طرز تهیه شیرینی نوروزی، بدون فر!

مواد اولیه :

شکلات تلخ 100 گرم،

شکر 125 گرم،

عسل 50 گرم،

خامه 100 گرم.

کره 5 گرم

طرز تهیه:

1.شکر و خامه رو توی دیگ یا شیر جوش میریزیم.

2.جنس دیگ مهم نیست.

3.روی حرارت متوسط اجاق قرار میدیم. و هم میزنیم.

4.وقتی شروع کرد به قل زدن، زمان میگیریم و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت برمیداریم.

5.ولی اگر با تلخی شکلات مشکل دارید میتونید با درصد های پایینتر کار کنید.

6.شکلات رو خورد میکنیم.

7.عسل و کره و شکلات رو توی دیگ میریزیم و هم میزنیم و روی حرارت متوسط اجاق مرار میدیم.

8.مرتب هم میزنیم.

9.از عسل طبیعی استفاده نکنید. حتما از عسل صنعتی بازاری استفاده کنید.

10.به هم زدن ادامه میدیم. اگر دماسنج داریم که باید به دمای 120 درجه سانتیگراد برسیم.

لزومی نداره حتما دماسنج داشته باشید.به غلظتش خوب دقت کنید.

11.باز بذاریدش روی حرارت و به هم زدن ادامه بدید.

12.یکی از راه های تشخیصش اینه که موقعی که داریم هم میزنیم کارامل اینقدر غلیظ شده که کف دیگ کاملا تمیز دیده میشه. یعنی یه جورایی کشدار و غلیظه.

13.اگر دارید مرتب هم میزنید نباید نگران سوختنش باشید. حرارت زیر دیگ اونقدری نیست که شکلات رو بسوزونه. پس اینقدر به هم زدن سریع و مرتب ادامه بدید تا به غلظتی که گفتم برسید.

14.از قبل توی یک ظرف با ابعاد حدودی 10 در 10 سانتیمتر یک تکه کاغذ روغنی قرار میدیم.

15.لزومی نداره مربع باشه میتونه مستطیلی باشه. ابعادش ولی تو همین مایه ها باشه.

16.مایه رو توی قالب میریزیم.

17.برای نیم ساعت توی یخچال قرار میدیم تا سفت شه.

18.حالا با کارد به ابعاد مورد نظر برش میزنیم.

19.برای سهولت کار هر بار لبه کارد رو تمیز کنید و بعد برش بزنید.

20.این رو هم بگم که چون کارامل سفته، برش زدنش انرژی میخواد!

خب به همین سادگی. حالا لای کاغذ روغنی یا زر ورق بپیچید و تزئین کنید. یا اینکه نه همینطوری برش زده توی ظرف خوشگل بچینید و سرو کنید.

در صورت دلخواه میتونید از اسانس یا ادویه هایی مثل هل و دارچین هم استفاده کنید. یا با ترکیبی از آجیل خورد شده.

کاراملها رو در کیسه یا ظرف در بسته در یخچال نگهداری میکنیم. عمرش هم خیلی خوبه میتونید هفته ها داشته باشیدش.

با پودر پسته یا بادام یا سایر آجیلها و همچنین ادویه ها در آن تنوع ایجاد کنید.

لینک منبع :طرز تهیه شیرینی نوروزی، بدون فر!

Images for طرز تهیه شیرینی نوروزی، بدون فر! شیرینی های مخصوص نوروز, طرز تهیه 13 نوع شیرینی عید - آکا www.akairan.com/shirinipazi/sonati1/201331915351.html‎Cached Similarدر این مقاله از سایت آکاایران مطلبی در مورد شیرینی های مخصوص نوروز, طرز تهیه 13 ... فر 160 درجه برای 25 الی 30 دقیقه تا زمانی که دور خمیر طلایی شود و از وسط خمیر مواد .... برای سوهان کنجدی ابتدا شکر را کارامل کرده بدون آنکه در آن قاشقی فرو کنید و ... راهنمای پخت چند شیرینی خانگی بدون فر - برترین ها www.bartarinha.ir/fa/.../راهنمای-پخت-چند-شیرینی-خانگی-بدون-فر‎Cached Similarخیلی از خانم‌ها دوست دارند شیرینی عید خانه را خودشان تهیه کنند، اما مشکل اینجاست که ... را ارضا کنیم، دنبال چند شیرینی ساده خانگی رفتیم که بدون دردسر، فر و خیلی از وسایل ... طرز تهیه: 1. بیسکویت را با دست خرد و با کره آب شده خوب مخلوط کنید تا شکل ... شیرینی نخودچی | طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر - نمناک namnak.com/شیرینی-نخودچی-بدون-فر.p22571‎Cachedنمناک آشپزخانه نمناکشیرینی پزی طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر ... شیرینی نخودچی جزو کیک و شیرینی - شیرینی عید نوروز میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و ... شیرینی نخودچی - طرز تهیه شیرینی نخودچی بدون فر | ایران کوک https://irancook.ir/04/26/shirini-nokhodchi/10028/‎Cachedشیرینی نخودچی بدون فر : آرد نخودچی را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار ... برای تهیه پودر شکر شکر و دانه های هل را داخل میکسر بریزید و بزنید تا به شکل ... بدون «فر» شیرینی عید بپزید - جام جم آنلاین jamejamonline.ir/sara/.../بدون-فر-شیرینی-عید-بپزید‎Cached Similar6 مارس 2013 ... شاید فکر کنید شیرینی پختن حتما نیاز به فر دارد و شما که اجاق گازتان دارای ... طرز تهیه: شکر و گلاب را درون ظرفی ریخته و روی حرارت بگذارید تا ... طرز تهیه ۳ نوع شیرینی خانگی تمام‌عیار برای عید نوروز - جام جم آنلاین jamejamonline.ir/sara/1867098628253824102‎Cached Similar14 مارس 2015 ... پخت شیرینی بدون نیاز به فر: قطاب سرخ کردنی. اگر خیلی تازه‌کار هستید یا اینکه در خانه فر ندارید، قطاب سرخ‌کردنی را انتخاب کنید. طرز تهیه شیرینی خانگی مخصوص عید - بیتوته www.beytoote.com/cookery/.../how-prepare-confectionery12.html‎Cached Similarنکاتی برای پخت شیرینی نخودچی,طرز تهیه شیرینی نخودچی عید نوروز ... قالب می‌زنیم و در سینی گالوانیزه مخصوص فر چیده و در طبقه وسط فر به مدت 10 الی 15 دقیقه ... گلچین شیرینی های عید نوروز همراه با دستور پخت - سیمرغ seemorgh.com/.../94009-گلچین-شیرینی-های-عید-نوروز-همراه-با-دستور-پخت/‎Cached Similar1 مارس 2015 ... گلچینی از بهترین شیرینی های مخصوص عید به همراه ساده ترین روش تهیه آنها تقدیم شما همراهان همیشگی سیمرغ خواهد شد . ... خرمای بدون هسته : 400 گرم ... وقتی همه ی کلمپه ها پیچیده و آماده شدند آنها را داخل سینی فر چیده و در طبقه ی وسط و با ... طرز تهیه شیرینی شکلاتی بدون فر - سیمرغ seemorgh.com/lifestyle/pastry-drink/pastry/190249-190249/‎Cached Similar6 مارس 2014 ... طرز تهیه شیرینی شکلاتی بدون فر شیرینی شکلاتی یکی از بهترین ایده ها برای شیرینی های نوروزی است. برای نوروز امسال شیرینی شکلاتی ...