گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی

[ad_1]

ماهنامه پیشه و تجارت - زهرا محرابی: گردشگری غذا یا به قول ایرانی ها، شکم گردی یک سبک گردشگری است که سال هاست مورد توجه توریست ها بوده و هر ساله بخش قابل توجهی از توریست ها با هدف تجربه طعم های جدید راهی سفر می شوند اما گردشگری غذا و سلامت در ایران چندان مورد اقبال عمومی نیست و اکثر رستوران ها و سفره خانه ها به عرضه تعداد محدود مشخص غذا اکتفا می کنند. این مسئله به قدری مشهود است که توریست های خارجی بعد از چند روز حضور در ایران شکایت خود را با گفتن جمله «every day kabab» طرح می کنند.

پژوهشگران ایرانی فعال در زمینه خوراک و غذا معتقدند بیش از 2500 نوع غذا و 109 نوع نوشیدنی و انواع نان و شیرینی در ایران وجود دارد و با اینکه مکتب آشپزی ایرانی یکی از سه مکتب اصلی خوراک در کنار مکاتب آشپزی رومی و چینی است و پهنه وسیع جغرافیایی کشورمان باعث شده که تنوع غذایی زیادی داشته باشیم اما متاسفانه هنوز غذاهای بومی موجود در کشور را نمی شناسیم و شناختی از اینکه بانوان سرزمین مان چگونه در آشپزخانه های شان در طبخ غذا معجزه می کنند، نداریم.

در واقع یک خانواده بدون توجه به اینکه به کدام نقطه از کشور سفر می کنند، می توانند مطمئن باشند که غذاهای محلی بی نظیر و خاطره انگیزی در مقصد انتظارشان را می کشد اما متاسفانه تاکنون این ظرفیت عظیم مورد توجه قرار نگرفته و تبدیل به یکی از جاذبه های گردشگری ایران نشده است.

آنطور که کارشناسان می گویند هزینه غذا حدود یک سوم هزینه های سفر گردشگران را در بر می گیرد بنابراین سرمایه گذاری برای معرفی این بخش بر سلامت مردم و اقتصاد کشور بی تاثیر نیست.

یکی از جاذبه های گردشگری در گردشگری غذا، شرکت در جشنواره ها و نمایشگاه هاست. در واقع علاوه بر اینکه گردشگران برای خوردن غذاهای یک منطقه به آنجا کشیده می شوند؛ گاهی جاذبه خوردنی ها به قدری بالا می رود که گردشگران به قصد تماشای نحوه تهیه یک ماده غذایی در یک منطقه حاضر می شوند؛ نمونه غربی این مورد پنیر فرانسوی و نمونه ایرانی اش گلاب گیری کاشان است که گردشگران را به فرانسه و کاشان می کشاند.

یکی از مکان های گردشگری غذا در ایران، استان گیلان با 400 نوع غذا و خوردنی محلی و سنتی است که میان گردشگران داخلی و خارجی شناخته شده است و بر کسی پوشیده نیست که مردم گیلان اهمیت زیادی به غذا می دهند و هر غذایی با مواد اولیه مختلف مزه ای جدید در گیلان دارد؛ مثلا قورمه سبزی گیلانی با مرغ، گوشت و ماهی که هر کدام طرفداران خاص خودش را دارد.

از شمال تا جنوب

گیلان علاوه بر جغرافیای سرسبز و مردم خونگرم، غذاهای محلی همچون میرزاقاسمی، مرغ فسنجان یا مرغ لاکو، باقلاخوروش (خورش باقلی)، تورش تره، خوتکافسنجان، کولی، کویی خوروش (خورش کدوحلوایی) سیرقلیه و آلومسما دارد که از میان آنها تنها میرزاقاسمی شناخته شده است و در برخی رستوران های سنتی عرضه می شود و برای تجربه طعم غذاهای محلی، حتما باید به گیلان سفر کنید.

در جنوب ایران در جزیره قشم و آن خانه های محلی با آشپزهای بومی هم سفره ای با غذاهای رنگارنگ محلی پهن است که اهل سفر از آن چشم پوشی نمی کنند و گردشگران حتی سری به خانه های محلی این جزیره می زنند و تجربه طعم های جدید غذاهایی همچون خوراک کلمبا، موفلک، خوراک ماهی کباب، زیتون و ده ها نوع غذای محلی خوشمزه دیگر که با ادویه های محلی مخلوط و پخته می شوند را از دست نمی دهند.

در قسمت مرکزی ایران اما عطر «قیمه نثار» در محله های قزوین می پیچد و دل هر گردشگری را آب می اندازد که از گوشت بره، پیاز داغ، رب گوجه فرنگی و پوست پرتقال تهیه و آن را با برنج، زرشک، خلال بادام و پسته و زعفران سرو می کنند.

در بخش شمالی کشور، چکدرمه و هلی آش از مشهورترین غذای ترکمن ها است که با دوغ شتر سرو می شود و برای التیام سل، ناراحتی های معده و فشار خون مفید است و البته استان گلستان به نان هایی همچون بیشمه (نانی شبیه زولبیا و بامیه) و بوروک قاتلاما، اکمک، چافاتی و پوسیق نیز شهرت دارد. با این همه تنوع اگر به غذاهای دریایی با ته مزه هندی علاقه دارید، می توانید در بندر سیراف لذت دوپیازه میگو را بچشید یا اگر عاشق کباب هستید به استان چهار محلا و بختیاری سفر کنید.

قزوین و شکرپلو

«لذیذترین غذا، کهنه ترین پلوهاست که پارسیان آن را شکرپلو نامیده اند!» این توصیفی است که «نادر میرزای قاجار» - شاهزاده قجری علاقه مند به آشپزی – از شیرین پلو ارائه کرده است؛ پلویی که قدمت زیادی در فرهنگ آشپزی ایرانی دارد و برای آنها که طعم خوراکی های شیرین را می پسندند، غذایی است بسیار محبوب.

شاید شمار زیادی از مردم سابقه شکرپلو قزوین را هم ندانند اما آنها که اهل شکم گردی هستند حتما از این غذا لذت برده اند، به هر حال شیرین پلو در میهمانی های قزوین جای ثابتی دارد و سفره ها را رنگین تر می کند.

کاشان علاوه بر گلاب گیری و نوشیدنی های سالم گیاهی همچون شربت های تهیه شده از عرقیات دست ساز که برای سلامت جسم و روح نیز بسیار مفید است، غذاهای محلی متنوعی دارد و این شهر به چلودیزی های خوشمزه هم معروف است اما این تنها غذای محلی کاشان نیست و غذاهایی نظیر شفته سماق (نوعی خوراک گوشت) و آبگوشت های متنوع از جمله قیمه ریزه و کوفته ریزه هم دارد که با نان سنگک و دوغ محلی سرو می شود.

در خوراکی های کاشان اما وعده صبحانه از همه مهیج تر، است و تعجبی ندارد اگر سر سفره صبحانه سیب زمینی پخته یا پوست یا لوبیا ببینید.

تره کوهی، فلافل های ایلامی، کشکینه و ترخینه و کپه هم از غذاهای محلی و خوش طعم ایلام است و البته ایلام سبزی خاصی به نام شلم دارد که مخصوص طبخ غذاهایی همچون ترخینه و کشکینه است که در فصل زمستان استفاده می شوند. بنابراین اگر در زمستان قصد شکم گردی داشتید حتی سری به ایلام بزنید.

همدان هم یکی از آن شهرهایی است که علاوه بر جاذبه گردشگری تاریخی از دید گردشگری غذا هم مورد توجه گردشگران است و انواع آش ها و دیزی با خواص درمانی را می توان در این شهر میل کرد. یکی از آش های معروف همدان آش ترخینه دوغ است که این آش را در ملایر، ایلام بروجرد و اراک هم می توانید امتحان کنید اما طعم و مزه اش «ترخینه دوغ» همدان را به ندرت می توان در جای دیگری تجربه کرد.

همدان در عین حال، دیار ترشی ها و مرباهای عجیب و غریب از پوست پسته، ترب سیاه و حتی پوست لیموترش و کدوسمایی است. ترشی گردو هم از ترشی های مشهور این استان است و فلفل و سیرهای این منطقه هم که شهرت بسیاری دارند. در سفر به اراک هم آبگوشت را که با نام دوذوقه در منوی رستوران ها چشمک می زند، امتحان کنید.

خوبی کباب های اراک به این است که کباب ها چشم بین است. جلوی چشم شما بریده و طبخ می شود، اما طعم خوب کباب زیر برنجی بروجرد نیز به امتحانش می ارزد. گله ریز و سغدو هم از دیگر غذاهای بروجرد است.

کباب دنده، سیب پلو، شلمین یا آش شلغم، خمار آشی، آش عباسعلی، پرشت و ذورده از غذاهای محلی کرمانشاه است که محال است آن را در رستوران ها پیدا کنید و فقط باید از یک کرمانشاهی بخواهید تا لذت چشیدن این طعم را به شما ببخشد. حال و هوای بهار در شیراز جای آش، حلیم، انواع عرقیات معطر مثل بیدمشک و بهارنارنج، شکر پنیر، بادام سوخته و مسقطی را نمی گیرد و می توانید از شیرینی جات فارس سوغاتی همراه خود به شهر و دیارتان ببرید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
همه چیز در رابطه با ماهی راهنمای خرید ، نگهدار ، پخت همه چیز در رابطه با ماهی راهنمای خرید ، نگهدار ، پخت عصر ایران شاهکاری بی نظیر در فرودگاه سنگاپور عکس تایتانیک این بار در چین ساخته می شود ‏عکس تولید نمک خوراکی در ایران تولید نمک خوراکی در ایران به‌ رغم توجه بسیاری از کشورها به این ماده ی حیاتی در طول تکناز دیدنی ها، خبری، پزشکی، اس ام اس، عکس، …کلیه حقوق مادی و معنوی این وب سایت متعلق به تکناز می باشد استفاده از مطالب سایت تکناز علت و درمان ویار و تهوع در بارداری پزشکان ایرانویار چیست؟ چرا اتفاق می اقتد؟ راه درمان میار در زنان حامله باردار چه بخوریم تا ویار ایران استایل مجله اینترنتی ، پورتال خبری و سبک …اختصاصی ایران استایل جونا هیل در تصادفی در لس آنجلس دختر مدونا در رشته ی آشنایی با جاذبه‌های گردشگری لاهیجان و گیلانلاهیجان یکی از شهرهای دیدنی و با جاذبه‌های فراوان گردشگری استان گیلان است و در شمال عکس هایی از جاذبه های گردشگری و دیدنی شهر اصفهانجاذبه های گردشگری اصفهاناصفهان سپاهان مرکز استان اصفهان، با پهنه‌ای حدود تحقیق در مورد علل بیکاری و تاثیر آن بر جامعه ایران …کلیاتدر این تحقیق سعی شده اثرات ناشی از بیکاری بر اقتصاد و نقش آن در جامعه کشور ما تیترنو آخرین اخبار خبرگزاری ها و سایت های خبری …هیات های ورزشی در استانها باید به دنبال برند سازی باشند ورزش ورزش هیات های ورزشی در گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی گردشگریغذا یکی از مکان های گردشگری غذا در ایران ایران با این همه خوراکی غذا در ایران با این همه گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی گردشگریغذادرایران گردشگری غذا یا به قول ایرانی ها، شکم گردی چطور در زمستان و کدام شهر ایران هتل گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی افتخار بازیکنان آرسنال با بچه هایشان افتخار بازیکنان آرسنال با بچه هایشان افتخار بازیکنان آرسنال با بچه هایشان آرایش دختران زیبا با مدل های جدید عکس آرایش دختران زیبا با مدل های جدید عکس آرایش دختران زیبا با مدل های جدید عکس گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی گردشگری غذا در ایران با این همه ایران با این همه خوراکی گردشگری در گردشگری غذا گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی گردشگری غذا یا به گردشگری غذا در ایران با این همه در ایران با این همه خوراکی گردشگری غذا در ایران با گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی گردشگریغذا گردشگری غذا یا به قول ایرانی ها، شکم گردی یک سبک گردشگری است که سال لیگ برتر فوتبال ایران گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی بولتن خبروان گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی یکی از جاذبه های گردشگری در گردشگری غذا، شرکت در گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی گردشگری غذا در ایران با مشخص غذا اکتفا می کنند این گردشگری غذا در ایران گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی سلامت دیجیتال گردشگریغذادر گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی صفحه نخست سلامت طب کل نگر تغذیه سبک زندگی گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی غذا و سلامت در ایران گردشگری در گردشگری غذا گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی ایران در شاخص های اصلی میز ایران با اقتدار در فصل جدید گردشگری دریایی ایران

لینک منبع :گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی

گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی - برترین ها www.bartarinha.ir/fa/.../گردشگری-غذا-در-ایران-با-این-همه-خوراکی‏ - ذخیره شده 15 نوامبر 2016 ... گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی. گردشگری غذا یا به قول ایرانی ها، شکم گردی یک سبک گردشگری است که سال هاست مورد توجه توریست ها بوده ... گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی - بولتن نیوز www.bultannews.com/.../گردشگری-غذا-در-ایران-با-این-همه-خوراکی‏ - ذخیره شده 17 نوامبر 2016 ... گردشگری غذا یا به قول ایرانی ها، شکم گردی یک سبک گردشگری است که سال هاست مورد توجه توریست ها بوده و هر ساله بخش قابل توجهی از توریست ها ... گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی - رشت رویایی rashteroyaiee.ir/گردشگری-غذا-در-ایران-با-این-همه-خوراکی/‏ - ذخیره شده 15 نوامبر 2016 ... زهرا محرابی: گردشگری غذا یا به قول ایرانی‌ها، شکم گردی یک سبک گردشگری است که سال‌هاست مورد توجه توریست‌ها بوده و هر ساله بخش قابل توجهی از ... گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی - بولتن نیوز | خبر فارسی khabarfarsi.com/u/28306754‏ 17 نوامبر 2016 ... گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی. گردشگری غذا یا به قول ایرانی ها، شکم گردی یک سبک گردشگری است که سال هاست مورد توجه توریست ها بوده ... هرلحظه، گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی - اخبار ایران harlahze.com/اخبار.../گردشگری-غذا-در-ایران-با-این-همه-خوراکی‏ - ذخیره شده گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی ... امینی: قرارداد ما با جیوگانیک مشروط است/ برای بانوان آبهای آرام مشاور فنی می‌گیریم · پیروزی مقتدرانه رقیب پرسپولیس ... کارآفرینی در گردشگری و نوآوری در گردشگری - گردشگری خوراکی (غذا) tourizm.blogfa.com/post/14/گردشگری-خوراکی-(غذا)‏ - ذخیره شده به گفته شفیعی، می‌توان با سرمایه‌گذاری در برگزاری جشنواره‌ها و همایش‌های غذا و ... خود را به گردشگران معرفی کند؛ این درحالی است که ایران با داشتن تنوع غذایی بسیار ... گردشگری غذایی در ایران به روایت یک نشریه بریتانیایی - کارناوال karnaval.ir/food-tourism-iranaccording-british-newspaper/‏ - ذخیره شده 2 نوامبر 2016 ... جالب است که قبل از سفر به ایران و آشنا شدن با فرهنگ غذایی ایرانی ها تصور می کردم ... این خوراکی خوشمزه از گردو و دارچین تشکیل شده که یکی از معروف ترین نوع آن در .... همه و همه توسط سازمان های سیا و اینتلیجنت سرویس و موساد و… گردشگری غذا جاذبه فراموش شده ایران - دنیای سفر www.donyayesafar.com/n/7072‏ - ذخیره شده 28 ژوئن 2016 ... در این راستا، این روزها یکی از جذاب ترین بازار و شاخه های گردشگری، غذاست. ... وعده غذایی و خوراکی های کشور و شهر مقصد است و برخی از مقاصد با معرفی غذاهای بومی خود ... همه اینها در حالی است که تلاش شایسته ای برای معرفی این غذاها به ... گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی | پول نیوز | فیدگاه feedgah.ir/post/.../گردشگری-غذا-در-ایران-با-این-همه-خوراکی/‏ - ذخیره شده 15 ژانویه 2017 ... گردشگری غذا در ایران با این همه خوراکی. پژوهشگران ایرانی فعال در زمینه خوراک و غذا معتقدند بیش از 2500 نوع غذا و 109 نوع نوشیدنی و انواع نان و ... نوروز - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد https://fa.wikipedia.org/wiki/نوروز‏ - ذخیره شده - مشابه نوروز نخستین روز سال خورشیدی ایرانی برابر با یکم فروردین ماه، جشن آغاز سال نوی .... نوروز بطور مستمر در همه دوران تاریخی ایران کم و بیش برگزار می‌شده است اما در دوره بعد .... این جشن بزرگداشتی بود برای فرهنگهای گوناگون، غذا، موسیقی و دوستی جوامع .... در ایران تعطیلات نوروزی معمولاً با حجم بالایی از سفرهای گردشگری همراه است .

گردشگری ایران خوراکی