مواد آرایشی شگفتانگیز و ملایم و موثر بسیاری در طبیعت وجود دارند که به سیستم هورمونها، کبد و ریهها آسیب وارد نمیکنند.
ما اینجا طرز تهیه چند نوع ماده آرایشی و بهداشتی ساده و با مواد طبیعی در دسترسی را به شما پیشنهاد میدهیم:
شامپوی گیاهی ملایم
شامپوهای گیاهی به موی شما استحکام و درخشندگی میبخشند و حالت پذیری آن را بیشتر میکنند. شما میتوانید از گل همیشه بهار برای موهای قرمز، از اسطوخودوس برای موهای مشکی و تیره و از گل بابونه برای موهای روشن استفاده کنید.
مواد مورد نیاز:
گل همیشه بهار یا بابونه یا اسطوخودوس یک سوم پیمانه
آب مقطر ۲۲۵ میلی لیتر ( حدود یک لیوان)
شامپو بچه ۲۲۵ گرم
طرز تهیه:
گلها و آب را در یک ظرف استیل ریخته و به ملایمی به جوش آورید و پس از جوش آمدن فورا گاز را خاموش کرده و در ظرف را گذاشته و بگذارید خنک شود. سپس محلول بدست آمده را از صافی عبور داده و در ظرف پلاستیکی بریزید. شامپوی بچه را به آن اضافه کرده و خوب تکان بدهید تا مخلوط شوند. حالا شما یک شامپوی گیاهی بسیار عالی برای سلامتی هرچه بیشتر موهایتان دارید.
کرم بعد از اصلاح
این کرم حاوی روغن نارگیل و جوبوبا است که به طراوت و تازگی دوباره پوستتان بعد از اصلاح کمک شایانی میکند.
مواد مورد نیاز:
روغن نارگیل ۱/۳ فنجان (۷۲.۰۵ گرم)
جوجوبا یا روغن بادام شیرین ۱/۴ فنجان (۵۴.۸۸ گرم )
اسانس رزماری ۱۰ قطره
اسانس نعناع ۳-۵ قطره
طرز تهیه:
روغن نارگیل را در ماهیتابه کوچکی و روی حرارت کم، قرار دهید. سپس از روی حرارت بردارید و مواد را به یک کاسه منتقل کنید. سپس نوبت اضافه کردن روغن جوجوبا و اسانسها است. هم بزنید و مخلوط کنید. کاسه را در یخچال بگذارید تا مواد خودش را بگیرد پس از مدتی از یخچال خارج کنید و با دست یا مخلوط کن بسیار آرام مواد را هم بزنید. مواد را در یک ظرف شیشهای بریزید و در جای خشک و خنک نگهدارید.
خمیردندان خانگی
مواد مورد نیاز:
جوششیرین ۵ قاشق چایخوری
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
گلیسیرین ۵ قاشق غذاخوری
اسانس(عرق نعناع یا اسانس دارچین ) ۱۰ قطره
روغن نارگیل ۵ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
روغن نارگیل و جوششیرین را با اندازههای برابر در یک بشقاب با هم ترکیب نمایید . جوششیرین عنصر کلیدی در تهیه خمیردندان خانگی است. به کمک گلیسیرین، غلظت آن را بیشتر کنید. سپس چند قطره اسانس نعناع به مخلوط مورد نظر اضافه کنید ماده حاصله را در ظرف شیشهای نگهداری نمایید. این خمیردندان برای نگهداری نیازی به یخچال ندارد، اما باید توجه داشته باشید که روغن نارگیل در دمای ۷۶ درجه مایع میشود، بنابراین این ترکیب ممکن است سازگاریاش با دما تغییر کند.
دهانشویه خانگی
دهانشویهها برای بهداشت دهان و دندان بسیار مفید هستند. اگر شما فردی هستید که همیشه به خودتان متکی بودهاید و دوست ندارید پول زیادی را صرف محصولات شیمیایی کنید، میتوانید با تهیه نوع خانگی این مواد و با عمل به آنها، دندانهایی سالم و دهانی خوش بو داشته باشید.
مواد مورد نیاز:
آب جوش یا آب مقطر ۱ فنجان
اسانس نعناع ۲-۳ قطره
جوششیرین کمی
نمک دریایی کمی
طرز تهیه:
مقداری آب را با کمی نمک دریایی و یا جوششیرین مخلوط کنید، سپس ۱ قطره روغن نعناع را به آن اضافه کنید و داخل بطری بریزید و بطری را خوب تکان دهید تا زمانی که مایع به دست آمده یک نواخت شود.
دئودورانت خانگی
چرا به جای اسپریهای ضد تعریق شیمیایی و گران فروشگاهها، خودتان در خانه دئودورانت درست نمیکنید؟ این ترکیب بسیار ساده و همچنین کاملا طبیعی است.
مواد مورد نیاز:
جوششیرین ۱/۸ قاشق مرباخوری
اسانس اسطوخودوس ۱ قطره
آب به مقدار لازم
طرز تهیه:
بطری اسپری را تا نیمه از آب پر کنید. حدود یک هشتم قاشق مرباخوری پودر جوششیرین را ذرهذره به آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید جوششیرین را کمکم به آب اضافه کنید تا زمانی که مخلوط کاملا یک دست شود و حالتی لغزنده و خمیری پیدا کند.
میزان جوش شیرین بستگی به مقدار آبی دارد که داخل بطری میریزید، در صورتی که بعد از مخلوط نمودن، آب حالتی لغزنده پیدا نکرد کمی دیگر از جوششیرین را دوباره به آن اضافه کنید.
در صورت تمایل یک قطره از اسانس اسطوخودوس را به مخلوط اضافه کنید. بطری را به آرامی تکان دهید تا ذرات کاملا با هم مخلوط شوند و محلول یکدست شود. همان طور که گفتیم در نهایت نیز محلول باید حالتی لغزنده داشته باشد و اجزای مخلوط باید کاملا حل شده باشند زیرا در غیر این صورت اگر ذرهای حل نشده داخل مخلوط باقی مانده باشد ممکن است باعث آزار شما شود و در طول روز پوست بدن شما را تحریک کند.
کرم مرطوبکننده روغن بادام و عسل
این دستورالعمل در حدود ۲۰۰۰ سال پیش برای اولین بار مورد استفاده قرار گرفت این کرم با ترکیبات فوقالعادهاش پوست با طراوت و لطیفی را به شما هدیه میدهد.
مواد مورد نیاز:
عسل به مقدار لازم
موم رنده شده ۸ قاشق غذاخوری
روغن بادام ۲۰۰ میلیلیتر
گلاب ۱/۲ فنجان
طرز تهیه:
در ماهیتابه کوچکی روی حرارت کمی موم و عسل را ذوب کنید سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا به آرامی خنک شود. سپس گلاب را به مواد اضافه کنید و اینکار را تا زمانی ادامه دهید که گلاب دیگر جذب کرم نشود. سپس بگذارید تا کرم خنک شود.
ضد آفتاب خانگی
در حال حاضر مارکهای مختلفی از کرمهای ضد آفتاب در فروشگاهها و داروخانهها موجود هستند اما بدون شک کرمهای ضد آفتاب خانگی با ترکیبات طبیعی، تأثیر بهتر و در عین حال عوارض جانبی کمتری در مقایسه با کرمهای ضد آفتاب صنعتی و شیمیایی دارند.
مواد مورد نیاز:
روغن بادام spf بین ۲ تا ۴
روغن نارگیل spf بین ۴ تا ۶
پماد زینک اکسید spf بین ۲ تا ۲۰ (بستگی به میزان استفاده دارد)
روغن دانه تمشک spf بین ۲۰ تا ۲۵
روغن دانه هویج spf بین ۳۵ تا ۴۰
موم اختیاری
طرز تهیه:
مقداری از این روغنها را با روغن نارگیل مخلوط کرده و داخل یک بطری شیشه بریزید. سپس برای ضد آب شدن این ترکیب به آن مقداری موم اضافه کنید. هم چنین میتوانید ۵ تا ۱۰ قطره از هر روغن گیاهی خاص و مفیدی که مورد علاقهتان است به این ترکیب بیافزایید. پس از این مراحل، درب شیشه را ببندید اما مهر و موم نکنید و آن را داخل تابه پر از آب قرار دهید. تابه را روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید تا ترکیب داخل شیشه به آرامی گرم و کاملا ذوب و نرم شود.
سپس میتوانید از ترکیبات طبیعی شامل روغن دانه تمشک، روغن دانه هویج، روغن سویا و روغنهای دیگری چون روغن نارگیل و زیتون نیز استفاده کنید.(دخت ایران)
*انتشار مطالب خبری و تحلیلی رسانههای داخلی و خارجی در «جام جم سرا» لزوما به معنای تایید یا رد محتوای آن نیست و صرفاً به قصد اطلاع کاربران بازنشر میشود.