«قانون پنج ثانیه» هم باطل شد

[ad_1]

به گزارش بلاغ، آیا می‌توان غذایی را پس از افتادن روی زمین دوباره برداشت و مصرف کرد؟

به گزارش دوهفته‌نامه دانستنیها، «برای تک‌تک ما پیش آمده اسـت که وقتی تکه‌ای بستنی یا لقمه غذای دلچسب از دستمان روی زمین افتاده، سریع به زمین خیز برداشته‌، آن را برداشته‌ و پس از فوت کردن در دهان گذاشته‌ایم. بیشتر مردم برای توجیه این رفتار به باور عمومی قانون ۵ ثانیه استناد می‌کنند که می‌گوید از زمان برخورد لقمه به سطح تا آلوده‌ شدنش با میکروب ۵ ثانیه فرصت دارید.

پژوهشگران دانشگاه راتگرز آمریکا برای آزمایش این باور عمومی آزمایشی را ترتیب دادند و همان‌ طور که انتظار می‌رفت، به نتیجه‌ای خلاف باور عمومی رسیدند.

پژوهشگران برای این کار از باکتری Enterobacteraerogenes استفاده کردند که خویشاوند نزدیک و غیربیماری‌زای سالمونلا (شایع‌ترین عامل مسمومیت غذایی) اسـت. آنها ۴ سطح معمول در خانه شامل فولاد زنگ‌نزن، کاشی سرامیک، چوب و فرش را ابتدا استریلیزه و سپس به این باکتری آغشته کردند تا خطایی در اندازه‌گیری تعداد باکتری‌ها ایجاد نشود. در مرحله بعد آنها ۴ نوع ماده غذایی شامل هندوانه، آب‌نبات، نان کره‌ای و نان معمولی را در زمان‌های کمتر از یک ثانیه، ۵ ثانیه، ۳۰ ثانیه و ۳۰۰ ثانیه روی این سطوح قرار دادند و به بررسی گستردگی و چگونگی انتقال باکتری‌ها از سطوح به ماده غذایی پرداختند.

تنها نتیجه‌ای که به نوعی در تایید قانون ۵ ثانیه حاصل شد این بود که هر چه غذا زمان طولانی‌تری روی سطح بماند، بیشتر آلوده می‌شود. دیگر نتایج آزمایش به هیچ شکل با قانون ۵ ثانیه سازگار نبود. برای مثال بررسی‌ها نشان داد که هندوانه سریع‌تر از دیگر غذاها آلوده می‌شود زیرا باکتری‌ها با رطوبت جابه‌جا می‌شوند و هر چه غذا آبکی‌تر باشد، سریع‌تر آلوده می‌شوند. از سوی دیگر بررسی بافت سطح هم نشان داد فرش در مقایسه با دیگر سطوح (استیل، کاشی و چوب) تمیزتر اسـت و کمترین سرعت انتقال باکتری در آن اتفاق می‌افتد که احتمالا به خاطر توپوگرافی سطح آن اسـت. آلایندگی مایعات هم در فرش تضعیف می‌شود.

این پژوهش که نتایج آن در نشریه میکروبیولوژی کاربردی و زیست‌محیطی منتشر شده، چنین نتیجه گرفته اسـت: «اگر تصمیم به مصرف غذایی بگیرید که روی زمین افتاده اسـت، احتمال بیمار شدن شما به عواملی چون شیوع، غلظت و نوع میکروارگانیسم، ماهیت ماده غذایی (خصوصا رطوبت آن)، ماهیت توپولوژی سطح زمین و مدت زمانی بستگی دارد که غذا با آن سطح در تماس بوده اسـت.»/ن

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط


کلماتی برای این موضوع
متن کامل قانون تجارت قانون تجارت ‌مصوب اردیبهشت ماه شمسی باب اول ‌تجار و معاملات تجارتی ماده تاجر با عجیب ترین مشاغل کاذب ایران آشنا شوید گاهی بیکاری در یک جامعه به حدی می‌شود که آمار متن کامل قانون مدنی آزمون وکالت منابع آزمون وکالت امیر علی جلیلی جهت دریافت آخرین اخبار آزمون وکالت ارسال عدد به مرکز پژوهشها قانون مدنیقانون مدنی قانون مدنی مقدمه در انتشار و آثار و اجراء قوانین بطور عموم ماده قوانین مرکز پژوهشها قانون مدنیقانون مدنی ‌قانون مدنی ‌مصوب بهمن و و اسفند و و و فروردین ماه شمسیمجموعه احکامی از روزه نظر مبارک نفر از مراجع معظم …بخشیازبازدید کنندۀ گرامی از حضورتان در سایت هم اندیشی دینی تشکر می کنم متأسفانه به علت نامه نگار به رئیس جمهور نامه نگار به رئیس جمهور نامه پردرد نگارس که به تازگی منتشر شد، یکی از ده ها نامه ای خبرگزاری فارس صفحه اصلی بعد از مجلس نمایندگان سنای آمریکا با درصد آراء طرح تمدید ساله قانون تحریم‌های معرفی سلاح های کمری و جنگی و ساچمه ایمعرفی سلاح های کمری و جنگی و ساچمه ای سلاح کمری دولول سوار پنج تیر پرانوینچستر لغو تأثیر معدل در آزمون دستیاری پزشکی با دستور …سپید چهل و سومین آزمون دستیاری پزشکی تغییرات زیادی داشت که همه اجرا شد اما وزارت

لینک منبع :«قانون پنج ثانیه» هم باطل شد

«قانون پنج ثانیه» هم باطل شد - خبرگزاری مهر | اخبار ایران و جهان | Mehr ... www.mehrnews.com/news/3778041/قانون-پنج-ثانیه-هم-باطل-شد‏ - ذخیره شده 26 سپتامبر 2016 ... آیا می‌توان غذایی را پس از افتادن روی زمین دوباره برداشت و مصرف کرد؟ «قانون پنج ثانیه» هم باطل شد | اقتصاد | خبروان khabarone.ir/news/3887891/قانون-پنج-ثانیه-هم-باطل-شد‏ - ذخیره شده 25 سپتامبر 2016 ... «قانون پنج ثانیه» هم باطل شد. آیا می‌توان غذایی را پس از افتادن روی زمین دوباره برداشت و مصرف کرد؟ main-image. اقتصاد آنلاین به نقل از دانستنی‌ها ... قانون پنج ثانیه هم باطل شد / تابناک khabarfarsi.com/ext/25621707‏ 25 سپتامبر 2016 ... «قانون پنج ثانیه» هم باطل شد. آیا می‌توان غذایی را پس از افتادن روی زمین دوباره برداشت و مصرف کرد؟ کد خبر: ۳۰۱۲۷۶. تاریخ انتشار: ۰۴ مهر ۱۳۹۵ ... «قانون پنج ثانیه» هم باطل شد payeshonline.com/news/96683/قانون-پنج-ثانیه-باطل-شد‏ - ذخیره شده 25 سپتامبر 2016 ... آیا می‌توان غذایی را پس از افتادن روی زمین دوباره برداشت و مصرف کرد؟ قانون 5 ثانیه, غذا, باکتری, «قانون پنج ثانیه» هم باطل شد | - آیا می توان غذایی را پس از - قطره www.ghatreh.com/news/nn33821660/قانون-پنج-ثانیه-باطل‏ 25 سپتامبر 2016 ... «قانون پنج ثانیه» هم باطل شد. - آیا می توان غذایی را پس از افتادن روی زمین دوباره برداشت و مصرف کرد؟دو هفته نامه دانستنیها نوشت: برای تک تک ما ... «قانون پنج ثانیه» هم باطل شد - سایت آزمون دکتری ( نتایج دانشگاه آزاد ... www.phdazmoon.net/51616-phd-azmoon-news‏ 24 سپتامبر 2016 ... سایت آزمون دکتری > اخبار پی اچ دی آزمون > «قانون پنج ثانیه» هم باطل شد .... تنها نتیجه‌ای که به نوعی در تایید قانون ۵ ثانیه حاصل شد این بود که هر چه ... «قانون پنج ثانیه» هم باطل شد | انجمن تعمیرکاران خودرو iranianecu.com/threads/«قانون-پنج-ثانیه»-هم-باطل-شد.17119/‏ [IMG] پرشین خودرو: آیا می‌توان غذایی را پس از افتادن روی زمین دوباره برداشت و مصرف کرد؟ ادامه مطلب..... «قانون پنج ثانیه» هم باطل شد - تی نیوز tnews.ir/news/b16971099479.html‏ - ذخیره شده «قانون پنج ثانیه» هم باطل شد. دریافت خبر : یکشنبه 04 مهر 1395 ساعت 8:24. صراط: آیا می توان غذایی را پس از افتادن روی زمین دوباره برداشت و مصرف کرد؟ به گزارش ... «قانون پنج ثانیه» هم باطل شد - جلد بیمه نامه tryshop.biz/قانون-پنج-ثانیه-هم-باطل-شد/‏ 26 سپتامبر 2016 ... «قانون پنج ثانیه» هم باطل شد. دو هفته‌نامه دانستنیها نوشت: «برای تک‌تک ما پیش آمده است که وقتی تکه‌ای بستنی یا لقمه غذای دلچسب از دستمان روی ... «قانون پنج ثانیه» هم باطل شد www.titreno.com/fa/news/2346217/-قانون-پنج-ثانیه-هم-باطل-شد‏ 26 سپتامبر 2016 ... تراز: آیا می‌توان غذایی را پس از افتادن روی زمین دوباره برداشت و مصرف کرد؟

«قانون ثانیه» باطل شد