براساس گفته محققان به دلیل تغییرات آب و هوایی دمای بدن انسان نیز در فصل های سرد سال تغیر کرده که به تبع آن باید رژیم غذایی فرد نیز باید تغییر پیدا کندو متخصصان تغذیه توصیه می کنند که مصرف غذاهای گرم و تند برای حفظ سلامتی در برنامه غذایی گنجانده شده تا سیستم ایمنی بدن قوی شده و گرفتار بیماری های این فصل نشود.
برای گرم کردن بدن و مقابله با سرما هوا سعی نکنید از غذاهای چرب و سنگین مانند یا سوپ های که با پنیر وخامه تهیه شده اند استفاده کنید. در عوض از غذاهای سالم با مواد مغذی، آنتی اکسیدان ها و تقویت کننده سیستم ایمنی بدن انرژی مورد نیاز خود را در فصل سرد زمستان تامین کنید.
در زیر لیستی از مقوی ترین و گرم ترین غذاهای مناسب فصل سرد زمستان را به شم معرفی می کنیم:
جو دوسر صبحانه عالی در روزهای سرد زمستانی
در روزهای سرد سال صبحانه ای که در آن بلغور جو دو سر گنجانده شده باشد. یکی از بهترین وعده های غذایی محسوب می شود. جو دو سر یک دانه کامل بوده و با مصرف یک کاسه جو دو سر مقدار زیادی پروتئین گیاهی و فیبر وارد بدنتان شده و تا ساعت ها احساس گرسنگی نمی کنید.
علاوه بر این ها، بلغور جو دوسر حاوی نشاسته قدرتمندی به نام بتا گلوکان است. تحقیقات محققان تغذیه نشان داده که تنها 3 گرم از بتاگلوکان جو دو سر در روز سطح کلسترول بد خون را بین 5 تا 10 درصد کاهش می دهد.
شکلات داغ، میانوعده دوست داشتی و گرم در زمستان
یک فنجان کاکائو داغ که از ترکیب شکلات و شیر بادام تهیه شده یک میان وعده خوب غذایی برای فصل سرد زمستان است. برای حفظ سلامتی از شکلات تلخ استفاده کنید. شکلات حاوی فلاونوئیدی است که به عنوان ترکیبات آنتی اکسیدان و ضد رادیکال قوی شناخته می شوند. رادیکال های آزاد، عامل سرطان و بیماری های قلبی عروقی است.
این لوبیا بدن شما را مثل فیل قوی می کند
هیچ چیز مانند یک سوپ با زیره و فلفل قرمز نمی تواند گرمابخش بدن در فصل زمستان باشد. لوبیای سیاه یک منبع خوب آهن و مس بوده و سوپ آن به ماهیچه های بدن کمک می کند تا از اکسیژن بیشتری استفاده کرده وسیستم ایمنی بدن تقویت شود.
یک وعده سوپ که با یک فنجان لوبیا سیاه تهیه شده 15 گرم پروتئین و فیبر بدن را تامین می کند. بر خلاف منابع پروتئین حیوانی، لوبیا سیاه هیچ چربی اشباعی ندارد. تحقیقات انجمن شیمی آمریکا نشان می دهد که پوست لوبیا سیاه از همه لوبیاها میزان بالاتری از آنتی اکسیدان فلاونوئید دارد.
کلم بروکلی شما را در برابر سرماخوردگی واکسینه می کند
خوردن این کلم به عنوان یک مبارزه قوی با سرما و بمیاری های ناشی از آن شناخته شده و حاوی فیبر و مواد مغذی گیاهی ضد سرطان است. کلم بروکلی سرشار از ویتامین C بوده و یک فنجان آن حدود 74.8 میلی گرم از این ویتامین دارد. این سبزی علائم سرماخوردگی و گرفتگی بینی را بهبود می دهد. بسیاری از افراد نمی توانند این سبزی را خام مصرف کنند به همین دلیل می توان آن را بخار پز کرده یا با کمی روغن زیتون کباب کنید.
کدو تنبل ضد سرطانی قوی در فصل سرد سال
کدو تنبل ویتامین A دو تنبل در بهبود و تقویت بینایی موثر است. موسسه ملی بهداشت آمریکا توصیه کرده زنان در طول روز باید 700 میکروگرم از این ویتامین را مصرف کنند. در یک وعده سوپ، شما می توانید یک سوم تا نصف فنجان پوره کدو را ریخته و آن را میل کنید. کدو تنبل به دلیل بتا کاروتن موجود در آن دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی است. در یک مطالعه نشان داده شده که کاروتنوئیدها از جمله بتا کاروتن و لیکوپن ها در درمان سزطان پستان بسیار موثر بوده و روند پیشرفت بیماری را متوقف یا کند می کند.
فلفل را در زمستان فراموش نکنید
فلفل حاوی ترکیبی به نام کپسایسین بوده که علت اصلی تند بودن فلفل‌ها همین ماده است. مصرف فلفل به افزایش متابولیسم بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن و تغییر دمای بدن کمک کرده و از تجمع چربی در بدن جلوگیری می کند. در تحقیقات بر روی حیوانات نشان داده شده که در یک رژیم غذایی با چربی بالا در صورت استفاده از فلفل به دلیل وجود کپسایسین، 8 درصد وزن بدن کاهش پیدا می کند. دانه های فلفل قرمز به ساخت سلول های عضلانی کمک شایانی می کند.