اما ویتامین B12 به خودی خود یک انرژیزای واقعی نیست. با این وجود، اگر کم خونی مگالوبلاستیک (احساس خستگی و ضعف در فرد ایجاد می کند) در شما تشخیص داده شود، افزایش ناگهانی مصرف ویتامین B12 می تواند شرایط را به گونه ای دیگر رقم بزند و ظاهری پر انرژیتر به شما ببخشد.
زرد شدن پوست یکی از نشانه های کمبود ویتامین B12 است
این حالت به واسطه آن رخ می دهد که ویتامین B12 در شکل گیری گلبول های قرمز خون نقشی کلیدی دارد. اکسیژن توسط گلبول های قرمز به نقاط مختلف بدن حمل می شود و مشخص است که برای افزایش تحمل و قدرت خود به اکسیژن هر چه بیشتر نیازمند هستیم. خون سرشار از اکسیژن زندگی و انرژی را به شما می بخشد.
ویتامین B12 برای شما ضروری است
ویتامین B12 عملکردهای مهم و مختلفی در بدن انسان دارد که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:
ترشح عامل هورمونی آدرنال
گردش خون
شکل گیری گلبول های قرمز خون
سیستم اضطراب سالم
گوارش درست
جذب آهن
سوخت و ساز چربی و کربوهیدارت ها
رشد و توسعه عصبی
سیستم تولید مثل سالم در بانوان
گروه های آسیب پذیر نسبت به کمبود ویتامین B12
برخی مواد غذایی منبع خوبی برای ویتامین B12 هستند، اما در برخی موارد نمی توانند سطح مطلوب و مورد نیاز بدن را تامین کنند. در ادامه گروه هایی که در معرض بیشترین خطر از کمبود این ویتامین قرار دارند و می توانند مصرف مکمل ها را مد نظر قرار دهند را معرفی می کنیم.
افراد ۶۰ ساله یا مسنتر که از اسید معده کافی برخوردار نیستند.
بیمارانی که در آنها بیماری های خود ایمنی مانند سلیاک یا بیماری کرون تشخیص داده شده است.
وگان ها و گیاهخوارانی که محصولاتی با منشا حیوانی مصرف نمی کنند.
بیمارانی دیابتی که داروی متفورمین مصرف می کنند. این دارو روی جذب ویتامین B12 تاثیرگذار است.
ویتامین B12 به عنوان ویتامین «انرژی» نیز شناخته می شود
نشانه های کمبود ویتامین B12
از جمله نشانه های کمبود ویتامین B12 می توان به موارد زیر اشاره کرد:
فرد در باز نگه داشتن چشم ها و حفظ بیداری ناتوان است. این شرایط به دلیل آن رخ می دهد که خون از مقدار اکسیژن کافی برخوردار نیست و انرژی مورد نیاز بدن تامین نمی شود.
فرد احساس بی حسی دارد و حالت سوزن سوزن شدن را تجربه می کند. این شرایط نشان می دهد که فرد با آسیب عصبی که می تواند در نتیجه کمبود ویتامین B12 در بدن رخ دهد، مواجه است.
از دست دادن حافظه یکی دیگر از شرایطی است که می تواند به واسطه کمبود ویتامین B12 در بدن رقم بخورد. این مساله به ویژه در افراد جوان که برای ابتلا به زوال عقل همچنان خیلی جوان هستند، باید مورد توجه قرار بگیرد.
فرد احساس لرزش و سرگیجه می کند که بار دیگر از کمبود اکسیژن در خون حکایت دارد.
زرد شدن پوست که در نتیجه زوال گلبول های قرمز شکل می گیرد. نابودی گلبول های قرمز به پخش شدن رنگدانه ای زرد از آنها منجر می شود. اگر از ویتامین B12 کافی برخوردار نباشید بدن قادر به تولید سلول هایی قوی نیست.
زبان صاف چیزی است که پس از فقدان پرزها و برجستگی های زبان کسب می کنید. این پرزها به شما در تشخیص مزه غذا کمک می کنند. اگر با تشخیص مزه غذاها دچار مشکل شده اید، ممکن است این شرایط در نتیجه کمبود ویتامین B12 شکل گرفته باشد.
اگر به طور مداوم احساس اضطراب دارید و زیاد گریه می کنید، ممکن است با کمبود ویتامین B12 مواجه شده باشید. این ویتامین در تولید هورمون های مربوط به شادی در مغز یعنی سروتونین و دوپامین مرتبط است.
آسیب عصب بینایی به مشکلات عجیب در بینایی مانند تاری دید و دو بینی منجر می شود. در صورت مواجهه با مشکلات بینایی، سطوح ویتامین بدن خود را آزمایش کنید زیرا ممکن است از ویتامین B12 کافی برخوردار نباشید.
دلایل کمبود ویتامین B12
اگرچه ویتامین B12 از اهمیت بسیاری برای بدن برخوردار است، اما یکی از ویتامین هایی است که به شدت نادیده گرفته می شود. کمبود این ویتامین می تواند به واسطه عوامل مختلفی شکل بگیرد که در ادامه به برخی از معمولترین آنها اشاره می کنیم:
ضد اسیدها جذب ویتامین B12 را تحت تاثیر قرار می دهند. بدن نیازمند اسید معده کافی برای جذب ویتامین B12 است.
اکسید نیتروژن که به نام گاز خنده نیز شناخته می شود به ویتامین B12 موجود در بدن آسیب می زند.
میکروب اچ پیلوری به سلول های معده که تولید پروتئین «فاکتور داخلی» را بر عهده دارند، آسیب می زند. بدن بدون این پروتئین توانایی چندانی در جذب ویتامین B12 ندارد.
عمل بایپس معده با هدف کاهش وزن مکانیزم گوارش را تغییر می دهد و این شرایط می تواند بر جذب ویتامین B12 تاثیرگذار باشد.
اگر روزی چهار فنجان قهوه می نوشید، ۱۵ درصد ویتامین B12 کمتری نسبت به افرادی دارید که زیاد قهوه نمی نوشند.
منابع غذایی ویتامین B12
گیاهان برای فرآیندهای سوخت و ساز خود نیازی به ویتامین B12 ندارند و آن را تولید نمی کنند. از این رو، دریافت این ویتامین از طریق مواد غذایی با منشاء حیوانی و مواد غذایی تقویت شده امکان پذیر است.
غذای دریایی – ماهی ساردین، ماهی سالمون، ماهی تن، ماهی کاد، میگو
گوشت – گوشت گاو، گوشت مرغ، گوشت بره، گوشت بز، گوشت بوقلمون
لبنیات – شیر گاو، پنیر نرم و سفت، پنیر خانگی، پنیر خامه ای، ماست
تخم مرغ – زرده تخم مرغ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است
منابع گیاهی – مخمرهای تغذیه ای، شیر نارگیل تقویت شده، تمپه (یکی از فرآورده های سویا)
منبع:asriran.com
شما عزیزان میتوانید با مصرف ویتامین روان خود را سالم نگه دارید.ما انسان ها بیشتر وقت مان را با انواع و اقسام ماشین های مختلف- خودرو، رایانه، تلفنهای همراه- و صداهای ناهنجار زندگی شهری میگذرانیم. به دلیل عدم دسترسی به طبیعت و ریتم طبیعی بدن خودمان،
روز به روز تعادل روحی مان را از دست می دهیم و دچار مشکلی می شویم که ریچارد لوو- نویسنده و روزنامه نگار زیستمحیطی- آن را “اختلال کمبود طبیعت” می نامد.لوو، نام طبیعت را “ویتامین N” – حرف اول nature (به معنی طبیعت)– گذاشته اسـت
و معتقد می باشد عامل مهمی در سلامت عاطفی و جسمانی ما می باشد. به دنبال دهه ها تحقیق روی روانشناسی زیست محیطی، ثابت شده اسـت که این موضوع کاملا صحت دارد.سال 1984 در تحقیقی قدیمی در بیمارستان فیلادلفیا (آمریکا)، مشخص شده اسـت
بیمارانی که پس از عمل جراحی، در اتاقی که پنجره ای رو به درختان داشته اسـت قرار می گرفتند، زودتر از بیماران دیگر که مقابل پنجره اتاق شان دیوارهای آجری وجود داشته اسـت خوب شده و از بیمارستان مرخص می شدند. تمام این بیماران از رسیدگی های کاملا برابر برخوردار بودند.
از آن زمان به بعد اکثر بیمارستان ها به بوستان های شفابخش و فضاهای سبز آرام که امکان تفکر و اندیشیدن را می دهد مجهز شدند.در تحقیق دیگر در دهه 1990، 88 درصد از بیماران بیمارستانی در سانفرانسیسکو و حتی کارکنان و ملاقات کننده ها که از بوستان های ایجاد شده در این بیمارستان دیدن کرده بودند،
احساس آرامش و آسایش بیشتری داشتند.استفن و راشل کاپلان، روانشناسهای زیستمحیطی در تحقیق های سال 1989 خود نیز به قدرت طبیعت در شفابخشی پی برده و در مقاله هایشان به این موضوع اشاره کرده بودند.خانه ای را با این ویژگی تصور کنید:
محصور از درختان زیبای لیمو، سرو، برگ بو، آووکادو و همچنین انواع و اقسام گل های زیبا با رنگهای متنوع.روبه روی خانه، خط ساحل دریا و چشم اندازی زیبا از پهنه آبی دریا و آسمان نیلگون.
باور کنید در چنین خانه ای با وجود این نقش و نگارهای طبیعی هرگز دچار اضطراب و نگرانی نمیشوید.شما چقدر می توانید ویتامین N (طبیعت) مصرف کنید؟اگر نمی توانید چنین خانه ای داشته باشید،
پس بهتر می باشد حداقل هفته ای یکبار قدم به طبیعت گذارید و تا می توانید از این نوع ویتامین به خودتان برسانید و پس از مدتی می بینید که حال تان چقدر بهتر شده اسـت.
یک سری ویتامین هایی در غذاها موجود اسـت که به رشد موهای شما کمک میکند.بسیاری از مردم در مشاهده موهای سالم، به دنبال نشانه ای از سلامت یا زیبایی هستند. مانند هر بخش دیگری از بدن شما، مو نیاز به انواع مواد مغذی سالم برای رشد دارد. در واقع، بسیاری از کمبودهای تغذیه ای با از دست دادن مو در ارتباط اسـت.
در حالی که عواملی مانند سن، ژنتیک و هورمون همچنین بر رشد مو تاثیر می گذارد ولی مصرف مواد مغذی مطلوب، کلیدی اسـت. در زیر 5 ویتامین و 3 تا از مواد مغذی دیگر که ممکن اسـت برای رشد مو مهم باشد آورده می شود.تمام سلول ها برای رشد نیاز به ویتامین A دارند. این شامل مو، بافتی که سریع ترین رشد را در بدن انسان دارد.
ویتامین A نیز به غدد برای ساخت یک ماده روغنی به نام سبوم کمک می کند. سبوم به مرطوب پوست سر و سالم نگه داشتن مو کمک می کند.رژیم های غذایی با کمبود ویتامین A ممکن اسـت سبب مشکلات متعدد، از جمله ریزش مو شود.در حالی که این مهم اسـت که به اندازه کافی ویتامین Aدریافت کنیم
مقدار بیش از حد ممکن اسـت خطرناک باشد. مطالعات نشان می دهد که مصرف بیش از حد ویتامین A نیز می تواند به از دست دادن مو کمک می کند.سیب زمینی شیرین، هویج، کدو تنبل، اسفناج و کلم پیچ دارای بتا کاروتن بالا هستند که به ویتامین A تبدیل می شود.ویتامین A نیز می تواند
در محصولات حیوانی مانند شیر، تخم مرغ و ماست یافت شود. روغن کبد ماهی یک منبع بسیار خوبی اسـت.یکی از بهترین و شناخته شده ترین ویتامین ها برای رشد مو، ویتامین B به نام بیوتین اسـت.مطالعات نشان داده اسـت کمبود بیوتین با ریزش مو در انسان مرتبط اسـت.
اگر چه بیوتین به عنوان یک درمان جایگزین برای ریزش مو استفاده می شود و کسانی که کمبود دارند بهترین نتیجه را می گیرند.با این حال، کمبود بسیار نادر اسـت چرا که به طور طبیعی در طیف گسترده ای از مواد غذایی وجود دارد.همچنین فقدان اطلاعات در مورد اینکه آیا بیوتین برای رشد مو در افراد سالم موثر اسـت
وجود دارد.دیگر ویتامین های گروه ب به تولید سلول های قرمز خون برای حمل اکسیژن و مواد مغذی به مو و فولیکول پوست سر کمک می کند این فرآیندها برای رشد مو مهم اسـت.شما می توانید ویتامین های گروه B را از بسیاری از مواد غذایی، از جمله غلات سبوس دار، بادام، گوشت، ماهی، غذاهای دریایی و برگ سبزیجات تیره دریافت کنید.
علاوه بر این، مواد غذایی حیوانی تنها منابع خوبی از ویتامین B12 هستند. بنابراین اگر شما به دنبال یک رژیم غذایی، گیاهخواری هستید مصرف یک مکمل را در نظر داشته باشید.رادیکال های آزاد می تواند رشد موها را مسدود و باعث پیر شدن موهای شما شوند.ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی اسـت
که به محافظت در برابر استرس اکسیداتیو ناشی از رادیکالهای آزاد کمک می کند.علاوه بر این، بدن شما برای ایجاد یک پروتئین شناخته شده به عنوان کلاژن (بخش مهم ساختار مو) نیاز به ویتامین C دارد.ویتامین C نیز به بدن شما در جذب آهن، یک ماده معدنی ضروری برای رشد مو کمک می کند.
توت فرنگی، فلفل، گواو و میوه مرکبات منابع خوب ویتامین C هستند.سطوح پایین ویتامین D با آلوپسی، یک اصطلاح فنی برای ریزش مو مرتبط اسـت.تحقیقات همچنین نشان می دهد که ویتامین D ممکن اسـت در ایجاد فولیکول های جدید کمک کند منافذ کوچک
در پوست سر که در آن موی جدید می تواند رشد کند.فکر می کنند که ویتامین D در تولید مو نقش بازی می کند اما اغلب تحقیقات بر گیرنده های ویتامین D، تمرکز دارد. نقش واقعی ویتامین D در رشد مو ناشناخته اسـت.بسیاری از افراد به اندازه کافی ویتامین D دریافت نمی کنند
و هنوز هم ممکن اسـت ایده خوب افزایش مصرف این ویتامین باشد.بدن شما از طریق تماس مستقیم با نور خورشید ویتامین D تولید می کند. منابع خوب غذایی ویتامین D عبارتند از ماهی های چرب، روغن کبد ماهی، برخی از قارچ ها و غذاهای غنی شده با این ویتامین اسـت.
سرطان یا نئوپلازی یا کانسر، تودهای از بافت های غیر طبیعی اسـت که رشد آن افزایش یافته و به گونهای ناهماهنگ نسبت به بافت های طبیعی به رشدش ادامه میدهد.
به طور کلی ناهنجاری و نامنظمی یا تقسیم غیرطبیعی سلول را سرطان مینامند که به صورت اختلال در ژن سلولی و پروتئین های داخل سلولی تظاهــر میکند. در آمریکا اولین عامل مرگ اسـت و سالیانه در دنیا 6 میلیون نفر در جهان بر اثر سرطان از بین میروند. آنچه از سابقه دانش تغذیه و رابطه آن با سرطان به نظر میرسد، این اسـت که اصولا تمام غذاها و اجزای تشکیل دهنده آن شامل مواد مغذی، مواد افزودنی و آلوده کننده و از طرفی مصرف بیش از حد غذا با کمبود در بعضی مواد همگی میتوانند در کاهش یا افزایش خطر وقوع سرطان مؤثر باشند.
علی رغم وجود تعداد زیادی مواد سرطانزا در طبیعت، غلظت آنها در غذای انسان معمولا بسیار پایین بوده و اثراتشان نیز غیر قابل اندازهگیری اسـت. در این خصوص با دکترحمیدنوربخش به گفت و گو نشستیم که در زیر می خوانید.
در مورد ارتباط سرطان با غذا توضیح دهید.
احتمالا مواد سرطانزا ممکن اسـت در بدن انسان از مواد غیر سرطانزای موجود در رژیم غذایی سنتز شوند. مثلا مصرف بعضی از آمینها و مشتقات آن نیترات و نیتریت که به عنوان مواد محافظت کننده به خصوص در سوسیس و کالباس مصرف میشود برای انسان خصوصا خردسالان و زنان باردار مضراست. سبزیها به ویژه از خانواده کلم گل پیچ و شلغم اثر ضد سرطانی زیادی دارند. سلولز موجود در رژیم غذایی با افزایش حجم مدفوع از غلظت مواد سرطانزا میکاهد بنابراین سلولز در رژیم غذایی از سرطان کولون (روده) میکاهد.
بنابراین چند عامل درکل، در رابطه با رژیم غذایی ایجاد سرطان میکندکه به طور خلاصه عبارتند از:
1- رژیــم پـرچـرب
2- نحوه مواد غذایی که وقتی فریز یا به صورت سنتی نگهداری شوند، دچار فساد تدریجی و مواد سرطانزا میشوند.
3- رژیم فاقد میوه و سبزی
4- فقر غذایی ایجاد سرطان مری میکند.
مصرف غذاها و چای به صـورت داغ و مصرف غذاهای سرخ شده از عوامل سرطان هستند. کاهش مصرف چربی هم نقش مهمی در پیشگیری از سرطان دارد و کاهش چربی، سرطان را از حالت حاد بودن به حالت مزمن تبدیل میکند.
عـوامـل ایجـاد کنـنـده سـرطـان کدامند؟
1- عامـل ژنـی :همه افراد دچار سرطان نهفتهاند، اما با ایجاد شرایط مستعد مثل نوع غذا، نحوه زندگی، استرس و… به سرعت بارز میشود. در حدود 25 درصد از انواع سرطانها ژنی و ارثی اسـت.
2- مواد مخدر و دود سیگار
3- تغذیه ناسالم :
الف) چربی حیوانی به صورت کلی و گوشت قرمز به طور شاخص :به عنوان مثال سرطان روده بزرگ و رکتوم (انتهای روده بزرگ) با مصرف گوشت قرمز ارتباط دارد. مصرف چربی اشباع به خصوص در شب و قبل از خواب، چون متابولیسم20-10 درصد در شب کاهش مییابد؛ بنابراین هضم چربی با تاخیر صورت میگیرد و مدت زمان سپری در رودهها افزایش مییابد که این امر با تولید مواد سرطانزا در روده بزرگ صورت میگیرد.
ب) نمک : ماهی شور و نمک زده و مصرف بیش ازحدآنها سرطانزاست. پ) قهوه و شیرین کنندههای سنتزی و مصنوعی :
حتی مقدار مجاز ساخارین، آسپارتام و فنیل آلانین سرطان زاست.
ث) چاقی : چاقی در آقایان باعث سرطان پروستات و در خانمها باعث سرطان رحم و سینه میشود. به دلیل افزایش کلسترول در افراد چاق متابولیسم به خوبی صورت نمیگیرد.
ج) مشروبات الکلی :عامل سرطان دستگاه گوارش و دستگاه تنفس اسـت.
چ) اشعـه : اشعه آلفا و ایکس و مواد رادیو اکتیو سرطانزا هستند.
ح) جـوش شیـریـن : طبـق اعـلام وزارت بهـداشـت 65 درصـد مـوارد سـرطان معـده در آقـایـان به دلیـل مصـرف جوششیرین اسـت.
چه رابطـه ای بین سـرطان بـا بـرخـی از ویتـامین ها ست؟
مصرف ویتامین A : ویتامین A در استحکام غشاء روده و معده دخالت دارد و کاهش ویتامین A باعث کاهش ضخامت دیواره دستگاه گوارش میشود که منجر به سرطان میشود.
ویتامین C : در جلوگیری از سرطان صفرا، روده و معده موثر اسـت. علت خاصیت ضد سرطانی آن، نقش ضد اکسیدانی که ایجاد ایمنی در بافت میکند اسـت.
مصـرف ویتـامیـن E: خاصیت ضد اکسیدانی دارد و مصـرف اکسیژن در بافت را کاهش میدهد.
سلنیـوم (Se) و کلسیـم (Ca) : سلنیوم خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. کلسیم مانع افزایش و تکثیر سلولهای بدخیم اسـت و خاصیت ضد سرطانی دارد. برای پیشگیری از سرطان باید از چاقی اجتناب کرد و تا حد ممکن از سبزیهای برگ تیره، برگ زرد، خانواده کلم و کربوهیدراتها استفاده کرد.بیماران سرطانی باید مصرف ویتامینC و سبزیها را افزایش دهند و از مصرف غذاهای اسیدی اجتناب کنند. رنگدانههای موجود در سبزیها و میوهها خاصیت ضد سرطانی دارد.در انگور سیاه و قرمز و حتی برگ انگور ترکیبات آنتی اکسیدانی وجود دارد که ترکیباتی هستند که از التهاب و عفونت سلول جلوگیری میکنند.
کاهش آهن هم یکی از عوامل ایجاد سرطان و پیری اسـت و بنابراین باید از مواد غذایی با آهن زیاد استفاده کرد.
با چه شیوه ای می توانیم مانع سیاه شدن دور چشم شویم بهترین راههای مقابله با سیاهی دور چشم چه روش هایی هستندچه منابع خوراکی به ما در این زمینه کمک می کنند چه ویتامین ها و املاح معدنی در این زمینه مفید هستند؟
از آنجا که خشکی پوست صورت بیشتر به علت کمبود ویتامینهای A,E ایجاد میشود پوست نواحی حساسی مانند اوربیتی چشم (پوست زیر چشم) که بسیار ظریف است و چربی کمی هم زیر این قسمت تجمع دارد باعث میشود کمبود مقدار کم ویتامینهای A,E هم باعث چروک خوردن و سیاه شدن پوست زیر چشم شوند.
معمولا سیاهی زیر چشم با تجمع رنگدانههای ملاتونین در این ناحیه مرتبط است و کمبود ویتامینهای A,E باعث تولید کلاژن نامرغوب در پوست میشود و کیفیت واقعی خود را ندارد به همین دلیل توزیع رنگدانههای ملاتونین در پوست همه تحت تاثیر قرار گرفته و یکنواخت پیش نمیرود.
سفیدی داخل چشم هم باعث سیاهتر جلوه کردن پوست چشم میشود اما میتوان کمبود این ویتامینها را هم از طریق مصرف مناسب منابع خوراکی و یا استعمال موضعی کرمهای حاوی ویتامینهای A,E رفع کرد از جمله منابع خوراکی ویتامین A میتوان به جگر و انواع خوراکیهای غنی شده با ویتامین A اشاره کرد.
سلام دکتر
پوست گوسفند Saay به علت نوع بافت آن ویتامین D زیادی را از اشعه خورشید چذب پوست خود می کند.
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، ویتامین D سبب استعلام و سلامت استخوانهای بدن و دندان افراد میشود و این نوع ویتامین علاوه در آفتاب در گوسفندان و حتی Saay موجود است.
ریچارد ملانبری از دانشگاه ادینبورگ میگوید ویتامین D سبب تولیدمثل بهتر پستانداران به ویژه گوسفندان وحشی است و گوشت این نوع از گوسفندان سرشار از این ویتامین مهم هست.
یافتههای حاکی از آن است که پوست پستانداران طوری ساخته شده است که نور آفتاب را به ویتامین D تبدیل میکند و این ویتامین برای زاد و ولد گوسفندان مفید و مؤثر است. باید اشاره کرد که کمبود ویتامین D سبب ضعف سیستم ایمنی بدن و بروز بیماریهای التهابی است.
ملانبری در ادامه میگوید که پوست گوسفند Saay طوری است که به وسیله نور آفتاب ویتامین D بیشتری تولید میکند.
گفتنی است رابطه مستقیمی بین پوست پستانداران و ویتامین D و همچنین سلامت بلندمدت جسمانی دارد.
به گزارش جام جم سرا به نقل از فرادید، ژوهشگران سطح ویتامین D را در خون بیش از 100 ورزشکار بررسی کردند. آنها همچنین سرعت دوندگی، ارتفاع و اندازه پرش، وزن و یک تکرار بیشینه (1RM) این ورزشکاران را نیز آزمایش کردند. حدودا یک نفر از هر 3 نفر از این ورزشکاران با کمبود سطح ویتامین D (کمتر از 72 نانومول در هر لیتر خون) مواجه بود.
برای اینکه بتوانیم حداکثر قدرت را محاسبه نماییم، باید در وهله اول بدانیم حداکثر وزنهای که یک فرد میتواند برای تعداد یک بار آن را حرکت دهد چه مقداری اسـت. که به آن یک تکرار بیشینه یا 1RM اطلاق میشود.
ورزشکارانی که از کمبود ویتامین D رنج میبردند نسبت به افرادی که مقادیر بالاتری از این ویتامین را داشتند، در یک تکرار بیشینهی حرکت اِسکوات به میزان 77 درصد ضعیفتر عمل میکردند. علاوه بر این مسئله، دوی درجا به میزان 18 درصد آرامتر، پرش عمودی به میزان 15 درصد کوتاهتر و همچنین پرش افقی این افراد به میزان 80 درصد کوتاهتر از آنها بود.
چه دلیلی میتواند داشته باشد؟
دکتر ریچل هیلدبراند میگوید یکی از تئوریهای مطرح شده این اسـت که ویتامین D میتواند به شکلی موثر به آزاد شدنِ کلسیم از سلولهای ماهیچه هنگام فرآیند انقباض عضلانی کمک کند.
این عمل میتواند منجر به انقباضهای سریعتر و قویتر کمک کند. بدین معنا که شما میتوانید بیشتر بپرید، سریعتر بدوید و یا وزنه سنگینتری را بلند کنید.
دکتر براد شوئِنفلد، استادیار رشته علوم تمرینیِ کالج لِمن، نسبت به تاثیر بسزای ویتامین D بر روی قدرت افراد تردید دارد. وی معتقد اسـت که پژوهش مذکور در ابعاد کوچک انجام شده و فقط بر روی ارتباطی بین ویتامین D و قدرت تمرکز کرده اسـت؛ به همین دلیل نمیتواند این مسئله را به عنوان علت و معلول پذیرفت.
با این حال، وی میگوید که شواهدی وجود دارد که بر اساس آن میتوان به نقش ویتامین D در قدرت ماهیچه و رشد آن پی برد.
صرفنظر از این مسائل، پژوهش انجام شده در سال 2010 نشان داد که 42 درصد افراد بزرگسال آمریکایی با مشکل کمبود ویتامین D مواجه هستند. بنابراین کاملا توصیه شده تا سطح کافی از این ویتامین را دریافت کنیم.
پژوهشکده علوم غدد درون ریز و متابولیسم آمریکا توصیه کرده که روزانه بین 1500 تا 2000 IU ویتامین د مصرف کنیم. به این منظور شما میتوانید از مواد غذاییِ سرشار از این ویتامین مانند ماهیهای پرچرب یا شیر تقویت شده استفاده کنید که حدود 100 IU ویتامین د در هر فنجان آن یافت میشود. همچنین در صورت نیاز مصرف مکملها نیز توصیه میشود.
دکتر تقی بغدادی، فوقتخصص جراحی ارتوپدی اطفال و رئیس انجمن جراحان ارتوپدی اطفال در گفتوگو با جامجم با اشاره به نتایج آزمایشها روی کودکان دارای مشکلات استخوانی میگوید: نتایج این بررسیها نشان میدهد تعداد زیادی از کودکان بویژه در شهرهای بزرگی مثل تهران، کمبود ویتامین D دارند.
وی با تاکید بر این که در کودکان پوکی استخوان وجود ندارد، مگر در شرایط خیلی خاص که تغذیه بسیار نامناسب باشد و مواد معدنی، مواد عالی و ویتامینهای غیرمعدنی در بدن وجود نداشته باشد، میافزاید: پوکی استخوان به کمبود مواد معدنی در استخوانها گفته میشود و علائم و اثرات آن در کودکان در حال رشد که صفحه رشد استخوانی آنها باز اسـت نسبت به افراد بالغ متفاوت اسـت، اما نکته مهمی که والدین باید توجه داشته باشند آن اسـت که معمولا کمبود مواد معدنی در سنین رشد، موجب نرمی استخوان میشود که اثرات آن بیشتر در نزدیکی صفحات رشد دیده میشود.
بیماری پنهان در بزرگسالی
بیشک، کودکانی که به واسطه کمبود ویتامین D و اختلال جذب کلسیم در معرض نرمی استخوان قرار میگیرند و کمبود این ویتامین در آنها بسرعت تشخیص داده نشده و درمان نمیشوند، در سالهای بعدی زندگی به پوکی استخوان مبتلا خواهند شد.
رئیس هیات مدیره انجمن جراحان ارتوپدی اطفال با اشاره به پوکی استخوان به عنوان بیماری پنهان شایع در ایران توضیح میدهد: البته این بیماری در افراد بالغ و بخصوص در بانوان بیشتر اسـت و ضرورت دارد خانمها برای بهتر شدن ساختار استخوان تغدیه مناسب و ورزش کافی داشته باشند.با وجود برخی تصورات غلط در بانوان مبنی بر کافی بودن تغذیه مناسب و مصرف ویتامین D برای پیشگیری از پوکی استخوان، در صورتی که خانمها از فعالیت فیزیکی مناسب برخوردار نباشند، ساختار استخوانی آنها اشکال پیدا خواهد کرد.
فرزندانی با استخوان محکم
خوب اسـت بدانید شایعترین بیماری استخوانی در اطفال، نرمی استخوان اسـت که این نرمی استخوان به طور معمول به دلیل کمبود ویتامین D اسـت.
دکتر مجتبی ملک، فوقتخصص غدد با تاکید بر این که منبع اصلی تامین ویتامینD نور آفتاب اسـت که متاسفانه کودکان ما به دلایل مختلف قادر به تامین آن نیستند به جامجم میگوید: گرچه منابع تغذیهای بویژه لبنیات، تخممرغ و غذاهای دریایی نیز منابع خوبی برای تامین بخشی از ویتامین D مورد نیاز روزانه کودکان محسوب میشود، اما در مجموع منابع غذایی ما غنی از این ویتامین نیستند و به این ترتیب چارهای جز تامین این ویتامین از طریق مصرف مکمل دارویی آن وجود ندارد.
این متخصص تاکید میکند: البته در مناطقی که هوا پاکیزهتر اسـت ما با عوارض کمبود این ویتامین ازجمله نرمی استخوان در اطفال کمتر مواجه هستیم. متاسفانه در حال حاضر 70 درصد مردم ما از کودکان گرفته تا بزرگسالان با کمبود ویتامینD مواجهند که بسته به میزان کمبود این ویتامین (از طریق آزمایش خون باید مشخص شود) باید مکمل دریافت کنند. با این حال باید بدانید هر فرد به طور روزانه باید از طریق منابع مختلف 400 تا 800 واحد ویتامین D دریافت کند.
آلودگی هوا، دشمن استخوانها
دکتر بغدادی نیز با اشاره به نقش آلودگی هوا در افزایش نرمی استخوان اطفال میافزاید: در حال حاضر در شهر تهران تعداد زیادی از کودکان با مشکلات استخوانی مراجعه میکنند و آزمایشات انجام میدهند که در بیشتر موارد نتیجه این آزمایشها کمبود ویتامین D را در آنها مشخص میکند. به همین دلیل بسیاری از متخصصان اطفال برای کودکان از ماههای چهارم و پنجم به بعد و در دورههای شیرخواری مصرف این ویتامین را تجویز میکنند.
وی تاکید میکند: آلودگی هوا مانع رسیدن اشعههای مفید آفتاب و برخورد مستقیم آن با پوست میشود و به همین دلیل نیز تحقیقات نشان میدهد که در طول زمستان آثار کمبود ویتامین D بیش از تابستان و بهار اسـت. به همین دلیل حداقل، 50 درصد اطفالی که آزمایش ویتامین D میدهند زیر وضعیت طبیعی هستند. از آنجا که کمبود این ویتامین در بروز بیماریهایی نظیر اماس نیز موثر اسـت باید این مساله مورد توجه جدی قرار بگیرد.
کودکانیکه باید قرص ویتامینD بخورند
ویتامین D از ویتامینهای محلول در چربی اسـت که برای جذب کلسیم از روده و استحکام استخوانها لازم اسـت.
به گفته دکتر ملک، نوزادان و کودکان تا دو سالگی ویتامین D مورد نیازشان را از طریق قطره خوراکی دریافت میکنند، اما در سنین بالاتر میزان مورد نیاز روزانه را باید از طریق مصرف روزانه لبنیات غنی از ویتامین D، تخممرغ و ماهی (حداقل دو تا سه بار در هفته) و قرار گرفتن در معرض آفتاب مستقیم به مدت 20 دقیقه در روز دریافت کنند. وی تاکید میکند: از آنجا که تامین 400 تا 800 واحد ویتامین D روزانه از طرق فوق معمولا مقدور نیست، مصرف قرص این ویتامین در کودکان با توجه به میزان کمبودشان ضروری اسـت که برای این منظور به طور معمول باید مصرف یک قرص 50 هزار واحدی در هفته به مدت دو تا سه ماه صورت بگیرد.
کمبود ویتامین D با ما چه میکند؟
در اثر کمبود ویتامین D در بدن، نرمی استخوان ایجاد میشود.
در اثر کمبود ویتامین D، جذب کلسیم از رودهها متوقف میشود و مشکلات استخوانی بروز میکند.
دندانهای کودک دیر درمیآیند و دچار پوسیدگی زودرس میشوند.
بچهها دیرتر راه میافتند.
بد شکل شدن لگن بویژه در دخترها بروز میکند که میتواند سبب تنگی لگن در آنها شود.
افراد، کوتاه قد میشوند.
پونه شیرازی
آنها متوجه شدند افرادی که ویتامین D کلی و زیستیشان پایین تر از 20 نانوگرام در هر میلی لیتر اسـت – سطح ایده آل 30 الی 50 نانوگرام در هر میلی لیتر اسـت – حدود 20 درصد بیشتر در خطر مشکلات قلبی اساسی از جمله حمله قلبی، نارسایی قلبی، سکته مغزی، و حتی مرگ زودرس قرار دارند.
به نظر می آید مقدار مناسب ویتامین D از قلب محافظت می کند چون می تواند باعث کاهش التهاب و کاهش قند خون شود.با اینکه این تحقیقات روی افراد 52 تا 76 سال صورت گرفت یافته ها همچنان برای افراد جوان تر نیز اهمیت دارد. دلیلش هم این اسـت که تاثیر ویتامین D پایین ممکن اسـت انباشته شود: اگر سطح پایین ویتامین در طول زمان ثابت باقی بماند، ممکن اسـت خطر مشکلات قلبی تان افزایش پیدا کند.
با این حال تحقیقات قادر نبود که ثابت کند سطح پایین ویتامین D باعث بروز بیماری قلبی می شود.ممکن اسـت شاخصی دیگر – برای مثال ورزش در خارج از خانه – بتواند روی بالا رفتن سطح ویتامین D و کاهش خطرات قلبی تاثیر داشته باشد.
فکر خوبی اسـت که از پزشکتان بخواهید یک آزمایش ویتامین D روی شما انجام دهد. حتی اگر کمبود ویتامین D هم نداشته باشید، می تواند سطوح پایه را به دست دکترتان دهد تا بتواند از آنها برای نظارت روی سلامتتان استفاده نماید.
اگر سطح ویتامین D شما به زیر 30 نانوگرام در هر میلی لیتر رسید، باید آن را کمبود به حساب بیاورید. با پزشک خود درباره اینکه از چه روش هایی برای جذب ویتامین D باید استفاده کنید مشورت نمایید، این راه ها می توانند شامل رفتن زیر نور خورشید – به مدت 15 دقیقه روزانه برای افرادی که پوست روشن دارند و بیشتر برای کسانی که پوستشان تیره تر اسـت – و خوردن غذاهایی مانند ماهی های پرچرب، زرده تخم مرغ یا قرص مکمل باشد.
بحث بر سر اینکه روزانه باید چه مقدار ویتامین D مصرف کنید زیاد اسـت، موسسه ملی بهداشت این مقدار را 600 IU توصیه کرده، اما انجمن غدد درون ریز بیش از 1.500 تا 2.000 IU را در طول روز توصیه کرده اسـت.