برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، شهاب اولیایی متخصص تغذیه گفت: هر چقدر برنج کمتر آبکش شود و بیشتر به صورت کته( دمی) مصرف شود، ارزش غذایی بیشتری دارد.

وی افزود: ویتامین‌های B1 موجود در برنج که به تیامین معروفند، ویتامین‌های محلول در آب محسوب می‌شوند، بنابراین زمانی که برنج آبکش می‌شود این ویتامین‌ها از بین می‌روند.

این متخصص تغذیه در ادامه توضیحاتش گفت: هنگامی‌ که برنج به صورت کته تهیه می‌شود، ویتامین‌های موجود در آن در مراحل پخت حفظ می‌شود و بنابراین برنج کته از ارزش غذایی بیشتری برخوردار است.

وی همچنین درباره این تصور افراد که درصورت شستن زیاد برنج یا آبکش کردن آن، از میزان نشاسته آن کاسته و برنج کم کالری می‌شود؛ اظهار داشت: این موضوع صحت ندارد و میزان نشاسته‌ی برنج هیچ ارتباطی با شستن آن ندارد.

اولیایی در خصوص جذب قند موجود در برنج یادآور شد: حرارت سبب جذب املاح موجود در مواد غذایی می‌شود و از آنجایی که برنج آبکش در معرض حرارت بیشتری قرار دارد، بنابراین جذب قند آن بیشتر بوده و انتخاب مناسبی برای افراد دیابتی محسوب نمی‌شود.

این متخصص تغذیه همچنین در مورد برنج قهوه‌ای عنوان کرد: گرچه برنج قهوه‌ای شامل برخی مواد شیمیایی همچون آرسینیک می‌باشد اما برنج قهوه‌ای دارای منیزیم و فیبر است که به کنترل سطح قند خون و تعادل وزن کمک می‌کند.

لینک منبع :برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟

برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟ - باشگاه خبرنگاران www.yjc.ir/fa/.../برنج-آبکش-شده-یا-کته-بالاخره-کدام-بهتر-است‎Cached5 سپتامبر 2016 ... یک متخصص تغذیه در پاسخ به این سوال که "برنج کته بهتر است یا آبکش شده؟" توضیحاتی را ارائه کرده است که در این مطلب می‌توانید آنها را مطالعه ... برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟ - پارس نیوز www.parsnews.com/.../391842-برنج-آبکش-شده-یا-کته-بالاخره-کدام-بهتر-است 6 سپتامبر 2016 ... یک متخصص تغذیه در پاسخ به این سوال که "برنج کته بهتر است یا آبکش شده؟" توضیحاتی را ارائه کرده است که در این مطلب می‌توانید آنها را مطالعه ... برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟ - الو دکتر https://www.alodoctor.ir/.../برنج-آبکش-شده-یا-کته-بالاخره-کدام-بهتر-است؟‎Cached5 سپتامبر 2016 ... یک متخصص تغذیه در پاسخ به این سوال که "برنج کته بهتر است یا آبکش شده؟" توضیحاتی را ارائه کرده است که در این مطلب می‌توانید آنها را مطالعه ... برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟ - سلامانه www.salamaneh.com/post/.../برنج-آبکش-شده-یا-کته-بالاخره-کدام-بهتر-است 5 سپتامبر 2016 ... سلامانه : یک متخصص تغذیه در پاسخ به این سوال که "برنج کته بهتر است یا آبکش شده؟" توضیحاتی را ارائه کرده است که در این مطلب می‌توانید آنها را ... برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟ - الودکتر - شهرخبر www.shahrekhabar.com/medical/147306858088475‎Cached5 سپتامبر 2016 ... یک متخصص تغذیه در پاسخ به این سوال که برنج کته بهتر است یا آبکش شده؟ توضیحاتی را ارائه کرده است که در این مطلب می‌توانید آنها را مطالعه ... برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟ - پیک ایران - سرخط www.sarkhat.com/fa/news/141753211/‎Cachedیک متخصص تغذیه در پاسخ به این سوال که "برنج کته بهتر است یا آبکش شده؟" توضیحاتی را ارائه کرده است که در این مطلب می‌توانید آنها را مطالعه کنید. به گزارش ... برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟ - کلوب www.cloob.com/u/.../برنج_آبکش_شده_یا_کته؛_بالاخره_کدام_بهتر_است؟ 5 سپتامبر 2016 ... برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟ شهاب اولیایی متخصص تغذیه در گفت‌وگو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه ... آخرین خبر | برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟ akharinkhabar.com/.../برنج-آبکش-شده-یا-کته؛-بالاخره-کدام-بهتر-است؟‎Cachedباشگاه خبرنگاران/ شهاب اولیایی متخصص تغذیه گفت: هر چقدر برنج کمتر آبکش شود و بیشتر به صورت کته( دمی) مصرف شود، ارزش غذایی بیشتری دارد. وی افزود: ... برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟ - خرداد | دمادم https://damadam.ir/.../برنج-آبکش-شده-یا-کته-بالاخره-کدام-بهتر-است/3539022 برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟ شهاب اولیایی متخصص تغذیه در گفت وگو با خبرنگار حوزه بهداشت و درمان گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران جوان ؛ ... برنج آبکش شده یا کته؛ بالاخره کدام بهتر است؟ - نودیها navadiha.ir/برنج-آبکش-شده-یا-کته؛-بالاخره-کدام-بهتر/ وی همچنین درباره این تصور افراد که درصورت شستن زیاد برنج یا آبکش کردن آن، از میزان نشاسته آن کاسته و برنج کم کالری می‌شود؛ اظهار داشت: این موضوع صحت ندارد و ...