بعضیها یعنی درواقع خیلیها اینطورند. بیشتر از درآمد و مقدار پولی که پسانداز میکنند، خرج میکنند و هر روز بیشتر و بیشتر خودشان را بدهکار میکنند. افتادن در دام چنین عادتی خیلی آسان اسـت و بیرون آمدن از آن نیاز به کمی برنامهریزی و نظم دارد.
اولین قدم ایجاد یک میزان بودجه اسـت. بااینکه ممکن اسـت ناخوشایند به نظر برسد، برای تعریف کردن بودجه مشخص باید درآمد و هزینههایتان را بررسی کنید تا بفهمید چه میزان پول در میآورید و چقدر خرج میکنید.
وقتی درک مشخصی از بودجه کنونیتان به دست آوردید، چالش بعدی این اسـت که نقطههایی را پیدا کنید که بتوانید کمتر خرج کرده یا بیشتر پول درآورید تا بتوانید به اهداف مالیتان دست پیدا کنید. در زیر به چند نکته برای رسیدن به این هدف اشاره میکنیم:
۱. نیازها و خواستههایتان را دریابید
چه میخواهید؟ واقعاً به چه چیزهایی نیاز دارید؟ وضعیت مالی کنونیتان را ارزیابی کنید. به تصویر بزرگتر نگاه کنید، دو لیست تهیه کنید: یکی لیست نیازهایتان و یکی لیست خواستههایتان. برای درست کردن این لیست، از خودتان سوال کنید:
– چرا این را میخواهم؟
– اگر این را داشته باشم چه تغییری در زندگیام ایجاد میشود؟
– چه چیزهایی واقعاً برایم مهم هستند؟
– آیا این با ارزشهایم تطابق دارد؟
۲. راهبرد ایجاد کنید
همه ما بر طبق نیازها و خواستههایمان بودجهای داریم. ولی جدول بودجهای که در آخر آوردهایم به شما نشان میدهد که چه درصد از درآمد باید به هزینههای مختلف اختصاص یابد. البته میتوانید برحسب نیازهایتان نغییراتی در آن ایجاد کنید اما یادتان باشد هزینههایی که اضافه میکنید باید از درصد اختصاص یافته به سایر موارد کسر شود.
۳. بررسی کنید، کم کنید و به هدف بزنید
وقتی شروع به بررسی کردن میکنید، ممکن اسـت متعجب شوید وقتی بفهمید صدها هزار تومان را در ماه فقط برای خورد و خوراک و هزینههای قابلتغییر دیگر خرج میکنید. خیلی از این هزینهها را میتوانید به سادگی کم کنید. کم کردن معمولاً استراتژی بهتری نسبت به قطع کردن اسـت. باید واقعبین باشید. اینکار باعث میشود برای هزینههای غیرقابلپیشبینی آمادگی بیشتری داشته باشید.
راه هوشمندانه برای کم کردن هزینهها
برای پیدا کردن راهی برای کم کردن هزینههای قابلتغییر، خیلی خوب اسـت که هدفی در ذهن داشته باشید و هر ماه طبق آن پسانداز کنید. برای داشتن چنین هدفی باید هوشمندانه رفتار کنید:
خاص و مشخص اهداف هوشمندانه به اندازه خاص و مشخص هستند که بتوانند عملی را پیشنهاد دهند. مثلاً، «به اندازهای پسانداز کن که بتوانی برای ماهعسل به ایتالیا بروی»، نه اینکه فقط «پسانداز کن».
قابل اندازهگیری باید بدانید که کی به هدفتان رسیدهاید یا چقدر به آن نزدیک شدهاید. مثال: سفر به ایتالیا ۲۰۰۰ دلار هزینه دارد و تا امروز ۸۰۰$ پسانداز کردهاید.
قابل حصول قدمهایی که به سمت رسیدن به هدفتان برمیدارید باید منطقی و امکانپذیر باشند. مثال: میدانم که میتوانم برای رفتن به آن سفر به ایتالیا هر هفته به اندازه کافی پول پسانداز کنم.
مرتبط بودن هدفتان باید عقلانی باشد. مطمئناً نمیخواهید به سمت هدفی حرکت کنید که با نیازهایتان همخوانی ندارد. مثال: میخواهیم در سفر ایتالیا در هتل چهارستاره اقامت کنیم.
زمانبندی باید یک زمان هدف مشخص تنظیم کنید. مثال: تابستان آینده میخوام به سفر ایتالیا بروم.
جدول زیر راهبردهایی از چگونگی تقسیم درآمد شما بین هزینههای مختلف را نشان میدهد. اگر در منطقهای زندگی میکنید که هزینه ایاب و ذهاب بالاتر از حد طبیعی اسـت یا اجاره بالاتر اسـت، میتوانید اصلاحاتی در آن انجام دهید. همچنین میتوانید بخشی برای هدایا به آن اضافه کنید که با توجه به آن باید از درصد سایر موارد کم کنید.
منبع مقاله : practicalmoneyskills.com
مترجم : زینب آرمند
در این گزارش با مشکلات متعددی که شرکتهای گارانتی برای مردم به وجود آوردهاند و سامانهای که بهمنظور شکایت از این شرکتها طراحی شده آشنا میشوید.
شاید برای شما هم پیش آمده باشد که یک محصول الکترونیکی گارانتیدار را خریده باشید اما وقتی به دلیل مشکلی که این وسیله دارد با گارانتی محصول تماس می گیرید می بینید که شرکت گارانتیکننده با ادعاهای واهی از تقبل گارانتی شانه خالی می کند. مثلا درباره یخچال مسئول مربوطه مدعی می شود که صدای بلند یخچال طبیعی است و مشمول گارانتی نمیشود یا مثلا برفک زدن یخچال شامل گارانتی نمی شود. یا برخی از گارانتی های نمایشگرهای خانگی مشکل ساختاری تلویزیون در نمایش تصاویر را به گردن پایین بودن کیفیت آنتن میاندازند و او را از سرشان باز می کنند.
موضوع اما به همین جا ختم نمی شود. در این سال ها شاهد ظهور گارانتی های تقلبی نیز هستیم؛ به این معنی که اگرچه گارانتی های مختلف با نام های متنوع و رنگ و وارنگی لیست می شوند و روی کالاهای مختلف چسبانده می شوند اما درواقع صرفا یک تکه کاغذ بی ارزش هستند و هیچ شرکتی برای انجام خدمات آن ها ثبت نشده و مسئول نیست.
مشکلات فراوان شرکت های گارانتی
حدود 3 ماه پیش از یکی از شرکت های خوشنام داخلی یک دستگاه یخچال خریداری کردم اما سر و صدای زیاد و برفک زدنهای پی در پی آن تبدیل به مشکلی جدی شده بود. پس از دو هفته با گارانتی آن تماس گرفتم و خواستار رسیدگی شدم. در اثر بی نظمی و شلوغی بیش از حد شرکت گارانتیکننده چند بار اپراتورها آدرس منزلمان را به اشتباه ثبت کردند و بررسی دو مشکل ساده توسط این شرکت هفتهها وقتم را گرفت.
وقتی یک جستجوی اینترنتی ساده انجام دادم فهمیدم که این مشکل برای بسیاری دیگر از کسانی که محصولشان این گارانتی را دارد هم پیش آمده است.
این در حالی است که با ایجاد یک سیستم اینترنتی ساده برای ثبت مشکل میتوان بدون تمام این آشفتگیها و بی نظمیها به مشکلات تمام افراد شامل گارانتی رسیدگی کرد اما گویا اراده لازم برای حل این مشکل در برخی از شرکت های گارانتی وجود ندارد و ترجیح می دهند آنقدر کاربران خود را سر بدوانند تا فرد قید استفاده از گارانتی را زده و عطای آن را به لقایش ببخشد.
در وزارت ارتباطات در این سال ها برای پیگیری شکایات مردمی از شرکت های اینترنتی سامانه 195 به وجود آمده است. این سامانه که هم به صورت اینترنتی و هم به صورت تلفنی فعال است این امکان را به وجود می آورد که مردم در صورت بروز هرگونه اجحاف در حقشان بتوانند شکایت کرده و شکایت خود را پیگیری کنند.
اما برای ثبت شکایت از گارانتی های تقلبی چه سامانهای وجود دارد و کدام نهاد مسئول رسیدگی به این قبیل مسایل است؟
در حال حاضر از چه طریقی میتوان شکایت کرد؟
در حال حاضر در صورتی که اهالی تهران از صنف خاصی شاکی هستند میتوانند به "سامانه جامع پاسخگویی به شکایات اداره کل تعزیرات حکومتی استان تهران" به آدرس http://www.tehtazirat.ir/index.php/form"" مراجعه کرده و پس از ثبت مشخصات شکایات خود را طرح کنند. البته ساکنان سایر استانهای کشور هم میتوانند با جستجوی آدرس سایت تعزیرات شهر خود در اینترنت به صفحه مربوط به استان خود رفته و شکایتشان را ثبت کنند. پس اگر شما هم با گارانتی وسیلهای که به تازگی خریدهاید مشکل دارید اگر فروشندهای جنس تقلبی به شما قالب کرده است به هیچ وجه دست، دست نکنید و حتی نه به خاطر خودتان، بلکه به خاطر اصلاح امور مملکتتان هم که شده دست به کار شوید و شکایت خود را همین حالا ثبت کنید.
اگر کار جدیدی را شروع کردهاید، احتمالاً داستانهای ترسناکی درباره شکست تجارتها به گوشتان خورده اســت. اگر بخواهید به چند تا از این داستانها گوش کنید آووقت باور خواهید کرد که ۹۰٪ بیزنسهای تازهکار محکوم به شکست هستند. اما واقعیت روشنتر از این حرفهاست: براساس آمار اداره کار امریکا، ۷۵٪ از بیزنسهای جدید سال اول دوام آورده، ۶۹٪ از آنها تا دو سال اول و ۵۰٪ از آن تا ۵ سال اول دوام میآورند.
بااینکه این احتمال ۵۰-۵۰ دوام یک بیزنس در ۵ سال اول شاید چندان عالی به نظر نرسد ولی لازم نیست که عقب بنشینید و اجازه دهید احتمالات سرنوشت را به شما دیکته کند. در زیر به نکاتی اشاره میکنیم که کمکتان میمند تجارت نوپای خود را به موفقیت برسانید:
وقتی به دنبال یک سرمایهگذار یا وام بانکی نیستید، وسوسهانگیز خواهد بود که برنامه کاری را به کل نادیده بگیرید. ولی فرایند نوشتن برنامهها اقدامی فوقالعاده برای روی کاغذ آوردن ایدههایتان اســت: اینکه سعی در حل چه مشکلاتی دارید؟ زندگی چه کسانی را میخواهید بهتر کنید؟ چارچوب زمانی واقعبینانه برای راهاندازی، فروش و سوددهی بیزنستان چیست؟ البته به یک برنامه ۱۰۰ صفحهای نیازی ندارید ولی برنامهتان باید آنقدر تفصیلی باشد که بازار هدف و طرح بیزنستان را به شما معرفی کند.
بیزنسهای جدید معمولاً به این دلیل شکست میخورند که پولشان تمام میشود. به همین دلیل واقعاً عاقلانه اســت که هزینههایتان را تا حد ممکن پایین نگه دارید تا زمانیکه محصولتان را معرفی کرده و فروشتان شروع شود. فقط کسانی را استخدام کنید که واقعاً به آنها نیاز دارید. در سایر موارد از پیمانکارها استفاده کنید. اگر حتی به دفتر کاری نیاز ندارید، تا زمانی که ممکن اســت جایی را اجاره نکنید. و به طور کل، پولتان را فقط برای چیزهایی که واقعاً به آن نیاز دارید خرج کنید نه چیزهایی که فکر میکنید هر بیزنسی باید داشته باشد.
وقتی میخواهید از کاری با درآمد ثابت به یک سرمایهگذاری تغییر شغل دهید، خیلی سخت اســت که ثبات و امنیت یک چک حقوقی ماهانه را کنار بگذارید. ولی اولین پولی که درمیآورید را باید دوباره سرمایه کارتان کنید. خیلی اوقات، سرمایهگذاران آخرین کسانی هستند در طول سال اول حقوق دریافت میکنند.
در فرهنگ امروزی، همه همیشه مشغله دارند. ولی چه میزان از این مشغله واقعاً در جهت جلو بردن شرکت اســت؟ در طول سال اول باید در نحوه گذران زمان و منابعتان بسیار دقیق عمل کنید. سرمایهگذاران بسیاری سرشان خیلی شلوغ اســت ولی فقط به کنارهها حرکت میکنند نه به سمت جلو.
به هر درخواستی که سر راهتان قرار میگیرد، پاسخ مثبت ندهید. وقتی میخواهید درخواست هر مشتری، رویداد، بازاریابی یا موقعیت شراکت را در نظر بگیرید، به این فکر کنید که این اقدام در برنامه و اولویتهای کلی شرکتتان چه تاثیری دارد.
هدف شما ساختن یک محصول یا تجارت فوقالعاده نیست. کمک کردن به مشتریهاست. به نیازهای آنها توجه کنید و همه چیز را براساس نظرات آنها جلو ببرید. وقتی چیزی را میسازید که مردم واقعاً میخواهند و به آن نیاز دارند، فروشتان عالی خواهد بود.
به طور کلی، هر چه آدمهای بیشتری بشناسید، بهتر اســت. هرکسی میتواند یک شریک، مشتری، منبع الهام یا مبلغ احتمالی باشد. با متخصصین رشته کاریتان و دیگرانی که همین کار را شروع کردهاند صحبت کنید. هرچه افراد اینچنینی بیشتری بشناسید، فرصتهای بیشتری سر راهتان قرار خواهد گرفت و حامین بیشتری هم خواهید داشت.
برای وقت دیگران ارزش قائل شوید ولی از قرار گذاشتن با آنها نترسید. وقتی آنها را ملاقات میکنید، سوال بپرسید، به آنها فرصت حرف زدن درمورد خودشان را بدهید و حتماً بعد از ملاقات یک ایمیل تشکر برای آنها بفرستید. مهمتر اینکه، قانون طلایی شبکهسازی اجتماعی را به یاد داشته باشید: هر چه بیشتر بدهید، آدمهای بیشتری مشتاق به پس دادن به شما میشوند.
منابعی که در روزهای اول در دسترس دارید محدود هستند، به همین دلیل خیلی مهم اســت که مطمئن شوید پول و زمانتان را به طریق درست صرف میکنید. هیچوقت تصور نکنید که میدانید در بیزنستان چه اتفاقی در حال افتادن اســت. همه چیز را با اعداد و ارقام پشتیبانی کنید.
ممکن اســت خیلی ساده در آمار و ارقام غرق شوید ولی باید معیارهای کلیدی ۴-۲ برای بیزنستان داشته باشید که همیشه حواستان به آن باشد. مثلاً اینکه وبسایت یا مشتریهای گذریتان از کجا میآید؟ درصد سود خالصتان به ازای هر محصول یا پروژه چقدر اســت؟
برای سرمایهگذاران جدید عادی اســت که یک سال را به صورت آزمایشی شروع کنند تا ببینند چه پیش میآید. بعد وقتی ببینند که سال به سال سود چندانی ندارند، تصمیم میگیرند که آن تجارت را متوقف کنند. مشکل اینجاست که خیلی از بیزنسها به زمانی بیشتر از یک سال برای سوددهی نیاز دارند. یکی از بهترین راهها برای اینکه بتوانید بعد از یک سال هم تجارتتان را نگه دارید این اســت که این واقعیت را بپذیرید که ممکن اســت ۲۴-۱۸ ماه طول بکشد تا بیزنستان بتواند از زمین بلند شود.
شروع کردن یک کار بسیار ریسکی و استرسزا اســت. ولی بیشتر بیزنسهای جدید در سال اول خود بیشتر موفق میشوند تا اینکه شکست بخورند. اگر آماده شروع یک تجارت جدید هستید، از ریسک کردن نترسید ولی در خرج کردن، برنامه ریختن، قیاس کردن و سازگار شدن محافظهکار باشید.
منبع مقاله : forbes.com
مترجم : زینب آرمند
فشار خون نیرویی اسـت که توسط جریان خون به دیواره رگ ها وارد می شود تا خون در سراسر رگ ها و بدن جریان یابد. اگر این نیرو افزایش پیدا کند و در طول زمان ثابت باقی بماند، بدن با مشکلات زیادی روبرو می شود. کنترل فشار خون فرآینده پیچیده ای نیست و به راحتی می توان با اجتناب از مواد غذایی و عوامل تحریک کننده بر آن چیره شد.
-غذاهای کنسروی، آماده و فرآوری شده
این غذاها حاوی مقادیر قابل ملاحظه ای نمک، مواد نگهدارنده و ادویه هستند و سبب افزیش فشار خون می شوند. نمک این غذاها بیش از حد مجاز اسـت.
-انواع شیرینی و کیک
کیک و شیرینی منبع شکر و چربی های اشباع اسـت که علاوه بر افزایش وزن، یکی از مهمترین دلایل افزایش فشار خون محسوب می شود.
-رب و سس گوجه فرنگی کنسرو شده
رب و سس گوجه فرنگی کنسروشده حاوی مقادیر بالای نمک اسـت و استفاده از آن برای بیماران مبتلا به فشار خون به هیچ وجه توصیه نمی شود.
-مشروبات الکلی
مشروبات الکلی یکی از مهمترین دلایل افزایش فشار خون و صدمه به سیستم قلب و عروق اسـت.
-لبنیات پرچرب
-غذاهای چرب
-شور و ترشی های پرنمک
-گوشت قرمز
راهکارهای کاهش فشار خون
-میزان نمک در وعده های غذایی را کاهش دهید
-وزن خود را کاهش دهید.
- به طور مرتب ورزش کنید.
- از مواد معدنی مفید مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم بیشتر استفاده کنید.
سیب زمینی، موز، سبزیجات سبز پر رنگ، بادام، گوجه فرنگی، انواع کلم و قارچ حاوی این مواد معدنی مفید هستند.
-از مصرف دخانیات اجتناب کنید.
-در معرض دود سیگار قرار نگیرید.
-از استرس و تنش دوری کنید.
-روزانه حداقل هشت لیوان آب بنوشید.
-فشار خون خود را به صورت روزانه بررسی کنید.
-مصرف کافئین را به حداقل کاهش دهید.
-از غذاهای گیاهی استفاده کنید.
-شکلات تیره و کم شیرین بخورید.
-خواب کافی داشته باشد.
یافته جدید دانشمندان گویای آن اسـت که انسان می تواند ششمین مزه را که با غذاهای غنی از کربوهیدرات در ارتباط اسـت احساس کند.
انسان به طور کلی توانایی احساس ۵ مزه شور، شیرین، تلخ، ترش و ملس را دارد و حالا با کشف این مزه، نه تنها فهرست موجود کامل تر می شود بلکه حالا دانشمندان توضیحی مناسب برای علاقه ذاتی انسان به غذاهای حاوی نشاسته پیدا کرده اند.
جویون لیم از دانشگاه ارگان که بار اصلی این پروژه بر دوش وی بوده می گوید: فکر می کنم با این کشف جدید بتوانیم درباره علاقه افراد به کربوهیدراتهای پیچیده صحبت کنیم.
این محقق ادامه می دهد: احساس شیرینی با خوردن اندکی از مواد غذایی شیرین به راحتی صورت می گیرد. اما اگر در برابرتان شکلات و نان قرار دهند احتمالا مقدار کمی شکلات خورده و در عوض حجم بیشتری از نان را مصرف می کنید.
محققان در این بررسی از ۲۲ داوطلب استفاده کردند. آنها محلولهای مختلفی که حاوی سطوح متنوعی از کربوهیدارتها بود را در اختیار این افراد قرار دادند. در ادامه از داوطلبان خواسته شد ضمن مزه کردن این محلولها، آنها را مورد ارزیابی قرار دهند.
در نهایت مشخص شد داوطلبان متوجه مزه جدید نشاسته ای شده اند. آسیایی ها می گویند که شبیه مزه برنج اسـت حال آنکه ساکنان منطقه قفقاز آن را شبیه مزه برنج یا پاستا عنوان می کنند. حتی برخی می گویند که مزه آن شبیه زمانی اسـت که آرد می خوریم.
در مرحله بعدی از داوطلبان خواسته شد همراه با این مواد، ترکیب مخصوصی را هم مصرف کنند که دریافت کننده زبانی را که مسؤل درک شیرینی هستند از کار می اندازد. با این حال باز هم آنها از درک مزه جدید نشاسته مانندی خبر دادند تا بدین ترتیب دانشمندان را از کشف جدیدشان مطمئن کرده باشند.
۵۴۵۴
گفتوگوی ما با دکتر کوروش محمدی، فوق تخصص آلرژی و آسم و عضو هیأت علمی دانشگاه درباره همین مشکلات است. با ما همراه باشید.
آلرژی چگونه به وجود میآید؟ چرا برخی افراد به آلرژی مبتلا هستند؟
آلرژی بر اثر پاسخ بیشتر از حد طبیعی سیستم ایمنی بدن نسبت به عوامل بیضرر آلرژی زای موجود درمحیط پیرامون ما و یا مواد خوراکی و داروها ایجاد میشود. این بیماری صرفاً در افرادی روی میدهد که به لحاظ ژنتیکی مستعد بوده و به طور مکرر با عوامل آلرژیزا تماس داشته باشند.هر چند این روند آلرژیک میتواند از زمان جنینی آغاز گردد.
ژنتیک در آلرژی تأثیر بیشتری دارد یا عوامل محیطی؟
همانطور که گفتم، وجود استعداد ژنتیکی شرط اولیه ابتلا به آلرژی است و عوامل محیطی با تحریک سیستم ایمنی بدن زمینه را برای بروز
بیماری های آلرژیک فراهم می کند، به این لحاظ شرایط محیطی و بخصوص وضعیت آب و هوایی نقش تعیین کنندهای در بروز آلرژی دارند.
نشانههای آلرژی چیست؟
نشانههای آلرژی بسیار متنوع بوده و شامل موارد زیادی مثل سرفه، تنگی نفس و خس خس سینه(بیماری آسم)، خارش گلو و گوش، عطسههای مکرر، گرفتگی، خارش و آبریزش بینی(آلرژی بینی) میشود.
البته خارش و قرمزی چشم(آلرژی چشم)، خشکی، خارش و قرمزی پوست(اگزما و کهیر) هم از دیگر نشانههای آلرژی فصلی است.
چرا حساسیت در فصل بهار بیش از سایر فصلها دیده میشود؟
به طور کلی 20 تا 30 درصد افراد جامعه ممکن است دچار آلرژی شوند. این آلرژی میتواند به صورت فصلی و یا دایمی باشد که شیوع نوع فصلی آن بیش از نوع دایمی است. آلرژیهای فصلی برای بروز به یک عامل محرک نیاز دارند و فصل بهار که فصل گردهافشانی و رویش گیاهان گوناگون است، میتواند محرک خوبی برای آن باشد. این گردهها غیر قابل رؤیت و معلق در هوا بوده و تا مسافت ٥٠ کیلومتر با وزش باد جابهجا میشوند.
پس دلیل اصلی آلرژیهای بهاری، گرده گلهاست؟
بله، البته باید به این نکته توجه داشت که کدام گردهها سبب بروز آلرژی میشوند. بر خلاف نظر عامه مردم، گلهایی مثل رز و سرخ به دلیل اینکه گرده آنها بزرگ است، کمتر در ایجاد آلرژی نقش دارند و در مقابل، گردهگلهای کوچک و گرده درختان سوزنی برگ مثل سرو در ایجاد آلرژی بسیار مؤثرند.
آلرژی را میتوان کنترل و درمان کرد؟
اصل مهم در درمان یا کنترل آلرژی اجتناب از تماس مکرر و نزدیک با عوامل آلرژیزاست، اما به دلیل پراکندگی گسترده این عوامل در داخل خانه، محیطهای شغلی و فضاهای باز و همینطور وجود مواد آلرژیزا در غذاها و داروها، اجتناب کامل و مؤثر از آلرژیزاها بسیار دشوار است، بنابراین اجتناب در اکثریت موارد به تنهایی برای مقابله با بیماری کافی نبوده و لازم است که بیمار داروی تجویزی از سوی پزشک را مصرف کند. در کل ریشهکنی آلرژی بسیار مشکل است و ساعت 10 صبح و 5 بعد از ظهر اوج آلرژی است. پس باید بیشتر از خود در این ساعتها مراقبت کرد.
آیا تغذیه و آلرژی با هم مرتبط هستند؟
برخلاف تصور عمومی، بهجز در سال اول زندگی انسان، در بیشتر موارد بروز آلرژیها، غذاها معمولاً نقش بنیادینی نداشته و فقط در نقش بدترکننده نشانهها عمل میکنند.
بنابراین توصیه به اجتناب از مصرف بیرویه غذاهای دریایی، ادویهجات، فلفل، میوههای استوایی، فستفود، نوشابههای گازدار، غذاهایی با ماندگاری طولانی و دارای رنگهای مصنوعی سبب بروز آلرژی در افراد میشوند.
برای بهبود آلرژی توصیه میکنید چه مواد غذایی مصرف شود؟
نخستین گام برای مقابله با این مشکل و بیماری، بهبود عملکرد سیستم ایمنی است. گنجاندن مقادیر زیادی از آنتیاکسیدانها مثل میوهها، انواع سبزیها و چربی امگا 3 به رژیم غذایی تا حد زیادی آن را برطرف میکند و توصیه میشود، یک رژیم غذایی مقوی و سالم را دنبال کنید. افزایش مصرف موادغذایی ضد التهابی مثل روغن ماهی و میوه و سبزی از نشانههای التهابی آلرژی فصلی به میزان قابل توجهی میکاهد. برای کاهش التهاب در بدن از مواد دارای کاروتنوئید مانند اسفناج و سیب زمینی شیرین بیشتر مصرف کنید. حتماً اسیدهای چرب امگا 3 را در فهرست غذایی روزانه خود بگنجانید و مصرف گوشت قرمز را کاهش دهید. ضمن اینکه از مواد هضم کننده طبیعی استفاده
کنید.
مبتلایان به آلرژی اغلب در هضم غذا دچار مشکل میشوند. با مصرف هضم کنندههای طبیعی مانند مواد غذایی پروبیوتیک میتوانید تا حد زیادی به این مشکل غلبه کنید و در نهایت حتماً روزانه 30 دقیقه ورزش کنید.
چطور از شر آلرژیهای بهاری رهایی پیدا کنیم؟
برای رهایی از آلرژیهای بهاره باید از حضور غیر الزامی در فضاهای باز و بخصوص باغها و مزارع و همینطور از باز گذاشتن در و پنجرهها خودداری نموده و از درزگیر برای پنجره استفاده
نمود.
در صورت برطرف نشدن و یا بدتر شدن نشانهها باید به پزشک مراجعه کرده و درمانهای لازم را انجام داد. تأکید میکنم، نباید آلرژی را کم اهمیت تلقی کرد؛ زیرا مزمن شدن این بیماری میتواند سبب عوارض غیرقابل بازگشتی در بدن شود.
منبع: قدس آنلاین
دانش > پزشکی - به گزارش جامجم آنلاین،ویتامین ب کمپلکس از ۸ نوع ویتامین ب محلول در آب تشکیل شده که به عنوان یک انرژیزا عمل میکند. ویتامینهای گروه ب برای رشد و توسعه سلولهای خون، هورمون و سیستم عصبی ضروری هستند.
این ۸ ویتامین عبارتند از ویتامین ب ۱، ب ۲، ب ۳، ب ۵، ب ۶، ب ۷، ب ۹ و ب ۱۲. اما برای تأمین این ویتامینها لازم نیست از مکملها استفاده کنید، بلکه میتوانید از منابع طبیعی نیز بهره ببرید.
در ادامه به ۱۰ ماده غذایی که غنی از ویتامین ب کمپلکس هستند، اشاره میکنیم.
1. ماهی
با اینکه ماهی قادر به تشکیل ویتامین ب ۱۲ در بدن خود نیست؛ اما یکی از غنیترین منابع این ویتامین است.
ماهی ساردین، ماکرل و ماهی قزل آلا نمونههایی هستند که غنی از ویتامینهای ب و سایر مواد مغذی هستند.
2. جگر گاو
جگر گاو یا گوساله یکی از غنیترین منابع ویتامینهای گروه ب است. در واقع حدود ۶۸ گرم جگر گاو بیش از نیمی از نیاز روزانه بدن به ب ۶، ب ۹ و ب ۱۲ را تأمین میکند. ویتامین ب ۹ از بروز نقایص مادرزادی جلوگیری میکند. ویتامین ب ۶ باعث تولید سروتینین میشود که برای تنظیم خلق و خو و خواب مورد نیاز است و ب ۱۲ به تشکیل سلولهای قرمز خون کمک میکند.
3. گوشت مرغ
گوشت مرغ که همیشه نیز در دسترس است، یک منبع فوقالعاده از ویتامین ب کمپلکس، پروتئین و دیگر مواد معدنی است که برای بدن ضروری است. سینه مرغ پخته شده منبع خوبی از نیاسین (ب ۳)، اسید پانتوتنیک (ب ۵) و ویتامین ب ۶ است.
4. تخم مرغ و لبنیات
تخم مرغ سرخ شده یا آب پز منبعی سرشار از انواع ویتامینهای ب است. زرده تخم مرغ منبع عالی از ویتامین ب ۱۲ است. تخم مرغ حاوی نیاسین، ویتامین ب ۶ و بیوتین نیز هست که مسئول تنظیم سوخت و ساز بدن، افزایش ایمنی و رشد سلولها هستند.
علاوه بر این، شیر و محصولات لبنی نیز یک منبع غنی از تیامین (ب ۱)، ریبوفلاوین (ب ۲) و ویتامین ب ۱۲ هستند. دیگر ویتامینهای گروه ب نیز با درصد کمتری در تخممرغ حضور دارند.
5. انواع لوبیا
انواع لوبیا یک منبع عالی از ویتامین ب کمپلکس است. بسیاری از گونههای لوبیا از جمله لوبیا قرمز، چشم بلبلی، لوبیا چیتی و حتی نخود غنی از تیامین، نیاسین، فولات و ریبوفلاوین هستند.
این ویتامینها باعث تبدیل غذا به انرژی، کاهش التهاب و افزایش کلسترول خوب میشود.
6. شیر سویای غنی شده
شیر سویا یک منبع عالی از ویتامین ب ۱۲ و یک جایگزین سالم برای گیاهخواران و افرادی است که نمیتوانند لاکتوز را تحمل کنند. از آنجا که ویتامین ب ۱۲ عمدتاً در محصولات حیوانی یافت میشود، شیر سویا برای گیاهخواران بسیار مفید است. همچنین از آنجا که شیر سویا از گیاه سویا استخراج میشود، حاوی لاکتوز، کلسترول یا چربیهای اشباع شده نیست. شیر سویا به غیر از ویتامین ب ۱۲، حاوی مقدار کمی از ویتامینهای دیگر گروه ب نیز هست.
7. جو دو سر
غلات مانند بلغور جو دو سر یکی دیگر از منابع ویتامین ب کمپلکس است. بلغور جو دو سر حاوی ویتامینهای گروه ب از جمله ب ۶ است که نقش مهمی را در ارتباطات عصبی مغز ایفا میکند. دیگر ویتامینهای موجود در آن ب ۱، ب ۲، ب ۳ و ب ۹ است. بلغور جو دو سر همچنین حاوی فیبر، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی و ویتامینهای ای و کا است و کلسترول ندارد.
8. مغزها و دانهها
مغزها و دانهها منابعی غنی از بسیاری از ویتامینهای مهم ب کمپلکس، مانند نیاسین، تیامین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، فولات و ویتامین ب ۶ هستند.
خوردن حدود ۴۲ گرم مغز به طور روزانه به کاهش احتمال ابتلا به اختلالات مختلف قلبی و عروقی کمک میکند. شاه بلوط، پسته، گردو، دانه آفتابگردان، تخم کتان و شاهدانه از منابع خوب ویتامینهای گروه ب محسوب میشوند.
9. اسفناج
اسفناج یکی از بهترین منابع ویتامینهای گروه ب است که برای سلامت فرد بسیار مفید است. این گیاه شامل چندین نوع مختلف از ویتامین ب و در واقع سرشار از فولات است. یک فنجان اسفناج خام، ۱۵ درصد از نیاز روزانه ویتامین ب ۹ یا فولات را تأمین میکند. ویتامین ب ۹ باعث شکل گیری بافتها، عملکرد مناسب سلولها و همچنین تولید DNA میشود. دیگر همچنین این گیاه غنی از پروتئین، کلسیم، آهن، منیزیم و پتاسیم است.
10. موز
موز یکی دیگر از گزینههای خوب برای برطرف کردن نیاز بدن به ویتامین ب به ویژه ویتامین ب ۶ است. یک فرد بزرگسال هر روز به ۱.۵ میلیگرم ویتامین ب ۶ احتیاج دارد و یک موز میتواند یک سوم نیاز بدن به این ویتامین را رفع کند.
این ویتامین به تولید انتقال دهندههای عصبی کمک میکند که باعث تنظیم خواب و خلق و خوی فرد میشود. ویتامین ب ۶ در زنان، علائم سندرم پیش از قاعدگی را کاهش میدهد.
دیگر ویتامینهای گروه ب موجود در موز ب ۱، ب ۲، ب ۳، ب ۹ و ب ۷ است. علاوه بر این، موز حاوی مقدار زیادی پتاسیم، منگنز، ویتامین سی، فیبر و مس است.
خوردن موز به طور منظم به کاهش خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان، تنظیم حرکات روده، بهبود سلامت ماهیچهها، بهبود خواب و بهبود توانایی ذهنی کمک میکند.
همچنین میتوانید از پاپایا، پرتقال، طالبی و آووکادو نیز استفاده کنید که منابع خوبی از ویتامین ب کمپلکس هستند.
5454
بسیاری از افراد نگران بدبو بودن نفس و یا دهان خود هستند، گرچه تشخیص این امر راحت نیست، اما قطعا رسیدگی به بهداشت دهان و دندان روشی مناسب برای جلوگیری از آن است.
حتی بوی بد پس از نخ دندان کشیدن هم دال بر بدبویی قطعی نفس و یا دهان شما نیست.
التهاب لوزه ها، بازگشت اسید به مری، کلیه و بیماری های کبدی می توانند موجب تغییر بوی دهان و بدبویی نفس شود.
همچنین بیش از ۶۰۰ باکتری در دهان وجود دارد که عامل اصلی بوی بد دهان هستند، به ویژه باکتری هایی که از ترکیبات گوگردی ناپایدار ناشی از فساد پروتئین حاصل می شود.
یک مطالعه نشان می دهد که این باکتری ها حاصل ضعف بهداشت دهان و دندان هستند و علت احتمالی آن پلاک و یا جرم ناشی از غذا و باکتری های روی زبان و بین دندان ها است بخصوص هنگامی که باکتری ها سبب التهاب لثه می شود.
در حقیقت، علت اصلی بوی بد دهان در قسمت انتهایی زبان است.
علاوه بر این، شیارهای زبان برخی افراد خاصیت تجمع پوششی سفید رنگ را دارد که با ضخامت یک میلی متر روی زبان ایجاد و سبب کاهش اکسیژن می شود و در نتیجه فضایی را فراهم می کند که باکتری بدون اکسیژن بهتر رشد کند و سبب رشد و تولید ترکیباتی بدبو شود.
روش های از بین بردن بوی بد دهان
نخ دندان و مسواک زدن منظم سبب کاهش بوی بد می شود. یک بررسی نشان می دهد مسواک زدن روی زبان ممکن است موثر باشد. اما مسواک زدن را با ملایمت انجام دهید و توجه داشته باشید که تجمع باکتری در انتهای زبان بیشتر است.
تحقیق بعدی نشان می دهد که دهان شویه های محتوی کلرهگزیدین گلوکونات که سطوح باکتری را کاهش می دهد، مفید هستند مخصوصا بعد از مسوال زدن روی زبان که باکتری بدون دفاع می شوند.( اگر چه استفاده بیش از حد دهانشویه سبب لک شدن دندان ها می شود).
استفاده از دهانشویه قبل از خواب موثرتر است زیرا باکتری ها در شب، هنگامی که دهان خشک می شود و اکسیژن کم است تکثیر می شوند. . جویدن آدامس های بدون قند نیز سبب تحریک بزاق و کاهش بوی بد دهان می شود و می توان راهکاری موثر در طول روز باشد.
به هر حال برای بهداشت دهان و دندان و خوشبویی نفس، هر راهکاری را که انتخاب می کنید، باید مستمر و منظم انجام شود.
وبسایت سوران: شیوه طبخ آرام و ملایم را انتخاب کنید. اسیدهای چرب امگا3 نیز مانند بسیاری دیگر از اسیدهای چرب در برابر حرارت بسیار حساس هستند و زمانی که در معرض دمای خیلی بالا قرار می گیرند، از بین می روند.
به همین خاطر بهتر است به جای سرخ کردن یا کبابی کردن ماهی با حرارت بالا، دمای کم و روش هایی مانند بخارپز کردن، پیچیدن ماهی در کاغذ فویل و … را انتخاب کنید. ماهی را بدون روغن طبخ کنید. مهم ترین عناصر غذایی موجود در ماهی امگا3، ویتامین های A، D و E است که محلول در چربی هستند. در واقع اگر ماهی را در روغن سرخ کنیم، این مواد از بین می روند.
آب پز کردن
آب پزکردن یکی از روش های مناسب پخت و پز ماهی می باشد که در آن از روغن استفاده نمی شود و لذا برای افرادی که رژیم کاهش وزن دارند و یا نمی خواهند اضافه وزن پیدا کنند روش ایده آلی است. یکی از معایب این روش ورود مقادیری از مواد مغذی ماهی به آب بوده که در نتیجه از رسیدن به بدن بازمی ماند. توجه داشته باشید که هر چه در آب پز کردن مواد غذایی از آب بیشتری استفاده شود و زمان جوشاندن افزایش یابد، از دست دهی عناصر معدنی و ویتامین های محلول در آب مواد غذایی بیشتر خواهد بود.
بخارپز کردن
این روش در واقع سالم ترین روش پختن غذا به شمار می رود، زیرا از دست رفتن مواد مغذی در آن حداقل میزان ممکن می باشد. از جمله معایب این روش از دست رفتن ویتامین هایی نظیر ویتامینC و فولات می باشد زیرا در این روش زمان پخت طولانی است و این ویتامین ها هم در حرارت طولانی مدت از بین می روند. بخارپز کردن علاوه بر ماهی جهت پخت مرغ و برخی از سایر گوشت ها نیز مناسب است.
سرخ کردن
سرخ کردن از جمله روش های سریع طبخ غذا است. این روش به دلیل استفاده از چربی و روغن زیاد، خطر چاقی و افزایش وزن را افزایش می دهد. علاوه بر آن زمانی که چربی ها حرارت می بینند، در آنها عوامل سرطان زا پدید می آید و با مواد غذایی آمیخته می شود و هر چه میزان سرخ شدن، حرارت و روغن را افزایش دهید به همان میزان باعث از بین بردن مواد غذایی و افزایش کالری علاوه بر افزایش تولید مواد سرطانزا خواهید شد. لذا هر چه روغن کمتری برای سرخ کردن ماده غذایی استفاده کنید، مواد مغذی آن کمتر از بین خواهد رفت.
آرام پز کردن
تغییراتی که در غذا حین آرام پختن رخ می دهد مانند جوشاندن است ولی با سرعت کمتری رخ می دهند. در این روش از حرارت پایین تری استفاده می شود و غذاهای پروتئینی تردتر خواهند شد. چون کاهش مواد غذایی در این روش بسیار کم می شود، این روش برای پختن ماهی روش مناسبی است.
ماهی دودی
ماهی دودی با استفاده از شور کردن ماهی به روش مخلوط و سپس دود سرد تهیه می شود.اگر برای دودی کردن از مواد سوختنی خوب استفاده کنیم، مواد رنگی داخل مواد سوختنی نباشد یا از چوب هایی که طعم و اسانس زیادی دارند مانند چوب درخت کاج استفاده نشود، دودی کردن ضرر چندانی برای مصرف کننده نخواهد داشت اما استفاده از چوب های رنگ شده یا چوب های اسانس دار و یا چوب های آغشته به مواد نفتی مضر است.
لازم است بدانید در اثر سوختن چوب های نامناسب، دودی که تولید می شود حاوی ترکیبات سرطان زا است که وارد غذا شده و در طولانی مدت می تواند سبب بروز سرطان شود. متاسفانه چون دودی کردن در خانه یا در کارگاه ها به روش سنتی انجام می گیرد، نمی توان مطمئن بود که در فرآیند دودی کردن از چه نوع چوبی استفاده شده است؛ به همین دلیل مصرف زیاد محصولات دودی توصیه نمی شود.
کنسرو ماهی