فشار خون بالا در بدن بسیار خطرناک و مرگبار است به همین دلیل باید با پیروی از برنامه غذایی مناسب از تشدید آن پیشگیری کرد.
طول عمر افرادی که مبتلا به بیماری فشار خون هستند 5 سال کمتر از افراد دیگر است. به همین دلیل بهتر است از بروز این بیماری پیشگیری کرد اما متاسفانه نشانههای مخفی این بیماری خود را تا مدتها نشان نمیدهند.
به طور کلی تشدید این بیماری در بدن خود را با سردرد، درد سینه، تغییر دید، خستگی، خونریزی از بینی، صدا در گوش و سرگیجه نشان میدهد.
میتوان با پیروی از برنامه غذایی سالم و سبک زندگی مناسب این بیماری را درمان یا مهار کرد به همین علت توصیه میشود که با مصرف این مواد غذایی از ابتلا به این بیماری مهلک پیشگیری کنید:
غذاهای سرشار از فیبر مانند سبزیجات، دانهها و انواع میوه
مصرف منظم چای به خصوص چای سبز
مواد غذایی غنی از امگا 3 مانند ماهی سالمون و دانه چیا
مواد غذایی غنی از پتاسیم مانند موز، آواکادو، ملون و نارگیل
شکلات سیاه
سرکه سیب
صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است و خوردن آن فواید زیادی برای سلامت انسان دارد برای اینکه بدانید بهترین غذا برای صبحانه چیست ادامه مطلب را بخوانید.
وی در ادامه مطلب خود افزود: تحقیقات نشان داده است که خوردن صبحانه فواید زیادی برای سلامت انسان دارد که این وعده می تواند به کاهش وزن کمک کرده و حتی میزان مسمومیت بر اثر فلز سرب را که در بسیاری از محصولات روزانه بکار رفته را کاهش دهد.
بشارتی تصریح کرد: صبحانه ایده آل یک املت شامل ۲ سفیده تخم مرغ، یک زرده مقداری اسفناج به همراه یک لیوان آب گیلان یا آلبالو است.
وی در ادامه گفت: این صبحانه مقادر زیادی پروتئین دارد که نیاز بدن به انرژی در طول روز را تأمین می کند.
بشارتی اظهار کرد: وجود تخم مرغ در وعده غذای صبحانه می تواند میزان مصرف کالری را در طول روز تا ۱۸ درصد کاهش دهد که این غذای سرشار از پروتئین، احساس سیری، پربودن شکم را به شمار می دهد و به این ترتیب شما دیگر تمایلی برای خوردن بیشتر نخواهید داشت.
بشارتی خاطر نشان کرد: تحقیقات دیگر هم نشان داده است مردانی که در وعده صبحانه خود تخم مرغ می خورند در مقایسه با مردانی که صبحانه ای سرشار از از کربوهیدرات مصرف می کنند هنگام ناهار تمایل کمتری به خوردن غذا خوردن دارند و کالری کمتری را وارد بدن خود می کنند.
محقق دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با همکاری محققی از دانشگاه شیراز با معرفی نانوکاتالیست مغناطیسی با کارایی بالا، گامی در جهت تسریع فرآیند تولید مواد اولیه داروی ضدسرطان برداشت.
معاون بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، گفت: طی دو هفته گذشته در منطقه دربند اقدام به جمعآوری آلو و لواشک آلوده کردیم، این اقلام آغشته به مواد رنگی و انواع مواد سرطانزا بوده است که در این زمینه 2 تن توقیف و معدوم شد.
روزنامه آرمان امروز: آلودگی هوا یکی از اثرات اجتنابناپذیر زندگی ماشینی است که ساکنان کشورهای در حال توسعه و توسعه یافته را به یک میزان تحت تاثیر قرار میدهد.
محققان معتقدند با رژیم غذایی سالم و پرهیز از تردد غیر ضروری در شهر، تا حد زیادی میتوان از اثرات مخرب این معضل جلوگیری کرد.۸۰ درصد مرگ و میر زودرس ناشی از آلودگی هوا، به دلیل بیماریهای عروق کرونر قلب و سکته مغزی است. ۱۴ درصد به بیماریهای مزمن انسداد ریه و عفونتهای حاد تنفسی اختصاص داده میشود و شش درصد مابقی ناشی از سرطان ریه است.
آلودگی هوا در سرما به دلیل پدیده وارونگی تشدید میشود که در این شرایط سالمندان، زنان باردار، کودکان و بیماران، قشر آسیب پذیرتر محسوب میشوند. معاینه فنی خودرو، استفاده از وسایل نقلیه عمومی و کاهش خودروهای تک سرنشین از جمله مهمترین اقداماتی است که انتظار میرود شهروندان برای حفظ سلامت خود به آن احترام بگذارند.
روغن زیتون
روغن زیتون اثرات مضر آلودگی هوا را دفع میکند. ذرات معلق موجود در هوا باعث گرفتگی عروق و آترواسکلروز زودرس میشود. عارضه آترواسکلروز بر اثر رسوب پلاک از مواد چربی در دیواره درونی رگهای خونی بهوجود میآید.روغن زیتون منبع غنی امگا ۹ است و مصرف آن باعث افزایش فعال کننده پلاسمینوژن بافتی میشود. فعال کننده پلاسمینوژن بافتی آنزیمی است که توسط سلولهای دیواره داخلی شریانها ترشح میشود و مهمترین وظیفه آن شکسته شدن لخته خون ایجاد شده در رگهاست.
وجود لخته در رگهای خونی باعث اختلال در گردش خون میشود.روغن زیتون حاوی دو آنتی اکسیدان قوی هیدروکسی و اولئوروپین است که در رقیق شدن خون و جلوگیری از لخته موثر هستند. به علاوه روغن زیتون باعث انتشار اکسید نیتریک در داخل عروق و شل شدن دیواره شریانها و بهبود گردش خون میشود. مصرف روزانه این ماده غذایی ارزشمند توصیه شده است.
این گروه آنتی اکسیدان در انواع کلم (کلم بروکلی، گل کلم و برگ کلم)، انواع میوهها، سبزیجات نشاسته ای (ذرت، نخود فرنگی) تخم مرغ و سبزیجات برگ دار وجود دارد.
سلنیوم:
یک ماده معدنی موجود در غذاهای گیاهی، تخم مرغ، مرغ، گوشت قرمز، حبوبات و ماهی است.
کاروتنوئیدها:
رنگدانههایی است که باعث رنگ زرد و نارنجی میوههایی از قبیل هویج، خربزه و سیب زمینی میشود.
لیکوپن:
یک ماده شیمیایی موجود در میوه و سبزیجات قرمز از جمله گوجهفرنگی و هندوانه است.
ویتامین A:
در هویج، سیب زمینی، سبزیجات برگ دار تیره رنگ و زردآلو به وفور وجود دارد.
ویتامین C:
در مرکبات، سیب زمینی، آناناس، کلم بروکلی، اسفناج و انواع توت وجود دارد.
ویتامین E:
آجیل، کره بادام زمینی، جوانه گندم، اسفناج، سویا، ماهی، آووکادو و روغن گیاهی حاوی این ویتامین هستند.
گوجه فرنگی، انواع توتها، فلفل، هویج، اسفناج، زردچوبه، زنجبیل، بذر کتان، انواع آجیل و غلات سبوس دار نیز دارای خواص ضد التهابی هستند.
مطالعات محققان دانشگاه کلمبیا نشان میدهد قرار گرفتن زنان باردار در معرض آلودگی هوا سبب بروز اختلالات بیش فعالی، علائم اضطراب، اختلال افسردگی و عدم تمرکز در کودکان میشود.
کلم بروکلی
مطالعات محققانهاپکینز نشان میدهد کلم بروکلی و جوانه آن ذرات معلق و ازن هوا را دفع میکند، علاوه بر این حاوی یک ترکیب به نام سولفورافان است که خاصیت ضد سرطانی دارد.متخصصان توصیه میکنند در صورت امکان در روزهای آلوده کمتر از خانه خارج شویم و مواد ذکر شده را به وفور در وعدههای غذایی بگنجانیم.
مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان به ترکیباتی گفته میشود که از سلولها در مقابل صدمات جلوگیری کند. این ترکیبات میتوانند طبیعی یا مصنوعی باشند.
اسفناج
تحقیقات نشان میدهد آووکادو، اسفناج و مواد غذایی حاوی ویتامین E مانع از آسیب ناشی از آلودگی هوا به ریه میشوند و مصرف روزانه این مواد توصیه شده است.
محققان معتقدند با رژیم غذایی سالم و پرهیز از تردد غیر ضروری در شهر، تا حد زیادی میتوان از اثرات مخرب آلودگی هوا جلوگیری کرد.
۸۰ درصد مرگ و میر زودرس ناشی از آلودگی هوا، به دلیل بیماریهای عروق کرونر قلب و سکته مغزی است. ۱۴ درصد به بیماریهای مزمن انسداد ریه و عفونتهای حاد تنفسی اختصاص داده میشود و شش درصد مابقی ناشی از سرطان ریه است.
آلودگی هوا در سرما به دلیل پدیده وارونگی تشدید میشود که در این شرایط سالمندان، زنان باردار، کودکان و بیماران، قشر آسیب پذیرتر محسوب میشوند. معاینه فنی خودرو، استفاده از وسایل نقلیه عمومی و کاهش خودروهای تک سرنشین از جمله مهمترین اقداماتی است که انتظار میرود شهروندان برای حفظ سلامت خود به آن احترام بگذارند.
در کنار رعایت این اصول، نمیتوان تاثیر موادغذایی کاهش دهنده آلودگی هوا بر سلامتی را نادیده گرفت. روغن زیتون، اسفناج، آووکادو، کلم بروکلی و مواد غذایی حاوی ویتامینهای A، C و E غذاهایی هستند که به دفع سموم ناشی از آلودگی هوا کمک میکنند و مصرف آنان در روزهای آلوده توصیه شده است.
روغن زیتون
روغن زیتون اثرات مضر آلودگی هوا را دفع میکند. ذرات معلق موجود در هوا باعث گرفتگی عروق و آترواسکلروز زودرس میشود. عارضه آترواسکلروز بر اثر رسوب پلاک از مواد چربی در دیواره درونی رگهای خونی بهوجود میآید.
روغن زیتون منبع غنی امگا ۹ است و مصرف آن باعث افزایش فعال کننده پلاسمینوژن بافتی میشود. فعال کننده پلاسمینوژن بافتی آنزیمی است که توسط سلولهای دیواره داخلی شریانها ترشح میشود و مهمترین وظیفه آن شکسته شدن لخته خون ایجاد شده در رگهاست. وجود لخته در رگهای خونی باعث اختلال در گردش خون میشود.
روغن زیتون حاوی دو آنتی اکسیدان قوی هیدروکسی و اولئوروپین است که در رقیق شدن خون و جلوگیری از لخته موثر هستند. به علاوه روغن زیتون باعث انتشار اکسید نیتریک در داخل عروق و شل شدن دیواره شریانها و بهبود گردش خون میشود. مصرف روزانه این ماده غذایی ارزشمند توصیه شده است.
لوتئین:
این گروه آنتی اکسیدان در انواع کلم (کلم بروکلی، گل کلم و برگ کلم)، انواع میوهها، سبزیجات نشاسته ای (ذرت، نخود فرنگی) تخم مرغ و سبزیجات برگ دار وجود دارد.
سلنیوم:
یک ماده معدنی موجود در غذاهای گیاهی، تخم مرغ، مرغ، گوشت قرمز، حبوبات و ماهی است.
کاروتنوئیدها:
رنگدانههایی است که باعث رنگ زرد و نارنجی میوههایی از قبیل هویج، خربزه و سیب زمینی میشود.
لیکوپن:
یک ماده شیمیایی موجود در میوه و سبزیجات قرمز از جمله گوجهفرنگی و هندوانه است.
ویتامین A:
در هویج، سیب زمینی، سبزیجات برگ دار تیره رنگ و زردآلو به وفور وجود دارد.
ویتامین C:
در مرکبات، سیب زمینی، آناناس، کلم بروکلی، اسفناج و انواع توت وجود دارد.
ویتامین E:
آجیل، کره بادام زمینی، جوانه گندم، اسفناج، سویا، ماهی، آووکادو و روغن گیاهی حاوی این ویتامین هستند.
گوجه فرنگی، انواع توتها، فلفل، هویج، اسفناج، زردچوبه، زنجبیل، بذر کتان، انواع آجیل و غلات سبوس دار نیز دارای خواص ضد التهابی هستند.
زنان باردار بیرون نروند
مطالعات محققان دانشگاه کلمبیا نشان میدهد قرار گرفتن زنان باردار در معرض آلودگی هوا سبب بروز اختلالات بیش فعالی، علائم اضطراب، اختلال افسردگی و عدم تمرکز در کودکان میشود.
کلم بروکلی
مطالعات محققانهاپکینز نشان میدهد کلم بروکلی و جوانه آن ذرات معلق و ازن هوا را دفع میکند، علاوه بر این حاوی یک ترکیب به نام سولفورافان است که خاصیت ضد سرطانی دارد.متخصصان توصیه میکنند در صورت امکان در روزهای آلوده کمتر از خانه خارج شویم و مواد ذکر شده را به وفور در وعدههای غذایی بگنجانیم.
مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان به ترکیباتی گفته میشود که از سلولها در مقابل صدمات جلوگیری کند. این ترکیبات میتوانند طبیعی یا مصنوعی باشند.
اسفناج
تحقیقات نشان میدهد آووکادو، اسفناج و مواد غذایی حاوی ویتامین E مانع از آسیب ناشی از آلودگی هوا به ریه میشوند و مصرف روزانه این مواد توصیه شده است.
منبع: روزنامه آرمان
با حضور وزیر بهداشت؛
طرح ملی پالایش تقلبات در مواد غذایی راه اندازی می شود
تاریخ انتشار : یکشنبه ۲۳ آبان ۱۳۹۵ ساعت ۱۰:۴۷
تقلب در مواد غذایی
طرح ملی «پایش آلاینده ها و تقلبات در مواد غذایی» با حضور وزیر بهداشت و معاون علمی ریاست جمهوری، روز دوشنبه ۲۴ آبان ۹۵ در تهران راه اندازی می شود.
فاز تحقیقاتی این طرح ملی با همکاری نهادهای تحقیقاتی کشور و با تلاش مرکز تحقیقات سلامت غذا در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی به بهره برداری می رسد.
فاز تحقیق و توسعه طرح ملی پایش آلاینده ها در مواد غذایی روز دوشنبه ۲۴ آبان ماه و با حضور وزیر بهداشت، معاون علمی و فناری رئیس جمهوری، رئیس کمیسیون بهداشت و درمان مجلس، رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی و جمعی از اساتید و محققان حوزه بهداشت و درمان آغاز بکار خواهد کرد.
در سال ۱۳۹۲ فاز اول طرح ملی ۴ ساله با مشارکت و حمایت سازمان غذا و دارو وزارت بهداشت، معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، مرکز همکاریهای فناوری و نوآوری ریاست جمهوری و دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی آغاز شد که طی آن یک بخش تحقیق و توسعه تحت عنوان «مرکز تحقیقات سلامت غذا» در دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی تاسیس تا با همکاری سازمان غذا و دارو ضمن تدوین یک برنامه راهبردی جامع و بلند مدت، اقدام لازم برای تحقق کلیه اهداف طرح را عملیاتی سازد.
در این طرح ملی توجه ویژه ای به کلیه زیر ساخت های نرم افزاری و سخت افزاری لازم برای تحقق اهداف همچون استفاده از توان علمی متخصصین کشورمان جهت توسعه روش های شناسایی آلاینده ها، تربیت نیروی متخصص و فنی آشنا به روش های روز دنیا در مراکز علمی داخل و خارج کشور برای شناسایی آلاینده ها و تقلبات، استفاده از ظرفیت همکاری های بین المللی جهت انتقال فناوری روش های شناسایی آلاینده ها به کشور، انجام طرحهای تحقیقاتی مشترک دو و چند جانبه با کشورهای مختلف، و تجهیز آزمایشگاه های سازمان غذا و دارو به دستگاه های غربالگری و پیشرفته شناسایی آلاینده ها و تقلبات شده است.
پس از یک برنامه میان مدت، هم اکنون با نصب تجهیزات پیشرفته، فاز تحقیقات در حوزه بررسی آلاینده های مواد غذایی در کشور به بهره برداری می رسد.
خبرگزاری آریا-لوبیا دارای یک نوع قند است که بطور معمول توسط بدن ما قابل هضم نمیباشد.
به گزارش خبرگزاری آریا،گاهی اوقات مواد غذایی که میخوریم، میتوانند باعث نفخ و احساس پری و گازدار بودن شکم شوند. در اینجا لیستی از مواد غذایی که ممکن است باعث نفخ شکمتان شوند را بیان میکنیم
یک شکم باد کرده، فقط در طول عادت ماهیانه گریبان خانمها را نمیگیرد. گاهی اوقات مواد غذایی که میخوریم، میتوانند باعث آن احساس پری و گازدار بودن شوند. در اینجا لیستی از مواد غذایی که ممکن است باعث نفخ شکمتان شوند را بیان میکنیم. شاید بخواهید در مورد محدود کردن یا اجتناب از آنها فکر کنید.
محصولات لبنی
عدم تحمل لاکتوز، میتواند از خفیف تا شدید متغیر باشد. اما در هر صورت، گاز معده معمولا یک علامت شایع عدم تحمل لاکتوز است. محدود کردن مقدار شیر، پنیر، ماست و بستنی که میخورید را امتحان کنید، و ببینید که آیا مفید واقع میشود یا نه. اگر چنین است، مجبور نیستید مواد لبنی را بطور کامل کنار بگذارید. شیر بدون لاکتوز بنوشید یا برای کمک کردن به بدنتان برای هضم محصولات لبنی، قرصهای لاکتایید مصرف کنید.
سیب و گلابی
هر یک از این میوهها حدود 5 گرم فیبر دارند، بنابراین یک منبع عالی از فیبر محلول هستند. اما آنها میتوانند برای معدههای حساس، ایجاد مشکل کنند! اما بطور کامل از آنها اجتناب نکنید. خوردن نصف یا یک چهارم از این میوهها یا پوست کندن آنها قبل از خوردن به شما امکان خواهد داد که بدون تحمل عوارض منفی این میوهها، از طعم و فواید آنها لذت ببرید.
لوبیا
این گیاه جادویی حاوی الیگوساکارید است، یک نوع قند که بطور معمول توسط بدنهای ما قابل هضم نمیباشد. هنگامیکه این قند به رودهی بزرگ شما میرسد، باکتریها بطور کامل آنرا مصرف میکنند، و گازی هم که تولید میشود محصول جانبی ناخوشایند این پروسه خواهد بود. برای آنکه به بدنتان کمک کنید از آنها استفاده کند، مقدار کمی لوبیا را به همراه غلات سبوس دار که براحتی هضم میشوند، مانند برنج بخورید.
بروکلی، کلم و مارچوبه
از این سبزیجات بسیار مغذی، اغلب به دلیل گاز بدبویی که تولید میکنند، اجتناب میشود! دلیل آنکه این سبزیجات باعث ایجاد گاز میشوند، به علت رافینوز است. این قند، بصورت هضم نشده حرکت میکند تا به رودهی بزرگ برسد که در آنجا توسط باکتریهای تولید کنندهی متان، تخمیر میشود. متاسفانه، شما برای کاهش گازی که آنها تولید میکنند، نمیتوانید هیچ کاری انجام دهید. اما خوردن آنها در حد اعتدال و با سایر مواد غذایی، باید به جلوگیری از نفح شکم پس از خوردن آنها، کمک کند.
غذاهای چرب
خوب است که بدانید که چربی، روند هضم را کند میسازد و به غذا، زمان بیشتری برای تخمیر میدهد. همچنین احساس پری را افزایش میدهد.
غذاهای شور
سدیم به خودی خود ممکن است باعث ایجاد گاز نشود، اما قطعا باعث احتباس آب میگردد. برای آنکه مطمئن شوید از 2300 میلی گرم سدیم در روز تجاوز نمیکنید، مقدار نمکی که به غذا اضافه میکنید را کاهش دهید و برچسب مواد غذایی را بخوانید.
آدامس و آبنبات سفت
هنگامیکه شما اینها را میجوید یا میمکید، در نهایت به دفعات بیشتری عمل بلع را انجام میدهید. این یعنی شما احتمالا هوای بیشتری فرو میبرید. همچنین، آدامسها و آبنباتهای حاوی شیرین کنندههای مصنوعی میتوانند به مشکلات دستگاه گوارشی نیز منجر شوند.
نوشیدنیهای گازدار
نوشیدنیهای پر گاز مانند نوشابه و آبجو هم، دی اکسید کربن آزاد میکنند که میتواند به معنی نفخ باشد.
همیشه در کنار ورزش های مختلف بحث تغذیه و استفاده از مواد خوراکی مطرح بوده است. برای ورزش دو هم تغذیه مناسبی باید در نظر گرفته شود. در این مقاله قصد داریم مواد مغذی عالی برای دوندهها را معرفی کنیم. اگر قصد دارید استقامت بدن خود را افزایش دهید یا سرعت بیشتری به هنگام دویدن داشته باشید
در این مقاله همراه ما باشید تا با هم بهترین مواد غذایی که میتوانید مصرف کنید را مرور کنیم. مصرف این مواد غذایی میتواند سرعت، استقامت و قدرت شما را افزایش دهد.
بادام در برابر دانه کدوتنبل:
بادام را بخورید اما سعی کنید از دانههای کدوتنبل استفاده نکنید. همانطور که میدانید بادام سرشار از اسیدهای چرب سالم و نیز فلاونوئید است که میتواند از قلب شما مراقبت کند و با التهاب مبارزه نماید. اما این موارد تنها کارهایی نیست که بادام میتواند برای بدن شما انجام دهد. بادام سرشار از منیزیم است.
منیزیم یکی از مواد معدنی افزایش دهنده استقامت است و میتواند برای دوندهها مفید باشد. زمانی که میدوید آب زیادی از بدن شما خارج میشود، ورزشکاران به خصوص دوندهها نیاز بیشتری به منیزیم دارند. اگر منیزیم از دست رفته در طول ورزش را جایگزین نکنید، تمرینات ورزشی شما هیچ تاثیر مثبتی نخواهد داشت
و عملکرد و قدرت بدن شما افزایش پیدا نخواهد کرد. از آنجایی که مواد معدنی میتواند تجمع لاکتیک اسید را کاهش دهد، درد زیادی در عضلات خود احساس نخواهید کرد. به جای مصرف دانههای کدو تنبل، یک چهارم پیمانه بادام مصرف کنید که میتواند یک چهارم نیاز شما به منیزیم را تامین کند.
تخم مرغ غنی از امگا۳ در برابر تخم مرغ استاندارد:
این مورد را بخورید: تخم مرغ غنی از امگا۳
این مورد را نخورید: تخم مرغ استاندارد
بر اساس مطالعات انجام شده، دویدن طولانی مدت میتواند سطح کولین را کاهش دهد. کولین یک ماده مغذی است که به بدن افراد کمک میکند انتقال دهندههای عصبی لازم برای کنترل خوب عضلات و نیز استقامت را ایجاد کند. اگرچه تخم مرغهای معمولی بهترین منبع کولین محسوب میشوند اما افرادی که مسافتهای طولانی را میدوند
باید از تخم مرغ غنی از امگا۳ استفاده کنند تا مطمئن شوند مواد مغذی کافی دریافت کرده اند. امگا ۳ همچنین میتواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند، التهاب را کاهش دهد و بدن را در برابر بیماریهایی همچون سرطان و آلزایمر مراقبت نماید.
پرتغال در برابر سیب:
این مورد را بخورید:پرتغال
این مورد را نخورید: سیب
اگر عادت غذایی خود را از سیب به پرتغال تغییر دهید متوجه خواهید شد که خستگی کمتری در عضلات خود دارید. حتما میپرسید چرا؟ بر اساس مطالعهای که در مجله Sport Nutrition and Exercise Metabolism چاپ شده است، مصرف ویتامین C قبل از آغاز تمرینات ورزشی میتواند خستگی عضلات را بکاهد
و از تشکیل رادیکالهای آزاد جلوگیری کند. یک عدد پرتغال میتواند ۱۱۶ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را تامین کند. این در حالیست که یک عدد سیب تنها ۱۴ درصد از نیاز بدن به ویتامین C را برطرف خواهد کرد. پرتغال یک منبع عالی از سلنیوم است. قدرت آنتی اکسیدانی آن میتواند عملکرد تیروئید را حفظ کند، در برابر خستگیها مبارزه نماید و متابولیسم را افزایش دهد.
ماست کم چرب در برابر ماست یونانی:
این مورد را بخورید: ماست کم چرب
این مورد را نخورید: ماست یونانی
تمرینات ورزشی همچون دویدن که تاثیر زیادی بر روی بدن دارند به بهبود چگالی استخوانها کمک میکنند. همانطور که میدانید کلسیم و ویتامین D برای سلامت استخوانها ضروریاند. بیشتر دوندهها نیز منبع کافی برای به دست آوردن این دو مورد را ندارند. مطالعه انجام شده نشان میدهد
که بیش از ۲۰ درصد از دوندهها سالانه با مشکلات استخوانی همچون شکستگی مواجه هستند. دلیل این امر بسیار ساده است. کمبود ویتامین D و کلسیم میتواند خطر چنین آسیبهایی را افزایش دهد.خوشبختانه مطالعه دیگر در American Academy of Physical Medicine and Rehabilitation نشان میدهد
که دوندههای زن جوان که مصرف بالای کلسیم دارند کمتر به این اسیبها دچار میشوند. یک پیمانه ماست کم چرب میتواند نیاز بدن به ویتامین d و نیز کلسیم را برطرف کند. از سوی دیگر همین مقدار ماست یونانی تنها یک چهارم از نیاز بدن به ویتامین D و کلسیم را رفع خواهد کرد.
شیرکاکائوی کم چرب در برابر شیر کم چرب:
این مورد را بخورید:شیرکاکائوی کم چرب
این مورد را نخورید: شیر کم چرب
اگرچه این نوشیدنی در رژیم غذایی کودکان یافت میشود اما بهترین گزینه برای ریکاوری بدن در دوندههاست. مطالعه منتشر شده در مجله Sport Nutrition and Exercise Metabolism نشان میدهد افرادی که از شیر کاکائو استفاده میکنند، قادرند ۴۹ درصد بیشتر از سایر افراد بدوند یا پدال بزنند.
شیر کاکائو، به طور طبیعی الکترولیتهای مورد نیاز بدن را فراهم میکند. باید به این نکته توجه داشته باشید که عملکرد بهتر مرتبط با مقدار بالاتر گلیکوژن ذخیره شده در عضلات اسکلتی است. این یک منبع انرژی است که معمولا در طول تمرینات استقامتی شدید همچون دویدن کاهش پیدا میکند.
مطالعات انجام شده نشان میدهد که مصرف پروتئین به همراه کربوهیدرات با نسبت کربوهیدرات به پروتئین ۴:۱ میتواند گلیکوژن را سریعتر جایگزین کند و عملکرد فرد را بهبود ببخشد.
موز در برابر پودینگ موز:
این مورد را بخورید: موز
این مورد را نخورید: پودینگ موز
همانطور که میدانید موز منبع ایده الی از سوخت است. چربی و شکری که در پودینگ موز وجود دارد نمیتواند کمکی به شما بکند. موز سرشار از گلوکز است. گلوکز یکی از قندهای قابل هضم است و میتواند انرژی سریعی برای بدن فراهم کند. پتاسیم بالایی نیز در موز وجود دارد که از ایجاد اسیب به عضلات
در طول تمرینات ورزشی جلوگیری میکند. هر موز متوسطی حدود ۳۶ گرم کربوهیدرات دارد. شاخص گلیسمی پایین در موز به این معنی است که کربوهیدراتهای موجود در آن به آهستگی در بدن ازاد میشود و به ریکاوری عضلات کمک میکند.
بلوبری در برابر مربای بلوبری:
این مورد را بخورید:بلوبری
این مورد را نخورید: مربای بلوبری
به گزارش پارس ناز محققان کالیفرنیای شمالی دریافته اند که به هنگام دویدن مسافتهای طولانی، استفاده از مکمل پروتئین سویا که با پلی فنول موجود در بلوبری ترکیب شده است، میتواند اکسیداسیون چربی و نفوذپذیری روده را افزایش میدهد. زمانی که صحبت از مزایای متابولیکی بلوبری به میان میاید میتوانید
به آن اعتماد کنید و از میوه تازه آن استفاده نمایید. بلوبری که در مربا شیرین شده است سه برابر قند بیشتری نسبت به میوه تازه آن دارد. قند زیاد یک ماده سمی برای بدن محسوب میشود و میتواند چربیهای دور شکم را افزایش دهد.
سالمون وحشی در برابر سالمون پرورشی:
این مورد را بخورید: سالمون وحشی
این مورد را نخورید: سالمون پرورشی
سالمون پادشاه ماهیهاست به خصوص زمانی که صحبت از تامین مواد مغذی برای دوندهها به میان میاید. علاوه بر اینکه، این ماهی سرشار از پروتئینهای با کیفیت است یکی از منابع عالی برای تامین اسیدهای چرب امگا ۳ نیز محسوب میشود. این اسیدهای چرب ضروری میتواند به کاهش التهاب بعد از دویدن کمک کند و به ترمیم بافتها بپردازد. در این شرایط درد عضلات بسیار کمتر خواهد شد.
دوندههایی که از اسم تحریک شده با ورزش رنج میبرند، میتوانند از امگا ۳ استفاده کنند. امگا ۳ به این افراد نیز کمک خواهد کرد. مطالعه منتشر شده در مجله اسم نشان میدهد که خاصیت ضدالتهابی امگا۳ به افراد کمک میکند نشانههای مرتبط با اسم را کاهش دهند. قبل از اینکه سری به فروشگاه بزنید بهتر است
مطمئن شوید که ماهی مورد نظر به صورت طبیعی رشد یافته است. بیشتر سالمونهای پرورشی سرشار از PCB هستند که یک ماده شیمیایی مضر برای بدن است.