تولید گوشت‌ ارگانیک؛ سراب یا واقعیت؟

اما این مساله که در ایران امکان تولید گوشت ارگانیک در حال حاضر وجود ندارد همچنان چالشی بزرگ محسوب می‌شود.

منظور از محصولات ارگانیک، محصولات گیاهی مانند سبزی و صیفی‌جات، گوشت حیوانی یا محصولات لبنی‌اند که در تمام مراحل تولید با سیستم طبیعی هماهنگ هستند. یعنی در فرآیند تولید آن هیچ‌گونه مواد افزودنی شیمیایی، دارو، کود شیمیایی و... به کار نمی‌رود.

به گفته دکتر آراسب دباغ‌مقدم، متخصص علوم صنایع غذایی با توجه به فرآیند سخت تولید این‌گونه فرآورده‌ها که با مدیریت و نظارت قوی همراه است، می‌توان به اهمیت و ضرورت استفاده از محصولات ارگانیک برای ارتقای سلامت انسان اشاره کرد، اما از سوی دیگر با توجه شرایط خاص فرآیند تولید این گونه محصولات، امکان تولید انبوه آن در تمام دنیا و از جمله کشور ما مقدور نخواهد بود.

وی در گفت‌وگو با جام‌جم تاکید می‌کند: نمی‌توان این انتظار را داشت که تمام محصولات غذایی به صورت ارگانیک تولید شود. تولید یک محصول ارگانیک به یک دوره گذار پنج ساله نیاز دارد که طی این دوره محصول، صرفا به صورت طبیعی تولید می‌شود. یعنی باید میزان تمام آلاینده در آن به حداقل برسد که بررسی‌های مکرر از سوی سازمان‌های ذی ربط باید این مساله را تائید کند. به علاوه دارو نیز نباید در دام‌هایی که قرار است به صورت ارگانیک تولید شوند، مصرف شود که متاسفانه برخی دامداران با توجه به سود و زیان اقتصادی این مساله را رعایت نمی‌کنند.

وی با تاکید بر این که خوراک دام نیز باید کاملا طبیعی و به دور از هر گونه مواد افزودنی و شیمیایی باشد، می‌افزاید: دام‌های مشمول طرح تولید ارگانیک باید چرای آزاد در فضای طبیعی و به دور از محل‌های نگهداری صنعتی مانند گاوداری، مرغداری و... داشته باشند. همچنین آب و هوای سالم و عاری از آلاینده‌های شیمیایی هم باید در چرای این دام‌ها مدنظر قرار بگیرد، اما آنچه باید بعد از فرآیند تولید مورد توجه قرار بگیرد، تداوم و حفظ شرایط تولید محصول است که نیازمند نظارت دقیق سازمان‌های ذی‌ربط است. با توجه به مسائل مطرح شده، اکنون در ایران، مرکزی که تولید گوشت ارگانیک داشته و از تمام سازمان‌های مربوطه نیز مجوزهای لازم را گرفته باشد به طور رسمی وجود ندارد.

دباغ مقدم با اشاره به این که قیمت محصول ارگانیک نیز به دلیل شرایط خاص تولید از فرآورده‌های معمولی برای مصرف‌کننده گران‌تر خواهد بود، می‌گوید: با توجه به قیمت و عرضه محدود آن ضرورت مصرف محصولات غذایی ارگانیک برای گروه‌های آسیب‌پذیر از لحاظ سلامت مانند کودکان، خانم‌های باردار، سالمندان، برخی بیماری‌های خاص، بیماران سرطانی و بیمارانی که با نقص سیستم ایمنی مواجهند مورد تاکید قرار می‌گیرد.

دانش و سلامت - بتول خالدی

لینک منبع :تولید گوشت‌ ارگانیک؛ سراب یا واقعیت؟

تولید گوشت‌ ارگانیک؛ سراب یا واقعیت؟ - روزنامه جام جم press.jamejamonline.ir/Newspreview/2015249694336199993‎Cachedعضو هیات رئیسه انجمن ارگانیک ایران از تولید گوشت ارگانیک در کشور خبر می‌دهد و این که رایزنی برای تولید گوشت و مرغ ارگانیک در حال انجام است. تولید گوشت‌ ارگانیک؛ سراب یا واقعیت؟ - جام جم آنلاین 188.75.89.4/sara/.../تولید-گوشت‌-ارگانیک؛-سراب-یا-واقعیت؟‎Cached13 جولای 2015 ... عضو هیات رئیسه انجمن ارگانیک ایران از تولید گوشت ارگانیک در کشور خبر می‌دهد و این که رایزنی برای تولید گوشت و مرغ ارگانیک در حال انجام است. Images for تولید گوشت‌ ارگانیک؛ سراب یا واقعیت؟ تولید گوشت‌ ارگانیک؛ سراب یا واقعیت؟ 77.104.65.15/ShareContent/.../تولید-گوشت‌-ارگانیک؛-سراب-یا-واقعیت؟ تولید گوشت‌ ارگانیک؛ سراب یا واقعیت؟ عضو هیات رئیسه انجمن ارگانیک ایران از تولید گوشت ارگانیک در کشور خبر می‌دهد و این که رایزنی برای تولید گوشت و مرغ ... تولید گوشت ارگانیک؛ سراب یا واقعیت؟ | عضو هیات رییسه انجمن - قطره www.ghatreh.com/news/.../تولید-گوشت-ارگانیک-سراب-واقعیت‎Cached13 جولای 2015 ... عضو هیات رییسه انجمن ارگانیک ایران از تولید گوشت ارگانیک در کشور خبر می دهد و این که رایزنی برای تولید گوشت و مØ. ما دو برابر دنیا زباله تولید می‌کنیم - سایت آموزشی و تفریحی سوکا www.sooka.ir/ما-دو-برابر-دنیا-زباله-تولید-می‌کنیم/‎Cached25 آوریل 2017 ... ما دو برابر دنیا زباله تولید می‌کنیم : به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، مهمان ویژه این ... تولید گوشت‌ ارگانیک؛ سراب یا واقعیت؟ سردبیر - 233/427 - رسانه خبری سلامت تهران سپید پوش sepidpoosh.ir/author/admin1/page/233/ تولید گوشت‌ ارگانیک؛ سراب یا واقعیت؟ عضو هیات رئیسه انجمن ارگانیک ایران از تولید گوشت ارگانیک در کشور خبر می‌دهد و این که رایزنی برای تولید گوشت و مرغ ... اخبار حوزه سلامت تهران بزرگ در سپید پوش sepidpoosh.ir/category/تازه-های-سلامت/page/53/‎Cached25 جولای 2015 ... طبخ همبرگر با گوشت مگس! ... موی کودکان ممکن است روزی پف کند، فر شود، صاف شود و یا رنگ آن تغییر ..... تولید گوشت‌ ارگانیک؛ سراب یا واقعیت؟ امیدی تازه در درمان ناباروری – news news.adbx.ir/d/2017/06/04/امیدی-تازه-در-درمان-ناباروری/‎Cached4 ژوئن 2017 ... امیدی تازه در درمان ناباروری. دانشمندان واحد تحقیقات دانشگاه وِین با همکاری دانشگاه تورنتو و ... ناباروری در زوج شده است از سوی مردان بوده و یا از سوی زنان، و ... پسین نوشته بعدی: تولید گوشت‌ ارگانیک؛ سراب یا واقعیت؟ جستجو برای رویای ثروت با بازاریابی شبکه ای ؛ واقعیت یا سراب؟ - دانشگاه تهران ... blog.vla.ir/رویای-ثروت-با-بازاریابی-شبکه-ای-؛-واقعی.html/ 5 ژانویه 2016 ... بازاریاب های بسیاری با رویای ثروت وارد بازاریابی شبکه ای می شوند اما آیا واقعا با ... ثروت بالا با بازاریابی شبکه ای؛ سراب یا واقعیت؟ ..... کارهایی تولیدی و خدماتی همه این ارزش رو درست میکنن اما در بازاریابی شبکه ای حرف از ...