کیک هویج با فراستینگ پنیری | “پخت کیک هویج با فراستینگ پنیری” | کیک هویج خانگی

زمان آماده سازی : 10 دقیقه
زمان پخت : 1 ساعت و نیم

مواد لازم برای 12 نفر :

آرد	2 فنجان معادل 250 گرم
جوش شیرین	2 قاشق چایخوری
بکینگ پودر	2 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
پودر دارچین	1 قاشق چایخوری
جوز هندی رنده شده	1 قاشق چایخوری
هویج رنده شده	3 فنجان معادل 500 گرم
نارگیل رنده شده	یک چهارم فنجان معادل 25 گرم
گردوی خرد شده	سه چهارم فنجان معادل 110 گرم
کشمش	یک چهارم فنجان معادل 35 گرم
عسل	3 قاشق غذاخوری
روغن مایع	1 فنجان معادل 235 میلی لیتر
آب لیمو ترش	1 قاشق چایخوری
شکر قهوه ای	1 فنجان معادل 200 گرم
تخم مرغ	4 عدد
عصاره وانیل	1 قاشق چایخوری

مواد لازم برای فراستینگ پنیری :

پنیر خامه یا نرم	250 گرم
کره	50 گرم
پودر شکر	40 گرم
پودر دارچین	1 پینچ

طرزتهیه کیک هویج با فراستینگ پنیری :

با طرز تهیه کیک هویج با فراستینگ پنیری برای جشن تولد آشنا می کنیم.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. یک قالب 22 سانتی گرد را با کاغذ روغنی بپوشانید.

آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر، نمک، دارچین و جوز هندی را با هم الک کنید.

روغن و شکر را با هم مخلوط نمایید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده هر بار هم بزنید تا یکدست شود سپس عسل، آب لیمو و وانیل را اضافه کرده مخلوط نمایید.

هویج، نارگیل، کشمش و گردو را با آرد مخلوط کرده به مخلوط روغن اضافه کرده هم بزنید تا یکدست شود.

خمیر کیک را در قالبی که آماده کرده بودید ریخته و حدود 1 ساعت تا 1 و نیم ساعت در فر بگذارید تا بپزد و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نمایید. 10 دقیقه که از حرارت افتاد اطرافش را با کاردک از قالب جدا کرده روی توری سیمی برگردانید تا کاملا خنک شود.

بعد از حدود 1 – 2 ساعت که کاملا سرد شد فراستینگ روی کیک را آماده کنید.

تمام مواد فراستینگ را با هم مخلوط نموده هم بزنید تا حجیم شود و اطراف و روی کیک را کاملا با این کرم بپوشانید و اطراف کیک را با پسته خرد شده بپوشانید و روی کیک را به سلیقه ی خودتان تزئین کید که من از مروارید های طلایی برای روی کیک استفاده کردم و شکلات یا پاستیل های قلبی را هم دور تا دور کیک در یک ردیف چیده ام.

منبع : f30t.ir

نکاتی برای “پخت بهتر کیک” خانگی | چکار کنیم کیک سفت نشه و پف کنه؟

نکاتی برای “پخت بهتر کیک” خانگی | چکار کنیم کیک سفت نشه و پف کنه؟

همه ما تا به حال حتی برای یکبار هم که شده شیرینی یا کیک درست کرده ایم، شاید هم در این کار حرفه ای باشیم، اما همیشه برای هر کاری ریزه کاری هایی وجود دارد که دانستن آنها می تواند خیلی کمک کننده باشد. در این مطلب نکات جالبی راجب پخت کیک را یادآوری می کنیم که شاید کمتر به آنها توجه کرده باشید.

• ظرف شما نباید خیس باشد.

• همزن نباید چرب باشد.

• اگر می خواهید با همزن دستی سفیده را بزنید کمی آرد و چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید تا زودتر سفت شود. همزن نباید آغشته به زرده باشد.

• اگر بیش از حد سفیده را بزنید کیک شما خشک می شود.

• آرد باید بیشتر از شکر باشد.

• اگر قالب کیک را از قبل گرم کنید کیک شما بعد از پخت به راحتی از قالب جدا می شود.

• اگر روغن و شکر و زرده را زیاد بزنید کیک شما سفت می شود.

• روغن جهت استفاده در شیرینی ابتدا باید آب شود سپس اندازه گیری شود.

• سفیده تخم مرغ را اگر با یک قاشق قند سائیده مخلوط کنید پف آن نمی خوابد.

• برای جدا کردن نان شیرینی از قالب شما می توانید یک پارچه را داخل آب خیلی داغ فرو کنید و دور قالب بپیچید و چند دقیقه صبر کنید نان شیرینی را به راحتی از قالب جدا کنید.

منبع : sooran.com

راحت ترین روش “پخت سمبوسه” در خانه ، سمبوسه “سیب زمینی و قارچ”

سمبوسه یکی از خوشمزه ترین و قدیمی ترین خوردنی های شهرهای جنوب ایرانه، و “سمبوسه سیب زمینی و قارچ” یکی از سالم ترین نوع سمبوسه هست ، امیدوارم در خانه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.

مواد لازم برای سمبوسه سیب زمینی و قارچ :

سیب زمینی آبپز	۱ عدد
قارچ	۲۵۰ گرم
فلفل دلمه	به مقدار لازم
پیاز	۱ عدد
ادویه به دلخواه ( زردچوبه .فلفل سیاه .کاری )	به مقدار لازم
جعفری	یک فنجان

طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی و قارچ :

همه مواد به جز جعفری را جدا گانه سرخ می کنیم و سپس با هم (مواد با جعفری را) مخلوط کرده و درون نان لواش قرار داده و در روغن فراوان سرخ می کنیم.

منبع: بیتوته