چگونه عسل طبیعی از صنعتی را تشخیص دهیم؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از مهر ، عباس ابراهیمی مجری طرح «کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی» با بیان اینکه امروزه مهم ترین دغدغه مصرف کنندگان عسل، اطمینان از کیفیت این ماده غذایی است، اظهار داشت: با توجه به اینکه عسل حاوی ترکیبات مختلفی است؛ تعیین کیفیت آن نیاز به یک آزمایشگاه دارد و با صرف هزینه زیادی همراه است

وی افزود: از این رو درصدد آمدیم تا یک کیت طراحی کنیم تا این تشخیص به راحتی و در کمترین زمان ممکن اتفاق بیافتد.

ابراهیمی در خصوص این کیت عنوان کرد: کیت حاضر بر اساس ارزیابی دو آنزیم گلوکز اکسید دار و دیاستاز و ماده هیدروکسی متیل فورفورال در عسل طراحی شده است.

وی با بیان اینکه آنزیم های گلوکز اکسیداز و دیاستاز از طریق زنبور وارد عسل می شوند، گفت: عسل های صنعتی فاقد این آنزیم هستند؛ هیدورکسی متیل فورفورال نیز تحت حرارت یا شرایط اسیدی از فروکتوز حاصل می شود؛ عسل های تقلبی تهیه شده از طریق هیدرولیز مواد قندی حاوی مقادیر زیادی از این ترکیب هستند.

وی اظهار داشت: در عسل طبیعی نیز بر اثر حرارت یا نگهداری زیاد، این ترکیب به تدریج در مقادیر کم تشکیل می شود.

ابراهیمی با بیان اینکه این کیت ساده و کم هزینه را برای شناسایی این مواد در راستای تشخیص عسل سنتی از صنعتی طراحی کردیم، گفت: این کیت میزان فعالیت های آنزیم های موجود در عسل را تعیین می کند و می تواند درصد عسل خالص را از غیر خالص تشخیص دهد. همچنین به واسطه این کیت می توان میزان قند مصنوعی در عسل را تشخیص داد.

این طرح که توسط سید حسین صفوی و عباس ابراهیمی انجام گرفته در هجدهمین جشنواره خوارزمی رتبه دوم شیمی را کسب کرده است.

لینک منبع :چگونه عسل طبیعی از صنعتی را تشخیص دهیم؟

چگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم؟ - نمناک namnak.com/عسل-طبیعی.p10258‎Cachedچگونه عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص دهیم و راه شناخت عسل خوب و مشخصات عسل ... عسل های نامرغوب ، تقلبی ، مصنوعی و صنعتی به جز مزه شیرینی چیزی ندارند. چگونه عسل طبیعی از صنعتی را تشخیص دهیم؟ - باشگاه خبرنگاران www.yjc.ir/fa/.../چگونه-عسل-طبیعی-از-صنعتی-را-تشخیص-دهیم‎Cached11 ژانویه 2017 ... محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند. چگونه عسل طبیعی از صنعتی را تشخیص دهیم؟ - تبیان www.tebyan.net/newindex.aspx?pid=934&articleID=959691‎Cached14 ژانویه 2017 ... محققان کشور موفق به ساخت کیت عسل شدند تا مصرف کنندگان بتوانند عسل طبیعی از صنعتی را با کمترین هزینه تشخیص دهند. به گزارش جام جم ... تشخیص عسل طبیعی با 7 روش ساده ! | بازار عسل bazareasal.com/تشخیص-عسل-طبیعی/‎Cached Rating: 5 - Review by محمد براتی 8 سپتامبر 2016 ... عسل طبیعی را چگونه تشخیص دهیم ؟ ... هایی که به نام خوانسار و چینی بازار را فراگرفته اند) بی شک تقلبی (صنعتی یا شبه طبیعی) میباشند . آنچه قبل از خرید عسل طبیعی باید بدانید5 - عسل طبیعی کوهستان asal20.com/extrapage/questions5‎Cached Similar6- چگونه عسل طبیعی رس کرده یا شکرک زده را مایع کنیم؟ ... مثلا عده ای برای تشخیص عسل طبیعی و خالص از عسل تقلبی و مصنوعی به غلظت عسل ... 18- چگونه با حواس پنجگانه عسل طبیعی و مرغوب را از عسل مصنوعی و تقلبی تشخیص دهیم؟ ... کند درحالیکه عسل های نامرغوب ، تقلبی ، مصنوعی و صنعتی به جز مزه شیرینی چیزی ندارند. آنچه قبل از خرید عسل طبیعی باید بدانید 2 - عسل طبیعی کوهستان asal20.com/extrapage/questions2‎Cached Similarاما راههای تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی به صورت زیر است: ... هایی که به نام خوانسار و چینی بازار را فراگرفته اند) بی شک تقلبی (صنعتی یا شبه طبیعی هستند.) ... آن با حرارت غیر مستقیم (که در سوال بعدی توضیح می دهیم) به آسانی باز شود، صد در صد طبیعی است. ... 6- چگونه عسل طبیعی رس کرده یا شکرک زده را مایع کنیم؟ چگونه عسل طبیعی از صنعتی را تشخیص دهیم؟ - شفاف www.shafaf.ir/fa/.../چگونه-عسل-طبیعی-از-صنعتی-را-تشخیص-دهیم‎Cached31 دسامبر 2016 ... دو دانش آموز ایرانی موفق به ابداع یک کیت شیمیایی برای تشخیص عسل طبیعی از عسل صنعتی شدند که بدون نیاز به تجهیزات تخصصی آزمایشگاهی ... چگونه «عسل طبیعی» را از عسل تقلبی تشخیص دهیم - خبرلند khabarland.com/.../چگونه-عسل-طبیعی-را-از-عسل-تقلبی-تشخیص-دهیم‎Cached1 روز پیش ... چگونه «عسل طبیعی» را از عسل تقلبی تشخیص دهیم در بازار ایران، اغلب عسل به رنگ‌های ... را با تغلیظ آب به طریق مصنوعی و صنعتی تهیه می کنند. تشخیص عسل تقلبی - بهترین مارک عسل طبیعی - پرشین بلاگ mountain-honey.persianblog.ir/page/natural-honey-05‎Cached Similarتشخیص عسل تقلبی، شناخت عسل طبیعی، دانستنی های خرید عسل طبیعی-5 ... 6- چگونه عسل طبیعی رس کرده یا شکرک زده را مایع کنیم؟ ... در این بخش به سوالات دیگری که مشتریان گرامی درباره عسل طبیعی می پرسند، پاسخ می دهیم: ... فرق می کند درحالیکه عسل های نامرغوب ، تقلبی ، مصنوعی و صنعتی به جز مزه شیرینی چیزی ندارند. عسل طبیعی و اصل را چگونه از عسل تقلبی تشخیص دهیم؟ - سماتک www.samatak.com/menage/life.../عسل-طبیعی-اصل-تقلبی-تشخیص.html عسل طبیعی و اصل را چگونه از عسل تقلبی تشخیص دهیم عسل طبیعی یا عسل اصل نشانه ... تمام عسل، صنعتی است و بدون زنبور تولید شده است و تنها شکل عسل را دارد.