طرز تهیه شیرینی زبان و پاپیون +آموزش تصویری و مواد لازم

آموزش شیرینی زبان و پاپیون

مواد لازم برای خمیر هزارلا :

آرد کاملا سفید:۳۰۰ گرم

کره :۱۵۰ گرم

 یک عدد:  تخم مرغ

روغن مایع : یک قاشق سوپخوری

جوهرلیمو: یک دوم قاشق چایخوری

وانیل : یک دوم قاشق چایخوری

 نمک :یک قاشق چایخوری

آب خنک: یک فنجان

طرز تهیه خمیر هزارلا :

آکاایران: در کاسه بزرگی آرد را بریزید. وسط آن را گود کرده و در ظرف دیگری تخم مرغ، روغن مایع، جوهرلیمو، آب و نمک را مخلوط کنید و آن  را به آرد اضافه کنید تا خمیر صاف یک دستی به عمل بیاید. خمیر را یک ساعت بگذارید، بماند تا جا بیفتد. روی سطح مسطحی آرد پاشیده، خمیر را به قطر۲ سانتی متر به شکل مربع پهن کرده و کره را در وسط خمیر جای دهید و چهارگوش خمیر را روی کره بکشید و با وردنه آرام آرام روی خمیر ضرباتی وارد کنید تا کره نرم شود. سپس خمیر را به ضخامت یک سانتی متر پهن کرده و آن را شش لا، تا بزنید و در جای خنک بگذارید و پس از ۲۰ دقیقه خمیر را مجدداً پهن کرده و به قطر یک سانتی متری باز کنید و این بار برعکس دفعه گذشته، عرض خمیر را طول خمیر قرار دهید و شش لا، تا بزنید و در جای خنکی بگذارید و باز بعد از۲۰ دقیقه عمل فعه گذشته را تکرار کنید و هر بار آرد اضافه روی خمیر را با برس کنار زده و ۶ بار خمیر را باز و بسته کنید و در دفعه آخر آن را به قطر یک سانتی متر پهن کنید. شیرینی هایی که می توانید با این خمیر تهیه کنید عبارتند از: ناپلئونی، پاپیونی، زبان، قیفی، خامه ای و ولوان.

طرز تهیه شیرینی زبان :

۱٫ برای تهیه اونها اول یه مقدار خمیر هزارلا تهیه کنید و اگر میخواید میتونید آمادش رو با نامهای میل فوی یا puff pastry تهیه کنید.کمی هم عسل رو با آب جوش و یه ذره گلاب و زعفران ترکیب کنید تا شهد تهیه بشه(برای روی شیرینی)

۲٫ خمیر رو بعد از اماده شدن به صورت کاملا سرد روی سطح باز کنید و به قطر ۱سانت پهنش کنید و خیلی فوری قالب بزنید با با چاقو مستطیلی ببرید.بعد روی شیرینی یک خط عمیق ایجاد کنید .توجه کنید که وسایل شما هم باید سرد باشه تا پف خمیر نخوابه.بعد با برس روی شیرینی ها شهد بریزید و یک عدد زرده تخم مرغ رو با مقدار کمی شیر مخلوط کنید و با برس روی شیرینی ها بکشید و کمی کنجد بریزید روش.

۳٫ حالا شیرینی ها رو با فاصله داخل سینی فری که روش کاغذ روغنی داره قرار بدید و بذارید ۲۵ دقیقه بپزه.(حرارت ۱۸۰ درجه و از نیم ساعت قبل گرم شده)در مورد شیرینی پاپیون هم به بعد از اینکه به صورت مستطیلی با چاقو برش دادید با دستتون یه فر بهش بدید و کمی بپیچونیدش.

۴٫ وقتی شیرینی ها از فر خارج شدن بذارید سرد بشن و بعد دوباره روشون شهد بریزید.

نکات:

۱)حتما بعد از پهن کردن خمیر به شکل مستطیل دورش رو با چاقو ببرید تا هواگیری بشه.

۲)خیلی سریع عمل قالب زدن یا بریدن رو انجام بدید چون اگر خمیر سرد بشه پف نمیکنه.

۳)سوالی که برای خیلیا پیش میاد اینه که آیا خمیر خودش لایه لایست؟نه خمیر معمولیه ولی هنگام پخت خودش چند لایه میشه.

لینک منبع :طرز تهیه شیرینی زبان و پاپیون +آموزش تصویری و مواد لازم

Images for طرز تهیه شیرینی زبان و پاپیون +آموزش تصویری و مواد لازم طرز تهیه شیرینی زبان و پاپیون +آموزش تصویری و مواد لازم | ساتین saten.ir/102223/طرز-تهیه-شیرینی-زبان-و-پاپیون-مواد-لاز/‎Cached15 مارس 2016 ... آموزش شیرینی زبان و پاپیون مواد لازم برای خمیر هزارلا : آرد کاملا سفید:۳۰۰ گرم کره : ۱۵۰ گرم یک عدد: تخم مرغ روغن مایع : یک قاشق سوپخوری ... شیرینی زبان و پاپیون مخصوص عید نوروز - بیتوته www.beytoote.com/cookery/pastry/sweet1-bows-newyear1.html‎Cached Similarطرز تهیه شیرینی زبان نحوه پخت شیرینی پاپیون,پخت شیرینی های نوروزی ... شیرینی زبان و پاپیون خانگی,طرز تهیه شیرینی های خانگی,آموزش شیرینی پزی ... طرز تهیه کوکی گردویی مواد لازم برای کوکی گردویی : آرد ۴۲۵ گرم کره ۱۵۰ گرم روغن ۵۰ ... طرز تهیه شیرینی زبان و پاپیون +آموزش تصویری و مواد لازم | ساتین ... farspage.com/w/28/gabhj‎Cachedآموزش شیرینی زبان و پاپیون مواد لازم برای خمیر هزارلا : آرد کاملا سفید:۳۰۰ گرم کره : ۱۵۰ گرم یک عدد: تخم مرغ روغن مایع : یک قاشق سوپخوری جوهرلیمو: یک. Shirini Zaban شیرینی زبان - YouTube ► 3:42https://www.youtube.com/watch?v=Ow0Yz1Ka-GQ Dec 4, 2012 - 4 min - Uploaded by Khosh Mazeh طرز تهیه شیرینی‌ زبان Don't forget to subscribe here and like us on facebook! https://www.facebook.com ... شیرینی زبان خیلی آسان - YouTube ► 8:16https://www.youtube.com/watch?v=rgEKVaGA68I Dec 16, 2013 - 8 min - Uploaded by mayoumi pie شیرینی زبان خیلی آسان. ... Info. Shopping. Tap to unmute. Your browser does not currently recognize ... Puff Pastry خمیر هزارلا - YouTube ► 9:36https://www.youtube.com/watch?v=WEwstR-LE8A Dec 4, 2012 - 10 min - Uploaded by Khosh Mazeh طرز تهیه خمیر هزارلا Don't forget to subscribe here and like us on facebook! https:// www.facebook.com ... آموزش تصویری شیرینی زبان با خمیر 1000 لا.... - مامی سایت mamisite.com/forum/t914.html‎Cached Similarاول توضیح بدم که این خمیر و برای زبان, پاپیون, دانمارکی و ناپلئونی استفاده میکنن . ... مواد لازم برای تقریبا ۵٠ عدد شیرینی زبان با قالب کوچیک: ... طرز تهیه: اول برای خمیر که همه مواد و با هم مخلوط میکنیم و خوب با کف دست برای ۵-٨ ... شیرینی نوروزی : شیرینی زبان و پاپیونی - مجله تصویر زندگی www.tasvirezendegi.com/شیرینی-نوروزی-شیرینی-زبان-پاپیونی/‎Cachedآموزش شیرینی پزی , شیرینی نوروزی , شیرینی عید , شیرینی زبان , شیرینی پاپیونی , خمیر هزارلا , طرز تهیه شیرینی پاپیونی , طرز تهیه شیرینی زبان , خمیر ورقه. چگونگی تهیه شیرینی پاپیونی - پارس ناز www.parsnaz.com/news_detail_24637.html‎Cachedمجموعه : آموزش آشپزی · چگونگی تهیه شیرینی ... کالری هر یک عدد شیرینی‌ پاپیونی، تقریبا 170 کیلو کالری است. طرز تهیه خمیر کره ای یا هزارلا: مواد لازم: آرد کاملا سفید 300 گرم. کره 150 گرم. تخم مرغ یک عدد ... شیرینی هایی که می توانید با این خمیر تهیه کنید عبارتند از: ناپلئونی، پاپیونی، زبان، قیفی، خامه ای و ولوان. یادآوری :.