مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....فواید زیتون سبز و زیتون سیاه
[ad_1]زیتون یکی از گیاهان خوراکی محبوب است که هم خودش و هم روغن به دست آمده از آن دارای خواص زیادی می‌باشد. زیتون از نظر رنگ به دو دسته زیتون سبز و سیاه تقسیم میشود. زیتون سبز و سیاه دو نوع متفاوت از زیتون هستند ولی در صنایع غذایی گاهی انواع سبز زیتون توسط ترکیبات آهن به رنگ تیره متمایل به سیاه در می‌آیند. همچنین زیتونهای سبز به مرور زمان در فرآیند رسیدن از سبز به تیره‌‌تر شدن میل می‌کنند ولی زیتونهای سیاه و سبز دو نوع متفاوت از زیتون هستند.
از بین زیتونهای سبز و مشکی، کدام یک ارزش غذایی بیشتری دارند؟
بخش عمده‌ای از ارزش غذایی زیتون مربوط به روغن آن است. اگر بر همین مبنا بخواهیم درباره زیتون و ارزش غذایی آن قضاوت کنیم، زیتونهای تیره رنگ دارای میزان روغن بیشتری هستند و از این نظر غنی‌تر محسوب می‌شوند ولی به طور کلی تفاوت تغذیه‌ای چندانی با هم ندارند ولی به خاطر دستکاری‌های صنعتی برای سیاه کردن رنگ برخی از انواع زیتون‌ها شاید بهتر باشد از رنگی که مطمئنیم دستکاری نشده، استفاده کنیم.
فواید زیتون برای سلامتی
فواید زیتون در پیشیگری از سرطان
زیتون حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدان و ضدالتهابی فراوانی است و میتواند از بروز سرطان جلوگیری کند. رادیکال‌های آزاد سلول‌های سالم بدن را به سلول‌های سرطانی تبدیل می‌کنند بنابراین اضافه کردن آنتی اکسیدان‌ها به رژیم غذایی میتواند بهترین انتخاب باشد.
همچنین زیتون سیاه منبع شناخته شده ویتامین E است که در خنثی کردن رادیکال‌های آزاد در بافت چربی سریع عمل می‌کند. بسیاری از کارشناسان تایید کرده‌اند که یک رژیم غذایی حاوی روغن زیتون و زیتون منجر به کاهش خطر وقوع سرطان روده بزرگ میشود.
پزشکان همچنین معتقد هستند که مصرف روغن زیتون خطر سرطان سینه را در زنان کاهش می‌دهد و معتقدند اسید اولئیک موجود در روغن زیتون اثر ژن سرطان‌زای این بیماری را کاهش می‌دهد.
فواید زیتون در پیشگیری از بیماری‌های قلبی
زیتون سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع تک زنجیره‌ای به نام اولئیک اسید می‌باشد و میتواند از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری کند. مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در زیتون سیاه از اکسیداسیون کلسترول جلوگیری می‌کنند و می‌توانند مانع نارسایی‌های قلبی و سکته‌های قلبی شوند.
علاوه بر این، زیتون احتمال ایجاد لخته‌های خون را کاهش می‌دهد. و موجب میشود جریان خون در بدن به خوبی انجام شود.
فواید زیتون برای لاغری و کاهش وزن
زیتون به دو صورت به کاهش وزن کمک می‌کند، نخست به علت وجود میزان زیادی از اسیدهای چرب غیر اشباع تک زنجیره ای در آن می‌باشد که مانند دیگر انواع چربی در بدن انباشته نمی‌شود. دوم به علت نقش زیتون در افزایش میزان هورمون سروتونین می‌باشد که احساس سیری را در انسان تقویت می‌کند.
فواید زیتون در سلامت دستگاه گوارش
زیتون، پاک کننده معده است. مصرف زیتون و روغن زیتون در پیشگیری از زخم معده و ورم معده (گاستریت) موثر است. به دفع سنگ صفرا کمک می کند و استفاده از روغن زیتون برای معالجه یبوست به کار می‌رود.
از دیگرفواید زیتون باید به وجود مقدار زیاد فیبر در آن اشاره داشت به گونه ای که خوردن یک فنجان زیتون ۱۷ درصد از نیاز روزانه بدن ما به فیبر را تامین می نماید. فیبر باعث حرکت بهتر و راحت تر غذا در دستگاه گوارش میشود و به این صورت به سلامت دستگاه گوارشی کمک می‌کند.
فواید زیتون در حفظ سلامت چشم
یک فنجان زیتون، ۱۰ درصد از نیاز روزانه بدن ما به ویتامین A را تامین می‌کند و می‌دانیم که ویتامین A برای حفظ سلامت چشم و تقویت بینایی اهمیت حیاتی دارد. ویتامین A به چشم انسان در تشخیص روشنایی و تاریکی از هم کمک کرده و به این شکل دید ما در شب را بهتر می‌کند. همچنین در پیشگیری از آب مروارید و دیگر بیماری‌های چشم که با افزایش سن و پیری در ارتباط هستند مفید و موثر است.
تاثیر زیتون بر کاهش درد مفاصل
ترکیبات مختلف در زیتون نه تنها به عنوان ترکیبات آنتی اکسیدانی عمل می‌کنند بلکه دارای خاصیت ضد التهابی نیز هستند و موجب کاهش التهابات بدن می‌گردند. مصرف زیتون باعث کاهش درد و التهاب در مفاصل، ماهیچه‌ها، قسمت‌های آسیب دیده، تاندون‌ها و اندام‌های مختلف بدن میشود. به ویژه بیماران مبتلا به آرتریت، نقرس و دیگر بیماری های روماتیسمی، از زیتون بخوردند، درد آنها کاهش می‌یابد.
فواید زیتون برای مقابله با حساسیت
خواص ضدالتهابی زیتون باعث میشود که حتی افراد مبتلا به حساسیت هم بتوانند از خواص زیتون بهره ببرند. عصاره زیتون به عنوان یک آنتی‌هیستامین در سطح سلولی عمل می‌کند. به همین دلیل می‌توانید را به عنوان یک ماده غذایی ضد آلرژی و حساسیت در برنامه غذایی خود بگنجانید.
تاثیر زیتون در پیشگیری از پوکی استخوان
یکی دیگر از خواص زیتون تقویت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان است. پوکی استخوان عارضه‌ای است که در آن توده استخوانی کاهش یافته و کیفیت استخوان کاهش می‌یابد و خطر شکستگی استخوانی را افزایش می‌دهد. اگر با خطر ابتلا به پوکی استخوان مواجه هستید، مقدار مناسبی از زیتون و یا روغن آن را به رژیم غذایی خود بیفزایید.
فواید زیتون برای پوست و مو
مصرف زیتون میتواند در سلامت پوست و مو نیز موثر باشد. زیتون سیاه سرشار از ویتامین E ، اسیدهای چرب و آنتی اکسیدان‌هایی است که پوست را از اشعه فرابنفش محافظت می‌کند و محافظی در برابر سرطان پوست و پیری زودرس پوست است.
روغن زیتون به موها نرمی و لطافت خاصی می‌بخشد و باعث تقویت مو میشود. اگر به دنبال ترکیبی تقویت‌کننده برای موی خود هستید، از مخلوط روغن زیتون با یک زرده تخم مرغ استفاده کنید و آن را بر روی موی خود قرار دهید و بعد از ۵ دقیقه موی خود را بشویید تا متوجه نخستین اثرات معجزه‌آسای آن شوید.
سایر فواید زیتون
- زیتون و روغن آن میزان قند خون را تنظیم می‌کنند.
- سرشار از آهن است و برای درمان کم خونی مفید می باشد.
- زیتون میتواند جریان خون را افزایش دهد و به کاهش آثار برخی بیماری هایی همچون آسم کمک کند.
- زیتون، اشتها آور است.
- زیتون، تحریک کننده نیروی جنسی است.
- برگ زیتون کاهش دهنده فشارخون است و جوشانده آن برای تسکین درد دندان و جویدن آن برای درمان زخم‌های دهان مفید است.
سعی کنید زیتون را به سبد غذایی خود اضافه کنید.
گردآوری:
مجله اینترنتی زیتونی
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
فواید زیتون، خواص زیتون آکابررسی خواص درمانی زرشک و زیتون مصرف بی رویه روغن زیتون پیامدهایی دارد مضرات زیاده روی روغن زیتون و خواص جادویی زیتون، خواص روغن زیتون، فواید روغن زیتونروغن زیتون برای موروغن زیتون برای پوستروغن زیتون و ریزش موروغن زیتون کامل ترین مرجع برای روغن زیتون و خواص ان برای پوست و مو و مواد غذایی و تغذیهخواص و فواید روغن زیتون برای مو و ابرو و پوست روغن زیتون برای موروغن زیتون برای آشنایی با فواید و مضرات آلوآلو دارای انواع مختلفی است شاملآلوهای زرد، سیاه، سرخ، آلوچه، آلوی ترش جنگلی، آلوچه و همه چیزدرمورد صبحانه،فواید،چه بخوریم،نقش صبحانه …همه چیر در مورد صبحانه مرجع کامل اطلاعات فواید صبحانه توازن انسولین بدن را حفظ می توت سفید و فواید آن درخت توت سفید، بزرگ، تنومند و دارای برگ های پهن است که در تغذیه ی کرم های ابریشم مورد فواید و مضرات بادام زمینی خواصبادامزمینیخواص بادام زمینی و فواید مضرات بادام زمینی و فوایدکره بادام زمینی و خواص روغن بادام انواع درختان و درختچه ها ی اب و هوا های مختلفسلام به بوستان خوش امدیدبوستان ارائه دهنده خدمات طراحی و اجرای فضای سبز ، گلستان گل خواص اسطوخودوس فواید روغن و دمنوش گلهای لاوندرخواصاسطوخودوسخواص اسطوخودوس و فواید روغن گیاه اسطوخودوس و بهترین نسخه های درمانی گل لاوندر و خاصیت لاغری زیره سیاه با زیره سبزلاغری زیره سیاه با زیره سبز در منابع فارسی و سایت های انگلیسی جستجو کردم، ولی تفاوتی فواید زیتون، خواص زیتون آکا خواص سبزیجاتخواص زیتونخواص دارویی زیتونفواید زیتونخاصیت زیتونزیتون در طب سنتیفواید روغن زیتون و خواص جادویی زیتون، خواص روغن زیتون، فواید روغن روغن زیتونروغن زیتون برای موروغن زیتون برای پوستروغن زیتون و ریزش موروغن زیتون مخصوص سرخ کامل ترین مرجع برای روغن زیتون و خواص ان برای پوست و مو و دور چشم مواد غذایی و تغذیه خواص و فواید روغن زیتون برای مو و ابرو و پوست روغن زیتون برای موروغن زیتون برای پوست کامل ترین مرجع در مورد پسته و خواص و فواید پسته در بارداری و مواد غذایی و تغذیه خواص و فواید پسته تازه و خام در بارداری و برای چاقی پستهپسته تازهپسته خامپسته به آشنایی با فواید و مضرات آلو آلو دارای انواع مختلفی است شاملآلوهای زرد، سیاه، سرخ، آلوچه، آلوی ترش جنگلی، آلوچه و آلوچه همه چیزدرمورد صبحانه،فواید،چه بخوریم،نقش صبحانه درسلامتی ،و همه چیزدرمورد صبحانه،فواید،چه بخوریم،نقش صبحانه درسلامتی ،و… مرجع کامل اطلاعات توت سفید و فواید آن جوشانده ی برگ آن با برگ انگور جهت رنگ مو استفاده می شود از ضماد کوبیده برگ آن با روغن زیتون فواید و مضرات بادام زمینی خواصبادامزمینی خواص بادام زمینی و فواید مضرات بادام زمینی و فوایدکره بادام زمینی و خواص روغن بادام زمینی انواع درختان و درختچه ها ی اب و هوا های مختلف کانال ما در تلگرام را دنبال کنید کلیک کنید جدید ترین مطالب و نکات گل و گیاهان زینتی و خواص اسطوخودوس فواید روغن و دمنوش گلهای لاوندر خواصاسطوخودوس خواص اسطوخودوس و فواید روغن گیاه اسطوخودوس و بهترین نسخه های درمانی گل لاوندر و خاصیت گلهای طبع چای سبز و خواص آن غذا با کدو سبز و قارچ تفاوت زیره سبز و سیاه سر سبز و طبیعت زیباترین فضای سبز و گلکاری فلفل سبز و فشار خون چای سبز و بارداری قهوه سبز و لاغری
لینک منبع :فواید زیتون سبز و زیتون سیاه