سماق (Sumac) ارزش غذایی و دارویی فراوان داشته، از خواص سماق، از بین بردن سلولهای سرطانی و .. است. در این مطلب با فواید و خواص سماق آشنا شوید.
سماق گیاهی از تیره پستهایان، کوهستانی و به شکل درختچه است. ارتفاع آن بین 3 تا 4 متر که شاخههای جوان و دمبرگهای آن پوشیده از موهای ریز است. سماق یکی از گیاهان جنگلی است که به شکل خودرو (عامل انسانی در تکثیر و رشد آن کمتر دخالت دارد) و در دامنههای وحشی چوبزارها، چمنزارها، صخرهها، درههای گود و اطراف جادهها رشد میکند. سماق یکی از ۳۵ گونه گیاهی گلدار است که بیشتر در مناطق نیمه گرمسیری و معتدل میروید و جزو ۱۰ آنتی اکسیدان گیاهی برتر محسوب میشود. گیاه سماق دارای انواع گوناگونی است که برخی از آنها جنبه تزئینی دارد و مصرف میوه تازه آن موجب مسمومیت و خارش میشود.
رنگ میوه سماق قرمز یا قهوهای به شکل عدس، خوشهای شکل و طعم آن گس است، ولی پس از رسیدن ترش میشود و مصرف غذایی دارد.
طبیعت سماق سرد و خشک است.
خواص دارویی سماق به طور خلاصه عبارتند از:
خوردن سماق تازه مسمومیت ایجاد میکند، بنابراین فقط باید خشک آن را مصرف کرد.
سماق برای افراد سرد مزاج مناسب نیست و باید همراه با گیاهان گرم مصرف شود.
قسمتهای مورد استفاده سماق که ارزش غذایی و دارویی دارند برگ و میوه آن است.
سماق را باید دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید.
میوه سماق پس از کوبیدن و جدا کردن دانههایش به عنوان چاشنی، همراه با غذاهایی مانند کباب مصرف میشود.
در برخی از کشورها از سماق نوشیدنی تهیه میکنند.
میتوان سبزیجات را هنگام شستشو با عصاره سماق مخلوط کرد تا انواع میکروبهای سبزی زدوده شوند.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
زنیان (Ajwain) از جمله گیاهان دارویی مفید بوده، از مهمترین خواص زنیان خاصیت میکروب کشی آن است. در ادامه با فواید و خواص زنیان آشنا شوید.
زنیان گیاهی از تیره چتریان، بوتهای، علفی، یکساله و بدون کرک به ارتفاع 30 تا 90 سانتیمتر و پر شاخ و برگ است. زنیان میوه نوعی گیاه است که به فارسی «زنیان» و گیاه آن در کتب طب سنتی با نامهای "انیسون بری" و "کمون حبشی" نامیده شده است. زنیان به حالت خودرو در هند، ایران و مصر میروید. مهمترین مناطق رویش این گیاه در ایران، سیستان و بلوچستان، آذربایجان، اصفهان، خوزستان، فارس، کرمان و خراسان است. قسمت مورد استفاده این گیاه میوه آن بوده که دارای مقدار زیادی تیمول است.
از خواص زنیان علاوه بر کاربرد آن در آشپزی به عنوان ادویه، خاصیت دارویی و نگه دارنده مواد غذایی بودن آن است، همچنین در تهیه پودر کاری، ترشیجات، بیسکویت و مواد خوراکی از آن استفاده میشود. از رایحه میوه گیاه زنیان در دهانشویهها و خمیر دندانها استفاده میشود. یکی دیگر از خواص زنیان به عنوان ضد کرم و ضد حشره است.
طبیعت گیاه زنیان گرم و خشک است.
خواص دارویی زنیان به طور خلاصه عبارتند از:
افراد گرم مزاج نباید از زنیان استفاده کنند و در صورت لزوم به مقدار کم و همراه با گیاهان دارویی سرد میل شود.
از میوه گیاه زنیان به شکل پودر، عصاره خشک، تنتور (عصاره مایع) استفاده میشود.
روزانه 3 تا 6 گرم از دانههای پودر شده زنیان را به روشهای مختلف یا همراه با غذا میتوان مصرف کرد. علیرغم ریز بودن دانهها، برای تاثیر بیشتر لازم است تا آن را آسیاب و پودر کنید.
عصاره خشک: از عصاره خشک دانههای زنیان میتوان روزانه 125 میلیگرم مصرف کرد.
تنتور یا عصاره مایع: از این عصاره میتوان روزانه تا 6 میلیمتر مصرف کرد.
به طور کلی برای استفاده از خواص زنیان، بعد از هر وعده غذایی ظهر و شب، نصف استکان از آن را همراه با نصف استکان آب میل کنید تا هضم غذا را آسان و از نفخ و ترشی معده جلوگیری کند.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
خولنجان (Alpinia officinarum) ارزش دارویی زیادی دارد، از معروفترین خواص خولنجان افزایش نیروی جنسی مردان است. با سایر خواص خولنجان آشنا شوید.
خولنجان گیاهی علفی، چندساله به ارتفاع 3 متر و از تیره زنجبیلیان است. دارای ساقههای زیرزمینی ضخیم و ساقههای هوایی فراوان میباشد.
ریشه گیاه خولنجان غدهای، به رنگ قرمز مایل به سیاه، معطر و دارای طعمی تند است و به آن " قسط تلخ" نیز میگویند که درارای ارزش دارویی و غذایی زیادی است و ظاهری تقریبا شبیه زنجبیل دارد. گونهای دیگر از گیاه خولنجان دارای ریشه زیرزمینی به رنگ زرد روشن است که به آن " قسط شیرین" گفته میشود و دارای طعمی گزنده، معطر و با پوست نازکتر است.
عارف و گیاهشناسی به نام هیلدگارد دی بینگن این گیاه را ((چاشنی زندگی)) نامید. او اعتقاد داشت که گیاه خولنجان هدیه خداوند برای دور کردن بیماریهاست.
از خواص خولنجان گاهی برای حیوانات نیز بهره گرفته شده و در آسیا، به اسبها میدهند تا ظاهر پر انرژیتری داشته باشند.
ریشه خولنجان (قسط تلخ) در درست کردن ترشی و همچنین به صورت آسیاب شده در انواع خورش ها استفاده میشود و به عنوان ادویهای معطر مانند پودر کاری مزه بهتری به غذا میدهد.
پودر ریزوم خشک شده گیاه خولنجان به عنوان انفیه هنگام سرماخوردگی مصرف میشود و همچنین به عنوان عطر نیز کاربرد دارد.
از خواص خولنجان استفاده آن در تهیه نوشابه و ژله است و در هندوستان به عنوان اسانس و عطر مصرف میشود.
طبیعت گیاه خولنجان گرم و خشک است.
خواص دارویی این گیاه عبارتند از:
چای خولنجان سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و همچنین برای افراد سرد مزاج بسیار مناسب است. برای درمان آرتروز و نیز روماتیسم در هفته 3 نوبت از چای خولنجان مصرف شود.
برای تقویت سیستم گوارشی خوردن این چای بسیار مناسب بوده و بهتر است چای خولنجان را یک ساعت پس از وعده غذایی میل کنید.
برای کسانی که زخم معده دارند نوشیدن این چای بسیار مناسب خواهد بود و افراد میتوانند در هفته سه نوبت از این چای میل کنند تا معده آنان آرام بگیرد و درد معده ناشی از استرس نیز از بین میرود.
تهیه چای خولنجان:
مقداری چای سیاه را همراه یک تکه از ریشه خولنجان و دو لیوان آب جوش دم کرده و پس از مدت زمان 20 دقیقه این چای آماده شده و برای سرو می توانید از نبات نیز استفاده کنید.
چنانچه دارای مزاج گرمی هستید در استفاده از گیاه خولنجان افراط نکنید تا دچار حساسیت نشوید.
استفاده بیش از اندازه از خولنجان برای پوست تحریک کننده است.
مصرف زیاد آن همچنین برای ریه مضر بوده و بایستی با انیسون مصرف گردد.
به طور کلی مصرف زیاد خولنجان برای مثانه مضر بوده، از این نظر باید با گل انگبین خورده شود.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
خواص خار مریم (Silybum marianum) شامل پیشگیری و درمان سنگ صفرا بوده، همچنین یک گیاه "محافظ کبد" است. در ادامه با خواص خار مریم آشنا شویم.
خار مریم که با نامهای دیگری از جمله ماریتیغال، خار علیص، خارسه و خارشیری شناخته میشود گیاهی است از تیره کاسنی، دوساله و به ارتفاع حداکثر 1/5 متر که به حالت خودرو در کنار جادهها، اراضی بایر و گاهی اطراف زمینهای زراعی میروید.
در ایران خار مریم در صحراها و بیشتر در دره هراز، دشت مغان، مناطقی از خوزستان، کلاردشت، گرگان، مازندران و ... میروید. این گیاه در صنایع داروسازی اهمیت فراوان دارد.
طبیعت گیاه خار مریم گرم است.
خواص گیاه خار مریم بهطور خلاصه عبارتند از:
- خار مریم میزان التهاب را کاهش داده و تاثیرات آنتیاکسیدان بالقوهای دارد. آنتیاکسیدانها از سلولهای بدن در برابر آسیبدیدگی ناشی از فرآیندهای شیمیایی حفاظت میکنند.
- این گیاه در درمان اختلالات فوق کلیوی و سندرم روده ملتهب کاربرد دارد و برای درمان اختلال پوستی «داءالصدف» نیز مورد استفاده قرار میگیرد.
- یکی از بهترین گیاهان محافظ کبد و سم زدایی از کبد، خار مریم میباشد.
- از خواص خار مریم حل سنگهای صفراوی و پیشگیری از ایجاد این بیماری است.
- یکی از مهمترین خواص خار مریم کاهش میزان سلولهای سرطانی است، به طوریکه مصرف گیاه خار مریم در مقابله با سرطان پروستات، سینه و رحم موثر بوده و رشد و توسعه سلولهای سرطانی را کاهش میدهد.
- خوردن گلچههای خار مریم اثرات مفی داروهای مربوط به شیمی درمانی را کاهش میدهد و تاثیر مثبت آن را زیاد میکند.
- خوردن گلچههای گیاه خار مریم در کاهش میزان کلسترول خون تاثیر دارد.
- مصرف گیاه خار مریم، مقاومت انسولین در بیمارانی که از نوع دیابت 2 رنج میبرند را کاهش میدهد.
- این گیاه نوعی آنتیاکسیدان قوی به شمار رفته و از بدن در برابر آسیبهای سلولی ایجاد شده از رادیکالهای آزاد محافظت میکند (خاصیت ضداکسیدان آن چندین بار از ویتامین E بیشتر است و از این طریق محافظ خوبی برای کبد است.)
- از خواص خار مریم محافظت کلیه از تاثیر مواد شیمیایی است (سیلی مارین موجود در گیاه خارمریم اثر مخرب مواد شیمیایی بر روی کلیه را کاهش داده و محافظ خوبی برای کلیههاست.)
از گیاه خار مریم به شکل دم کرده و تنتور استفاده میکنند همچنین برای استفاده بیشتر از خواص خار مریم میتوان گلچههای آن را همانند کنگر فرنگی خورد.
گل خار مریم و هم تخم آن قابل استفاده میباشند اما مطالعات نشان میدهند تخم گیاه خار مریم بیشتر دارای خواص درمانی است، به همین جهت در اکثر مکملهای غذایی و یا چایهای کیسهای از عصاره تخم خار مریم استفاده می شود.
طرز تهیه دم کرده: 3/5 گرم دانه نیمکوب را در 150 سی سی آب جوش به مدت 10 الی 15 دقیقه دم کنید. روزانه 3 نوبت و نیم ساعت قبل از غذا مصرف شود.
طرز تهیه تنتور: 15 تا 25 قطره را روزانه 4 الی 5 بار مصرف کنید.
برای کمک به درمان هپاتیت و سیروس کبدی: 160 الی 800 میلیگرم در روز در 3 نوبت، برای سیروس کبدی به مدت 2 سال و برای هپاتیت سه ماه مصرف شود.
برای کمک به تصفیه کبد در افرادی که دچار تنبلی کبد می باشند: 250 میلیگرم یک بار در روز به مدت 8 هفته مصرف شود.
افراد عادی نیز برای بهرهگیری از خواص خار مریم و پاکسازی کبد خود میتوانند 140 الی 250 میلیگرم از آن را به مدت 4 هفته مصرف کنند، البته بهتر است از فراوردههای استاندارد شده خارمریم استفاده کنیم چون مواد موثر آنها قویتر بوده و بهتر از دم کرده و تنتور آن است.
گیاه خار مریم نباید همزمان با داروهایی که متابولیزم آنها در کبد است مانند آسپرین، استامینوفن و غیره استفاده شود، اگر داروی خاصی مصرف میکنید و یا به هر گونه بیماری مبتلا میباشید قبل از مصرف گیاه خار مریم با پزشک مشورت کنید.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
خواص بادرنجبویه (Lemon Balm) شامل آرام کردن اعصاب، ایجاد نشاط، تقویت قلب و ... است. در ادامه با عوارض و خواص بادرنجبویه بیشتر آشنا شویم.
بادرنجبویه را بادرنگبویه یا بادرنجوبه نیز مینامند. گیاهی معطر، علفی، چند ساله، پایا، پرشاخه و پرپشت است که ارتفاع آن به 30 تا 80 سانتیمتر و حتی بیشتر میرسد. بادرنجبویه از تیره نعناعیان میباشد که به حالت وحشی و خودرو در ایران میروید. این گیاه دارای عطری با طعم لیموی تند بوده و موطن اصلی آن قسمت وسیعی از شرق مدیترانه است و در بعضی نقاط آذربایجان و جلگه خزر نیز یافت میشود. از خواص بادرنجبویه بهرهبرداری بهمنظور تزیینی، طبی و تولید عسل است که به این منظور گیاه را در باغها و مزارع کشت میکنند. از تمامی قسمتهای رویشی گیاه جهت کاربردهای دارویی استفاده میشود.
طبیعت گیاه بادرنجبویه گرم و خشک است. بادرنجبویه داروی مورد علاقه پزشک بزرگ ایرانی، ابوعلی سینا بوده که برای تقویت قلب و انبساط روح تجویز میکرده است. خواص بادرنجبویه بهطور خلاصه عبارتند از:
مصرف همزمان بادرنجبویه با داروهای زیر میتواند تاثیر این داروها را کم کند و با عملکرد آنها تداخل نماید. بنابراین در صورت مصرف یک داروی خاص، قبل از خوردن بادرنجبویه، حتما با پزشک خود مشورت کنید:
ضد صرعها مانند کاربامازپین، فنی توئین، والپروات سدیم
باربیتوراتها مانند فنوباربیتال
بنزودیازپینها مانند آلپرازولام و دیازپام
خواب آورها مانند زولپی دم، سوناتا، lunesta، Rozerem
ضد افسردگیهای سه حلقهای مانند آمی تریپتیلین، نورتریپتیلین، دوکسپین، آموکسیپین
داروهای هایپرتیروئیدی و هایپوتیروئیدی مانند متی مازول، پروپیل تیویوراسیل، لوتیروکسین، لووکسیل، synthroid، unithroid
دیفن هیدرآمین، doxylamine
هرچند که گیاه بادرنجبویه همانند بسیاری از گیاهان دارویی دارای خواص مفید است ولی از مصرف بیش از اندازه آن باید خودداری نمود. همچنین با توجه به طبیعت و خواص بادرنجبویه بهتر است اشخاص دارای مزاج گرم، گیاه بادرنجبویه را نخورند و چنانچه مصرف کردند بری رفع عوارض آن میتوانند از گل بنفشه یا سکنجبین استفاده کنند. همچنین کسانی که دارای اختلالات هورمونهای تیروئیدی، افراد مبتلا به گلوکوم (آب سیاه چشم)، زنان باردار و شیرده، افراد حساس به آسپیرین و کودکان بایستی از مصرف این گیاه خودداری کنند.
تهوع، گیجی، تحریکات پوستی، در مواردی ناراحتی گوارشی، خستگی عمومی، احساس سنگینی در سر، بیحسی و سپس خواب عمیق و کاهش فشار خون از عوارض مصرف بیش از حد این گیاه است.
از آنجا که روغن گیاه بادرنجبویه عامل اصلی درمان گیاهی است، در همه کتب طب سنتی توصیه شده که از مصرف خشک شده گیاه خودداری و تازه آن استفاده شود. خواص بادرنجبویه تازه بهحدی است که در اسپانیا برگ تازه آن را با چای معمولی مخلوط و یک نوشیدنی مطبوع تهیه میکنند.
از مصرف خودسرانه آن و بدون نظر پزشک خودداری گردد.
به دلیل تداخلات دارویی، در صورت داشتن هر گونه بیماری خاص یا مصرف دارویی خاص، قبل از استفاده از گیاه دارویی با پزشک مشورت شود.
در صورت بروز هر نوع واکنش حساسیتی، باید مصرف این گیاه قطع گردد.
با مشاهده هر گونه عارضه جانبی به پزشک مراجعه شود.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
خواص برگ بو (Bay laurel) گسترده بوده، شامل تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از سرطان میباشد. در ادامه با سایر عوارض و خواص برگ بو آشنا شوید.
برگ بو گیاهی است خوشبو که همیشه سبز است. نامهای دیگر آن درخت غار و باهشتان میباشد. این گیاه به شکل درخت یا درختچه بوده و مخصوص مناطق گرم زمین است. درخت برگ بو از مقاوت خوبی برخوردار بوده و در مزارع و زمینهای زیادی با تنوع آب و هوایی مختلف رشد میکند ولیکن در مقابل سرمای زیاد حساس است.
از خواص برگ بو استفاده آن بهعنوان طعم و عطر دهنده غذا میباشد. همچنین از دیگر خواص برگ بو میتوان به استفاده از آن برای تزئین باغها نام برد ولیکن کاربرد اصلی آن در آشپزی و همچنین بهعنوان داروی گیاهی و استفاده در صنایع داروسازی، بهداشتی و آرایشی است.
ادویه گیاه برگ بو دارای مقدار زیادی مواد معدنی نظیر مس، پتاسیم، کلسیم و آهن میباشد که در سلامت فرد نقش حیاتی بر عهده دارند. میوه درخت برگ بو دارای اسانس روغنی فراری است همچنین در برگهای خشک برگ بو نیز از 1 تا 3 درصد اسانس روغنی فرار بسیار معطر وجود دارد که از طریق تقطیر می توان استخراج کرد. همچنین منبع غنی ویتامین A و C است.
برگهای برگ بو معطر بوده و با له شدن بوی بیشتری از خود ساطع میکنند. باید توجه داشت که برگهای خشکانده درخت در آشپزی استفاده میشود و نه برگهای سبز آن، زیرا برگهای سبز ممکن است خواص منفی داشته باشند. چنانچه برای طعم و عطر بخشیدن به غذا بویژه غذاهای گوشتی و ماهی از این گیاه استفاده میکنید، لازم است برگ خشکیده آن را به صورت درسته و کامل در غذا بیاندازید و پیش از سرو غذا آن را از ظرف خارج کنید؛ زیرا خوردن این برگ معمول نیست و دارای طعمی قوی است.
طبع آن گرم و خشک است و از برگهای این گیاه روغنی تهیه میشود که به آن حب الغار گفته میشود و در پزشکی کاربردهای فراوانی دارد. خواص دارویی برگ بو عبارتند از:
با وجود گسترده بودن خواص برگ بو همانند سایر گیاهان دارویی از این گیاه نیز نباید زیاد استفاده کرد (بیش از چند برگ در غذا) در غیر این صورت باعث ایجاد مسمومیت میشود، همچنین خطر سقط جنین ناشی از این ادویه باعث شده تا زنان باردار از خوردن ان بر حذر باشند.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
خواص اکالیپتوس (Eucalyptus) شامل درمان مشکلات تنفسی و خاصیت ضد عفونی بوده، از خواص برگ اکالیپتوس کاهش گرفتگی و درد عضلانی، قند خون و تب است.
اکالیپتوس گیاهی است از تیره موردیها و بومی قاره استرالیا، با این وجود امروزه به علت خواص درمانی فراوان، در سرتاسر جهان کشت میشود. نامهای دیگر این درخت، کافور، اوکالیپتوس، درخت تبونوبه و درخت صمغ آبی میباشد. اکالیپتوس، درختی است بلند و همیشه سبز که اکثرا ارتفاع آن به ۶۵-۴۵ متر میرسد. پوست درخت نقرهای است که هرساله به صورت ورقه جدا شده و قطعه قطعه میگردد ولی بعد به رنگ زرد درمیآید و در قسمت یقه دائمی است. میوه این درخت، بدون پایک یا با پایک کوتاه و خمیده کروی تا مخروطی پهن است و سطح میوه دارای شیارهای کوچک است. برگهای گیاه بخش دارویی آن را تشکیل میدهد. رنگ تمام برگهای اولیه و شاخهها سبز مایل به آبی یا کبود است ولی به تدریج سبز مایل به سفید و مومی میگردد. این درخت گونههای بسیاری دارد، برخی از گونههای آن به اندازه گلهای تزئینی و برخی دیگر به اندازه درختان بزرگ است. خواص اکالیپتوس گسترده بوده، اسانس اکالیپتوس به انواع عطر، صابون و برخی از مواد غذایی و نوشیدنیها اضافه میشود. از این گیاه همچنین به عنوان عامل دفع حشرات نیز استفاده و به روغن شمع و افشانههای حشرهکش نیز اضافه میشود. در ادامه این مطلب با مضرات و خواص اکالیپتوس بیشتر آشنا شوید.
طبعیت گیاه اکالیپتوس گرم و خشک است و خواص دارویی این گیاه به طور خلاصه عبارتند از:
علیرغم فراوان بودن خواص اکالیپتوس، باید توجه داشت از این گیاه نبایستی برای مصارف داخلی استفاده کرد. همچنین استفاده از این گیاه و فراوردههای آن مانند روغن و عرق اکالیپتوس، در دوران بارداری یا شیردهی ممنوع بوده و در صورت ضرورت بایستی با نظر پزشک مصرف شود. روغن این گیاه اگر استعمال موضعی داشته باشد، سمی نیست و در مورد استفاده از خواص برگ اکالیپتوس، افرادی که مبتلا به التهاب معده، روده، التهاب مجرای صفراوی و ناراحتیهای کبد هستند، باید از مصرف عصاره برگ اکالیپتوس اجتناب کنند. لازم به ذکر است، مصرف بیرویه عصاره مزبور در بعضی افراد منجر به ایجاد انواع شکم درد یا آسیب کبدی و کلیوی خواهد شد و همچنین هرگونه روغن و اسانس این گیاه را برای کودکان زیر دوسال نبایستی استفاده نمود.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
خواص بیلهر (Dorema aucheri) کاهش کلسترول، فشار خون و محافظت از آسیبهای کبدی است. با این وجود محققان معتقدند بیلهر در بروز سرطان تاثیر دارد.
گیاه بیلهر یا کندل کوهی از خانواده چتریان بوده، بومی ایران است و در اوایل فصل بهار در برخی از استانها و در بلندیهای بالای ۲۵۰۰ متر استان کهگیلویه و بویراحمد، فارس، چهار محال و بختیاری، لرستان، کرمانشاه و کردستان میروید. بیلهر، گیاهی پایا، کم و بیش رزیندار و دمبرگها دارای غلاف پوشاننده ساقه بوده و برگهای پایینی شامل تقسیمات سه شانهای عمیق و یا سه برگچهای میباشند. گل آذین این گیاه کپهای بصورت چتر ساده کروی و اکثرا بدون گریبان بوده و یا برگهای گریباندار آن بیدوام و خیلی زود میریزند. میوههای بیلهر در پهلوها به شدت فشرده، تخم مرغی یا بیضی با صندوقچههای کمی سرخفام و دارای پنج پر مورب میباشند. گیاه بیلهر به عنوان چاشنی در رژیم غذایی ساکنان مناطق مذکور محسوب شده، از ساقه و برگهای تازه آن در تهیه برخی غذاها، ماست، دوغ و ترشی استفاده میشود. از این رو متاسفانه تخریب و بوتهکنی این گیاه در اواخر زمستان و فصل بهار با ابزارآلات مختلف، باعث از بین رفتن پایههای این گونه گیاهی و افزایش تخریب خاک در اثر بارش و رواناب در این استانها میشود. خواص بیلهر در درمان برخی بیماریها از گذشته شناخته شده بوده است، لیکن مطالعات محققان نشان داده که مصرف زیاد آن، سبب ایجاد سرطان در دستگاه گوارشی و از کار افتادن کبد میشود و میزان مصرف آن باید مقدار بسیار کمی در سال باشد.
بیلهر گیاهی است سرشار از فلاونوئید و کورمارین و اولین گیاه از خانواده چتریان است که این مواد را تراوش میکند، خواص دارویی بیلهر عبارتند از:
علیرغم خواص شفابخشی بیلهر در درمان برخی بیماریها، گیاه بیلهر دارای مضرات اثبات شدهای از جمله احتمال سرطان زایی بوده، تاکنون بر روی این گیاه تحقیقات بسیاری انجام شده است. نتایج این تحقیقات نشان داده شده، زیادهروی در خوردن و مصرف متوالی بیلهر در طی چند روز میتواند تا حد زیادی سیستم گوارش بدن را مختل کند و این موضوع تأیید کننده تأثیر بیلهر در بروز سرطان و بیماریهای جدی است. براساس آزمایش متخصصان دانشگاه علومپزشکی، گیاه بیلهر نه تنها ارزش خوراکی ندارد بلکه مصرف این گیاه باعث سرطانزایی در دستگاه گوارش افراد میشود. این متخصصان تاکید دارند، بیلهر یگ گیاه خوراکی نیست و حتی این گیاه جزء داروهای گیاهی هم محسوب نمیشود و خاصیت دارویی ندارد و تنها ارزش علوفهای دارد.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
خواص بارهنگ (Broadleaf plantain) گسترده بوده، برخی خواص بارهنگ شامل التیام زخم، رفع تب، کشیدن سموم گزیدگی جانوران، درمان اسهال و سرفه است.
بارهنگ در دسته گیاهان دارویی قرار دارد با اینحال عدهای آن را به عنوان یک علف هرز میشناسند، اما این گیاه یکی از بهترین گونه گیاهان است، که دارای خاصیتهای دارویی و درمانی فراوانی است. بارهنگ که با نام باتنگ نیز در برخی منابع یاد میشود، گیاهی است علفی، خودرو، چند ساله و دارای برگهای سبز پهن و گل آذین سنبلهای که در وسط برگها قرار دارد. دانه بارهنگ، ریز، مدور و سیاه مایل به بنفش است. این گیاه در باغها، بین چمنها و کنار جویهای آب در نواحی معتدله زمین به وفور و به صورت خودرو یافت میشود. مناطق رویش گیاه بارهنگ، عراق، سوریه، هند، تمامی نواحی اروپا، شمال آفریقا و آمریکای شمالی بوده، در ایران در بیشتر شهرها مانند تهران، کرج، گیلان، لاهیجان، همچنین در آذربایجان، کردستان، اصفهان، شیراز، کرمان، یزد، خراسان، سیستان و بلوچستان یافت میشود. قسمتهای مورد استفاده آن دانه، برگ و ریشه گیاه است. زنبور عسل بارهنگ را دوست دارد و روی آن مینشیند و از آن تغذیه میکند. همچنین از بارهنگ در کارخانههای مواد غذایی و به عنوان یک داروی گیاهی در سراسر جهان استفاده میشود. لازم به توضیح است نوع پرورشی آن خواص بارهنگ وحشی را ندارد. در این مطلب با خواص دارویی و مضرات گیاه بارهنگ بیشتر آشنا شوید.
بارهنگ طبیعت سرد و خشک دارد. خواص دارویی بارهنگ به طور خلاصه عبارتند از:
در هنگام مصرف بارهنگ، باید آب و مایعات به مقدار زیاد مصرف شود تا موسیلاژ روی سطح دانهها، به خوبی بتوانند آب جذب کنند و متورم شوند و از متراکم شدن در معده و روده جلوگیری شود. همچنین روغن این دانه باعث آلرژی، التهاب و درماتیت در بعضی افراد حساس شود. لازم به ذکر است مصرف بارهنگ در زمان حاملگی و شیردهی توصیه نمیشود، چون روغن دانه که شباهتی به روغن خردل دارد، باعث تحریک رحم شده و با حالت مسهلی که ایجاد میکند، ممکن است برای مادر و جنین ایجاد خطر کند.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
استفاده از خواص مارچوبه (Asparagus) از قدیم الایام مرسوم بوده است. خاصیت نشاط آوری، رفع کمخونی و تقویت قلب از مهمترین خواص مارچوبه هستند.
مارچوبه یا هلیون گیاهی است از تیره مارچوبگان، علفی، چند ساله و دو پایه که ارتفاع آن تا چند متر میرسد و دارای شاخههای نسبتا چوبی و صاف است. مارچوبه به صورت وحشی در بیشتر مناطق جهان میروید و به علت زیبا بودن این گیاه، از آن به عنوان تزئین استفاده میشود و آن را به صورت زینتی در باغچهها میکارند. مارچوبه یکی از سبزیهایی است که در همه دنیا در فصل بهار برداشت میشود، میوه مارچوبه که به رنگ قرمز است در پاییز ظاهر میشود.
گیاه مارچوبه از قدیم الایام مورد استفاده بشر بوده و حتی در اهرام ثلاثه مصر نقاشیهایی وجود دارد که مارچوبه را نشان میدهد. محل کاشت آن در ایران خوی، تبریز، نواحی مختلف البرز، اصفهان، اراک، کرمانشاه و شیراز است و به تازگی کشت آن در دزفول رواج یافته است.
طبیعت گیاه مارچوبه یا هلیون گرم و خشک است.
خواص دارویی این گیاه به طور خلاصه عبارتند از:
علیرغم گسترده بودن خواص مارچوبه و ارزش غذایی آن، مارچوبه را نباید آنهایی که مبتلا به ورم مجاری ادرار هستند و یا اشخاص عصبی مصرف کنند. این گیاه همچنین برای مبتلایان به رماتیسم و سنگ کلیه خوب نیست.
افرادی که مبتلا به محدودیت کلیهها هستند نباید از این سبزی به مقدار زیاد استفاده کنند چرا که باعث افزایش میزان اسید اوریک و در نتیجه بروز نقرس میشود.
مارچوبه به دلیل دارا بودن ویتامینK فراوان، با داروهای ضد انعقاد خون تداخل داشته و بایستی با احتیاط مصرف شود.
مارچوبه را میتوان با کمی آب و حرارت کم در ظرفهای ضد زنگ پخت و تقریبا نیمه خام آنرا برداشت. آب مارچوبه را دور نریزید و از آن برای سوپ استفاده کنید زیرا دارای ویتامین و املاح است. وقتی که مارچوبه میخرید دقت کنید تازه باشد. شاخههای مارچوبه تازه راست و نرم بوده و نوک آن نباید باز شده باشد و اگر فلسهای نوک آن باز باشد نشانه این است که گیاه مدت زیادی مانده و کهنه شده است.
برای تهیه دمنوش مارچوبه در داخل 1 لیتر آب جوش چند شاخه مارچوبه خشک شده بریزید و مقداری هم رازیانه و جعفری به آن اضافه کنید و مدت 5 دقیقه بگزارید تا دم بکشد. از این دمنوش به مقدار 2 تا 3 فنجان در روز برای تسکین و آرامش قلب استفاده کنید.
برای اینکه بتوانید از خواص مارچوبه بهترین استفاده را ببرید برای نگهداری، آن را در پارچههای مرطوب قرار دهید و در یخچال بگزارید زیرا گرما و خشکی آن را از بین میبرد.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره