مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....طرز تهیه آش دانه گندم
[ad_1]در این مطلب نحوه درست کردن آش گندم را برای شما عزیزان آماده کرده ایم امیدواریم در این روزهای سرد زمستانی این آش را درست کنید و با اشتها در کنار خانواده میل نمایید.گندم را از 48 ساعت قبل، در ظرفی حاوی مقداری آب خیس کنید تا نوک جوانه ها بیرون بزند.
در این مطلب نحوه درست کردن آش گندم را برای شما عزیزان آماده کرده ایم امیدواریم در این روزهای سرد زمستانی این آش را درست کنید و با اشتها در کنار خانواده میل نمایید.مواد لازم:
گندم– ۲۵۰ گرم
پیاز (خلالی خردشده) – 3 عدد
روغن مایع (مخصوص سرخ‌کردن) – به مقدار لازم
نخود خیسانده شده – 150 گرم
لوبیا قرمز خیسانده شده – 150 گرم
عدس خیسانده شده – 150 گرم
آب قلم گوساله – 2 لیتر
زردچوبه (پودرشده) – 1 قاشق چای‌خوری
نمک و دانه فلفل سیاه (کوبیده‌شده) – به مقدار لازم
فلفل قرمز (پودرشده) – به مقدار لازم
مرزه (خشک‌شده) – 50 گرم
گوشت چرخ‌کرده (مخلوط گوسفند و گوساله) – 200 گرم
پیاز (رنده و آب‌گرفته‌شده – 1 عدد
روش تهیه:
1. گندم را از 48 ساعت قبل، در ظرفی حاوی مقداری آب خیس کنید تا نوک جوانه ها بیرون بزند.
2. پیاز خلالی خرد شده را در تابه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی شود.
3. آب روی نخود و لوبیا قرمز خیس شده را خالی کرده سپس آنها را به همراه نیمی از پیاز داغ در قابلمه ای حاوی آب، روی حرارت ملایم بریزید تا به مدت 3 ساعت بپزد. 2 ساعت پس از شروع پخت نخود و لوبیا قرمز، عدس، گندم و آب قلم گوساله را به آن اضافه کنید، حرارت را زیاد کنید تا جوش بزند سپس حرارت را کم کنید تا کاملا بپزند.
4. در 45 دقیقه آخر پخت، زردچوبه را در تابه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم، تفت دهید و به همراه مقداری نمک و فلفل قرمز به آش بیافزایید.
5. گوشت را با مقداری نمک ورز دهید، سپس پیاز و فلفل سیاه را به آن بیافزایید و مجدداً ورز دهید تا کاملاً حالت چسبندگی پیدا کند. کف دست را با مقداری آب مرطوب کنید و به اندازه های کوچک از مخلوط بردارید و در کف دست به شکل کوفته ریزه درآورید. کوفته ها را در تابه ای حاوی روغن داغ، روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای رنگ شوند سپس با کفگیر سوراخ دار، کوفته ها را از تابه خارج کنید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. مقداری از کوفته ها را برای تزیین کنار بگذارید.
6. مرزه را نیز در تابه ای جداگانه حاوی مقداری روغن داغ تفت دهید سپس آن را همراه کوفته ریزه ها در 30 دقیقه آخر پختِ آش، به قابلمه بیافزایید تا آش بپزد و کاملاً جا بیافتد. پس از پخت، آش را در ظرف مورد نظر بریزید و با بقیه کوفته ریزه و پیاز داغ تزیین و سرو کنید.
مجله آشپزی مثبت
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
آش دندونک طرز تهیه آش دندونی کودک ایران کوکطرز تهیه آش دندونی کودک برای تهیه آش دندونی ابتدا گوشت را با پیاز و مقداری پودر طرز تهیه آش رشته خوشمزه و نکات مهم در پخت آش رشتهطرز تهیه آش رشته حبوبات را برای کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کنید و تا بار آب حلیم طرز تهیه حلیم گندم و گوشت ایران کوکحلیم گوشت اماده کردن گندم برای حلیم اغلب برای تهیه حلیم از گندم پوست کنده استفاده آش ترخینه، طرز تهیه آش ترخینه دوغ آکاآش ترخینه دوغآش ترخینه دوغآش ترخینه دوغ اراکاش ترخینه دوغ کرمانشاهیآش ترخینه دوغ سوپ و آش آشنایی با روش تهیه آش شله قلمکار یکی از معروف ترین نوع از انواع آش‌های ایرانی استطرز تهیه غذاهای نذری غذاهاینذریطرز تهیه غذاهای نذری که شامل زرشک پلو مجلسی و آش ها و خورشت های مخصوص غذاهای نذری می طرز تهیه فالوده، طرز تهیه فالوده شیرازی آکاطرز تهیه فالودهدستور تهیه فالودهطرز تهیه فالوده با رشته آمادهطرز تهیه فالوده شیرماهی طرز تهیه شیر ماهی با سس ترشطرزتهیهشیرماهیباسسترشطرز تهیه کباب ماهی با سس زنجبیل طرز تهیه ماهی سالمون با سس سویا طرز تهیه کیک ماهی اشپزی ایرانیغذاهای محلیانواع کوکواش…طرز تهیه برخی از سرکه های مخلوط به روش سنتی سرکه توت فرنگی مواد لازم ۱ـ توت فرنگی آموزش کامل آشپزی و طرز تهیه کوکوی کدو سبز …آشپزیآموزش کامل آشپزی و طرز تهیه کوکوی کدو سبز آموزش کامل آشپزی و طرز تهیه کوکوی کدو سبز آش دندونک طرز تهیه آش دندونی کودک ایران کوک طرز تهیه آش دندونی کودک برای تهیه آش دندونی ابتدا گوشت را با پیاز و مقداری پودر دارچین داخل طرز تهیه آش رشته خوشمزه و نکات مهم در پخت آش رشته طرز تهیه آش رشته حبوبات را برای کاهش نفخ ناشی از آن یک روز قبل خیس کنید و تا بار آب آن ها را حلیم طرز تهیه حلیم گندم و گوشت ایران کوک حلیم گوشت اماده کردن گندم برای حلیم اغلب برای تهیه حلیم از گندم پوست کنده استفاده میکنند آش ترخینه، طرز تهیه آش ترخینه دوغ آکا آش ترخینه دوغآش ترخینه دوغآش ترخینه دوغ اراکاش ترخینه دوغ کرمانشاهیآش ترخینه دوغ ملایر طرز تهیه نان ساده خانگی با سبزی و مغز طرز تهیه ابتدا در ظرفی مناسب پودر خمیرترش را در آب ولرم حل نموده و نمک را هم به آن اضافه می سوپ و آش آشنایی با روش تهیه آش شله قلمکار یکی از معروف ترین نوع از انواع آش‌های ایرانی است طرز تهیه غذاهای نذری غذاهاینذری طرز تهیه غذاهای نذری که شامل زرشک پلو مجلسی و آش ها و خورشت های مخصوص غذاهای نذری می باشند را طرز تهیه فالوده، طرز تهیه فالوده شیرازی آکا طرز تهیه فالودهدستور تهیه فالودهطرز تهیه فالوده با رشته آمادهطرز تهیه فالوده شیرازی با شیرماهی طرز تهیه شیر ماهی با سس ترش طرزتهیهشیرماهیباسس طرز تهیه کباب ماهی با سس زنجبیل طرز تهیه ماهی سالمون با سس سویا طرز تهیه کیک ماهی سالمون با اشپزی ایرانیغذاهای محلیانواع کوکواشپلوخورشابگوشتکباب طرز تهیه برخی از سرکه های مخلوط به روش سنتی سرکه توت فرنگی مواد لازم ۱ـ توت فرنگی تازه یک طرز تهیه اش رشته نذری طرز تهیه اش دوغ طرز تهیه اش کدو حلوایی طرز تهیه اش گوجه فرنگی طرز تهیه آش دندانی طرز تهیه اش شله قلم طرز تهیه آش جو طرز تهیه آش آبادانی
لینک منبع :طرز تهیه آش دانه گندم