پخت “ته چین مرغ” | طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ | انواع ته چین

“ته چین مرغ” | طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ | انواع ته چین

ته چین یکی از غذاهای نسبتا جدید است که طرفداران زیادی را به سمت خود جلب کرده است. درست کردن آن نیاز دارد چند ریزه کاری را بلد باشیم. مثلا یکی از نکات مهم در پخت آن این است که بتوانیم بوی تخم مرغ را از بین ببریم. در این مطلب ته چینی را به شما آموزش میدهیم که در آن از تخم مرغ استفاده نشده است و بنابراین دیگر نگران بوی تخم مرغ داخل ته چین خود نباشید.

مواد لازم برای ته چین مرغ بدون تخم مرغ :

روغن و کره	به میزان لازم
برنج	۴ پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ	به میزان لازم
خلال بادام	۵۰ گرم
ماست چکیده ترجیحا ترش	نیم کیلوگرم
مرغ متوسط	یک عدد

طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ :

مرغ را با یک و نیم لیتر آب می جوشانیم و کف آن را مرتب می گیریم، بعد به آن زردچوبه، پیاز یک عدد بزرگ، چند حبه سیر خرد شده، ساقه کرفس، یک عدد هویج، چوب دارچین و نمک و فلفل اضافه می کنیم به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت زیاد می جوشانیم.

بعد حرارت را ملایم می کنیم به مدت یک ساعت و نیم می پزیم بعد از پخت باید حدود یک لیوان آب مرغ بماند. مرغ را بیرون آورده و پس از خنک شدن استخوان مرغ را می گیریم تکه هاى مرغ را خیلى ریز نکنید.

به نیمى از ماستمان کمى نمک، زعفران ۲ قاشق غذاخورى و فلفل قرمز و کمى پودر خردل اضافه می کنیم و مرغ ها را در آن قرار می دهیم و در یخچال می گذاریم. ( این کار را می توانیم حتى از روز قبل انجام دهیم که در این صورت خوشمزه هم می شود)

حالا نیم دیگر ماست را هم به همین ترتیب مزه دار می کنیم و کنار می گذاریم براى برنج. برنج را با یک قاشق زرد چوبه می جوشانیم و آن را زنده بر می داریم. حتماً اول با آب ولرم کمى شستشو می دهیم بعد کمى آب سرد. و برنج را با ماستمان مخلوط می کنیم + کمى روغن مایع.

حالا کف قالبمان یا در ماهیتابهء گود نصف پیمانه روغن ریخته و نیمى از برنج را ریخته و صاف می کنیم و روى آن زعفران می ریزیم بعد مرغها را روى برنج می چینیم و خلال بادام ها را هم همه جاى ظرف می پاشیم و بعد بقیه برنج را و دوباره زعفران. با قاشق چند سوراخ روى برنج ایجاد می کنیم و در آخر نصف لیوان آب مرغ و نصف لیوان روغن مایع و کره را روى برنج می دهیم.

روى قالب را فویل کشیده و داخل فر گذاشته روى حرارت زیاد به مدت نیم ساعت و بعد با حرارت متوسط براى یک ساعت دیگر.

و یا اگر روى حرارت مستقیم خواستیم تهیه کنیم ۱۰ دقیقه اول حرارت زیاد باشد و بعد حرارت را کم می کنیم به مدت یک ساعت و نیم آن را می پزیم.

منبع:بیتوته

لینک منبع :پخت “ته چین مرغ” | طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ | انواع ته چین

طرز تهیه ته چین مرغ " بدون تخم مرغ " - بیتوته www.beytoote.com/cookery/.../chinese1-chicken-recipe.html‎Cached Similarمواد لازم جهات ته چین مرغ بدون تخم مرغ طرز تهیه ته چین ,ته چین ,طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ ,ته چین مرغ بدون تخم مرغ ,طرز پخت ته چین مرغ بدون تخم مرغ ,طرز ... طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ - بیتوته www.beytoote.com/.../china-butts1-chicken-without1-egg1.html‎Cachedته چین مرغ بدون تخم مرغ پخت ته چین مرغ بدون تخم مرغ درست کردن ته چین مرغ بدون تخم مرغ,طرز پخت ته چین مرغ بدون تخم مرغ,آموزش آشپزی,سایت آشپزی,طرز تهیه ته ... طرز تهیه کامل ته چین مرغ خوشمزه و پر طرفدار • دونفره https://www.2nafare.com/طرز-تهیه-ته-چین-مرغ-خوشمزه-و-پر-طرفدار/‎Cachedآموزش کامل طرز تهیه ته چین مرغ با به همراه نکات خوشمزه شدن و جا افتادن و دم ... وقتی که مرغ پخت و آبش حدودا خشک شد خاموش میکنیم و میذاریم خنک شه و ریش ریش میکنیم. ... نسبت ماست و تخم مرغ توی ته چین خیلی مهمه و باید رعایت بشه. ...... اگه بخواهیم برنج ساده را به شکل قالب در بیاوریم بدون این که ته چین درست کنیم به چه صورت است؟ آموزش تهیه ته چین مرغ مرحله به مرحله • دونفره https://www.2nafare.com/آموزش-تهیه-ته-چین-مرغ-مرحله-به-مرحله/‎Cachedآموزش پخت ته چین مرغ خوشمزه با آموزش مرحله ای و مصور و با نکات که بتونید برای ... برنج آبکش شده رو در یک کاسه بزرگ میریزیم و ماست و سه عدد تخم مرغ کامل و یک ... طرز تهیه کامل ته چین مرغ - نمناک namnak.com/طرز-تهیه-کامل-ته-چین-مرغ.p13800‎Cachedطرز تهیه ته چین مرغ به صورت کامل و طرز آبکش کردن برنج - طرز پختن مرغ ته چین و ... به این صورت که ماست و زرده تخم مرغ و نصف زعفران دم کشیده رو با تقریبا ... طرز تهیه ته چین مرغ - دستور پخت ته چین مرغ در فر یا بدون ... - خانه برگر burgerhouse.ir/ashpazi/persian-food/192-طرز-تهیه-ته-چین-مرغ‎Cached2 hr - 880 cal 16 جولای 2017 ... طرز تهیه ته چین مرغ یا گوشت بره از آن دسته غذا هایی میباشد که براحتی در منزل هم بصورت ته چین مرغ مجلسی در فر یا بدون فر به همراه بادمجان قابل تهیه میباشد. ... تخم مرغ داخل ماست میریزیم و بهم میزنیم و گوشت مرغ یا بره را در ماست . طرز تهیه «ته چین مرغ» بدون تخم مرغ - برترین ها www.bartarinha.ir/fa/news/.../طرز-تهیه-ته-چین-مرغ-بدون-تخم-مرغ‎Cached13 ژوئن 2016 ... مثلا یکی از نکات مهم در پخت آن این است که بتوانیم بوی تخم مرغ را از ... طرز تهیه ته چین مرغ بدون تخم مرغ. طرز تهیه: 1-مرغ را با یک ونیم لیتر اب ... آموزش پخت ته چین مرغ - آپارات ► 5:46www.aparat.com/v/wQxep/آموزش_پخت_ته_چین_مرغ Mar 5, 2014 - 6 min شرکت پادیسان آموزش آشپزی و پخت غذا ته چین مرغ.مواد لازم: برنج آبکش شده - سینه مرغ - زرده تخم مرغ - ماست - زعفران - روغن مایع آموزش پخت ته ... بدون تخم مرغ ته چین درست کنید - بهترین ها https://www.behtarynha.ir/fa/.../بدون-تخم-مرغ-ته-چین-درست-کنید‎Cached23 ژانویه 2017 ... امروز ته چینی را به شما آموزش می‌دهیم که بدون نیاز به تخم مرغ پخته می‌شود. ... طرز تهیه : 1. مرغ را با یک و نیم لیتر آب می جوشانیم و کف آن را مرتب می ... طرز تهیه ته چین مرغ بدون نیاز به فر | مجله زینوشاپ mag.zinoshop.ir/2016/06/12/طرز-تهیه-ته-چین-مرغ/‎Cached12 ژوئن 2016 ... صفحه اصلی آشپزی طرز تهیه ته چین مرغ بدون نیاز به فر ... زرده های تخم مرغ را داخل ظرفی میریزیم و با همزن برقی،هم میزنیم روغن مایع ، برنج و زعفران ...