سبزه که یکی از مهمترین «سین»های سفره عید است اگر جایش خالی باشد هفت سین هم کامل نیست.
این روز‌ها خیلی از مردم به فکر سبزه انداختن برای سفره هفت سین هستند. با کمی خلاقیت می‌توانید سبزه متفاوت‌تری برای سفره هفت سین خودتان تهیه کنید. این آموزش دربردارنده روش تهیه سبزه عید با جوراب است که به سلیقه خودتان می‌توانید به رنگ‌هایی متفاوت (بسته به رنگ جوراب) و در دو شکل (گلابی و کدو تنبل) آن را آماده کنید. می‌توانید خلاقیت و سلیقه بیشتری نیز از خودتان نشان دهید، کمی هم شم اقتصادی را به سلیقه‌تان بیفزایید و با تهیه تعداد بیشتری از این سبزه‌ها در این روزهای آخر سال درآمدی نیز نصیب خودتان کنید!
وسایل لازم برای درست کردن سبزه عروسکی:
یک لنگه جوراب نازک زنانه، یک قاشق تخم چمن (بسته به میزان تخم چمنی که استفاده می‌کنید، موها یا در واقع سبزه‌های روی سر عروسک پر پشت‌تر میشود)، یک کاسه بزرگ خاک اره، نخ و کاموای همرنگ با جوراب، یک جفت چشم عروسکی، یک عدد لب عروسکی، دکمه، ۱۰ سانتی متر روبان (هر چهار مورد را از خرازی‌ها می‌توانید بخرید)، یک لوله استوانه‌ای، قیچی، چسب، آب.
طریقه ساخت:
ابتدا به مقدار یک قاشق از تخم چمن داخل جوراب بریزید. سپس خاک اره را به آن اضافه کنید و جوراب را پر کنید تا به شکل «گلابی» یا «کدو تنبل» درآید (می‌توانید برای عبور آسان‌تر خاک اره از سر تنگ جوراب از قیف یا لوله استوانه‌ای دستمال‌های تمام‌شده رول استفاده کنید).
حالا ته جوراب را مطابق عکس گره بزنید و ساق جوراب را قیچی کنید. برای درست کردن سر عروسک قسمت سر جوراب را مانند تصویر زیر فرم دهید تا گردی صورت عروسک به دست آید سپس محل گردن را با روبان ببندید.
برای درست کردن دست و پای عروسک نیز قسمتی از جوراب را به حالت «نیشگون» گرفته دور آن را با کاموا گره بزنید (برای درست کردن گوش و بینی نیز همین روش را به کار ببرید و به جای کاموا از نخ استفاده کنید).
در مرحله آخر برای عروسک چشم و لب و بگذارید.
اکنون عروسک را در تشتی از آب بخوابانید تا کاملا خیس شود (دقت کنید برای خیس کردن عروسک، آب را مستقیم روی سر عروسک نریزید زیرا ممکن است تخم چمن از قسمت سر جوراب به داخل خاک اره نفوذ کند). پس از این کار، عروسک را از تشت خارج کرده، درون ظرفی از آب قرار دهید (خاصیت خاک اره این است که آب را به خود جذب می‌کند و نیاز به آبدهی روزانه به عروسکتان ندارید. به بیان دیگر، کافی است آن را در ظرفی بگذارید که مقداری آب هم در آن ریخته‌اید).
حدود ۵ تا ۷ روز طول می‌کشد تا سبزه‌ها جوانه بزند و بعد از۱۰ الی ۱۵ روز سبزه‌ها به خوبی سبز می‌شوند.
بهتر است برای شادابی سبزه‌ها هر روز موهای عروسک را با اسپری آب‌افشانی کنید. اگر آنها را در محیطی گلخانه‌ای نگه دارید نیز موها یا سبزه‌هایی خوش‌حالت‌تر وشاداب‌تری خواهند داشت.
در آخر می‌توانید دور سبزه‌ها را نیز روبان ببندید و به شکل دلخواه آن را گره پاپیونی یا به صورت گل چندبرگ بزنید. می‌توانید گوشهای این سبزه‌های عروسکی را نیز با گوشواره تزئین کنید یا برای آدمک‌ها عینکی از مفتول سیمی بسازید و روی صورتشان بگذارید. با دوختن تکه‌ای پارچه سیاه هم می‌توان برای بعضی از آنها سبیل گذاشت تا شکل و شمایل بانمک‌تری پیدا کنند. البته یادتان نرود که قبل از تحویل سال، عروسک‌ها را به سلمانی ببرید و مو‌هایشان را کمی کوتاه کنید تا سبزه‌ها جلوه‌ای هرس‌شده و مرتب داشته باشند.