پروتئین شیر عامل محافظت در مقابل بیماری های قلبی

به گزارش جام جم سرا به نقل از مهر، در تحقیقات انجام شده توسط تیمی مشترک از پژوهشگران دانشگاه های کره جنوبی، محققان در غذاهای آماده شده واکنش «Maillard» را به کار برده اند که یک واکنش شیمیایی بین اسیدهای آمینه و کاهش قند بوده و باعث تولید ترکیبات شیمیایی جدید با کاهش کل سرم و پائین آمدن سطح تراکم لیپو پروتئین، کلسترول و تری گلیسیرید در موش ها می شود.

بر اساس این پژوهش های جدید، پیش از این که ترکیب شمیایی فوق به موش ها داده شود، واکنش «Maillard» در آزمایشگاه انجام گرفته و با اسید لاکتیک تخمیر شد، که به گفته پژوهشگران، ممکن است نتیجه یک مکانیسم دفاعی آنتی اکسیدانی باشد که ترکیب کلسترول و سوخت و ساز بدن را تنظیم کرده و نهایتا در بهبود سلامت قلب و عروق موثر است.

پژوهشگران این تیم تحقیقاتی همچنین اعلام کردند که واکنش سدیم کازئینیت Maillard، cMRP، cMRP تخمیر شده به وسیله مخمر لاکتوباسیلوس H9 و F- cMRP که آنها ایجاد کرده اند، نیز ممکن است در جلوگیری و یا کاهش بیماری های قلبی - عروقی نقش داشته باشد.

لینک منبع :پروتئین شیر عامل محافظت در مقابل بیماری های قلبی

پروتئین شیر عامل محافظت در مقابل بیماری های قلبی - خبرگزاری مهر ... www.mehrnews.com/news/2944241/‎Cached19 ا کتبر 2015 ... پژوهش های جدید دانشمندان نشان می دهد که پروتئین های ویژه ای در شیر و غذاهای تخمیری طبیعی وجود دارند که می توانند باعث بهبود عملکرد و افزایش ... پروتئین شیر عامل محافظت در مقابل بیماری های قلبی - جام جم آنلاین jamejamonline.ir/.../پروتئین-شیر-عامل-محافظت-در-مقابل-بیماری-های-قلبی‎Cached19 ا کتبر 2015 ... پژوهش های جدید دانشمندان نشان می دهد که پروتئین های ویژه ای در شیر و غذاهای تخمیری طبیعی وجود دارند که می توانند باعث بهبود عملکرد و افزایش ... پروتئین شیر عامل محافظت در مقابل بیماری های قلبی – پزشکان ایران www.pezeshkan.org/?p=39471‎Cachedپژوهش های جدید دانشمندان نشان می دهد که پروتئین های ویژه ای در شیر و غذاهای تخمیری طبیعی وجود دارند که می توانند باعث بهبود عملکرد و افزایش سلامت قلب و عروق ... پروتئین شیر عامل محافظت در مقابل بیماری های قلبی - دانشنامه رشد danesh.roshd.ir/mavara/mavara-view_forum_threads2.php?...‎Cached20 ا کتبر 2015 ... پروتئین شیر عامل محافظت در مقابل بیماری های قلبی ... پژوهش های جدید دانشمندان نشان می دهد که پروتئین های ویژه ای در شیر و غذاهای تخمیری طبیعی ... ترکیب و مزایای تغذیه با شیر مادر – سایت پزشکان بدون مرز www.pezeshk.us/?p=28003‎Cached Similarشیر مادر حاوی موادی است که احتمال ابتلاء، شیرخوار به بیماریهای عفونی را کاهش می ... میزان آغوز سه برابر شیر مادر است و این پروتئینها از نوع اسیدهای امینه ضروری و نیز ... برای نوزاد است و او را در مقابل بیماریهای میکروبی و ویروسی محافظت می کند. ... که شیر مادرخواران نسبت به شیر خشک خواران کمتر دچار عوارض قلبی و عروقی ناشی ... پروتئین شیر عامل محافظت در مقابل بیماری های قلبی - صبح بخیر sobbekheir.com/.../پروتئین-شیر-عامل-محافظت-در-مقابل-بیماری-های-قلبی پژوهش های جدید دانشمندان نشان می دهد که پروتئین های ویژه ای در شیر و غذاهای تخمیری طبیعی وجود دارند که می توانند باعث بهبود عملکرد و افزایش سلامت قلب و عروق ... اسید چرب امگا ۳ - ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد https://fa.wikipedia.org/wiki/اسید_چرب_امگا_۳‎Cached Similarامگا ۳، محافظت معمول از چشم و مغز و اعصاب را افزایش می‌دهد. ... اسیدهای چرب اشباع نشده در مقابل نور، حرارت و اکسیژن بسیار حساس هستند و در نتیجه باید ... شواهد گوناگون نقش مفید امگا ۳ را به منظور جلوگیری از بیماری‌های قلبی عروقی یا سکته ..... فلزات سنگین به طور انتخابی با پروتئین در گوشت ماهی ترکیب شده نسبت به تجمع در ... اثرات حفاظتی تغذیه با شیرمادر بر بیماری های غیر مسری مزمن ... shiremadar.com/index.php/2014-09-14-14-54-41/183-ncds‎Cachedبیماری های غیر مسری مزمن بزرگسالی ، شامل بیماری های قلبی – عروقی ، سرطان ها ، بیماری های ... 3- محافظت در مقابل مقادیر بالای انسولین خون در شیرخواری ، و نیز پیشگیری از ... بنابراین تغذیه با شیر مادر بر دریافت کالری و پروتئین ، ترشح انسولین ... بر عادات تغذیه ای سال های بعدی زندگی تأثیر می گذارد که خود می تواند عامل مؤثر ... خواص شیر | کلینیک تغذیه روجینه www.rogine.ir/خواص-شیر/ 6 آوریل 2016 ... شیر و فراورده های لبنی دارای کلسیم، فسفر، منیزیم و پروتئین است ... مطالعات متعدد مصرف شیر و لبنیات را با کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی مرتبط می دانند. ... های لبنی همانند اسید لینولئیک مزدوج ( CLA ) به عنوان عامل محافظت ... [PPT] دانلود med.bpums.ac.ir/UploadedFiles/.../Breast_feeding1__7288101d.pptx‎Cached Similarپروتئین های شیر مادر از لحاظ توازن اسیدهای آمینه بسیار مطلوب بوده و دقیقاً مطابق .... آغوز حاوی مواد مفید و ارزنده ایمنی است که کودک را در مقابل بیماری های عفونی محافظت می کند. ... افزایش کلسترول در بزرگسالی و احتمال خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی ..... عامل بیفیدوس نوعی پروتئین موجود در شیر مادر است که رشد لاکتوباسیلوس ...