“شیرینی ذرت” | طرز تهیه “شیرینی” پاییزی با “آرد ذرت” با طعم جدید

“شیرینی ذرت” | طرز تهیه “شیرینی” پاییزی با “آرد ذرت” با طعم جدید

طبیعتا ذرت متعلق به تابستان است. اما شیرینی های شربتی به علت تشدید تشنگی برای تابستان توصیه نمی شود. “شیرینی ذرت” کمی خشک است و برای رفع خشکی کمی شربت به نرم شدنش کمک می کند.

مواد لازم برای شیرینی ذرت :

آرد ذرت	۵۰۰ گرم
تخم مرغ	۲ عدد
ماست	۳ قاشق غذاخوری
روغن مایع آفتابگردان	۱ استکان
بکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری

مواد لازم شربت :

شکر	۴.۵ لیوان (چهار و نیم لیوان)
آب	۴ لیوان
گلاب	اندکی
آب لیمو	چند قطره

طرز تهیه شیرینی ذرت :

اول سراغ شربت شیرینی رفته شکر و آب را روی شعله فر گاز قرار دهید تا غلیظ شود. پنج دقیقه قبل از برداشتن از روی حرارت آب لیموی تازه و گلاب را اضافه کنید.

همین طور که شربت تان در حال خنک شدن است. مواد شیرینی را آماده کنید. در نظر داشته باشید همیشه تخم مرغ ها را نیم ساعت زودتر از یخچال خارج کنید تا به دمای آشپزخانه برسد.

بکینگ پودر را به ماست افزوده مخلوط کنید. باقی مواد را به مخلوط ماست افزوده ورز دهید تا خمیری نرم بدست آید. دستتان را خیس کرده به اندازه گردو از خمیر جدا کنید. خمیر را بوسیله دستانتان حالت داده روی سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله بچینید. سینی را در فر داغ شده با درجه حرارت ۱۸۰ قرار دهید تا روی آن کمی طلایی شود. سینی را از فر خارج کرده روی شیرینی داغ شربت سرد ریخته دوباره در فر به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه قرار دهید. تا شربت جذب شیرینی شود. وقتی شیرینی کمی ولرم است سرو کنید.

نکته برای تهیه شیرینی ذرت :

شیرینی ذرت کمی خاص است. آن هم به علت آرد خشن و خشکی که دارد. اگر به دنبال شیرینی لطیف و نرم هستید انتخاب خوبی نیست. در ترکیه و کشورهای عربی استفاده کمی از  ادویه می شود. و شما  بسته  به  میل تان  مجبور  به افزودن ادویه دلخواه هستید. بنده در تهیه شیرینی ذرت از مقدار مساوی زنجبیل تازه و پودر مغز هل استفاده می کنم که طعم تندی به شیرینی می دهد. شما  می توانید  فقط  از پودر مغز هل استفاده کنید.

منبع : cafeturk.ir

خوشمزه ترین “شیرینی” بوشهری “لگیمات” | نحوه پخت لگیمات با شیره خرما

مواد لازم برای تهیه لگیمات (لیقمات) :

آرد گندم	۲ پیمانه
آب	۲ پیمانه
شیره خرما	۱ پیمانه
نشاسته	۲ قاشق غذاخوری
مایه خمیر (مخمر)	۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ	۱ عدد
روغن مایع	۱ پیمانه

طرز تهیه لگیمات (لیقمات) :

ابتدا پودر مایه خمیر را با آرد گندم مخلوط کرده و سپس آب را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر شود بعد خمیر را در ظرف در بسته ای ریخته و در جای نسبتا گرم به مدت ۲-۳ ساعت نگهداری می کنیم تا به اصطلاح خمیر برسد.

پس از تخمیر خمیر یک عدد تخم مرغ را خوب هم می زنیم و همراه با نشاسته به خمیر اضافه می کنیم تا خمیر نسبتا روانی بدست آید، خمیر را در قیف مخصوص (قیف بامیه) ریخته و بصورت گرد گرد در روغن داغ انداخته و می پزیم تا طلائی رنگ شود.

سپس آنها را با کفگیر برداشته و در شیره خرما که قبلا کمی روی حرارت ملایم گرم کرده ایم می اندازیم تا شیره خرما را جذب کند و بعد در آب کش می ریزیم. شیرینی ما آماده است، ضمنا در صورتی که قیف نداشتید می توانید با قاشق غذا خوری اینکار را انجام دهید.

نکته : 

این شیرینی چون از شیره خرما درست میشود در واقع یک نوع شیرینی سالم می باشد و بخصوص برای بچه ها مفید و پر کالری، پر انرژی و خونساز و همچنین بسیار خوشمزه و خوش خوراک می باشد.

منبع : mamisite.com

بیسکویت میوه ای مخصوص کودک | “شیرینی” خوشمزه خانگی برای “کودکان”

بیسکویت میوه ای مخصوص کودک | “شیرینی” خوشمزه خانگی برای “کودکان”

بیسکویت میوه ای مخصوص کودک ، طرز تهیه بیسکویت

مواد لازم برای تهیه بیسکویت خانگی مخصوص کودک :

۴ قاشق غذاخوری پوره میوه جات خشک (زردآلو خشک، کشمش، خرما)

۱ عدد سیب

۱ عدد گلابی

۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون

۱ قاشق غذا خوری کره

۴ عدد گردو

۲ قاشق غذا خوری ماست

۱ عدد زرده تخم مرغ

انواع آرد

۳ فنجان آرد گندم

۲ قاشق غذا خوری آرد برنج

۲ قاشق غذاخوری آرد سمولینا

۱ قاشق چای خوری جوش شیرین

۳ قطره آب لیموی تازه

طرز تهیه بیسکویت میوه ای مخصوص کودکان :

گلابی و سیب را رنده میکنیم ، بعد روغن زیتون ، کره ،گردو ، زرده تخم مرغ و ماست را در ظرفی مخلوط میکنیم.

بعد تمام آردها ، جوش شیرین و آب لیمو را رویش ریخته دوباره هم میزنیم ، تا زمانی که خمیر بدست آمده سفتی خود را از دست ندهد.

روی سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و از خمیر بدست آمده شکل های دلخواه درست کرده و سینی را در فر بگذارید .

بیسکویت ها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۸ دقیقه بپزید . مدت زمان بیشتری در فر قرار ندهید چون بیسکویت ها خشک میشوند.

وقتی روی بیسکویت ها کمی سرخ شد شیرینی شما آماده است.

بیسکویت میوه ای مخصوص کودک ، شیرینی خوشمزه میوه ای

نوش جان کودکتان.

گردآوری از مجله اینترنتی همراه با علم