حذف یک وعده غذا بدون هیچ مقدمهای باعث ایجاد ضعف درونی در درازمدت میشود، البته خیلی از کسانی که تحت نظر متخصص رژیم درمانی نمیگیرند و اقدام به رژیمهای سخت، غلط و افراطی میکنند, دچار مشکلات شدید اعصاب و پوست میشوند.
فالوده سیب خودش یک وعدۀ غذایی خیلی خوب است که هم میتواند میانوعده باشد هم یک وعده غذا باشد, فالوده سیب بسیار مفرح و شادیآور است.
بهگفه وی میتوان سیب را رنده کرد, مقداری عسل, گلاب و بیدمشک به آن اضافه و بهعنوان غذا یا میانوعده مصرف کنند و برای آن دسته افرادی که قصد لاغر شدن دارند و نمیخواهند شام بخورند, بسیار مفید است.
مردم به سه بار غذا خوردن طی روز عادت کردند، البته شاید “جمله درست این باشد که مردم به حداقل سه بار غذا خوردن عادت کردهاند”، وقتی توجه میکنیم برخی از افراد دائم در حال خوردن هستند و ریزهخواری میکنند که کار غلطی است.
افرادی که عادت به سه بار غذا خوردن کردهاند, نباید بدون هیچ مقدمهای یک وعده غذایی خود را مطلقاً حذف کنند. بسیاری از افراد برای لاغر شدن وعده شام را حذف میکنند، از دیدگاه طب سنتی معنایش این است که با فرض اینکه میگوییم ناهار خورده باشد و آخرین مادۀ غذایی که خورده باشد ساعت چهار و پنج بعدازظهر باشد و تا فرداصبح با فرض اینکه قبل از هشت صبح بخواهد صبحانه بخورد، مدت بسیار طولانی خودش را از دریافت مواد غذایی محروم کرده است.
حکمای طب سنتی معتقد بودند که حذف یک وعده غذا بدون هیچ مقدمهای باعث ایجاد ضعف درونی در درازمدت میشود. البته خیلی از کسانی که رژیم تحت نظر متخصص رژیمدرمانی نمیگیرند و خودشان اقدام به رژیمهای سخت، غلط و افراطی میکنند، میبینیم که بعد از یک مدت کوتاهی محتاج به دکتر اعصاب و پوست میشوند, چون پوستشان خشک شده و موهایشان ریزش پیدا میکند.
حذف یک ماده غذایی یا یک وعده غذایی اگر منجر به ضعف شدید شود یعنی اینکه آن روش غلط است و باید آن آداب را اصلاح کنیم.
به این مطلب امتیاز دهید
کاربر میتواند از این طریق به نکات کاربردی لازم دسترسی داشته باشد و به سرور مورد نظر هدایت شود. این درگاه همچنین یک آینه برای سنجش پیشرفت برنامهها در کلیه بخشهای اجرایی دولت است.
وی با بیان این که درگاه ملی دولت هوشمند به لحاظ معماری یعنی سیستم، شبکه، نرمافزار و سخت افزار کامل است، گفت: ۴۰ درصد خدمات دولت در این درگاه احصاء شده و ۴۰ درصد از آن هم الکترونیکی شده است. در واقع ما در آغاز راهیم و این درگاه به تدریج تکامل پیدا میکند و باید طی یک برنامه سه تا پنج ساله کامل شود و انتظار داریم تا پایان سال جاری، ۵۰ درصد خدمات دولت روی این مجموعه آورده شود.
معاون وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات با بیان این که پورتال دولت الکترونیک چند پشتیبان دارد، گفت: یکی از این پشتیبانها ارتباط بین خود دستگاههای دولتی است که با نام «دولت به دولت» مطرح است، به این صورت که یک سرور مرکزی شکل گرفته و اطلاعات پایه توسط آن به دستگاهها داده میشود و انتظار داریم در سال ۱۳۹۵ استعلامات بین دستگاههای دولتی با سرعت و بدون هزینه انجام شود و شعار هر ایرانی در هر زمان و در هر کجای کشور میتواند خدمات خدمت بگیرد، تحقق یابد.
جهانگرد با بیان این که فازبندیهای دولت الکترونیک باید به ستاد اقتصاد مقاومتی ارائه و نهایی شود گفت: انتظار داریم بین سه تا پنج سال به نقطه چابک در این زمینه برسیم و طی امسال و سال آینده نیز مقررات مالی و حقوقی پذیرش ادله الکترونیکی در نظام اداری کامل شود. مرکزملی تبادل اطلاعات نیز که مکمل درگاه ملی خدمات هوشمند است به لحاظ مهندسی کامل راهاندازی شده، اما از نظر حجم محتوا به تدریج تکمیل میشود.
رئیس سازمان فناوری اطلاعات درباره تاثیرات اقتصادی مثبت پیادهسازی دولت الکترونیکی در کشور گفت: اگر از اتلاف زمانی که شهروندان در مراجعات اداری صرف میکنند بکاهیم، تاثیر بسزایی در رشد GDP خواهیم گذاشت و توسعه دولت الکترونیک نه تنها به شفافسازی عملکرد سازمانها کمک میکند بلکه باعث رشد اقتصادی سریع نیز میشود.
وی درگاه ملی هوشمند و گذرگاه خدمات الکترونیکی را در راستای تحقق دولت الکترونیکی در کشور خواند و گفت: انتظار میرود در برنامه ششم توسعه شاهد رشد ۱۹.۵ درصدی بخش ارتباطات و فناوری اطلاعات باشیم و سهم فناوری اطلاعات و ارتباطات در تولید ناخالص ملی به حدود پنج تا شش درصد رسیده و دو برابر شود.
خدمات GSB و GNAF
جهانگرد در ادامه با اشاره به افتتاح مرکز ملی تبادل اطلاعاتGSB ، ایجاد این مرکز را جهت به اشتراکگذاری خدمات الکترونیکی بین دستگاهی در بستر خدمات شبکه ملی اطلاعات عنوان کرد و گفت: مرکز ملی تبادل اطلاعات (GSB) زیرساخت تعامل یکپارچهای، تبادل اطلاعات و خدمات میان دستگاههای دولتی و عمومی به شمار میرود.
وی ادامه داد: از اهداف راهاندازی مرکز ملی تبادل اطلاعات میتوان به ایجاد بستر تبادل داده و خدمات بین دستگاههای اجرایی، زیرساخت استعلام الکترونیکی اطلاعات بین دستگاههای اجرایی، انتقال اطلاعات امن و سریع بین سامانههای مختلف و تمرکز تبادل اطلاعات در قالب سرویسهای مختلف در یک بستر واحد اشاره کرد.
معاون وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات، GNAF را از دیگر پروژههای سازمان فناوری اطلاعات دانست و افزود: در این پروژه به تمام اطلاعات کد پستی GIS داده میشود که بتوان آدرسها را از طریق الکترونیکی نیز پیدا کرد. در این پروژه ساختار زیرساختی دادههای فضایی ایجاد میشود و هر اقدامی به صورت الکترونیکی قابل جستجو و اتفاقات قابل شبیهسازی است. این پروژه از سال قبل در کل شهرها شروع شده و انتظار داریم تا حدود سه ماه آینده به مرحله اول بهرهبرداری برسد.
موتورهای جستوجو
جهانگرد افزایش ابزارهای حضور زبان فارسی در فضای وب و اینترنت را از اقدامات سازمان فناوری اطلاعات میداند و میگوید: انواع ابزارهای موتور جستوجو، وب، افزایش حجم دادههای فارسی از جمله برنامههای سازمان است و از مزایای استفاده از جستوجوگرهای ایرانی نسبت به موتورهای جستوجوی بینالمللی این است که دادههای بیشتری را به زبان فارسی نمایش میدهد.
وی معتقد است سرعت نمایش نتایج در موتور فارسیجو یا یوز به عنوان جست و جوگر بومی، از جمله مسائل تکنیکی است و کاربران با استفاده از این موتورهای جستوجو و تجربه درباره سرعت پایین می تواند به برنامهنویسان این شبکهها منتقل شود و به مدیران سایت هشدار دهد که خود را اصلاح کنند و لازم است این جویشگرها نسبت به نمونههای خارجی مزیتهایی داشته باشند تا کاربران به استفاده از آنها ترغیب شوند.
در این راستا وی با اشاره به موتورهای جستجوی ایرانی و حضور آنها در توسعه دولت الکترونیک گفت: جستجو در درگاه ملی دولت هوشمند با موتور جستجوهای ایرانی یعنی یوز و پارسیجو انجام میشود و به زودی اعلام خواهد شد که تمام وبسایتهای ایرانی از موتور جستجوی خودمان استفاده کنند.
سومین دسته از فعالیتها با عنوان «کمک به توسعه کسبوکارهای مبتنی بر فناوری اطلاعات و اقتصاد دانشبنیان» طراحی و برنامهریزی شدهاند. در این زمینه نیز فعالیتهای گستردهای آغاز شده که کمک به پارکها و مراکز رشد و در نظرگرفتن وامهای کمبهره و تسهیل حقوقی برای این کار از مهمترین این برنامهها است. در بخش چهارم نیز تدوین مجموعه مقررات، قوانین و بسترسازی حقوقی برای تقویت این فعالیتها و کسبوکارهای دانشبنیان در سطح داخلی و بینالمللی دنبال میشود.
شبکههای اجتماعی داخلی و ایمیل ایرانی
جهانگرد با توجه به جنبههای اقتصادی استفاده از شبکههای اجتماعی معتقد است با وجود اینکه شبکههای اجتماعی خارجی زودتر راه افتادهاند و کاربران زیادی دارند، شهروندان ایرانی میتوانند با استفاده از سرویسهای سایتهای ایرانی این ارزش اقتصادی را به آنها دهند، زیرا این شبکهها امنیت بیشتری دارند و برخی از آنها توان رقابتی مناسب را نیز دارا هستند و همچنین دسترسی دولتی به اطلاعات کاربران در شبکههای اجتماعی داخلی وجود ندارد.
البته معاون وزیر ارتباطات اینکه ظرفیت فنی شبکههای داخلی نمیتواند همعرض با شبکههایی مانند گوگل باشد را امری طبیعی میداند اما معتقد است بسیاری از کشورها میتوانند پاسخگوی نیاز خود در درون کشورشان باشند و ما نیز باید برای این امر تلاش کنیم و محصولاتی را در این زمینه طراحی کنیم و مردم نیز از آنها استفاده کنند تا رضایت آنها به دست بیاید.
جهانگرد همچنین در پاسخ به سوالی درباره موفق نبودن ایمیلهای ایرانی و برنامه دولت برای بهبود شرایط این بخش اظهار کرد: قطعا وضعیت ایمیلهای بومی به تدریج بهتر خواهد شد، اما به طور کلی با توجه به پرهزینه بودن نگهداری و پشتیبانی این فضا و با توجه به اینکه بهطور غالب گزینههایی که به عنوان ایمیل بومی مطرح میشوند، قصد دارند به طور مستقل تنها سرویس ایمیل را ارائه کنند، برای اجرای موفق این کار لازم است طرحهای تجاری بهتری مورد استفاده قرار گیرد که این اتفاق هم به تدریج در حال رخ داده است.
معاون وزیر ارتباطات همچنین متذکر شد: نکته دیگر آنکه در ارائهی خدمات ایمیل بومی و بومیساز این بخش تاکید اصلی بر آن است که شرایط فراهم شود تا دادهها و اطلاعات کشور و مردم در فضای داخلی مستقل شده و کمتر مورد استفاده مراجع بینالملل قرار گیرد. بدین ترتیب حتی سرویسهایی که ممکن است در یک شرکت و برای کارمندان آن شرکت هم ارائه شوند میتوانند موثر واقع شوند و مانع خروج اطلاعات در کشور شوند.
مهاجرت از IP۴ به IP۶
آدرس IP یا Internet Protocol Address شناسهای است که پروتکل به وسیله آن میفهمد که دادهها یا درخواستها به کدام کامپیوتر فرستاده یا از کدام یک دریافت خواهند شد. پروتکل IPv۴ از آدرسهای ۳۲ بیتی تشکیل شده است بدین معنی که این فضا اجازه آدرسدهی حدود ۴.۳ میلیارد آدرس را میدهد در حالی که IPv۶ از آدرس وب ۱۲۸ بیتی تشکیل شده که ظرفیت میلیاردها آدرس جدید را دارد.
از آنجا که نسخه ۴ پروتکل اینترنت دیگر توان پاسخگویی نیازها را ندارند، به همین دلیل عبور از نسخه ۴ به نسخه ۶ امری ضروری است. رئیس سازمان فناوری اطلاعات در این باره میگوید: براساس برنامهریزیهایی که در حال حاضر صورت گرفته این گذر حدود پنج تا شش سال زمان خواهد برد، زیرا ما نمیخواهیم به سازمانهای مختلف و بخشهایی که تجهیزات سختافزاری و نرمافزاری مطابق باIPV۴ را خریداری کردهاند فشاری وارد شود، اما هرچه ورود به IPV۶ سریعتر اتفاق افتد صرفه اقتصادی بیشتری به دنبال خواهد داشت.
طبق اظهارات جهانگرد تا سال ۱۳۹۷ به تدریج حذف دامنههای IPv۴ آغاز خواهد شد و این گذر در ایران تا سال ۱۴۰۰ صورت خواهد گرفت. بنا بر آخرین خبرها از گذار به IPv۶، برای نخستین بار در ایران، اپراتور دوم با همکاری شرکت ارتباطات زیرساخت و سازمان فناوری اطلاعات، تست IPv۶ را بر بستر موبایل با موفقیت به پایان رساند.
اشتغال حوزه ICT
جهانگرد در همایشICT و تحقق اقتصاد مقاومتی به بحث اشتغالزایی در کشور اشاره کرد و با اشاره به قولهایی که وزارت ارتباطات در زمینهی اشتغالزایی به ریاست جمهوری داده، افزود: در سال اول از ۳۵ هزار موقعیت شغلی وعده داده شده برای نیروهای متخصص این حوزه ۳۰ هزار شغل و در سال دوم از ۱۰۰ هزار شغل معهود ۷۰ هزار شغل محقق شد. البته در سال گذشته به دلیل مشکلات مالی متعدد این روند با دشواریهایی همراه بود اما امسال قطعا فرصتهایی به مراتب بیشتر ایجاد خواهد شد.
وی همچنین با بیان اینکه حدود ۱۷ تا ۱۹ درصد ظرفیت دانشگاههای کشور به رشتههای IT اختصاص داده شده است، افزود: سالیانه ۲۰۰ هزار نفر در رشتههای IT فارغالتحصیل میشوند. در حال حاضر بیش از یک میلیون فارغالتحصیل این رشته وجود دارد؛ اگر چه وضعیت تحریم اشتغال این نیروها را با مشکل مواجه کرده است، اما این فارغالتحصیلان به عنوان یک ثروت در جامعه محسوب میشوند و امیدواریم در دولت الکترونیکی جدید وضعیت اشتغال آنها بهبود یابد.
پیش از آن دیدار هم گفته شده بود که تعرفه تماس از سیمکارتهای ایرانی به عراق دقیقهای 550 تومان شده است.
در حالیکه قرار بود این کاهش تعرفه از 17 آبان به مدت یک ماه اعمال شود اما این اتفاق با تأخیری یک هفتهای مواجه شد و مدیر روابط عمومی وزارت ارتباطات در گفتوگویی که با تسنیم داشت، عنوان کرد: اعمال این تعرفه و کاهش نرخ مکالمه از سوی طرف عراقی به مشکل خورده بود و از این جهت طی مدت یک مذکور در سیستم اپراتورها اعمال نشد.
وی افزود: با این حال مراحل قانونی کار (کاهش تعرفه ارتباطی) در عراق طی شده و از ساعت 24 امشب (23 آبان) نرخ مکالمه به مدت یک ماه نصف میشود.
حال با گذشت مدت زمانی چشمگیر از ارائه این وعده ارتباطاتی، معاون نظارت و اعمال مقررات سازمان تنظیم مقررات و ارتباطات رادیویی دو روز گذشته اعلام کرد: در ایام اربعین براساس تخفیفهای اعمال شده از سوی شرکت ارتباطات زیرساخت تعرفه هر دقیقه مکالمه بهمقصد اپراتورهای همراه کشور عراق 550 تومان تعیین شده است.
براساس جدولی که رگولاتوری از تعرفه مکالمات، پیامک و اینترنت اپراتورهای داخلی در ایام اربعین منتشر کرده، کاهش نرخ وعده داده شده به جز یک اپراتور آن هم در شرایط تماس از ایران دیده نمیشود.
تنها در یک مورد (دریافت مکالمه: هزینه تماس برای مشترکی که به عراق سفر کرده است و از رومینگ استفاده میکند) شرکت ایرانسل اقدام به کاهش نرخ ارتباطی از 1500 به 550 تومان کرده است.
دیگر اپراتورها نرخ 550 تومان را حتی برای دریافت مکالمه مشترکان روم شدهشان در عراق لحاظ نکردهاند.
از کاهش نرخ ارتباطی مشترکان روم شده برای تماس با ایران هم که طبق جدول منتشر شده توسط رگولاتوری خبری نیست؛ به عبارتی وعدههای ارتباطی پیش از اربعین محقق نشد.
علی رغم وعده های وزیر ارتباطات و فناوری اطلاعات، خدمات اپراتورهای همراه ایرانی و عراقی بسیار گران و بی کیفیت ارائه می شود.
شرکت همراه اول که قرار بود هزینه تماس را کاهش دهد، در پیامک اطلاع رسانی به مشترکان خود، هزینه تماس رومینگ از عراق به ایران را دقیقه ای ۸۹۰ تومان و دریافت تماس از ایران را دقیقه ای ۶۹۰ تومان اعلام کرد. این در حالی است که اعلام کاهش بهای تماس، حتی باعث تقدیر اعضای شورای اسلامی شهر تهران شده بود.
همچنین در حالی که قرار بود هزینه اینترنت همراه هم نسبت به سال های گذشته با کاهش قیمت و افزایش کیفیت همراه شود، با تعیین هزینه هر مگابایت ۴۴۰ تومان(هر گیگ ۴۴۰هزار تومان) و عدم پوشش مناسب باعث نارضایتی زائران شده است.
البته این درحالی است که شرکت همراه اول در برخی از نقاط با استقرار وای فای همراه، خدمات مختصری را ارائه می کند، که این خدمات در مورد دو اپراتور دیگر (ایرانسل و رایتل) صادق نیست و مشترکان این اپراتورها از دریافت خدمات مناسب محروم هستند.
اپراتورهای عراقی نیز دستکمی از اپراتورهای ایرانی نداشته و در حالی که قرار بود آن ها هم هزینه مکالمه را کاهش داده و ۱۰ دقیقه مکالمه رایگان به زائران ارائه کنند، از وعده خود تخطی کرده و هزینه هر دقیقه تماس با ایران را ۲۴۰ دینار(۷۵۰ تومان) اعلام کرد. ارائه ۱۰ دقیقه مکالمه رایگان با ایران نیز منوط به شارژ حداقل ۱۰هزار دینار(۳۰هزار تومان) توسط زائر شده و در غیر این صورت خبری از مکالمه رایگان نیست.
هزینه اینترنت همراه اپراتورهای عراقی نیز برای مدت یک هفته مصرف نامحدود در یکی از اپراتورها ۷هزار دینار و در یکی دیگر از اپراتورها ۸هزار دینار تعیین شده است البته قطعی گسترده و پوشش نامناسب امکان استفاده مطلوب از این خدمات به نسبت گران را میسر نمی کند.
منبع : مهر
غذای بدون گوشت می تواند برای وعده شام بسیار مناسب باشد و ما هم امروز غذایی کاملا ارگانیک و خوشمزه برای شما داریم. اگر بتوانید تا جای ممکن در این دستور پخت از مواد ارگانیک استفاده کنید بسیار عالی می شود. دستور پختی که خواهید دید بدون گوشت و سرشار از مواد مغذی و پروتئین است.
این غذا را می توانید در هر وعده ای که دوست داشتید میل کنید اما اگر می خواهید برای شام آن را سرو کنید بهتر است چند ساعت قبل از خوابتان باشد چون هضم پروتئین بالای آن ممکن است برای خواب شبتان مشکل به وجود بیاورد.
مواد لازم:
یک قاشق غذا خوری روغن زیتون خالص
3 قاشق غذا خوری موسیر خرد شده
یک قاشق چای خوری رزماری تازه و خرد شده
به اندازه یک بند انگشت پودر فلفل قرمز
یک حبه سیر که ریز خرد شده باشد
یک دوم فنجان سس مارینارا کم نمک ( دستور این سس را در ادامه خواهیم گفت )
یک قوطی کنسرو نخود، خشک نشده
دو فنجان اسفناج تازه
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
یک هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه
4 عدد تخم مرغ بزرگ
56 گرم پنیر پیتزا
روش آماده سازی سس مارینارا:
روش تهیه این سس بسیار ساده است، چند عدد گوجه فرنگی تازه را پوره می کنید و به همراه سیر، پیاز و هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید درون قابلمه روی حرارت بگذارید. خوب هم بزنید و تا همه مواد نرم و با هم ترکیب شوند. سس شما آماده است.
روش پخت:
1. یک ماهی تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. به ماهی تابه روغن اضافه کنید، خوب تکانش دهید تا همه ماهی تابه چرب شود.
2. موسیر، رزماری، فلفل قرمز و سیر را اضافه کنید. به مدت دو دقیقه یا تا زمانی که موسیر ها نرم شوند به پختن ادامه دهید، مواد را مرتب هم بزنید.
3. سس مارینارا و نخود را اضافه کنید. محتویات ماهی تابه را به جوش بیاورید.
4. اسفناج، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید. تخم مرغ ها را روی محتویات ماهی تابه بشکنید. به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که سفیده تخم مرغ ها کاملا آماده شوند پختن را ادامه دهید. زرده ها نباید کاملا پخته و سفت شوند. پس از پخت تا غذا داغ است رویش پنیر پیتزا بریزید.
مصرف نوشیدنی های قندی مانند نوشابه، می تواند تنها به یک وعده کالری اضافی وارد کند.
نوشیدن آب هنگام صرف غذا می تواند احتمال دچار شدن به یبوست را کاهش دهد و همچنین جذب برخی مواد مغذی را در بدن افزایش دهد.
از این رو، به صورت کلی توصیه می شود به همراه وعده غذایی آب بنوشید.
کمک به دریافت مقدار مورد نیاز مایعات
نیاز به مایعات با توجه به سایز بدن، حجم عضلات، جنسیت، سطح فعالیت، نرخ تعریق، و غیره می تواند در هر فرد متفاوت باشد.
توصیه کلی برای افراد بالغ نوشیدن ۸ لیوان آب در روز است. اگر شما هم مثل بسیاری از مردم به اندازه کافی آب نمی نوشید این هدف نقطه شروع مناسبی است.
نوشیدن آب در طول روز مهم است، اما نوشیدن حداقل یک لیوان آب با هر وعده غذایی کمکتان می کند مقدار مورد نیاز بدن به مایعات در طول روز را تامین کنید.
نوشیدن مقدار زیادی مایعات در طول روز و خوردن غذاهای سرشار از فیبر دو راه ساده برای پیشگیری و درمان یبوست هستند.
اگر از یبوست رنج می برید و به همراه وعده غذایی تان آب نمی نوشید، وقتش است که این کار را شروع کنید.
کمک به جذب مواد مغذی
دکتر پیکو از کلینیک مایو، می گوید: نوشیدن آب دیگر مایعات در کنار وعده غذایی می تواند به افزایش جذب مواد مغذی در طول گوارش کمک کند. نوشیدن آب به همراه وعده غذایی به شکسته شدن غذا و ساده شدن هضم و جذب آن کمک می کند.
ویتامین ها به صورت کلی به آب یا مواد مغذی محلول در چربی تقسیم می شوند. خوردن غذاهایی که آب بالایی دارند و نوشیدن مایعات، ترجیحا آب، در کنار وعده غذایی می تواند به جذب مواد مغذی محلول در آب بدون کاهش ذخایر آبی بدن کمک کند.
دیگر راه هایی که می توانید مواد مغذی جذب کنید یا فرآیند گوارش را ساده کنید، جویدن کامل غذا است، لقمه را آهسته و با آرامش بجوید تا زودتر احساس سیری کنید.
چه مایعاتی باید به همراه وعده های غذایی بنوشیم؟
به صورت ایده آل باید همراه با وعده غذایی آب بنوشید. برای اضافه کردن تنوع یا طعم، می توانید به آب آشامیدنی خود قطعات پرتقال، لیمو، خیار و یا سبزیجات معطر اضافه کنید.
چیزی که توصیه نمی شود مصرف نوشیدنی های قندی به همراه وعده غذایی است. وقتی نوشیدنی های قندی مصرف می کنید به راحتی مقدار کالری مصرفی خود در یک وعده را افزایش می دهید. مغز انسان در سنجیدن کالری مایعات زیاد خوب نیست و بدون احساس سیری مقدار زیادی کالری را می پذیرد.
نوشابه ها، نوشیدنی های ورزشی، و آب میوه ها می توانند باعث بالا رفتن قند و انرژی یک وعده شوند
نوشیدنی های شیرین شده با قند مصنوعی شاید کالری نداشته باشند، اما برخی تحقیقات نشان داده اند، آنها می توانند میلمان به غذاهای شیرین را افزایش دهند.
شیرین کننده های مصنوعی همچنین می توانند به روشی غیر سودمند باکتری های روده را تغییر دهند.
توصیه هایی سودمند برای نوشیدن مایعات در کنار وعده های غذایی
قانون خاصی برای اینکه هنگام صرف وعده غذایی چه مقدار آب باید یا نباید بنوشید وجود ندارد. توصیه اصلی این است که با هر وعده یک لیوان آب بنوشید، اما نوشیدن بیشتر از این مقدار نیز ضرری ندارد.
اگر معمولا عادت ندارید به همراه وعده غذایی خود آب بنوشید، شاید ابتدا کمی برایتان غیر عادی باشد.
با مقدار کم شروع کنید و کم کم مقدارش را زیاد کنید تا به یک لیوان آب برسید.
پس از مدتی، وقتی بدنتان به مقدار مایعات بیشتر عادت کرد، به صورت طبیعی خودتان عادت می کنید در کنار وعده غذایی آب بنوشید.
اگر بعد از اینکه کامل سیر شدید بخواهید به زور آب بنوشید، بهتر است دست نگه دارید و زمانی که احساس راحتی کردید اقدام به نوشیدن آب کنید.
در خوردن غذا و نوشیدن آب نباید عجله به خرج دهید، هر دو را آرام و با آرامش انجام دهید. اجازه دهید بدنتان در مقدار خوردن و نوشیدن راهنمایتان باشد. بعدا و هر زمان که خواستید می توانید آب بنوشید.
مواقعی هست که شاید مصرف مایعات هنگام خوردن غذا توصیه نشود. اگر دچار حساسیت دستگاه گوارش یا دیگر مشکلات گوارشی شدید، بهتر است کمی مراقبت کنید و ابتدا با پزشک یا مشاور صحبت کنید.
اگر شما هم بچه مدرسه ای دارید که امسال به مدرسه رفته است می توانید برای تغذیه عالی از میان وعده های خوشمزه و مغذی استفاده کنید.
فرزند 6 ساله من امسال به کلاس اول می رود می خواستم راهنمایی ام کنید با توجه به اینکه بچه ها خیلی علاقه دارند که از بوفه مدرسه خرید کنند بهترین تغذیه به عنوان میان وعده برای آنها چیست؟
بسیاری از الگوهای رفتاری بزرگسالان و عادات غذایی آن ها، در سنین کودکی شکل می گیرد و در سنین بزرگسالی کمتر قابل تغییر است. با توجه به این که کیفیت و کمیت الگوی غذایی نقش بسزایی را در سلامت و یا بروز بیماری های مختلف ایفا می کند، پس توجه به چگونگی شکل گیری عادات و الگوی مصرف غذایی کودکان، می تواند حائز اهمیت باشد.
در سنین قبل از مدرسه علایق غذایی کودکان منحصراً تحت تاثیر محیط خانواده است؛ ولی به محض ورود به مدرسه ، کودکان از محیط خانه دور شده و ساعاتی از روز را در مدرسه و جدا از خانواده در کنار همسالان سپری می کنند، بنابراین عادات و انتخاب های غذایی آن ها کم کم تغییر کرده و تحت تاثیر محیط و شرایط جدید قرار می گیرد.
از آن جایی که کودکان ، وعده های غذایی اصلی ( صبحانه ، ناهار و شام ) را اکثراً در خانه و با حضور والدین مصرف می کنند، الگوی غذای اصلی آنها بیشتر تابع خانواده است؛ ولی میان وعده ها، یا در محیط مدرسه همراه با دوستان و همسالان و یا در ساعاتی از روز و غالباً بدون حضور والدین خورده می شوند.
به عبارتی نقطه ی شروع اختلاف بین الگوی غذایی والدین با کودکان از همین میان وعده ها و مواد غذایی و خوراکی هایی است که درآن زمان صرف می شود.در این ارتباط در مطالعه ای مشاهده شده که بین نوجوانان با مادران و پدرانشان درمصرف برخی از مواد غذایی اعم از انواع تنقلات، غذاهای آماده، سس مایونز و نوشابه های گازدار اختلاف وجود دارد و دفعات مصرف نوجوانان بیش تر از هر یک از والدینشان است.
با توجه به این که سهم میان وعده ها در تامین انرژی و مواد مغذی ضروری، به ویژه برای دانش آموزان حائز اهمیت است با این حال، متاسفانه بسیاری از آن ها در این وعده ها، خوراکی ها و مواد غذایی ای را می خورند که حاوی انرژی بالا و مواد مغذی پایین هستند و بخش عمده ای از میان وعده ها را چربی و مواد قندی ساده تشکیل می دهد. این نوع خوراکی ها باعث ایجاد یک حس سیری کاذب در کودکان شده،
بدون اینکه نیازهای تغذیه ای لازم را تامین کنند و در صورتی که در زمان های نامناسب در طی روز صرف شوند، علاوه بر این که اشتهای کودکان را برای خوردن وعده های اصلی ( که از نظر تغذیه ای کامل تر هستند) از بین می برند، بلکه به مرور زمان باعث ایجاد کمبودهای تغذیه ای در آن ها می شوند، همچنین به خاطر داشتن انرژی زیاد، سبب تجمع انرژی در بدن و به دنبال آن بروز مشکل اضافه وزن و چاقی در کودکان می گردند.
گنجاندن یک میان وعده ی مناسب و مغذی در برنامه ی غذایی روزانه دانش آموزان می تواند بر حافظه ی کوتاه مدت، میزان توانایی یادگیری و به دنبال آن پیشرفت تحصیلی آن ها تاثیر مثبت داشته باشد.مطالعات مختلف در دنیا نشان می دهند که، شیوع اضافه وزن و چاقی در کودکان و نوجوانان کشورهای توسعه یافته
و در حال توسعه رو به افزایش است و یکی از عوامل مهم و موثر در بروز این مشکل، کیفیت و کمیت الگوی وعده ها و میان وعده های مصرفی روزانه است.مواد غذایی ای مثل انواع پفک، چیپس، شکلات، شیرینی ها، پیراشکی، نوشابه های گازدار، آب میوه های صنعتی، انواع ساندویچ های سوسیس،
کالباس، همبرگر آماده و پیتزا، که متاسفانه به دلایل مختلف تقاضای مصرف آن ها در بین کودکان و نوجوانان بالاست، همگی جزو خوراکی ها و غذاهایی هستند که انرژی زیاد داشته ولی از لحاظ تغذیه ای کم ارزش هستند و بجز تامین میزان زیادی انرژی و بر طرف کردن حس گرسنگی، کمکی به برآورده شدن سایر نیازهای رشد
و به گزارش پارس ناز سلامت دانش آموزان نمی کنند؛ حال آن که استفاده از مواد غذایی مفید و مناسب در میان وعده ها، به خوبی بخشی از نیاز رشد و سلامت تغذیه ای دانش آموزان را تامین می کنند.
میان وعده ی مناسب باید شامل خوراکی هایی باشد که جزو گروه هایی اصلی غذایی هستند
تحقیقات نشان می دهند که، گنجاندن یک میان وعده ی مناسب و مغذی در برنامه ی غذایی روزانه دانش آموزان می تواند بر حافظه ی کوتاه مدت، میزان توانایی یادگیری و به دنبال آن پیشرفت تحصیلی آن ها تاثیر مثبت داشته باشد.
میان وعده ی مناسب برای دانش آموزان در مدرسه و یا خانه باید شامل مواد غذایی و خوراکی هایی باشد که جزو گروه هایی اصلی غذایی هستند. چند نمونه از انواع میان وعده های مفید و مغذی برای دانش آموزان عبارت اند:
* میوه های تازه ی فصل مثل سیب، پرتقال، نارنگی، موز و…
* آب میوه های تازه و طبیعی که می توان آن ها را در خانه از میوه های تازه تهیه کرد (البته مصرف خود میوه به خاطر داشتن فیبر غذایی مفیدتر است.)
* انواع سبزی ها مثل هویج، خیار، گوجه فرنگی و …
* میوه های خشک مثل کشمش، خرمای خشک، توت خشک، انجیر خشک، انواع برگه ها و … این خوراکی ها علاوه بر داشتن مواد قندی طبیعی حاوی برخی از انواع ویتامین ها و املاح معدنی هستند.
* انواع مغزها مثل گردو، بادام، پسته شامی و … که حاوی پروتئین گیاهی مرغوب و چربی مفید هستند و هم چنین میزانی از ویتامین ها و املاح معدنی را دارا می باشند.
* شیر که می تواند به همراه بیسکویت های ساده و یا کیک های ساده ی خانگی میل شود.
* ساندویچ های نان و پنیر و گردو، نان و پنیر و گوجه فرنگی، نان و تخم مرغ آبپز و گوجه فرنگی و…
* در کودکانی که دچار اضافه وزن نیستند می توان از مقداری کره یا خامه ی پاستوریزه نیز در تهیه ی انواع ساندویچ استفاده کرد.
* ساندویچ مرغ، همبرگرخانگی، انواع کوکو یا کتلت که در خانه تهیه می شوند به همراه سبزیجاتی مثل گوجه فرنگی و کاهو.
لذا اقدام لازم در جهت فراگیری و آگاهی از نیازهای غذایی دانش آموزان، اصلاح رفتارهای تغذیه ی نامطلوب، همچنین توصیه های کاربردی لازم و مناسب برای بهبود شیوه ی تغذیه ی آن ها در برنامه های آموزشی ، بیان نقش و اهمیت تغذیه در یادگیری و درک مطالب، اهمیت صرف صبحانه،
آگاهی از گروه های مختلف غذایی و ارزش آن ها، تشویق به خوردن شیر و لبنیات و انواع سبزی و میوه ها، بیان آثار زیان بار مصرف شکلات، شیرینی و تنقلات غذایی کم ارزش؛ و … تاثیر فزآینده ای در بهبود تغذیه ی دانش آموزان و سلامت آن ها دارد.
هم چنین برنامه ریزی مناسب در جهت ایجاد یک بوفه ی غذایی سالم در مدرسه، همراه با آموزش دانش آموزان و آگاهی آن ها در مورد غذای سالم، ضرورت دارد. بوفه های مذکور باید براساس نیازهای غذایی دانش آموزان نسبت به عرضه ی مواد غذایی سالم اقدام کنند. بدیهی است عرضه ی موادی،
مانند انواع پفک، یخمک، نوشابه، آدامس، شکلات و هر گونه محصول بدون بسته بندی، پروانه ی ساخت، کد بهداشتی، و تاریخ مصرف گذشته، مانع از تحقیق اهداف مذکور است؛ از این رو لازم است ضمن برخورد فعالانه با بوفه ی مدارس در این گونه مواقع، نسبت به آموزش مسئولان بوفه و تشویق آن ها
به عرضه ی موادی مانند ساندویچ نان و پنیر، نان و تخم مرغ، شیر ، بیسکویت، خرما، و انواع میوه نظیر؛ سیب و گلابی، نارنگی و پرتقال اقدام شود.
وی درباره بهترین زمان مواد غذایی برای استفاده در میان وعده اظهار داشت: بهترین میان وعده برای کاهش وزن، انواع سبزیجات و میوه جات تازه فصلی است که باعث احساس سیری در افراد می شود و خانواده ها باید کودکان و نوجوانان چاقشان را به مصرف این مواد عادت دهند.
این متخصص تغذیه با بیان اینکه انتخاب خوراکی هایی مانند کیک، شکلات و بیسکوییت که کالری بسیار بالایی دارند به عنوان میان وعده مناسب نیست، تصریح کرد: بعضی از والدین خوراکی های شیرین و سردی مانند کیک و بیسکوییت که از آرد و روغن و ساندیس که ققط از آب و شکر تشکیل شده است را به عنوان میان وعده در مدرسه و یا اوقات فراغت دانش آموزان انتخاب می کنند که اصلا مناسب نیست زیرا شکر و روغن موجود در آن ها باعث افزایش وزن می شود.
وی با بیان اینکه هیچ میان وعده ای صددرصد باعث لاغری نمی شود، عنوان کرد: تمامی مواد غذایی و نوشیدنی های مصرفی دارای کالری هستند و تنها ماده ای که کالری ندارد آب است که برای کاهش وزن باید کالری مصرفی خود را کاهش دهید.
خبرگزاری آریا-کارشناسان تغذیه صبحانه را یک وعده مهم می دانند که حذف یا تغییر اشتباهی آن می تواند تاثیرات منفی در بدن داشته باشد
به گزارش خبرگزاری آریا،حذف صبحانه از وعده های غذایی روزانه صدمات فراوانی را به بدن تحمیل می کند.
محمد زاده کارشناس تغذیه گفت: نخوردن صبحانه موجب افزایش کلسترل بد یا همان ldl میشود، که زمینه ساز ابتلاء به بیماریهای قلبی وعروقی می شود.
او افزود: بررسی های نشان می دهد که اکثر افراد چاق و کسانی که دچار سکته و ناراحتی های قلبی می باشند کسانی هستند که به دلایلی صبحانه را از برنامه غذایی خود حذف کرده اند.
سالادها انواع و اقسام مختلفی دارند,بگذریم از اینکه ما همان سالاد معروف گوجه و خیار خودمان را به همه آن ها ترجیح می دهیم.برخی از سالادها را می توان به عنوان یک غذای سبک نیز مصرف کرد. تا همین چند سال پیش اغلب ما فکر می کردیم سالاد دو نوع اسـت؛
یکی سالاد فصل، دیگری سالاد گوجه و خیار یا همان سالاد شیرازی خودمان که یا آن را با غذا می خوردیم یا آنکه اگر می خواستیم خیلی کلاس بگذاریم اول سالاد می خوردیم بعد غذا.غافل از اینکه اگر اغراق نکنیم سالاد هزار و یک مدل دارد که خیلی آنها را به عنوان غذا می خورند. سالاد های پیشنهادی این شماره ما اغلب همین ویژگی را دارند.
سالاد مرغ و بادام زمینی تایلندی
مواد لازم:
مواد لازم برای 3 تا 4 نفر
450 گرم سینه مرغ چرخ شده
2 /1 پیاز خرد شده
1 عدد فلفل دلمهای قرمز
1 عدد فلفل دلمهای زرد
4 /1 پیمانه کره بادام زمینی
3 /1 پیمانه سس سویا
2 ق س سرکه سیب
2ق س روغن زیتون
1 ق س آب
2 حبه سیر له شده
2 عدد پیازچه خرد شده
2 /1 پیمانه بادام زمینی خرد شده
2 ق س گشنیز خرد شده
به میزان لازم نمک و فلفل
به میزان لازم روغن مایع
تعدادی برگ کاهو
روش تهیه:
1. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس پیاز خرد شده را داخل آن تفت دهید. بعد از اینکه پیاز نرم و طلایی شد، مرغ چرخ شده را همراه با مقداری نمک و فلفل داخل تابه بریزید و به تفت دادن ادامه دهید.
2. فلفل دلمهایها را که نگینی خرد کردهاید، بعد از حدود 5 دقیقه به مرغ اضافه کرده و تفت دهید. حرارت را کم کرده و صبر کنید تا تکههای مرغ بپزند و فلفلها نرم شوند.
3. در این فاصله در یک کاسه سس سویا، کره بادام زمینی، سرکه سیب، روغن زیتون، سیر له شده، آب و مقداری نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا سس نرم و یکدستی حاصل شود.
4. بعد از اینکه مرغ و فلفلها سرخ شدند، سس را داخل تابه بریزید و خوب هم بزنید تا سس به خورد مواد برود. در انتها پیازچه و سیر را هم اضافه کرده و تفت دهید، سپس تابه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا مواد خنک شوند.
5. در یک ظرف مناسب یک با دو برگ کاهو بگذارید. حالا مخلوط مرغ را روی آن بریزید. بادام زمینی و گشنیز خرد شده را هم روی آنها بریزید. حالا میتوانید سالاد را سرو کنید.
سالاد پاستا به سبک آمریکایی
مواد لازم:
300 گرم پاستا
1 پیمانه ذرت پخته
1 پیمانه لوبیا قرمز
2 /1 و 1 پیمانه گوجهفرنگی گیلاسی
1 عدد پیازچه
به میزان لازم نمک
مواد لازم برای سس
4 /3 پیمانه سس ماست
4 /3 پیمانه سس سالسا
2 /1 ق چ نمک
2 /1 ق چ فلفل سیاه
روش تهیه:
1. لوبیاها را بشویید و از چند ساعت قبل آنها را خیس کنید سپس همراه با مقداری آب بگذارید بپزد. بعد از اینکه لوبیاها پخت، آنها را در یک کاسه مناسب بریزید و کنار بگذارید.
2. در قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید، سپس پاستا را همراه با مقداری نمک داخل قابلمه بریزید. صبر کنید تا پاستا کاملا نرم شده و بپزد، سپس آن را در سبد بریزید تا آب اضافیاش گرفته شود.
3. حالاسس سالاد را آماده کنید. در یک کاسه سس ماست، سس سالسا، نمک و فلفل را بریزید و با هم مخلوط کنید، سپس آن را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود.
4. گوجهفرنگیها را بعد از شست وشو از وسط نصف کنید و داخل یک ظرف مناسب بریزید. پیازچه را هم بعد از شست و شو ریز خرد کنید. حالا لوبیا و پاستای پخته را به مواد اضافه کنید. مواد را به آرامی هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.
5. حالا سس را روی مواد بریزید و به آرامی هم بزنید تا سس به خورد مواد برود. مقداری از سالاد را بچشید و در صورت نیاز نمک و فلفل بیشتری اضافه کنید. سالاد را تا موقع سرو داخل یخچال بگذارید.
ساندویچ سالاد با تن ماهی
مواد لازم:
2 قوطی کنسرو تن ماهی
2 /1 پیمانه برگ ریحان
2 پیمانه کاهوی خرد شده
2 /1 پیمانه برگ نعنا
4 عدد هویج
1 عدد فلفل دلمه ای قرمز
1 عدد خیار
1 عدد انبه
به تعداد لازم کاغذ روغنی
روش تهیه:
1. کنسروها را داخل یک قابلمه حاوی آب بریزید؛ طوری که آب روی آنها قرار گیرد سپس آن را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. بیست دقیقه صبر کنید، بعد کنسروها را از داخل قابلمه درآورده و با آب سرد بشویید تا خنک شوند. حالا درِ کنسرو ها را باز کرده و تن ماهی را داخل یک کاسه بریزید.
2. در این میان سبزیجات را آماده کنید. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید، سپس آنها را رنده کنید. فلفل دلمه ای را بشویید و سپس آن را به صورت نواری خرد کنید. خیار را هم بعد از شست و شو مانند فلفل دلمه ای خرد کنید. انبه را از وسط نصف کرده و هسته اش را جدا کنید، سپس آن را هم خرد کنید.
3. کاغذها ی روغنی را به صورت مربع های 10 سانتی متری برش بزنید. مقداری از برگ های ریحان را وسط مربع ها قرار دهید؛ طوری که تا لبه کاغذها برسند. بقیه سبزی ها را هم به صورت لایه لایه روی هم قرار دهید. درانتها تن ماهی را روی مواد قرار دهید.
4. قسمت پایین کاغذ را روی مواد بیاورید تا دولبه به هم برسند. دو طرف دیگر کاغذ را هم روی هم بیاورید، سپس کاغذ را محکم دور مواد بپیچید. ساندویچ ها را تا موقع سرو داخل یخچال قرار دهید.
سالاد نخود فلفلی
مواد لازم:
450 گرم نخود
1 تا 2 ق س روغن زیتون
1ق چ پودر زیره
2 /1 ق چ فلفل پاپریکا
2 /1 ق چ زردچوبه
2 /1 ق چ پودر دارچین
4 /1 ق چ پودر زنجبیل
مقداری نمک و فلفل
1 پیمانه کاهوی خرد شده
4 /3پیمانه جعفری
2 /1 پیمانه برگ کلم خرد شده
10 عدد گوجهفرنگی گیلاسی
4 /1 پیمانه پیاز خرد شده
مواد لازم برای سس
2 /1 پیمانه ماست
2 /1 پیمانه سس مایونز
3 حبه سیر له شده
2 ق س آبلیمو
به میزان لازم نمک و فلفل
روش تهیه:
1. نخودها را از شب قبل خیس کرده، سپس آنها را آبکشی کنید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید. نخودها را داخل یک کاسه بریزید. روغن زیتون، زیره، فلفل پاپریکا، پودر زنجبیل و مقداری نمک، پودر دارچین، زردچوبه و فلفل هم اضافه کرده و هم بزنید تا مواد به خورد نخودها برود.
2. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید، سپس نخودها را روی آن بریزید. سینی را به مدت 25-20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا نخودها برشته شوند، سپس آنها را داخل ظرفی بریزید.
3. در یک ظرف مناسب کاهوی خرد شده، جعفری، برگ کلم خرد شده و پیاز خرد شده را بریزید. گوجهها را از وسط نصف کنید. آنها را هم داخل ظرف بریزید. در انتها نخودهای برشته شده را به مواد داخل ظرف اضافه کنید.
4. در یک کاسه مواد لازم برای تهیه سس را بریزید و با هم مخلوط کنید، سپس سس را روی سالاد بریزید و سرو کنید.
آشپزی مثبت